С какого возраста можно давать горбушу ребенку: С какого возраста ребенку можно давать кушать рыбу

Содержание

Рыба в рационе детей. С какого возраста можно давать детям рыбу. Какой рыбой можно кормить ребенка?

1 Почему рыба полезна детям
2 Какую рыбу можно давать детям?
3 Введение рыбы в рацион малыша
4 Блюда из рыбы для детей: рецепты
- 4.1 Рыбное суфле
- 4.2 Форель в тесте
- 4.3 Паровые котлеты из трески

Нежное мясо рыбы буквально тает во рту, и нет ничего удивительного в том, что многие детки предпочитают его курятине или телятине. Содержание в ней полезных веществ зависит от сезона, среды обитания и вида. Деткам рекомендуют готовить преимущественно морскую рыбу, так как в ней меньше солей, больше йода и питательных веществ.

Почему рыба полезна детям

Главная ценность рыбы заключается в легкоусвояемом белке. Кроме этого, в ней содержится целый комплект важных незаменимых аминокислот, который так нужны растущему организму. Они – словно строительный материал для клеток внутренних органов, в том числе мозга, еще эти элементы необходимы для роста мышц.

Полезна рыба не только белком, есть в ней и другие вещества, оказывающие положительное влияние на здоровье ребенка:

витамин D – он крайне важен для формирования костно-скелетной системы, регулярное присутствие рыбы в рационе подросшего малыша – лучшая профилактика рахита;
витамин A – участвует в синтезе белков, нормализует обмен веществ, повышает сопротивляемость организма, помогая ему бороться с вирусными и воспалительными заболеваниями;
?3 и ?-6 жирные кислоты – нужны для строительства мышечных клеток, участвуют в метаболических процессах;
йод – важный элемент, который задействован во многих процессах, в частности, необходимо для правильного функционирования щитовидной железы;
фтор – важен для формирования прочного скелета.

Помимо упомянутых выше веществ в рыбе присутствует фосфор, кальций и калий. По содержанию в рыбе полезных элементов она существенно превосходит мясо и многие другие продукты.

Есть и другие преимущества. Мясо рыбы лучше усваивается, чем, к примеру, телятина, говядина или курятина. Так, по результатам проведенных исследований было установлено, что в дни, когда человек есть только рыбу, воздерживаясь от употребления мяса, нагрузка на поджелудочную железу уменьшается приблизительно в 2 раза.

Какую рыбу можно давать детям?

Важно! В некоторых сортах рыбы содержание жира может достигать 33 %. Для малышей подойдут нежирные виды, например, лосось или морской окунь. Из речных хороши карп или форель, мясо которой отличается особой нежностью и утонченным вкусом. Всего по жирности различают три категории рыбы:

Нежирная. В ней содержание жира не превышает 4%. К этой категории относят: хека, минтая, окуня, сайду и навагу.
Средней жирности – до 8%. Зубатка, сом, карп и морской окунь. Приятный вкус этих сортов сочетается с нежностью мяса.
Жирные виды рыбы: от 8 до 30%: осетр, горбуша, скумбрия, сельдь.

Начинать лучше всего с нежирных сортов рыбы, а после того как малыш к ним привыкнет – постепенно расширять его рацион. Деткам до года категорически не рекомендуется предлагать рыбу с высоким содержанием жира, так как она хуже усваивается, может вызвать расстройство неокрепшей пищеварительной системы ребенка.

Имеет значение не только тип рыбы, но и способ ее приготовления. Все мы любим жареные блюда, но если вы хотите приготовить окуня или форель для малыша, лучше всего их протушить или, если крохе уже исполнился год, запечь. Также полезны легкие рыбные супчики.

Введение рыбы в рацион малыша

Вводить рыбку в меню крохи лучше не раньше, чем дочери или сыну исполнится 8 месяцев. Оптимальный вариант первого рыбного блюда – пюре без соли и специй. Некоторые мамы советуют добавлять в него немного крахмала в качестве загустителя – этого делать не следует, так как желудок малыша еще не приспособлен для его переработки. Для измельчения рыбки воспользуйтесь блендером. Предварительно ее необходимо отварить, после чего можно добавить совсем чуточку сливочного масла.

Ни в коем случае не оставляйте приготовленную порцию на следующее кормление – рыба полезна только в свежем виде, в готовом продукте достаточно быстро начинается интенсивное размножение бактерий. Другие советы:

величина первой порции – не более 1–2 г, с каждым днем ее можно понемногу увеличивать и довести к году до 40-50 г;
до 12 месяцев предлагайте крохе рыбку, измельченную до состояния однородной массы – без комочков, когда ребенок подрастет, можно давать ему «мятое» вилкой филе с небольшими кусочками;
желательно не добавлять в рыбные блюда соль – она и так в них содержится во вполне достаточном для этого возраста количестве;
красная рыба с большей вероятностью может вызвать аллергию, поэтому выбирайте белые сорта, например, хека, треску, судака или толстолобика;
вводить рыбу можно только в том случае, если малыш здоров и в течение прошедшей недели ему не делали вакцинацию;
прикорм следует давать до кормления грудью.

После первой «дегустации» проследите за состоянием малыша. Убедитесь в том, что на его теле не появились высыпания, не поднялась температура, а стул соответствует норме. Оптимальный размер порции рыбки в 8 месяцев составляет 10–30 г, когда ребенок чуточку подрастет – можно предложить не более 50–60 г сутки, в полтора года можно увеличить кусочек рыбки до 70 г, а двухлетнему малышу – до 80 г.

После года порцию можно увеличить, а рыбка должна присутствовать в меню ребенка не более 2–3 раз еженедельно. Малышам рекомендуется не давать сорта красной рыбы до достижения 2–3 лет. Также не стоит предлагать им сельдь или иные соления. Жареную рыбку стоит приготовить лишь после исполнения ребенку 3 лет. Учтите, что детям нельзя копчености до 6 лет, но даже в старшем возрасте эта категория рыбы н е относится к полезной.

Блюда из рыбы для детей: рецепты

Рыбное суфле

Ингредиенты: 100 г рыбы, лучше морской, куриное яйцо, немного белого хлеба, по желанию его можно заменить овсяными хлопьями, 100 мл молока, масло для смазывания формочки.

Рыбу отварить на пару, чтобы было легче отделить мясо от костей. Вареное филе измельчить блендером, добавить к массе желток, молоко и размоченный хлеб. Отдельно взбить белок и добавить его в пюре. Если желаете, немножко подсолите. Перед раскладыванием массы в формочки не забудьте их промазать сливочным маслом. Выпекать в духовке в течение 30-35 минут. Блюдо рассчитано на детей от 1 года.

Форель в тесте

Вам потребуется 120-150 г форели, 5-6 яиц перепелки, 50-70 мл молока, немного газированной минеральной воды, чуточку пшеничной муки для обваливания, оливковое масло. Филе порезать на порционные кусочки. Отдельно подготовьте кляр: яйца взбить миксером, добавить чуточку соли, молоко и газированную воду, а также муку. Перемешивать до получения однородной смеси без комочков. Обмакивать куски рыбы в кляре и обжаривать в оливковом масле. За счет газированной воды «шубка» выходит очень легкая и воздушная. Блюдо подойдет деткам от 3 лет.

Паровые котлеты из трески

Ингредиенты: 250 г трески, небольшая луковка и такая же морковка, 50 г пшеничного хлеба, 1 ст. л. молока, куриное яйцо, зелень – по вкусу. Треску можно заменить минтаем или любым другим видом белой рыбы. Перемолоть продукты в мясорубке (треску, овощи, пропитанный молоком хлеб), добавить немножко соли, тщательно вымешать. Сформовать небольшие котлетки, обвалять их в муке и выложить в пароварку. Готовить около 20-25 минут. Подавать с гарниром.

Вкусные блюда из рыбы всегда способствуют повышению аппетита деток. Важно! Используйте для их приготовления только качественные продукты, и не храните их долго в холодильнике, так как они при длительном сбережении утрачивают полезные свойства.

Дата: 31.10.2014.

Обновлено: 29.07.2016

Какую рыбу можно давать ребенку в 9-10 месяцев, с какой начинать прикорм, когда?

Рыба – один из самых ценных продуктов питания. Она, как и мясо, является незаменимым источником высококачественного белка, необходимого человеку для полноценного протекания всех физиологических процессов. Блюда из нежирных сортов рыбы намного легче и быстрее усваиваются детским организмом, чем мясные. У рыбы нежная консистенция, ее по силам “обработать” даже пищеварительной системе маленького ребенка. В нежирной рыбе содержится значительно меньше калорий, чем в мясе.

Нежирная рыба в меню грудничка очень нужна – она готовит организм к приему “взрослых” продуктов, но при этом легко переваривается

Рыба – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, нужных для активной умственной и физической деятельности, для поддержания отличного здоровья. По содержанию селена и йода рыба прочно держит пальму первенства среди других продуктов питания. Витамин D, фосфор, кальций и фтор являются важным строительным материалом для зубов и костей ребенка.

ИНТЕРЕСНО: питание годовалого ребенка: мнение Комаровского

Кроме того, рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, а они, как известно, улучшают работу сердечно-сосудистой и нервной системы, ускоряют обновление клеток и обмен веществ, повышают настроение. Начиная со второго полугодия жизни ее обязательно следует вводить в прикорм здоровому грудному малышу.

Содержание
1. Когда и как вводить рыбный прикорм?
2. Какую рыбу начать давать ребенку первой?
3. Блюда из рыбы для ребенка до года
3.1. Тефтельки из хека
3.2. Рыбное пюре
3.3. Суфле из судака
3.4. Рыбный пудинг
3.5. Котлетки паровые
4. Видео по теме статьи
5. Вопросы читателей и ответы эксперта

Когда и как вводить рыбный прикорм?

С какого возраста вводить рыбу в рацион и сколько давать? По мнению большинства детских врачей, введение рыбного прикорма возможно с 8-10 месяцев, когда ребенок уже привык к прикорму мясом (см. также: когда вводить мясо в прикорм грудному ребенку?). Рыба, особенно морская, может вызывать аллергическую реакцию, поэтому малыш должен получать рыбные блюда не чаще, чем раз в 3 дня. Вводить рыбный прикорм, как и любой другой, нужно понемногу, начиная буквально с нескольких крошек.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: рецепты блюд для ребенка в 10 месяцев

Если же у вашего малыша имеется явная склонность к диатезу, вводить в его рацион рыбу нельзя раньше, чем в 12 месяцев. Не давайте ему одновременно с ней какие-либо другие новые продукты – так вы сразу определите, насколько хорошо ребенок переносит прикорм. В случае появления резкой аллергической реакции типа крапивницы разумнее будет отложить введение рыбного прикорма до двух лет. Бывает так, что аллергию у малыша провоцирует только какая-либо конкретная разновидность рыбы.

ИНТЕРЕСНО: особенности питания ребенка в 10 месяцев

В период введения рыбного прикорма родители должны быть предельно внимательными и осторожными. В первый раз дайте малышу примерно кофейную ложечку рыбного пюре перед основным кормлением детской смесью или грудью. В течение следующего дня следите, как реагирует его организм на новую пищу.

Если аллергия не появилась, то через 3 дня дайте ребенку уже чайную ложку того же рыбного блюда. Такой временной перерыв необходим, поскольку аллергия на рыбный белок имеет тенденцию развиваться уже после накопления в организме. Деткам нельзя предлагать рыбные блюда слишком часто. Чтобы избежать риска развития аллергических реакций, рыба должна быть в рационе крохи не чаще 2-3 раз в неделю, а у потенциальных аллергиков – 1 раз в 7 дней.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: каким должен быть рацион питания ребенка в 8 месяцев?

Понемногу каждые несколько дней увеличивайте порцию, чтобы к 9-10 месяцам малыш съедал 40-50 г за один раз, а к году – 60-70 г. Для ребенка 10-11 месяцев рыбное пюре можно чередовать с мясным. После 1 года педиатры советуют давать малышу по 80-90 г рыбных паровых тефтелек, пюре или отварной рыбы 2 раза в неделю.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: как выбрать рацион питания ребенку в 9 месяцев?

Рыбные тефтели без специй на пару приятно разнообразят меню малыша

ИНТЕРЕСНО: чем можно кормить ребенка в 9 месяцев: меню на каждый день

Какую рыбу начать давать ребенку первой?

С какой рыбы начинать прикорм для малютки? Пусть первой рыбой, которую попробует ребенок в своей жизни, будет нежирная морская рыба без мелких костей. Она легкодоступна в продаже:

минтай;
хек;
путассу;
камбала;
треска.

Почему морская рыба приоритетнее для ребенка? Морская рыба – это здоровый диетический продукт. Она богаче протеинами и полезными веществами, чем речная, гораздо реже вызывает аллергический диатез у маленьких детей.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: чем кормить ребенка в 11 месяцев: рецепты блюд на неделю

Из речных видов в качестве прикорма можно попробовать такие:

судак;
белый амур;
карп.

Морская рыба обычно продается в свежемороженом состоянии. Не размораживайте ее до конца – ей нужно лишь немного дать оттаять в подсоленной воде, после чего порезать на кусочки и готовить. Так в ней сохранится больше витаминов. Речную рыбу нужно покупать живой, иначе есть риск приобрести испорченный продукт.

ИНТЕРЕСНО: с чего лучше начинать прикорм малыша?

Многим маленьким деткам очень нравятся рыбные блюда и они охотно их кушают. Ребенка 8-11 месяцев еще рано сажать за общий стол, ему нужно готовить отдельно. Рыбу для него можно запечь, сварить, приготовить на пару, сделать суфле, но ни в коем случае не жарить! Проследите, чтобы в приготовленной рыбе не осталось мелких косточек.

Суфле – еще один интересный способ подачи рыбы в детском меню. Очень важно в процессе готовки убрать все косточки

Блюда из рыбы для ребенка до года

Давайте научимся готовить простые рыбные блюда для малыша 8-11 месяцев, например:

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: как готовить рыбный суп для ребенка в 1 год?

Тефтельки из хека

Филе хека (250 г) моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем к фаршу 1 маленькое сырое яйцо, 1 ст. ложку промытого риса, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и формируем маленькие тефтели. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем ломтиками. 1 сладкий перец чистим от семян и режем полосками. Овощи слегка обжариваем 4 – 5 минут, затем на них выкладываем тефтельки, заливаем все горячей водой и тушим на маленьком огне под крышкой около 20 минут. Тефтели должны быть покрыты водой наполовину. Есть и другие рецепты.

Рыбное пюре

Филе (100 г) любой подходящей ребенку рыбы варим и остужаем, затем измельчаем в блендере. Добавляем в полученное пюре 1 столовую ложку теплого молока и 1 чайную ложку подсолнечного масла. Ставим опять на огонь, доводим до кипения, охлаждаем. Такое пюре сохраняется в плотно закрытой посуде в холодильнике до двух дней.

Суфле из судака

Берем 300 г филе судака, моем его, нарезаем кусочками и измельчаем в блендере. Отделяем желток сырого яйца от белка, выливаем желток в фарш и снова взбиваем. Затем готовим соус из молока: обжариваем на сковородке неполную столовую ложку муки до золотистого цвета, понемногу добавляем туда 50 мл молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Варим, пока не загустеет. Смешиваем готовый соус с фаршем. Оставшийся яичный белок взбиваем в густую пену и тоже выливаем в фарш, осторожно помешивая. Раскладываем суфле по формочкам в виде зверюшек и ставим в разогретую до 160 градусов духовку. Через 20 минут суфле поднимется и подрумянится. Малыш будет в восторге.

Рыбный пудинг

Варим 200 г мякоти любой рыбы, одновременно в другой кастрюльке варим картофелину. Готовые продукты разминаем вилкой и соединяем вместе. В полученное пюре добавляем 1 взбитое яйцо, четверть стакана молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Все перемешиваем и выкладываем в форму. Помещаем в пароварку, через полчаса пудинг будет готов.

Котлетки паровые

50 г рыбного филе пропускаем через мясорубку, добавляем замоченный в молоке белый хлеб (20 г). Замешиваем фарш и снова пропускаем через мясорубку. Взбиваем половину яйца, немного солим по вкусу и вымешиваем. Котлеты готовим на пару 20-30 минут в пароварке или на специальной решетке (предназначенной для обычных кастрюль).

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Рекомендации по рыбе для младенцев и малышей

Рыба может быть одной из тех тем, которые смущают родителей, и информация в Интернете часто противоречива, особенно в разных частях мира. В этом блоге я делюсь последними рекомендациями по рыбе для младенцев и детей ясельного возраста, основанными на рекомендациях Великобритании. Я также включил несколько идей для альтернатив, если ваш малыш не ест рыбу!

Когда мне следует давать деткам рыбок?

Когда дело доходит до младенцев, многие люди, по-видимому, нервничают, предлагая рыбу во время введения твердой пищи. Тем не менее, рыба является важным источником питательных веществ, включая белки, железо и омега-3 жирные кислоты.

Руководящие принципы Великобритании рекомендуют предлагать рыбу в качестве прикорма ребенку с 6-месячного возраста. На самом деле NHS предполагает, что, как только ребенок привыкнет к своей первой твердой пище, рыбное пюре (без костей) станет хорошим вариантом питания. Это не только богатая питательными веществами пища, она имеет прекрасную текстуру для самых маленьких — будь то пюре или мягкая пища, которую едят руками, и это отличный способ развить пикантный вкус на раннем этапе отлучения от груди.

Рыба является аллергеном, поэтому ее следует предлагать в соответствии с инструкцией по предложению аллергенов – например, сначала предлагать в небольших количествах и следить за тем, чтобы рыба была ЕДИНСТВЕННЫМ новым продуктом, предлагаемым в этот день, когда ее дают в первый раз. Проверьте мой блог о введении аллергенов во время отлучения от груди, чтобы узнать больше.

Возможна аллергия только на один вид рыбы или на многие виды рыбы. На рыбу и моллюсков приходится 3 из 14 основных аллергенов – рыба, моллюски и моллюски. Если у вашего малыша проявляются какие-либо признаки аллергии при введении рыбы, вы можете поговорить с врачом, чтобы получить рекомендации по введению различных видов рыбы и моллюсков. Allergy UK располагает дополнительной информацией об аллергии на рыбу и моллюсков.

Кроме того, существуют определенные ограничения на количество рыбы, которую следует предлагать младенцам и детям младшего возраста, в основном это касается жирной и крупной рыбы.

Какие бывают виды рыб?

Различные виды рыб содержат разные питательные вещества, и в зависимости от вида рыбы существуют разные рекомендации.

Белая рыба

Сюда входят треска, пикша, минтай, тилапия, морской окунь и морской лещ. Белая рыба является хорошим источником белка, йода и железа. Кроме того, белая рыба может стать хорошей альтернативой красному мясу, если люди уменьшат ее количество в рационе своей семьи.

Некоторые сорта белой рыбы содержат омега-3 жирные кислоты, но в белой рыбе их не так много, как в жирной рыбе.

Жирная рыба

Жирная рыба включает рыбу, такую как лосось, скумбрия, сардины, форель и сельдь, которые особенно богаты длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами, а также являются хорошим источником витамина D). Рыба в целом является хорошим источником белка, омега-3 жирных кислот, йода, кальция и селена. Эти питательные вещества, в том числе омега-3, важны для здоровья сердца, а также для поддержки здорового развития ребенка во время беременности и в последующий период. Во время беременности омега-3 жирные кислоты дополнительно важны для развития центральной нервной системы ребенка.

Хотя ранее тунец считался жирной рыбой, с 2018 года его классификация была понижена, так как содержание омега-3 больше не считается достаточно высоким, чтобы классифицировать его как жирную рыбу.

Моллюски

Сюда входят креветки, крабы, мидии, морские гребешки, кальмары и лангустины. Моллюски являются источником йода, цинка и селена, а также содержат мало насыщенных жиров. Некоторые виды моллюсков, в том числе мидии, кальмары и крабы, действительно содержат омега-3, хотя и не так много, как жирная рыба.

Сколько рыбы рекомендуется ребенку?

Нет конкретных рекомендаций относительно того, как часто мы должны предлагать рыбу младенцам и детям младшего возраста. Тем не менее, для большинства населения рекомендации по рыбе предполагают, что мы должны есть две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной. Около 140 г считается порцией жирной рыбы для взрослых и детей старше 12 лет.

Предлагая ребенку рыбу, рекомендуется придерживаться тех же рекомендаций – 2 порции рыбы в неделю, одна из которых жирная, но помните о том, что детям младшего возраста следует предлагать гораздо меньшие порции.

Британская ассоциация диетологов предлагает следующие рекомендации относительно размеров порций для разных возрастных групп:

Таблица 1: размеры порций (взято из BDA )

Другие британские организации дают аналогичные рекомендации. Для детей от 1 до 4 лет следующие размеры порций подходят для различных вариантов рыбы:

¼ – 1 небольшое филе жирной или белой рыбы или около 40 г
½–1 столовая ложка рыбных консервов или около 40 г

Помните, что размеры порций будут варьироваться в зависимости от возраста, и детям младшего возраста/младенцам нужны порции меньшего размера, чем детям/детям старшего возраста.

Загрузите мой бесплатный информационный бюллетень, чтобы узнать больше о размерах порций для малышей. Важно помнить, что существуют рекомендации по количеству различных видов рыбы, которые должны потребляться различными группами населения (см. ниже), поэтому имейте это в виду при выборе порций, которые вы предлагаете своим малышам.

А как насчет ограничений на рыбу?

Существуют определенные ограничения, когда речь идет о предложении различных видов рыбы различным группам населения, особенно маленьким детям и беременным женщинам.

Я обобщил их в таблице ниже, в которой указаны типы рыбы и возрастные группы, чтобы вы могли легко понять, нужно ли вам ограничивать количество рыбы, которую вы едите или предлагаете маленьким детям.

Помимо этих рекомендаций по рыбе, беременным женщинам рекомендуется съедать не более двух порций свежего тунца по 140 г или четырех банок тунца по 140 г в неделю.

Почему рыба запрещена?

Очень важно помнить, что рыба, особенно жирная рыба, обладает такими полезными свойствами, как омега-3 жирные кислоты, которые трудно получить из других продуктов питания. Включение рыбы в хорошо сбалансированный рацион — отличный способ включить в свой рацион множество ключевых питательных веществ для растущих детей.

Однако существуют ограничения на то, сколько мы должны есть, когда речь идет о рыбе, поскольку рыба может поглощать загрязняющие вещества, такие как ртуть и ПХД (полихлорированные бифенилы) из моря. Загрязняющие вещества могут накапливаться в мясе рыбы, а затем передаваться нам в очень небольших количествах, когда мы их едим.

Жирная рыба – может содержать очень низкие уровни ПХБ, которые могут накапливаться в организме и могут влиять на развитие ребенка или даже будущего ребенка в утробе матери. Вот почему рекомендации по жирной рыбе различаются для мальчиков и девочек.

Акула/меч-рыба/марлин – крупная рыба, которая поедает другую рыбу и поэтому может иметь скопление ртути в мясе, которое может передаваться человеку при употреблении в пищу. Ртуть также может влиять на развитие нервной системы ребенка. Акулы и марлины также находятся под угрозой исчезновения и рискуют исчезнуть, поэтому по этой причине мы также должны избегать этих видов.

Сырые моллюски – моллюсков можно давать младенцам и маленьким детям в небольших количествах, но сырые моллюски не рекомендуются детям из-за риска пищевого отравления.

Белая рыба – этот вид рыбы не ограничен, но есть несколько вариантов белой рыбы, которые не следует есть слишком часто. К ним относятся морской лещ, морской окунь, тюрбо, палтус и морской лосось. Они, опять же, ограничены, поскольку они, вероятно, имеют более высокий уровень загрязняющих веществ, чем другая белая рыба, из-за более высокого содержания жира по сравнению с другими видами белой рыбы.

Можно ли моему ребенку есть консервированный тунец?

Консервированный тунец очень популярен среди семей: его дешево купить, он долго хранится, его легко и быстро приготовить. Однако существуют противоречивые мнения о безопасности тунца и содержащемся в нем ртути.

Тунец действительно содержит больше ртути, чем другая рыба, но из-за разного размера и используемого вида консервированный тунец содержит меньше ртути, чем свежий тунец. Хотя есть рекомендации для женщин, которые пытаются завести ребенка или беременны, по ограничению употребления тунца (см. выше), конкретных рекомендаций относительно того, сколько тунца должны есть младенцы, нет.

Если вы беспокоитесь о том, чтобы давать ребенку тунца, вы можете выбрать другие виды рыбных консервов, например, лосось, сардины или скумбрию. Их можно использовать так же, как и тунца, и в них меньше ртути. Тилапия, минтай и пикша являются хорошими примерами белой рыбы с более низким содержанием ртути. Помните, что тунец не считается жирной рыбой, поэтому, если вы предлагаете его своему ребенку, не забудьте включить в его рацион и варианты жирной рыбы!

Как всегда, главное — РАЗНООБРАЗИЕ. Если вы предлагаете своему ребенку различные виды рыбы, а также другие источники белка (включая мясо и/или растительные белки) и придерживаетесь рекомендуемых пределов, указанных в таблице выше, маловероятно, что вы нужно слишком беспокоиться об уровне ртути.

Почему существуют различия в ограничениях на рыбу в разных странах мира?

Ограничения и рекомендации различаются в разных странах мира, и важно отметить, что текущие рекомендации, на которые мы ссылаемся, основаны на данных о рыбе, продаваемой в Великобритании. Руководства всегда могут быть изменены, и я внимательно слежу за появлением какой-либо новой информации и данных.

Данные об уровнях содержания загрязняющих веществ в рыбе ограничены, и уровни варьируются в зависимости от места вылова рыбы. Исследование, проведенное EFSA в 2012 году, показало, что средние уровни ртути в рыбе не превышают рекомендуемого максимального потребления. В отчете Агентства по пищевым стандартам за 2015 год было обнаружено, что в некоторых образцах рыбы уровни загрязняющих веществ превышают установленные нормы. Однако важно отметить, что текущие рекомендации в Великобритании учитывают баланс имеющихся у нас данных об уровнях загрязняющих веществ в рыбе, а также о полезных питательных веществах, которые обеспечивает рыба.

Что делать, если я не люблю рыбу или не хочу предлагать ее ребенку?

По мере того, как растительная диета становится все более популярной, у многих малышей в рационе практически нет рыбы. И хотя есть много преимуществ для здоровья от включения рыбы, диета ребенка может быть идеально сбалансированной и без рыбы. Если вы не предлагаете рыбу, важно включить другие источники омега-3, такие как:

Молотые или измельченные грецкие орехи
Рапсовое масло 9
Соя и соевые продукты продукты в одиночку, поэтому вы можете подумать о веганской добавке омега-3 (например, водорослевом масле), которая подходит для вашего ребенка / малыша. Поговорите со своей патронажной сестрой, врачом общей практики или фармацевтом о том, какие варианты подходят.
Возьмите домой баллы:
- Рыба является важным источником питательных веществ и хорошим источником незаменимых жирных кислот, белков и железа для ребенка
- Однако существуют рекомендации и ограничения в отношении определенных видов рыбы
- A порция для младенцев и детей младшего возраста составляет примерно 40 г
- Рекомендуется две порции рыбы в неделю – одна жирная и одна другая
- Если вы избегаете рыбы, включите другие источники омега-3, такие как молотые орехи, тофу и яйца, наряду с сбалансированное питание
Попробуйте некоторые из моих рыбных рецептов для младенцев и малышей
- Рецепт лосося и картофельные малышки
- Mummy и Me Fishcakes
- Tuna и Avocado Topper
- Memakes и Me -Dippy.
Пять лучших продуктов для детей
В этой статье
- 1. Овощи
- 2. Рыба
- 3. Птица и красное мясо
- 4. Импульсы
- 5. Молоко
В возрасте шести месяцев ваш ребенок может начать есть много разных продуктов (RCN 2018). Вашему ребенку будет полезно, если вы постараетесь приучить его к разнообразию вкусов и текстур раньше, чем позже (HabEat 2014, ITF 2014a).
Предлагая ему разнообразную пищу, вы поможете ему получать витамины и минералы, необходимые для роста (NHS nd,a). И вы могли бы привить ему привычку здорового питания, которая сохранится на всю жизнь (HabEat 2014, ITF 2014a).
Итак, что должен есть ваш ребенок? Вот наши пять лучших продуктов для вашего ребенка.
1. Овощи
Как только вы начнете приучать ребенка к груди, давайте ему разнообразные овощи (HabEat 2014). Если вы начнете кормить ребенка овощами раньше, это может означать, что он продолжит есть и наслаждаться ими, когда станет старше (HabEat 2014, ITF 2014a).
Овощи придают цвет, текстуру и разнообразие блюдам вашего ребенка (HabEat 2014), помогая сделать первые прикормы веселыми! Они также богаты витаминами, минералами и клетчаткой (HabEat 2014, NHS 2018a). Овощи способствуют здоровому росту и развитию (HabEat 2014) и могут помочь защитить от некоторых болезней в долгосрочной перспективе (HabEat 2014, NHS 2018a).
С самого начала отлучения от груди ребенку легче давать новые овощи (HabEat 2014, ITF 2014a). Если вы подождете, пока он станет старше, он с большей вероятностью откажется от незнакомых продуктов и незнакомых вкусов (HabEat 2014, ITF 2014a). Если ваш ребенок корчит рожицы, когда впервые пробует новый овощ, это может не означать, что он ему не нравится. Он может быть просто удивлен новым вкусом (HabEat 2014, RCN 2018).
Некоторые овощи, такие как капуста, брюссельская капуста и кресс-салат, полны полезных свойств, но имеют сильный вкус, который, возможно, придется полюбить вашему малышу (HabEat 2014). Не пытайтесь уговорить его съесть это, если он сначала не примет это (HabEat 2014, ITF 2016). Потерпи. Исключите его из меню на несколько дней и попробуйте еще раз (HabEat 2014, ITF 2016). Возможно, вам придется предлагать новые овощи 10 или более раз, прежде чем вы решите, что они не нравятся вашему ребенку (HabEat 2014, ITF 2016).
Попробуйте соблазнить ребенка более мягкими на вкус овощами, такими как пастернак и батат (ITF 2014b). Детей естественным образом тянет к сладким вкусам (HabEat 2014, ITF 2016), поэтому с этими овощами вам может повезти больше. Однако продолжайте предлагать больше горьких продуктов (HabEat 2014, ITF 2016). Таким образом, ваш ребенок постепенно научится любить широкий спектр различных вкусов (HabEat 2014, ITF 2016).
Вы также можете попробовать сочетать горькие и сладкие продукты, чтобы помочь ребенку получить более широкий выбор. Со временем вы можете уменьшить количество более сладкой пищи, помогая ребенку лучше привыкнуть к горькому вкусу, пока он не начнет с удовольствием глотать пищу.
Если ваш малыш предпочитает еду, которую едят руками, а не пюре или хорошо протертую пищу, дайте ему смириться с этим (ITF 2014b). Ему может нравиться ощущение, что он контролирует свою еду, а не кормит с ложечки (ITF 2016). Попробуйте дать ему, например, вареную зеленую фасоль, соцветия брокколи, приготовленные на пару, или морковные палочки, приготовленные всмятку (ITF 2014b).
2. Рыба
С шести месяцев вы можете давать ребенку хорошо протертую или приготовленную в виде хлопьев рыбу (ITF 2014b). Рыба особенно полезна для вашего ребенка. Это отличный источник белка, витаминов и минералов (NHS 2015). Жирные кислоты омега-3 в жирной рыбе, такой как свежий лосось и скумбрия, полезны для здоровья сердца вашего ребенка, а также могут способствовать развитию его мозга (Griffin 2011).
Когда вы даете ребенку рыбу, убедитесь, что она тщательно приготовлена (ITF 2014b). Он должен начать отслаиваться и стать непрозрачным. Всегда тщательно проверяйте рыбу и удаляйте все кости (ITF 2014b).
Есть некоторые виды рыбы, которые нельзя есть ребенку. Акула, рыба-меч и марлин содержат большое количество ртути, что может повлиять на растущую нервную систему вашего ребенка. Их следует избегать, пока ваш ребенок не станет подростком (NHS 2015).
Жирная рыба, такая как скумбрия, лосось и сардины, отлично подходит для вашего ребенка (NHS 2015). Но они могут содержать небольшое количество ртути и других химических веществ, которые со временем могут накапливаться в организме (NHS 2015). Поэтому лучше ограничить их одной или двумя порциями в неделю (NHS 2015).
В тунце также может быть много ртути, поэтому ее тоже лучше ограничить. Опять же, стремитесь к одной или двум порциям в неделю.
Большинство видов белой рыбы совершенно безопасны, и вы можете давать ребенку столько, сколько захотите. Сюда входят треска, пикша, камбала, камбала, даб и камбала (NHS 2015). Единственными исключениями являются морской лещ, окунь, тюрбо, палтус и морской лосось. Все они могут содержать те же уровни загрязняющих веществ, что и жирная рыба, и их также следует ограничивать (NHS 2015).
Все это может показаться немного запутанным, но не позволяйте этому оттолкнуть вас. Национальная служба здравоохранения рекомендует всем нам есть как минимум две порции рыбы в неделю, в том числе одну порцию жирной рыбы (NHS 2015). Если вы просто кормите своего детеныша два раза в неделю или около того, он будет получать много питательных веществ, не беспокоясь о загрязняющих веществах (NHS 2015).
3. Птица и красное мясо
Мясо является отличным источником белка и хорошим источником питательных веществ, таких как железо и цинк (NHS nd,a). Красное мясо также содержит витамин D (NHS 2017a). Когда вашему ребенку исполняется шесть месяцев, запасы железа, которые он накопил, когда вы были беременны, начинают истощаться (RCN 2018). Поэтому важно ввести в его рацион другие источники железа (RCN 2018).
Вы можете давать ребенку птицу или мясо, как только ему исполнится шесть месяцев (ITF 2014b, NHS nd,a, RCN 2018). Хотя вы можете не думать о мясе как о очевидной пище для прикорма, мягкая или рубленая птица или мясо — отличная еда для вашего ребенка (ITF 2014b, NHS nd,a, RCN 2018).
Вы можете начать с мягкой вареной птицы, такой как курица (NHS 2018b). Но вы также можете ввести красное мясо, такое как свинина, говядина или баранина (NHS nd,a).
Всегда тщательно готовьте любое мясо, пока сок не станет прозрачным, и удалите все кости (ITF 2014b).
4. Бобовые
«Бобовые» — это название съедобных семян, которые растут в стручках (NHS 2018c). Примеры бобовых включают:
- печеную фасоль, стручковую фасоль, кормовые бобы, фасоль, масляную фасоль (лимскую фасоль), фасоль, фасоль каннеллини, фасоль флажоле, фасоль пинто и фасоль борлотти
- чечевица
- нут (хумус)
- горох садовый
- горох черноглазый
  (NHS 2018c)
Эти продукты являются еще одним хорошим источником белка и железа. Они особенно важны, если ваш ребенок придерживается вегетарианской или веганской диеты, поскольку ему может быть трудно получать достаточное количество этих питательных веществ из других источников (NHS 2018d).
Соевые бобы (тофу) не являются бобовыми, но они также являются отличным источником белка и железа (Spritzler 2018).
Как только ваш ребенок начнет есть разнообразную пищу, ему следует ежедневно съедать одну или две порции продуктов, богатых белком, таких как бобовые, молочные продукты, яйца, мясо или рыба (NHS 2018d).
Попробуйте смешать чечевицу или другие вареные бобовые с овощами или фруктами, чтобы помочь ребенку усвоить содержащееся в них железо. Например, вы можете попробовать давать ребенку протертую или мягкую чечевицу с морковью или сладким картофелем. Витамин С в овощах помогает организму вашего ребенка усваивать железо (Tan 2017).
Можно использовать консервированные бобовые и фасоль, но проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в них нет добавленного сахара или соли (NHS 2018c).
Если вы используете сушеные бобовые или фасоль, внимательно следуйте инструкциям по приготовлению (NHS 2018c). Обычно их нужно замочить перед приготовлением, чтобы они стали достаточно мягкими для вашего ребенка (NHS 2018c). Особенно важно следовать инструкциям, если вы готовите сушеную фасоль или соевые бобы, так как они могут навредить вашему ребенку, если их неправильно приготовить (NHS 2018c).
5. Молоко
Когда вы впервые начнете вводить прикорм, ваш ребенок будет съедать очень небольшое количество пищи, возможно, всего несколько чайных ложек или небольшие кусочки пищи в день (NHS 2018b). Он по-прежнему будет получать большую часть питательных веществ из грудного молока или молочных смесей (NHS 2018b). Так что продолжайте давать ему регулярное грудное вскармливание или около 500 мл молочной смеси в день в качестве основного питья, пока ему не исполнится год (NHS 2018b).
Вам не нужно давать ребенку дополнительное молоко (NHS 2018b). Его обычное молоко и разнообразная твердая пища (плюс витаминная добавка для некоторых детей) обеспечат вашему малышу все необходимое питание (NHS 2018b).
К тому времени, когда вашему ребенку исполнится год, он будет есть три раза в день, возможно, с одним или двумя перекусами между ними (NHS 2018b). После этого вы можете продолжать кормить грудью или давать ребенку жирное коровье молоко в качестве основного напитка, если хотите (NHS 2018b). Полуобезжиренное молоко не рекомендуется, пока вашему ребенку не исполнится два года. До этого ему нужны дополнительные калории и витамины из цельного молока.
5 советов по здоровому питанию
Узнайте, какие питательные вещества необходимы вашему ребенку для роста и как привить им привычку здорового питания на всю жизнь. Другие видеоролики для детей
Больше вдохновения для детей
- Посмотрите наши видеоролики для детей, где вы найдете рецепты, советы и многое другое.
- Откройте для себя другие продукты, которые могут понравиться вашему ребенку, с помощью нашего руководства о том, какие продукты и когда вводить.
- Просмотрите наши планировщики питания для родителей и детей, чтобы найти блюда, которыми вы можете поделиться со всей семьей.
- Изучите пять продуктов, которых следует избегать, из наших пяти худших продуктов для детей.
Каталожные номера
Agostoni C, Decsi T, Fewtrell M, et al. 2008. Комитет ESPGHAN по питанию . Прикорм: комментарий комитета ESPGHAN по питанию. Япония 46:99-110.
БНДС. 2012. Важен каждый ребенок: Еда и питание в первый год жизни. Руководство по правильному питанию в Брэдфорде и Эрдейле . Служба питания и диетологии Брэдфорда. www.bradford.gov.uk [По состоянию на июль 2014 г.]
Фаррелл Э. 2013. Отлучение ребенка от груди . Информационный бюллетень о еде. Британская ассоциация диетологов. www.bda.uk.com [файл в формате pdf, по состоянию на июль 2014 г. ]
Griffin RM. 2011. Кому нужны омега-3? WebMD, Управление диетой и весом. www.webmd.com [По состоянию на февраль 2019 г.]
HabEat. 2014. Овощи и фрукты: помогите ребенку полюбить их. Руководство для родителей детей раннего возраста . Проект HabEat. www.habeat.eu [По состоянию на февраль 2019 г.]
ITF. 2014а. Стадии развития при кормлении младенцев и детей ясельного возраста. Форум для младенцев и малышей, информационный бюллетень для малышей 3.5. www.infantandtoddlerforum.org [По состоянию на февраль 2019 г.]
ITF. 2014б. Отлучение от груди – научиться любить новые вкусы и текстуры. Форум для младенцев и малышей, руководство и советы для родителей. www.infantandtoddlerforum.org [По состоянию на февраль 2019 г.]
ITF. 2016. Как справиться с простым суетливым питанием у малышей. Форум для младенцев и малышей, информационный бюллетень для малышей 2.2. www.infantandtoddlerforum.org [По состоянию на февраль 2019 г. ]
ГСЗ. нд, а. Чем кормить ребенка. NHS, Start4Life, Отлучение от груди. www.nhs.uk [По состоянию на февраль 2019 г.]
NHS. 2015. Рыба и моллюски. NHS, живите хорошо. www.nhs.uk [По состоянию на февраль 2019 г.]
NHS. 2017а. Витамин D. NHS, Health AZ. www.nhs.uk [По состоянию на февраль 2019 г.]
NHS. 2018а. Почему 5 в день? NHS, живите хорошо. www.nhs.uk [По состоянию на февраль 2019 г.]
NHS. 2018б. Первый прикорм вашего ребенка. NHS, Здоровье AZ. www.nhs.uk [По состоянию на февраль 2019 г.]
NHS. 2018г. Фасоль и бобовые в вашем рационе. NHS, живите хорошо. www.nhs.uk [По состоянию на февраль 2019 г.]
NHS. 2018г. Младенцы и дети-вегетарианцы и веганы. NHS, живите хорошо. www.nhs.uk [По состоянию на февраль 2019 г.]
RCN. 2018. Знакомство с твердыми телами. Raising Children Network (Австралия), Solids & Drinks. raisingchildren.net.au [По состоянию на февраль 2019 г.