Горбуша в микроволновке. Рецепты с фото пошагово

Содержание

Горбуша – это красная рыба, принадлежащая семейству лососевых. Её можно быстро приготовить по рецепту с винным, кисломолочным либо любым другим маринадом в микроволновке. С ней сочетаются овощи и грибы.

Классический рецепт приготовления горбуши

Рыба готовится в микроволновой печи с луком.

Состав ингредиентов

Готового блюда хватит примерно на 2 порции.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда:

• 330 г филе горбуши;
• 60 лука-порей;
• 0,5 ч. л. поваренной соли;
• 0,5 ч. л. свежего молотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить горбушу в микроволновке с луком, нужно выполнить следующие действия:

1. Сначала потребуется промыть филе красной рыбы, отправив его под холодную воду, снять с неё чешую при помощи кухонного ножа, ещё раз промыть, высушить, воспользовавшись бумажными полотенцами, переложить на доску для разделывания и порезать пополам.
2. Далее необходимо подготовить лук-порей. Его нужно помыть, просушить при помощи сухого полотенца, выложить на доску и нашинковать кольцами. Затем на плоскую тарелку следует выложить подушку из луковых колец.
3. После этого нужно натереть солью с перцем оба куска филе, размесить их поверх луковой подушки и оставить на 5-6 мин. для маринования.
4. Теперь можно отправить горбушу с луком в микроволновую печь и готовить при мощности 800-850 Вт в течение 5 мин.

Что можно добавить

Горбушу можно покрыть маринадом, приготовленным из сметаны, чеснока, соевого соуса либо горчицы, перед отправлением в микроволновую печь. Также к рыбе кладут сыр, болгарский перец, зелень, грибы, морковь.

Как подавать блюдо на стол

Приготовленное блюдо лучше всего подать с салатом из свежих овощей либо отварным картофелем.

На гриле

Ингредиенты рассчитан на приготовление 4-5 порций рыбы.

Горбуша в микроволновке, рецепт приготовления на гриле.

Для приготовления потребуется взять:

• 300 г горбуши;
• 2 ч. л. соевого соуса;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 1/2 ч. л. сухих трав;
• соль с перцем.

Горбуша в микроволновке (рецепты несложны для новичков в кулинарии) готовится следующим образом:

1. Для начала необходимо взять горбушу, хорошо её промыть, очистить от чешуи при помощи острого ножа, избавить от костей, если они есть, разрезать её на несколько крупных кусков и переложить в глубокую ёмкость, полив соевым соусом и засыпав сушёными травами, солью и перцем.
2. После этого требуется перемешать содержимое ёмкости и оставить рыбу мариноваться на несколько минут. Затем можно промазать подсолнечным маслом решётку для микроволновой печи. Также рекомендуется смазать маслом замаринованную горбушу.
3. Теперь нужно выложить на решётку микроволновой печи куски горбуши, снизу разместить тарелку и готовить рыбу при средней мощности примерно 15 мин. Тарелка пригодится для сока, который будет стекать в процессе приготовления.
4. Спустя 15 мин. необходимо перевернуть рыбу и готовить её на протяжении 5 мин., чтобы образовалась золотистая корочка.

Приготовленную горбушу на гриле микроволновки нужно разложить по тарелкам, дополнить гарниром и подать к столу, украсив листьями свежей зелени.

С сыром

Чтобы приготовить горбушу с сыром, нужно взять следующий набор продуктов:

• 1 кг горбуши;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 морковь крупного размера;
• 1/2 ч. л. обычной соли;
• измельчённый чёрный перец.

Пошаговая инструкция, как приготовить красную рыбу с сыром:

1. Первым делом следует обмыть рыбу в проточной воде, избавить от чешуи и просушить при помощи бумажного полотенца. Затем потребуется переложить горбушу на доску, удалить у неё голову и хвост, разрезать на 3 куска одинакового размера и удалить с них кости.
2. После этого нужно выложить на плоское блюдо порезанную горбушу, натереть её обычной солью с измельчённым перцем, сбрызнуть лимонным соком. Морковь потребуется промыть, отправив под проточную воду, почистить, воспользовавшись овощечисткой, и натереть, используя тёрку с крупной решёткой.
3. Далее необходимо выложить в отдельную миску майонез, влить в него небольшое количество воды и перемешать. Затем нужно равномерно распределить поверх горбуши тёртую морковь, покрыть её небольшим слоем майонеза, потом всё это присыпать тёртым сыром и снова смазать майонезом.
4. Теперь можно поставить блюдо в микроволновую печь и запекать при большой мощности не менее 15 мин. После звукового сигнала рыбу нужно поддержать в микроволновке ещё 5 мин., чтобы она настоялась.

С белым вином

Количества ингредиентов будет достаточно для приготовления 3-4 порций блюда.

Список нужных ингредиентов:

• 400 г замороженной горбуши;
• 2 ст. л. белого вина;
• 1/2 ч. л. обычной соли;
• 1/2 ч. л. свежего молотого перца.

Инструкция, как приготовить рыбу с вином:

1. Для начала нужно вытащить из холодильника красную рыбу, разморозить её, оставив при комнатной температуре, промыть, после аккуратно снять с неё чешую, удалить кости и порезать очищенное филе порционными кусками.
2. Затем требуется выложить порезанную рыбу в подходящую для микроволновой печи ёмкость с бортиками, всыпать нужное количество соли и перца, залить белым вином и накрыть крышкой.
3. Спустя 30 мин. можно поместить ёмкость с рыбой под крышкой в микроволновую печь и готовить 5 мин., установив высокую мощность. После этого необходимо оставить рыбу в выключенной микроволновке на несколько минут.
4. Теперь можно разложить рыбу по порционным тарелкам, дополнить гарниром из отварного риса либо картофеля и подать на стол.

С рисом

Для приготовления варианта блюда с рисом понадобятся следующие продукты:

• горбуша – 1 шт.;
• рис – 450 г;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• растительное масло – 25 мл;
• пищевая соль – 5 г;
• специи.

Инструкция приготовления блюда:

1. Сначала нужно отправить под воду горбушу, обтереть её при помощи сухого полотенца, избавить от чешуи и костей, порезать одинаковыми кусками и натереть смесью из соли и специй со всех сторон. После этого следует снять с лука шелуху, выложить на разделочную доску и нашинковать мелкими кубиками.
2. Затем потребуется оставить горбушу на 1 ч., чтобы она промариновалась. Потом необходимо высыпать в сито рис, промыть его несколько раз под струёй воды, вскипятить на среднем огне воду в кастрюле, слегка посолить, пересыпать в кипящую подсоленную воду рис и варить его до полуготового состояния.
3. Далее следует помыть морковь, освободить его от кожуры при помощи овощечистки и измельчить соломкой, воспользовавшись тёркой либо кухонным ножом. После этого нужно подготовить ёмкость для запекания, промазав её растительным маслом.
4. Теперь можно в центр формы выложить горбушу, вокруг разложить отварной рис и присыпать тёртой морковью и нашинкованным луком. В микроволновую печь необходимо поставить форму и готовить рыбу с рисом в течение 20 мин., включив сильную мощность.
5. Когда сработает звуковой сигнал, нужно подождать ещё 5 мин., после достать блюдо, разложить его по порционным тарелкам и подать к столу, украсив зеленью.

С грибами

Чтобы приготовить горбушу с грибами, необходимо подготовить:

• 1 кг филе горбуши;
• 800 г грибов;
• 1 лимон;
• 2 ст. сметаны;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 4 ст. л. масла;
• 2 репчатого лука;
• обычная соль.

Горбуша в микроволновке (рецепты весьма просты) готовится с грибами:

1. Начать нужно с подготовки красной рыбы. Её следует обмыть в проточной воде, просушить, используя бумажные полотенца, выложить на доску, порезать небольшими кусками, переложить в глубокую ёмкость, вымыть лимон, разрезать пополам, выдавить из него сок, залить лимонным соком рыбу и оставить на 7 мин.
2. Затем необходимо промыть грибы в охлаждённой воде, обсушить, воспользовавшись сухим полотенцем, избавить лук от шелухи и мелко порубить. В миску нужно всыпать грибы с луком, добавить к ним масло, перемешать и отправить в микроволновую печь на 5 мин., включив её на полную мощность.
3. После этого следует выложить сметану в глубокую ёмкость, всыпать пшеничную муку, хорошо смешать, покрыть этой смесью грибы, перемешать и поместить в микроволновку на 2 мин. Затем в стеклянную ёмкость нужно переложить горбушу, сверху разместить грибы и поставить её в микроволновую печь на 5 мин.
4. В конце нужно остудить блюдо, выложить на порционные тарелки и подать к столу.

С помидорами

Процесс приготовления займёт 50 мин.

Для приготовления этого варианта блюда, рассчитанного на 5 порций, понадобится:

• 1 кг горбуши;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 6 клубней картофеля;
• 30 мл сметаны;
• сухие специи;
• поваренная соль.

Поэтапная схема приготовления:

1. Сначала нужно вымыть горбушу под прохладной водой, избавить от чешуи и костей, обсушить, воспользовавшись сухим полотенцем, и нарезать кусочками.
2. После этого требуется промыть картофель, снять с него кожуру, используя овощечистку, добавить к подготовленной рыбе вместе с солью и сухими специями, перемешать.
3. Затем необходимо вымыть помидоры, просушить и порезать дольками.
4. Потом нужно заполнить ёмкость для микроволновки ингредиентами, чередуя их между собой.
5. Теперь можно поставить ёмкость с блюдом в микроволновую печь и готовить на средней мощности 15-20 мин. После срабатывания звукового сигнала нужно поддержать в выключенной микроволновке блюдо, чтобы оно настоялось.

В сметане

Подготовленных компонентов хватит примерно на 2 порции.

Требуемый список продуктов:

• 2 филе горбуши весом по 250 г;
• 100 г сметаны;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• 50 г зелени укропа и петрушки;
• 1/2 ч. л. смеси специй для рыбы.

Приготовить горбушу в сметане в микроволновой печи можно следующим образом:

1. Первым делом потребуется вымыть филе горбуши под проточной водой и вытереть его салфетками.
2. Далее каждое филе нужно разрезать вдоль не до конца. Из полученной заготовки следует сплести косичку и уложить в подходящую для микроволновой печи посуду.
3. Теперь заготовки можно посыпать поваренной солью и смесью специй для рыбы. На каждое филе следует выложить 50 г густой сметаны и равномерно распределить её. Зелень петрушки и укропа нужно промыть, стряхнуть лишнюю воду, мелко нарубить и посыпать каждую заготовку.
4. Затем можно отправить форму с рыбой в микроволновую печь, установить мощность на 800 Вт и установить таймер на 15 мин. Вторую порцию следует приготовить аналогичным образом.

Готовую горбушу в сметане можно подать вместе с дольками лимона.

В фольге с овощами

На приготовление горбуши в фольге с овощами уйдет около 30 мин. Готового блюда хватит на 3 – 4 порции.

Основные	Соус
3 филе горбуши по 200 г	2 яйца;
3 моркови	100 сливочного масла
1 луковица	5 г петрушки
1 ст. л. подсолнечного масла	2 ч. л. сока лимона
	1/4 ч. л. поваренной соли

Горбуша в микроволновке по этому рецепту готовится следующим способом:

1. Для начала нужно подготовить овощи. Морковь нужно промыть в прохладной воде, очистить её ножом или овощечисткой и нарезать кружками. Лук следует освободить от шелухи и нарубить на тонкие полукольца.
2. Теперь овощи следует разместить на дне жаростойкой формы, добавить к ним подсолнечное масло, влить 2 ст. л. воды и поставить в микроволновую печь, накрыв форму крышкой, установить мощность на 900 Вт и включить таймер на 5 – 6 мин. Подготовленные таким образом овощи должны стать мягкими.
3. Далее филе горбуши нужно вымыть под водой. Подготовленные овощи нужно выложить на кусок фольги, сверху разместить рыбу и завернуть заготовку. Заготовку можно снова отправить в микроволновку с мощностью 900 Вт, включить таймер на 5 мин и готовить до звукового сигнала.
4. Тем временем следует сделать соус. Сливочное масло нужно выложить в чашу и растопить его при помощи водяной бани.
5. Яйца потребуется выложить в сотейник, заполнить его водой и отправить на плиту. Когда вода начнет кипеть, нужно варить яйца около 12 мин., затем очистить их от скорлупы и очень мелко нарезать. Петрушку нужно также мелко нарубить и отправить её вместе с яйцом в растопленное масло. Также потребуется посолить соус, влить сок лимона и перемешать компоненты.

Рыбу с овощами нужно разложить по тарелкам и полить каждую порцию приготовленным соусом с петрушкой.

С горчицей

Для приготовления 2 порций горбуши в микроволновке с горчицей не потребуется более 20 мин.

Потребуется взять следующий набор ингредиентов:

• 300 г горбуши;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. горчицы в зернах;
• 1/4 ч. л. поваренной соли;
• 1/4 ч. л. свежемолотого перца;
• 1/2 лимона;
• 1 луковица.

Приготовление горбуши в микроволновой печи с горчицей включает в себя следующие этапы:

1. Для начала нужно вымыть лимон, разрезать его на 2 половины и измельчить 1 часть на тонкие кружки. Луковицу следует избавить от шелухи и нашинковать тонкими кольцами. Лук с лимоном можно поместить в миску, добавить перец с поваренной солью и перемешать.
2. Теперь к составу можно влить сметану с зерновой горчицей и еще раз перемешать ингредиенты. Горбушу следует разрезать на 2 – 3 порционных стейка, выложить их в маринад и обвалять в составе, чтобы куски полностью покрылись маринадом. В таком виде рыбу нужно оставить на 10 – 15 мин.
3. После в форму для запекания в СВЧ печи нужно выложить лук с лимоном, сверху влить немного маринада и выложить рыбу. Форму необходимо поставить в микроволновую печь, установить мощность на 800 Вт, поставить таймер на 5 мин. и готовить рыбу до звукового сигнала.

Готовую горбушу можно подать как самостоятельное блюдо либо дополнить гарниром из рассыпчатого риса или свежего редиса.

С картофелем

Общее время приготовления 3 порций горбуши с картофелем в микроволновке составит 35 мин.

Для блюда потребуется следующий набор компонентов:

• 300 г горбуши;
• 40 г сливочного масла;
• 600 г картофеля;
• 150 г лука;
• 80 г майонеза;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• 1/2 ч. л. молотого перца.

Горбуша в микроволновке (рецепты отличаются набором ингредиентов) готовится с картофелем так:

1. Сначала нужно промыть картофель. Затем его следует очистить от кожуры и разрезать на кубики среднего размера. Картофель следует уложить на дно стеклянной формы для микроволновой печи.
2. Далее нужно очистить от шелухи лук и порезать его полукольцами небольшой толщины. Лук нужно выложить на картофель, полить овощи майонезом, добавить половину от поваренной соли, молотый перец и перемешать все компоненты. Форму нужно прикрыть крышкой и поставить в микроволновку, установить мощность на 700 Вт, выставить таймер на 15 мин. и готовить до звукового оповещения. После приготовления овощи нужно еще раз перемешать.
3. Теперь следует промыть горбушу и нарезать её на несколько небольших кусков.
4. Их можно выложить сверху готовых овощей, посыпать остатками перца с поваренной солью и снова закрыть форму крышкой. Форму нужно повторно поставить в микроволновую печь, установив такую же мощность и таймер на 5 мин. По истечении времени горбуша с картофелем будет готова.

По желанию горбушу также можно посыпать смесью приправ для рыбы. Готовое блюдо следует украшать цельными листочками петрушки и дольками лимона.

С карри

Для приготовления горбуши в микроволновой печи с карри потребуются следующие ингредиенты:

• 1/3 ч. л. приправы карри;
• 200 мл сливок;
• 4 стейка горбуши
• 10 г укропа;
• 1/2 ч. л. поваренной соли.

Приготовление горбуши с карри в микроволновой печи включает в себя следующие шаги:

1. Первым делом нужно выложить стейки горбуши из холодильника и разморозить их. Размороженную горбушу можно выложить на тарелку для микроволновой печи, полностью обмотать её пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 2 – 3 мин. при максимальной мощности.
2. Пока рыба запекается в микроволновке, потребуется подготовить соус. Укроп необходимо промыть, стряхнуть лишнюю влагу и мелко нарубить зелень.
3. Сливки следует вылить в небольшой сотейник и нагреть их примерно до 80 °С. В горячие сливки следует высыпать карри, укроп и проварить компоненты в течение 3 – 4 мин. на минимальном нагреве.
4. Теперь готовую рыбу нужно разложить по порционным тарелкам, полить приготовленным соусом с карри и подавать к столу в горячем виде.

Горбушу, приготовленную в микроволновой печи, можно дополнить свежими овощами и дольками лимона. Горбушу рекомендуется запекать в фольге либо под крышкой по различным рецептам. Рыбу нужно готовить в микроволновке в толстой стеклянной посуде либо в ёмкости, на которой изображена СВЧ-печь.

Видео о приготовлении горбуши в микроволновке

Рецепт приготовления рыбы в микроволновке:

Рецепт Горбуши Королевишна с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Рыбу

Рецепт Горбуши Королевишна с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Рыбу

автор Маша

• Общее время: 1 ч 15 мин
• Рецепт на 4 порции
• Калорий: 125 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Ингредиенты:

• горбуша свежемороженая 1 шт.
• сок лимона 0.5 шт.
• морковь свежая 3 шт.
• лук репчатый 4 шт.
• сметана 150 г
• петрушка 1 пуч
• грибы 200 г
• молотый кариандр по вкусу
• майонез 100 г

Повод:

Обед, Ужин, День рождения, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник

Как приготовить пошагово

1. тушку горбуши почистить, помыть, посолить и подкислить соком лимона, поперчить. Морковь почистить и потереть на терке, лук почистить и порезать крупнее, чем на зажарку. Все это спассеровать на растительном масле, не поджаривая до золотистого цвета. Добавить молотый кориандр и черный перец.

2. сметану и майонез смешать. это заливка. отдельно порезать петрушку и луковицу. по желанию можно добавить грибов.

3. противень смазываем маслом. Тушку рыбы режем на порционные кусочки. каждый кусочек обмакиваем в заливку (сметана и майонез) и укладываем попорядку в виде целой рыбы. Вилкой укладываем между кусочками прослойку (морковь и лук) и в каждый кусочек положить начинку (петрушку и лук и грибы по желанию)

4. Если осталась заливочка вылить ее на рыбу. поставить в духовку и довести до готовности. Приятного аппетита!

Салат Под шубойГорбуша, запеченная под шубой

Если знать некоторые кулинарные приемы, то из самой недорогой красной рыбы — горбуши, которую многие не берут, поскольку мясо у нее суховато — можно готовить отличные блюда. Горбуша, запеченная под шубой — одно из них.

1 ч 15 мин

РыбаГорбуша, запеченная в фольге

Горбуша 1 шт.; Соль по вкусу; Лимонный сок 3 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу; Твердый сыр 300 г; Легкий майонез 5 столовых ложек…

40 мин

РыбаПалтус, запеченный с овощами

Картофель, красный перец и фенхель прекрасно сочетаются с нежным мясом рыбы. Блюдо можно украсить веточками свежего укропа и дольками лимона.

40 мин

РыбаПеченая фаршированная щука

Щука 1 г; Майонез 2 столовые ложки; Соль 2 ч. л.; Белый хлеб 100 г; Молоко 200 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 2 головки; Рис 3 столовые ложки; Зелень по вкусу; Перец черный молотый по вкусу…

1 ч

Лосось Гравлакс

25 мин

Рыба

Стейк рибай с ароматным маслом

30 мин

Стейк

Обжаренный лосось на сковороде

опубликовано Lyubomira в 27 февраля 2019 г.

Распечатать рецепт Перейти к рецепту

Легкий обжаренный лосось на сковороде – готов менее чем за 10 минут для здорового и легкого ужина в будний день. Простой в приготовлении, приправленный только солью, черным перцем, чесноком и укропом (по желанию). Подавайте с любимым салатом или овощным гарниром.

Этот рецепт обжаренного на сковороде лосося был впервые опубликован в июне 2014 года. Я обновил фотографии и создал короткое видео, чтобы показать вам, как я его делаю.

Это мой любимый и самый простой способ приготовления лосося. Работает как с рыбой без кожи, так и с кожей на рыбе.

Получаются нежные, отлично приготовленные, с хрустящей корочкой снаружи и прекрасным вкусом. Вкус, который вы получаете от обжаривания, не сравнится со вкусом вареного или запеченного в духовке лосося.

Этот лосось, обжаренный на сковороде, идеально подходит для людей, соблюдающих кето-диету и низкоуглеводную диету, поскольку содержит полезные жиры.

Что такое обжарка на сковороде?

Обжаривание на сковороде — это техника приготовления, при которой мясо, рыба или овощи готовятся на очень горячей сковороде с маслом или без него. Я рекомендую разные способы обжаривания разных продуктов. Обжаривание предназначено для придания аромата. Когда мясо касается горячей сковороды, оно быстро начинает карамелизоваться и образовывать красивую корочку, создавая при этом интенсивный вкус.

Сегодня я делюсь своим любимым способом обжаривания лосося, очень быстро и просто!

Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить обжаренный на сковороде лосось?

• филе лосося – без кожи или с кожей, можно использовать атлантическую, нерку, кижуча или даже лососевую форель
• соль
• черный перец
• чеснок (порошок или прессованный свежий чеснок)
• укроп – сушеный, свежий или замороженный
• масло (оливковое или растительное)
• лимонный сок (по желанию)

Как приготовить обжаренный лосось?

С какой стороны готовить в первую очередь, если используется кожа на филе лосося? С кожей или без кожи?

Я считаю, что это личное предпочтение. Я слышал, что если сначала обжарить кожу на боку, она сморщивается, и это правда. Для меня это не проблема, и гораздо легче переворачивать, вводя шпатель под кожу, чем если сначала сделать сторону без кожи.

Нагрейте масло в сковороде до средне-сильного огня в течение 2-3 минут.

Добавить лосося кожей вниз. Приправьте солью, черным перцем, чесночным порошком. Сверху посыпьте укропом. Варить 2 минуты.

Аккуратно переверните рыбу лопаточкой. Теперь вы можете приправить сторону кожи только солью.

Готовьте 1–2 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. Дайте лососю остыть внутри в течение 2 минут, затем переложите на тарелку.

Советы по приготовлению идеально обжаренного на сковороде лосося:

• Принесите лосося комнатной температуры, достаньте его из холодильника за 20 минут до приготовления.
• Покупайте рыбу хорошего качества, желательно дикую, нежирную.
• Кожа на лососе работает лучше, чем на лососе без кожи.
• Используйте хорошую сковороду, которая равномерно нагревается. Убедитесь, что сковорода и масло горячие. Вы можете использовать оливковое масло, но если вас беспокоит более низкая точка дымления оливкового масла, используйте растительное масло. Я лично люблю обжаривать мясо в хорошо разогретой чугунной сковороде без масла, но когда дело доходит до рыбы, нам нужно масло.
• Не пережаривайте рыбу. Приготовление в основном происходит на стороне со шкуркой — около 3 минут, а затем вы готовите на стороне без кожи в течение 2 минут. Если вы опасаетесь, что рыба не прожарится, вы можете оставить ее в кастрюле подальше от конфорки и накрыть сковороду крышкой на 5 минут. Это поможет лучше приготовить рыбу.

С чем подавать обжаренный лосось?

• Рецепт облегченного картофельного салата
• Салат из огурцов и лука
• Салат из цуккини на гриле

Другие рецепты с лососем:

• Этот лосось по-каджунски от Cooktoria — очень простой и ароматный ужин, который можно приготовить во время напряженных будних вечеров. Он готовится менее чем за 30 минут.
• Easy One Pan Чесночный Укроп Запеченный лосось с лимоном
• Лосось мисо с спаржей холодного маринования
• Лосось с лимоном и чесноком на одной сковороде

Количество порций: 2

15 минут

10 минут

25 минут

Обжаренное на сковороде филе лосося – простое в приготовлении, с низким содержанием углеводов, идеально подходит для быстрого перекуса.

Распечатать

5 от 1 голос

Оставить отзыв »

• 2
  6 унций
  филе лосося
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
• 1/2
  чайная ложка
  соль
• 1/4
  чайная ложка
  черный перец
• 1/4
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1
  чайная ложка
  укроп нарезанный
  — свежий или замороженный
• 1
  чайная ложка
  лимонный сок
  — по желанию

Стандарт США — метрическая система

1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, а затем положите лосося кожей вниз, если используете кожу на лососе.

2. Приправьте солью, перцем, чесночным порошком и укропом. (Примечание: вы можете пока оставить укроп и использовать его для украшения приготовленного лосося.

3. Готовьте 3 минуты, затем переверните. Готовьте 2 минуты с другой стороны. Снимите с огня, дайте настояться в кастрюле 5 минут, затем подавайте. Лосось должен быть готов, когда он легко прокалывается вилкой.

4. Переложить на тарелки. Сбрызните сверху лимонным соком.

Курс:

Основная

Кухня:

Американец

Весь текст и изображения © Любомира Л.

Информация о питании

Калории: 305 , жир: 17G , насыщенные жиры: 2G , холестерин: 93 мг , натрий: 656 мг , калисий: 833mg 6666666, .0165 70% , витамин C: 1% , кальций: 20% , железо: 1,4%

Опубликовано в Seafood
. Первоначально опубликовано на Fevalruary 27, Последний раз Последний раз . , 2022

1 Комментарий »

Не пропустите рецепт!

Как приготовить лосося в электрической скороварке

Если бы мне пришлось выбирать один вид рыбы, которым я буду питаться до конца своих дней, лосось был бы первым в списке.

Насыщенная текстура и насыщенный вкус хорошо сочетаются со многими различными вкусовыми профилями, от свежего укропа до копченого чипотле , и идеально подходят для наслаждения в любое время года с выбранным вами гарниром.

Когда дело доходит до приготовления этого особого вида морепродуктов, есть несколько разных способов. Мои два лучших способа — приготовить его на пару или варить, и прелесть этих методов в том, что оба они могут быть приготовлены в электрической скороварке.

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, не так ли?

Но это 100% правда! Вы можете легко приготовить рыбу на подставке, чтобы она красиво пропарилась. А если у вас нет подставки или корзины-пароварки, или вы хотите попробовать что-то другое, вы можете легко положить их прямо во вкладыш.

Самое приятное то, что рыба готовится практически мгновенно: всего 3 минуты для свежего лосося и еще несколько минут для замороженного, независимо от того, готовите вы его на пару или варите.

Это гораздо проще, чем заботиться о рыбе на плите, в духовке, на гриле или под жаровней.

Вместо этого вы можете сосредоточить свое внимание на приготовлении ваших любимых гарниров к еде, будь то картофельное пюре , пюре из цветной капусты зеленая фасоль или брокколи, макароны, жареные корнеплоды , или совсем другое!

Я даже сделаю это заранее, чтобы приготовить еду охлажденных салатов с лососем, которыми можно наслаждаться в течение всей недели – просто божественно!

Рекомендации по сервировке

Хотя есть несколько рецептов, позволяющих одновременно готовить основное блюдо и овощи в электрической скороварке, это не тот способ, которым можно это сделать. Когда вы готовите овощи под высоким давлением в течение 3 минут, многие виды превращаются в кашу, поэтому я люблю готовить их отдельно.

Кроме того, рыба имеет тенденцию улавливать вкус некоторых овощей, таких как брокколи, цветная капуста или морковь и наоборот, если вы решите приготовить все вместе. Некоторым едокам это может понравиться, а другим нет!

Вот некоторые из моих любимых способов приправить приготовленный в скороварке лосось:

Используйте смесь приправ

Когда вы готовите рыбу на пару, рассмотрите возможность использования смеси приправ для придания ей аромата вместо основной соли и перца. Это один из моих любимых способов экспериментировать и использовать смеси трав и специй , которые лежат в моей кладовой.

Добавить ломтики лимона

Поместите несколько тонких ломтиков лимона поверх рыбы перед тем, как закрыть крышку, это прекрасно подходит как для варки, так и для приготовления на пару, придавая лососю дополнительный цитрусовый пикантный вкус.

Добавить свежие травы

Свежий укроп, эстрагон, базилик или их комбинация придаст травяной вкус вашему блюду из морепродуктов. Просто добавьте несколько больших веточек во вставку с водой, прежде чем отваривать или готовить рыбу на пару.

Приготовление быстрого маринада

Придайте лососю уникальный вкус с помощью маринада. Рыбе нужно всего пару часов в холодильнике, чтобы впитать эти ароматы перед приготовлением.

Один из моих любимых способов — использовать соус терияки в качестве маринада для рыбы.

Если вы используете маринад, выньте из него рыбу перед приготовлением и выбросьте оставшуюся смесь маринада.

Приготовление соуса

Приготовьте собственный соус для подачи к рыбе или вместе с ней! Вам доступно так много вкусных вариантов, и не забывайте, что это блюдо одинаково вкусно подавать теплым или охлажденным.

Выберите профиль вкуса и вперед! Экспериментирование — это фантастический способ сделать этот рецепт новым и уникальным каждый раз, когда вы его готовите.

В крайнем случае, вы можете сбрызнуть сверху немного свежевыжатого лимонного сока непосредственно перед подачей на стол, чтобы немного оживить блюдо, или попробовать несколько чайных ложек вашей любимой заправки для салата.

Как приготовить лосося в электрической скороварке

Лосося можно приготовить на пару или сварить в электрической скороварке.

Выберите любимое блюдо к жареным овощам или овощному пюре. Читайте дальше, чтобы узнать об этих двух методах!

Инструкции по приготовлению на пару

Шаг 1. Отмерьте ингредиенты

Для приготовления на пару в электрической скороварке вам потребуется:

• 1 стакан воды
• 1 фунт лосося, разрезанного на 4 филе (с кожей, свежего или замороженного)
• Соль и перец

Добавьте воды во вставку. Поместите подставку внутрь и сверху выложите филе лосося. Сверху равномерно приправить солью и перцем.

Шаг 2 – приготовление под давлением

Закройте крышку и установите ручной режим. Готовьте при высоком давлении в течение 3 минут (5 минут для замороженных).

После этого немедленно сбросьте давление вручную. Достаньте рыбу из вставки и подавайте.

Инструкции по приготовлению лосося

Еще один способ приготовления лосося в электрической скороварке — это приготовление его на медленном огне. Это означает, что морепродукты готовятся в жидкости, а не готовятся на пару вне жидкости. Это отличный способ придать рыбе больше аромата, и его очень просто освоить.

Шаг 1 – Отмерьте ингредиенты

Для приготовления отмерьте:

• 2 стакана воды
• 1 чашка белое вино
• 1 средняя луковица, нарезанная (около 1 стакана)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 веточки свежий тимьян
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 1/4 фунта лосося без кожи, разрезанного на 4 филе (свежего или замороженного)

Добавьте во вставку все ингредиенты, кроме лосося. Сверху положите лосося.

Шаг 2. Приготовление под давлением

Закройте крышку и установите ручной режим. Готовьте при высоком давлении в течение 3 минут (5 минут для замороженных).

После этого немедленно сбросьте давление вручную. Достаньте рыбу из вставки и подавайте. Выбросьте лавровый лист , лук, тимьян и любую оставшуюся жидкость.

Могу ли я сохранить этот лосось на потом?

Приготовленный лосось при правильном хранении может храниться в холодильнике от 3 до 4 дней. Чтобы максимально увеличить срок хранения, дайте рыбе полностью остыть перед тем, как убрать ее на хранение.

Храните его в неглубоких герметичных контейнерах или плотно оберните каждое филе алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.

Вы также можете хранить завернутое филе в пакетах для заморозки в морозильной камере, чтобы продлить срок хранения примерно до 2–3 месяцев.

Ищете еще более вкусные способы использования вашей электрической скороварки ? Попробуйте следующее:

• Французский луковый суп быстрого приготовления
• Как приготовить рваную свинину в электрической скороварке
• Классические тако из измельченной курицы с сальсой верде

Что бы вы попробовали в первую очередь: вареного или приготовленного на пару лосося? Расскажите нам в комментариях ниже и поделитесь своими предложениями по подаче этого простого блюда!

Фотографии Меган Ягер, © Ask the Experts, LLC.