Заливной пирог с рыбой красной, соленой, свежей и консервированной

Очень вкусный, сытный, ароматный заливной пирог с рыбой нужно уметь готовить каждому кулинару. Вариантов простого теста очень много, а начинку можно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений, выбирая бюджетный минтай или горбушу, соленую семгу или консервированного тунца.

Заливное тесто для пирога с рыбой замешивается простым перемешиванием входящих в его состав компонентов. Основой может послужить как простой кефир, так и сметана, и ряженка, и молоко или майонез.

1. Важно не вымешивать тесто долго, чтобы оно не стало слишком плотным после выпечки.
2. Вкусный заливной пирог с рыбой пропечется идеально, если нижний слой теста будет одинаковой толщины с начинкой, примерно 1-2 см, а верхний слой составит 2-3 см.
3. Сухие ингредиенты нужно обязательно просеивать перед добавлением к основным продуктам, чтобы насытить их кислородом, так пирог выйдет более воздушным.
4. Каждый рецепт заливного пирога с красной рыбой или белой требует правильного теста. Оно должно быть однородным, напоминающим по консистенции сметану.
5. Рыба подходит любая, без мелких костей. Взять можно хек, минтай, судака, любую красную рыбу.
6. Применяют консервы, косточки обязательно разминают или удаляют.
7. Перед приготовлением начинки рыбу варят, запекают, жарят, иногда применяют сырое филе или соленое.

Заливной пирог с красной рыбой

Чтобы вкусно и качественно приготовить простой и быстрый заливной пирог с рыбой на кефире, филе нужно проверить на отсутствие мелких костей, отварить до готовности или запечь в духовке, также можно поджарить кусочки на сковороде с минимальным количеством масла или в посуде с антипригарным покрытием, без добавления жира. Выпечка готовится очень быстро, съедается молниеносно, потому так любима многими хозяйками.

Ингредиенты:

• запеченная горбуша – 500 г;
• укроп – 20 г;
• вареные яйца – 2 шт. ;
• свежие яйца – 2 шт.;
• кефир – 100 мл;
• соль и сахар – по 1 ч. л.;
• разрыхлитель;
• мука – 300 г;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с солью, сахаром и маслом.
2. Влить кефир, бросить разрыхлитель, оставить на 5 минут, затем всыпать муку.
3. Запеченную рыбу порезать, смешать с укропом и вареными яйцами. Посолить, приправить специями.
4. Вылить половину теста, выложить начинку, залить остатком теста.
5. Выпекать заливной пирог с красной рыбой 30-40 минут при 190 градусах.

Заливной пирог со свежей рыбой

Для быстрого приготовления выпечки можно сделать заливной пирог с рыбой на майонезе. Предложенный вариант – базовый, его можно дополнить специями, сушеными травами, лимонной цедрой – она хорошо оттеняет рыбный вкус. Учитывая, что рыба берется свежая, ее лучше немного промариновать в масле и пряностях, применить можно и минтай и семгу.

Ингредиенты:

• майонез – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 1,5 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• рыбное филе – 300 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• тимьян – 1 веточка;
• сухой укроп – 1 ч. л.;
• хлопья чили – ½ ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. Кусочки филе залить маслом, бросить соль, тимьян, укроп и чили. Оставить на 2 часа.
2. Взбить немного яйца с одной щепоткой соли.
3. Добавить разрыхлитель, затем влить майонез.
4. Подсыпая порциями муку, замесить гладкое, глянцевое тесто.
5. Распределить в форме половину теста, затем начинку, укрыть остатком основы.
6. Выпекается заливной пирог с сырой рыбой около 40 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с рыбой на сметане

Сметанный рецепт заливного пирога с рыбой — один из самых популярных вариантов выпечки. Он пышный, легкий, с нежной кисломолочной кислинкой, которая идеально освежает начинку. Главное – это запомнить, что тесто нельзя долго вымешивать, а соду или готовый пекарский порошок добавлять в самом конце.

Ингредиенты:

• сметана — 250 мл;
• мука — 250 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сода — 1/2 ч. л.;
• масло — 15 мл;
• рыба — 500 г;
• лук — 1 шт.

Приготовление

1. Спассеровать лук. Соединить с рыбой, потомить на сковороде до готовности.
2. Взбить сметану с маслом и яйцами, добавить муку и соду.
3. Вылить половину теста в форму, выложить начинку, сверху распределить вторую часть теста.
4. Выпекать заливной пирог с рыбой при 180 градусах 40 минут.

Заливной пирог на молоке с рыбой

Можно приготовить быстрый заливной пирог с рыбой на молоке, с такой начинкой тесто отлично сочетается. Рецепт подходит и для соленой, и для консервированной или запеченной рыбы, можно класть овощи, яйца, зелень. Некоторые хозяйки используют свежую рыбу, но ее надо почистить, нарезать и слегка протушить, а с консервами намного проще.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• молоко – 0,5 ст.;
• маргарин – 100 г;
• мука – 2 ст.;
• рыба – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• зелень – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Растереть в крошку маргарин со стаканом муки.
2. Влить молоко, развести тесто.
3. Лук обжарить, смешать с рыбой, томить до готовности.
4. Развести в муке яйца, рубленую зелень и столовую ложку муки.
5. Выложить маргарин с мукой, накрыть начинкой.
6. Распределить заливку, выпекать заливной пирог с рыбой полчаса.

Заливной пирог с рыбой и картофелем

Заливной пирог с рыбой и картошкой готовят с отваренным или запеченным филе горбуши, семги, минтая, судака и доведенным до готовности любым доступным способом картофелем. Можно взять уже готовое, оставшееся после ужина картофельное пюре, которое будет гармонично сочетаться с нежной свежей рыбой или возможно обжарить филе на масле.

Ингредиенты:

• кефир – 130 мл;
• сметана – 120 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 180 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• картофельное пюре – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• филе горбуши – 0,5 кг;
• масло – 50 мл;
• соль и перец.

Приготовление

1. Отварить рыбу, разделить на волокна.
2. Смешать сметану, кефир, яйца, масло, соль, разрыхлитель и муку.
3. В форму вылить половину теста.
4. Выложить картофель, немного припущенный до мягкости лук, рыбу и снова тесто.
5. Выпекать 50 минут при средней температуре.

Заливной пирог с капустой и рыбой

Капустный пирог с рыбой из заливного теста – рецепт немного затратный по времени приготовления начинки. Нежное и пышное тесто на сметане великолепно сочетается с наполнением, его можно приправить тмином, чабрецом, другими специями или травами. Капусту тонко шинкуют, растирают с солью до выделения сока. Если нарезка жестковата, ее можно бланшировать в емкости с кипящей водой.

Ингредиенты:

• сметана – 2 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 6 ст. л.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• капуста – 800 г;
• рыбные консервы – 350 г;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

1. Нашинкованную капусту протушить на сковороде с маслом и луком практически до готовности.
2. Добавить размятую рыбу, перец, перемешать.
3. Смешать сметану, яйца и майонез.
4. Добавить муку с разрыхлителем и соль.
5. Распределить начинку между двумя слоями теста, выпекать при 185 градусах 50 минут.

Быстрый заливной пирог с консервированной рыбой

Заливной пирог с консервированной рыбой готовится очень быстро, отлично подойдут сайра или скумбрия в масле. За считанные минуты можно развести тесто на сметане, такой пирог съедят почти молниеносно, тесто получается нежным, с корочкой, а начинка – сочной. Масло с банки лучше не сливать, разминая его в рыбе.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сметана – 200 мл;
• мука – 1 ст.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• консервы – 1 банка;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца, смешать со сметаной.
2. Погасить соду уксусом.
3. Всыпать муку, размешать.
4. Консервы размять, добавить лук.
5. Форму смазать, вылить половину теста.
6. Разместить начинку, опять залить.
7. Запекать 40 минут.

Открытый заливной пирог с рыбой

Вкусный и ароматный киш — заливной пирог с рыбой и сыром. Такой пирог оформляют из филе лосося, дополняя мякоть соцветиями брокколи или шпинатом, затем заливают на пару минут кипятком и только после этого смешивают с другими компонентами начинки. Заливку можно приправить по вкусу травами или специями, подходящими для рыбы: тимьян, розмарин, лимонная цедра.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 500 г;
• филе лосося – 350 г;
• чесночные зубки – 2 шт.;
• сливки – 200 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Песочное тесто распределить в форме и выпекать 20 минут.
2. Заполнить полученную «корзинку» смесью из нарезанной рыбы с зеленью.
3. Дополнить все заливкой из яиц, сливок и сыра, приправленной по вкусу.
4. Выпекать при 190 градусах 30 минут.

Заливной пирог с рыбой и шпинатом

Набирают обороты популярности блюда из шпината, где листья запекаются в сопровождении сыра, мяса или рыбного филе. Необычайно вкусным, нежным и почти невесомым выйдет заливной пирог с отварной рыбой и листьями шпината. Подавать подобные кулинарные творения принято со вкусным овощным или другим легким салатом.

Ингредиенты:

• шпинат – 200 г;
• лосось запеченный – 200 г;
• молоко – 250 мл;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. л.;
• сыр твердый – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Взбить в блендере молоко с яйцами, луком и сливочным маслом, приправив массу по вкусу.
2. Добавить подготовленные листья шпината, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель.
3. Ввести порезанную рыбу, размешать выложить массу в промасленную форму.
4. Через 20 минут приготовления при 200 градусах посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут.

Заливной пирог с соленой рыбой

Многим хозяйкам хорошо знакома горбуша, эту рыбу часто добавляют в закуски или супы. Применить лучше слабосоленую рыбу или провесную, удалить косточки, чтобы не попали в пирог. На заливной пирог с соленой красной рыбой подойдет горбуша домашнего посола любым способом, а тесто лучше сделать сметанное или кефирное – так проще.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• масло – 150 г;
• сметана – 350 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соленая рыба – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 0,5 пучка;
• мука – 300 г.

Приготовление

1. Взбить яйца, добавить сметану, масло, разрыхлитель.
2. Досыпать муку, развести тесто.
3. Вылить в форму половину основы.
4. Порезать рыбу произвольно, смешать с луком и зеленью.
5. Выложить слоем, залить тестом.
6. Выпекать 30 минут при 200 градусах.

Заливной пирог с рыбой и луком

Самое простое и наименее хлопотное дополнение к консервам в начинке – зеленый лук и вареные яйца. Их можно натереть или порубить на кубики, на вкус это не влияет. Некоторые хозяйки дополняют еще рисом или картошкой. Простой заливной пирог с рыбной в духовке – на ряженке, тесто будет с мягким, топленым вкусом.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• ряженка – 1 ст.;
• мука – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• горбуша в масле – 300 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• майонез – 50 мл;
• масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление

1. Рыбу смешать с рубленным луком и одним вареным измельченным яйцом.
2. Развести в ряженке соду и муку.
3. Вылить тесто в форму, выложить начинку.
4. Взбить яйцо, разбавить майонезом, залить начинку.
5. Запекать 45 минут.

Заливной пирог с рыбой в мультиварке

Быстро и легко можно приготовить в мультиварке заливной пирог на кефире с отварной рыбой. Лучше варить рыбу крупными кусками, в бульоне с добавлением соли, кореньев и лаврушки. Хороший пирог выйдет из белой или красной рыбы, главное, чтобы она не была слишком жирной. В мультиварке выпечка отлично поднимается и на долго остается пышной.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• майонез – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• разрыхлитель – 10 г;
• филе семги – 200 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Отварить филе в подсоленной воде.
2. Взбить яйца, развести кефиром и майонезом.
3. Добавить сахар, муку, разрыхлитель.
4. Размять вареную рыбу с луком.
5. Вылить половину теста, проложить начинку.
6. Залить тестом.
7. Выставить на «Выпечку».
8. Готовить 1 час.
9. Перевернуть, выпекать еще 20 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами

Кефир (не менее 2. 5% жирности)

1 ст.

Майонез (не салатный)

1 ст.

Яйцо

2 шт.

Мука пшеничная

2 ст.

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

1 головка

Горбуша консервированная

1 банка

Масло растительное

для жарки

Пирог с рыбными консервами на кефире

Этот пирог помечен в моей домашней книге рецептов, как сытный. В его составе помимо рыбных консервов, присутствует еще картофель. Тесто получается воздушным и мягким, потому что готовится на кефире, который я часто заменяю квашеным молоком – получается не менее вкусно. Упростить процесс приготовления теста нам поможет миксер, потому что сделать однородную массу для заливки пирога без него, очень не просто.

Ингредиенты:

• Жирный кефир или простокваша – 200 мл.
• Репчатый лук –1 шт.
• Мука высшего сорта – 300 гр.
• Картошка – 1 шт.
• Сода –1 ч.л.
• Яйца – 2 шт.
• Консервы рыбные – 1 б.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – для смазывания формы.
• Сливочное масло – для смазывания пирога.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подогретый кефир выливаем в глубокую миску для замешивания теста и добавляем соду. Оставляем раствор на 3-5 минут для реакции погашения, а затем перемешиваем. Вбиваем яйца и добавляем соль, тщательно соединяем компоненты, взбив массу миксером. Добавляем просеянную муку и перемешиваем состав до получения однородной массы.

Шаг 2. Картофель очищаем от кожуры, промываем под водой и нарезаем тонкими пластинками или трем на терке.

Шаг 3. Мелко шинкуем очищенный лук (его можно обжарить на растительном масле до прозрачности).

Шаг 4. Вскрываем банку рыбной консервы и выкладываем ее содержимое в тарелку. Удаляем крупные кости, разминаем рыбу до получения однородной массы.

Шаг 5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее половину теста и равномерно распределяем его по всему периметру противня.

Шаг 6. На тесто укладываем рыбную начинку, немного отступив от края противня. Сверху кладем слой подготовленного лука и выкладываем резаные пласты картофеля.

Шаг 7. Остатком теста поливаем пирог, распределяем его по всей поверхности.

Шаг 8. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Шаг 9. Готовый заливной пирог с рыбой промазываем сверху растопленным сливочным маслом и осторожно вынимаем из формы.

Приятного аппетита.

Быстрый заливной пирог с рыбными консервами на сметане

Этот пирог я люблю за его румяную корочку, воздушное тесто и безумно вкусную начинку, а еще за простоту приготовления. Готовое блюдо радует не только глаз, но и вкус. Для приготовления требуются только простые ингредиенты. Все необходимые продукты есть у меня дома, поэтому, по пути с работы, нужно купить только консервы, чтобы побаловать родных вкусным ужином.

Ингредиенты:

• Жирная сметана – 200 гр.
• Просеянная мука – 200 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Негашеная сода – 0,5 ч.л.
• Консервы рыбные – 2 банки.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Соль и специи – по вкусу.
• Растительное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовить блюдо мы начинаем с замешивания теста. Для этого в глубокую миску выкладываем сметану, добавляем соду и соль. В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем их к сметане, тщательно перемешиваем.

Шаг 2. Потихоньку вводим муку, чтобы избежать образования комков, тесто должно постоять некоторое время, чтобы прошел процесс гашения щелочи.

Шаг 3. Вскрываем рыбные консервы, сливаем жидкость и вынимаем рыбу. Удаляем крупные кости и разминаем содержимое при помощи вилки.

Шаг 4. Очищенный лук режем тонкими колечками или небольшими кусочками.

Шаг 5. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинами или небольшими брусочками (крупно резать его не стоит, потому что в процессе запекания он может не пропечься).

Шаг 6. Форму выстилаем пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом. На дно выливаем половину теста, выкладываем и равномерно распределяем измельченные рыбные консервы.

Шаг 7. Поверх рыбы укладываем слой лука и картофеля. Присыпаем специями.

Шаг 8. Заливаем остаток теста так, чтобы полностью покрыть начинку.

Шаг 9. Выпекаем блюдо при 180 градусах 20-30 минут. Подаем пирог к столу в горячем или холодном виде – приятного аппетита!

Пирог с рыбными консервами и зеленым луком

Этот рецепт для меня, отличается от остальных, потому что в его состав входит зеленый лук. Он придает настоящую свежесть такому сытному блюду, потому этот  вариант является моим фаворитом среди рецептов заливного пирога. Тесто для него готовится очень просто, но нужно знать основные секреты.

Ингредиенты:

• Рыбные консервы – 200 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Зеленый лук – пучок.
• Кефир любой жирности – 1 ст.
• Мука пшеничная – 2,5 ст.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль, специи – по вкусу.
• Сливочное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому лучше заранее достать его из холодильника. Я не успела это сделать, поэтому немного прогрею его на плите. Добавляю в массу соду и оставляю тесто на 10 минут для реакции.

Шаг 2. К жидким ингредиентам добавляю соль и муку, взбиваю массу при помощи венчика, стараясь избавиться от всех комочков.

Шаг 3. Тесто можно считать приготовленным, если мы добились консистенции, подходящей для оладьей – это основной секрет. Второй секрет в том, что тесто должно настояться, чтобы набухла клейковина, тогда на поверхности выпечки образуется румяная корочка, которая будет хорошо удерживать начинку.

Шаг 4. В отличие от предыдущих рецептов, яйца мы добавляем не в тесто пирога, а в его начинку. Для этого отвариваем вкрутую два яйца, охлаждаем их и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 5. Подготавливаем консервы: из массы убираем косточки и сливаем лишнее масло. Рыбу перемалываем вилкой до образования кашицы. В рыбную массу выкладываем яйца.

Шаг 6. Промываем перья репчатого лука под холодной водой и обсушиваем полотенцем. Мелко нарезаем их и отправляем в начинку пирога. Перемешиваем массу и добавляем соль и специи.

Шаг 7. Дно и бока формы для выпечки хорошо промазываем сливочным маслом – так мы получим максимально хрустящие края.

Шаг 8. Тесто делим на две части и одну из них выливаем на дно формы. Хорошо распределяем его по всей поверхности, и выкладываем начинку однородным слоем по всей поверхности теста, избегая края.

Шаг 9. Сверху на начинку выливаем остаток теста.

Шаг 10. Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов и отправляем пирог в духовку на 20-30 минут. Степень готовности теста проверяем тонкой шпажкой или зубочисткой.

Приятного аппетита.

Пирог заливной с рыбой в мультиварке

Приготовить заливной пирог с начинкой из рыбы в мультиварке – несложно, но, к сожалению, моя помощница по кухне уже устарела и не имеет функции выпечка. Я поделюсь с вами одним из лучших рецептов, так готовит моя подруга, а вы напишите в комментариях, понравился вам этот вариант или нет.

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл.
• Сахар – 2 ч.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 2 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Консервы рыбные – 1 банка.
• Растительное масло – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В прогретый кефир добавляем соду, соль и сахар.

Шаг 2. В отдельной посуде смешиваем яйца с растопленным сливочным маслом.

Шаг 3. Смешиваем составляющие между собой до однородной массы и постепенно вводим муку. Тесто должно получиться средней густоты – как на оладьи.

Шаг 4. Вскрываем банку с рыбными консервами, избавляемся от излишков масла и тщательно измельчаем содержимое банки вилкой.

Шаг 5. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6. Чашу мультиварки промазываем растительным или сливочным маслом. На ее дно выливаем одну часть теста и распределяем его по всей поверхности.

Шаг 7. На тесто укладываем начинку из рыбы и лука. Выливаем вторую часть заливного теста. Ровняем верх ложкой.

Шаг 8. Помещаем чашу обратно в мультиварку. Закрываем крышку, ставим режим выпечка и выставляем таймер на 60 минут.

Шаг 9. Осторожно извлекаем пирог из чашки сразу после готовности. Не забывайте баловать близких разнообразными вкусностями – приятного аппетита.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3207. 5 мкг	900 мкг	23.3	59.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.3	13.5
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	8	20.3
Витамин В4	855.3 мг	500 мг	11.2	28.5
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	7	17. 8
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	8.6	22
Витамин В9	186.9 мкг	400 мкг	3.1	7.8
Витамин В12	17.7 мкг	3 мкг	38.5	98.3
Витамин С	18.7 мкг	90 мкг	1.4	3.5
Витамин D	54. 5 мкг	10 мкг	35.6	90.8
Витамин E	103.9 мг	15 мг	45.3	115.4
Биотин	36.8 мг	50 мг	4.8	12.3
Витамин К	33.1 мкг	120 мкг	1.8	4.6
Витамин РР	42.9 мг	20 мг	14	35. 8
Калий	3027.3 мг	2500 мг	7.9	20.2
Кальций	1388.9 мг	1000 мг	9.1	23.1
Кремний	52.8 мг	30 мг	11.5	29.3
Магний	426.6 мг	400 мг	7	17.8
Натрий	2840. 6 мг	1300 мг	14.3	36.4
Сера	551 мг	500 мг	7.2	18.4
Фосфор	2111.6 мг	800 мг	17.3	44
Хлор	548.8 мг	2300 мг	1.6	4
Алюминий	952.2 мкг	30 мкг	207. 5	529
Железо	15.3 мг	18 мг	5.6	14.2
Йод	54.8 мкг	150 мкг	2.4	6.1
Кобальт	25.7 мкг	10 мкг	16.8	42.9
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.8	2
Марганец	2. 5 мкг	2 мкг	8.1	20.6
Медь	894.5 мкг	1000 мкг	5.8	14.9
Никель	18.4 мкг	200 мкг	0.6	1.5
Рубидий	508.9 мкг	2 мкг	1663.1	4240.8
Селен	181.8 мкг	55 мкг	21. 6	55.1
Фтор	278.9 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	21.6 мкг	50 мкг	2.8	7.2
Цинк	8.6 мг	12 мг	4.7	11.9
Бор	598.4 мкг	1.2 мкг	3259.3	8311. 1
Ванадий	426.6 мкг	20 мкг	139.4	355.5
Молибден	84.6 мкг	70 мкг	7.9	20.1

Быстрых пирожков с капустой — всех накорми! Рецепты быстрых пирожков с капустой из заливного, песочного, слоеного теста

Пирожки с капустой очень домашняя и теплая выпечка. От него веет добром и хорошим настроением. Вам не нужно проводить весь день на кухне, все можно сделать проще и намного быстрее.

Здесь подобраны очень интересные рецепты голубцов на скорую руку.

Быстрые пирожки с капустой – Общие принципы приготовления

Для быстрых пирожков не используйте дрожжевое тесто, если оно не куплено. Готовить более быстрые варианты лучше на кефире или сметане, из песочных или слоеных основ. Последний вариант удобен тем, что слоеное тесто можно купить в любом магазине, выпечка из него всегда получается нежной и вкусной. Ниже приведено несколько рецептов его использования.

Капусту для лепешек редко используют в сыром виде, чаще жарят или тушат. Улучшает вкус, начинка хорошо пропекается. Есть интересные рецепты с квашеной капустой. Часто в начинку кладут разные другие ингредиенты. Особенно удачны варианты с рыбой, фаршем, грибами.

Время выпечки и температура зависят от типа теста. Если это холодец, то достаточно 180-200 градусов. Слоеное тесто с такими параметрами подсохнет, для него лучше разогреть духовку до 210-220 градусов.

Рецепт быстрого пирога с капустой на кефире

Тесто на кефире получается легким, вкусным, а готовится очень просто и быстро. Начинка из капусты и яиц, но можно не добавлять по желанию.

Ингредиенты

• 250 г муки;

• пара яиц;

• пять граммов соды;

• пара столовых ложек масла;

• 250 г кефира;

• соль.

Для начинки:

• 350 г сырой капусты;

• три яйца;

• одна луковица;

• масло и специи.

Способ приготовления

1. Начинку удобно готовить в большой сковороде, так капуста быстро прожарится. Влить немного масла, разогреть, добавить нарезанный лук. Приготовьте на мгновение.

2. Капусту быстро шинкуем, отправляем к луку, обжариваем минут пять, приправляем солью, перцем, можно добавить немного чеснока или зелени. Охладите его. 3. Яйца для начинки отварить вкрутую, нарезать кубиками или натереть на терке, переложить к капусте.

4. В миску разбить яйца для теста, посолить, добавить кефир и сразу добавить в него пищевую соду. Взбейте весь венчик до однородности. Влить пару ложек сливочного масла, всыпать муку, еще раз взбить.

5. Смажьте форму, вылейте половину теста, выложите капустно-яичную начинку, накройте новым пластом теста. Аккуратно растяните верх ложкой, чтобы торт был ровным.

6. Поставить в духовку, выпекать при 200 градусах до готовности.

Рецепт быстрого слоеного теста с капустой

Один из самых неприхотливых вариантов. В рецепте быстрого пирога с капустой используется готовое тесто. Его легко купить в магазине, достаточно одной упаковки.

Ингредиенты

• упаковка для теста;

• фунт капусты;

• одна луковица;

• одна морковь;

• 60 г масла;

• маленькое яйцо.

Способ приготовления

1. Начните лучше с начинки. Если есть готовая тушеная капуста, то используем, в остальных случаях действуем по рецепту. Лук режем, морковку трем, немного обжариваем.

2. Нашинковать капусту, всыпать овощи, обжарить минуту, затем накрыть крышкой и тушить. Если сока мало, то влить несколько ложек воды. Варить 10 минут, этого достаточно, приправить специями. Начинка будет полностью мягкой в ​​духовке. Охлаждение.

3. Тесто раскатываем, раскатываем и делим так, чтобы получилось два немного разных пласта. Один перенос на противень.

4. Выложить капустную начинку, разровнять, но не касаться краев по 3 см с каждой стороны.

5. Яйцо взбить вилкой, но не сильно, только довести до однородности. Если нет, то вода подойдет. Смажьте оставшиеся края.

6. На втором пласте теста делаем надрезы или просто протыкаем их, накладываем на корж, соединяем промазанными краями. К этому времени они исчезли и стали липкими.

7. Изделия из готового теста желательно выпекать при высокой температуре, ставить в разогретую до 220 градусов духовку, готовить капустный пирог 20-25 минут.

Рецепт быстрого пирога с капустой и фаршем

Еще один вариант из кляра. Но мы будем готовить его на сметане с кефиром. Хотя, второй ингредиент отлично заменяется кефиром, тоже все отлично получается.

Ингредиенты

• 150 г сметаны;

• 100 мл кислого молока;

• ложка сахара;

• 1 ч. л. сода;

• 2 яйца;

• 160 г муки.

Для начинки;

• 300 г мясного фарша;

• 300 г капусты;

• 150 г лука;

• жир или масло, приправы.

Способ приготовления

1. Луковицы очистить, нарезать соломкой, положить на сковороду с небольшим количеством жира или любого масла, слегка обжарить и добавить фарш. Готовьте вместе пять минут.

2. В другой сковороде с маслом обжарить капусту. Его также не нужно доводить до полной готовности. Как только объем уменьшится и появится приятный аромат, выключите плиту.

3. Соединить ингредиенты начинки, посолить, поперчить, перемешать.

4. Для теста в миску бросить: соль, сахар, яйца, сметану и кефир. Опускаем миксер и просто взбиваем ингредиенты пару минут.

5. Засыпаем соду и муку, снова опускаем миксер и взбиваем тесто еще пару минут.

6. Вылить в смазанную маслом, а лучше в застеленную форму примерно до половины теста, растянуть пласт, выложить начинку. Но не лейте все это в одно место, иначе оно выйдет из строя. Лучше равномерно распределить по всей поверхности.

7. Вылить остатки теста, выпекать пирог с капустой при 180 градусах до румяного цвета.

Быстрый пирог с песочным тестом

В этом рецепте быстрого пирога с капустой тесто замешивается на сливочном масле. По желанию берем маргарин, но только качественный и жирный.

Ингредиенты

• 2ст. мука;

• 500 г капусты;

• 1 лампочка;

• 2 яйца;

• 200 г растительного масла;

• 30 мл растительного масла;

• специи.

Способ приготовления

1. Нарезанный лук и нашинкованную капусту обжарить на растительном масле. Приправить любыми специями на ваше усмотрение.

2. Муку просеять на большую разделочную доску, в центр положить кусочек сливочного масла и все это измельчить ножом.

3. Добавить одно целое яйцо и один желток, второй белок не пригодится. Можно добавить его в начинку и размешать, запечь в пироге. 4. Солим тесто и вымешиваем до однородности. Он должен собраться в ком. При желании, если хотите более мягкую структуру, можно добавить пару щепоток рыхлителя.

5. Разделить тесто пополам. Посыпьте стол и одним куском, раскатайте один корж, отправьте в форму.

6. Положить капусту.

7. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинкой, соедините, закрутите края пирожка, сделайте сверху несколько дырочек.

8. Выпекать до готовности при 200 градусах. Немного остудить, затем аккуратно вынуть из формы.

Рецепт быстрого пирога с квашеной капустой

Еще один вариант пирога из готового теста, но для его приготовления вам понадобится квашеная капуста. Очень важно его обжарить перед употреблением, почему-то многие этого не делают.

Ингредиенты

• 500 г квашеной капусты;

• 3-4 ложки масла;

• упаковка теста;

• 2 лампочки;

• яйцо.

Способ приготовления

1. На сковороду налить немного масла, поставить на плиту.

2. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, добавьте к маслу. Обжаривать до прозрачности. Если этого не сделать сейчас, то овощ будет долго хрустеть под действием едкой кислоты.

3. Капусту отжать от лишнего рассола. Если это перекись, то можно замочить в холодной воде или просто хорошо промыть. Лук обжариваем минуту, накрываем сковороду и тушим минут пятнадцать. В конце можно добавить ложку томатной пасты.

4. Раскатать тесто толщиной три миллиметра. Слойки обычно имеют квадратную или прямоугольную форму, поэтому их легко разделить на две части.

5. На один кусок выложить начинку, накрыть вторым пластом, соединить края, сверху сделать дырочки.

6. Яйцо взболтать, смазать и поставить в духовку. Выпекать 20-22 минуты, температура для пирога с капустой в районе 210 градусов.

Рецепт быстрого пирога с капустой и рыбой

Для начинки используется консервированная сайра. Также можно брать горбушу, скумбрию, сардинеллу или другие консервы в собственном соку или в масле.

Ингредиенты

• 500 г кефира;

• 250 г размягченного сливочного масла; • 500 грамм капусты;

• 1 банка сайры;

• 20 столовых ложек муки;

• 20 г масла в заливке;

• 25 г масла для смазки;

• 1 ч. л. сода

Способ приготовления

1. Капусту обжарить на сливочном масле. По желанию добавить лук или морковь. Соленая начинка, круто.

2. Откройте банку с рыбой. Если жидкости мало, то вымесить с ней, соединить с капустой, размешать.

3. Кефир немного подогреть, добавить чайную ложку соли, растворить, ввести соду. Тщательно все перемешиваем, кладем размягченное сливочное масло и всыпаем муку. Должно уйти около двадцати ложек, но все зависит от густоты йогурта. Замесить мягкое тесто.

4. Для формирования обыкновенного закрытого пирога с капустой. Вверху сделать несколько дырочек, чтобы он не треснул при запекании.

5. Поставить в разогретую духовку на 35 минут. Температура 180 градусов.

6. Испеченный корж быстро смазать маслом, пока он горячий, накрыть полотенцем, оставить на полчаса.

Быстрые пирожки с капустой – полезные советы

• Любой пирог получится красивее и ароматнее, если его посыпать кунжутом. Чтобы они хорошо прилипали, поверхность перед этим смазывают яйцом или водой.

• Соду всегда гасят кислотой или молочными продуктами. Рыхлитель для выпечки в этом не нуждается, но его нужно добавлять только в муку, жидкости и жиры могут подавлять его действие.

• Для начинки можно использовать не только белокочанную, но и пекинскую капусту. Его также нужно нарезать и обжарить на сковороде, можно добавить другие овощи, грибы, мясные продукты.

Рецепт помадки с клубникой и сливками от Mia P. Manansala @MPMtheWriter

На прошлой неделе у моего мужа был день рождения, поэтому мы устроили небольшую встречу, чтобы отпраздновать. Как обычно, он отвечал за гриль, а я занимался отделом десертов. Он настаивал, что ему не нужно, чтобы я что-то для него делала, но вы же знаете, я не мог упустить возможности его побаловать.

В начале месяца мы посетили съезд по продаже комиксов, и там был продавец помадки. Мы не планировали ничего покупать там, но они предложили бесплатные образцы, и, конечно же, мы влюбились в их предложения и в итоге купили их, чтобы зарядиться энергией на долгие выходные. Мой муж был одержим помадкой с клубничным чизкейком, что удивило нас обоих, так как он не фанат чизкейков. Вспомнив, как сильно он любил эту помадку, я решил попробовать свои силы в приготовлении клубнично-сливочной помадки. Я не мог найти кулинарный термометр, так что более сложные кондитерские изделия, которые я надеялся приготовить, оказались за окном. Вместо этого я использовал простой рецепт помадки из трех ингредиентов, который можно приготовить в микроволновой печи. Ему это очень понравилось, и я надеюсь, что вам всем тоже!

Ингредиенты:

• ¼ стакана лиофилизированного клубничного порошка
• 1 пакет (11 унций) чипсов из белого шоколада
• ½ (14 унций) банки сгущенного молока
• Щепотка соли (по желанию)

Указания:

1. Сбрызните и выровняйте форму для выпечки 8×8 (вы также можете использовать форму для хлеба). Отложите.
2. Насыпьте кусочки белого шоколада и сгущенное молоко в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
3. Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока кусочки белого шоколада не растают. Добавьте соль, если используете, и перемешайте, пока сгущенное молоко и растопленный белый шоколад полностью не смешаются.
4. Вылейте ⅔ смеси в подготовленную форму и разровняйте шпателем.
5. В оставшуюся ⅓ смеси добавьте клубничный порошок и перемешайте до полного смешивания. Возможно, вам придется снова подогреть смесь в микроволновой печи, если она слишком густая.
6. Выложите клубничную смесь поверх смеси из белого шоколада. Либо тщательно разгладьте верхний слой, либо взболтайте смесь, чтобы получился интересный узор.
7. Охладите в холодильнике, пока он не затвердеет и не нарежется на мелкие кусочки.
8. Наслаждайтесь!

Cast of characters: Himalayan pink salt, condensed milk, freeze dried strawberry powder, white chocolate chips

Add the white chocolate chips и сгущенное молоко в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока шоколад не растает.

Добавьте соль, если используете, и перемешайте, пока растопленный белый шоколад и сгущенное молоко полностью не смешаются.

Добавьте 2/3 смеси в сбрызнутую и выложенную бумагой форму и разровняйте шпателем. Я забыл выровнять кастрюлю и сломал кончик ножа, когда пытался выкопать помадку, так что не уподобляйтесь мне.

Добавьте клубничный порошок в оставшуюся смесь и перемешайте до однородного красного цвета.

Выложите клубничную смесь поверх слоя из белого шоколада и либо разровняйте в верхний слой, либо завихрите, чтобы создать узор.

Охладите до твердого состояния, затем нарежьте на мелкие кусочки. Наслаждаться!

Я бы хотела приготовить настоящую клубнично-сливочную помадку (или действительно хорошую ванильную помадку) для своего мужа (может быть, на Рождество?), так что у кого-нибудь есть хороший рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях!

Если вам понравился этот рецепт, обязательно подпишитесь на мою рассылку! Каждый месяц я добавляю рецепт на филиппинскую тематику, а также раздаю подарки и рекомендую книги!

 

Когда ее давно потерянный двоюродный брат возвращается в город как раз к праздникам, Лила Макапагал понимает, что большие проблемы не за горами в этой новой загадке Миа П. Манансала, автора Мышьяка и Адобо.

В Шейди Палмс наступило Рождество, но у Лайлы Макапагал дела обстоят далеко не радостно. Конечно, ее новый бизнес, Brew-ha Cafe, надеется получить прибыль в первый же год. И да, она сделала первый шаг к новому роману со своим хорошим другом Чже Паком. Но ее двоюродный брат Ронни вернулся в город после того, как пятнадцать лет назад стал призраком семьи, утверждая, что его недавняя покупка местной винодельни показывает, что он снова встал на ноги и готов внести свой вклад в сообщество Shady Palms.