Горбуша, запечённая в духовке — 10 рецептов вкусной и сочной рыбы

Всем удалась горбуша, одна из наиболее бюджетных представительниц семейства красных рыб. Невероятно полезна, вкусна, легко готовится. Одно плохо – суховата. Ну что ж, а мы ей поможем! Запечем горбушу в духовке так, что станет она мягкой и сочной. Для этого у опытных хозяек имеется несколько хитрых хитростей, которые сделают цель достижимой.

Нынче это сделать легче легкого, поскольку появилось немало кухонных приспособлений в виде фольги, рукавов для запекания. Причем, неважно, целиком ли вы готовите тушку, или делите её на филе или стейки. Чтобы с гарантией получить на выходе вкусное блюдо, в состав ингредиентов добавляют сметану и майонез. Рыбу помещают под сырную или овощную шубу, запекают с рисом. Предлагаю самые простые способы запекания вкусной и сочной горбуши.

Меню

• 1 Горбуша, запечённая в духовке – рецепт, чтобы была сочной и вкусной (пошагово)
• 2 Рецепт сочного филе горбуши с сыром и помидорами
• 3 Видео-рецепт вкусной горбуши с картошкой
• 4 Очень вкусная горбуша, запеченная целиком
• 5 Как вкусно запечь горбушу в духовке под овощной шубой
• 6 Горбуша в майонезе — простой рецепт
• 7 Горбуша целиком, фаршированная рецепт грибами и овощами
• 8 Как запекать стейки горбуши в сметане
• 9 Горбуша в апельсинах, запеченная стейками
• 10 Рецепты приготовления горбуши в духовке – видео

Горбуша, запечённая в духовке – рецепт, чтобы была сочной и вкусной (пошагово)

Приготовленная по данному рецепту рыба гарантированно выйдет очень сочной. Делается порционно, из стейков горбуши. Такую красоту не стыдно поставить на угощение в праздник, поскольку еще и выглядит аппетитно.

Возьмите:

• Горбуша.
• Лук – крупная головка.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Майонез.
• Вода – ½ стакана.
• Соль, перец, приправы для рыбы, оливковое масло.

Пошаговый фото-рецепт:

Выпотрошите тушку, отрежьте голову, плавники, удалите внутренности. поделите на порции, стейками.

Переложите в посудину, посыпьте приправами, перцем, посолите.

Пролейте кусочки майонезом.

Разбросайте сверху лук, нарезанный колечками. Старайтесь, что каждому кусочку досталось пара-тройка колечек. Возможно, рыбку придется уложить в несколько слоев. Каждый из них поливайте майонезным соусом и посыпайте луком. Поместите на полку холодильника примерно на 1,5-2 часа, мариноваться.

Постелите на донышко формы фольгу, налейте немного воды. Выложите заготовки в один слой. Чуть-чуть обрызгайте маслом.

Поставьте форму в духовой шкаф, разогретый до 190 о С на 10 минут.

Спустя заданное время достаньте блюдо, распределите по кусочками по кружочку помидора. Посыпьте тертым крупной стружкой сыром.

Верните в печь допекаться еще на 10 минут.

Рецепт сочного филе горбуши с сыром и помидорами

Рецептов много не бывает. На сайте имеется еще несколько примеров вкусного запекания горбуши с сыром, приглашаю.

Возьмите:

• Филе – 800 гр.
• Морковка – 300 гр.
• Помидоры – парочка.
• Сыр – 100 гр.
• Луковица.
• Майонез – 120 мл.
• Петрушка – пара веточек.
• Подсолнечное масло – 5 больших ложек.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: потрите морковку, нашинкуйте луковку. Покрошите веточки петрушки. Помидоры нарежьте кругляшками.
2. Натрите сыр на терке с крупными ячейками.
3. Выпотрошенную тушку горбуши разделайте на филе, поделите порциями.
4. Обжарьте луковую нарезку в хорошо разогретом масле. Когда лук зазолотится, засыпьте морковку. Жарьте вместе еще 2-3 минутки, непрерывно помешивая содержимое сковороды.
5. Переложите овощи в посудину, остудите. Добавьте майонез, петрушку, сыр. Хорошенько перемешайте массу.
6. Разложите на промасленном противне филе, посолите, посыпьте перцем. На каждую порцию горочкой выложите овощную смесь.
7. Поставьте в печь на 20 минут при 180 о С.

Видео-рецепт вкусной горбуши с картошкой

Автор ролика утверждает, что приготовление блюда не составит труда даже не слишком опытным хозяйкам. Верю, сама не раз так готовила, и результат очень радовал.

Очень вкусная горбуша, запеченная целиком

Для приготовления подойдет любая красная рыба, не обязательно жирная. Но все, кто опробует, непременно попросят добавки.

Возьмите:

• Рыба – крупная тушка.
• Лук – 2 головки.
• Лимон.
• На маринад:
• Кориандр, базилик, — по щепотке.
• Укроп, петрушка – несколько веточек.
• Соль, перец.

Как запечь:

1. Почистите тушку рыбы. Если решите готовить кусочками, поделите на стейки. Или оставьте рыбу целиком.
2. В отдельной плошке смешайте приправы, предназначенные  для маринада. Порубите зелень, добавьте, хорошо перемешайте.
3. Натрите рыбу полученной смесью снаружи и внутри. Сделайте небольшую паузу, чтобы тушка успела замариноваться.
4. Параллельно нарежьте полукольцами лимон с луком. Выложите третью часть от их количества подушкой на лист фольги.
5. Поверх уложите горбушу, в брюшко положите часть лимонных и луковых колечек, остатки разбросайте поверх тушки.
6. Порубите петрушку, посыпьте рыбу.
7. Заверните тушку в фольгу, оставив сверху крохотное отверстие для выхода пара (или сделайте зубочисткой).
8. Запекайте 30 минут. После сигнала не торопитесь доставать блюдо, дайте постоять в духовке еще 10 минут.

Как вкусно запечь горбушу в духовке под овощной шубой

Необходимо взять:

• Горбуша – 800 гр.
• Морковка – 2 шт.
• Большая луковица.
• Болгарский перец.
• Кефир – ½ стакана.
• Майонез — ложка.
• Сыр – 50 гр.
• Масло, соль, перец.

Запекаем:

1. Разделайте тушку горбуши на филе, поделите его порциями. Натрите кусочки солью с перцем. Захотите использовать другие приправы, кладите, здесь они уместны, но не переборщите, чтобы не «забить» вкус горбуши.
2. Для приготовления соуса, в отдельной плошке смешайте майонез с кефиром. Чуток присолите, перемешайте. Сложите филе в миску. Оставьте мариноваться на время, достаточное для приготовления овощей.
3. Обжарьте в масле нашинкованный кубиками лук, забросьте к нему тертую морковку. Пожарьте вместе до красивой румяности. Добавьте покрошенный кубиком перец. Продолжайте обжаривать овощи еще 3-4 минутки. Посолите овощную шубу, сбавьте мощность огня, потушите минут 5-7.
4. Выложите в форму кусочки рыбы, укройте овощной шубкой.
5. Посыпьте тертым сыром. Если рыбы много, то поделите шубу на две половины. Выложите филе двумя слоями, верхний также спрячьте под овощи.
6. Переставьте противень в духовку на 20-25 минут. Температура запекания 180 о С.

Горбуша в майонезе — простой рецепт

Простота в исполнении не означает, что блюдо получится без изюминки. Рекомендую готовить из филе или стейков, тогда кушанье можно включить в меню для приема гостей.

Потребуется:

• Рыба – тушка.
• Лимон – ½ часть.
• Яйцо.
• Лук – головка.
• Твёрдый сыр – кусочек.
• Майонез, соль, перец.

Как сделать:

1. Разморозьте рыбину, разделайте, нарежьте мясо кусочками, поделив на порции по числу едоков.
2. Уложите на промасленный противень (можно подстелить фольгу).
3. Полейте соком лимона, посыпьте приправами. По желанию можете добавить специи, не указанные в рецепте.
4. Обжарьте мелко покрошенный лук, выложите на рыбу, чуток охладив.
5. Потрите крупной стружкой сыр, соедините с майонезом, вбейте яйцо, разболтайте смесь до однородности.
6. Разлейте соус по всей рыбе, разровняйте.
7. Поставьте противень на среднюю решетку, запекайте блюдо при 180 о С, настроив таймер на 30 минут.

Горбуша целиком, фаршированная рецепт грибами и овощами

Начинять брюшко красной рыбы можно чем угодно. Кладут различные крупы – гречку, рис. Фаршируют грибами, картошкой, иными овощами. Даю наиболее простой способ вкусного запекания горбуши. На праздничный стол подается целиком, на кусочки нарезается прямо на столе. Еще несколько примеров запекания рыбки с овощами можно найти на другой страничке.

Понадобится:

• Рыбина.
• Луковица.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Сметана – 50 мл.
• Морковь – 2 шт.
• Зелень – пара веточек.
• Масло, перец, соль.

Как запечь:

1. Разморозьте рыбу, достаньте из брюшка внутренности. голову не отрезайте, но непременно удалите жабры. Помойте тушку, осушите.
2. Сделайте надрезы вдоль хребта, удалите основную кость. Вытащите реберные косточки. Натрите мясо горбуши солью, отложите на некоторое время.
3. Чтобы сделать начинку, обжарьте до румяности покрошенную кубиками луковицу. Забросьте тертую морковку. Затем добавьте порезанные мелко шампиньоны. Готовьте начинку, пока не выпарится лишняя жидкость, а грибочки чуть поджарятся. Отставьте остывать.
4. Покрошите веточки зелени, отправьте в овощную начинку. Подсолите фарш, немного поперчите, перемешайте, отрегулируйте на вкус соли.
5. Набейте брюшко горбуши фаршем. Плотно скрепите зубочистками или зашейте.
6. Уложите тушку на противень, смажьте сметаной верхнюю часть. Готовьте до образования красивой корочки при 180-190 о С. Перед подачей уберите зубочистки или нитки.

Как запекать стейки горбуши в сметане

На первый взгляд сочетание сметаны с соевым соусом довольно странное. Но это пока не попробуешь кусочек запеченной рыбки. Еще одно интересное дополнение – яблоко. Этот рецепт отлично подходит для запекания горбуши на гриле.

Понадобится:

• Стейки горбуши – 500 гр.
• Сметана – по вкусу.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Зеленое яблоко.
• Лимон – ½ плода.
• Перец, соль.

Как запечь:

1. Сделайте маринад из лимонного сока и потертого в кашицу яблока. Добавьте соевый соус и приправы.
2. Нарежьте тушку стейками, замаринуйте в смеси. Подержите рыбу подольше, лучше сделать заготовку на ночь.
3. Выберите способ приготовления. Их два: в духовке на гриле, или расположив стейки на противне, подстелив фольгу. Щедро смажьте горбушу сметаной, запекайте до готовности.

Горбуша в апельсинах, запеченная стейками

Потрясающе вкусная рыба! Нежное мясо, пропитанное цитрусовым соком, не может не сорвать аплодисменты. Берите на заметку для включения блюда в праздничное меню.

Ингредиенты:

• Стейки – 2 шт.
• Апельсины – 2 шт.
• Лимон.
• Оливковое масло – большая ложка.
• Готовая горчица – столько же.
• Перец, соль.

Как приготовить:

1. Выжмите сок из лимона и одного апельсина. Добавьте в него горчицу, разотрите.
2. Поделите рыбу стейками, натрите их цитрусовым маринадом. Отставьте в сторонку на четверть часа.
3. Второй апельсин поделите кружочками.
4. Подстелите на противень промазанный масло лист фольги. Выложите горбушу. Пролейте остатками маринада.
5. Готовьте на среднем уровне духовки, поставив таймер на 15 минут.

Рецепты приготовления горбуши в духовке – видео

Рецептов много не бывает. Не знаю, как вы, но я очень люблю долго подыскивать различные варианты блюда. С удовольствием посмотрела ролики, подивилась кулинарному мастерству людей. Вам предлагаю последовать моему примеру, надеюсь, что понравится. Приятного аппетита!

Горбуша запеченная в духовке. Рецепты красной рыбы горбуши в духовке с сыром

Горбуша – очень вкусная и полезная рыба семейства лососевых. В отличие от своих «родственников», она отличается меньшим содержанием жира и калорий. При этом, блюда из нее получаются не менее вкусными, чем из сёмги или форели, например.

Нельзя не отличить и более доступную цену горбуши, по сравнению с другими видами лососевых рыб. Поэтому, она может появляться не только на праздничных столах, но и в повседневной жизни.

Содержание статьи

• Горбуша с сыром в духовке — Как запечь красную рыбу с сыром
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
• Горбуша запеченная в духовке с сыром и грибами
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
• Рецепт запеченной в духовке горбуши с сыром под овощами
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
• Горбуша с сыром, запеченная в фольге
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
• Горбуша запеченная в духовке с сыром и помидорами в сметане
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
• Рецепт запечённой горбуши с помидорами, грибами и сыром
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
• Видео о том, как запечь горбушу в духовке с майонезом под сыром

Благодаря большому содержанию легкоусвояемого белка и других полезных веществ, польза такой рыбы очевидна. Я считаю кощунственным жарить ее на сковороде в большом количестве масла. Да, это, конечно, вкусно. Но польза будет спорная.

Другое дело – запечь горбушу в духовке. Сегодня я предлагаю рассмотреть самые вкусные и простые рецепты этого блюда. В каждом из них мы познакомимся с очень вкусной, сочной горбушей под сыром. Идеальный ужин для всей семьи! Выбирайте!

Горбуша с сыром в духовке — Как запечь красную рыбу с сыром

Предлагаю вам простой рецепт филе горбуши, запеченного под сыром. Он состоит из минимума продуктов. Получается очень вкусно – оторваться невозможно. Можно подать на праздничный стол или к семейному ужину.

Ингредиенты:

• Целая горбуша, весом 2,5 кг. (или очищенное филе)
• 200 грамм твердого сыра
• 4 дольки чеснока
• 1 лимон среднего размера
• Зелень на вкус
• 2 луковицы среднего размера
• 200 мл. сметаны или майонеза
• Соль, молотый перец на вкус

Приготовление:

1. Если вам удалось купить свежую рыбу, то можно сразу приступать к разделке. Замороженный продукт нужно обязательно разморозить при комнатной температуре. Еще лучше, если у вас есть уже готовое филе.

2. Отсекаем у рыбы голову. Вдоль хребта прорезаем острым ножом, отделяя филе от кости. От второй части, таким же образом, отсекаем хребет вдоль. Не вздумайте его выбрасывать! Из него и из головы получится умопомрачительная уха! Теперь срезаем плавники и реберные косточки. Отправляем их в суповой набор!

3. Кожицу снимать необязательно. Каждое филе посыпаем солью и перцем на вкус. Много специй подключать не советую, чтобы не забить натуральный аромат рыбы. Натираем со всех сторон. Оставляем промариноваться примерно на 20 минут.

4. Тем временем, на мелкой терке натрем цедру примерно с одного лимона. Старайтесь не затрагивать белую часть – она горчит. Перекладываем ее в сметану или майонез. Сюда же через пресс или терку отправляем чеснок. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем все до максимальной однородности. Зелень укропа мелко нарубаем. Отправляем в этот соус и снова размешиваем.

5. Подмариновавшееся филе сбрызгиваем равномерно лимонным соком. Выкладываем на противень, выстеленный фольгой. На фото вы видите только одно филе. Но рецепт рассчитан на целую рыбу, то есть на 2 филе. Немного подворачиваем края фольги, чтобы сок не вытекал в противень, а оставался рядом с рыбкой.

6. Смазываем каждое филе тонким слоем майонезного (сметанного) соуса. Лук нарезаем максимально тонкими полукольцами. Разделяем их на соломинки. Выкладываем сверху. Покрываем остатками соуса. Осталось только посыпать тертым сыром и отправить в духовку.

7. Когда печь нагреется до 250 градусов, отправляем сюда противень с рыбой на нижний уровень минут на 20.

Готовую рыбку немного остужаем, чтобы она вобрала в себя весь сок, который выпустила во время выпекания. Затем можно нарезать и подавать, украсив зеленью.

Горбуша запеченная в духовке с сыром и грибами

Это очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Готовится быстро, совсем несложно. Получается полноценный ужин, ведь в составе, помимо горбуши, есть еще грибы и картошка. Не потребуется готовить к такой рыбке гарнир. Но свежий салатик, как дополнение, не будет лишним.

Ингредиенты:

• 350 грамм филе горбуши
• Одна луковица среднего размера
• 2 картофелины среднего размера
• Половина лимона
• 5 средних шампиньонов
• 50 грамм твердого сыра
• Соль, перец на вкус
• 3 столовые ложки сметаны

Приготовление:

1. Филе рыбы необязательно снимать с кожицы. Но, если не хотите возиться с ней во время трапезы, можете убрать сразу. Это легко сделать острым ножом.

2. Солим, перчим его со всех сторон, натираем и похлопываем, чтобы специи впитались в мякоть. Поливаем сверху соком лимона. Убираем в таком виде на пару часов в холодильник, чтобы рыбка промариновалась. Можно даже оставить на ночь – будет вкуснее.

3. Картошку отвариваем в мундире до полуготовности. Она должна быть практически проваренной, но не разваливаться при протыкании. Лук нарезаем кубиками. Грибы – произвольными кусочками.

4. В сковороде нагреваем немного растительного масла. Обжариваем тут сначала лучок до полупрозрачности, пару минут. Теперь перекладываем сюда грибы. Готовим на средней мощности до полного выпаривания воды и румяности грибочков. Солим, перчим на вкус. Можно дополнительно приправить любимыми специями.

5. Вливаем к грибам с луком сметану. Перемешиваем до максимально однородного состояния. Тушим еще пару минут.

6. Картошку остужаем. Очищаем и нарезаем средними кружочками. Промаринованную горбушу нарезаем порционными кусочками. Выкладываем в промасленную форму для выпечки. Покрываем кружочками картошки. Покрываем грибной массой. Сверху кладем ломтики сыра. Можно, по желанию, его натереть теркой.

7. В таком виде убираем блюдо в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Примерно время выпекания – 15-20 минут. Рыбка готовится быстро. Достаточно добиться румяной верхушки.

Подавать можно сразу или дать немного остыть. Приятного аппетита!

Рецепт запеченной в духовке горбуши с сыром под овощами

Предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусной, сочной горбуши под луком, томатами и сыром. Можно приготовить его на праздничный стол, на горячее или побаловать семью к ужину.

Ингредиенты:

• Одна средняя горбуша
• 5 луковиц среднего размера
• 3 средних томата
• 300 грамм твердого сыра
• Майонез или сметана на вкус
• Специи для рыбы на вкус
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом, разделываем рыбку на филе. Можно, конечно, нарезать ее на куски и запечь в таком виде. Но, если вы не хотите убирать кости при трапезе из готового блюда, лучше сразу разделать его на филе.

2. Отрезаем горбуше голову. Вспарываем брюшко, убираем все внутренности. Разрезаем вдоль хребта. Со второй части таким же образом удаляем хребет. Убираем все лишнее – плавники, остатки костей и так далее.

Не выбрасывайте хребет, голову и плавники. Из них можно сварить очень вкусную уху или рыбный суп!

3. Нарезаем филе на порционные кусочки, под углом 45 градусов. Сыр натираем крупной теркой. Помидоры моем, обсушиваем. Нарезаем тонкими кружочками.

4. Лук нарезаем тонкими полукольцами. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Отправляем сюда лучок. Поджариваем до легкого румянца. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем и снимаем с плиты.

5. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда кусочки рыбы. Солим, перчим на вкус. Посыпаем небольшим количеством приправы для рыбы. Выкладываем сверху поджаренный лук. Выкладываем кружочки томатов. Смазываем сверху майонезом или сметаной. Посыпаем тертым сыром.

6. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекается блюдо 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки.

Подавать блюдо можно сразу. Но можно предварительно немного остудить. Рыбка вберет тот сок, который выпустила в процессе выпекания. Будет даже еще вкуснее.

Горбуша с сыром, запеченная в фольге

Запекание в фольге позволяет сохранить максимум пользы и натурального вкуса продуктов, которые в ней готовятся. А горбуша – как раз та рыба, которая наиболее ценится в запеченном виде. Ведь состав полезных веществ в ней – уникален. Его нельзя растрачивать просто так. Предлагаю вам рецепт запекания этой рыбки в фольге с сыром, луком и картошкой.

Ингредиенты:

• 3 стейка горбуши
• Одна луковица среднего размера
• 600 грамм свежей картошки
• Половина среднего лимона
• Масло растительное
• 50 грамм тертого сыра
• Соль, специи для рыбы на вкус

Приготовление:

1. Очищенные стейки промываем и кладем на бумажные полотенца, чтобы они обсохли от лишней влаги. Затем с двух сторон солим и приправляем. Можно воспользоваться специальной приправой к рыбе или просто черным молотым перцем. Со специями рекомендую не переборщить, чтобы не перебить естественного аромата рыбы.

2. Картошку нарезаем соломкой, толщиной около 0,5 сантиметра. Можно нарезать и кружочками, как вам нравится. Отправляем его в миску. Лук очищаем. Нарезаем очень тонкими полукольцами. Перекладываем в посуду с картошкой. Солим, перчим на вкус. Подливаем немного растительного масла (примерно 2 столовые ложки). Все старательно перемешиваем.

3. Каждый стейк кладем на отдельный кусок фольги. Она должна быть больше по размеру, чем кусок рыбы. Каждый стейк поливаем лимонным соком и небольшим количеством растительного масла. Рядом с горбушей кладем картошку с луком. Подкручиваем углы кверху, формируя своеобразное гнездышко, чтобы продукты не разваливались при выпекании и сок оставался при них.

4. Духовку нагреваем до 250 градусов. Отправляем сюда противень с нашими гнездышками на четверть часа. Затем достаем, осыпаем каждую порцию шапочкой из тертого сыра и возвращаем в печь еще на 15 минут.

Блюдо готово! Дополнительного гарнира не требуется, ведь тут есть и рыба, и картофель. Можно подрезать свежих овощей, для яркости и сочности. Приятного аппетита!

Горбуша запеченная в духовке с сыром и помидорами в сметане

Отличное сочетание – горбуша, томаты и сыр в запеченном виде. Особенно под сметанным соусом. Предлагаю вам такой рецепт. По составу он легкий и малокалорийный. Его, обязательно оценят те, кто следит за фигурой и питанием. Ведь рыба – важный продукт в правильном питании. Получается очень вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты:

• Филе горбуши
• 2 томата среднего размера
• 150 грамм твердого сыра
• Чеснок на вкус
• 200 грамм сметаны
• Соль, перец, специи на вкус

Приготовление:

1. В этом блюде понадобится филе рыбы. Поэтому, если у вас на вооружении целая рыба, ее нужно очистить от всего ненужного. Отрезаем голову, очищаем чешую, срезаем плавники. Острым ножом проходим вдоль хребта, разделяя на 2 части. Таким же образом срезаем хребет со второй части. Удаляем все мелкие и реберные кости. Из головы и хребта можно сварить бульон или уху.

2. Нарезаем ее примерно на 5-6 порционных кусочков (в зависимости от количества персон). Выкладываем их в форму для выпекания, смазанную небольшим количеством масла.  Сверху солим, приправляем на вкус.

Сразу ставим духовку на разогрев при 200 градусах.

3. Помидоры моем, обсушиваем. Срезаем плотную сердцевину от места, где крепилась плодоножка. Нарезаем кружочками. Сыр трем крупной теркой.

4. Несколько долек чеснока (на вкус) выдавливаем в сметану. Все старательно перемешиваем. На этом, сметанная заливка готова.

5. Половиной сметанного соуса поливаем нашу рыбку, равномерно распределяем слой. Выкладываем сверху кружочки помидоров. Распределяем остатки соуса. Осталось только посыпать сыром. Накрываем противень сверху листом фольги. Духовка, к тому времени, уже нагрелась. Отправляем форму сюда на 20-30 минут.

Блюдо можно подавать сразу. Продукты во время запекания выделили много сока. Если блюдо немного остынет после печи, оно вберет часть сока обратно. Тогда рыбка будет еще сочнее.

Рецепт запечённой горбуши с помидорами, грибами и сыром

Один из самых удачных рецептов! Филе рыбки готовится в духовке под нежнейшей шубкой из томатов, грибов и сыра. Сочетание просто неописуемое. Можно с успехом готовить на праздничный стол или просто так, без повода.

Ингредиенты:

• 600 грамм филе горбуши
• Одна луковица среднего размера
• 150 грамм тертого сыра
• Столовая ложка лимонного (лаймового) сока
• 200 грамм грибов
• Один томат
• Оливковое масло на вкус 1,5 столовые ложки майонеза
• Соль, молотый перец на вкус
• Чайная ложка молотого кориандра
• Половина чайной ложки сухой горчицы
• Орегано или майоран – четверть чайной ложки
• Чайная ложка сушеного чеснока

Приготовление:

1. Филе можно брать на кожице или без – как хотите. Главное, оно должно быть максимально хорошо очищенного от косточек. Нарезаем его на кусочки, примерно в 1 сантиметр толщиной.

2. Перемещаем рыбку в миску. Поливаем сверху соком лимона или лайма, примерно с одного фрукта. Все подготовленные специи и соль перемешиваем в одной посуде. Вы можете брать их по списку или подобрать свой букет. Посыпаем сверху на филе. Все хорошенько перемешиваем и пока оставляем в сторонку, пока мы подготовим остальные продукты.

3. На сковороду наливаем немного растительного масла. Пока оно нагревается, нарезаем мелким кубиком лук. Отправляем его в раскаленное масло. Пока он обжаривается, нарежем мелко очищенные грибы.

4. Жарим до выпаривания жидкости и румяности грибочков. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем.

5. Пока остывают грибы, и маринуется рыба, нарежем небольшими кубиками помидоры.

6. Противень застилаем пергаментом. Смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем сюда маринованное филе. Покрываем слоем жареных с луком грибов. Сверху по желанию можно сделать сеточку из майонеза. Но это не обязательно. Покрываем помидорами. Их тоже можно полить небольшим количеством майонеза, для сочности и вкуса.

7. Посыпаем сырной шапочкой. Убираем в духовку, нагретую до 180 градусов примерно на 20-25 минут. Рыба готовится очень быстро, поэтому, достаточно добиться румяной верхушки. К этому времени, горбуша уже приготовится.

Такую рыбу лучше подавать со свежими овощами и зеленью. Перед трапезой, полейте свою порцию лимонным или лаймовым соком! Приятного аппетита!

Видео о том, как запечь горбушу в духовке с майонезом под сыром

Автор в своем ролике предлагает приготовить горбушу в майонезе под сыром на Новый год. Рецепт отличный! Подойдет на любой праздник или просто так, без повода. Автор не очищает рыбу на филе, а готовит порционными кусочками. Это очень удобно. Особенно для тех, кто не «дружит» с разделкой целой сырой рыбы.

Приятного просмотра!

Приготовить горбушу в духовке – это всегда отличная идея. И не только в праздник, но и просто так, в повседневной жизни. Эта рыба, в отличие от других своих красных сестриц, сравнительно доступна по цене. Содержит она богатый состав витаминов и микроэлементов. Специалисты рекомендуют готовить красную рыбу хотя бы 1 раз в неделю, чередуя с белой.

Забирайте наши рецепты себе в социальные сети, чтобы они всегда были на вооружении! Можно приготовить такую вкуснятину к семейному ужину или на праздничный стол. Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Легкий рецепт запеченного филе лосося

Этот полезный запеченный лосось – лучший способ накормить компанию. Приготовление на сковороде вообще не требуется — все запекается в духовке в фольге, что упрощает приготовление и очистку. Мы считаем, что это может быть лучший рецепт запеченного лосося. .. когда-либо. Подавайте этот запеченный лосось с любыми вашими любимыми овощами. Мы любим его с жареным картофелем и ростками.

Сколько лосося нужно купить?

Несмотря на то, что это выглядит массивно, вы все равно покупаете филе; вы не будете резать его сами, но вам, возможно, придется попросить продавца рыбы сделать это. Если вы думаете, что люди будут голодны, стремитесь к 250 г на человека, помня, что лосось может быть удивительно сытным. Также помните, что размер мяса повлияет на время запекания. Для филе весом 1,4 кг потребуется около 25 минут.

Как долго я готовлю лосося?

Идеальная температура для лосося 62°C. Самая толстая часть должна легко отслаиваться вилкой, когда она будет готова. При температуре 180°C (вентилятор 160°C) большой кусок лосося должен запекаться в духовке около 25 минут.

Почему ложе из лимонов?

Для этого рецепта мы создали подушку из ломтиков лимона, чтобы придать рыбе цитрусовую свежесть. Это бомба. Единственный минус в том, что кожа не становится супер хрустящей.

Нужно ли предварительно готовить глазурь?

Еще один простой способ сделать вещи более интересными – глазурь. И нет, его не нужно готовить заранее, потому что в духовке он загустеет и карамелизуется. Просто взбейте вместе растопленное масло, мед, чеснок и тимьян и смажьте (или полейте) лосося. 🙌

Можно адаптировать этот рецепт?  

Если вам все кажется удивительным, но вам не хватает 1 или 2 ингредиентов, не расстраивайтесь. Это бесконечно адаптируется! Мед можно заменить коричневым сахаром, вместо сливочного масла можно использовать оливковое масло, а розмарин так же вкусен, как и тимьян. И по нашему мнению, чили хлопья всегда хорошая идея.

Еще больше идей для запеченного лосося: 

Запеченный лосось с ананасом, запеченный зеленый лосось, лосось с чесноком и пармезаном и запеченный лосось на кето.

Марки:

4

Время подготовки:

0

часы

10

мин

Общее время:

0

часы

25

мин

2

лимона, тонко нарезанные

1

филе крупного лосося (около 1,4 кг)

соль

перец черный свежемолотый

6
ст.л.

масло топленое

2
ст.л.

мед

3

зубчики чеснока, измельченные

1
чайная ложка

нарезанные листья тимьяна

1
чайная ложка

сушеный орегано

Нарезанная свежая петрушка, для украшения

1. Разогрейте духовку до 180°C (конвекция 160°C). Застелите большой противень с бортиками фольгой и смажьте кулинарным спреем. В центр фольги выложить ровным слоем ломтики лимона.
2. Приправьте обе стороны лосося солью и перцем и положите поверх ломтиков лимона.
3. В небольшой миске смешайте масло, мед, чеснок, тимьян и орегано. Вылейте на лосося, затем оберните фольгу вокруг лосося. Запекайте до готовности лосося, около 25 минут. Переключите духовку на гриль и готовьте в течение 2 минут или пока масляная смесь не загустеет.
4. Перед подачей украсьте петрушкой.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лосось, запеченный в духовке с лимоном и перцем

Лосось, запеченный в духовке, с лимоном и перцем — Sims Home Kitchen

.

4 апреля 2022 г. 14 комментариев

182
акции

Цитрусовый, свежий и вкусный. Этот вкусный лосось , запеченный в духовке с лимоном и перцем , наполнен ароматом. Покройте лосося домашним пряным маринадом и натрите насухо, используя доступные ингредиенты. Приготовьте его менее чем за 30 минут и подавайте в качестве основного блюда с картофелем, овощами или салатом.

Содержание

Об этом рецепте

Это великолепное блюдо из лосося станет прекрасным дополнением к любому обеденному столу. Мало того, что выглядит эффектно, так еще и вкусно! Кроме того, он готовится менее чем за 25 минут. У лосося цитрусовый вкус от лимонов, острота от хлопьев чили, кайенского перца и паприки, а также тонкий травяной привкус от петрушки. Это настоящее блюдо, которое нравится публике, и всегда получается идеально.

Лосось — популярная рыба. Он твердый, богатый омега-3, белком и считается полезным для здоровья. Его также можно приготовить разными способами, такими как обжаривание, жарка, гриль и многое другое. Для этого рецепта я решил приготовить лосося в духовке, так как это дает восхитительные результаты, плюс это довольно быстрый процесс и не требует слишком много масла.

Подавайте этот запеченный лосось в любой день недели к ужину с картофелем, брокколи или жареными овощами. Это также делает потрясающий основной для Страстная пятница , Пасха и другие особые случаи.

Лосось, запеченный в духовке с лимоном и перцем Ингредиенты

• Филе лосося: Я предпочитаю использовать для этого рецепта половину целого лосося, но вы также можете использовать кусочки филе лосося. Для этого рецепта можно использовать свежий или замороженный лосось, если он заморожен, дайте ему оттаять перед маринованием.
• Оливковое масло: Для достижения наилучших результатов в этом рецепте используйте оливковое масло хорошего качества.
• Паприка: Обычная или копченая паприка придает рыбе пряные нотки.
• Хлопья чили: Хлопья чили придают рыбе приятную текстуру и вкус. Не стесняйтесь изменять количество в зависимости от ваших предпочтений.
• Соль: по вкусу
• Черный перец: по вкусу
• Зубчики чеснока (тертые): Я люблю использовать тертый чеснок, потому что он придает лососю восхитительный чесночный вкус. Однако, если у вас нет под рукой зубчиков чеснока, вместо них можно использовать чесночную пасту.
• Лимон (сок, цедра и дольки): Для этого рецепта используйте свежие лимоны.
• Горсть нарезанной петрушки: Петрушка — отличная приправа, дополняющая лимон и специи. Используйте свежую петрушку для достижения наилучших результатов.

Сухая смесь

• Соль: по вкусу  
• Кайенский перец: Не стесняйтесь регулировать количество по своему вкусу.
• Паприка: Вы также можете использовать обычную или копченую паприку для сухой притирки.
• Хлопья чили: количество хлопьев чили можно регулировать в соответствии с личными предпочтениями.

Как приготовить запеченный лосось с лимоном и перцем

1. Разогрейте духовку до 180C/360F. Сначала смешайте оливковое масло и специи в чистой миске и отставьте в сторону. Возьмите специи для сухой натирки, смешайте их вместе и отложите на потом.

2. Положите филе лосося кожей вниз на фольгу. Противень застелить фольгой и слегка смазать фольгу растительным или сливочным маслом.

Совет: Используйте кисточку, чтобы добавить маринад.

3. Добавьте смесь оливкового масла к мякоти лосося. Добавьте также несколько ломтиков лимона и готовьте в предварительно разогретой духовке около 10 минут.

4. Посыпьте рыбу сухой приправой и готовьте еще 5 минут. Этот шаг придаст красивый цвет лососю.

5. Когда лосось будет готов, достаньте его из духовки и дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол. Подавайте на обед или ужин с картофельным пюре, сырной спаржей или салатом.

Советы и подсказки

• Лосось: Обсушите лосося бумажным полотенцем, прежде чем использовать его по рецепту, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Сухая натирка: Для большего вкуса и цвета посыпьте лосося сухой начинкой в ​​середине приготовления. Если вы не любите специи, измените количество специй или вообще откажитесь от них.
• Лосось, приготовленный заранее: Этот рецепт можно приготовить заранее, добавив к рыбе смесь оливкового масла и специй и накрыв ее пищевой пленкой. Когда вы будете готовы к приготовлению, положите рыбу на противень, застеленный фольгой, слегка смажьте фольгу и запеките лосося в предварительно разогретой духовке.
• Перец: Не стесняйтесь регулировать количество хлопьев чили, паприки и кайенского перца в рецепте. Используйте меньшее количество, если вы предпочитаете меньше остроты, и больше, если вам нравится острый лосось!

Часто задаваемые вопросы

Что такое филе лосося?

Филе лосося представляет собой кусок лосося. Он очень популярен, потому что его можно приготовить различными способами, такими как обжаривание на сковороде, жарка, жарка, жарка на сковороде, жарка, гриль и запекание в духовке. Филе лосося можно нарезать небольшими кусочками или подавать целиком для больших компаний. Большинство филе лосося перед приготовлением обваливают.

Сколько времени варится филе лосося?

Если вы запекаете лосося в духовке, его следует готовить 10-15 минут в зависимости от температуры духовки. Если вы готовите семгу на плите, то ее можно варить 8-10 минут.

Как узнать, готов ли лосось?

Пищевой термометр можно использовать для проверки готовности лосося. Внутренняя температура приготовленного лосося должна быть в пределах 45-50°C/110-125F. Другой вариант — использовать вилку для проверки готовности. Если мякоть лосося начинает расслаиваться после протыкания вилкой, рыба готова.

Что вы едите с лососем?

There are so many options when it comes to serving salmon:

• Roasted vegetables
• Baked sweet potatoes
• Mashed potatoes
• Pesto pasta
• Tomato Couscous
• Lebanese tabbouleh salad

We won’t отправить вам спам. Отписаться в любое время.

Создано с помощью ConvertKit

Спасибо, что прочитали этот рецепт,  прокомментируйте ниже, если вы сделали это, и дайте мне знать, как все прошло! Подписаться @simshomekitchen  в Instagram, сделайте фото, отметьте его и пометьте хэштегом @simshomekitchen.

Оставайтесь на связи и следите за моими новыми рецептами на Facebook, Pinterest и Instagram, где вы найдете все мои последние рецепты!

• ▢

  против противня

• ▢ 1/2 A Filet лосося
• ▢ 3 ст. орегано
• ▢ Соль по вкусу
• ▢ Перец черный по вкусу
• ▢ 2 Переглые гобли. ч.л. хлопьев чили

• Разогрейте духовку до 180C/360F. Добавьте в миску оливковое масло, паприку, хлопья чили, орегано, лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, соль по вкусу и черный перец по вкусу и хорошо перемешайте.

• Чтобы приготовить сухую растирку, добавьте в миску щепотку кайенского перца, хлопьев чили и паприки и перемешайте.