Easy Baked Salmon — Простой ужин из морепродуктов

ЭТОТ ПУБЛИК МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С НАШЕЙ ПОЛИТИКОЙ ПОЛНОГО РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ  ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ .

Запеченный лосось — это быстрое и простое полезное блюдо на любой день недели. Лосось является отличным источником омега-3-жирных кислот, белка с высоким содержанием витаминов группы В, калия и селена, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и помочь в контроле веса. О чем еще ты можешь попросить?

Слегка приправленный и запеченный в духовке, запеченный лосось является идеальным постным белком, полезным для сердца, и отличной альтернативой тому, чтобы просто смешать его из куриной грудки без костей и без кожи для хорошо сбалансированной здоровой диеты.

У этого лосося потрясающий вкус с глазированной молодой морковью и запеченной в духовке спаржей.

Хотите больше таких рецептов? Зарегистрируйтесь, чтобы получать их прямо в свой почтовый ящик!

Этот восхитительный лосось, запеченный в духовке, — идеальное быстрое и полезное блюдо для любого вечера недели. Запеченный в духовке лосось, поданный на подушке из смешанной зелени, является идеальным постным белком для простого салата.

Запеченный в духовке лосось в сочетании с тушеными овощами и коричневым рисом — это полезное для сердца блюдо, которое понравится всей семье. Слегка приправленный оливковым маслом, солью и ноткой лимона, запеченный в духовке лосось в кратчайшие сроки станет частым гостем на вашем обеденном столе. Давайте готовить!

Как легко приготовить запеченный лосось в духовке

Просто смажьте филе лосося оливковым маслом, посыпьте солью и быстро поместите в духовку, и легкий запеченный лосось будет на столе в кратчайшие сроки. После запекания щепотка лимона обеспечивает идеальную кислинку для завершения блюда.

Что вам нужно:

Вот что вам понадобится из магазина. Точные количества указаны в карточке рецепта для печати внизу этого поста.

Kitchen Tools Needed:

• Glass baking dish
• Measuring spoons
• Instant read digital meat thermometer

Ingredients Needed:

• Salmon filets
• Olive oil
• Salt
• Lemon
• Non stick cooking spray

Советы по приготовлению лосося, запеченного в духовке

Как определить, что лосось запечен в духовке готов

В духовке, запеченной при температуре 400 градусов, лосось легко запекается всего 15-20 минут. С таким белком, как лосось, лучше перестраховаться. Разница между идеально приготовленным и переваренным лососем тонкая грань. Лучше всего начинать проверять лосося на готовность примерно через 15 минут.

Существует несколько способов проверить готовность лосося. Некоторые из них более просты, чем другие, а некоторые просто придут с опытом, чем больше раз вы будете готовить лосося. В любом случае, не бойтесь! Приготовление лосося не должно вас пугать.

Первый и самый простой способ проверить готовность лосося — взять с собой лучшего друга на кухне с цифровым термометром для мяса с мгновенным считыванием. Температура приготовленного лосося должна быть выше 110 градусов, но ниже 145 градусов.

• При температуре ниже 110 градусов рыба считается еще сырой.
• При температуре выше 145 градусов рыба становится переваренной и потенциально сухой и жесткой.
• Между 110 и 125 градусами ваша рыба будет редкой.

Многие люди предпочитают, чтобы их рыба была приготовлена ​​немного дольше, поэтому при температуре от 125 до 145 градусов ваша рыба будет средней прожарки, а при 145 градусах — от средней до средней. Следует отметить, FDA рекомендует готовить лосося до 145 градусов.

Еще один способ определить степень готовности лосося — изучить его цвет и текстуру. Во время приготовления лосось меняет цвет с темно-розового на светло-розовый. Цвет приготовленного лосося будет непрозрачным розовато-белым снаружи и полупрозрачно-розовым внутри. Если ваше филе лосося все еще темно-розовое снаружи, его нужно готовить еще. Если он стал светлым, непрозрачно-розовым внутри, значит, он пережарен.

Как приготовить более двух филе лосося?

Приготовить легкую запеченную лососину на толпу? Без проблем! Просто застелите противень пергаментом, положите филе лосося на застеленный противень и запекайте 15-20 минут. Единственный трюк — убедиться, что между филе лосося есть пространство (1-2 дюйма), это помогает обеспечить циркуляцию воздуха вокруг лосося и даже готовить.

Другие советы по идеальному приготовлению лосося

В первую очередь важно качество лосося. Когда белок производится с помощью этого простого препарата, качество имеет первостепенное значение. Проведите небольшое исследование об идеальном лососе или спросите у местного торговца рыбой (это просто добрый и знающий человек, который работает за рыбным прилавком в вашем местном продуктовом магазине).

Также приправляйте лосося солью непосредственно перед приготовлением. Соль вытягивает влагу из рыбы, и если ее приправить преждевременно, кусок рыбы может стать жестким и сухим.

Распечатать Рецепт

В этом простом и быстром рецепте запеченного лосося используется всего несколько основных ингредиентов. Это идеальный простой рецепт лосося, но выглядит причудливо и имеет невероятный вкус.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

2

• 2 филе лосося весом 4 унции
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• Свежие ломтики лимона
• Кухонный спрей с антипригарным покрытием
• Свежий укроп и петрушка для украшения

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Поместите филе лосося в неглубокую стеклянную форму для запекания, сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем.

• Аккуратно смажьте лосося оливковым маслом и посыпьте солью.

• Запекайте лосося около 15-20 минут. Готовая рыба легко разделяется вилкой.

• Выжмите немного свежего лимона на приготовленный лосось и подавайте.

• Украсить свежим укропом и петрушкой

Порция: 1 порция | Калорийность: 518 ккал | Белок: 67 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 187 мг | Натрий: 1312 мг | Калий: 1666 мг | Витамин А: 136 МЕ | Кальций: 42 мг | Железо: 3 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: простой запеченный лосось, рецепт полезного лосося

Порций: 2

Калорийность: 518 ккал

Понравились эти рецепты? Получайте наши последние рецепты на свой почтовый ящик. Войти Сейчас!

Еще рецепты морепродуктов

Если вам понравился этот рецепт лосося, вам понравятся и эти рецепты морепродуктов:

Кэрри Ипма

Кэрри Ипма — владелица и главный исполнительный директор Easy Recipe Depot. Она оптимистка по натуре и любит готовить легкие блюда для своей семьи. Когда она не работает над Easy Recipe Depot, вы найдете ее в своем блоге Ideas for the Home by Kenarry , где она делится другими рецептами, пробует новые идеи для поделок, планирует вечеринки и мероприятия, а также украшает наш дом. Вы также найдете ее в блоге ее домашней организации Clutter Keeper® и в ее ремесленном блоге Messy Momma Crafts, где она делится своими творческими и ремесленными идеями для родителей.

Как долго запекать лосося

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

Из этого пошагового руководства вы узнаете, как долго запекать лосося, и советы по приготовлению слоеного ароматного лосося. Переваренный лосось сухой и жевательный, а недоваренный лосось может быть небезопасным. Мы каждый раз показываем вам, как идеально запечь лосося!

Как долго вы запекаете лосося

Время запекания лосося зависит не только от толщины и температуры духовки, но и от общего размера! Например, целое 2-фунтовое филе запекается дольше, чем если бы оно было нарезано на порции по 8 унций. Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы определить время выпечки для любой установки:

Примечание. Это время указано для лосося толщиной 1 дюйм (в самой толстой части). Добавьте 4-6 минут на каждые дополнительные ½ дюйма толщины.

Всегда внимательно следите за лососем в последние несколько минут, особенно при более высоких температурах, так как его легко пережарить! Если вы используете печь с конвекцией/принудительной вентиляцией , вам может потребоваться сократить время выпекания до 30 % .

Температура запекания лосося

При какой температуре лучше всего запекать лосося? Хорошей новостью является то, что лосось можно успешно запекать при температуре от 350 до 450°F:

• Обезжиренный/маринованный лосось: Выпекайте при более низкой температуре, например 350 или 375°F , чтобы соус не подгорел.
• Вяленый лосось: Запекайте при более высоких температурах в течение более короткого времени , чтобы получить сочную рыбу с хрустящей корочкой. Я обычно рекомендую 425 ° F в первый раз и 450 ° F, если вам удобно настроить духовку.

Как запечь лосося

Запечь лосося на самом деле довольно просто. Возьмите противень и застелите его алюминиевой фольгой или пергаментом. Сверху положите лосося и обсушите бумажными полотенцами. Затем смочите со всех сторон маслом канолы и посыпьте сверху сухими приправами.

Запекание до желаемой степени готовности или около 10-12 минут при 425°F для филе весом 8 унций и толщиной 1 дюйм. Затем вынуть из духовки и подавать теплым!

Как понять, что дело сделано

Когда лосось будет готов, его мякоть станет непрозрачной в центре и легко отслаивается. Недоваренный лосось по-прежнему будет полупрозрачным и не отслаивается, в то время как переваренный лосось будет сухим и жевательным.

Самый надежный способ проверить готовность – вставить термометр мгновенного считывания в самую толстую часть лосося. Вы также можете использовать беспроводной термометр с двумя датчиками для удаленного контроля температуры во время выпечки.

• Готовьте при температуре 135°F , если вы предпочитаете более редкий лосось или используете дикого лосося, который нежирнее и его легче высушить.
• Готовьте при температуре 140°F максимум, если вы хотите получить более плотную текстуру.

Температура на выходе из печи будет продолжать расти, пока не достигнет рекомендованного USDA уровня 145°F (63°C).

Если у вас нет мгновенного термометра, воткните вилку в самую толстую часть под углом и слегка поверните. Мякоть будет непрозрачной и начнет отслаиваться, когда это будет сделано. Поверхность также будет твердой, но слегка упругой.

Советы по запеканию лосося

• Всегда полностью размораживайте замороженную рыбу и вынимайте ее из холодильника за 20–30 минут до запекания, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

№

• Застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, чтобы предотвратить пригорание.
• Обсушите лосося бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу и получить более хрустящую корочку.
• Запекайте лосося с кожей, чтобы мякоть оставалась влажной. Чтобы снять кожицу, просто вставьте рыбную лопатку между мякотью и кожей после запекания.
• Используйте высокотемпературное масло, такое как масло канолы или рафинированное оливковое масло, чтобы предотвратить дым в духовке.
• Сложите более тонкие концы филе лосося вниз, чтобы предотвратить пережаривание.

Популярные рецепты запеченного лосося:

• Запеченный лосось с медом и чесноком
• Лосось терияки
• Запеченный лосось в фольге

Просмотреть все рецепты с лососем

Что подавать с лососем:

• Рис, картофель, картофель с гребешком или макароны
• Салат, стручковая фасоль или брокколи

Распечатать

5 из 1 голос

Оставить отзыв »

Лосось, запеченный в духовке

Наслаждайтесь этим вкусным запеченным лососем, влажным и слоеным внутри, с хрустящей корочкой!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Количество порций: 6 порций

• ▢ 1 столовая ложка масла канолы
• ▢ ½ ч. дайте ему приблизиться к комнатной температуре для равномерного приготовления.

• Разогрейте духовку до 425°F (218°C). Застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

• Обсушите лосося бумажными полотенцами. Затем положите его кожей вниз на подготовленный противень. Если есть тонкие кусочки, подверните их, чтобы они не переварились.

• Смажьте лосося маслом со всех сторон, включая кожу. Затем посыпьте сверху солью и перцем.

• Поместите в духовку и выпекайте 10-12 минут. Готово, когда внутренняя температура достигает 135-140°F в самой толстой части, а поверхность твердая, но упругая.**

• Достаньте лосося из духовки и положите на тарелку. При желании снимите кожицу и сбрызните свежевыжатым лимонным соком при подаче.

• Приправы: Вы можете добавить другие сухие приправы, например, перец, луковый порошок и тимьян.
• * Для более толстого лосося добавьте на 4-6 минут больше времени запекания на каждые дополнительные 1/2 дюйма толщины.
• ** Чтобы измерить внутреннюю температуру, вставьте термометр мгновенного считывания в самую толстую среднюю часть. Кроме того, вы можете использовать беспроводной термометр с двумя датчиками для измерения в духовке, пока лосось запекается.
• Хранение: Приготовленный лосось можно хранить до 2 дней в герметичном контейнере в холодильнике или заморозить на срок до 3 месяцев.

Пищевая ценность

Лосось, запеченный в духовке

Количество на порцию

Калории 236
Calories from Fat 108

% Daily Value*

Fat 12g 18%

Saturated Fat 2g 10%

Cholesterol 83mg 28%

Sodium 260mg 11%

Potassium 741mg 21%

Carbohydrates 1g 0%

Fiber 1g 4%

Sugar 1g 1%

Protein 30g 60%

Витамин А 60IU 1%

Кальций 18 мг 2%

Железо 1 мг 6%

Железо 1 мг 6%

Iron 1MG 6%

.