Рулет с горбушей в лаваше с сыром: Рулет из лаваша с горбушей и сыром, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Содержание

Рулет из лаваша с рыбой и сыром • Жизнь

Еще один пошаговый рецепт вкуснейшей, и при этом очень простой в приготовлении рыбной закуски на праздничный стол — рулет из лаваша с рыбой и сыром. Ингредиентов минимум, но благодаря небольшой изюминке этот рулет получается очень ярким по вкусу!

Предыдущий рецепт из рыбной подборки в этом году — красивейшие канапе со вкусом любимого салата «Селедка под шубой». Рецепт по этой ссылке.

Изюминка этого рулета в том, что я добавляю в начинку листья нори. Это те, которые используют для приготовления суши. У них очень яркий вкус, который тут превращает просто рулет из лаваша с рыбой и сливочным сыром в нечто в стиле: «Ухты! А это интересно и очень вкусно!»

В этом рецепте я использую горбушу горячего копчения — у нее свой яркий вкус, характерный для «красных рыб», и при этом она не такая жирная и более бюджетная. Для закусок — отлично! Можно также взять любую другую рыбу горячего копчения. Главное — именно горячего копчения. Она должна легко разделяться.

На сайте есть отличный рецепт того, как вкусно засолить горбушу — формат «taste-test», публикация-сравнение методов.

Рулет из лаваша с рыбой и сыром + еще 2 рецепта

Рулет из лаваша с рыбой и сыром: рецепт с пошаговыми фото

Выход 16 кус. или как нарежете

2 лаваша по 100 г
300 г рыбы горячего копчения у меня горбуша
1 уп. сливочного сыра 180-200 г
2 листа нори
1-2 ст. л. сметаны 15%
лимонный сок по вкусу
соль и перец

Я отделяю кожу и разминаю рыбное филе. Попутно, если попадаются, удаляю кости. Получится нечто наподобие рыбной стружки.
Отправляю в глубокую миску сливочный сыр. Вот тут у меня есть рецепт домашнего сливочного сыра. Также можно использовать отвешенную сметану.
К нему отправляю рыбу.
И теперь — время особого ингредиента, который сделает эту закуску очень яркой по вкусу, и она понравится всем-всем любителям суши! Беру 2 листа нори и режу их в миску небольшими кусочками. Они размягчатся и будут распадаться, но небольшие островки должны быть. Так будет красиво, чем если просто измельчить нори, скажем, на кофемолке.
Выжимаю сок лимона. Он сбалансирует вкусы и жирность.
Отправляю в смесь сметану и вымешиваю тщательно до пастообразного состояния.
Раскладываю лаваш. Разделяю рыбную начинку надвое — по половине на каждый лаваш. Распределяю пасту равномерным слоем по всей площади лаваша.
Сворачиваю лаваши в тугие рулеты. Если свернуть не туго, кусочки будут неаккуратными после нарезки.
Теперь нужно, чтобы рулеты пропитались, а все ингредиенты поженились. Каждый рулет я заворачиваю в пищевую пленку и отправляю в холодное место на час-другой (можно и на дольше, но меньше — не стоит).
После пропитки лаваш удобно нарезать — режу на порции шириной 3-4 см.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Хочешь узнавать о новых статьях?

Подпишись на обновления и получай вкусные письма!

м*

Ваш e-mail будет использован только для информационной рассылки с сайта «Жизнь — вкусная!» (политика конфиденциальности).

Рулет из лаваша с рыбой и сыром рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ирина Васильевна Крош

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ирина Васильевна Крош152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

906

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Армянский лаваш

3 штуки

Консервированная сайра в масле

1 банка

Плавленый сырок

2 штуки

Помидоры

2 штуки

Петрушка

50 г

Укроп

50 г

Чеснок

3 зубчика

Майонез

250 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Приготовить три начинки. Первая: плавленые сырки натереть на терке, добавить также растертый чеснок и половину майонеза.

2Вторая начинка: сайру вместе с масляным соусом перемешать с оставшимся майонезом.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

3Третья начинка: как можно мельче нарезать помидоры и зелень, все перемешать.

4По лавашу равномерно слоями нанести начинки в том порядке, как они перечислены выше. Лаваш аккуратно завернуть в рулет, поместить в холодильник на 30 минут, а потом нарезать и подать на стол.