Салаты из копченой горбуши рецепты с фото: Салат с копченой горбушей: 13 рецептов с фото

Содержание

Рыбный салат из горбуши – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Рыбный салат из горбуши представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает совсем немного времени. Копченая рыба прекрасно сочетается с нежным картофелем и сочным яблоком, а заправка в виде майонеза делает салат еще более сытным. В приготовлении закуски также можно использовать вареную рыбу. Благодаря этому блюдо получится более полезным. При желании со вкусом салата можно поэкспериментировать, заменив яблоко апельсином, ананасом или грушей.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Копченая горбуша100 г
Картошка1 шт. = 120 г
Яблоки1 шт. = 120 г
Куриное яйцо1 шт. = 50 г
Майонез по вкусу
Соль по вкусу

Для подачи

Кинза2 веточка = 6 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Майонез замените нежирной сметаной. Она намного натуральнее, поэтому принесет больше пользы здоровью.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Картофель заранее промойте и отварите в мундире. Копченую горбушу очистите от кожи и хребта, также удалите все кости. Яблоко промойте, очистите и удалите сердцевину. Куриные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Зелень для подачи промойте, листья отделите от веточек.

Шаг 1

Начните приготовление. Отварной картофель очистите, разомните и слегка посолите. Горбушу и куриные яйца нарежьте небольшими кусочками, а яблоко натрите на крупной терке.

Шаг 2

Приготовьте блюдо. Для этого выложите на дно тарелку часть картофеля, смажьте его майонезом. Далее распределите копченую рыбу. Если горбуша холодного копчения — промажьте ее майонезом, если же копчение горячее, делать этого не нужно. Затем выложите слой яблока, после чего добавьте яйца. В конце смажьте салат майонезом и поместите его в холодильник на 20-25 минут.

Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком.

произвести впечатление

Готовый салат с копченой горбушей подавайте к столу охлажденным. Использовать его можно в качестве основного блюда или закуски. Для украшения воспользуйте листьями кинзы — выложите их поверх салата.

Салат из копченой рыбы, пошаговый рецепт на 852 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с грейпфрутом

Салат можно брать любой — радиккио, руколу, кудрявый эндивий и т. п.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Жареный сулугуни с руколой и вяленой клюквой

Рукола здесь совсем не обязательна, жареный сулугуни в панировке сам по себе классная закуска — с ломтиком помидора, со свежим огурчиком, на кусочке хрустящего хлеба или в тонком лаваше!

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат со спаржей и жареным сулугуни

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из груши и цикория с заправкой из голубого сыра

Юлия Высоцкая

Реклама

OlgaB

Рецепт на:

1 персону

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

1-2 яблока;

1 луковица;

3-4 вареных картофелины;

300-400 гр копченой рыбы;

маслины 1/2 банки;

майонез.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Берем рыбу горячего копчения (любую! Можно, кстати, взять так называемые «рулеты» из рыбы гор. копчения, которые выпускают некоторые фирмы), разбираем ее руками на кусочки. (Соответственно — чем мельче вы возьмете рыбу (например — салаку), тем больше промаетесь с костями 🙂 ) Режем вареную картошку мелкими кубиками. Луковицу режем меленько и обдаём ее в дуршлаге кипятком (чтобы она не горчила). Зеленое яблоко (например — антоновку) трем на крупной терке. Маслины без косточек режем круглешками. Все перемешиваем и заправляем майонезом!
P.S. можно добавить зеленый консервированный горошек.
Приятного аппетита! 🙂

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

салаты и винегретыс рыбойсалаты с сыромсалаты с сыром

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Салат из рогаликов «Кобб» с копченым лососем

Если вы любите рогалики, шмир и лосось, но (как и я) вам нужна альтернатива, состоящая не только из хлеба, сыра и мяса, не ищите ничего, кроме моего салата «Кобб» из бубликов . с копченым лососем ! Он сочетает вкус рогалика в восхитительной новой интерпретации салата Кобб: свежая зелень, копченый лосось, сливочный авокадо, хрустящий красный лук и соленые каперсы. И я не совсем отказался от сливочного сыра, его как раз достаточно, чтобы мы все были счастливы!

Этот пост содержит партнерские ссылки. См. нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Во всех приправах для бубликов есть что-то особенное, не так ли? Не знаю, кто первым додумался смешать семена кунжута, мака, сушеный чеснок и лук и положить это поверх рогалика, но я так рад, что они это сделали. И я бы хотела жениться на человеке, который решил положить его в банку и продать, эта штука изменила мою жизнь! И, видимо, мой подход к салату Кобб.

Это, конечно, очень нетрадиционный кобб-салат, но я подозреваю, что мистера Кобба это не рассердит. Так же, как мой неортодоксальный взгляд на BLT в моем BLT Kale Caesar, он не отбрасывает ничего хорошего в оригинале. У него такое же великолепное сочетание свежести, хрусткости, насыщенности, дымности и остроты.

Примечание… скоро будет новое фото с лимоном вместо шампанского уксуса. Я передумала после фотосессии!

Копченый лосось — отличный источник полезных жиров

Самый большой отход от традиционного салата «Кобб» — это копченый лосось. Этот переключатель действительно повышает питательную ценность этого рецепта и исключает насыщенные жиры, содержащиеся в курице и беконе. Дикий лосось полон полезных для сердца жиров, витаминов и минералов; настолько, что это считается суперпродуктом. Это полезно для вашего сердца, ваших глаз, вашего мозга, вашей кожи, вашего настроения, ваших костей, ваших суставов, и этот список можно продолжать и продолжать. Даже среди многих полезных ингредиентов, распространенных в средиземноморской диете, лосось является суперзвездой.

Я люблю лосося в любом виде, но копченый лосось — мой любимый способ добавить рыбу в свой рацион. Это недешево, но благодаря яркому дымному вкусу и мясистой текстуре немного помогает. Его также легко найти, хранить и готовить. Если можете, убедитесь, что ваш лосось выловлен в дикой природе и получен из устойчивого рыболовства. Мой местный продуктовый магазин коптит лосося на месте, но когда я не могу туда попасть, я обычно покупаю копченого лосося в Trader Joe’s или Costco.

Заправка на основе йогурта дополняет все

Я в основном покончил с тяжелыми жирными заправками на основе майонеза. Я делаю свои собственные заправки для салатов в течение десяти лет, и я, возможно, использую маленькую банку майонеза в год в своем доме. Может быть. Я обычно заменяю греческим йогуртом, а его терпкий вкус и кремовая текстура идеально сочетаются с приправой для рогаликов и лимоном, которые я добавляю в заправку. Мне также нравится, что при использовании йогурта и сырого меда в повязку добавляют дозу пробиотиков для поддержания здоровья кишечника.

Йогуртовая заправка для бубликов тоже довольно универсальна. Вы можете заменить лимонный сок красным винным уксусом, добавить немного дижона или смешать несколько нарезанных каперсов для придания солоновато-соленого вкуса. Вы также можете использовать меньше любой жидкости, которую вы выберете, и превратить ее в соус для вашего следующего вегетарианского блюда или пасту для бутербродов.

Советы по приготовлению бубликов Салат «Кобб» с копченым лососем

  • Убедитесь, что зелень свежая и хрустящая. Текстура очень важна для салата Кобб, и она начинается со свежей хрустящей зелени. Вы можете оживить зелень, хорошо ее промыв, а затем замочив в миске с ледяной водой на 20-30 минут. Я пропускаю их через центрифугу для салата, чтобы они высохли, прежде чем использовать их. Это также хорошо работает с рукколой в моем салате из рукколы и жареного перца.
  • Попробуйте сваренные вкрутую яйца в салате Кобб. Яйца, сваренные вкрутую, традиционны, но за последний год я стал фанатом яиц с вареньем из желтков. Угадайте, они восхитительны в салате Кобб! Я варю яйца, используя эту технику от AllRecipes, и я думаю, что 5 минут варки абсолютно идеальны.*
  • Откусите от сырого лука. Сырого лука для меня слишком много, поэтому я люблю его немного размягчать. Я нарезаю их, затем кладу в миску с небольшим количеством холодной воды и кубиком льда и замачиваю на 15-20 минут. Они получаются хрустящими и сладкими, но менее острыми, чем до замачивания.

*Употребление в пищу сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск болезней пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

В: Какой вид копченого лосося использовать в этом салате?

Простой ответ: любой копченый лосось, который вам нравится, доступен вам и соответствует вашему бюджету. Есть много видов копченого лосося, и моя семья попробовала этот салат с лососем горячего копчения, лососем холодного копчения и лосося. Нам больше всего понравился лосось горячего копчения, но, честно говоря, нам все понравилось. Если вы можете, я призываю вас найти копченого лосося, выловленного в дикой природе из устойчивого источника. Если все, что вы можете найти, это копченый лосось, выращенный на ферме, я считаю, что его можно есть безопасно, и хотя его питательный профиль немного отличается от дикого лосося, он все же полезнее, чем вообще не есть лосося.

Этот рецепт также подходит для свежеприготовленного лосося, консервированного лосося и консервированного копченого лосося.

Предварительная подготовка и хранение

Все компоненты этого салата можно приготовить за день до приготовления, кроме авокадо. Храните компоненты в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике. Перед сборкой салата доведите помидоры до комнатной температуры. Подготовьте авокадо и добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол. После добавления заправки он будет храниться, может быть, день, но смешанная зелень имеет тенденцию ломаться после заправки, поэтому я не рекомендую ее.

Мне нравится слышать тебя!

Вопросы, комментарии и оценки приветствуются и поощряются. Дайте мне знать, что вы думаете об этом Салат из рогаликов с копченым лососем! Ты сделаешь мой день!

Я связал этот рецепт в Easy Summer Recipes с Sew White для #CookBlogShare.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

5 из 8 голосов

Салат из рогаликов «Кобб» с копченым лососем

Бублики и лосось сочетаются с классическим салатом «Кобб» для свежей и здоровой интерпретации старого любимого блюда.

Prep Time20 мин

Всего времени 20 мин.

Серв: 2

Калории: 439 ккал

Автор: Parsley & Parm

  • Маленькая миска

  • 9000

  • 10031213124124124124124124124124124124124121313121312131312131312131313131313131313131313131313131313131313 гг.

    салатница (дополнительно)

Для салата:
  • 2 большие горсти салатной зелени
  • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
  • ½ очищенного и нарезанного авокадо
  • 6 унций копченого лосося в чешуйках
  • ½ красной луковицы, тонко нарезанной
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 2 яйца вкрутую или всмятку, очищенных и разрезанных пополам вдоль Опционально: чипсы из рогаликов или гренки
Для заправки:
  • ½ стакана простого греческого йогурта 2% или 5% лучше всего
  • 1 столовая ложка Все, кроме приправы для рогаликов
  • ¼ чайной ложки лукового порошка
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка меда
  • 2 столовые ложки лимонного сока или вержуса
  • Дополнительные шаги: Поместите нарезанный лук в миску с холодной водой и отложите в сторону, пока вы готовите салат. Если зелень нужно поджарить, промойте ее и положите в миску с ледяной водой.

  • Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

  • Поместите приправу «Все, кроме рогалика» в маленькую неглубокую миску. Разрежьте две унции сливочного сыра на 12 маленьких кусочков. Скатайте каждый кусочек между ладонями, чтобы сформировать небольшой шарик, затем обваляйте шарики в приправе, чтобы они были полностью покрыты. Отложите.

  • Если вы поджарили зелень, слейте ее и пропустите через центрифугу для салата, чтобы она высохла.

  • Соберите салат в неглубокой миске или на блюде. Начните с добавления зелени на дно.

  • Сверху, разложив или по частям, положите помидоры, авокадо, копченого лосося, яйца и сырные шарики.

  • Посыпьте салат красным луком и каперсами, чипсами из рогаликов (если используете) и сбрызните заправкой. Подавайте дополнительную заправку на гарнир.

  • Я использую эту технику от AllRecipes для варки яиц. Я предпочитаю их с джемом или мягкими желтками для этого салата, но вы можете приготовить яйца по своему вкусу.
  • В этом салате можно использовать любой вид лосося, в том числе горячего копчения, холодного копчения, лосося, свежеприготовленного лосося или консервированного лосося. Все хорошо!

Калорийность: 439 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 32 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 1775 мг | Калий: 857 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 2079 МЕ | Витамин С: 49 мг | Кальций: 163 мг | Железо: 3 мг

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ!

Другие идеи для салатов от Parsley & Parm

BLT Салат «Цезарь» из капусты

Сытный и сытный салат из размятой капусты, вяленых помидоров и копченого бекона с домашними гренками и лимонным соусом «Цезарь».

Посмотрите этот рецепт

Салат из рукколы и печеного перца с домашней заправкой из бальзамического уксуса

Яркий и вкусный салат с острой рукколой и сладким перцем, заправленный простой домашней заправкой из бальзамического уксуса. Идеальный салат для любого ужина!

Посмотрите этот рецепт

Рецепты салатов с лососем | BBC Good Food

Рецепты салатов из лосося | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 42

  • Полезный салат из лосося

    Рейтинг 4,4 из 5,18 оценок

    Суперполезный по названию, суперполезный по своей природе: этот салат с высоким содержанием омега-3, железа и кальция считается 2 из 5 ваших ежедневных

  • Острый лосось салат с коричневым рисом

    Рейтинг 4,5 из 5,42 оценок

    Этот летний рецепт идеально сочетает медленно усваиваемые углеводы, постный белок и полезные для сердца жиры

  • Теплый салат из жареных кабачков и лосося

    4,3 звезды из 5,22 оценок

    Теплый салат с хрустящими зелеными листьями для ароматного августовского вечера

  • Теплый салат с лососем

    3,9 звезды из 5,8 оценок

    Поддержите иммунитет

  • Салат из садового лосося

    Рейтинг 3,8 из 5,8

    Выберите более легкий обед с этим легким, не требующим варки салатом из лосося, наполненным кабачками, горошком, побеги гороха и редис. Он полезен для здоровья и готовится всего за 15 минут

  • Цитрусовый салат с лососем

    Оценка: 0 из 5.0 оценок

    Пикантный грейпфрут, острый кресс-салат и рассыпчатая фета превратят этот простой салат из лосося из ничего во вкусный менее чем за 10 минут

  • Salmon 900 салат

    Оценка 4,9 из 5,9 оценок

    Готовьтесь заранее и развлекайтесь с цифрами с легкостью

  • Салат из суши с лососем

    Оценка 5 звезд из 5,8 оценок

    Легкий обед или ужин, этот салат из лосося представляет собой домашнюю версию вашего любимого блюда из суши с бобами эдамаме, авокадо и семенами граната

  • Салат из лосося, авокадо и огурца

    Рейтинг 4,6 из 5,15 оценок

    Суперполезный салат из лосося, насыщенный омега-3 и витамином С, достаточно универсальный для любого блюда. 0005

    Отличный салат для шведского стола. Попробуйте и убедитесь, что ваш лосось из устойчивого источника

  • Копченый лосось с салатом из чечевицы

    Оценка 4,8 из 5,4 оценок

    Простой стильный салат, который станет впечатляющим стартом для рождественского ужина

  • Салат из мексиканского лосося

    Рейтинг 4,4 из 5,8

    Смешайте лосось, лепешки, салат, помидоры черри и сладкую кукурузу, чтобы приготовить быстрый ужин на двоих. Он богат питательными веществами, включая омега-3 и витамин С 9.0005

  • Салат с копченым лососем и рисом

    Рейтинг 4 из 5,5

    У вас есть остатки копченой рыбы? Приготовьте этот легкий и свежий салат в азиатском стиле с заправкой из чили и кунжута

  • Салат из лосося и чечевицы с заправкой из оливок

    Рейтинг 4,6 из 5,18 оценок

    Используйте остатки вареного лосося в этом стильном основном меню. салат из муки с пикантной заправкой

  • Салат из лосося, клубники и фенхеля

    Рейтинг 5 из 5,4

    Этот стильный и летний рецепт вкусен и готовится всего за несколько минут

  • Копченый лосось с салатом из грейпфрутов

    Рейтинг 4 из 5,1 рейтинга

    Освежающий

  • Салат из скандинавского лосося

    4,4 звезды из 5,5 оценок

    Легкое блюдо из свежей рыбы, заправленное соусом из укропа, петрушки и горчицы, редисом и красным луком придают дополнительную текстуру и аромат

  • Салат из лосося и соевых бобов

    4 звезды из 5,2

    Насыщенный жиром, который полезен для вас, это легкое, но все же сытное блюдо

  • Глазированный лосось с зеленью салат из фасоли и булгура

    Рейтинг 4,3 из 5,22 рейтинга

    Свежий цитрусовый вкус превращает филе лосося в особое блюдо

  • Терияки из лосося на гриле с салатом из огурцов

    Рейтинг 4,1 из 9. 1.0005

    Для удобства филе лосося готовят прямо из замороженного – липкая глазурь помогает сохранить рыбу влажной во время приготовления

  • Салат из лосося горячего копчения и грейпфрута

    Рейтинг 3 из 5,2

    Пикантный Салат без варки с кусочками рыбного филе, фенхелем и кресс-салатом и медово-горчичной заправкой

  • Салат из лосося горячего копчения и яиц

    Рейтинг 4 из 5,3 рейтинга

    Этот свежий и яркий салат упакован сытно из полезных ингредиентов

  • Салат из макарон с лососем, лимоном и каперсами

    Рейтинг 4,6 из 5,19 оценок

    Используйте замороженное филе дикого лосося без кожи для дешевого и сытного обеда на ходу. Это низкокалорийное, полезное блюдо очень легко приготовить на скорую руку

  • Обжаренный лосось с салатом из фенхеля и оливок

    Оценка 5 из 5,3

    Вкус рыбы хорошо сочетается с хрустящей корочкой.