Рецепт приготовления горбуша в духовке: Горбуша, запеченная в духовке с овощами

Содержание

Горбуша в фольге в духовке

— Новые рецепты —

Горбуша с картошкой в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня хочу вам предложить приготовить невероятно вкусное блюдо, которое получается просто бесподобным – горбуша с картошкой в духовке. Для приготовления нам понадобится такой сорт картофеля, который годится для запекания и жарки – именно такой картофель быстрее всего доходит до готовности, это позволит нам приготовить рыбу и картошку в одно время.

Горбуша в сметано-горчичном соусе в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Если вы очень любите рыбу, если планируете накормить гостей вкусной, ароматной и нежной горбушей, предлагаю вам обратить свое внимание на мой рецепт – горбуша в сметано-горчичном соусе, запеченная в духовке. Для приготовления понадобится сладкая горчица, которая имеет приятный вкус. Соединив горчицу и сметану, получается просто шикарный соус, который рыбу дополняет идеально.

Горбуша в фольге в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим с вами очень вкусную запеченную горбушу в духовке, в фольге. Чтобы придать рыбе сочности и приятную пикантную нотку, предлагаю добавить немного сметаны и горчицы. Обязательно добавим в рецепт веточку ароматного укропа и тимьян, травы придадут волшебный привкус и аромат.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Как приготовить вкуснейшую горбушу в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото

2021-05-12

Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5868

Число
просмотров

5868

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

8 гр.

среднее

Жиров

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

2 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

57 ккал.

низкое

Запекать горбушу можно просто так, но вкуснее получится, если к рыбе добавить немного моркови. Подавать к столу готовую горбушу можно с различными кашами, картофелем, можно добавить овощной салат или просто нарезку, домашние разносолы и т.д. Что же, если вы заинтересованы, самое время приступать.

Ингредиенты:

Горбуша – 2 кусочка
Сметана – 2 ч. л.
Горчица сладкая – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Сок лимона – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л.
Морковь – по 0,5 шт.;
Лимон – 3 дольки;
Укроп, тимьян.

Процесс приготовления

Подготовить все ингредиенты по списку. Сразу необходимо включить и прогреть духовку. Подготовить горбушу, рыбу заранее разморозить и ополоснуть, при надобности, почистить. Просушить рыбу и нарезать кусочками. Притрусить горбушу солью, перцем. По желанию можно слегка сбрызнуть горбушу лимонным соком.

Подготовить для рыбы немного соуса-заливки – в одной миске смешать сметану и сладкую горчицу. Добавить соль и перец.

Перемешать компоненты соуса и снять пробу на вкус, если все нравится, приступать к следующему этапу.

Из фольги сложить форму, чтобы были бортики примерно в высоту 1-2 см. Смазать фольгу маслом, переложить рыбу. Добавить сюда же немного нарезанной моркови и пару долек лимона.

Щедро смазать горбушу приготовленным соусом.

Поверх рыбы уложить веточки тимьяна и укроп. Переложить заготовку на лист и отправить в духовку. Запекать рыбу в течение 20 минут. Спустя время подавать вкуснейшую горбушу к столу.

Приятного аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Горбуша в духовке – 15 рецептов приготовления чтобы была сочная

Красная рыба представляет собой ценный продукт, богатый полезными веществами, которые требуются для полноценного функционирования человеческого организма. Горбуша в духовке готовится очень просто, обладая при этом изысканным вкусом, который может меняться в зависимости от маринада, соуса и технологии запекания.

Содержание материала:

1 Горбуша, запеченная с маслом и лимоном
2 Готовим в горчично-медовом маринаде
3 Рыба, фаршированная сыром и грибами
4 Запекаем с соусом из йогурта, горчицы и укропа
5 С овощами
6 С картофелем
7 Сочная горбуша в фольге в духовке
8 Рыба, запеченная в сметанном соусе
9 Горбуша с морковью и луком
10 Вариант запекания под сырной корочкой
11 Стейк из рыбы
12 Горбуша «под шубой»
13 В сливочном маринаде
14 Горбуша, запеченная в рукаве в духовке
15 Рыба, фаршированная рисом

Горбуша, запеченная с маслом и лимоном

Лёгкий рецепт аппетитной и сочной горбуши, для которого берутся:

горбуша – 500 г;
лимон – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
масло (оливк. ) – 50 мл;
соль и специи.

Блюдо из горбуши готовится следующим образом:

Обработанная рыба делится на стейки, каждый из которых солится, приправляется, смазывается маслом и взбрызгивается соком лимона.
Кусочки размещаются на фольге и притрушиваются мелкорубленой зеленью.
После того, как каждый кусочек будет завёрнут, рыбный продукт помещается в духовку, где выпекается 20-25 минут при 180°C.

Watch this video on YouTube

Готовим в горчично-медовом маринаде

Прекрасное блюдо как для повседневного меню, так и праздничного, для создания которого необходим минимум продуктов:

филе горбуши – 300 г;
соевый соус – 15 мл;
мёд – 20 мл;
корица – 7 г;
кунжут – по желанию.

Чтобы полакомиться низкокалорийным блюдом:

Филе промывается и подсушивается.
В отдельной посуде из соуса, жидкого мёда и корицы готовится маринад.
Рыбный продукт заправляется подготовленной жидкостью и ставится в холод.
Через ¼ часа рыба с маринадом перекладывается в форму, размещающуюся в разогретой до 170°C духовке на ¼ часа.

Рыба, фаршированная сыром и грибами

Превосходная закуска, которая не оставит равнодушными собравшихся за столом гостей.

Для создания ароматного блюда необходимы:

горбуша без головы – 1,3 кг;
шампиньоны – 300 г;
сыр – 150 г;
масло (слив.) – 50 г;
лук – 200 г;
чеснок – 4 зубчика;
лимон – 1 шт.;
желатин (порошковый) – 15 г;
соль, специи, зелень.

Чтобы приготовить горбушу по этому рецепту:

С горбуши удаляется чешуя, плавники и хвост.
Тушка освобождается при помощи пинцета от костей и позвоночника, после чего присыпается солью, специями, взбрызгивается соком и посыпается пропущенным через пресс чесноком.
Через 20 минут маринования тушка посыпается желатином.
В сковороде, сдобренной подсолнечным маслом пассеруется измельчённый лук, к которому после достижения мягкости добавляются пластинки 150 г шампиньонов.
Овощная масса пережаривается до испарения жидкости.
В отдельной миске смешиваются натёртый сыр, рубленая зелень, нарезанные пластинками оставшиеся грибы и обжаренная овощная масса.
Сливочное масло трётся крупными кусочками, распределяющимися по тушке.
На одну сторону выкладывается начинка и накрывается другой.
Тушка закалывается зубочистками, выкладывается на застеленный фольгой противень и прокалывается в нескольких местах.
Выпекается представитель лососевых при 200°C около 40 минут.
По прошествии половины отведенного времени горбуша смазывается маслом для получения золотистого цвета.

Watch this video on YouTube

Запекаем с соусом из йогурта, горчицы и укропа

Если целью приготовления горбуши является получение аппетитной, сочной и мягкой красной рыбы с невысокой калорийностью, то этот рецепт идеален.

Для приготовления необходимо подготовить такой набор:

филе горбуши – 300 г;
сок лимона – 100 мл;
масло (подс.) – 50 мл;
йогурт – 60 мл;
горчица – 50 г;
укроп – 70 г;
соль, специи.

Процесс создания аппетитного блюда:

В миске смешиваются масло, ⅔ части сока, ½ часть рубленого укропа.
В полученный маринад выкладывается филе так, чтобы оно полностью скрылось под жидкостью и выдерживается от 30 минут до 6 часов.
Промаринованная рыба солится, приправляется и выпекается при 200°C около 15 минут на застеленном фольгой противне.
Подаётся готовое филе с соусом из горчицы, йогурта, ⅓ части сока, ½ части рубленого укропа, смешанных в отдельной посуде.

С овощами

Горбуша в духовке с овощами превосходно сочетается с разнообразными гарнирами, что делает её универсальным вторым блюдом.

филе горбуши – 1,5 кг;
морковь – 200 г;
лук – 200 г;
томаты – 250 г;
сыр (твёрдый) – 150 г;
соль, специи, зелень.

Этапы приготовления состоят в следующем:

Измельчённые лук и корнеплод пассеруются до румяной корочки, после чего размещаются на противне.
Рыба нарезается порционными кусочками, солится, перчится и выкладывается на овощную массу.
Филе покрывается кружочками томатов, которые притрушиваются сырной стружкой.
Выпекается горбуша при 200°C около 20 минут и подаётся к столу, присыпанной рубленой зеленью.

Watch this video on YouTube

С картофелем

Горбуша с картошкой станет превосходным ужином выходного дня, который можно приготовить на основе таких компонентов:

филе горбуши – 500 г;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
майонез – 300 г;
сыр (твёрдый) – 200 г;
картофель – 200 г;
соль, специи.

При создании второго блюда следует придерживаться следующей технологии:

Подготавливается смесь из соли и специй, в которой обваливаются порционные кусочки филейной части.
Горбуша помещается на промасленный противень.
Сверху филе покрывается предварительно просоленными картофельными кружками.
Затем слоями выкладываются луковые кольца, морковная стружка, майонез и натёртый сыр.
Готовится запеканка на 190°C до румяной корочки.

Watch this video on YouTube

Сочная горбуша в фольге в духовке

Запекая горбушу, главное не пересушить рыбу. С поставленной задачей поможет справиться фольга.

Состав:

горбуша – 800 г;
морковь – 200 г;
лук – 200 г;
томаты – 250 г;
лимон – 1 шт.;
соль, специи, зелень.

В процессе создания:

Из необработанной тушки подготавливается филе, которое подсаливается, присыпается специями, взбрызгивается соком из лимона и отставляется.
Морковь режется пластинками, лук – полукольцами, а томаты – кружочками.
На среднем огне пассеруется лук.
На застланный фольгой противень выкладывается слой подсоленных пластин корнеплода, который покрывается промаринованными кусочками основного продукта.
На горбушу выкладывается обжаренный лук, а затем помидоры, лимонные дольки и рубленая зелень.
Всё содержимое противня накрывается фольгой.
По завершении получаса запекания при 180°C представитель лососевых готов.

Watch this video on YouTube

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Горбуша в сметане получается нежной и вкусной, если готовить её из следующих продуктов:

горбуша – 1,2 кг;
лук – 200 г;
морковь – 200 г;
сметана – 150 г;
майонез – 150 г;
соль, специи, лимон.

Способ создания:

Из горбуши подготавливаются куски, которые присыпаются солью, специями, взбрызгивается лимонным соком и помещается в миску.
Отдельно смешиваются майонез с маслом, которыми обмазываются рыбные стейки.
В сковороде пассеруется измельчённые овощи.
В форму для духовки выкладываются горбуша и овощная смесь.
Выпекание осуществляется около получаса при 180°C.

Горбуша с морковью и луком

Питательное блюдо, которое способно утолить голод и дать энергию на весь день.

Для приготовления используются:

горбуша – 1,2 кг;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
майонез – 60 мл;
сыр – 100 г;
соль, специи.

При приготовлении:

В сковороде пассеруется измельчённый лук, к которому после приобретения прозрачности помещается морковная стружка.
После остывания овощная масса смешивается с майонезом.
Подготовленная горбуша режется на порционные куски, присыпается солью, приправой и выкладывается на промасленный противень.
Сверху рыба покрывается майонезно-овощной массой.
Противень помещается в духовой шкаф с температурой в 180°C на 30 минут.

Watch this video on YouTube

Вариант запекания под сырной корочкой

Оригинальный вариант запечённой красной рыбы, где сыр добавляется после приготовления основного продукта.

Для создания блюда необходим минимум ингредиентов:

рыбное филе – 500 г;
сыр (твёрдый) – 100 г;
соль и специи – по вкусу.

Процесс создания состоит в следующих этапах:

Филе нарезается на большие куски, которые обсыпаются солью и приправами.
Горбуша размещается на застеленном фольгой противне.
Сверху кусочки также накрываются фольгой и отправляются в духовку на полчаса.
По истечении времени противень вынимается, а рыба посыпается натёртым сыром.
Выпекание продолжается ещё 5 минут до появления румяной корочки.

Watch this video on YouTube

Стейк из рыбы

Нежное блюдо из красной рыбы, которое своей простотой покоряет многих хозяек.

Чтобы его приготовить, понадобятся:

горбуша – 700 г;
соевый соус – 20 мл;
лук – 150 г;
майонез – 40 мл;
сыр – 70 г;
чеснок – 1 зубчик;
лимон – ½ шт. ;
соль, специи.

Исполнение рецепта осуществляется пошагово:

На застеленный фольгой противень помещаются луковые полукольца и измельчённый чеснок.
Поверх размещаются стейки, поливаются соусом и соком из лимона.
Содержимое противня подсаливается, смазывается майонезом и накрывается слоем фольги.
Противень ставится в разогретую до 200°C духовку на треть часа, по прошествии которого горбуша притрушивается натёртым сыром и отправляется обратно на 10 минут для образования корочки.

Watch this video on YouTube

Горбуша «под шубой»

Чтобы приготовить невероятно вкусный ужин из горбуши, потребуется совсем немного времени и финансов.

Для приготовления следует приобрести такие компоненты:

горбуша – 1,2 кг;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
майонез – 80 мл;
сыр – 80 г;
молоко – 120 мл;
лимон – ½ шт.;
соль, специи.

Процесс создания заключается в следующих шагах:

Из горбуши подготавливается филе, которое разделяется на порционные куски.
Филейные части помещаются в смазанную маслом форму, притрушиваются специями, солью и взбрызгиваются соком лимона.
Луковые кольца помещаются поверх горбуши.
Далее на каждый кусочек помещается морковная соломка.
Из молока, майонеза и соли готовится соус, которым заливается содержимое формы.
Финальным слоем является натёртый сыр, после которого форма ставится в духовой шкаф на 40 минут.

Watch this video on YouTube

В сливочном маринаде

Очень нежное блюдо, готовящееся из таких компонентов:

горбуша – 1 кг;
сливки – 250 мл;
майонез – 50 мл;
сыр – 150 г;
мука – 40 г;
лук – 150 г;
чеснок – 3 зубчика;
соль, специи.

Способ создания следующий:

Рыба нарезается порционными кусочками.
Из сливок, муки, соли, специй, измельчённого чеснока и ⅓ сыра подготавливается соус.
На противень выкладывается рыба, притрушивается солью, приправами, поливается соусом и сверху покрывается луковыми кольцами.
Всё содержимое противня смазывается майонезом и притрушивается сыром.
Выпекание осуществляется на 180°C около 30 минут.

Watch this video on YouTube

Горбуша, запеченная в рукаве в духовке

Горбуша, запеченная в духовке целиком, прекрасно смотрится на столе в узком блюде с зеленью и овощами.

Чтобы удивить домочадцев и гостей необычным питательным блюдом, понадобятся:

горбуша – 1,2 кг;
лимон – ½ шт.;
соль, специи.

Готовится очень просто:

Рыба освобождается от внутренностей и чешуи, обезглавливается, затем солится и взбрызгивается лимонным соком.
Через 15 минут маринования горбуша помещается в рукав и выпекается около 30 минут при 180°C.

Watch this video on YouTube

Рыба, фаршированная рисом

Фаршированная горбуша при использовании риса является традиционным блюдом еврейской национальной кухни, которое также любимо другими народностями.

Для приготовления требуются:

горбуша – 1,2 кг;
рис отварной – 50 г;
перец болгарский – 100 г;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
яйца – 2 шт.;
соль, специи, сок лимона, зелень, майонез.

Процесс создания сытного рыбного блюда в традициях другой культуры состоит:

Из горбуши подготавливается тушка без костей, с которых при извлечении также снимается филе.
Тушка поливается соком, притрушивается солью, приправами и отставляется на треть часа.
На сковороде обжариваются измельчённые овощи: кольца лука, морковная соломка, и полоски перца.
Овощная масса и филе, полученное после очистки костей, пропускаются через мясорубку, после чего смешиваются с рисом в отдельной миске.
В посуде смешиваются рисовая масса, яйца, соль, рубленная зелень и специи.
На тушку тонким пластом выкладывается фарш, после чего она складывается пополам и помещается на противне, где обильно смазывается майонезом.
Выпекание продолжается 35 минут при температуре в 180°C.

Watch this video on YouTube

Итак, горбуша, запеченная в духовке – это доступная красная рыба, которая получается сочной, аппетитной и нежной при грамотном подходе к приготовлению.

Запеченный лосось с лимонным маслом (20 минут!)

Перейти к рецепту

Этот восхитительный Запеченный лосось Рецепт готовится с лимоном, маслом, свежим измельченным чесноком и сладким медом и запекается в духовке для максимального аромата. и минимальная уборка. Очень легко приготовить этот совершенно невероятный рецепт лосося на столе за 20 минут или меньше!

Лосось, запеченный в духовке с лимонным маслом

Этот рецепт запеченного лосося — отличное начало, если вы только учитесь готовить рыбу в домашних условиях. Натуральный вкус и так хорошо для вас , лосось готовится быстро, гарантируя подарок легкого ужина в будние дни, когда вам нужна помощь.

Мне нравится этот простой рецепт по многим причинам, и я уверен, что вы тоже! Целое филе лосося запекают в духовке на подушке из тонко нарезанных лимонов и поливают непревзойденным соусом из лимонного масла. Он не содержит глютена и идеально сочетается с сытным коричневым рисом или вареной киноа и вашими любимыми жареными овощами.

Ингредиенты

Прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть рецепт и полный список ингредиентов .

butter
honey
lemons
garlic cloves
Italian seasoning
red chili flakes (optional)
salt & black pepper
salmon
fresh herbs

Marinating is not required or necessary

Как запечь лосося

Доведите лосося до комнатной температуры и обсушите бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Смешайте ингредиенты для лимонно-масляного соуса.
Застелите большой противень, противень или форму для запекания фольгой (или пергаментной бумагой) и выложите тонко нарезанный лимон. Положите лосося прямо поверх ломтиков лимона, кожей вниз.
Полейте сверху лосося сливочно-лимонным соусом.
Запекайте примерно 8-12 минут или пока внутренняя температура лосося не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
Достаньте из духовки и украсьте свежим тимьяном или рубленой петрушкой по желанию.

Как долго запекать лосося?

Время приготовления зависит от толщины лосося, температуры духовки и типа используемой духовки.

В целом, однако, лосося необходимо запекать в течение 4-6 минут на 1/2 дюйма толщины при помещении в 400-градусную печь . Большинство филе имеют толщину примерно 1 дюйм, поэтому вам нужно готовить их в течение 8-12 минут (добавляя примерно 4-6 минут на каждые дополнительные 1/2 дюйма толщины).

Также подумайте, запекаете ли вы целое боковое филе или меньшие, предварительно нарезанные порции. Небольшие отдельные филе лосося готовятся быстрее, чем целое филе .

Если вы используете конвекционную печь , помните, что обычно продукты готовятся быстрее. Возможно, вам придется сократить общее время приготовления на целых 30 процентов.

Как определить, что лосось готов

Самый очевидный способ определить, готов ли лосось, – это посмотреть на мясо лосося. Готово, когда он легко отслаивается и становится непрозрачным в центре.

Как и в случае со всем мясом, я всегда рекомендую использовать термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть лосося. Достаньте из духовки при температуре

135 градусов по Фаренгейту , если вы используете дикого лосося, так как дикий лосось нежирнее, чем выращенный на ферме, и более склонен к высыханию, или если вы предпочитаете более «редкий» лосось (он выиграл не очень редкий, но это гарантирует, что он не будет пережарен)
140-145 градусов F, если вы предпочитаете более твердый лосось

Обратите внимание, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосося при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. К счастью, лосось продолжает готовиться даже после извлечения из духовки, догоняя последние несколько градусов.

Примечания к рецептам и советы

Для достижения наилучших результатов всегда размораживайте замороженную рыбу перед приготовлением . Хотя можно приготовить замороженную рыбу, она не будет готовиться равномерно, некоторые части будут переваренными и сухими, а другие недоваренными или все еще замороженными.
Оставьте кожу лосося и запеките ее кожей вниз, чтобы сохранить влагу. Легко снимите кожицу, вставив шпатель между мякотью и кожей после приготовления.
Кожица полностью съедобна и особенно вкусна, если ее обжарить до хрустящей корочки. Если вы любите хрустящую корочку, верните противень с кожурой обратно в духовку и запекайте, пока не будет достигнута желаемая хрусткость. Вы также можете поджарить кожу в течение 1-2 минут, только следите за ней, так как она быстро сгорит!

Как подавать

Подавайте этот полезный для сердца рецепт лосося с вашими любимыми гарнирами, такими как брюссельская капуста, жареная спаржа или обжаренные кабачки. Также отлично сочетается с диким рисом, жасминовым рисом или воздушным пюре.

Я также очень рекомендую мой домашний соус тартар для окунания.

Вы пробовали приготовить запеченный лосось по этому рецепту?

Расскажите мне об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать ваши мысли. И отметь меня #theforkedspoon в Instagram если вы приготовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится смотреть, что вы готовите на кухне.

Запеченный лосось с лимонным маслом

4,88 от 71 голоса

Шеф-повар: Джессика Рандхава

Этот вкусный запеченный лосось Рецепт готовится с лимоном, маслом, свежим фаршем, чесноком и сладким медом. для максимального вкуса и минимальной очистки. Очень легко приготовить, имейте этот абсолютно вкусный рецепт лосося на столе за 20 минут или меньше!

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 мин

Ужин курса, рыба, основной блюдо

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

СЛАГО 4 СЛОГО

Калории 567 ККАЛ

▢ 2½ СТОРОНА САЛА САЛА МЕСЯ филе — с кожей или без нее
▢ 4 ст. л. сливочного масла — растопленного
▢ 3 ст.л. меда
▢ 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока — сока из ½ лимона
▢ 5 зубчиков чеснока — измельчить
▢ ½ ч. ложки итальянской приправы
▢ ½ ч. тимьян — или свежая петрушка, для украшения

Если есть время, достаньте лосося из холодильника за 30 минут до запекания и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Обсушите бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку до 400°F и поместите решетку в середину духовки.
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса – растопленное сливочное масло, измельченный чеснок, свежевыжатый лимонный сок, итальянскую приправу, хлопья красного чили, соль и черный перец . Отложите.
Застелите большой противень/противень с бортиками алюминиевой фольгой. Поместите ломтики лимона поверх фольги в один слой, не перекрывая друг друга. Положите лосося кожей вниз прямо поверх ломтиков лимона.
Вылейте масло/чесночно/медовый соус на лосося и равномерно распределите его ложкой или кисточкой, чтобы вся поверхность лосося была покрыта.
Переместите в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 8–12 минут или до тех пор, пока внутренняя температура самой толстой части лосося не достигнет 140–145°F по показаниям термометра мгновенного считывания.
Украсьте свежим тимьяном или рубленой петрушкой и сразу же подавайте с запеченными ломтиками лимона.

По возможности старайтесь покупать дикого лосося вместо выращиваемого на ферме. Выращенный на ферме лосось содержит больше жира, включая насыщенные жиры, и больше калорий (1, 2).
Учитывая более высокое содержание жира в выращенном на ферме лососе по сравнению с диким лососем, скорректируйте свои ожидания, когда речь идет об общем вкусе и текстуре рыбы после приготовления. Например, выращенный на ферме лосось будет значительно более жирным и несколько менее склонным к высыханию.
Замените филе лосося целиком на 4-5 равных порций филе лосося.
Сделайте этот рецепт безмолочным, заменив сливочное масло на оливковое масло первого отжима или масло авокадо.
Мед и хлопья красного чили являются необязательными (но вкусными!) добавками. Не стесняйтесь пропустить их.
Остатки : Храните остатки в герметичном контейнере и в холодильнике до 3 дней. Разогрейте, пока не станет теплым, в микроволновой печи, предварительно разогретой духовке или фритюрнице.

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Запеченный лосось, Рецепт запеченного лосося, Запеченный лосось с лимоном, Лосось в фольге, Лосось с чесночным маслом

Did Вы делаете этот рецепт? Отметьте это сегодня! Упомяните @theforkedspoon или тег #theforkedspoon и, пожалуйста, оставьте свой звездный рейтинг в разделе комментариев ниже.

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

10 рецептов запеченного лосося на ужин

Лосось с зеленой фасолью и картофельным пюре

Кредит: Кейтлин Бенсел

Эти рецепты запеченного (и жареного) лосося настолько же просты, насколько и восхитительно полезны. Ищете ли вы что-нибудь, чтобы бросить на сковороду с овощами, в азиатском стиле или причудливое и веселое, вы обязательно найдете свой новый любимый ужин в нашей коллекции рецептов запеченного лосося.

Начать показ слайдов

1 из 10

Лосось с зеленой фасолью и картофельным пюре

Кредит: Кейтлин Бенсел . Сначала ненадолго разогрейте картофель в микроволновке, чтобы он стал нежнее вместе с лососем; добавьте зеленую фасоль в последнюю очередь, чтобы она оставалась яркой и хрустящей.

2 из 10

Горчично-медовый лосось с овощами

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Кристин Кили; Пищевой стиль: Тина Белл Стамос

Рецепт запеченного лосося с медово-горчичным соусом и овощами

Острый медово-горчичный соус придает лососю пикантный вкус, а панировочные сухари панко придают приятный хруст. Даже детям и взрослым, которые обычно скептически относятся к рыбе, понравится этот вкусный ужин из листовой сковороды. Покупая лосося, выбирайте филе центральной части, которое толще и однороднее по размеру.

3 из 10

Лосось на сковороде с хрустящей корочкой, лимонной спаржей и морковью

mr-Crispy Листовой лосось с лимонной спаржей и морковью Image

Авторы и права: Jen Causey; Реквизит: Кей Кларк; Оформление блюд: Rishon Hanners

Хрустящий лосось на сковороде с лимонной спаржей и морковью Рецепт

Это полезное для сердца блюдо на сковороде требует минимум времени на приготовление и простоту очистки благодаря своей конфигурации. Мудрый вкус, острая дижонская горчица и свежий укроп оживляют свежего, нежного лосося, а панко добавляет приятного хруста. Свежевыжатый лимонный сок после запекания блюда добавляет нужное количество остроты.

4 из 10

Все Бублик Жареный лосось

Все Бублик Жареный лосось image

Кредит: Time Inc. Video Stuidos пунш к лососю; вкус лука тонкий, а добавленный хруст создает приятный текстурный контраст с нежной рыбой. Нанесение меда и горчицы придает идеальный сладкий и острый вкус.

5 из 10

Жареный лосось с апельсинами, свеклой и морковью

Credit: Greg DuPree

Жареный лосось с апельсинами, свеклой и морковью Рецепт

3 main так же элегантен, как и прост. Подавайте в любой будний вечер или для гостей с цельнозерновым гарниром и сезонным салатом. Одно большое филе, также называемое гарниром из лосося, останется влажным при более высокой температуре духовки.

При использовании отдельных порций филе.

6 из 10

Лосось, запеченный в цитрусовых

Авторы и права: Рэнди Мейор; Мелани Дж. Кларк

Рецепт лосося, запеченного в цитрусовых

Этот рецепт лосося, приготовленный всего за 20 минут, прост и является идеальным способом включить больше рыбы в обычный рацион вашей семьи.

7 из 10

Сладкий лосось чили

Сладкий жареный лосось чили image

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Кристина Дейли; Стиль еды: Rishon Hanners

Рецепт сладкого чили с лососем

Для вашего следующего праздничного ужина мы настоятельно рекомендуем сделать перерыв на ветчину и вместо этого выбрать гарнир из лосося. Неважно, подаете ли вы его для особого случая или для обычного ужина в будний день, этот идеально нежный жареный лосось впечатляет во всех отношениях.

8 из 10

Листовой лосось, стручковая фасоль и картофель

Листовой лосось, зеленая фасоль и картофель image

Авторы и права: Кейтлин Бенсел; Фуд-стайлинг: Анна Хэмптон; Оформление реквизита: Одри Дэвис

Рецепт с лососем, зеленой фасолью и картофелем на противне

Полноценный обед на противне, которым можно накормить 4 человек всего за 40 минут? Нет ничего лучше, чем этот простой способ приготовления ужина. Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов в дополнение к рыбе, овощам и картофелю. Соус цазики не является обязательным, но мы настоятельно рекомендуем подавать его с финальным блюдом для более яркого вкуса (к тому же у вас будет время приготовить его, пока готовится картофель).

9 из 10

Лимонный жареный лосось с кусками из белого вина

Лимонный — Лосось в панировке

Лосось в миндальной панировке

Авторы и права: Рэнди Мейор; Jan Gautro

Рецепт лосося в миндальной корочке

В этом быстром и простом рецепте жирный лосось, покрытый миндальной мукой, приобретает поджаренный вкус, напоминающий поджаренное масло.