Пирог с консервой из горбуши: Рыбный заливной пирог с горбушей консервированной на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рыбный заливной пирог с горбушей консервированной на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Рыбный заливной пирог с горбушей консервированной на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

  1. Шаг 1:

    В миску для теста разбейте яйца.

  2. Шаг 2:

    Добавьте кефир.

  3. Шаг 3:

    Добавьте сахар.

  4. Шаг 4:

    Добавьте соль.

  5. Шаг 5:

    Добавьте подсолнечное масло и хорошо все перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Просейте в миску с жидкими ингредиентами муку, добавьте соду и хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Тесто готово.

  8. Шаг 8:

    В миску для начинки выложите рыбу без бульона. Разомните рыбу вилкой.

  9. Шаг 9:

    Нарежьте яйцо.

  10. Шаг 10:

    Добавьте нарезанное яйцо к рыбе.

  12. Шаг 11:

    Нарежьте лук и добавьте к рыбе и яйцу.

  13. Шаг 12:

    Поперчите начинку.

  14. Шаг 13:

    Перемешайте. Начинка готова.

  15. Шаг 14:

    Вылейте половину теста в смазанную маслом форму.

  16. Шаг 15:

    На тесто ровным слоем выложите начинку.

  17. Шаг 16:

    Залейте второй частью теста.

  18. Шаг 17:

    Разровняйте.

  19. Шаг 18:

    Пеките пирог при 180 градусах 45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

  20. Шаг 19:

    Чуть остудите пирог — и можно подавать.

  21. Шаг 20:

    Хороши такие пироги с горячими первыми блюдами, а еще — со сладким чаем в дороге.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.

Приятного!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пироги в духовке

Заливной пирог на жидком тесте

Пирог на кефире

Овощи в духовке

Пироги с начинкой

Заливные пироги на кефире рецепты

Пирог с яйцом

Рыба с овощами

Выпечка на кефире

Пирог с рыбными консервами пошаговые фото рецепты

Заливной пирог с яйцом

Заливной пирог с яйцами и луком

Луковый пирог

Пирог с яйцом на кефире фото рецепты

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Пирог с зеленым луком и яйцом пошаговые рецепты

Несладкие пироги

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Лук зеленый — 19 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Горбуша консервированная — 136 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Куриные яйца, Соль, Сахар, Сода пищевая, Подсолнечное масло, Горбуша консервированная, Зелёный лук, Перец черный молотый

Заливной пирог с консервированной горбушей и яйцами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Кол-во порций: 9 шт.

Ингредиенты

Пирог с горбушей консервированной и яйцами

Заливной пирог это всегда очень вкусно и питательно. Я часто готовлю заливные пироги для своей семьи. Эти пироги можно приготовить с разными начинками: капустой, фаршем, рисом и многими другими. Но мои родные чаще всего просят приготовить заливной пирог именно с консервированной горбушей и яйцами.

Этот заливной пирог получается очень вкусным, нежным и сытным блюдом. Благодаря своей питательности, он по праву может быть основным блюдом на столе. Я советую приготовить этот пирог! Уверена, Вам он придётся по-вкусу. Готовьте с удовольствием!

Как приготовить «Заливной пирог с консервированной горбушей и яйцами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовим все необходимые ингредиенты: консервированную горбушу, муку пшеничную, яйца (2 сырых и 4 варёных), кефир, сметану, майонез, соль, сахар, разрыхлитель для теста, подсолнечное масло, зелень любую (у меня укроп и петрушка).

Как проверить свежесть яиц

Как варить куриные яйца

Домашний кефир в мультиварке рецепт

Рецепты домашнего майонеза

Шаг 2
Ссылка

Приступим к приготовлению теста. В глубокую миску вбиваем 2 сырых яйца. Затем добавляем туда соль (0,5 чайной ложки) и сахар (1 ч. л.). Всё хорошо перемешиваем до однородности, венчиком, взбивать сильно не нужно.

Шаг 3
Ссылка

В приготовленную смесь добавляем кефир (комнатной температуры, 100 мл), сметану (3 ст. л.), майонез (3 ст. л.). Все ингредиенты хорошо перемешать.

Рецепты домашней сметаны

Чем заменить майонез

Шаг 4
Ссылка

Теперь нужно добавить пшеничную муку, предварительно просеянную (6 ст. л. с горкой, может пойти чуть больше) с разрыхлителем для теста (1 ст. л.). Перемешать аккуратно до однородности.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 5
Ссылка

Вот такое тесто должно в итоге получиться. Оно похоже по консистенции на густую сметану.

Шаг 6
Ссылка

Шаг 7
Ссылка

Обжарим лук слегка до золотистости на подсолнечном масле (40 мл).

Как жарить лук

Шаг 8
Ссылка

Консервированную горбушу (250 г) разомнём вилкой мелко, сок сливать не нужно. Варёные яйца (4 шт.) трём на мелкую тёрку. Зелень укропа (3 веточки) и петрушки (3 веточки) мелко нарезаем. Зелень можно взять любую по своему вкусу.

Как варить треснувшее яйцо

Как измельчить варёные яйца за несколько секунд

Шаг 9
Ссылка

Приступим к заливке пирога. Глубокую форму предварительно хорошо смазать подсолнечным или сливочным маслом. Первым слоем выливаем половину теста. На тесто выкладываем равномерно консервированную горбушу.

Шаг 10
Ссылка

Поверх горбуши выкладываем слой натёртых варёных яиц.

Шаг 11
Ссылка

Слой из яиц посыпаем мелко нарезанной зеленью и обжаренным луком.

Шаг 12
Ссылка

Сверху начинку равномерно покрываем оставшимся тестом. Ставим в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут (зависит от того, как выпекает ваша духовка).

Шаг 13
Ссылка

Вот такой красивый, с аппетитной золотистой корочкой заливной пирог с горбушей у нас получился. Внутри он мягкий, сочный и очень вкусный! Желаю и Вам кулинарных успехов!

Французско-канадский пирог с лососем

Пирог с лососем — это версия классического франко-канадского туртьера с морепродуктами, традиционного мясного пирога, который подают в Канаде и Новой Англии в канун Рождества.

Если вы выросли во франко-канадской общине и наслаждались мясным пирогом в рамках празднования Рождества и Нового года, вы также можете попробовать пирог с лососем.

 

В прибрежных районах Канады и Новой Англии, где было много рыбы, лосось обычно использовался для приготовления туртье. Пирог с лососем — это простой, но вкусный пирог, приготовленный из лосося, картофеля, лука, приправ и запеченный в слоеной корке.

Одним из самых популярных рецептов на странице «Воспитание хорошей жизни во время праздников» является Туртьер: рецепт франко-канадского мясного пирогаТуртьер: рецепт франко-канадского мясного пирога. Этот рецепт довольно волшебный, поскольку он продолжает вызывать истории от людей, которые делятся сердечными воспоминаниями о своей семейной версии туртьера, передаваемой из поколения в поколение.

Этот рецепт пирога с лососем представляет собой морскую версию классического франко-канадского мясного пирога. Его часто подают прямо вместе с мясным пирогом в канун Рождества и Нового года.

Атлантический лосось когда-то обитал почти во всех прибрежных реках восточной Канады вплоть до Нью-Йорка. В ранние колониальные времена лосося можно было легко ловить в устьях пресноводных ручьев, рек и ручьев, чтобы прокормить колонистов.

К 1840-м годам лосося консервировали в штатах Мэн и Нью-Брансуик. Консервированный лосось стал основным продуктом питания даже для тех, кто не жил на побережье.

К сожалению, коммерческое рыболовство и разрушение окружающей среды сократили популяцию лосося. Атлантический промысел закрылся в 1948, и были заменены более крупными предприятиями по консервированию лосося на западном побережье.

Ингредиенты для пирога с лососем

Раньше рецепты не записывались. Вместо этого они передавались от матери к дочери, от бабушки к внучке или даже, в некоторых случаях, от матери к сыновьям.

Когда я спросил у мамы ее вариант пирога с лососем, она ответила: «Рецепта нет, вот что я делаю…».

Она рассказала мне ингредиенты для начинки из лосося, банку лосося с удаленными костями и кожей, картофель, нарезанный кубиками лук, соль и перец по вкусу. Размять все вместе, заполнить корку для пирога и выпекать до золотистого цвета.

Используйте свежий или консервированный лосось

Хотя мои мама и бабушка традиционно использовали консервированный лосось, в этом рецепте я использовал свежее филе лосося, приготовленное на пару. Подумайте также о том, чтобы попробовать копченого лосося, так как он придаст пирогу восхитительный дымный оттенок. Поскольку копченый лосось может быть уже соленым, попробуйте начинку, прежде чем добавлять соль. Также подойдет замороженное филе лосося или стейк. Просто разморозьте перед использованием.

Я предполагаю, что оригинальные французско-канадские пироги с лососем были сделаны из лосося, пойманного в прибрежных реках и ручьях, когда они путешествовали к местам нереста и обратно.

Если вы используете консервированного лосося, я предлагаю выбрать меньшие банки лосося, потому что они без кожи и костей. Двух или трех банок по 6 унций и жидкости будет достаточно, чтобы придать аромат вашему пирогу с лососем. Это не обязательно должно быть точно. Дикая нерка или дикая горбуша хорошо подходят для этого рецепта.

Если вы выберете большие банки на 15 унций, не забудьте перебрать лосося, чтобы удалить кости и кожу. Слейте банку и сохраните жидкость, потому что она наполнена ароматом лосося. Разложите лосося на блюде, проткните его вилкой и выберите все, что не является лососем.

Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала

Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, который поднимается в пюре, например, Russets или Yukon gold. Крахмалистый картофель останется воздушным, хорошо смешается с ингредиентами и впитает аромат лосося. Вам понадобится около двух фунтов картофеля, чтобы получить три чашки картофельного пюре.

Лук на выбор

Можно использовать любой вид лука: желтый, красный или белый. Моя мама полагалась на желтый лук для хранения во всех ее приготовлениях. Из одной маленькой или средней луковицы получится около 1/4 стакана нарезанного лука.

Как приготовить пирог с лососем

Полный рецепт для печати можно найти в конце этой статьи, а вот иллюстрированные инструкции по приготовлению пирога с лососем:

Шаг 1. Приготовление теста для пирога с двойной корочкой

Добавить муки и соли в большую миску и перемешайте. Нарежьте охлажденное масло или сало, пока смесь не станет однородной рассыпчатой ​​текстурой. Добавьте 4 столовые ложки ледяной воды, а затем добавляйте воду понемногу и перемешивайте, пока тесто не соберется в ком. Сформируйте из теста грубый диск, заверните и охладите в холодильнике. Приготовьте начинку из лосося, пока тесто для пирога охлаждается.

  • Подробнее см. Слоеный пирог со сливочным маслом

Шаг 2. Приготовьте картофель

Вымойте и очистите картофель. Нарежьте кусочками и отварите в большой кастрюле с водой до мягкости. Размять картофель и отложить в сторону.

Шаг 3: Подготовьте лосося

Нарежьте и обжарьте лук в масле Вымойте и очистите картофель. Нарежьте кусочками и отварите в большой кастрюле с водой до мягкости. Размять картофель и отложить в сторону. в большой сковороде на среднем огне, пока они не станут мягкими.

Приправьте филе лосося солью и перцем и положите его в сковороду кожей вниз. Добавьте воду и выложите жидкость и приготовленный лук на лосося, накройте сковороду и тушите, пока лосось не приготовится.

Не добавляйте воду, если вы используете консервированный лосось вместо свежего. После обжаривания лука добавьте в сковороду консервированного лосося и жидкость из банки. Добавьте соль и молотый черный перец и тушите около 3-5 минут.

Шаг 4. Смешайте все вместе

Снимите с лосося кожу и разделите филе на кусочки.

Добавьте лосося, лук и жидкость для варки в картофельное пюре и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Шаг 5. Соберите и испеките пирог с лососем

Раскатайте нижний слой теста и поместите его в форму для пирога.

Добавьте смесь лосося и смажьте внешний край корочки для пирога взбитым яйцом.

Раскатайте верхнее тесто и положите его на начинку. Защипните края коржа, чтобы запечатать, смажьте верх взбитым яйцом и сделайте надрезы или вентиляционные отверстия наверху, чтобы пар мог выходить.

Выпекайте пирог с лососем в предварительно разогретой духовке, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Подавайте пирог с лососем без добавок или сбрызните простым белым соусом с лимоном и укропом (рецепт приведен ниже). Жареные овощи или салат с домашней заправкой завершают трапезу.

 

Печать Pin

4.84 от 12 голосов

Французско-канадский пирог с лососем

Этот рецепт пирога с лососем представляет собой морскую версию классического франко-канадского мясного пирога. Его часто подают прямо вместе с мясным пирогом в канун Рождества и Нового года.

Курс основной курс

Кухня Француз-Канадиан

Ключевой слов лососевый пирог

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 35 минут

8

Калории 350KCAL

. 2 стакана неотбеленной муки общего назначения плюс немного для раскатывания

  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2/3 стакана сливочного масла или сала
  • 6-7 столовых ложек холодной воды
  • 1 взбитое яйцо
    • Начинка из лосося
    • 2 фунта красновато-коричневого картофеля около 6 средних
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1/4 чашки нарезанного лука
    • 1/2 чашки воды чайная ложка кошерной соли или по вкусу
    • 1/4 чайной ложки перца или по вкусу
    Соус Бешамель с лимоном и укропом
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 3 столовые ложки небеленой универсальной муки
    • 1 чашка молока
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа или 1 чайная ложка сушеного укропа
    • соль и перец по вкусу
    Приготовьте тесто для пирога

    • В большой миске смешайте муку и муку и перемешайте соль. Нарежьте масло или сало, пока смесь не станет однородной рассыпчатой ​​текстурой. Добавляйте холодную воду по столовой ложке и перемешивайте, пока тесто не соберется в ком.

    • Сформируйте из теста диск, заверните и охладите в холодильнике. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку.

    Приготовьте начинку из лосося

    • Вымойте и очистите картофель. Нарежьте на куски и отварите в кастрюле среднего размера с водой до мягкости, около 12 минут. Слейте воду, разомните картофель и отложите в сторону.

    • Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, около 5 минут.

    • Добавьте 1/2 стакана воды в сковороду.

    • Приправьте филе лосося солью и перцем и положите его в сковороду кожей вниз.

    • Вылейте жидкость и лук на лосося, накройте сковороду и готовьте, пока лосось не станет непрозрачным, около 5 минут. Выключите огонь и дайте лососю немного остыть.

    • Снимите кожу и разделите лосося на кусочки. Добавьте лосося, лук и жидкость для варки в картофельное пюре и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

    Соберите пирог с лососем

    • Разогрейте духовку до 400°F.

    • На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто пополам и сформируйте два шарика. Сплюсните один шарик руками и раскатайте тесто до диаметра около 12 дюймов, чтобы поместиться в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

    • Поместите тесто в форму для пирога и добавьте начинку для пирога с лососем. Аккуратно промокните начинку, чтобы удалить все воздушные пустоты.

    • Смажьте внешний край теста взбитым яйцом. Раскатайте верхнее тесто и положите поверх начинки для пирога.

    • Сложите верхний корж под нижний корж и защипните края. Смажьте яйцом и вырежьте вентиляционные отверстия.

    • Выпекайте пирог с лососем в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Пока пирог с лососем выпекается, приготовьте соус бешамель с укропом.

    Приготовление лимонно-укропного соуса Бешамель

    • Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до однородности. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая. Когда соус начнет густеть, добавьте лимонный сок, укроп, соль и перец по вкусу. Варить 2 минуты. Держите в тепле до готовности к подаче.

    • Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Нарежьте ломтиками пирога, при желании сбрызните укропным соусом и подавайте теплым.

    • Выход: 1 пирог, примерно 8 порций.

    Порция: 1 ломтик | Калорийность: 350 ккал | Углеводы: 43,9 г | Белок: 8 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 10,2 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 432 мг | Калий: 548 мг | Волокно: 3,7 г | Сахар: 3 г | Кальций: 65 мг | Железо: 6 мг

    Этот рецепт был впервые опубликован 6 ноября 2019 г. . Он был дополнен дополнительной информацией, новыми фотографиями и видео.

    Исследования и дополнительная литература:

    • Noaa. «Атлантический лосось — под защитой». NOAA Fisheries , https://www.fisheries.noaa.gov/species/atlantic-salmon-protected. Проверено 26 октября 2019 г.
    • Данфилд, Р. В. Атлантический лосось в истории Северной Америки . Департамент рыболовства и океанов, 1985 г.

    Больше рецептов Новой Англии:

    • Туртьер: французско-канадский мясной пирог
    • Запеченная фасоль Новой Англии
    • Жареная индейка с колбасной начинкой

    10 Смесь для печенья в банке Электронная книга с рецептами

    Подарки, сделанные своими руками, всегда ценятся, потому что они исходят от сердца. Даже если вы не хитрый человек, вы можете сделать своими руками подарки своей семье и друзьям с помощью этих простых рецептов приготовления смеси для печенья в многоразовой банке.

     

    Невозможный пирог с консервированным лососем

    Мы можем получать доход от ссылок в этом посте. Пожалуйста, прочитайте это Раскрытие информации для получения подробной информации.

    Этот невероятно простой рецепт невозможного пирога с консервированным лососем полезен, экономичен и готовится всего за 10 минут! Он идеально подходит, если вы застряли дома с небольшим количеством продуктов или вам нужно быстро приготовить ужин на столе.

    Подобно фриттате или пирогу с заварным кремом без корочки, он искусно создает собственную корочку во время выпекания, избавляя от лишних хлопот.

    Простое, но вкусное блюдо из консервированного лосося из вашей кладовой.

    Легкий и воздушный пирог с консервированным лососем — это разновидность невозможного пирога, рецепта, популярного в кулинарных книгах по сбору средств, напечатанных для школ, церквей и общественных организаций в Канаде и США в 1990-х годах.

    В оригинальном рецепте использовалась бисквитная смесь для печенья в упаковке. Если у вас нет Bisquick, наш вариант предлагает самодельный заменитель.

    Несмотря на то, что я люблю готовить острые блюда мексиканской и гватемальской кухни, это блюдо из лосося подходит для детей и является комфортной едой. У него мягкий вкус, он легко усваивается и содержит укроп (anethumgraveolens), траву, известную своими успокаивающими свойствами.

    Однако он также достаточно универсален, чтобы служить компании. Украсьте его, добавив несколько нарезанных черных оливок или посыпав козьим сыром, и у вас получится впечатляющее блюдо для позднего завтрака, обеда или ужина.

    Рыбные консервы — один из лучших продуктов для хранения в вашей кладовой    

    Консервы из лосося, тунца, кальмаров, скумбрии и других видов морепродуктов — отличные продукты, которые должны быть в вашей кладовой.

    По мнению диетологов, лосось с высоким содержанием белка — одна из лучших консервов в вашей кладовой. Он универсален, устойчив к порче и относительно экономичен. Особенно, если вы ищете здоровые, качественные бренды.

    Как долго консервы продержатся в вашей кладовой? Хотя для консервированных продуктов не требуется указывать срок годности, ознакомьтесь с этими рекомендациями по безопасности пищевых продуктов, когда речь идет о хранении и использовании консервов.

    Также обратите внимание на BPA. Бисфенол А представляет собой синтетическое соединение, используемое для покрытия консервов. Хотя большинство производителей перестали использовать BPA для изготовления своих банок, стоит быть особенно осторожным, выбирая консервы с маркировкой BPA-free.

    Некоторые рыбные консервы могут быть даже полезнее, чем свежие! По данным Berkeley Wellness, консервированный лосось является отличным источником полезных для сердца жиров омега-3 и других питательных веществ, таких как кальций. Исследование Министерства сельского хозяйства США даже обнаружило более высокие уровни двух омега-3 в консервированной горбуше и красном лососе, чем в свежем лососе.

    Современные методы означают, что сегодняшние консервы из лосося отличаются высоким качеством 

    Рыбные консервы – продукт для гурманов на рынке Ла Бреча в Сан-Себастьяне ты был ребенком.

    Процесс консервирования пищевых продуктов для защиты от порчи восходит к 1809 году, когда Николя Аппер из Франции изобрел способ приготовления пищи в банке для ее сохранения в военных целях. С тех пор улучшения в методах производства действительно изменили текстуру.

    Качество европейских консервов из морепродуктов особенно хорошее. Всякий раз, когда я еду в Португалию или Испанию, я всегда запасаюсь консервированными сардинами, тунцом и другими морепродуктами.

    Это так здорово, что вы можете наслаждаться рыбными консервами в таких рецептах, как закуска из крема из сардин от испанского шеф-повара Мартина Берасатеги. или просто наслаждайтесь им с крекерами или салатами прямо из банки.

    Связанный: 15 рецептов консервированного лосося, которые нужно попробовать прямо сейчас 

    Если выбор консервированного лосося в вашем местном супермаркете невелик, вы можете купить высококачественные рыбные консервы в Интернете.

    Один из вариантов — купить коробку из 12 банок консервированной дикой нерки, упакованной вручную, с низким содержанием соли, без кожи и костей, выловленной на северо-западе Тихого океана, в интернет-магазине морепродуктов St. Jean’s. Подпишитесь на их рассылку и получите скидку 10% на первый заказ!

    Горбуша и красный лосось: консервы из лосося, которые лучше всего использовать Один является источником. Если на банке с лососем есть надпись «Аляскинский розовый лосось» или «Нерка», это означает, что это лосось, выловленный в дикой природе. Почти весь атлантический лосось выращивается.

    Согласно исследованию, процитированному Consumer Reports, дикий лосось содержит меньше ртути, чем выращенный на ферме, более безопасен с точки зрения пестицидов и с меньшей вероятностью содержит полихлорированные бифенилы (ПХБ).

    Женщины детородного возраста, беременные женщины, маленькие дети и лица, употребляющие много лосося, должны искать лосося, выловленного в дикой природе.

    Другим важным фактором является стоимость. Консервированная красная нерка обычно намного дороже , чем горбуша. А лосось без костей и кожи, как правило, дороже, чем консервированный лосось, содержащий кости и кожу.

    Консервированный лосось с костями и кожей имеет более высокую питательную ценность — больше омега-3 жиров и кальция, чем сорта без костей/без кожи.

    В то время как красная нерка лучше всего подходит для сэндвичей с пальцами во время послеобеденного чая, в качестве основного ингредиента летнего салата или в рецептах, где требуется ее ярко-красный цвет, для этого рецепта требуется горбуша, а цвет свежей красной рыбы усиливается. перец. Это означает, что вы можете с удовольствием использовать экономичную горбушу без костей и кожи и при этом получать привлекательное блюдо.

    Чтобы сделать этот рецепт еще более экономичным, вы можете заменить горбушу с костями на горбушу без костей и без кожи. Просто не забудьте раздавить мягкие жевательные кости вилкой и удалить большую часть темной кожи, прежде чем использовать их в рецепте. Вы не только сэкономите деньги, но и получите заряд витамина D из костей.

    Если вы ищете рецепт без майонеза, вы будете рады услышать, что этот рецепт консервированного лосося получает влагу из молока, яиц и нежирной сметаны.

    Как приготовить невозможный пирог с консервированным лососем

    По этому простому рецепту ужин можно приготовить менее чем за час. Всего шесть основных ингредиентов!

    Большинство этих ингредиентов можно найти в кладовой или в холодильнике.

    1. Разогрейте духовку до 375°С. Сбрызните 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога или форму для пирога с заварным кремом кулинарным спреем.
    2. Для этого рецепта требуется одна чашка оригинального Bisquick Mix, New Bisquick (без пальмового масла) или непатентованного оптом магазина. Вы также можете сделать свой собственный заменитель в домашних условиях. Просто просейте вместе одну чашку универсальной белой муки, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и ¼ чайной ложки соли. Нарежьте 1 столовую ложку сливочного масла или жира в муку с помощью кондитерского ножа или двух ножей.
    3. Взбейте Bisquick (или домашнюю смесь муки), молоко, сметану, яйца и укроп электрическим миксером в небольшой миске, пока они хорошо не перемешаются.
      Смешайте смесь муки (или Bisquick), яйцо и молоко в течение 2 или 3 минут.
    4. Добавьте красный перец, лосось, тертый сыр, зеленый лук, соль и перец. Хорошо смешать.
      Добавьте лосось, красный перец и лук.
    5. Вылить в 9-дюймовую глубокую тарелку для пирога. Не волнуйтесь, если вам покажется, что смесь жидкая. Он будет густеть во время приготовления.

      6. №

    6. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
      Дайте блюду отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать.
    7. Украсьте свежей петрушкой или укропом и дольками лимона. Подавайте со свежей спаржей, зеленой фасолью или зеленым салатом.

    Этот быстрый и легкий семейный обед или ужин готовится всего за 10 минут.

    Советы и рекомендации по сервировке      

    • Если температура в духовке неравномерная, вам может потребоваться несколько раз перевернуть форму для пирога во время приготовления, чтобы она пропекла равномерно.
    • Если вы используете лосося с костями, кости съедобны. Просто раздавите их вилкой. Но постарайтесь удалить как можно больше кожи для эстетики.
    • Если вы используете глубокую тарелку для пирога, смесь не будет вытекать во время приготовления. Так что лучше не заменять тарелку другого размера.
    • Дайте приготовленному пирогу с лососем отдохнуть несколько минут перед подачей на стол. Это восхитительно подается с томатным супом гаспачо из семейной реликвии или со свежим помидором и томатной сальсой.
    • Это очень простой детский и семейный ужин. Чтобы немного изменить этот рецепт, добавьте в смесь нарезанные черные оливки и посыпьте сверху козьим сыром. Вы также можете усилить вкус, положив сверху тонко нарезанные помидоры в середине процесса приготовления.
    • Если вы готовите исключительно из кладовой и основных ингредиентов и у вас нет свежего красного перца, замените его 1/2 стакана нарезанного жареного красного сладкого перца из банки.
    • Это блюдо также легко замораживается. Просто дайте ему остыть, плотно заверните в полиэтиленовую пленку или поместите в пакет для заморозки, удалив из него весь воздух. Заморозьте в плоском виде и храните до трех месяцев. Когда будете готовы к подаче, разморозьте в холодильнике, выньте из пластика и разогрейте в духовке до теплого состояния.

    Версия для печати

    3.90 от 30 голосов

    Невозможный пирог с консервированным лососем

    Этот невероятно быстрый и простой рецепт пирога с консервированным лососем полезен, экономичен и готовится всего за 10 минут!

    Prep Time10 mins

    Cook Time40 mins

    Course: Main Course

    Cuisine: Canadian

    Servings: 6

    Calories: 314kcal

    Author: Michele Peterson

    Cost: $15

    • 9-дюймовая глубокая тарелка для пирога

    • Миксерная чаша

    • 1 чашка Bisquick или самодельный заменитель: просеять вместе 1 чашку универсальной белой муки, 1 ½ ч. л. разрыхлителя и ¼ ч.л. соли . 1 столовую ложку сливочного масла измельчить в муку с помощью ножа для теста или двумя ножами
    • 1 стакан 2% молока
    • 1/2 стакана нежирной сметаны
    • 4 яйца
    • 1 ч. л. сушеного укропа или 3 ч. л. мелко нарезанного свежего укропа
    • 2 л зеленого лука нарезанного
    • 1/2 крупного мелко нарезанного красного перца
    • 2 банки по 6 унций лосося без костей и без кожи
    • 1 чашка натертого сыра Havarti, Monterey Jack или Swiss
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1/8 ч.л. свежемолотого черный перец
    • свежая петрушка и дольки лимона украшение

    • Разогрейте духовку до 375°С. Смажьте 9-дюймовую стеклянную глубокую форму для пирога растительным маслом.

    • Взбейте Бисквик (или домашнюю смесь муки), молоко, сметану, яйца и укроп электрическим миксером в небольшой миске до однородной массы.

    • Добавить нарезанный красный перец, лосось, тертый сыр, зеленый лук, соль и перец. Хорошо смешать.

    • Вылить в форму для пирога и выпекать 40 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем резать.

    • Украсьте веточками свежей петрушки или укропа и дольками лимона. Подавайте со свежей спаржей, зеленой фасолью или зеленым салатом.

    • Если температура в духовке неравномерная, вам может потребоваться несколько раз перевернуть форму для пирога во время приготовления, чтобы она пропекалась равномерно.
    • Если вы используете лосося с костями, кости съедобны. Просто раздавите их вилкой. Но постарайтесь удалить как можно больше кожи для эстетики.
    • Если вы используете глубокую тарелку для пирога, смесь не будет вытекать во время приготовления. Так что лучше не заменять тарелку другого размера.
    • Дайте приготовленному пирогу с лососем отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.
    • Чтобы разнообразить этот рецепт, добавьте в смесь нарезанные маслины и посыпьте козьим сыром.
    • Вы также можете усилить свежесть, положив сверху тонко нарезанные помидоры в середине процесса приготовления.
    • Если вы готовите исключительно из продуктов из кладовой и у вас нет свежего красного перца, замените 1/2 стакана нарезанного, хорошо дренированного, жареного красного сладкого перца из банки.

    Информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности, и ее точность не гарантируется. Он создается с помощью онлайн-калькуляторов, и, хотя мы пытаемся предоставить точную информацию о питании, цифры являются приблизительными.

    Порция: 4 г | Калорийность: 314 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 17 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 154 мг | Натрий: 823 мг | Калий: 224 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1012 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 369 мг | Железо: 1 мг

    Пробовали этот рецепт? Упомяните @ATasteForTravel или тег #ATasteForTravel!

    Вам также могут понравиться эти рецепты морепродуктов: 

    • Блюдо из копченой форели со сливочной заправкой из хрена 
    • Севиче из креветок — простая гватемальская закуска 
    • Крем из сардин с копченым лососем и каперсами — легкая закуска от баскского шеф-повара Мартина Берасатеги
    • Таитянское Пуассон Крю

    Сохранить в Pinterest!

     

    Мишель Петерсон

    Делясь своим временем между Канадой, Гватемалой и Мексикой (или ближайшим тропическим пляжем), Мишель Петерсон является основателем A Taste for Travel.