Рецепт лосося «Зеленая богиня» с картофелем и зеленым горошком

Противень и жаровня — вот секрет многих легких блюд на будний день. В этом особенно ярком блюде они придают сложный аромат гриля лососю и картофелю, которые жарятся одновременно на одной сковороде. Пока они готовятся, вы приготовите яркую заправку «Зеленая богиня» из свежих трав, йогурта, майонеза, чеснока и анчоусов. Когда таймер духовки прозвенит, смешайте жареный картофель с сырыми огурцами и зеленым горошком. Подавайте вместе с только что облупившимся лососем и ложкой с зеленой заправкой. Хрустящие овощи, теплый картофель, нежная рыба и сливочная заправка создают неожиданное, но восхитительное сочетание. (Для заправки эстрагон, укроп, петрушка или кинза придадут классический вкус этому классическому соусу, но мята или руккола тоже подойдут.)

Реклама

Выход: 4 порции. нарезанный посередине лосось

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте жаровню до высокой температуры, установив решетку на расстоянии около 6 дюймов от жаровни. На противне, застеленном алюминиевой фольгой, смешайте картофель с 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем и разложите ровным слоем. Жарьте, пока они не станут хрустящими, коричневыми и слегка нежными, около 10 минут, переворачивая лопаткой на полпути.

2. Шаг 2

   Тем временем смажьте рыбу оставшимися 2 столовыми ложками масла с обеих сторон и щедро приправьте солью и перцем. Достаньте противень из духовки, переместите картофель к краям и положите между ними рыбу кожей вверх. Жарьте, пока кожа не станет хрустящей, около 5 минут. Большой лопаткой переверните рыбу и продолжайте жарить, пока рыба не будет легко отслаиваться, но центр останется розовым и блестящим, от 3 до 5 минут. (Если картофель готов после приготовления рыбы с первой стороны, вытащите его из духовки и переложите в большую сервировочную миску. Если нет, оставьте до готовности рыбы до желаемой степени готовности.)

3. Шаг 3

   Пока рыба готовится, смешайте петрушку, смесь трав, анчоусы, чеснок, цедру лимона, йогурт и майонез в блендере и пюрируйте до густоты и однородного зеленого цвета. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости.

4. Шаг 4

   Достаньте рыбу и картофель из духовки. Соскребите картофель в большую миску и смешайте с зеленым горошком и огурцами; выдавите сверху половину лимона, приправьте солью и перцем и снова перемешайте. Оставшуюся половину лимона разрежьте на 4 дольки.

5. Шаг 5

   Переложите рыбу и овощи на тарелку и подавайте заправку отдельно; или разделите рыбу и овощи на четыре тарелки и полейте заправкой. Посыпьте укропом и подавайте с дольками лимона.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить примечание

PublicPrivate

Пока нет записей. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• American
• Seafood
• Vegetables
• Herb
• Mayonnaise
• New Potato
• Potato
• Salmon
• Snap Pea
• Yogurt
• Dinner
• Main Course
• Spring
• Лето

Другие рецепты от Сары Коупленд

• Сладкий и острый тофу с лапшой соба

  Sarah Copeland

  30 minutes

• Grilled Salmon With Kale Chips

  Sarah Copeland

  15 minutes

• Cold Pork Rice Noodles With Cucumber and Peanuts

  Sarah Copeland

  25 minutes

• Easy

  Запеканка для завтрака «Крок-месье»

  Сара Коупленд

  1 час плюс охлаждение и заморозка

• Easy

  Итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки

  Sarah Copeland

  30 минут

• тыквенный пирог молочный коктейль

  Сара Коупленд

  15 минут

• Отушенная куриная грудь с картофелем и каперсами

  Sarah Copeland

  35 минут

11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111. Раздавленные огурцы

Сара Коупленд

30 минут

• Тако с жареной рыбой

  Сара Коупленд

  20 минут

• курица Потпи

  Sarah Copeland

  1 ¼ часа

• Чисовые яйцо для завтрака и кассозора поленты

  Sarah Copeland

  30 минут

• .

• Ло Мейн с говядиной и брокколи

  Sarah Copeland

  20 минут

• Enchiladas Verde с креветками на одной сковороде

  Sarah Copeland

  45 минут

• Spaghetti с маслом Burrata и чеснока-чили

  Sarah Copeland

  20 минут

• ОДИН-ПАН БРЕШЕТТА SPAGHETTI

  SARAH COPELAN Кулинарные руководства

  Лосось, запеченный в духовке Easy Oven — Foodness Gracious

  11450
  акции

  • Поделиться

  • Твит

  Вкусный запеченный лосось с молодым картофелем и брокколи, приготовленный на одной сковороде, для ужина в будний день без хлопот и суеты!

  Мне очень повезло, что мои дети будут есть почти все, что я для них приготовлю, но морепродукты, вероятно, будут на первом месте в их списке. Они любят пачкать руки, особенно если это что-то, что требует усилий, чтобы достать мясо, например, моллюсков, крабовых ножек или креветок.

  Они что-то вроде маленьких дикарей, за ними довольно интересно наблюдать.

  Когда дело доходит до рыбы, я вижу, что они становятся немного более разборчивыми, главным образом потому, что это не приносит никакого удовольствия. Это просто рыба, готовая к употреблению, без панциря, который нужно чистить, сломать ноги или оторвать голову.

  К счастью, они никогда не воротят нос от лосося. Будь то просто жареный, как этот рецепт, в тако или даже в хлопьях над салатом Цезарь, я знаю, что увижу чистые тарелки. Я даже видел, как недавно мой мальчик слизывал яйцо со своей тарелки для завтрака, как я уже сказал… дикари.

  Лосось — неприхотливая рыба, ее легко приготовить, а поскольку она розового цвета, ее легче измерить, когда она полностью приготовлена, в отличие от куска белой рыбы, которая более непрозрачна.

  Существует множество способов приготовления лосося. Приготовление на пару, припускание, обжаривание на сковороде и гриле — все это отличные способы начать, оно готовится быстро, поэтому внимательно следите за ним. Мой любимый способ — запечь его в духовке и наблюдать, как края становятся хрустящими и золотистыми, но внутри все еще влажно и слегка розово.

  Добавив картофель и другие ингредиенты в эту запеканку из лосося, вы одновременно и без хлопот приготовите целое блюдо на одном противне. Насколько проще приготовить ужин? Вкус овощей карамелизируется белым вином, чесноком и травами, а запах сведет вас с ума.

  Вот еще несколько рецептов запеченного лосося.

  Damn Delicious – медовый лосось в фольге

  Natasha’s Kitchen – запеченный лосось с чесноком и дижоном

  Life’s Ambrosia – запеченный лосось с лимонным маслом из каперсов

  Easy Oven Baked Salmon

  Время приготовления: 303 минуты

  минут

  Общее время: 1 час

  Автор: Джерри Спирс

  Свежий лосось, запеченный в духовке с молодым картофелем, брокколи и зеленью. Добавьте капельку белого вина, и у вас получится легкий ужин на одной сковороде.

  Распечатать рецепт

  • 1 1/2 фунта филе лосося
  • 1 фунт молодого малькового картофеля
  • 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано

  10 100 свежего

  • 1 столовая ложка розы 2 чашки маленьких соцветий брокколи
  • 1 большой зубчик чеснока, очень тонко нарезанный
  • 4 ст.0011

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Разрежьте лосося на 5 частей.

  • Разрежьте картофель пополам и положите на большой противень (17 x 12 дюймов)

  • Добавьте к картофелю брокколи, красный лук, чеснок и обе травы.

  • Сбрызните смесь 3 столовыми ложками оливкового масла и хорошо перемешайте. Равномерно распределите овощи.

  • Поместите каждый кусок лосося на противень с овощами вокруг них.