ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ быстрой ΠΈ вкусной засолки красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ – это Π½Π΅ слоТно, поэтому мноТСство хозяСк ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ, Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ бонуса ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ популярный дСликатСс, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тонкости, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π·Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ испорчСн.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

  • 1 ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΊ посолкС
  • 2 Π˜ΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки
    • 2.1 Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:
  • 3 Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ самым быстрым ΠΈ простым способом
    • 3.1 Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:
  • 4 Посолка с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
    • 4.1 Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:
  • 5 Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния
    • 5.1 Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:
  • 6 Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сухим посолом
    • 6.1 Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΊ посолкС

  • Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΊ посолу ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Π° для всСх Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ послС этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ†Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ.
  • Π₯итрости ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя:
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ очистки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ, Π΅Π΅ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ вскрываСтся Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, вСдь Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  • Π˜ΠΊΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ ястыки солятся Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.
  • Π”ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° засола ΠΈΠΊΡ€Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ извлСкаСтся ΠΈΠ· ястыков (ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ), Ссли этого Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°.
  • ПослС отдСлСния ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ€Π°Π·.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ засолки ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ³ΠΎ посола.
  • Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, спустя ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ способов приготовлСния ΠΈ хранСния. НапримСр, Ссли солим ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π±Π΅Π· масла ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ срок составит 2-3 дня.

Π˜ΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки

Бтандартная тСхнология приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½Π΅ прСдставляСт собой Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного. Рассол Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 3 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°: Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, соль ΠΈ сахар.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 ст.Π». ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 1 Ρ‡.Π». сахара;
  • 400 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

БСрСтся глубокая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, заполняСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° высыпаСтся соль, сахар ΠΈ ΠΎΠ½Π° ставится Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Рассол доводится Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ снимаСтся с ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π•Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 40-50 градусов, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠΊΡ€Π° сварится.

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° протяТСнии 15-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ малосольная ΠΈΠΊΡ€Π°. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ нравится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ солСный вкус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ полчаса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ рассол выливаСтся.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ самым быстрым ΠΈ простым способом

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· использования рассола. ВрСмя приготовлСния составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 часов.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • 500 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹;
  • 2 Ρ‡. Π». соли;
  • 0,5 Ρ‡.Π». сахара.

Π˜ΠΊΡ€Π° очищаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ выкладываСтся Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, добавляСтся соль ΠΈ сахар. НуТно всС ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ полопались. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Π° накрываСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ приТимаСтся свСрху Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСсом. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ°Π»Π° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚.Π΄. Засолка длится Π½Π° протяТСнии 5 часов, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π₯ранится такая ΠΈΠΊΡ€Π° Π½Π΅ большС Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ Ссли Π΅Π΅ остаСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° срок годности ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ дСликатСс Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚.

Посолка с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • 100 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹;
  • 0,5 Ρ‡.Π». соли;
  • 0,5 Ρ‡.Π». сахара;
  • 0,5 Ρ‡.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π˜ΠΊΡ€Π° кладСтся Π² сито ΠΈ промываСтся ΠΏΠΎΠ΄ нСсильной струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ пСрСкладываСтся Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ДобавляСтся соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π‘Π°Π½ΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ закрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 9 часов, спустя это врСмя дСликатСс ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • 500 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 мытая ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Π°;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° дСлаСтся рассол (Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ). Π’ΠΎΠ΄Π° наливаСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ доводится Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимаСтся с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. НуТно Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ окаТСтся Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. МоТно Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π±Π΅Π· опаски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС – Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кладСтся ΠΈΠΊΡ€Π°. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ интСнсивности посола, врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² рассолС ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ большС.

БолСная ΠΈΠΊΡ€Π° откидываСтся Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ стСк. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСкладываСтся Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² 3 слоя ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ разравниваСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π²Π»Π°Π³ΠΈ. НС лишним Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ свСрху. Π’ случаС, Ссли Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ срок хранСния.

Готовая ΠΈΠΊΡ€Π° пСрСкладываСтся Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ убираСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° всСгда Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² этой Смкости. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² этот ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΊΡ€Π° просто пСрСкладываСтся Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ посуду.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сухим посолом

МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π±Π΅Π· использования рассола, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ срок годности Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ возрастСт Π·Π° счСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ Π² СстСствСнном консСрвантС – соли.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • 250 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹;
  • 2 ст.Π». соли;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 0,5 ст.Π». подсолнСчного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Ястыки с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ кипятится Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΡƒΠ΄Π° добавляСтся 1,5 ст.Π». соли. Когда Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° опускаСтся Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 20 сСкунд, Π½Π΅ большС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ полопались.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Π° вытаскиваСтся, ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ястыков ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² пластиковый ΠΈΠ»ΠΈ стСклянный ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€. Π’Π°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ всСму Π΄Π½Ρƒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ свСрху солью. ПослС этого ΠΈΠΊΡ€Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния ΠΏΠΎ всСм ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π² ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ гостСй Ρ‚Π°ΠΊ хочСтся ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ вкусным ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ станСт солСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ описаны Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° свой вкус. И солСная Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΠΊΡ€Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ настоящими дСликатСсами. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Для придания особСнного вкуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, зСлСнь, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ вкусовыС качСства блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ, зависят ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для солСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – стСклянная, пластиковая, глиняная посуда. Если Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ солСнья, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… срок годности ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… мСсяцСв. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ слСдуСт Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² кипяткС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ станут Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ?

ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ страницы с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠœΡ‹ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСдставим Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ быстро Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условия Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈ дорогостоящих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ свСТая Ρ€Ρ‹Π±Π°, соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очищаСтся, разрСзаСтся Π½Π° кусочки. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ солью, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° просолку Π½Π° 120-180 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ кусочки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячим подсолнСчным маслом. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 дня.

Вас интСрСсуСт вкусная засолка Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π½Π΅ лишСн ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… тонкостСй ΠΈ сСкрСтов. НСмного ΠΎ Π½ΠΈΡ…. НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°, посолСнная ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, это ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… – Π² качСствС Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам.

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной Ρ€Ρ‹Π±Π° получаСтся, Ссли ΠΎΠ½Π° ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π° Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Но Ссли Π½Π΅Ρ‚ возмоТности приобрСсти ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΡƒ – Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΡƒ ΠΊ засолкС?

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – постСпСнная Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ приготовлСния Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ

Готовят ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΡƒ нСсколькими способами:

  • сухим;
  • ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ.

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ способ:

  • Π Ρ‹Π±Π° пСрСсыпаСтся смСсью соли со спСциями, излишки соли ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ.
  • На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солСной Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ сухим способом Π½Π΅ потрСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊ засолкС: Ссли Ρ€Ρ‹Π±Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ врСмя Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚ остатков Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ 10 см хвостовой части – эти остатки ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкусной ΠΈ наваристой ΡƒΡ…ΠΈ.
  • Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚, большиС кости. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки.

ΠœΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ способ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ. Для приготовлСния понадобится:

  • 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
  • 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² смСси соли ΠΈ сахара. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· Π² нСбольшой ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€, остатки смСси высыпаСм Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ с засолСнной Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ солСной Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ способом Ρ€Ρ‹Π±Π° маринуСтся ΠΈ засаливаСтся Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°Ρ…, сокС, рассолС. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ 9 часов, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 1 сутки. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ способа приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π²ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ, такая Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ насыщСнный вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ достигаСтся благодаря спСциям, входящим Π² состав ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

НСрСдко Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° продаСтся с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. Π˜ΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ цСнится Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сама Ρ€Ρ‹Π±Π°. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΡƒ, Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, солСнная Π² ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ…

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ красная Ρ€Ρ‹Π±Π°, засолСнная Π² ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ 2 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹. Π‘ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² снимаСтся ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π°, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ дольки. КаТдая долька нарСзаСтся Π½Π° кусочки Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 5 ΠΌΠΌ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ выкладываСтся 1 филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, посыпаСтся солью, кладСтся Β½ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НавСрх выкладываСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, обсыпаСтся солью, кладутся ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Засолка ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Однако ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ вкусовыС качСства этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависят ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, очиститС Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ – ястыка. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС ΠΈ дСшСвлС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ прСимущСство Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ насколько ΠΎΠ½ΠΈ свСТиС.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ

Π˜Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ нСсколькими способами:

  • Рассол.

Для приготовлСния рассола понадобятся Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 30 Π³ соли. Π’ΠΎΠ΄Π° кипятится, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ охлаТдаСтся Π΄ΠΎ 40-50 градусов. ПослС ΠΈΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π² ястыкС погруТаСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ отдСлСния ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° оказываСтся Π½Π° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠΊΡ€Π° сливаСтся Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.

  • Π’Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.

Ястык дСлится Π½Π° нСсколько частСй (ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 6). ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ быстро ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ястыка.

  • ΠŸΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ сита ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (50-60 градусов) опускаСтся сито с ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На протяТСнии 10-15 сСкунд ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ястык Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ подцСпляСтся Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Ястык Π½Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ситС.

  • БолСная Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ кипяток.

Π˜ΠΊΡ€Π° заливаСтся солСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 3 ст. Π». соли). Π’ горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠΊΡ€Π° оставляСтся Π½Π° 3 часа. ПослС ΠΈΠΊΡ€Π° пСрСкладываСтся Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, обдаСтся горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ястык сворачиваСтся, Π° Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ быстро ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ястыка большоС количСство ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π˜ΠΊΡ€Π° выкладываСтся Π² Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ, промываСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ опускаСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠœΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ миксСр ΠΏΠΎ часовой стрСлкС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ отдСлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ястыка.

  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π°.

Для очистки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ястыка бСрСтся Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ со срСдними Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ отвСрстий. Π˜ΠΊΡ€Π° дСлится Π½Π° нСсколько частСй. Π’ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ заливаСтся большоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро встряхиваСм Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ – ястык Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅, Π° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ: 0,5 ΠΊΠ³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, сахар – 1 Ρ‡. Π»., соль – 3 Ρ‡. Π».

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Аккуратно смСшиваСм с солью ΠΈ сахаром, свСрху ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ с Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ 5 часов ΠΈΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ΄ сСмгу

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки прост Π² исполнСнии.

Нам ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ: замороТСнная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π²ΠΎΠ΄Π°, соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. РСкомСндуСтся Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½ΠΎ ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вымачиваСтся Π² растворС фосфатов – Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ пористости структуры, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ массу.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ – это ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ процСсс снятия ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊ засолкС – ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π² мСстС Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π° подцСпляСм ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ снимаСм Π΅Π΅ Ρ‡ΡƒΠ»ΠΊΠΎΠΌ, послС – удаляСм Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ кусочков рассчитываСм Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ для Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. НуТно Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, засыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 5 ст. Π». ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° соль Π½Π΅ растворится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 0,5 часа, врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго ТСлания.

ПослС Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки солСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅: Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ соли Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€: Ссли Ρ€Ρ‹Π±Π΅ прСдстоит Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ маслом. ПослС 6 часов Ρ€Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

БущСствуСт большоС количСство способов засолки красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ засолкС Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ) Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ выбираСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ ТСлания хозяйки. Ну ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ послСднюю Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ засолки Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – соблюдСниС ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСх ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… инструкций. Π’ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ солит эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап засолки фотографируСтся.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ доступно ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ всС шаги ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, рассчитано количСство ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Для солСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊ, ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ – Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ любом случаС Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ гостСй вкусной ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Caviar Recipes β€” International House Of Caviar

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ хрустящиС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм, ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

Π’Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π’ΠΎΠ»ΡŒΡ„Π³Π°Π½Π³ΠΎΠΌ Паком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ лосось, ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ Π² свои Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ β€” ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ хрустящиС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1/2 стакана смСтаны (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ)
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСнарСзанного ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅)
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 2 срСдниС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°), ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅
  • 1 малСнькая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 большоС яйцо, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ назначСния
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля
  • 1/2 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося
  • 2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ осСтровой ΠΈΠΊΡ€Ρ‹
  • Гималайская морская соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•Π§ΠΠΠ˜Π•: ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ лосося ΠΈ ΠΎΡΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ лосося (ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ)

Указания:

Π¨Π°Π³ 1:Β 

  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСтану (ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ) с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

Π¨Π°Π³ 2:Β 

  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 3:Β 

  • Π’ срСднСй мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:Β 
    • Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ,
    • Π»ΡƒΠΊ,
    • яйцо

    • ,
    • ΠΌΡƒΠΊΠ°,
    • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ,
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли ΠΈ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
    • Π’Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12 Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π¨Π°Π³ 4:Β 

  • НагрСйтС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π² большой сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС.
  • β„–

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смСси Π² сковороду ΠΈ раскатайтС Π΅Π΅ Π² нСбольшиС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3–4 дюйма.
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сковорода Π½Π΅ заполнится (5-6 Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²), ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (2–3 ΠΌΠΈΠ½).
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки масла.
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смСсью.

Π¨Π°Π³ 5:Β 

  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи Π½Π° блюдС ΠΈΠ»ΠΈ большой ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.
  • ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ
ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ французский ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ смСтаной

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ французский ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ со смСтаной, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яйца
  • 1 ст.Π». нСсолСного сливочного масла
  • 2 ст. Π». смСтаны
  • 1 ст.Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 1 ст.Π». ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 3 ст. Π». ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 Π³)
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

  Указания:

Π¨Π°Π³ 1:Β 

  • Π’ нСбольшой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  • Π’ нСбольшой сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ растопитС сливочноС масло Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйца ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня.

Π¨Π°Π³ 2:

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΒΎ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, смСтану ΠΈ всС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.
  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ со сковороды ΠΈ распрСдСлитС смСсь ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ со смСтаной ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ яиц.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  • НаклонитС сковороду ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, слоТив Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сСбя.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ – сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сливочный мусс ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Β  Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° Π½Π° стСблях
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π±Π΅Π· вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ 3/4 TSP
  • 3 ст.Π». свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 1 ст. Π». красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • Боль ΠΈ свСТСмолотый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 1/4 стакана густых сливок
  • 1/4 стакана ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны
  • 1 30-граммовая ТСстяная ΠΈΠΊΡ€Π° (ΠΏΠΎ ТСланию)

Β 

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

Π¨Π°Π³ 1:

  • Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ с 1/4 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ/ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт мягким (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ растаСт (ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 сСкунд).
  • Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ с 3/4 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ/ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ густых сливок ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹).
  • β„–

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь (мусс) Π² ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стакан ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 6 нСбольшим ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ стаканам.
  • β„–

  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мусс Π΄ΠΎ застывания (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 часов).

Π¨Π°Π³ 2:

  • Π’ срСднСй мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1/4 стакана сливок ΠΈ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока со смСтаной (ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной) Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° мусс Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.
ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ чСтырСхслойный соус с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ яичный салат, сливочный сыр с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, красный Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Π° ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² красиво ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ соусС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яиц, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
  • 2 ст.Π». смСтаны
  • 2 ст.Π». Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°
  • 1/2 Ρ‡. Π». соли
  • ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ спрСй
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° красного Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ/Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сливочного сыра, размягчСнного
  • 1/3 стакана Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 1 30-граммовая Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹
  • ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, тосты ΠΈΠ»ΠΈ чипсы ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ для обмакивания

НаправлСния:

Π¨Π°Π³ 1:Β 

  • Π’ срСднСй мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅:
    • Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яиц,
    • смСтана,
    • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·

    • ,
    • соль
  • Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм 6-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
  • Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.
  • Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  • Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливочный сыр ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • Π’Π΅Ρ€Ρ… с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ вСсь Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ (ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ струТку Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅)
  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, тостами ΠΈΠ»ΠΈ лСпСшками.
Π’Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ

Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ полосками, с малСнькими ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, смСтаной ΠΈ свСТим Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1/2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 Ρ‡. Π». сахара
  • Боль 3/4 Ρ‡. Π».
  • Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 1/2 Ρ‡. Π».
  • 1/2 стакана ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹
  • 1 большоС яйцо
  • 2 ст. Π». нСсолСного сливочного масла, растоплСнного
  • 3 ст.Π». ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ смСтана
  • 1 30-граммовая ΠΈΠΊΡ€Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅
  • НарСзанный свСТий Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

  Указания:

Π¨Π°Π³ 1: ВСсто для Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ

  • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρƒ сливочным маслом; Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ максимума.
  • Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар, соль ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.
  • Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρƒ, яйцо ΠΈ растоплСнноС сливочноС масло.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρ‹ ΠΊ смСси ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стакан.

Π¨Π°Π³ 2:Β 

  • Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1/2 стакана тСста Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρƒ; ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всю сСтку.
  • Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΡ‚ΡŽΠ³ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся ΠΈ Π½Π΅ станут слСгка хрустящими (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ (5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом.

Π¨Π°Π³ 3:Β 

  • Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ„Π»ΡŽ Π½Π° 4 полоски, Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ полоску Π½Π° 3 кусочка (Ρ‚. Π΅. Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ„Π»ΡŽ Π½Π° 12 частСй ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°).

Π¨Π°Π³ 4:Β 

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны Π² нСбольшой пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ; ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π° ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ отвСрстиС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 1/4 дюйма (ΠΈΠ»ΠΈ вмСсто этого Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ).
  • На ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство ΠΈΠΊΡ€Ρ‹;
  • Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ/смСтаны Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ рядом с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π° с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ

Для особых случаСв – Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ украсит блюдо ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° Ρ„Π°Ρ€Ρ„Π°Π»Π»Π΅ (пасты с Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ) ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π° с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠŸΠ°ΡΡ‚Π°

  • 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ„Π°Ρ€Ρ„Π°Π»Π»Π΅ (ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ)
  • 1 1/2Β TBSPΒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π°

  • 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
  • 1 большоС яйцо
  • 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ-Π Π΅Π΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 1 30-граммовая ΠΈΠΊΡ€Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅
  • свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

Π¨Π°Π³ 1:Β 

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, снимитС с огня ΠΈ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Β½ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для пасты.
  • Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅:
    • яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ
    • Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ яйцо, 9 ΡˆΡ‚.0012
    • сыр,
    • лимонная Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π°,
    • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.
  • МСдлСнно Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1/2 стакана отстоянной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для пасты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈ энСргично ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут горячими ΠΈ сливочными (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚)
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ
  • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.
Π Π΅ΠΌΡƒΠ»Π°Π΄ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ с Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Β 

  • 1/2 стакана ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°
  • 2 ст.Π». диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 ст.Π». свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 2 ст.Π». Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ (Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соломкой)
  • Боль ΠΈ свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ морских Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ 2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ст. Π». растоплСнного сливочного масла
  • 1 12-граммовая ΠΈΠΊΡ€Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Β Π¨Π°Π³ 1: Π Π΅ΠΌΡƒΠ»Π°Π΄ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ

  • Π’ срСднСй мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅:
    • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·
    • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°,
    • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок
    • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  • НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 1 час.

Π¨Π°Π³ 2:Β 

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ. (Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС)
  • Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° 3 части ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ лист ΠΊΠ»Π΅Π²Π΅Ρ€Π°.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² масло ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹).

Π¨Π°Π³ 3:Β 

  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΌΡƒΠ»Π°Π΄ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху ΠΊΠ»Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΎΠΊ.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
КанапС с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ прСссованной ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 10 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
  • 1 ст.Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • Боль ΠΈ свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1/2 стакана смСтаны
  • 1 30-граммовая ΠΈΠΊΡ€Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Β Π¨Π°Π³ 1:Β 

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400Β°.
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с маслом; ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  • β„–

  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ срСзом Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт мягким ΠΈ Π½Π΅ подрумянится снизу.
  • Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ (5-10 ΠΌΠΈΠ½)

Π¨Π°Π³ 2:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ срСзом Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ смСтаны.
  • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ
ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ лосось ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Π° Π±Π΅Π»ΡƒΠ³ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π». 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося
1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… густых сливок
1 Ρ‡.Π». свСТСй Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹
соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
Для соуса
4 ст.Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
1 Ρ‡. Π». готовая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° лСгкая
сок 1 лимона
соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
Аккуратно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося плашмя Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ двумя Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ смСси Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ свСрнитС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· лосося Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² соусом ΠΈ посыпав свСТСнарСзанным Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ сливками

4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ основного блюда ΠΈΠ»ΠΈ 6-8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ закуски.
1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° пасты Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½ΠΈ, Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ, спагСтти
6 ст. нСсолСного сливочного масла
6 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
2 стакана Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок
1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ
Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
1/4 стакана Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘Π΅Π²Ρ€ΡŽΠ³Π° ΠΈΠ»ΠΈ золотая ΠΈΠΊΡ€Π° сига

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. РастопитС сливочноС масло Π² сковородС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливки ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния Π΄ΠΎ консистСнции соуса, пСриодичСски помСшивая, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ спагСтти ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

Π’Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Π΅ устрицы с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ маслом

1 ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ (для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°)
1 ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли (для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°)
8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ морских водорослСй (для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°)
24 малСнькиС устрицы, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½
1 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π±Π΅Π· косточСк
изысканный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†
4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°) Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ нСсолСного сливочного масла, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки
Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1/4 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π°, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
3/4 стакана сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
1 1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ осСтра

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450F. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ смСси ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ для использования Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС Π΅Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ водорослями ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² сторону. Π’Ρ‹Ρ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ устрицы. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ устрицы ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… водорослСй. (Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.) ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1/8 дюйма. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сливочного масла ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, Π½ΠΎ Π½Π΅ мягкими. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅. Π’ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сливочного масла. Когда Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ станСт мягким, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ выпарится. Работая Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Ρ€Π±Π»Π°Π½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сливочного масла β€” ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π° Ρ€Π°Π·, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π° прямом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ сдСлайтС ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ устрицу. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° устрицы Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ приготовятся, Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π±Π»Π°Π½ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΏΠΎ вкусу. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сливочного соуса Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ устрицу, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ шампанским ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пасты ΠΈΠ· ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΡƒΠ³ΠΈ

2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΡƒΠ³ΠΈ
3 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
1 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Π° нСбольшого Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°
1/2 стакана свСтлой смСтаны
3 сварСнных Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца
ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹
Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСтану, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ вмСстС. Π’ срСдний слой: Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1/2 Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ смСси, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, остаток Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ смСси. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²Π°Ρ миска с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ с Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ спарТСй Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
1-1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° спагСтти
1-1/2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла
2/3 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΎΠ² спарТи, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки
1/4 стакана ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΡƒΠ³ΠΈ

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ спагСтти Π΄ΠΎ состояния аль Π΄Π΅Π½Ρ‚Π΅.

Пока ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ варятся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус. НагрСйтС масло, густыС сливки ΠΈ спарТу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снимитС с огня. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ лосося ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² миску ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с нСсколькими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ дСрСвСнского Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

ΠžΡΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ соус

2 стакана осСтрского ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса
1 стакан смСтаны
Β½ стакана ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ
ΒΌ стакана ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго Π»ΡƒΠΊΠ°-Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ†Π°
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² миску ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ 2-3 часа, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу.
ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с сырыми ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ нСсолСными чипсами.

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ спарТСй

2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠžΡΠ΅Ρ‚Ρ€Π°
1 большой Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΎΠΊ для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ блюда, 3 для основного блюда
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΎΠΊ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ
НСсолСноС сливочноС масло
Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ спирали (ΠΏΠΎ ТСланию) Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ спарТу ΠΈ масло, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° сливочном маслС ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 3-5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ спарТи Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° спарТу ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π½Π°Π΄ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ разбросайтС нСбольшиС Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ). Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ спарТу ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ быстрСС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ горячиС Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΊ столу.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ , Π·Π°ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ доставку Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠšΠ°Π½Π°Π΄Ρ‹.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм, ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° β€” SeasTheDay

Π₯отя Π’ΠΎΠ»ΡŒΡ„Π³Π°Π½Π³ Пак большС всСго извСстСн Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ добавляСт ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ лосось, ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π² свои дизайнСрскиС ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ это Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хрустящими ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ оладьями, блюдом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°. ВсС Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  1. 2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ SeasTheDay Oscietra
  2. 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося
  3. 1/2 стакана ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны
  4. 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  5. 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

  6. ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

  7. 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

  8. 2 срСдних картофСля для запСкания (1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚), ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…

  9. 1 малСнькая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°

  10. 1 большоС яйцо, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅

  11. 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ назначСния

  12. 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля

  13. 1/2 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄Π°:

  1. Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.
  2. Π’ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° большоС чистоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.
  3. Π’ срСднСй мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ с яйцом, ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  4. Π’ большой сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎ мСрцания. Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смСси Π² сковороду ΠΈ разровняйтС Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3 дюйма. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ станСт золотистым, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смСсью; Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 12 Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ².
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ лососСм ΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ.