С какой рыбы начинать прикорм ребенку

Какую пользу приносит рыба малышу

Все знают, что рыба непременно должна употребляться и взрослыми, и детьми, но мало кто уточняет, в чем именно заключается ее польза. Приведем несколько фактов о свойствах данного продукта:

• содержит кислоты омега-3, которые играют большую роль в выработке гормонов и установлении нормального обмена веществ;
• содержит большое количество белков, которые способствуют росту и развитию организма;
• богат витаминами и микроэлементами, среди которых – А, D, B12, цинк, кальций, железо, магний и некоторые другие;
• содержит йод, необходимый для бесперебойной работы щитовидной железы.

Также диетологи отмечают следующий факт: рыба без проблем усваивается ребенком из-за отсутствия в ней соединительной ткани и тугоплавких жиров. Организм малыша вырабатывает недостаточно ферментов для переваривания тяжелой пищи, а с рыбными продуктами он справляется с легкостью.

Рекомендации по введению рыбного прикорма

В первый раз дать попробовать рыбу нужно не раньше, чем в 8-10 месяцев. Перед этим нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. На то есть, как минимум, две причины. Во-первых, рыба входит в число запрещенных продуктов для аллергиков и может быть опасна для малыша с предрасположенностью к данному заболеванию. Во-вторых, перед введением прикорма необходимо удостовериться, что малыш здоров. Ведь одно из важнейших правил – давать новый продукт, если ребенок не чувствует недомогания.

Правило 1

Детям, находящимся на искусственном кормлении, рыбу начинают давать чуть раньше – с 8 месяцев, на грудном молоке – с 10 месяцев.

Правило 2

Важное правило: к моменту введения рыбного прикорма ребенок уже должен иметь в рационе мясо.

Правило 3

Сначала следует дать не больше половины чайной ложки продукта и понаблюдать за реакцией организма.

Правило 4

Постепенно порция увеличивается и может достигнуть 50 грамм. К году разовый объем порции может составлять 70 грамм. Дается рыба не больше двух раз в неделю.

Правило 5

Малышам, склонным к аллергии, нужно отдельно подбирать рыбное детское питание и давать его не чаще раза в неделю. Сроки введения его индивидуальны.

Правило 6

После 12 месяцев разовая порция доводится до 90 грамм.

Необходимо следить за самочувствием ребенка. В случае появления кожной сыпи или ухудшения общего состояния нужно ехать в поликлинику и консультироваться со специалистом.

С какой рыбы начать прикорм ребенка

Учитывая многообразие продуктов, представленных сегодня в магазинах, родителям ребенка порой сложно сделать выбор. Эксперты в области диетологии советуют начинать первый прикорм с нежирной рыбы. К таковой относятся:

• окунь, минтай, камбала, белый амур;
• путассу, хек, треска, форель;
• сайда, навага, судак, карп.

Еще один вопрос, который волнует мам: что лучше – детское питание в виде рыбы в банках или приготовленное собственноручно блюдо? Выбор остается за вами. Но стоит помнить, о некоторых преимуществах и недостатках.

Выбор детского питания: рыба в банках или свежемороженая

Рассмотрим сначала метод самостоятельной готовки. К преимуществам можно отнести возможность дополнять рыбу овощами и, таким образом, делать меню более разнообразным. Среди неудобств нужно назвать необходимость тратить время на изучение требований по выбору, хранению и готовке блюда. Учитывая, что оно преподносится маленькому ребенку, маме следует заранее изучить некоторые строгие правила. К примеру, что речную рыбу нужно приобретать в живом виде, а замороженный продукт перед готовкой не размораживать до конца, чтобы в нем сохранились полезные вещества.

А теперь перечислим доводы в пользу детского рыбного питания в банках:

• мама может сэкономить время, не тратя его на приготовление блюда.
• заводской продукт считается более безопасным для ребенка при условии, что он — от проверенного производителя.
• на прилавках представлен огромный выбор детского питания разных комбинаций и консистенций. Это позволяет подобрать блюдо малышам разных возрастов.
• в состав производители добавляют овощи, масла и крупы, которые повышают полезность продукта.

Выбирая консервы в магазине, внимательно читайте этикетку. Необходимо строго следовать рекомендациям производителя относительно употребления и хранения рыбного продукта.

Рыбный прикорм, введенный в рекомендованные сроки и по всем правилам, укрепит здоровье вашего крохи!

Посмотрите другие продукты для прикорма

Что запрещено есть детям до 5 лет

После полноценного прикорма, когда малыш начинает кушать с общего стола, родители расслабляются и теряют бдительность, не особо задумываясь, что некоторые продукты могут серьезно навредить здоровью даже пятилетнего малыша. Что ни в коем случае нельзя пробовать детям до 5, а то и до 7 лет?

Копченая рыба

Если бы рыба коптилась естественным путем, то, возможно, проверенный продукт и можно было бы предложить маленькому ребенку. Хотя какой в этом смысл? Для копчения рыбы использует жидкий дым, который небезопасен за счет содержания в нем ядовитых веществ. Употребление копченой рыбы может спровоцировать аллергию, нарушения иммунитета, серьезные отравления.

Орехи

Орехи – сильный аллерген, и кормить ими маленьких детей – большая ошибка. Также орехи содержат много белка, который тяжело переварить неокрепшему организму. Это уже не говоря о серьезной опасности удушения, если маленький неразжеванный орешек станет поперек горла.

Грибы

Читай также: Малышам стоит проводить больше времени со взрослыми на кухне — и вот почему

Даже грибной бульон противопоказан детям до 7 лет, а если у ребенка есть проблемы с пищеварением, то и до 10-12. Грибы содержат хинин и ферменты, помогающие его усвоить, начинают вырабатываться как раз в возрасте около 7 лет. Грибы также впитывают вещества из окружающей среды на месте своего произрастания, и что для взрослого может пройти незаметно, маленькому ребенку может оказаться фатальным.

Колбасы

Кто еще верит в то, что покупные колбасы содержат мясо? Зачастую колбаса представляет собой перемолотые субпродукты, сою и консерванты для длительного хранения и отличного вкуса. Отдельно стоит обратить внимание на запредельное содержание соли. Вряд ли после 5 лет колбаса вдруг станет намного полезней для ребенка, но по крайней мере организм будет в состоянии «проглотить» этот суррогат.

Морепродукты

Морепродукты и моллюски относятся к категории очень аллергенных продуктов и давать их маленьким детям – значит осознанно идти на риск. Также моллюски, как и грибы, впитывают вокруг себя токсины, и очередного отравления от употребления такой еды не избежать.

Сладкие газированные напитки

Что касается газированной воды вообще, то малышам пить ее запрещено. Особенную опасность таят сладкие газированные напитки, так как содержат огромное количество сахара и кофеин. Такие напитки нежелательны вплоть до 10-12 лет – они могут спровоцировать повышение давления, расстройства органов ЖКТ, перевозбуждение и нарушения сна.

Магазинные сладости

Даже домашние проверенные сладости должны дозироваться взрослыми, что уж говорить о магазинных ванильных тортах и маргариновом печенье? Длительный срок хранения, пластмассовый вкус и химически радужные цвета – это все попадет в неготовый детский организм и спровоцирует не только аллергическую реакцию, но и полный разлад всех систем. А большое количество сахара, как и в газировке, спровоцирует нервное перевозбуждение и бессонницу.

Можно ли детям есть консервированный лосось? Вот что эксперты рекомендуют

Life

Shutterstock

By Lindsay E. Mack

19 марта 2020

Представляющие новые пальцы пищи для вашего ребенка. и, конечно же, вы хотите, чтобы ваш малыш пробовал как можно больше. Но могут ли младенцы безопасно есть консервированный лосось? Вот что родители должны знать об этом конкретном виде морепродуктов.

По большей части эта холодноводная рыба может стать питательной частью рациона вашего малыша. «Да, рыбные консервы, такие как тунец или лосось, могут быть здоровой пищей для младенцев. Она мягкая, и ребенок может есть рыбные консервы в виде хлопьев», — говорит Ромпер Дженнифер Хаус, магистр наук, зарегистрированный диетолог First Step Nutrition. Он также содержит серьезное питание.

«Лосось и тунец являются отличными источниками DHA, важной жирной кислоты, которая играет решающую роль в поддержании развития мозга и глаз вашего ребенка», — Эрин Куанн, доктор философии, директор по исследованиям в области питания в Gerber. , — рассказывает Ромпер.

Просто убедитесь, что у вашего малыша хватит сил справиться с этой текстурированной пищей. «Консервы из лосося часто измельчают, так что это может быть чем-то, что можно представить ближе или ближе к годовой отметке», — говорит Ромпер Аманда А. Костро Миллер, RD, LDN, которая работает в консультативном совете Fitter Living. Есть еще несколько способов сделать блюдо подходящим для детей. «Одно важное замечание о консервированном лососе: убедитесь, что вы удалили все кости или жевательную чешую перед подачей на стол», — добавляет Миллер. Вы даже можете заранее размять или сделать из него пюре, объясняет Куанн. После небольшой подготовки ваше блюдо из консервированного лосося будет готово к подаче в кратчайшие сроки.

Shutterstock

Также обратите внимание на тип лосося, который вы покупаете. В целом, «консервированный дикий лосось будет содержать меньше ПХД и химических загрязнителей по сравнению с выращенным лососем», — говорит Хаус, так что это правильный путь. Это похоже на выбор более безопасного вида тунца для вашего ребенка.

Наконец, введение консервированного лосося в раннем возрасте потенциально может помочь вашему ребенку с пищевой аллергией в более позднем возрасте. Поскольку «рыба может быть сильным аллергеном, родителям полезно вводить эти основные аллергены на раннем этапе жизни ребенка (даже в возрасте 6 месяцев, если позволяет текстура), чтобы познакомить детей с продуктами с сильными аллергенами. Некоторые исследования показывают, что раннее введение продуктов с высоким содержанием аллергенов может снизить риск развития у ребенка пищевой аллергии», — говорит Миллер. Имея это в виду, заранее убедитесь, что вам известны признаки пищевой аллергии у детей, и обсудите любые проблемы со своим педиатром.

Однако в большинстве случаев консервированный лосось может стать здоровой частью рациона вашего ребенка. Познакомьте своего малыша с этой вкусной рыбой.

Эксперты:

Дженнифер Хаус, MSc, RD, зарегистрированный диетолог First Step Nutrition

Аманда А. Костро Миллер, RD, LDN, член консультативного совета Fitter Living

9

3 Куанн, доктор философии, директор по исследованиям в области питания Gerber

Можно ли детям есть лосося? (Плюс Когда, Как и Сколько!)

Родители часто задаются вопросом, в каком возрасте можно вводить прикорм своим детям. Понятно, что они хотят, чтобы их ребенок начал наслаждаться той же вкусной едой, которую они знают и любят. Одним из таких продуктов, о котором родители часто задаются вопросом, является лосось.

Можно ли детям есть лосося? Лосось — это полезная рыба для детей, которых можно есть после того, как они начнут есть прикорм в возрасте примерно шести месяцев. Хотя лосось является хорошим источником белка и незаменимых жирных кислот, рыбу любого вида следует ограничивать 1-2 порциями в неделю из-за потенциального содержания ртути.

Если у вас есть малыш, которому, по вашему мнению, было бы полезно включить в рацион лосося, в первую очередь вам необходимо знать некоторые основные сведения. Читайте дальше, чтобы узнать больше о рекомендуемых размерах порций, лучших методах приготовления, пользе для здоровья, проблемах безопасности и мерах предосторожности для детей, которые впервые учатся есть лосося.

Содержание

Когда детям можно есть лосося?

В то время как во многих культурах традиционно откладывалось введение рыбы, текущие правила изменились, чтобы позволить потребление лосося и другой рыбы гораздо раньше. При соблюдении протоколов безопасного введения пищи, таких как удаление костей и учет семейного анамнеза, ваш ребенок может начать есть лосося уже в возрасте 6 месяцев.

Существует много разных мнений о том, когда детям следует начинать есть твердую пищу. В целом, однако, большинство педиатров согласны с тем, что дети могут начинать пробовать новые продукты (в дополнение к грудному молоку или смеси) примерно в 6-месячном возрасте. Некоторые рекомендации даже позволяют вводить прикорм уже в 4-месячном возрасте.

На всякий случай помимо возраста следует обратить внимание на несколько признаков готовности:

• Ребенок может сидеть без поддержки
• Ребенок перестал выталкивать пищу изо рта, когда ее предлагают (рефлекс высовывания языка)
• Ребенок может брать пищу между пальцами и большим пальцем (щипцы)

Введение твердой пищи следует отложить до тех пор, пока ребенок не научится самостоятельно сидеть, хорошо глотать и не начнет проявлять интерес к приему твердой пищи. (Например, тянуться за едой, когда вы едите.)

В случае с лососем в идеале ваш ребенок должен сначала попробовать несколько других продуктов и начать привыкать к различным вкусам и текстурам. В прошлом часто рекомендовалось отложить введение основных аллергенов, таких как рыба, до 1 года, но в последние годы эти рекомендации изменились.

Теперь такую ​​рыбу, как лосось, можно безопасно вводить в рацион уже в возрасте 4–6 месяцев, при условии, что у ближайших родственников нет аллергии или других причин подозревать аллергическую реакцию.

Если у вашего ребенка в анамнезе или в семейном анамнезе есть пищевая аллергия, проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем принимать решение о введении основных аллергенов, таких как рыба.

Можно ли ребенку есть лосося каждый день?

Рыба, такая как лосось, может быть отличной питательной и здоровой пищей для детей. Лосось является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот, таких как ДГК, витамина D, витаминов группы В, железа, селена и цинка. ДГК, в частности, чрезвычайно полезна для зрения и развития мозга вашего ребенка.

В то время как рыба с низким содержанием ртути, такая как лосось, вероятно, может часто потребляться младенцами, некоторые эксперты рекомендуют, чтобы младенцы и дети младше 3 лет съедали только порцию рыбы в одну унцию один или два раза в неделю.

Кроме того, лосось, выращенный на ферме (в отличие от лосося, выловленного в дикой природе), может быть загрязнен экологическими токсинами и другими вредными веществами, такими как пестициды, поэтому вы можете принять меры. Также важно, чтобы ваш ребенок потреблял разнообразную пищу, чтобы получать разнообразные витамины и минералы, необходимые для его роста и развития.

Учитывая эти факторы, потребителям обычно рекомендуется ограничивать потребление лосося всего несколькими разами в неделю.

Сколько лосося может съесть ребенок в зависимости от возраста (младенец, малыш, ребенок)

Возраст ребенка	Всего порций рыбы в неделю	Размер порции
6-12 месяцев	1-2	1 унция
12-24 месяца	1-2	1 унция
2-3 ​​года	1-2	1 унция
4-7 лет	1-2	2 унции

Как вы готовите лосося и кормите ребенка?

Младенцы более уязвимы, чем взрослые, к различным бактериям, которые могут вызвать пищевое отравление. Поэтому правильная подготовка и безопасность пищевых продуктов особенно важны при приготовлении лосося для вашего маленького ребенка. Крайне важно всегда мыть руки до и после контакта с рыбой и не допускать контакта сырой рыбы с приготовленной рыбой, тарелками или посудой.

Пюре из лосося (от 6 мес.) – Для детей младшего возраста, которые только начинают есть твердую пищу, лучше по возможности превращать их пищу в пюре. Лосось можно запечь или приготовить на сковороде. (Жарить не рекомендуется.) Просто поместите приготовленный лосось без костей в блендер или кухонный комбайн и добавьте молока, если необходимо, чтобы сделать его более гладким. Вы даже можете смешать лосося с овощами и другими ингредиентами, которые уже нравятся вашему ребенку, например, с морковью или картофелем, чтобы поначалу сделать его более приятным для вашего ребенка.

Филе лосося (возраст 1) — Дети старшего возраста должны уметь брать и есть большие куски приготовленного филе лосося. Просто запеките в духовке, обязательно удалив все кости, и нарежьте на мелкие кусочки, которые ребенку будет достаточно легко взять, не опасаясь подавиться. Вам нужно, чтобы кусочки приготовленной рыбы были размером с два сложенных вместе мизинца взрослого человека. К счастью, лосось обычно легко разделяется на красивые маленькие кусочки!

Рыбные палочки из лосося (2 года) — Хотя это может быть не самый полезный вариант, если вы купите его в морозильной камере, малыши действительно получат удовольствие от хруста рыбных палочек и их забавных вариантов погружения. К счастью, вы можете легко приготовить рыбные палочки из лосося в домашних условиях. Просто окуните полоски лосося в яичную смесь (или в кокосовое масло, если у вашего ребенка аллергия), обваляйте в блюде с панировочными сухарями и жарьте или запекайте, пока каждая сторона не станет хрустящей и золотисто-коричневой. В качестве альтернативы вместо панировочных сухарей можно использовать измельченные кукурузные хлопья или цветную капусту.

Использование лосося для отлучения ребенка от груди

В качестве предостережения к вышеизложенному, многие родители вводят твердую пищу в рацион своего ребенка с помощью процесса, известного как отлучение от груди ребенка.

Отлучение от груди по инициативе ребенка — это, по сути, метод введения новых продуктов, при котором ребенок имеет больший контроль. Цель отлучения от груди под руководством ребенка состоит в том, чтобы ваш ребенок получил положительный опыт от еды, которая ему нравится. Вместо того, чтобы кормить с ложки, ребенку разрешается самостоятельно исследовать и наслаждаться едой на своей тарелке. Таким образом, сторонники отлучения ребенка от груди не являются поклонниками мягкой и протертой пищи, такой как пюре.

Лосось — идеальный продукт для этого метода, потому что он мягкий, вкусный и полезный. Лучше всего то, что малыши могут легко взять в руки приготовленный кусок лосося и начать экспериментировать с его обращением и жеванием.

Если в вашей семье практикуется самостоятельное отлучение от груди, ваш ребенок может начать есть лосося в виде филе, рыбных палочек или наггетсов примерно в возрасте 6 месяцев. Как упоминалось выше, вам нужно убедиться, что кусочки лосося имеют безопасный размер — обычно размером с 2 пальца взрослого человека, сложенные вместе.

Можно ли детям есть консервированный лосось?

Детям абсолютно разрешено есть консервированный лосось.

Консервированный лосось особенно подходит для детей, так как его обычно предварительно готовят. Он мягкий, его удобно подавать, и маленьким детям легко пытаться есть самостоятельно.

Некоторые виды консервированного лосося содержат кости; однако важно отметить, что эти кости на самом деле съедобны и не представляют значительной опасности удушья, как кости в свежей рыбе.

У детей старшего возраста, которые уже едят и пережевывают пищу различной текстуры, не должно быть проблем с этими костями. Эти измельчаемые кости на самом деле очень питательны и богаты кальцием.

Конечно, вы всегда можете купить консервированного лосося без костей, чтобы быть в безопасности — просто обязательно ищите «без костей» на этикетке.

При покупке консервированного лосося вам также следует обратить внимание на продукт с низким содержанием натрия или без него с пометкой «Без бисфенола-А». (BPA — это химическое вещество, часто используемое для покрытия внутренней части банок, которое является известным эндокринным разрушителем.) Кроме того, старайтесь избегать генетически модифицированного лосося, который только недавно был одобрен и, как ожидается, скоро появится на рынке.

Безопасен ли лосось для ребенка?

Как правило, лосось является безопасной и здоровой пищей для детей, которые уже достаточно взрослые, чтобы начать пробовать новые продукты. Тем не менее, есть некоторые опасения, о которых следует помнить, чтобы исключить любые риски.

Риск аллергии

Рыба является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, поэтому лосося или любую другую рыбу следует вводить медленно, чтобы не пропустить реакцию. Подождите несколько дней, прежде чем вводить новые продукты, попробуйте впервые предлагать новые продукты дома и убедитесь, что у вас есть пероральный антигистаминный препарат на всякий случай. Тем не менее, исследования показали, что раннее введение продуктов с высоким аллергеном может фактически снизить риск аллергических реакций на те же самые продукты в более позднем возрасте.

Если у вашего ребенка когда-либо была аллергическая реакция или если у вас есть основания подозревать, что у вашего ребенка может быть аллергия на лосося, обязательно обсудите эти опасения с педиатром вашего ребенка, прежде чем попробовать.

Опасность удушья

Для детей, которые только начинают учиться есть и жевать, важно пробовать новые продукты с мягкой текстурой. Все кости, чешуя и другие опасности удушья должны быть удалены из лосося, прежде чем вы предложите его своему ребенку. Если возможно, сделайте из лосося пюре или пюре для еще более безопасного варианта.

При разрезании филе лосося на куски следите за тем, чтобы кусочки не были слишком большими или слишком маленькими. И, конечно же, всегда контролируйте своего ребенка, когда он впервые учится есть твердую пищу, такую ​​как лосось. Удушье может произойти довольно быстро, поэтому родитель всегда должен быть рядом.

В лососе много ртути?

Вы, наверное, слышали из разных источников, что большая часть рыбы содержит ртуть и что некоторых рыб следует вообще избегать из-за высокого уровня содержания ртути. Но так ли это в случае с лососем?

В лососе много ртути?

К счастью, EPA классифицирует лосося как рыбу с очень низким содержанием ртути. Это означает, что лосось безопасен как для беременных или кормящих матерей, так и для детей. Удивительно, но уровни содержания ртути в диком лососе на самом деле выше, чем в выращиваемом лососе, но общее потребление ртути из источников лосося все еще очень низкое.

В консервированном лососе их также меньше, чем в свежем или замороженном лососе.

В лососе высокое содержание ПХБ?

Есть еще один фактор, о котором следует помнить. И это то, что известно как печатная плата. Полихлорированные бифенилы (ПХБ) — это токсичные химические вещества, которые использовались с 1929 до 1979 года. Агентство по охране окружающей среды классифицировало ПХБ как возможный канцероген. Остатки до сих пор остаются в нашей среде, несмотря на то, что химические вещества были запрещены на протяжении десятилетий.

Уровни ПХБ в лососе могут быть высокими, и выращенный лосось содержит гораздо более высокие уровни этого химического вещества, чем дикий лосось.

Обрезка жировых отложений и удаление жира из лосося во время приготовления может помочь уменьшить воздействие токсинов, накопившихся в жировой ткани.

Какой сорт лосося лучше всего купить для детей?

Дикий аляскинский лосось — это лучший вид лосося, который стоит искать, и, хотя свежий или замороженный лосось предпочтительнее, консервированный дикий лосось по-прежнему является отличным вариантом.

Выращенный на ферме лосось обычно улавливает пестициды и другие токсины из окружающей среды, и его можно кормить бедной питательными веществами пищей, а также антибиотиками, поэтому его следует избегать, когда это возможно.

Можно ли детям есть сырого лосося?

Из-за риска болезней пищевого происхождения детям не рекомендуется есть сырую или недоваренную рыбу. FDA рекомендует беременным женщинам и детям избегать употребления сырой рыбы. Лучше всего подождать, по крайней мере, до 5 лет, когда иммунная система детей еще более разовьется, чтобы есть суши или другие блюда из сырой рыбы.

А пока самым безопасным вариантом для вашего ребенка будет приготовление вареного лосося.

Можно ли детям есть копченый лосось?

Поскольку копченый лосось часто очень соленый, родителям рекомендуется по возможности не кормить своих детей копченым лососем. Избыток натрия может увеличить риск ожирения и гипертонии у вашего ребенка в более позднем возрасте, а также привести к тому, что он станет больше отдавать предпочтение нездоровой соленой пище.

Кроме того, копченые продукты содержат нитраты, которые могут быть канцерогенными, а большая часть копченого лосося производится холодным копчением, что сопряжено с риском листериоза.