Рыбные котлеты из лосося — Рецепт вкусных рыбных котлет с картофелем и лососем

Перейти к рецепту

Короче говоря, эти рыбные котлеты из лосося нежные, вкусные и очень простые в приготовлении. Вы бы хотели, чтобы вы нашли этот рецепт рыбного пирога с лососем много лет назад.

Все, что вам нужно, это приготовленный лосось, картофельное пюре, яйца, мука, панировочные сухари, молоко, масло, приправы, и вы в деле. Этот рецепт рыбных котлет из лосося очень универсален.

Рыбные котлеты из лосося можно легко оживить любимыми специями. Или, что еще лучше, вы можете легко придать ему азиатский или тайский оттенок. Более того, как только вы освоите приготовление этих рыбных котлет, вы сможете делать любые рыбные котлеты из других видов рыбы.

В этой статье я упомяну лучшие варианты рыбы для этого рецепта. Наслаждайтесь жеванием этих малышек!

Рыбные котлеты из лосося лучший рецепт

В общем, эти рыбные котлеты из лосося очень просты. Самая забавная часть этого рецепта рыбных котлет – это формирование рыбных котлет. Например, если у вас дома есть дети или вы ищете занятие для пары, это идеальный рецепт для этого.

Нет ничего более увлекательного, чем готовить вместе и создавать собственные полезные рыбные котлеты. У вас даже будет шанс посоревноваться, чьи котлеты из лосося выглядят лучше. Ты знаешь, что я имею в виду?

картофельные и рыбные котлеты

Этот рецепт рыбных котлет состоит из двух основных ингредиентов. Во-первых, рецепт требует приготовления традиционного картофельного пюре. Естественно, в качестве более здоровой альтернативы вы можете заменить его пюре из сладкого картофеля.

Взгляните, например, на мой рецепт пюре из жареного сладкого картофеля. Сладкий картофель имеет более низкий гликемический индекс. Поэтому они идеально подходят для приготовления рецептов, подходящих для диабетиков.

Кроме того, сладкий картофель известен как хороший связующий агент. Например, он отлично работает в этом рецепте фалафеля из сладкого картофеля и бобов мунг.

Сладкий картофель скрепляет все ингредиенты вместе, и он сделает то же самое для любого другого рецепта рыбных котлет.

лучшая рыба для рыбных котлет

Мой рецепт рыбных котлет требует свежего филе лосося. На мой взгляд, рыбные котлеты из лосося — лучший рецепт рыбных котлет, потому что у лосося приятная мякоть. Он твердый, жирный и широко доступный.

Однако вы можете использовать консервированное филе лосося для приготовления рыбных котлет из консервированного лосося. Тунец также является отличной альтернативой, хотя в свежем виде он дороже лосося.

Я рекомендую приготовить рыбные котлеты из свежего тунца для особого случая, в противном случае вы можете просто выбрать консервированного тунца.

Самое лучшее в рыбных котлетах то, что вы также можете использовать мякоть белой рыбы. Лучшие виды белой рыбы для рыбных котлет:

• треска
• палтус
• камбала
• минтай
• пикша

Какой бы вид рыбы вы ни выбрали для этого рецепта, результат будет одинаковым. хороший. Таким образом, нет необходимости изменять пропорции других ингредиентов.

Если вы хотите поэкспериментировать с еще большим количеством вкусов, я предлагаю вам использовать копченый лосось вместо простого варианта. Лосось горячего копчения был бы моим выбором для приготовления этого изысканного рецепта рыбного пирога. Итак, вы осмелились попробовать что-то другое?

Рыбные котлеты из лосося от Джейми Оливера

Разница между моим рецептом рыбных котлет из лосося и рецептом Джейми Оливера невелика. Вдохновившись его рецептом, доступ к которому вы можете найти здесь, вы увидите, что я его подправил.

Я убрал элемент замороженного горошка, потому что, честно говоря, не хотел, чтобы горох испортил консистенцию смеси лосося и картофеля.

Я думаю, горох сделает рыбную смесь комковатой. Однако, если вы любите зеленый горошек, смело добавляйте его.

рыбные котлеты без картофеля

Вам может показаться, что рецепт рыбных котлет без картофеля сложно приготовить, но на самом деле это очень просто. Ключевым элементом, связывающим все вместе, по-прежнему остается яйцо.

Чтобы успешно завершить этот шаг, вам нужно будет аккуратно смешать яйцо с другими ингредиентами. Как только вы начнете делать котлеты, поставьте их в холодильник. В этом случае они сохранят свою форму.

Рыбные котлеты из лосося с панировочными сухарями панко

Панировочные сухари панко — один из наиболее распространенных видов панировочных сухарей, используемых в японской кухне. По сути, они составляют большую часть жареных блюд. Чтобы узнать о панко и о том, что делает эти панировочные сухари особенными, нажмите здесь.

В любом случае, вы можете использовать панировочные сухари панко или любые другие панировочные сухари.

Тайские рыбные котлеты из лосося

Это мой любимый вариант рецепта рыбных котлет. Приготовление тайских рыбных котлет с лососем приводит к взрыву вкуса с каждым кусочком. Обычно в Таиланде в качестве закуски подают тайские рыбные котлеты.

Вообще говоря, вы также сможете найти в меню тайские блинчики с начинкой и тайские фрикадельки из индейки.

Тем не менее, чтобы придать этим рыбным котлетам из лосося тайский оттенок, вам потребуются следующие ингредиенты:

• красная паста карри (вы также можете приготовить ее с зеленой пастой карри)
• рыбный соус
• свежий имбирь
• куркума или эти заменители куркумы
• листья каффир-лайма или эти заменители листьев каффир-лайма

Научиться 900 приготовьте тайские рыбные котлеты из лосося с вышеупомянутыми ингредиентами без картофеля, нажмите прямо здесь.

Не забудьте сочетать тайские рыбные котлеты из лосося со сладким соусом из перца чили!

сервировка

Я подавала рыбные котлеты из лосося с садовым салатом и помидорами черри. Не забывайте о лимоне для намека на кислотность. Вы также можете подавать рыбные котлеты со следующими гарнирами:

• салат из помидоров черри — яркий и летний салат
• веганский салат из капусты — идеально хрустящий и вкусный
• салат из тыквы и свеклы — простой салат с удивительными ингредиентами салат – для дополнительных белков

дип-соусы

Не забывайте, вы не захотите подавать эти рыбные котлеты из лосося без дип-соуса. Обмакивание этих кусочков радости в ароматный соус — мой любимый способ насладиться любым рыбным пирогом.

Обратите внимание на следующее:

• сладкий соус чили – одно из моих любимых дополнений к рыбным котлетам
• соус из авокадо – для тех, кто предпочитает омега-3 жиры
• соус из чили и лайма и йогурта – фантастический охлаждающий соус
• без глютена соус для барбекю – почему бы не насладиться дымным ароматом барбекю?

Хотите попробовать копченый лосось? Посмотрите на этот террин из лосося!

Другие рецепты на основе картофеля…

• Картофель для буланже
• Картофель с розмарином
• Картофель парментье

Печать

Рыбные котлеты из лосося

---

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Мишель Миннаар
• Общее время: 1 час
• Выход: 8 рыбных котлет 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Приготовьте эти простые рыбные котлеты из лосося с картофелем. Вы можете заменить лосось различными видами белой рыбы. Не стесняйтесь использовать сладкий картофель вместо традиционного.

---

• 500 мл (2 чашки) молока
• 500 г свежего филе лосося без кожи
• 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного
• 15 мл (1 столовая ложка) укропа, промытого и мелко нарезанного
• 90 мл (6 столовых ложек) муки
• 2 взбитых яйца
• 200 г (7 унций) сухих панировочных сухарей
• 45 мл (3 столовые ложки) растительного масла

---

1. Нагрейте молоко на сильном огне в кастрюле. Когда он начнет кипеть, добавьте лосося и приправьте по вкусу.
2. Уменьшите огонь до среднего и варите лосося в течение 15 минут или до готовности рыбы.
3. Выложите рыбу ложкой и дайте остыть. Зарезервируйте молоко.
4. Тем временем положите картофель в большую кастрюлю и залейте кипятком. Снова доведите до кипения и варите 10-15 минут до мягкости. Слейте воду, затем сделайте пюре, используя брызги отложенного молока, чтобы достичь желаемой консистенции.
5. Поместите рыбу, картофель и укроп в большую миску и перемешайте, пока ингредиенты не будут равномерно распределены.
6. Сформируйте 8 больших рыбных котлет.
7. Разогрейте духовку до 160°C/140°C с конвекцией/320°F/газовой отметкой 3.
8. Поместите муку, яйцо и панировочные сухари в 3 соответствующие неглубокие тарелки.
9. Обваляйте каждую рыбную котлету в муке, стряхните излишки, затем обмакните в яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях.
10. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло.
11. Аккуратно выложите рыбные котлеты на сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до хрустящей корочки и золотистого цвета, осторожно переворачивая лопаткой.