Как засолить молоки горбуши в домашних условиях: как посолить в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото и видео, как солить молоки вкусно и быстро

Узнаем как засолить молоки горбуши в домашних условиях

Молоки лососевых рыб представляют собой очень ценный и питательный продукт. В статье подробно рассказано о том, как засолить молоки в домашних условиях. Теперь даже начинающая неопытная хозяйка сможет приготовить вкусное недорогое блюдо. Главное в таких рецептах — найти качественное исходное сырье без консервантов и различных вкусовых добавок, которые современные недобросовестные производители добавляют в огромных количествах. Помните, что в натуральных молоках горбуши не должно быть никаких дополнений. Покупайте продукты только у проверенных продавцов.

Советы хозяйкам

Первое, что хотелось бы сразу отметить, это продукт относится к тем, которые не подлежат длительному хранению. Поэтому после засолки его необходимо сразу употреблять в пищу. Не рекомендуется кушать соленые молоки тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В маринадах очень часто используются острые специи и уксус, а они, как известно, на больной желудок действуют угрожающе.

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления требуется:

  • половина стакана молока;

  • 800 г в молок;

  • душистый перец горошком;

  • лавровый лист;

  • литр воды;

  • 45 г поваренной соли;

  • базилик;

  • гвоздика;

  • корень хрена;

  • 25 г сахара.

Когда все готово, приступаем к следующему этапу.

Как засолить молоки дома

Сначала нужно приготовить маринад. Чтобы засолить молоки дома, в небольшую кастрюлю выливаем указанное в рецепте количество воды. Добавляем в нее сахар, насыпаем щепотку соли. Включаем медленный огонь и ждем, пока соль и сахар полностью растворяться. Теперь добавляем все остальные специи: лавровый лист, гвоздику, молотый черный перец, душистый перец горошком и прочее. Перемешиваем. Снимаем посуду с огня. Ждем, когда маринад полностью остынет. Отсутствие терпения — одна из проблем современных хозяек. Даже зная, как засолить молоки горбуши, они жалуются, что блюдо не получилось. Вся причина в том, что кто-то не дождался, когда рассол будет нужной температуры. Допустимая для использования температура маринада должна составлять не более 38-40 градусов.

Корень хрена очищаем от кожицы и измельчаем на самой мелкой терке. Добавляем его в рассол. Раньше для засолки рыбы, а также икры и молок использовались небольшие деревянные бочонки из дуба. Если такого нет на вашей кухне, то подойдет и обычная маленькая кастрюлька. Переливаем в нее подготовленный остывший маринад. Аккуратно перекладываем основной продукт. В некоторых рецептах, описывающих, как засолить молоки, рекомендуется предварительно бланшировать основной продукт одну минуту в кипящей воде. Это необязательная, но положительно влияющая на исходный результат приготовления процедура.

Важно помнить, что молоки должны мариноваться в кастрюле без крышки. Закрытая емкость может стать причиной появления неприятного запаха. Время приготовления составляет от двенадцати часов до нескольких суток. Все будет зависеть от того, насколько соленый продукт вы хотите получить.

Сухой посол

Также важно знать, как засолить молоки горбуши в домашних условиях сухим способом. Он так же прост, как и первый вариант, но требует чуть больше времени. Перед приготовлением продукт рекомендуется взвесить. На каждые сто граммов молок лососевых рыб берется два грамма соли и столько же сахара. Если у вас килограмм продукта, то берется сорок граммов сахарного песка и поваренной соли.

Молоки помещаем в сухой чистый контейнер. Выкладываем послойно продукт. Пересыпаем сахарно-солевой смесью так, чтобы специи попали на всю поверхность молок. Закрываем крышкой и встряхиваем. Отправляем в холодильник на 48 часов. В последние сутки можно открыть крышку, чтобы не было неприятного запаха. Если имеется больший запас времени и терпения, то каждые несколько часов просто открываем и закрываем крышку, выпуская воздух. Никаких дополнительных специй использовать не нужно. Хранить приготовленные молоки не рекомендуется больше трех дней.

Использование в кулинарии

Из соленых молок горбуши можно приготовить огромное количество вкусных и простых блюд. Если смешать измельченные молоки с горчицей, репчатым луком, сливочным маслом и свежим огурцом, то получится изумительно вкусный паштет. Также продукт можно добавить в любой рыбный салат или приготовить закуски-канапе. Молоки всегда смогут заменить кусок рыбы на бутерброде. Этот продукт можно даже подавать к блинам вместо икры.

Как засолить молоки лососевых рыб?

Многие, не зная, как приготовить молоки лососевых рыб, привыкли попросту продукт выбрасывать, отдавая его кошкам и другим домашним питомцам. На самом деле из них вполне можно приготовить безумно вкусное лакомство, которое понравится абсолютно всем, кто вообще более-менее любит рыбу. К тому же молоки неплохой закуской на праздничном столе станут
. Кроме того, продукт можно использовать в приготовлении тостов, бутербродов и даже икры! Итак, учимся солить молоки, и мы используем продукт при любом удобном случае!

Как засолить молоки лососевых рыб?
Солению подлежат свежие молоки лососевых рыб и даже те, которые вам удалось извлечь из мороженной рыбы, приобретенной в магазине. Продукт после извлечения из тушки промывают и начинают готовить, когда он абсолютно высохнет.

Занявшись посолом молок, у вас есть два выбора: первый — это сухой способ и второй — с использованием рассола. Каждый из них по своему хорош и выбирают исключительно от своих предпочтений и от того, сколько у вас в запасе времени.

Сухой посол.

Взвешиваем молоки, чтобы знать их вес и на каждые сто граммов берем поровну сахара и соли, чтобы получилось 4 грамма. Так, на килограмм лососевых молок нужно будет взять 40 граммов сахарно — солевой смеси.

Соление молок состоит в том, что их помещают в контейнер, засыпают данной сухой смесью и, накрыв крышкой, контейнер несколько раз встряхивают. В таком закрытом состоянии контейнер должен простоять где-то двое суток в холодильнике. При этом нужно будет пару раз крышку приоткрыть, чтобы пустить в продукт свежий воздух, хотя в нормальном холодильнике они, в принципе, не должны «Задохнуться».

Солим молоки с рассолом.

Чтобы приготовить рассол для посола лососевых молок, нужно на каждые 100 граммов продукта взять пол-литра свежей воды и положить в нее 50 граммов соли. Далее прокипятить и когда рассол уже полностью остынет, то есть не сразу после кипячения, залить им молоки.

Также необходимо накрыть емкость с продуктом крышкой. Через неделю молоки вполне можно будет подавать к столу!

Маринованные лососевые молоки.
Маринование несколько отличается от соления молок тем, что дополнительно используется уксусная кислота. Так, на каждые сто граммов молок можно взять 50 г соли, щепотку сахарного песка, 0, 5 стакана трехпроцентного уксуса. Кроме того, в емкость дополнительно можно положить несколько горошин черного перца и половину резаной луковицы для придания вкуса и необычно соблазнительного аромата.

Емкость с рыбным продуктом прикрывают, размешав с получившимся маринадом, и оставляют в холодильнике часов на восемь. Можно с вечера молоки замариновать, а утром достать, промыть и приготовить.

Солить молоки лососевых рыб можно в целом виде, хотя некоторых их предварительно нарезают сразу порционными кусочками. Перед подачей обязательно промывают, дают время, чтобы стекла вода, а подают на стол, выкладывая на красивую тарелку и украшая поверхность продукта дольками лимона и листьями укропа, петрушки! Также можно использовать оливки и небольшие кусочки чернослива для придания более эстетичного вида!

Rune Factory 5: Complete Guide To Cooking

Quick Links

  • Best Order To Get Cooking Stations
  • Cooking Table Recipes
  • Frying Pan Recipes
  • Pot Recipes
  • Steamer Recipes
  • Рецепты для ножей
  • Рецепты для миксера
  • Рецепты для духовки

Кулинария — одна из самых больших частей механики крафта в Фабрика рун 5 . За несколько недель игрового времени вы обзаведетесь таким количеством кухонных станций, что ваша спальня будет просто захламлена этими вещами.

СВЯЗАННЫЙ: Фабрика рун 5: Как получить семена цветов

Вы можете начать покупать их у Studio Palmo после того, как приобретете различные кулинарные лицензии у Элизы. Когда у вас есть нужные станции, вы можете начать готовить, используя рецепты, полученные при употреблении хлеба по рецепту. Также можно готовить без использования рецептов, если у вас есть нужные ингредиенты и руководство, подобное этому (надеюсь, , а именно этого!) — но имейте в виду, что приготовление чего-либо без рецепта будет стоить больше RP, чем обычно, и может не получиться, если уровень рецепта выше, чем ваш уровень кулинарного навыка.

Обновлено 27 августа 2022 г. : Rune Factory 5 — одна из тех игр, которые заставляют вас возвращаться снова и снова, независимо от того, хотите ли вы начать все сначала или добавить больше навыков и денег в завершенную игру. Мы обновили это руководство, добавив в него раздел о кулинарных станциях, надеясь помочь игрокам оптимизировать их прохождение!

В игре есть семь разных кулинарных станций, и ничто не мешает вам разблокировать их в любом порядке, кроме кулинарного стола, который должен быть первым, во всяком случае, для удобства.

После Кулинарного Стола рекомендуется получить Сковорода и Миксер — на этих станциях есть много простых рецептов, в которых используются ингредиенты ранней игры, особенно те, которые используют фрукты.

Если у вас есть лицензия на это, как можно быстрее добудьте духовку . Здесь вы можете приготовить действительно качественную еду из продуктов, купленных в магазине, таких как всевозможные хлебные блюда и пирожные — идеально подходит для повышения вашего кулинарного навыка, при этом получая качественные результаты.

После печи порядок не имеет значения . Хватайте нож как можно раньше, если вы большой поклонник игровой механики рыбалки, или оставьте его на потом, если вы презираете рыбалку.

Кулинарный стол Рецепты

Dish Level Ingredients
Onigiri 2 Rice
Pickled Turnip 4 Turnip
Bamboo Rice 7 Rice, Ростки бамбука
Соленья 10 Огурцы
Маринованная репа 12 Розовая репа
Cheese 22 Sour Drop, Milk (S)
Salmon Onigiri 20 Salted Salmon, Rice
Sandwich 34 Bread, Cucumber, Eggs
Фруктовый сэндвич 35 Хлеб, клубника
Смесь солений 48 Репа, розовая репа Листья40089

50 Green Grass, Blue Grass, Yellow Grass, Orange Grass, Purple Grass, White Grass
Octopus Rice 55 Rice, Octopus
Salad 67 Mayonnaise, Cucumber, Помидоры, Капуста
Репа Небесная 96 Репа, Розовая Репа, Золотая Репа
Золотой Осьминог Рис 98089

Рецепты на сковороде

777

777

77

7

80088 Омар на гриле0088 41

9

49

499209

Dish Level Ingredients
Salted Pond Smelt 6 Pond Smelt, Sour Drop
Salted Pike 8 Pike, Sour Drop
Соленая форель масу 9 Форель масу, кислая капля
Печеное яблоко 9 Apple
Salted Cherry Salmon 12 Cherry Salmon, Sour Drop
Grilled Needlefish 12 Needlefish, Sour Drop
Grilled Squid 13 Squid, Sour Drop
Жареный карась 14 Карась Sour Drop
Жареная камбала 15 Sand Flounder, Sour Drop
Grilled Girella 16 Girella, Sour Drop
Grilled Mackerel 16 Mackerel, Sour Drop
Salted Salmon 17 Salmon, Sour Дроп
Жареные креветки 18 Креветка, Кислое Дроп
Соленый голец 19 Уголь, Кислый 80 909 80 909 80 90

Grilled Gibelio 19 Gibelio, Sour Drop
Rolled Eggs 20 Eggs
Grilled Turbot 21 Turbot, Sour Drop
Salted Chub 23 Голавль, кислая капля
Картофель фри 24 Масло, картофель
Сушеные сардины 29

089
Соленая радужная форель 27 Радужная форель, кислый капля
Омлет 28 MILKS
, яиц
, яиц
, яиц
.
Мисо баклажаны 31 Бедопленок
Французский тост 31 Хлеб, Яйца
8.0089

31 Flounder, Sour Drop
Star Hash Browns 32 Oil, Starfall Potato
Croquettes 33 Oil, Potato, Eggs
Tempura 36 Масло, мука, креветки, Яйца
Скипджек на гриле 37 Скипджек, кислая капля
Lobster, Sour Drop
Donut 46 Oil, Flour, Butter, Egg (M)
Grilled Butter Abalone 47 Abalone, Butter
Risotto 48 Rice, Wine, Butter
Pancakes 49 Flour, Honey, Milk, Eggs
Popcorn 51 Corn
Grilled Snapper 51 Snapper, Sour Drop
Corn Cereal 53 Corn, Milk
Star Popcorn 54 Starfall Corn
Grilled Lamp Squid 54 Светлый кальмар, кислая капля
Осенняя камбала на гриле 58 Осенняя камбала, кислая капля
Хлеб с карри
0089

59 Oil, Flour, Curry
Omelet Rice 60 Omelet, Rice, Ketchup
Fried Veggies 62 Cabbage
Cabbage Cakes 64 Мука, ​​капуста, лук-порей, яйца
Жареная рыба-меч 65 Рыба-меч, масло
Жареный любовник 90r80088 66 Lover Snapper, Sour Drop
Grilled Yellowtail 69 Yellowtail, Sour Drop
Grilled Blowfish 72 Blowfish, Sour Drop
Cutlassfish Tamago Toji 73 Сабля, яйцо (S)
Тунец терияки 75 Настрой, кислая капля
Жареный королевский краб 795

King Crab
Grilled Sunsquid 78 Sunsquid, Sour Drop
Salted Taimen 80 Taimen, Sour Drop
Dry Curry 86 Rice, Curry Powder, Carrot , Лук
Гёдза 88 Мука, ​​лук, капуста
Жареный люциан 930089
Жареный Udon 95 мука, лук, морковь, капуста
Золотой лосось Meuniére 97989

Saldom, Butter, Sour Drop
Saldom, Butter, Sour Drop
, лосось, Sour Drop
.

Рецепты горшков

4

4

Рецепты пароварки

Dish Level Ingredients
Rice Porridge 2 Rice
Marmalade 5 Orange
Udon 7 Flour
Grape Jam 9 Grapes
Apple Jam 10 Apple
Hot Chocolate 11 Chocolate
Вареный шпинат 13 Шпинат
Горячее молоко 17 Молоко

0 9008

Boiled Egg 18 Eggs
Yogurt 19 Sweet Powder, Milk (S)
Milk Porridge 20 Rice, Milk
Яичная чаша 21 Райс, Яйца
Варенная тыква 25 Тыква
Клубника
70089

0088 27 Strawberry
Glazed Yam 28 Yam, Sweet Powder
Grilled Miso 29 Radish
Starfall Strawberry Jam 30 Starfall Strawberry
Сырное фондю 32 Хлеб, сыр
Виноградный ликер 39 Виноград, вино
Рагу из морского окуня 45 Rockfish
Tempura Udon 54 Tempura, Udon
Curry Rice 55 Rice, Curry Powder, Carrot, Potato
Curry Udon 56 Мука, ​​ Карри
Испанское рагу из скумбрии 57 Испанская скумбрия, шпинат
Чаша темпура 89

    8 Rice, Tempura
Relax Tea 73 Relax Tea Leaves, Honey, Pink Melon
Stew 87 Flour, Potato, Carrot, Onion, Milk (M)
Boiled Gyoza 89 Flour, Onion, Cabbage
Union Stew 94 Radish, Leek, Bok Choy, Hot-Hot Fruit, Mushrooms
Ultimate Curry 97 Порошок карри, вино, дьявольская кровь, тяжелые специи, лук, золотая репа
Королевский карри 98 Порошок карри, яблоко, мед, смесь трав, лук, цветок наждака

8 Хлеб с сыром0089

Блюдо Уровень Ингредиенты
Тямплс 2 Rice Flour
889

Rice Flour
8889

MURCH
88888

MURCH
888888

MURCH
8888888

. 0089

15 Flour, Bamboo Sprout
Pound Cake 23 Flour, Eggs
Flan 29 Eggs, Milk
Steamed Bread 32 Мука, ​​ Яйца, молоко
Шоколадный бисквит 35 Мука, ​​шоколад, Яйца, молоко
44 Flour, Cheese, Eggs, Milk
Pumpkin Flan 48 Pumpkin, Eggs, Milk
Starfall Pumpkin Pudding 53 Starfall Pumpkin, Egg (L ,), Молоко (L)
Curry Manju 57 мука, Curry
Мясой пеленчик MURU0077

Гёдза на пару 90 Мука, ​​лук, капуста

Рецепты ножей

Dish Level Ingredients
Pike Sashimi 1 Pike
Trout Sashimi 2 Masu Trout
Cherry Sashimi 3 Черри Лосось
Needlefish Sashimi 4 Needlefish
Squid Sashimi 4 Squid
Girella Sashimi 6 Girella
Sardine Sashimi 8 Sardine
Сашими из лосося 12 Сашими из лосося
Сашими из креветок 14 Сашими из креветок
Сашими из гольца 15 Char
Turbot Sashimi 21 Turbot
Rainbow Sashimi 26 Rainbow Trout
Flounder Sashimi 30 Flounder
Skipjack Sashimi 37 Скипджек
Сашими с лобстером 40 Лобстер
Сашими из золотистого люциана 45 Golden Eye Snapper
Snapper Sashimi 50 Snapper
Lamp Squid Sashimi 53 Lamp Squid
Fall Sashimi 58 Fall Flounder
Сашими-любовник 63 Люциан-любитель
Сашими из желтохвоста 68 Желтохвост
Blowfish Sashimi 71 Blowfish
Tuna Sashimi 74 Tuna
Sunfish Sashimi 75 Sunfish
Sunsquid Sashimi 77 Sunsquid
Taimen Сашими 79 Таймень
Сашими с блестками 92 Окунь с блестками

Рецепты миксера

0089

Dish Level Ingredients
Orange Juice 5 Orange
Grape Juice 7 Grapes
Apple Juice 11 Apple
Масло 15 Молоко
Фруктовый сок 18 Apple, Grapes, Orange
Ice Cream 25 Sweet Powder, Milk
Mayonnaise 28 Oil, Egg (S)
Strawberry Milk 33 Клубника, Молоко
Томатный сок 35 Томат
Fruit Smoothie 37 FRUD0049 Milk
Ketchup 38 Tomato, Sour Drop
Vegetable Juice 59 Pumpkin, Turnip, Carrot, Spinach
Prelude to Love 61 Pink Melon, Клубника
Овощной смузи 65 Овощной сок, Молоко
Горячий сок 76
Pineapple Juice 81 Pineapple
Mixed Juice 83 Apple, Grapes, Orange, Pineapple, Strawberry, Milk
Mixed Smoothie 91 Mixed Juice, Мед
Золотой сок 99 Золотая тыква, Золотая картошка, Золотая репа, Золотая капуста, Наждак

Рецепты в духовке

Dish Level Ingredients
Bread 8 Flour
Baked Onigiri 10 Onigiri
Sweet Potato 20 Yam
Тост 21 Хлеб
Хлеб с изюмом 27 Мука, ​​виноград
JAM ROLL 34 мука, JAM, яйца, молоко
Apple Pie 36 мука, яблоко, масла,

98898888888888888888888888888888888888888888888 гг. Сладкий порошок, масло, яиц
Морепродукты Doria 39 Райс, креветки, сыр, Склейд, молоко
морея0088 Flour, Shrimp, Cheese, Squid, Milk
Butter Roll 43 Flour, Butter, Eggs, Milk
Choco Cookie 45 Flour, Butter, Sweet Powder, Шоколад, яиц
Cheesecake 46 сыр, сладкий порошок, яиц, молоко
YAM из возраста 47 888888888888 8888888888 888888888888888 8888888888 8888888888 888888888 888888 88888 88880049 Milk
Chocolate Cake 48 Flour, Chocolate, Butter, Sweet Powder, Eggs, Milk
Corn on the Cob 52 Corn
Cake 54 Мука, ​​масло, сладкая пудра, клубника, яйца, молоко
пицца с морепродуктами 56 мука, сыр, кетчуп, креветки, кальмары

50 9 0

0

Pizza 60 мука, сыр, кетчуп, зеленый перец, баклажан
Doria рисовой , Лук, Молоко

ДАЛЕЕ: Фабрика рун 5: Все рецепты оружия

Есть ли польза для здоровья? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

Авторы редакционных статей WebMD

В этой статье

  • Информация о питании
  • Потенциальная польза маринованной сельди для здоровья
  • Потенциальный риск маринованной сельди
  • Более здоровые альтернативы

Маринованная сельдь употребляется во всем мире, но особенно популярна в северной Европе и Скандинавии. регионы.

Сельдь водится по всей северной части Атлантического океана от залива Майн до залива Святого Лаврентия, вокруг Исландии и в северо-восточной части Атлантического океана от Баренцева моря до Ла-Манша и Кельтского моря. Большая часть маринованной сельди, потребляемой в США, вылавливается в Атлантическом океане у восточного побережья от штата Мэн до Северной Каролины.

Маринование – традиционный способ консервирования сельди. Для маринования сельди производители или домашние повара используют двухэтапный процесс посола. Сначала рыбу вылечивают солью, которая извлекает воду. Соль удаляют, а затем сельдь вымачивают в рассоле из уксуса, соли и сахара. Дополнительные ароматизаторы добавляются на втором этапе. Стандартные варианты:

  • Перец кукурузный
  • Лавровый лист
  • Сырой лук
  • Горчица
  • Укроп
  • Шерри

При мариновании сельди крупным производителем она почти всегда консервируется в небольших банках.

Маринованная сельдь содержит много полезных питательных веществ, особенно жирные кислоты омега-3, полезные для сердца.

Информация о питании

Одна четверть чашка маринованной сельди содержит:

  • Калории: 92
  • Белок: 5 грамм
  • Жир: 6 грамм
  • КАРБОГИДАТЫ: 3 грамм
  • Fiber: 0 ГРУМС
  • 6

    69

    9

    69

    69

    69

    69

    69

    69

    69

    69

    69

    6

    6

    6. грамм

Маринованная сельдь является хорошим источником: 

  • Витамина B12
  • Железа

Маринованная сельдь является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые обладают рядом значительных преимуществ для здоровья.

Потенциальная польза маринованной сельди для здоровья

Употребление в пищу продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, таких как маринованная сельдь, может помочь вам снизить риск многих хронических заболеваний. Другие потенциальные преимущества для здоровья от употребления маринованной сельди включают:

Снижение риска сердечных заболеваний 

Исследования связи между омега-3 жирными кислотами и сердечными заболеваниями многообещающи.

Исследователи обнаружили, что они могут снижать риск ишемической болезни сердца за счет снижения риска аномального сердечного ритма, который может привести к внезапной сердечной смерти, снижения уровня холестерина триглицеридов в кровотоке, уменьшения скорости роста закупоривающих кровеносные сосуды бляшек , а также предотвращая воспаление и образование тромбов.

Каждый из этих факторов может способствовать повышению риска развития сердечных заболеваний.

Поддержка основных функций организма

Витамин B12 в маринованной сельди поддерживает многие функции организма, в том числе правильную работу мозга и поддержание здоровых нервных клеток. Вместе с фолиевой кислотой (витамин B9) он помогает организму создавать эритроциты.

Профилактика анемии

Железо в маринованной сельди помогает организму вырабатывать гемоглобин, вещество в эритроцитах, которое помогает крови переносить кислород по всему телу. Когда у вас недостаточно железа, ваше тело не может вырабатывать достаточное количество гемоглобина, чтобы хорошо выполнять эту функцию, что приводит к анемии.

The Best Website Builder in the Solar System