Содержание
Когда нерестится кета на Камчатке: сроки нерестового хода
Дата размещения:
01.04.2021
Кета — второй по численности после горбуши вид тихоокеанских лососёвых. На Камчатке обитает в тех же местах, в которых водятся остальные виды рыб, называемых «красными». В морских водах ареал распространения тянется от берегов Северного ледовитого океана до южных окраин Японии и Кореи. Когда кета на Камчатке готовится воспроизводить потомство, её поведение при подготовке к нересту характеризуется некоторыми особенностями.
Когда нерестится кета на Камчатке
Кета — второй по численности после горбуши вид тихоокеанских лососёвых. На Камчатке обитает в тех же местах, в которых водятся остальные виды рыб, называемых «красными». В морских водах ареал распространения тянется от берегов Северного ледовитого океана до южных окраин Японии и Кореи. Когда кета на Камчатке готовится воспроизводить потомство, её поведение при подготовке к нересту характеризуется некоторыми особенностями.
Характеристики вида
Название рыбы произошло от якутского «кэтэ» — так именовали кету с древних времён северные народы. Ударение на последний слог появилось не столь давно. Раньше жители тихоокеанского бассейна эту рыбу называли именно «кЕта». От горбуши она отличается более крупной чешуёй и размерами. Самки и самцы не имеют ярко выраженных различий в массе тела и его очертаниях. Возле хвостового плавника кеты нет тёмных пятнышек, как у чавычи, горбуши и кижуча.
Средний размер половозрелой особи — 65-85 сантиметров, вес 2-5 килограммов. Наиболее крупная рыба водится у берегов Аляски, где нередко можно увидеть экземпляры метровой длины и весом полтора десятка килограммов. По некоторым сведениям, в Канаде была выловлена рыба, длина которой достигала 120 сантиметров, а вес приближался к 20 килограммам. В реки Камчатки нереститься заходят некрупные особи длиной от 50 до 80 сантиметров.
Кета образует две формы — летнюю и осеннюю. Летняя рыба гораздо мельче и слабее осенней, мечет икру в меньшем количестве и растёт медленнее. Летняя идёт нереститься раньше: ход начинается в середине лета и тянется до сентября. Осенние особи приходят воспроизводить потомство следом за летними. На полуострове Камчатка они нерестятся с июля по октябрь. Нерест более поздней формы в реках Западной Камчатки и Амурской области наблюдается в течение всего осеннего периода.
Среда обитания
В океанах в зимнее время рыба растёт и нагуливает массу. Наибольшее количество кеты стандартно насчитывается вблизи Алеутских островов, куда уходят на зимовку дальневосточные особи. Возвращаясь с зимовки, они мигрируют от Алеутских островов к юго-восточным берегам полуострова Камчатка. Также их немало в акватории Курильских островов.
Чем южнее расположена река, в которую рыба возвращается для воспроизводства, тем позже она приплывает к этому месту из северных вод. Дальше всего на зимовку уходит осенняя кета, которая возвращается к родным берегам только к сентябрю. Рыба, нерест которой происходит в одних и тех же реках с горбушей, в океаническом пространстве уходит на более дальние расстояния. Большое поголовье кеты связано с тем, что нерестится она примерно на 4-м году жизни. Одновременно в океане может присутствовать рыба разных поколений, что не только увеличивает общее количество, но и благоприятно сказывается на выживаемости вида. Питаются особи ракообразными и другими мелкими обитателями морей, перемещаясь по тихоокеанской акватории вслед за мигрирующими моллюсками.
Нерест кеты
Как все тихоокеанские лососи, идущая на нерест рыба Камчатки меняет внешний облик, приобретая в реке характерные оттенки брачного наряда. Кету можно сразу отличить по красно-фиолетовым линиям на теле. Иногда особи уже подходят к реке с признаками брачного наряда — на их теле выделяются розоватые поперечные полосы. Так часто происходит у летней рыбы, которая нерестится по течению реки ниже осенней. Некоторые стада американской кеты, которые мечут икру в крупныхреках, проплывают несколько тысяч километров, прежде чем добираются до места. В этом случае брачный наряд появляется у рыб уже только в реке.
При входе в речные воды серебристая окраска чешуи меняется на желтоватую, чернея по мере подхода к нерестилищу. Туловище становится более плоским, на нём отчётливо выделяются багровые полосы. Брюшко рыбы светлеет, а в челюсти самцов вырастают настолько длинные зубы, что рот их не закрывается. В большинстве своём на нерест кета идёт в возрасте 4-6 лет, хотя в стадах попадаются и трёхлетки, а также рыба, достигшая возраста 7-10 лет.
В отличие от горбуши, подавляющее большинство особей идёт нереститься к местам своего рождения, придерживаясь ярко выраженного «хоминга» — возвращения к родным нерестилищам. Учёные объясняют это обонятельной памятью взрослых особей. Рыбы по донному запаху различают тот путь, по которому они мальками когда-то скатывались из рек в морские воды.
Места нереста находятся на широких, глубоководных участках рек полуострова Камчатка. Температура воды в реках не превышает 12 градусов. Горбуша нерестится в более тёплой воде, поэтому ход её начинается раньше. Как и представители остальных популяций, самцы и самки в процессе хода не питаются, добираясь до нерестилищ истощенными. Они разбиваются на группы, самку могут сопровождать один или несколько самцов. В период нереста самка в течение нескольких дней откладывает икру в выкопанные ею гнёзда в местах с мелкопесчаным дном. Самцы поочерёдно поливают икринки молоками, оплодотворяя их. За это время самка может отложить до 4 тысяч икринок. Примерно четверть их не попадает в гнёзда и уносится течением, отправляясь на корм рыбам. Некоторая часть икринок остаётся неоплодотворённой. После того, как самка заканчивает нереститься, она забрасывает это место грунтом. В отличие от горбуши, отнерестившаяся самка не погибает сразу, а способна охранять кладку в течение одной-двух недель.
Икра кеты достаточно крупная и в среднем составляет в диаметре 7-9 миллиметров. Спустя 3-4 месяца после нереста из икринок выходят личинки. В течение ближайших трёх месяцев они питаются микроэлементами эмбрионального желточного мешка. Весной мальки покидают место своего рождения и скатываются по течению реки в море. Скат у этой рыбы длительный, она дольше остальных лососей нагуливает вес в реках, быстро увеличиваясь в размерах. Если река небольшая, то примерно к июню мальки оказываются в береговой акватории, а в крупных реках скат продолжается в течение всех летних месяцев. В море молодые особи питаются зоопланктоном. Живут в прибрежных заводях и бухтах чаще всего до следующей осени, и к первому ходу на дальнюю зимовку достигают возраста полутора лет.
Промысел камчатской кеты
Вылов рыбы на полуострове Камчатка производится, когда она только заходит в пресноводные реки, не успев поменять окрас и израсходовать жировые запасы. В период хода на нерест сильно трансформируются цвет и структура рыбьего мяса. Оно становится рыхловатым и меняет свою окраску с ярко-красной на бледно-розовую. Такая рыба в пищу уже не годится и идёт на корм животным. Кета хорошо ловится ставными и закидными неводами и сетями. Также она при определённой наживке хорошо клюёт на любительское снаряжение — удочки и блесну. При производственном промысле вблизи мест добычи строятся рыбоперерабатывающие заводы. Неконтролируемая добыча и браконьерство, которое в течение многих лет процветало на Дальнем Востоке, значительно сократили популяцию кеты. Сегодня её любительский отлов ограничен и лицензируется государством.
{WIDGET}
Все туры на Камчатку
Все организаторы одобрены
Ростуризмом
Имеют свидетельство о включении в единый федеральный реестр Ростуризма
* Не относится к частным гидам в каталоге «Авторские туры»
Как посолить красную икру горбуши в домашних условиях. Фото и видео
Как я солил красную икру на Камчатке
Когда я жил на Камчатке, процесс засолки красной икры видел воочию многократно. Позже солил сам и с гордостью угощал близких. “Горбушовая” икра считается самой дешевой среди ценных пород лососевых. В моем поселке ее солили и закатывали в банки десятками килограмм.
У редкого камчадала, который живет близ рыбопромышленной зоны, не заготовлено икорки на продажу или на подарок. “Камчатское варенье” везут с собой на материк килограммами. Если у вас есть сырец- смело солите, ничего сложного. Сырец- извлеченная из рыбки икорка, не обработанная. Как есть. Расскажу вам как посолить икру горбуши в домашних условиях. Простой рецепт засолки не доставит вам затруднений в приготовлении деликатеса.
Как я попал на Камчатку читайте здесь
Если рыбу покупаете- научитесь отличать самок от самцов. Определить рыбу с икрой довольно сложно. Тем более, если это замороженные особи. При выборе икорных особей учитывайте:
Отличие самки горбуши от самца
- самки лососевых рыб имеют чуть более покатую форму головы, у самцов она вытянутая;
- “горб”на спине – признак самца, на Камчатке их называют горбылями
- обращайте внимание не на сильно опущенное вниз брюшко, а более плотное, меньше выраженное;
- задний плавник у рыб с икрой длинный, имеет изгибы;
- тело самочек обычно серое, без ярких переливов ;
- горбуша, у которой на брюшке отверстие красного цвета, скорее всего, содержит икру.
Подготовка икры горбуши для засолки
Если рыба замороженная- оставьте для оттаивания в холодильнике. При комнатной температуре рыбу оставлять опасно, портится быстро. Когда рыбка стала мягкой на ощупь приступаем подготовке икры к солению.
- Аккуратно вспарываем брюшко, разрезая ножом от анального отверстия до головы
- Вынимаем икру и кладем в холодильник до полного размораживания- так все икринки останутся целыми. Деликатес будет иметь рассыпчатый, привлекательный вид, а не кашу, которой торгуют в железных банках.
Что понадобится
- Кастрюля 2 штуки
- Марля, сложенная в 3 слоя. Размер 40 на 40 см- 3 штуки
- Ракетка для игры в бадминтон-1 штука
- 1 литр воды
- 400 грамм поваренной соли
Приготовление тузлука
Тузлук – это крепкий солевой маринад. Для приготовления вскипятите литр воды и добавьте 300-400 грамм соли. На Камчатке многие не считают по количеству соль- просто растворяют до состояния “нерастворения”, когда при продолжающемся помешивании на дне остаются кристаллы видимые невооруженному глазу. Остужаете до комнатной температуры. Все- раствор насыщенного тузлука готов.
Эталонный тузлук- в котором очищеный картофель не тонет и остается плавать на поверхности.
Икра горбуши находится в защитном пленочном мешочке- ястыке, его удаляете. Если пленку оставить- почувствуете привкус горечи, получите продукт непривлекательного виды. На Камчатке ястыки перетирают на специальной сетке, натянутой на деревянной рамке. Грохотка- так называют эту рамку (см.фото), а сам процесс отделения пленки от ястыка- грохотанием.
Грохотка- специальная рамка с ячейками для отделения икры от пленки
Приготовил ты, значит икру к засолке и у тебя спрашивают “прогрохотал икру”, а ты отвечаешь- “да, прогрохотал”. Для меня это был новый словооборот, несущий иной- камчатский смысл.
Шаг №1. Грохотание в домашних условиях:
- Используйте сито ракетки для игры в бадминтон. Ястыки бережно разрезаем, стараясь не задеть икринки. Затем через сито с крупными отверстиями протираем весь продукт. Пленка остается на сите.
Грохотание икры на сите
В качестве фильтра ракетка для игры в бадминтон.
Удаление пленки с ястыков на ракетке для игры в бадминтон
Под ракетку поставьте кастрюлю №1, куда упадут все икринки.
Шаг №2. Промывка
Наливаете в кастрюлю №1 холодную воду- красную икру промываете для удаления сгустков крови. Перемешав в воде икринки, извлекаете их на вторую марлю, расправленную в кастрюле №2.
Марлю №2 предварительно смочите приготовленным тузлуком
Простой рецепт засолки икры горбуши в тузлуке
Чтобы посолить красную икру свежей или замороженной горбуши используйте способ засолки с тузлуком.
Считаю этот способ “классикой”, дающим на выходе вкусную икру, превосходящую по вкусу и внешнему виду продукт магазинных жестяных банок.
Слышал, что некоторые просто кладут свежую икру на хлеб и солят. По-моему очень экстремально и необдуманно. Я не советую так рисковать, заражение морскими паразитами еще никто не отменял. Красную икру горбуши я всегда солил в тузлуке.
Шаг №3. Солим с тузлуком
Маринада требуется в два раза больше, чем красной икры для засолки. На расправленной марле №2 помещаете готовую для засолки икру в тузлук. Экспозиция семь минут- если икринки небольшие, как у горбуши. Если диаметр больше- как у кеты, накиньте еще 3 минуты.
Это “малосол”- самый вкусная икра, но хранится она хуже. Для лучшей консервации и подготовки к отправке посол 11 минут для икры горбуши и икринок кеты 13 минут.
Шаг №4. Стечка
После истечения времени марлю с икрой извлекаете и перкладываете на марлю №3, смоченную в тузлуке. Расправьте ее на сите, под которым поставьте ведро или таз. С икры стекают остатки маринада и лишней жидкости.
Стечка длится при комнатной температуре, 6-8 часов- в зависимости от количества икры. Если икры меньше килограмма, до хватит 5-6 часов стечки. После удаления лишней жидкости на выходе получается рассыпчатая икорка.
Разложите ее по пластиковым баночкам- чем меньше объем, тем лучше и положите в холодильник. Оптимальный объем тары 200-300 мл.
Если хотите сохранить на срок более месяца- киньте в морозильную камеру. Перед употреблением, достаньте и разморозьте. Приятного аппетита.
Засолка икры с маслом
С маслом никогда не солил, передаю услышанный мною рецепт. Ингредиенты:
- Икра горбуши – 300 грамм;
- Соль – 2 чайной ложки;
- Сахар – 2 чайной ложки;
- Растительное масло – две столовых ложки
Готовую икру присыпать солью и сахаром, переложить в стеклянную посуду, сверху залить маслом и поставить в холодильник. Через сутки можно есть.
О пользе
Чем полезна икорка? 100 граммах продукта содержит 30 животного белка и 12 граммов рыбьего жира, в том числе полиненасыщенных омега жирных кислот. Не каждый продукт с такой пищевой ценностью.
Полезен содержанием липопротеидов низкой плотности, от которых зависит холестериновый обмен. Употребление икры лососевых рыб положительно сказывается на состоянии сосудов, работе сердца.
Минеральный состав икры (фосфор, кальций, йод, магний, железо) ускоряет обменные процессы в организме. Указанные микроэлементы входят в состав ферментов- катализаторов биохимических реакций. Усиливается перистальтика желчного пузыря, быстрее выводятся продукты распада. Икра представляет собой концентрированный набор белка, витаминов, минералов и полиненасыщенных жирных кислот.
Противопоказана к употреблению при болезнях почек и печени. Учитывая использование соли – естественного консерванта, будьте осторожны если у вас гипертония. Суточный лимит поваренной соли 3 грамма. Запрет на красную икру и у страдающих панкреатитами и болезнями желчного пузыря- нельзя есть блюда, богатые животными жирами. “Камчатское варенье” к таковым относится.
Такой вот простой рецепт как посолить красную икру горбуши в домашних условиях. Если что-то упустил или есть какие вопросы- пишите в комментариях ниже.
23,124 просмотров всего, 16 просмотров сегодня
Руководство по идентификации лосося — наш дикий Пьюджет-Саунд
Дикая природа
Написано нашим диким Пьюджет-Саундом
Нельзя отрицать, что лосось является одним из самых важных видов в водоразделе Пьюджет-Саунд, но знаете ли вы, как отличить пять тихоокеанских видов?
Если вы столкнетесь с лососем, который уже изменил свой драматический нерестовый цвет, различия между видами довольно очевидны, но внешний вид лосося в его серебристой океанской фазе быстр, его немного сложнее расшифровать, поэтому (конечно!) нам пришлось создать руководство по идентификации, чтобы сделать его немного проще.
Несколько советов перед тем, как мы погрузимся: Если вы ловите рыбу или смотрите на них очень внимательно, самый простой способ понять разницу — заглянуть в рот. Сначала определите, есть ли у вас чавычи с их явно полностью черными ртами, а затем двигайтесь дальше. Если вы наблюдаете за ними с суши или пытаетесь идентифицировать их по фотографии, обратите внимание на пятна и форму хвоста.
Посмотреть в полном размере
Чинук
Посмотреть в полном размере
Кижуч
Посмотреть в полном размере
Чум
Посмотреть в полном размере
Розовый
Посмотреть в полном размере
Нерка
Посмотреть в полном размере
Чинук
Посмотреть в полном размере
Кижуч
Посмотреть в полном размере
Чум
Посмотреть в полном размере
Розовый
Посмотреть в полном размере
Нерка
Чинук/Король/Черноротый — Океанский ярус
Челюсть — Темный рот с черной линией десен. Выдающиеся зубы.
Хвост — Пятна на верхней и нижней части хвоста. На хвосте присутствует серебристый пигмент. Узкое основание хвоста по сравнению с остальным телом. Умеренно раздвоенный хвост.
Кузов — Большие черные пятна на спине. Весы среднего размера. Маленькие глаза.
Примечания — Чавычи также небрежно называют королями или черноротыми. Технически настоящий черноротый относится к молодым чавычам, которые живут в Пьюджет-Саунде круглый год, вместо того, чтобы выбраться в океан. Обычно их можно увидеть в зимние месяцы. Существуют также отчетливые генетические различия в запасах чавычи, наблюдаемых весной (спрингеры) по сравнению с осенним прогоном.
(Фото: Дэн Торнберг/Shutterstock)
Чавыча — Стадия нереста
Челюсти — У самцов появляется небольшой крючок, но он обычно менее драматичен, чем у других видов лосося.
Тело — В целом трансформация чавычи немного менее драматична, чем у других видов лосося, однако во время стадии нереста их серебристая окраска меняется на более темно-оранжевый/бронзовый/зеленый оттенок.
(Фото: Дэн Торнберг/Shutterstock)
Coho/Silver — Ocean Phase
Челюсть — Рот и линия десен белые. Язык может быть черным. Десны могут иметь черную оболочку снаружи. Зубы острые и крепкие.
Хвост — Несколько рассеянных пятен, как правило, только в верхней части хвоста. Присутствует серебряный пигмент. Основание хвоста широкое.
Кузов — Черные пятна на спине. Весы среднего размера.
(Фото: Дэн Торнберг/Shutterstock)
Кижуч — Фаза нереста
Челюсть — Верхняя челюсть/нос самца трансформируется в очень эффектную удлиненную крючковатую морду с увеличенными зубами. Самки трансформируются примерно так же, но менее выражено.
Тело — Темно-зеленая голова и спина с темно-бордовым телом. Изменения у самок менее яркие.
(Фото: USFWS)
Приятель — Морская фаза
Челюсть — Рот и линия десен белые. Язык может быть черным. Хорошо развитые зубы по обеим линиям челюсти, но без зубов у основания языка.
Хвост — Без пятен на хвосте. Серебристые полосы, покрывающие половину плавника вдоль лучей плавника, но не между лучами. Узкое основание хвоста. Отчетливо раздвоенный хвост.
Кузов — Голубовато-зеленый металлик сзади. На теле нет заметных пятен, как у других видов лососей, но могут быть видны небольшие крапинки. Крупные весы. На теле можно увидеть слабые вертикальные полосы.
(Фото: iStock/andyKRAKOVSKI)
Приятель/собака — Фаза нереста
Челюсть — Крючковатый нос с большими клыкоподобными зубами. Трансформация самки менее выражена.
Тело (самка) — Окраска от коричневого до серого с отчетливой темной горизонтальной полосой вдоль боковой линии.
Тело (самец) — Окраска от темно-оливкового до коричневого цвета с волнистыми вертикальными полосами от красного до пурпурного.
(Фото: USFWS)
Розовый — фаза океана
Как правило, большие черные пятна на спине и тяжелые черные пятна овальной формы на верхней и нижней долях хвоста. Белый рот с черной линией десен и языком. Очень маленькие весы. На хвосте нет серебряного пигмента. Гибкая (резиновая) нижняя челюсть.
Челюсть — Рот белый. Десны языка черные. Зубов на языке нет. Имеет гибкую/резиновую нижнюю челюсть.
Хвост — Покрыт большими овальными пятнами. Нет серебра на хвосте.
Кузов — Большие черные пятна на спине. Мелкие весы.
(Фото: iStock/andyKRAKOVSKI)
Pink/Humpy — Фаза нереста
Челюсти — У самцов вытянутая морда и большие зубы.
Корпус — Тускло-зеленый/коричневый/фиолетовый оттенок сверху на 3/4 нижней части с бледно-белым снизу. У самцов появляется очень драматичный горб.
(Фото: Сара Монтур Льюис/Our Wild Puget Sound)
Нерка — морская фаза
На спине и хвосте нет заметных пятен (могут присутствовать мелкие крапинки). Белый рот с белой линией десен и темным языком. Весы среднего размера. Выдающиеся золотистые глаза. На хвосте нет серебряного пигмента. Маленькие зубы.
Челюсть — Рот и линия десен белые. Мясистые губы с мелкими зубами. Зубов на основании языка нет.
Хвост — Без пятен на хвосте. Узкое основание хвоста.
Кузов — На корпусе нет заметных пятен (возможны крапинки). Весы среднего размера. Выдающиеся золотые глаза.
(Фото: iStock/andyKRAKOVSKI)
Нерка/красная — фаза нереста
Тело — У самцов и самок ярко-красное тело с зеленой головой. У самцов появляется горб, удлиненная морда и увеличенные зубы.
(Фото: Васик Ольга/Shutterstock)
Готовы узнать больше о Пьюджет-Саунд? Изучите эти посты дальше!
РуководстваРыбаЛосось
Наш дикий Пьюджет-Саунд
https://www.ourwildpugetsound.com/
90 000 Познакомьтесь с 7 видами тихоокеанского лосося — Группа повышения качества лосося в Южном Пьюджет-Саунд
Фото: Служба охраны рыбных ресурсов и дикой природы США
Также известные как горбы, из-за очень большого горба, который у самцов появляется сразу за головой во время фазы нереста. Несмотря на то, что они самые маленькие из видов, они наиболее многочисленны. Они проводят наименьшее количество времени в пресной воде, нерестятся с двухлетним циклом очень близко к устью ручьев, практически без миграции вверх по течению. В океане у них спина от сине-стального до сине-зеленого цвета, серебристые бока и белый живот с большими овальными пятнами, покрывающими спину, жировой плавник и обе доли хвостового плавника. Во время фазы нереста у гвоздик темная спина с розоватым оттенком и зелеными пятнами по бокам. Эти рыбы обычно живут 2 года, имеют длину около 18-24 дюймов и весят около 3-5 фунтов.
ИЗОБРАЖЕНИЕ: СЛУЖБА РЫБЫ И ДИКОЙ ПРИРОДЫ США
Известные также как морской окунь, красный или сине-черный, они являются наиболее важными промысловыми видами. У нерки длинные жаберные тычинки, поскольку в океане они в основном питаются планктоном. У них самое большое разнообразие жизненного цикла, и они могут проводить от 3 месяцев до 3 лет в пресной воде. Они будут нереститься у береговой линии, на дне озер или в сотнях миль вверх по течению. Мальки этого вида размножаются почти исключительно в озерах. В океане они зеленовато-голубые на макушке и спине, серебристые по бокам и от белого до серебристого на брюхе. Во время нереста голова и хвостовой плавник становятся ярко-зелеными, а тело становится алым. Популяции этого вида, не имеющие выхода к морю, известны как кокани. Эти рыбы обычно живут 2-6 лет, имеют длину около 21-26 дюймов и весят около 4-7 фунтов.
ФОТО: СЛУЖБА РЫБЫ И ДИКОЙ ПРИРОДЫ США
Кижуч, также известный как серебристый, является вторым наименее многочисленным (после чавычи) лососем. Хотя они являются одним из наиболее коммерчески востребованных видов, они составляют лишь 7-10% коммерческого промысла лосося. Они проводят 1-2 года в пресной воде и предпочитают нагульные места у берега. Кижуч обычно путешествует менее чем на 100 миль от мотылька своего ручья для размножения, за исключением нескольких популяций, которые путешествуют более чем на тысячу миль. В океане у них темно-синяя или зеленоватая спина с серебристыми боками и светлое брюхо. У них есть маленькие черные пятна на спине и верхней доле хвоста. Еще одна отличительная черта — белая линия десен. Цвет нереста темный с красноватой окраской по бокам. Эти рыбы обычно живут 3-5 лет, имеют длину около 24-28 дюймов и весят около 5-10 фунтов.
ИЗОБРАЖЕНИЕ: УСЛУГА РЫБЫ И ДИКОЙ ЖИВОТНОЙ СЛУЖБЫ США
Этот лосось также известен как собака или лосось ситца. Чум происходит от слова, означающего пеструю окраску на родном языке. Они имеют наиболее широко распространенную популяцию и наибольшую биомассу. Это второй по величине лосось (после чавычи). Большинство популяций размножаются вблизи устья своего ручья. В океане они металлические, зеленовато-голубые вдоль спины с черными крапинками, которые очень напоминают нерку и кижуча. Во время фазы нереста у самцов появляются вертикальные полосы красного, зеленого и пурпурного цветов, а у самок — черная горизонтальная полоса. Эти рыбы обычно живут 3-5 лет, имеют длину 21-31 дюйм и весят около 6,5-12,5 фунтов.
ИЗОБРАЖЕНИЕ: СЛУЖБА РЫБЫ И ДИКОЙ ПРИРОДЫ США
Имя чавычи, также известное как король, тайи или черноротый, произошло от коренных народов реки Колумбия и считается именем собственным, поэтому всегда пишется с заглавной буквы. Это самый крупный, но наименее многочисленный лосось. В океане у них голубовато-зеленая спина и серебристые бока с неровными пятнами на спине, спинном плавнике и обеих долях хвоста. Еще одной отличительной чертой является их черная линия десен. Цвет нереста от оливково-коричневого до темно-коричневого. У самцов также появляется складчатая морда. Эти рыбы живут около 3-6 лет, имеют длину 28-40 дюймов и весят около 10-30 фунтов.
Изображение: Trout Unlimited California
Обычно известный как стальная форель, прибрежная радужная форель, серебряная форель, лосось, железная голова или стальная форель, этот лосось исторически считался трофейной рыбой. Этот вид состоит из двух ходов, зимнего и летнего. Они отличаются от других видов лосося тем, что могут многократно возвращаться на нерест. Однако количество возвращающихся производителей значительно уменьшается из года в год, и лишь немногие производители четвертого года жизни. Во время сезона нереста стальноголового лосося смертность выше, поскольку в пресной воде они не питаются. Для них характерна металлическая синяя спина и серебристые бока, а также черные пятна на спине, спинном и хвостовом плавниках. Цвет нереста темнее, у самцов есть розовая или красная полоса по бокам. У них нет красной черточки под нижней челюстью, которая отличает стальную голову от прибрежного головореза. Эти рыбы живут около 1-4 лет, имеют длину около 20-30 дюймов и весят около 5-20 фунтов.
ИЗОБРАЖЕНИЕ: УСЛУГА РЫБЫ И ДИКОЙ ПРИРОДЫ США
Также известна как морская форель, прибрежная форель-головорез, краснозобая форель, морская форель и голубая форель. У этого вида есть три варианта жизненного цикла: два вида проводят всю свою жизнь в пресной воде, и только один вид является анадромным.