Как приготовить салат с солёной горбушей

Кулинария

На чтение 5 мин Опубликовано 27.10.2022

Блюда из красной рыбы пользуются неизменным успехом и востребованностью как на праздничном столе, так и в ежедневном рационе. Особенную популярность завоевали салаты из горбуши, которые обладают превосходным, пикантным вкусом, нежным ароматом и питательностью. Какие ингредиенты необходимы, и как готовить блюда пошагово — узнайте из статьи.

ПоказатьСкрыть

Содержание

1. Выбор и подготовка ингредиентов
2. Рецепты салатов с солёной горбушей
3. Со свежим огурцом и помидорами
4. С овощами и яйцом
5. Слоёный с твёрдым сыром, яйцами и помидорами
6. С рисом
7. С авокадо

Выбор и подготовка ингредиентов

Залогом качественного салата из красной рыбы являются правильно подобранные свежие продукты. Безусловно, основной ингредиент блюда — рыба, именно её выбору рекомендуется уделить максимум внимания.

Свежая горбуша обладает такими свойствами:

1. Тушка. Качественная рыбина достаточно плоская, не вздутая, хорошо пружинит при нажатии, не имеет механических повреждений, характеризуется наличием равномерного окраса, без тёмных пятен.
2. Жабры. Эта часть головы должна всегда иметь насыщенный, яркий светло-красный цвет.
3. Чешуя. Она должна быть блестящей, серебристого окраса, без слизи и липкости.
4. Кожа. Поверхностные покровы должны быть целостными, без повреждений, плотно прилегать к мякоти и ни в коем случае отваливаться.
5. Филе. Мясо горбуши должно иметь приятный розовый цвет.
6. Запах. Свежая тушка должна обладать традиционным рыбным запахом, без примесей аммиака или тухлости.

Важно! При покупке рыбы в упаковке следует обратить внимание на её целостность. Категорически запрещается приобретать горбушу в повреждённой таре, даже если рыба в ней кажется на вид свежей.

Рецепты салатов с солёной горбушей

Современная кулинария располагает множествами рецептов приготовления салатов на основе красной рыбы. Горбуша отлично гармонирует с отварным рисом, овощами, зеленью, твёрдыми сырами, листьями салата и капустой. Различные методы приготовления блюда, представленные далее в статье, помогут даже начинающим кулинарам за достаточно короткое время сделать вкусный, сытный и полезный салат.

Со свежим огурцом и помидорами

2 40 мин.

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

• солёная горбуша

  150–200 г

• огурцы (крупные)

  1 шт.

• картофель отварной

  1 клубень

• томаты (большие)

  1 шт.

• соус майонезный

  200 мл

• соль, перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

82,3 ккал

1. Картофель и яйца отварить до готового состояния.
2. Все ингредиенты измельчить в виде кубиков небольшого размера.
3. Выложить салат слоями, каждый промазывая майонезным соусом: отварная картошка – яйца – свежие помидоры – огурцы – рыбные кусочки.
4. Отставить закуску в холодильнике на 40–60 минут, чтобы она равномерно пропиталась соусом.

Со свежим огурцом и помидорамиВидео-рецепт: Со свежим огурцом и помидорами

Важно! Для «сборки» салата специалисты рекомендуют использовать металлическое кулинарное кольцо. При отсутствии готового приспособления его можно изготовить из любой жестяной баночки или фольги.

С овощами и яйцом

4–6 40 мин.

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

127,8 ккал

1. Картошку, яйца и морковь отварить до готовности.
2. Все ингредиенты нарезать в виде кубиков небольшого размера.
3. В большой ёмкости соединить все компоненты салата.
4. Ингредиенты заправить майонезным соусом, перемешать.

С овощами и яйцом Видео-рецепт: С овощами и яйцом

Слоёный с твёрдым сыром, яйцами и помидорами

4–6 60 мин.

Шаги

6 ингредиентов

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

134,0 ккал

1. Яйца отварить до готовности, измельчить кубиками.
2. Рыбу и томаты порезать в виде небольших брусочков, сыр натереть на тёрке.
3. Зелёный лук измельчить произвольно.
4. Выложить салат слоями, используя металлическое кольцо: ½ порции помидоров – ½ порции зелёного лука – ½ порции натёртого сыры – ½ порции яичного сырья – ½ порции рыбных кусочков. Далее ингредиенты выложить в том же порядке. Все слои покрывают майонезной сеткой.
5. Верхний слой блюда посыпать зеленью.

С рисом

6 60 мин.

Шаги

8 ингредиентов

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

129,1 ккал

1. Яйца отварить вкрутую.
2. Довести рис до готовности в подсоленной воде.
3. Варёную крупу промыть и охладить, чтобы она получилась рассыпчатой.
4. Луковицу измельчить кубиками.
5. Сыр натереть на крупной тёрке.
6. Яйца порубить в виде небольших кубиков.
7. Рыбу размять при помощи вилки.
8. Все компоненты салата соединить в одной ёмкости, заправить соусом, перемешать.
9. Сверху блюдо украсить измельчённой петрушкой.

С авокадо

6 45 мин.

Шаги

8 ингредиентов

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

138,8 ккал

1. Рис отварить до готовности.
2. Авокадо очистить, нарезать в виде кубиков, сбрызнуть цитрусовым соком.
3. Измельчить кубиками рыбное филе.
4. Приготовить заправку: укроп мелко нарезать, соединить со сливочным сыром, тщательно смешать. Довести до вкуса посредством соли и перца.
5. Выложить салат в такой последовательности: горбуша – рис – авокадо – сырный соус. Сверху расположить кусочки рыбы и присыпать твёрдым сыром.
6. Дать пропитаться закуске около 1-2 часов.

Горбуша — одна из самых полезных видов рыб, в состав которой входит целый комплекс незаменимых веществ и минералов. К тому же она, в отличие от своих сородичей — лосося и сёмги, более доступна по стоимости, что позволяет использовать её для приготовления различных блюд, в том числе, салатов, которые можно употреблять каждый день, а также подавать на праздники.

Хе из рыбы по корейски в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Хе из рыбы по корейски в домашних условиях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
PT3H

1. Шаг 1:

   Как сделать Хе из рыбы по корейски в домашних условиях? Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и косточки, хорошо помойте. Использовать можно абсолютно любую рыбу, главное, чтоб она была свежая. В рецепте использовался лосось.
   Обсушите филе бумажными полотенцами. По желанию можно оставить рыбу с кожицей, либо удалить её. По опыту кусочки со шкуркой получаются вкуснее и сочнее, но тут опять же дело вкуса.

2. Шаг 2:

   Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, размером примерно 1см на 5 см.

3. Шаг 3:

   Полейте уксусом и аккуратно тщательно перемешайте. Кусочки начнут становиться белыми, что говорит о том, что процесс маринования начался. Уберите рыбу в пищевой контейнер, накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.

4. Шаг 4:

   В это время подготовьте остальные ингредиенты. Морковь, лук и чеснок почистите, ополосните под проточной водой. Корейскую морковку нашинкуйте на корейской тёрке, так салат будет выглядеть очень красиво и аппетитно. Если корейской тёрки не имеется в наличии, то можно обойтись обычной(в этом случае стоит использовать крупную нарезку.

5. Шаг 5:

   Луковички разрежьте пополам а затем нашинкуйте тонкими полукольцами. Оставьте примерно 20-30 грамм лука для зажарки (его нарежьте максимально мелко).

6. Шаг 6:

   Чеснок нарежьте мелко. Специи (3 вида перцев) смешайте в небольшой ёмкости.

8. Шаг 7:

   В сковороде раскалите растительное масло. Отправьте туда половину нарезанного чеснока и 20-30 грамм мелко нашинкованного лука. Перемешайте, оставьте буквально на 3-5 секунд, за это время лук и чеснок станут прозрачными, а кипящее масло напитается ароматами.

9. Шаг 8:

   В большую ёмкость отправьте морковь и лук полукольцами. Посолите, посахарите и посыпьте приготовленной смесью перцев. Следом влейте раскалённое растительное масло с чесноком и луком. Добавьте оставшуюся часть нарезанного свежего чеснока.

10. Шаг 9:

    Всё тщательно перемешайте с помощью ложки.

11. Шаг 10:

    Достаньте рыбу из холодильника, слейте с неё образовавшуюся жидкость.

12. Шаг 11:

    Добавьте к рыбе овощи, всё перемешайте. Попробуйте на соль и кислоту. Если по Вашему вкусу чего- то не хватает, то добавьте недостающий ингредиент. Дайте салату настояться ещё около часа в холодильнике.

13. Шаг 12:

    Перед подачей салат снова перемешайте. Посыпьте свежей зеленью.

Салат станет вкуснее и сочнее, если постоит в холодильнике ночь. Так же по желанию перед подачей салат можно посыпать обжаренным кунжутом.

Приятного Вам аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты

Закуски

Рыбный салат с рыбой домашние рецепты

Салат с чесноком рецепты с фото

Салаты из семги

Салат с горбушей

Закуски холодные

Хе по корейски в домашних условиях рецепты

Салат морской коктейль пошаговые рецепты

Салат с морковью и луком

Морковь с чесноком пошаговые рецепты

Салаты с уксусом

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец молотый красный — 318 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г
• Красная рыба — 191 ккал/100г

Калорийность продуктов: Красная рыба, Уксус, Лук, Морковь, Чеснок, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Перец острый молотый, Сахар, Соль, Растительное масло

Салат с лососем от Downshiftology — рецепт на Niftyrecipe.

com

Дауншифтология
Видео: 20

рейтинг: 5.0, голос: 1

Еще рецепты от канала — Дауншифтология

Полезные батончики мюсли

Дауншифтология

Юбка-стейк с чимичурри

Понижающая передача

Цыпленок барбекю

Понижающая передача

Фритюрница для лосося

Дауншифтология

Как приготовить Салат из лосося:

В этом салате из лосося есть все: запеченный лосось в слоеном тесте, хрустящий сельдерей, красный лук, редис и свежая зелень, смешанные со сливочно-лимонной заправкой. О да, именно так вы даете лососю новую жизнь.

Я большой сторонник превращения простых белков в кремовые летние салаты. Они восхитительно сытные, но при этом легкие и свежие. На данный момент я приготовил салат с креветками, салат с курицей, салат с тунцом (даже салат с брокколи с тунцом) . .. вы поняли суть. Так что вполне логично, что следующим в моем списке был салат, в котором использовался один из моих любимых ингредиентов — запеченный лосось!

8:1
Оригинал
Рецепты салатов

Пицца

Тарелка Винченцо

10 блюд для барбекю

Пожелания к еде

Цыпленок терияки

Джошуа Вайсман

Курица с грибами Panda Express

Любимые семейные рецепты

Другие рецепты категории — Рецепты салатов

Салат Цезарь на гриле

Любимые семейные рецепты

Сливочный салат из капусты

Кухня Рэя Мака и гриль

Куриный салат с макаронами

Рецепт Олово ест

Салат Панцанелла

Кухня Наташи

Салат с клубничным кренделем

Все рецепты

Азиатский салат из огурцов

Все рецепты

Летний салат из свежей кукурузы

Приключения домашней кухни

Салат из писты с высоким содержанием белка

Кухня Кабитас

После простой регистрации вы сможете:

• Добавлять рецепты в Кулинарную книгу
• Добавляйте свои видео и фото рецепты
• Оставить вопросы и отзывы о рецептах
• И многое другое.

ВыходЗарегистрироваться сейчас

Добавить рецепт

Салат из лосося — Bilder und stockfotos

51.686Bilder

• Bilder
• FOTOS
• GRAFIKEN 9000
• VEKTOREN
• VIDEOS 9000

910191019101910191019.9009.

1910191019101910.LERHERISHSTER 9.LESHERSHSTE