Рыбный суп с рисом, пошаговый рецепт на 1831 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Морковный суп-пюре с кориандром

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный суп с фасолью и щавелем

Вместо чиабатты можно взять обычный белый батон и порезать его на куски толщиной 1,5–2 см.

Юлия Высоцкая

25 сентября 2005

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами

Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не

Юлия Высоцкая

05.2020 09:25:00″>16 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из шпината и чечевицы

Этот суп — один из примеров, насколько чечевица может меняться и слушаться других ингредиентов, которые находятся с ней вместе в рецепте.

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Реклама

Людмила

03 апреля 2014

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Легкий и быстрый суп. Очень хорош в пост. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

305

кКал

12%

% от дневной нормы

3 %

3 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

душистый перец

3 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Филе рыбы помыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю (1.6 л) и залить холодной водой. Нагреть до кипения, удалить пенку, добавить соль и уменьшить огонь. Варить при слабом кипении около 10 минут.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Рис хорошенько промыть под проточной водой. Переложить картофель и рис в кастрюлю с рыбой. Добавить лавровый лист, горошины перцев и перемешать. Довести до кипения и варить на небольшом огне около 10-15 минут.

Морковь, лук и сельдерей почистить и помыть. Морковь нарезать кубиками, лук измельчить, а стебли сельдерея мелко нарезать.

Подготовленные овощи обжарить с добавлением растительного масла, около 5-7 минут.

Пассированные овощи переложить в суп. Варить еще около 5 минут.

После чего добавить специи и зеленый горошек. Посолить, если нужно и варить еще около 5 минут, после закипания. Снять с плиты и дать супу немного времени настояться.

При подаче посыпать суп мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

супыварить, тушитьжаритьавторская кухнярисовый

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Суп из замороженной горбуши – рецепты с рисом, лапшой, креветками и томатом

Суп из замороженной горбуши – прекрасный вариант вкусного, сытного семейного обеда для любителей рыбы. Блюдо удается ароматным, наваристым и аппетитным даже в самом бюджетном исполнении с минимальным набором составляющих, а в более изысканных версиях превращается в настоящий шедевр кулинарии.

Суп из мороженой горбуши готовится путем совместного отваривания предварительно размороженной рыбы с картофелем, луком, морковью и другими ингредиентами согласно выбранному рецепту.

1. Для варки горячего могут использоваться как рыбные обрезки: голова, плавники и хвост горбуши, так и филейные части туши, стейки. Для оттаивания продукт помещают на нижнюю полку холодильника.
2. Лук с морковью для максимальной насыщенности вкуса блюда можно предварительно обжарить на растительном, сливочном или в смеси двух видов масел и добавить на завершающем этапе варки блюда.
3. Из приправ традиционно используются лавровые листья, горошины перца или добавляются другие пряные компоненты по вкусу. В качестве дополнительных ингредиентов, обогащающих вкусовые качества блюда, зачастую используются такие добавки как сливки, томат, сливочный сыр.
4. Для густоты суп из замороженной горбуши может дополняться пшеном, рисом, другими крупами, лапшой, вермишелью грибами или овощным ассорти.

Рыбный суп из головы и хвоста горбуши

Суп из головы горбуши или приготовленный из обрезков и костей, оставшихся после филирования рыбы, получается наваристым, вкусным и ароматным. После варки бульона его следует в данном случае обязательно процедить, а мякоть отделить от костей и добавить при подаче горячего или в конце варки вместе с зеленью.

Ингредиенты:

• голова, хвост, плавники, кости горбуши – 700 г;
• картофель – 5 шт.;
• вода – 1,5 л;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. Потроха горбуши заливают водой и варят 30 минут.
2. Процеживают бульон, отделяют от костей филе рыбы.
3. В отвар добавляют картофель, варят 15 минут.
4. На масле пассеруют лук с морковью, перекладывают в кастрюлю вместе с приправами.
5. Через 5 минут добавляют в суп из замороженной головы горбуши зелень, филе рыбы, прогревают минуту.

Суп с горбушей и плавленным сыром

Нежным и бархатистым по вкусу получается суп из замороженной горбуши с сыром. Состав блюда здесь дополняется нарезанными некрупно или перетертыми плавленными сырками, которые можно заменить пастообразным продуктом из баночки. В поджарку к луку и моркови можно добавить дополнительно нарезанные грибы.

Ингредиенты:

• замороженное филе горбуши – 0,5 кг;
• картофель – 4-5 шт.;
• вода – 1,5-2 л;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• плавленные сырки – 200 г;
• грибы – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. Картофель нарезают, закладывают в кипящую воду, варят 10 минут.
2. Добавляют филе рыбы, поджарку из лука, моркови и грибов, сырки.
3. Приправляют сырный суп с горбушей, проваривают 10 минут, добавив в конце варки зелень.

Суп-пюре из горбуши

Если пюрировать суп из горбуши с картофелем по готовности ингредиентов и дополнить его сливками, блюдо превращается в изысканное по вкусу горячее, которое можно дополнить при подаче сухариками и традиционно свежей зеленью. Для максимальной насыщенности вкусовой палитры вместо воды используют бульон.

Ингредиенты:

• замороженное филе горбуши – 300 г;
• картофель – 6 шт.;
• бульон – 1,5 л;
• мука – 1 ст. ложка;
• морковь – 1 шт.;
• сливки жирные – 3 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень, сухарики.

Приготовление

1. Морковь и картофель нарезают, заливают бульоном, варят 30 минут.
2. Добавляют рыбу, готовят горячее еще 10 минут.
3. Пассеруют муку до кремового оттенка, вмешивают в суп вместе с приправами.
4. Пюрируют блюдо блендером, смешивают со сливками.
5. Подают суп-пюре из замороженной горбуши с сухариками и зеленью.

Рыбный суп из горбуши с пшеном

Суп из горбуши с пшеном можно сварить более густым или жидким, регулируя порцию добавляемой крупы. Оригинальные ноты придаст яйцо, которое после добавления в сыром виде распределится в бульоне хлопьями. Чтобы горячее не имело горчинки, пшено промывают и заливают кипятком на минуту, после чего еще раз споласкивают.

Ингредиенты:

• горбуша – 0,5 кг;
• картофель – 3 шт.;
• вода – 1,5 л;
• пшено – 4 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. В воду закладывают картофель, проваривают 10 минут.
2. Добавляют пшено, рыбу, пассеровку из лука и моркови и все приправы.
3. Варят горячее еще 5 минут.
4. Взбалтывают яйца, тонкой струйкой вливают в суп, размешивая.
5. Подают вкусный суп из замороженной горбуши со свежей зеленью.

Рыбный суп из горбуши с рисом

Не менее вкусным и более диетическим получается суп из замороженной горбуши с рисом. Для меньшей калорийности и минимальной жирности горячего этап обжаривания овощей можно опустить, добавив лук с морковью вместе с картошкой на начальном этапе. Состав можно дополнить стеблями сельдерея или ароматными кореньями.

Ингредиенты:

• горбуша – 0,5 кг;
• картофель – 350 г;
• вода – 2,5 л;
• рис – 180 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;

• соль, специи, сельдерей, зелень.

Приготовление

1. В кастрюлю закладывают картофель, а после закипания воды, всыпают рис.
2. Через 10 минут добавляют размороженную и нарезанную рыбу, все приправы и обжаренные овощи.
3. Варят рисовый суп из свежемороженой горбуши до готовности всех составляющий примерно 10 минут, добавив в конце зелень.

Рыбный суп из горбуши с перловкой

Для разнообразия домашнего меню можно сварить вкусный и полезный суп из горбуши с перловкой. Такая крупа требует длительной варки, которую удастся сократить вдвое, замочив продукт предварительно в холодной воде на несколько часов или на ночь. Можно крупу отварить заранее, а затем добавить в горячее в конце готовки.

Ингредиенты:

• горбуша – 0,5 кг;
• картофель – 8 шт.;
• вода – 2,5 л;
• перловка – 4 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. В воде отваривают перловку практически до готовности.
2. Добавляют картофель, а через 5 минут кипения куски рыбы и пассеровку из лука и моркови.
3. Приправляют блюдо солью, перцем, лавром, проваривают до готовности всех составляющих.
4. Бросают в кастрюлю зелень, дают блюду настояться.

Томатный суп с горбушей

Оригинальное решение разнообразить традиционный вкус привычного блюда – приготовить рыбный суп из мороженой горбуши с томатами и зелеными оливками. Необычный изысканный и пикантный вкус горячего с приятной кислинкой покорит любого гурмана, порадует гармоничным сочетанием применяемых ингредиентов.

Ингредиенты:

• горбуша – 400 г;
• вода – 1 стакан;
• помидоры в собственном соку – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• оливки – 1 банка;
• петрушка – 1 пучок;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук с чесноком.
2. Добавляют помидоры вместе с соком, проваривают 10 минут.
3. Закладывают ломтики рыбы, приправы, оливки, вливают воду.
4. Проваривают горячее 10 минут, добавляют в конце петрушку.

Норвежский суп с горбушей

Норвежский суп с горбушей и сливками – бюджетный и более легкий вариант горячего, которое традиционно готовят с более жирным лососем. Помидоры здесь – необязательный ингредиент и добавляются по желанию, а лук-порей легко, без потери вкусовых качеств блюда, заменяется обычным репчатым или салатным.

Ингредиенты:

• горбуша – 400 г;
• вода – 0,5 л;
• картофель – 0,5 кг;
• помидоры – 300 г;
• лук-порей – 100 г;
• морковь – 150 г;
• сливки 20% – 0,5 л;
• петрушка – 1 пучок;
• масло – 3 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле порей, морковь и помидоры.
2. Доливают воду, закладывают картофель, соль и специи, варят 10 минут.
3. Добавляют размороженное и нарезанное филе рыбы, медленно вливают при помешивании сливки.
4. Проваривают суп в течение 10 минут, приправив на последней минуте кипения зеленью.

Суп из горбуши и креветок

Истинное наслаждение доставит дегустация горячего, сваренного по следующему рецепту, почитателям морепродуктов. Готовится здесь рыбный суп из замороженной горбуши с креветками, которые придадут блюду дополнительный аромат и тонкий ненавязчивый изысканный вкус, который становится еще нежнее благодаря сливкам.

Ингредиенты:

• горбуша – 400 г;
• креветки – 400 г;
• вода – 1,5 л;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сливки – 200 мл;
• укроп и базилик – по 3-4 веточки;
• масло сливочное – 100 г;
• соль, перец, имбирь, мускатный орех, травы.

Приготовление

1. На масле пассеруют лук с морковью до мягкости, добавив в конце нарезанные помидоры без кожицы.
2. Приправляют поджарку, заливают горячей водой со сливками.
3. Добавляют рыбу, укроп с базиликом, а через 5 минут креветки.
4. Прогревают горячее еще 5-10 минут.

Суп из горбуши с лапшой

Суп из замороженной горбуши – рецепт, который можно приготовить с японским акцентом, используя лапшу удон, или заменить последнюю продуктом домашнего приготовления или любыми покупными макаронами. Вместо мирина добавляют лимонный сок или белый винный уксус, подкорректировав палитру вкуса на свой лад.

Ингредиенты:

• горбуша – 400 г;
• бульон рыбный – 1,5 л;
• лапша – 250 г;
• соевый соус – 100 мл;
• белая часть лука-порея – 2 шт.;
• грибы – 300 г;
• мирин – 2 ст. ложки;
• зеленый лук – 1 пучок;
• перец чили;
• соль, специи.

Приготовление

1. В воду закладывают подготовленную рыбу, грибы, порей, варят все 10 минут.
2. Добавляют остальные компоненты со списка, сваренную отдельно лапшу, прогревают блюдо еще пару минут и подают со свежей зеленью.

Рыбный суп из горбуши в мультиварке

Удобно, просто и быстро готовить суп из горбуши в мультиварке. Все ингредиенты можно закладывать в один прием, а в идеале рыбу добавить за 15 минут до сигнала о завершении программы. Для дополнительной насыщенности овощи можно обжарить или добавить кроме представленного ассорти корень, стебли сельдерея, сладкий перец, помидоры.

Ингредиенты:

• горбуша – 600 г;
• вода – 1,5 л;
• картофель – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• рис или пшено – 1 ст. ложка;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. Подготавливают размороженную рыбу, нарезают.
2. Очищают и шинкуют овощи, обжаривают при желании в режиме «Жарка».
3. Закладывают все составляющие в чашу, заливают кипятком, добавив все приправы и специи.
4. Включают программу «Суп» или «Тушение» на 40 минут.
5. Подают горячее с зеленью.

Рецепт супа с лососем и диким рисом

«1001 лучший рецепт мультиварки»

Скачать

Добавьте свою фотографию

Через:

6 часов 10 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 3

  чашки рыбного бульона или 3 чашки куриного бульона

• 1 ¹ ⁄ ₂ чашки нарезанных грибов

• ³ ⁄ ₄ чашка нарезанного лука

• ¹ ⁄ ₂ чашка нарезанного сельдерея

• 1

  чайная ложка измельченного чеснока

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка сухой горчицы

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка сушеного розмарина

• 1

  чашка вареного дикого риса

• 1

  чашка молока, разделенная

• 1

  фунт стейка из лосося, нарезанный кубиками

• 1

  столовая ложка кукурузного крахмала

• соль и перец

• 2

  ломтики хрустящего бекона, раскрошенные

направления

• Смешать бульон, овощи, чеснок, сухую горчицу и розмарин в медленноварке; накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов.
• Добавьте дикий рис и ½ стакана молока в течение последних 20 минут.
• Добавить лосося; накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 10-15 минут. Вмешайте оставшиеся ½ стакана молока и кукурузный крахмал, помешивая 2-3 минуты.
• Приправьте по вкусу солью и перцем. Посыпьте каждую тарелку беконом.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Похлебка из лосося и дикого риса Рецепт

«Прекрасная пикантная рыбная похлебка, идеально подходящая для начала изысканного вечера или сытного ужина с хорошим хрустящим хлебом. »

Скачать

Через:

30 минут

Ингредиенты:

16

Порции:

ингредиенты

• 2

  ложки сливочного масла

• 1

  лук-шалот, мелко нарезанный

• ³ ⁄ ₄ чашки рубленого лука-порея, только белая и светло-зеленая часть

• 2

  зубчики чеснока, измельченные

• ¹ ⁄ ₂ чашка нарезанного кубиками сельдерея

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка измельченного свежего тимьяна

• 1 ¹ ⁄ ₂ столовые ложки муки

• 3

  (8 унций) сока моллюсков в бутылках или рыбного бульона на 24 унции

• 2

  ложки нарезанных вяленых томатов, разведенных в теплой воде (измерить перед приготовлением)

• 1

  чашка вареного дикого риса

• ¹ ⁄ ₃ фунта лосося, нарезанного на кусочки размером 3/4 дюйма

• 1

  чашка густых сливок

• 2

  ложки нарезанного свежего базилика

• 1

  дэш соус табаско

• соль

• белый перец по вкусу

направления

• В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло; добавьте лук-шалот, лук-порей, чеснок, сельдерей и тимьян и пассеруйте до мягкости, примерно 5-7 минут.