Можно ли жарить икру горбуши: Жареная икра и молоки горбуши (и других лососевых), тонкости и простые пошаговые рецепты

Содержание

Как пожарить икру горбуши в домашних условиях на сковороде, можно ли жарить сырую, рецепт жареной икры

Рецепт жареной икры горбуши

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепт жарки икры горбуши на сковороде

Рецепты и заготовки

Рецепт жареной икры горбуши

17 лайков

Ярко-оранжевая икра горбуши обладает ценным химическим составом, поэтому её можно солить и использовать для приготовления различных блюд. Но при обнаружении этого деликатеса во время разделки свежей или замороженной рыбы его можно вкусно пожарить на сковороде, затратив при этом минимум времени и усилий. Основные правила выбора качественного продукта и простой пошаговый рецепт жареной икры горбуши — далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепт жарки икры горбуши на сковороде

Выбор и подготовка ингредиентов

Икра горбуши обычно продаётся отдельно уже в солёном виде, поэтому получить сырой деликатес для жарки можно только из свежей или замороженной рыбы.

Основные правила выбора качественного продукта:

икринки могут быть только у самок — они отличаются от самцов длинным и изогнутым задним плавником, а также маленькой, округлой головой;
нижняя часть туловища рыбы должна быть плотной и объёмной;
у свежей горбуши, пойманной накануне нереста, при надавливании на брюхо из анального отверстия выходят икринки;
зрелый и качественный продукт имеет однородный оранжевый цвет и хорошо выраженную зернистую структуру, источает приятный рыбный аромат.

Важно! В процессе длительной термической обработки на сковороде икра горбуши может затвердеть. Чтобы этого не произошло, нужно обжаривать каждую сторону не более, чем по 5 минут.

Существует несколько способов, позволяющих вкусно приготавливать этот деликатесный рыбный продукт на сковороде, но самым быстрым и простым из них является обжарка в кляре.

Рецепт №1

легко

Рецепт жарки икры горбуши на сковороде

3-4 35 минут

Шаги

7 ингредиентов

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

243 ккал

Белки

16,8 г

Жиры

1,5 г

Углеводы

1 г

Очистить от слизи главный ингредиент, промыть под проточной водой. Откинуть продукт на мелкое сито для стекания жидкости, а затем слегка промокнуть его бумажной салфеткой для удаления остатков влаги.
Если куски слишком крупные, то разрезать их на небольшие порции.
Для приготовления кляра смешать в отдельной ёмкости яйца и сметану. Посолить и поперчить смесь по вкусу.
Добавить в кляр около 50 г муки, перемешать массу до однородной консистенции.
Разогреть на плите сковороду с растительным маслом. Взяв часть рыбной икры, опустить её сначала в кляр, а затем в муку.
Поместить продукт на сковородку.
Повторить эту процедуру для всех частей, выкладывая их в горячее растительное масло не слишком плотно друг к другу.
Жарить продукт с двух сторон до золотистой корочки. Переложить готовое блюдо на чистую тарелку.

Узнайте также, как приготовить горбушу в соевом соусе.

Жареная икра горбуши является вкусным и полезным блюдом, которое по калорийности не уступает мясу и молоку. Придерживаясь перечисленных рекомендаций по выбору этого деликатеса и пошагово выполняя указанную последовательность действий, можно в домашних условиях приготовить отличную рыбную закуску, которая подходит для повседневного и праздничного меню.

Теги:
Блюда из рыбы

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

17
раз уже помогла

Как пожарить икру рыбы на сковороде

Как пожарить икру рыбы на сковороде? Этим вопросом задаются хозяйки в двух случаях, когда муж вернулся с рыбалки с уловом речной рыбы, или же когда на рынке или в супермаркете была куплена свежая икра. икра, точно также, как и рыбные молоки – это настоящий деликатес, который по пищевой ценности превосходит мясо рыбы. Особенно ценится икра лососевых рыб.

Икру морской рыбы чаще всего солят в домашних условиях, в то время как икру речной рыбы лучше всего пожарить на сковороде. Особых премудростей в том, чтобы пожарить икру рыбы на сковороде нет. Пожарить ее можно в первоначальном виде, так и приготовить их нее вкусные оладьи или икряники или котлеты с добавление рыбного фарша. Если икры много, что часть ее можно пожарить, часть посолить, а оставшуюся икру припрятать в морозилку.

Особенно вкусной получается жареная икра на сковороде толстолобика, карпа, карася, судака, щуки. Сегодня я вам расскажу несколько вариантов, как пожарить икру рыбы на сковороде вкусно и без хлопот. Начнем с самого простого рецепта жареной икры карпа.

Икру речной рыбы отделите от пленок. Сложите в миску. Посыпьте ее солью и черным перцем. Вбейте яйца. Перемешайте. Полученную смесь из рыбной икры и яиц выложите на горячую сковороду. Обжарьте помешивая лопаткой до золотистого цвета. Как только икра станет сухой, блюдо можно считать готовым. Жареная икра рыбы с яйцом подается горячей.

Попробуйте также и рецепт жареной икры с луком. «Фишкой» этого рецепта является соевый соус, благодаря которому икра получается очень интересного вкуса свойственного азиатской кухне. Для этого рецепта желательно использовать икру, которая находится в пленочном мешочке. Идеально подойдет свежемороженная икра хека.

С лука снимите кожуру. Нашинкуйте половинками колец. Спассеруйте лук на подсолнечном масле, помешивая лопаткой. Когда лук станет молочного цвета, влейте соевый соус. Перемешайте. Ломтики икры хека обваляйте в муке. Выложите в сковороду с тушеным луком. Помешивая, потужите икру с луком около 3 минут. Подавайте в горячем виде.

Вам нравится красная лососевая икра? Тогда попробуйте нашу икру горбуши! Это просто потрясающе! Чтобы купить красную икру, нажмите здесь меню, особенно когда вы хотите добавить немного экстравагантности и класса к случаю. Икра лосося икуры также подается во многих суши-ресторанах по всему миру.

Икра лосося или красная икра представляет собой икру, полученную от самки лосося. Обычно они оранжево-красного цвета, размером от маленького до среднего и дешевле черной икры, но то, что действительно выделяет их, — это свежесть, текстура и вкус, которые заставляют всех хотеть большего.

[ИКРА]

Красная икра низкокалорийна (всего около 40 калорий на порцию), богата белком и витамином B12 и не содержит трансжиров, что делает ее отличным дополнением к здоровому питанию. Это также один из самых богатых источников жирных кислот Омега-3, особенно ДГК и ЭПК, которые необходимы для развития мозга и глаз у детей, а также поддерживают правильное функционирование сердца и иммунной системы. Дефицит омега-3 жирных кислот может привести к ряду проблем, таких как болезни сердца, высокое кровяное давление, диабет и депрессия.

[КОХОЙКИРА]

Если вы хотите купить красную икру онлайн, вы попали по адресу! В Global Seafoods у нас есть широкий ассортимент высококачественной красной икры для продажи. Вы также можете купить красную икру на местном продовольственном рынке или в специализированном магазине. Если вы покупаете свежего лосося в местном магазине морепродуктов, внутри рыбы может быть даже икра лосося!

Если вы, как и мы, являетесь истинным любителем красной икры, вам может понравиться ее просто в качестве закуски! Но если вы новичок в этом деле и задаетесь вопросом, как есть икру лосося с максимальным вкусом и удовольствием, у нас есть для вас несколько советов.

Икру лосося икуры лучше всего подавать в качестве закуски к тостам с маслом или крекерам, как показано на видео ниже. Если вы хотите сделать его немного более интересным, насыпьте немного красной икры в крошечные формочки из теста, чтобы сделать привлекательную закуску на следующей вечеринке.

Красную икру можно также сочетать с блинами (традиционными русскими блинами из пшеничной или гречневой муки), сметаной и зеленым луком или использовать ее в качестве гарнира к яичнице-болтунье, если вы настроены побаловать себя. Если вы любите суши, вы можете приготовить суши гункан, обернув нори (морские водоросли, спрессованные и высушенные в тонкую полоску) вокруг риса и посыпав его икрой лосося икура.

Как и в случае с другими видами икры, не используйте металлические ложки и миски для подачи красной икры. Используйте только пластиковую или деревянную ложку, чтобы вычерпать жемчуг из банки. Металл может разрушить жемчужины красной икры или взаимодействовать с ней, негативно меняя вкус.

Sole Meunière — несравненное, но простое блюдо, которое привело Джулию Чайлд к ее вечному обожанию французской кухни. Он готовится из легкой и слоеной рыбы Pacific Dover Sole , обжаренной в простой муке и масле, с добавлением капель со сковороды и лимонным соусом.

Треска тихоокеанская – донная рыба, обитающая в Тихом океане и Беринговом море. Иногда называемая «серой треской» или «серой рыбой», дикая тихоокеанская треска чрезвычайно популярна для коммерческого рыболовства, поскольку она является очень устойчивым видом.

Опубликовано: 12 июня 2019 г. · Изменено: 2 февраля 2021 г. Автор Derek Wolf · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий Я объединился с GoRVing, чтобы показать, как легко готовить на открытом огне, путешествуя на свежем воздухе. Первый рецепт, который нужно попробовать, мой новый жареный дикий лосось в панко. Жареный лосось имеет восхитительный вкус в сочетании с тушеными овощами, такими как фасоль, грибы и помидоры.

В жареной рыбе нет ничего нового. Мы все любим классическую рыбу с жареным картофелем, пока собираемся поужинать, но как насчет жареного лосося на стоянке для автофургонов? Это определенно не так просто, так как у вас может не быть фритюрницы, и вы, вероятно, захотите приготовить ее на открытом огне. Все мы знаем, что нефть и огонь очень нравятся друг другу (масляные огни — это не круто…), но они не должны вас пугать!

В этом рецепте жареного дикого лосося панко все дело в контроле масла и тепла. Использование чугунной сковороды с высокой кромкой поможет предотвратить попадание огня внутрь. Кроме того, тщательно маневрируя лососем, это предотвратит вспышки. Теперь о рецептах…

Далее вам понадобится чугунная сковорода. Я очень люблю свои сковородки! Вы всегда слышите, как я твердю о том, какие они классные, но для этого рецепта вам понадобится горячая сковорода с хорошим маслом внутри для жарки. Используя яичную смесь с небольшим количеством приправ, обваляйте лосося в воде, а затем покройте его панировочными сухарями. Добавьте его в масло для жарки, и пусть наука сделает все остальное!

В миске взбейте яйца и добавьте паприку, черный перец, кошерную соль и кайенский порошок. Добавьте лосося в яичную смесь и тщательно перемешайте. В отдельной миске, наполненной порошком. Добавьте лосося в яичную смесь и тщательно перемешайте. В отдельную миску, наполненную панировочными сухарями, добавьте лосося, чтобы он был полностью покрыт.
Добавьте в сковороду щепотку панировочных сухарей, чтобы они зашипели. Как только он нагреется, добавьте лосося и сначала обжарьте мясо стороной вниз. Переверните около 2 минут и готовьте лосося до желаемой температуры. Я предпочитаю дикого лосося при температуре 130-135F (всего около 8-10 минут).

Можно ли жарить икру горбуши: Жареная икра и молоки горбуши (и других лососевых), тонкости и простые пошаговые рецепты

Как пожарить икру горбуши в домашних условиях на сковороде, можно ли жарить сырую, рецепт жареной икры

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепт жарки икры горбуши на сковороде

Как пожарить икру рыбы на сковороде

Жареная икра рыбы с луком – рецепт

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Красная икра лосося | Икура

Что такое икра лосося?

Пищевая ценность и полезные свойства красной икры

Где купить икру лосося?

Как есть икру лосося

Также в видео

Филе камбалы Alaska Dover Sole

Филе тихоокеанской трески

Рецепт жареного минтая и трески

Жареный дикий лосось панко — Приготовление на огне

При поддержке GoRVing

Как приготовить жареного дикого лосося в панко

Жареный дикий лосось панко