торт — 8 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Суши-торт — очень вкусное и необычное блюдо, которое хорошо подойдёт для большой компании и позволит вам удивить гостей. Если вы любите насладиться вкусом суши и роллов, эта статья создана для вас. К сожалению, на их приготовление уходит много времени и сил. Поэтому вам точно стоит уделить внимание рецептам суши-тортов. Они не уступают ни своим вкусом, ни подачей.

Содержание

1. Суши-торт «Филадельфия» в домашних условиях
2. Как приготовить слоеный суши-торт с красной рыбой?
3. Простой и вкусный рецепт суши-торта с красной рыбой и авокадо
4. Как сделать домашний суши-торт с красной рыбой и огурцом?
5. Пошаговый рецепт приготовления суши-торта с креветками
6. Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками
7. Простой и быстрый рецепт ленивого суши-торта
8. Невероятно вкусный суши-торт с икрой на праздничный стол

Сообщить об ошибке

Суши-торт «Филадельфия» в домашних условиях

Сегодня суши являются одним из самых популярных блюд. Однако приготовить их не так просто, как кажется. Этот рецепт не требует от вас уникальных кулинарных навыков. Зато вкус блюда никак не уступает оригиналу.

1. Приготовление риса нужно начать с его тщательного промывания. В результате вода должна стать полностью прозрачной. Перекладываем рис в сотейник и заливаем его двумя стаканами воды. Ставим всё на медленный огонь. Когда вода закипит, накрываем рис крышкой. Варить нужно на медленном огне в течении 20 минут. Когда рис будет готов, выключаем огонь и даём ему постоять на протяжении 10 минут. Пока он всё ещё горячий, заправляем его рисовым укусом, сахаром и солью. Всё хорошенько перемешиваем.

2. На любую плоскую поверхность кладём один лист нори. Сверху необходимо поставить боковину. По своим размерам она должна соответствовать форме для выпечки. Вырезаем лист нори по объёму формы.

3. Второй лист нори и остатки первого листа необходимо нарезать на небольшие кусочки.

4. На большое блюдо кладём круглый лист нори и ставим форму для выпечки. Начинаем выкладывать половину порции нашего риса. Старайтесь равномерно распределить его по всей площади нори и хорошо уплотнить.

5. Не спешите выкладывать крем-сыр «Филадельфия». Сначала мы переносим его в небольшую миску, добавляем соевый соус и тщательно всё перемешиваем. Теперь выкладываем его на слой риса, равномерно распределяя ложкой по всё поверхности. Одну столовую ложку сыра оставляем для оформления торта.

6. Промываем два огурца под проточной водой. Очищаем их кожу, а после нарезаем на тонкие полоски. Выкладываем огурцы на сыр. Нарезаем красную рыбу на тонкие ломтики. Рекомендуется делать это не поперек куска, а вдоль него. Тогда полоски получатся тонкими и ровными. Выкладываем рыбу на огурцы.

7. Оставшуюся половину риса нам необходимо смешать с заранее нарезанными кусочками нори. Получившуюся смесь выкладываем на рыбу. Выравниваем слой ложкой и с её же помощью уплотняем его.

8. Оставшийся сыр мы намазываем тонким слоем на рис. Сверху посыпаем его семенами кунжута. Торту необходимо дать постоять на протяжении часа.

9. Вы можете оформить торт кусочками рыбы или листами нори, или, например, дольками лимона и маринованным имбирём. Этот торт поразит вас своим приятным и нежным вкусом. Простота приготовления делает этот рецепт очень популярным. Пора накрывать на стол, нарезать торт и пробовать, что у вас получилось. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить слоеный суши-торт с красной рыбой?

Этот рецепт максимально прост. Он не требует сноровки и навыков, которые необходимы для скручивания роллов. Плюсом является и то, что в данном рецепте по своему желанию вы можете заменить любые ингредиенты, не ухудшая вкус блюда.

Время готовки: 2 часа 30 минут.

Время приготовления: 2 часа.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Нори – 1 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Вода – 250 мл.
• Сливочный сыр – 120 гр.
• Сахар – 10 гр.
• Красная рыба – 200 гр.
• Уксус – 20 мл.
• Соевый соус – 50 гр.
• Рис – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Перед приготовлением хорошо промываем риса. Делаем это не менее 5 раз, чтобы вода стала полностью прозрачной. Перекладываем рис в дуршлаг и оставляем его стоять на протяжении 30 минут.

2. Перемещаем рис в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим её на сильный огонь. Когда вода закипит, накрываем кастрюлю крышкой и варим рис на протяжении 10-15 минут. Необходимо помнить, что во время приготовления открывать крышку не стоит. Когда рис будет полностью готов, оставляем его стоять под крышкой в течение 15 минут.

3. Для заправки риса мы смешиваем уксус и сахар. Получившуюся смесь необходимо подогреть в микроволновке. Деревянной лопаткой перемещаем рису в глубокую тарелку. Добавляем к нему смесь уксуса и сахара, а также соевый соус. Резкими движениями хорошо перемешиваем рис.

4. Лист нори нам необходимо нарезать на небольшие кусочки. Вы можете сделать это с помощью ножниц или порвать его руками. Добавляем кусочки нори к заправленному рису и тщательно всё перемешиваем до однородности.

5. На большое блюдо кладём форму. Это может быть обычная форма для выпечки. Застилаем её пищевой плёнкой таким образом, чтобы она висела на бортиках.

6. Приступаем к нарезке рыбы. Если вы хотите, чтобы ваши кусочки получились тонкими и ровными, стоит нарезать её не поперёк куска, а вдоль него. Полученные полоски рыбы равномерно выкладываем первым слоем в нашей форме.

7. Сливочный сыр вы можете смешать с соевым соусом. Перемещаем его в кондитерский мешок и выкладывать на слой рыбы. Ложкой или силиконовой лопаткой выравниваем сыр. Вы также можете выкладывать его с помощью обычной ложки. Уплотните слой с сыром.

8. Промываем под проточной водой два огурца. По своему желанию вы можете очистить его от шкурки или оставить её. Этот выбор зависит сугубо от ваших предпочтений. Нарезать огурцы необходимо на тонкие полоски. Вы можете сделать это с помощью ножа или овощечистки. Выкладываем их равномерно на слой сыра.

9. На слой с огурцами снова выкладываем сливочный сыр. Равномерно распределяем его на поверхности формы и уплотняем новый слой.

10. Последним слоем у нас идёт рис с кусочками нори. Выкладываем его на сливочный сыр с помощью ложки. Рис необходимо равномерно распределить по площади нашего торта. Края плёнки мы заворачиваем на верхний слой и даём торту постоять на протяжении часа.

11. Когда торт постоит, его необходимо перевернуть так, чтобы слой рыбы стал верхним. По желанию вы можете украсить торт семенами кунжута, полосками красной рыбы или имбирём. Остаётся нарезать его на кусочки и приготовить палочки для дегустации.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт суши-торта с красной рыбой и авокадо

Этот рецепт станет идеальной закуской для вашей вечеринки или просто вечера с друзьями. Блюдо выглядит очень эффектно, но в то же время оно невероятно сытное и вкусное. А самым главным плюсом является то, что оно не требует особых силовых затрат для своего приготовления.

Время готовки: 3 часа 30 минут.

Время приготовления: 3 часа.

Порций – 7.

Ингредиенты:

• Рис – 200 гр.
• Вода – 300 мл.
• Авокадо – 1 шт.
• Творожный сыр – 400 гр.
• Форель или семга слабосоленая – 300 гр.
• Нори – 1 шт.
• Уксус рисовый – 0,5 ст.л.
• Соевый соус – по вкусу.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала приступаем к подготовке риса. Он должен быть специально для приготовления суши и роллов. Для начала мы промываем 200 грамм риса несколько раз. В итоге вода должна стать прозрачной. Перемещаем рис в кастрюлю и заливаем его 300 миллилитрами воды. Ставим на большой огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите рис ещё на протяжении 10 минут, не мешая и не открывая крышку. После приготовления оставляем кастрюлю стоять на плите. Затем заправляем рис уксусом, сахарам и солью. Тщательно всё перемешиваем.

2. Подготавливаем красную рыбу. Нам необходимо нарезать её на тонкие и ровные пластинки. Для этого нужно использовать самый острый нож, который есть на вашей кухне. Резать рыбу необходимо вдоль куска.

3. Авокадо тщательно промываем под проточной водой. Нам необходимо полностью очистить его от кожи. Вы можете сделать это с помощью ножа или сэкономить своё время и воспользоваться овощечисткой. Авокадо нарезаем также вдоль плода на тонкие пластинки.

4. Можно приступать к сборке нашего суши-торта. Глубокую ёмкость застилаем пищевой плёнкой. Первым слоем будет идти рыба. Выкладываем её равномерно по всей поверхности ёмкости. Уложить нужно так, чтобы не осталось ни одного зазора.

5. На слой рыбы нам необходимо выложить рис. Это можно сделать руками, заранее смочив их в холодной воде. Рис равномерно распределяем на слой рыбы. Выровнять его можно с помощью ложки. Не забудьте уплотнить слой риса.

6. Теперь нам необходимо выложить слой творожного сыра. Добавляем к нему соевый соус и тщательно перемешиваем. Перекладываем его в кондитерский мешок и с его помощью выкладываем сыр на слой риса. Равномерно распределяем его с помощью ложки или деревянной лопатки. Слой должен быть равномерным.

7. На сыр выкладываем тонкие пластинки авокадо. Они должны плотно прилегать друг к другу и не оставлять дырок.

8. Оставшийся рис выкладываем верхним слоем на авокадо. Аккуратно распределяем его, чтобы всё было равномерно. Последний слой риса также не забываем уплотнить.

9. Завершающим слоем нашего торта будет творожный сыр. С помощью кондитерского мешка выкладываем его и равномерно распределяем на поверхности нашего суши-торта.

10. Сверху на сыр кладём лист нори. Его необходимо заранее вырезать по форме ёмкости, в которой мы собираем торт. Нори должен плотно прилегать к сыру.

11. Торт необходимо убрать в холодильник на 2-3 часа. За это время он станет более плотным. Достаём его из холодильника и перекладываем на блюдо, чтобы рыба стала верхним слоем. Украсить торт вы можете семенами кунжута. Сверху можно красиво разложить имбирь или лимон. Осталось только нарезать этот кулинарный шедевр и угостить им своих гостей.

Сообщить об ошибке

Как сделать домашний суши-торт с красной рыбой и огурцом?

Этот рецепт в домашнем варианте обойдётся вам намного дешевле, чем доставка суши или роллов. Вы способны сами выбирать ингредиенты, которые войдут в блюдо. Подачу можно сделать максимально необычной, а вкус очень похожим на оригинальный.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 1 час.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Круглый рис – 120 гр.
• Уксус рисовый – 3 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч. л.

Ингредиенты для топпинга:

• Нори – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Красная рыба – 300 гр.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Сливочный сыр – 3 ст.л.
• Зелень – по вкусу.
• Кунжут – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис нам необходимо тщательно промыть. Делайте это до тех пор, пока не заметите, что вода стала полностью прозрачной. Перекладываем рис в дуршлаг и даём ему немного постоять. Затем перекладываем его в кастрюлю и заливаем 360 миллилитрами холодной воды. Ставим на огонь и варим на протяжении 5 минут, не снимая крышку с кастрюли. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем её на столе на 15 минут.

2. Приступаем к заправке для риса. Нам необходимо смешать 3 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Полученную смесь перемещаем в микроволновку и подогреваем. В результате сахар должен полностью раствориться. Готовой заправкой мы поливаем рис и тщательно перемешиваем его деревянной лопаткой.

3. Переходим к подготовке рыбы. Мы должны нарезать её на небольшие кубики. Удобнее всего использовать самый острый нож. Переносим её в ёмкость и добавляем 2 столовые ложки кунжута. Хорошо всё перемешиваем.

4. Огурец вымываем под проточной водой. Нам необходимо очистить его от кожуры. Нарезаем огурец на тонкую и мелкую соломку.

5. Следующим ингредиентом нашего торта станет авокадо. Промываем его от загрязнений и очищаем от кожуры. Нарезаем наше авокадо поперёк плода. В итоге у вас должна получиться тонкая соломка.

6. Небольшими кусочками нарезаем зелень. Её вы можете выбрать на свой вкус. Добавляем зелень к 3 столовым ложкам сливочного сыра и тщательно перемешиваем.

7. Приступаем к сборке торта. Нам придётся использовать форму для выпечки. С её помощью мы вырезаем лист нори в виде круга и укладываем его на большое блюдо.

8. Первым слоем у нас идёт рис. Нам необходимо равномерно распределить его по всей площади листа нори. Уплотняем наш первый слой.

9. На рис начинаем выкладываем сливочный сыр с зеленью. Вы можете сделать это с помощью кондитерского мешка или воспользоваться обычной ложкой. Аккуратно и равномерно распределяем сыр.

10. Следующим слоем у нас пойдут овощи. Выкладываем огурцы плотно друг к другу. Сверху на огурцах размещаем тонко нарезанное авокадо.

11. На авокадо выкладываем красную рыбу с кунжутом. Кусочки должны плотно прилегать друг к другу. Всё выравниваем.  Затем мы ещё раз повторяем все слои в такой же очередности. Торт оставляем в холодильнике на 60 минут.

12. Для украшения вы можете использовать зелень или маринованный имбирь. Торт получается нежным и похожим на всеми любимые суши. Благодаря часу в холодильнике он становится очень плотным и не разваливается на части. Наслаждайтесь этим невероятным вкусом.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления суши-торта с креветками

Этот рецепт является более усложнённой версией блюда, но он стоит вашего внимания. Вам понадобится больше ингредиентов и времени, однако этот торт точно порадует любителей морепродуктов и необычных сочетаний.

Время готовки: 3 часа 40 минут.

Время приготовления: 3 часа.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Нори – 4 шт.
• Креветки – 150 гр.
• Сёмга соленая – 200 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Зелёные яблоки – 2 шт.
• Сыр сливочный – 200 гр.
• Горчица – по вкусу.
• Соевый соус – по вкусу.
• Васаби – по вкусу.
• Соевый соус – по вкусу.
• Уксус рисовый – по вкусу.
• Имбирь маринованный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для суши-торта нам понадобится 1 стакан риса. Для начала тщательно промываем рис несколько раз. Нам необходимо, чтобы вода стала прозрачной. Затем мы перекладываем рис в кастрюлю и заливаем его водой. Переносим на медленный огонь. Дожидаемся, когда наш рис закипит, и накрываем его крышкой. Продолжаем варить его на медленно огне в течение 20 минут. После приготовления необходимо дать рису постоять и немного остыть. Перекладываем его в глубокую ёмкость и заливаем рисовым уксусом. Добавлять его нужно на свой вкус. Тщательно всё перемешиваем, накрываем рис полотенцем и даём ему окончательно остыть.

2. Нам необходимо заранее отварить креветки. Приготовить их можно в пароварке за 5-10 минут. Когда креветки будут готовы, тщательно очищаем их.

3. Моем два небольших зелёных яблока. Очищаем их от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки. Затем чистим огурец и также нарезаем его небольшими брусочками.

4. Теперь нам нужно вырезать 4 круглых листа нори. Для этого понадобится тарелка, диаметр которой будет соответствовать диаметру вашего суши-торта. По контуру тарелки начинаем обрезать наши листы нори, придавая им форму круга.

5. Рыбу нарезаем на небольшие и тонкие кусочки. Для этого возьмите самый острый нож, который есть на вашей кухне.

6. Для сборки торта используем форму для выпечки. Смазываем её слоем растительного масла. Это поможет быстро и без лишних усилий достать наш торт после приготовления. Первым слоем выкладываем креветки по всей площади формы.

7. Начинаем распределять слой риса. Вы можете выкладывать его руками, которые необходимо заранее смочить, либо ложкой. Рис выравниваем и уплотняем слой. Сверху смазываем его горчицей и добавляем немного соевого соуса.

8. На рис равномерно распределяем тонкий слой сливочного сыра в сочетании с соевым соусом. Кладём на него лист нори и слегка прижимаем его. Яблоки перемешиваем со сливочным сыром, вкладываем их близко друг к другу и накрываем ещё одним листом нори.

9. Начинаем выкладывать красную рыбу. Все кусочки должны лежать близко друг к другу, чтобы не было никаких зазоров. Затем перемешиваем нарезанные огурцы со сливочным сыром и выкладываем их ровным слоем на рыбу. Завершающим становится ещё один слой риса, которые мы также смазываем горчицей и небольшим количеством соевого соуса.

10. Готовый торт ставим в холодильник на 2-3 часа. После этого мы аккуратно выкладываем его на блюдо, чтобы слой креветок стал первым. Снимаем форму для выпечки. Вы можете украсить края торта и его верхний слой маринованным имбирём, а по бокам добавить листы нори. Однако даже без всех этих украшений торт смотрится очень необычно и красиво. Чай с таким «десертом», конечно, не попьёшь, зато в сочетании с соевым соусом вы сможете насладиться ярким вкусом, которым он обладает. Спешите приготовить этот кулинарный шедевр.

Сообщить об ошибке

Оригинальный суши-торт с крабовыми палочками

Любители японской кухни точно оценят по достоинству этот рецепт. Его преимущество заключается в том, что для приготовления нужно желание, а не особые навыки и опыт. По вкусу это всё те же традиционные суши. Однако подача этого блюда предстаёт в другом формате.

Время готовки: 2 часа 40 минут.

Время приготовления: 2 часа.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Рис – 200 гр.
• Вода – 250 мл.
• Уксус рисовый – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Красная рыба – 200 гр.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Листы нори – 3 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Сыр сливочный – 200 гр.
• Сливки 20% — 100 мл.
• Маринованный имбирь – 1 шт.
• Кунжут – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. При выборе риса вы должны помнить, что для суши подходит тот, в котором присутствует высокое содержание крахмала. Начинаем промывать 200 грамм риса до того моментам, пока вода не станет прозрачной. Перекладываем его в небольшую кастрюлю и заливаем 250 миллилитрами воды. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите рис на протяжении 10-15 минут, не открывая крышку. Он должен полностью впитать всю воду.

2. В глубокой миске смешиваем 1 чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара и две столовые ложки рисового уксуса. Ставим нашу смесь в микроволновку и нагреваем. В итоге сахар должен раствориться. Выливаем получившуюся заправку в рис и аккуратно всё перемешиваем. В результате он должен стать липким.

3. Приступаем к подготовке красной рыбы. Нарезаем её небольшими и тонкими полосками. Резать нужно вдоль куска и выбрать самый острый нож. Рыбу можно немного смазать оливковым маслом.

4. 200 грамм крабовых палочек нужно нарезать на тоненькие полоски. Режем их также вдоль. Нам понадобится примерно 10 крабовых палочек для нашего торта.

5. Переходим к подготовке огурца и авокадо. Тщательно промываем их под проточной водой. Сушим с помощью бумажных полотенец. Очищаем от кожуры огурец и авокадо. Нам необходимо нарезать их на тонкие пластинки. Вы можете использовать как нож, так и овощечистку, которая значительно облегчит вам жизнь.

6. Начинаем собирать торт. Первым выкладываем лист нори. Его нужно разместить шероховатой стороной вверх. На нори распределяем наш рис. Это можно сделать мокрыми руками либо с помощью обычной ложки. Слой должен получиться равномерным.

7. Сливочный сыр взбиваем со сливками до однородности. Получившейся массой смазываем рис. Наверх мы кладём тонко нарезанные крабовые палочки и поливаем их соевым соусом.

8. Следующим слоем выкладываем полоски красной рыбы. Они должны плотно прилегать друг к другу. На рыбу выкладываем тонко нарезанные огурцы и маринованный имбирь. Ещё раз чередуем все слои, но вместо огурцов теперь кладём авокадо, а завершающим слоем станет красная рыба.

9. Вы можете оригинально украсить верхушку суши-торта имбирём. Например, сделать из него розочки. Вы также можете просо посыпать его кунжутом. Переносим торт в холодильник на 2 часа. За это время он станет очень плотным. Подавать его стоит вместе с соевым соусом и васаби. Нарезать торт рекомендуется мокрым ножом, чтобы ингредиенты не прилипали к нему. Берите палочки в руки и скорее пробуйте, что у нас получилось.

Сообщить об ошибке

Простой и быстрый рецепт ленивого суши-торта

Если вы не очень любите готовить и предпочитаете заказывать еду, то этот рецепт вам точно стоит опробовать. Он совершенно прост, как и ингредиенты, которые вам понадобятся. Всего час времени, потраченного на приготовление, и необычный обед готов.

Время готовки: 2 часа 30 минут.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Рыба красная малосольная – 400 гр.
• Сыр сливочный – 150 гр
• Авокадо – 1 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Рис – 250 гр.
• Вода – 280 мл.
• Уксус рисовый – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Нори – 2 шт.
• Лимонный сок – 2 ч.л.
• Масло растительное – для смазывания кольца.

Ингредиенты для подачи:

• Соевый соус – по вкусу.
• Васаби – по вкусу.
• Имбирь маринованный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для торта вы можете выбрать рис, который используется для приготовления роллов и суши. Рис необходимо несколько раз промыть под водой. Затем мы перекладываем его в кастрюлю и заливаем 280 миллилитрами воды. Ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огнь и варим рис ещё на протяжении 20 минут. Запомните, что в это время нельзя открывать крышку кастрюли. Выключаем огонь и переносим рис на стол. В кастрюлю кладём несколько бумажных полотенец и закрываем её крышкой. Оставляем так рис на 15 минут. За это время полотенца впитают в себя лишнюю влагу.

2. В отдельной ёмкости соединяем рисовый уксус (если такого нет, можете взять какой-нибудь другой), сахар и соль. Соус тщательно перемешиваем. В результате сахар и соль должны раствориться.

3. Разделяем рыбу на две половины. Одну нарезаем на очень тонкие полоски. Для этого используем самый острый нож. Другую половину рыбы нам необходимо нарезать большими кубиками. По желанию вы можете заменить рыбу креветками, а также крабовыми палочками.  

4. Рис выкладываем на тарелку. Заправляем его нашим соусом и тщательно перемешиваем. Даём рису окончательно остыть.

5. Два листа нори измельчаем. Вы можете использовать для этого ножницы. Если у вас не окажется листов нори, просто их не используйте. Часть риса добавляем к измельчённым нори. Тщательно всё перемешиваем. Если вы решите сразу использовать весь рис, то вам придётся измельчить 4 листа нори.

6. Приступаем к подготовке огурцов и авокадо. Вымываем их под холодной водой. Огурцы нарезаем на небольшие кубики. Вы можете почистить их, если этот момент для вас очень важен. Авокадо нужно очистить от кожицы. Нарезаем его также на кубики. Старайтесь выбрать самое спелое авокадо. Если не хотите, чтобы авокадо потемнело ещё до подачи, смажьте его лимонным соком.

7. Приступаем к сборке торта. На небольшое блюдо ставим кольцо для выпечки. Рекомендуется смазать его растительным или оливковым маслом. Тогда ваш рис не будет прилипать к стенкам кольца. Первым слоем выкладываем смесь риса с листами нори. Аккуратно всё выравниваем.

8. Следующим слоем будет идти сливочный сыр. Вы можете перенести его на торт с помощью кондитерского мешка или обычной ложкой. Лопаткой выравниваем сыр.

9. Выкладываем первую часть рыбы, которая нарезана кубиками. Сверху добавляем немного сыра. Следующим слоем станут огурцы. Выкладываем их равномерно, близко друг к другу.

10. Затем следует слой из второй части риса, в которую мы не добавляли нори. Выравниваем слой и выкладываем сливочный сыр. Его количество зависит от ваших предпочтений.

11. Выкладываем кубики авокадо. Последним слоем станет сливочный сыр. Оставшиеся слайсы из рыбы мы используем в качестве украшений. Скручиваем их в форме розочек. Выкладываем рыбу на верхний слой торта в произвольно порядке. Располагать розочки из рыбы стоит перед подачей блюда, так как авокадо может потемнеть. Торт кладём на час в холодильник, чтобы он стал более плотным. Подаём блюдо в сочетании с соевым соусом, васаби или маринованным имбирём. Перед нарезкой торта рекомендуется смочить нож водой. Пора накрывать на стол.

Сообщить об ошибке

Невероятно вкусный суши-торт с икрой на праздничный стол

В одной порции этого блюда содержится всего лишь 150 ккал. Если вы боитесь поправиться, но хотите побаловать себя вкусным блюдом, сохраняйте этот рецепт. Способ приготовления так же прост, как и ингредиенты, необходимые для этого рецепта.

Время готовки: 2 часа 30 минут.

Время приготовления: 1 час.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Красная рыба – 120 гр.
• Уксус – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Нори – 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Сыр творожный – 180 гр.
• Икра красная – 80 гр.
• Кунжут – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Начинаем промывать рис до чистой воды. Перекладываем его в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Их объём составляем 250 миллилитров. Ставим рис на огонь и ждём, пока вода закипит. После этого необходимо убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Продолжаем варить рис на протяжении 15-20 минут. После приготовления выключаем плиту и оставляем содержимое кастрюли под крышкой на 15 минут.

2. В отдельной ёмкости подготавливаем заправку для риса. Смешиваем 2 столовые ложки уксуса, 1 чайную ложку соли и 3 столовые ложки сахара. Вы также можете использовать сахарную пудру. Получившуюся смесь кладём в микроволновку и подогреваем. В итоге сахар и соль растворятся. Заправку добавляем к рису и тщательно перемешиваем.

3. Хорошо вымываем авокадо и огурец. Авокадо очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие пластинки. Огурец нарезаем тонкой соломкой. Переходим к подготовке рыбы. Нарезаем её на небольшие кубики. Переносим в глубокую ёмкость и откладываем до сборки торта.

4. Кладём лист нори на ровную поверхность. Первым слоем выкладываем одну третью часть нашего риса. Выравниваем его мокрыми руками и хорошо уплотняем.

5. Следующим слоем будет идти творожный сыр. Мы может выложить его с помощью обычной ложки либо кулинарного мешка. Выравниваем сыр по все площади торта.

6. Начинаем выкладывать авокадо. Пластинки располагаем плотно друг к другу, чтобы между ними не было большого расстояния. На авокадо выкладываем соломку из огурцов.

7. Следующим слоем начинаем выкладывать красную рыбу. Располагаем кубики близко друг к другу. Накрываем слой рыбы ещё одним листом нори, который заранее необходимо вырезать по форме кольца.

8. Повторяем слой риса и творожного сыра, который вы можете обильно смазать соевым соусом. Последним слоем станет красная икра. Плотно выкладываем её по всей поверхности торта.

9. Блюду необходимо дать постоять в холодильнике на протяжении нескольких часов. Подавать его сразу на стол не рекомендуется. Украсить верхний слой торта можно зеленью или маринованным имбирём. Нарезаем суши-торт мокрым ножом, чтобы никакие ингредиенты к нему не прилипали. Подаём торт с соевым соусом. Если вы любите более острую пищу, придётся заранее приобрести васаби и другие острые соусы на ваш вкус. Суши-торт готов. Скорее попробуйте его.

Сообщить об ошибке

Суши роллы в домашних условиях

Роллы и суши в домашних условиях — традиционные японские блюда из риса и морепродуктов, которые сегодня вышли далеко за пределы Японии и приобретают все новые формы и причудливые рецепты. В суши начинкой могут служить только морепродукты, а в роллы кладется больше риса и начинка может быть любой — от морепродуктов до сладких фруктов. Для красивого формирования суши нужны специальная циновка и острый нож для нарезки. Подается это блюдо в сопровождении соевого соуса или васаби.

Содержание

1. Классические роллы Филадельфия в домашних условиях
2. Запеченные роллы в домашних условиях
3. Простые роллы с огурцом в домашних условиях
4. Домашние роллы с крабовыми палочками
5. Как приготовить вкусные суши роллы с курицей?
6. Роллы Калифорния в домашних условиях
7. Как самостоятельно приготовить суши с креветками?
8. Домашние роллы с лососем и авокадо
9. Пошаговый рецепт приготовления домашних суши с тунцом
10. Горячие роллы в домашних условиях

Сообщить об ошибке

Классические роллы Филадельфия в домашних условиях

Классический рецепт роллов «Филадельфия» готовится на основе риса, красной рыбы и одноименного сыра. Листы нори прячутся внутрь самого ролла, который заворачивают в очень, тонко нарезанное филе малосоленой красной рыбы. Последнее время в такие роллы добавляют авокадо или свежий огурец. Рис можно использовать круглозернистый и сыр – творожно-сливочный.

1. Для приготовления роллов отмерьте точное количество риса – специального для роллов или простого круглозернистого. Подготовьте все остальные ингредиенты и бамбуковый коврик.

2. Тщательно промойте рис до полной прозрачности воды. Затем его откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

3. Для роллов рис нужно сварить правильно. Промойте 200 мл риса пересыпьте в отдельную кастрюлю, залейте 250 мл чистой воды и на большом огне доведите до кипения. Закипевший рис варите на минимальном огне под закрытой крышкой в течение 12–15 минут, не перемешивая. Затем кастрюлю с рисом прикройте на 10 минут полотенцем, после чего переложите его в миску и перемешайте деревянной лопаткой с рисовым уксусом. Рис должен остыть до теплого состояния.

4. Пока рис остывает, подготовьте начинку для роллов. Если нет сыра «Филадельфия», то его замените любым сливочным, только густым и жирным.

5. Острым ножом нарежьте красную рыбу тонкими пластинками. Для удобства нарезки рыбу на час положите в морозилку.

6. Огурец очистите от кожуры, и нарежьте тонкими продольными кусочками. Креветки отварите.

7. Два коврика застелите кусочками пищевой пленки.

8. На один коврик уложите листы нори.

9. Руками, смоченными водой с уксусом, ровным слоем и, не сильно прижимая, уложите подготовленный рис, оставляя край нори для нахлеста.

10. Затем поверх его положите второй коврик и аккуратно переверните на обратную сторону, чтобы листы нори оказались сверху.

11. Должно получиться так, как показано на фото.

12. Поверх нори аккуратно выложите сливочный сыр и рядом положите огурец.

13. Заверните ролл рулетом, начиная сворачивать снизу, и чтобы рис получился снаружи.

14. Затем рядом с роллом разложите нарезанную красную рыбу. Она может покрыть всю поверхность ролла или только с трех сторон.

15. Ролл аккуратно заверните в слой рыбы.

16. У вас должен получиться большой ролл. Его руками немного прижмите, чтобы рис «приклеился» к рыбе.

17. Если добавляете креветки, то уложите их рядом с сыром в начинку и заверните таким же образом.

18. Свернутые роллы на 30 минут поместите в холодильник. Из этого количества ингредиентов получится у вас 4 больших ролла «Филадельфия».

19. Перед подачей к столу роллы разрежьте очень острым ножом на 6–8 частей. Так смотрится на разрезе классическая «Филадельфия».

20. Так смотрится «Филадельфия» с креветками.

21. Приготовленные роллы храните в холодильнике, уложив их на поднос. Подавайте ролл со специальным соусом.

Удачных и вкусных блюд!

Сообщить об ошибке

Запеченные роллы в домашних условиях

Это блюдо для семейного ужина готовится из обычных роллов и затем запекается при высокой температуре под специальным соусом. Ингредиенты и соус могут быть различными, согласно вкусовым предпочтениям. В этом рецепте готовим роллы с красной рыбой, креветками, огурцом и мягким сыром. Запекаем под майонезным соусом, икрой мойвы и специями. Чтобы роллы получились с характерным вкусом и ароматом, продукты для них купите в специализированном магазине.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 30 минут,

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Рис – 160 мл.
• Листы нори – 4 шт.
• Рыба красная малосоленая – 200 гр.
• Креветки отварные – 50 гр.
• Мясо краба – 50 гр.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Сыр «Филадельфия» – 200 гр.
• Вода – 200 мл.

Для соуса:

• Майонез – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубка.
• Икра мойвы или летучей рыбы – 2 ст. л.
• Сыр мягкий – 1 ст. л.
• Соус чили – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала отвариваем для роллов специальный рис, только рис не должен развариться. Бамбуковый коврик застилаем пищевой пленкой, раскладываем нори и на него ровным слоем выкладываем отварной рис, оставляя один край свободным.

2. Нарезаем полосками красную рыбу и очищенный свежий огурец. Отварные креветки и крабовое мясо нарезаем тонкими кусочками. Эту нарезку ровно выкладываем поверх риса, чтобы края свернутого ролла не получились пустыми от начинки.

3. Свободный край ролла смачиваем холодной водой. Затем аккуратно и плотно, подняв край коврика, заворачиваем ролл в рулет. Край нори также плотно закрепляем.

4. Затем острым ножом нарезаем сформированный ролл кусочками толщиною до 2–3 см. На некоторых листах нори есть пометки для ровной нарезки.

5. В отдельной посуде готовим соус для запекания роллов. Кладем в нее в указанном в рецепте количестве майонез, рыбную икру, ложку мягкого сыра, добавляем измельченный на чесночнице чеснок, соус чили по своему вкусу и ложкой эти ингредиенты хорошо перемешиваем.

6. На противень или в форму для выпечки ставим нарезанные кусочки роллов и на каждый кусочек чайной ложкой наносим приготовленный соус. Запекаем роллы в духовке, разогретой до 200°С, в течение 10 минут. Подаем к столу запеченные роллы горячими или теплыми. Такие роллы едят палочками и обмакивают в соевый соус.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простые роллы с огурцом в домашних условиях

Среди различных рецептов приготовления роллов этот вариант считают самым легким и простым. В Японии такие роллы называют «каппа маки», что в переводе означает –  огурец и суши в форме цилиндра. Это блюдо хорошо подойдет и к постному столу, и для ПП, и для вегетарианцев. Набор ингредиентов минимальный и дополнить их можно морепродуктами.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Рис – 300 гр.
• Листы нори – 4 шт.
• Огурец свежий – 3 шт.
• Уксус рисовый – 15 мл.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Вода – 350 мл.
• Соус соевый – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Круглый рис несколько раз промываем холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем его перекладываем в кастрюлю, заливаем 350 мл холодной воды и доводим до кипения. Варим рис 15 минут от начала кипения на минимальном огне и под закрытой крышкой. Затем кастрюлю накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. За это время рис полностью впитает всю воду.

2. Листы нори разрезаем на половинки.

3. В чашке или стакане готовим заправку для риса. Наливаем рисовый уксус, насыпаем соль и сахар и перемешиваем. Заправку переливаем к сваренному рису и перемешиваем.

4. Застилаем пищевой пленкой коврик для роллов и кладем на него лист нори. Поверх его ровным слоем укладываем сваренный и заправленный рис, оставляя край (1,5 см) свободным. Огурец нарезаем соломкой, удалив мякоть с семенами, потому что в средней части много влаги. Соломку огурца укладываем на рис.

5. Затем свободный край нори смачиваем холодной водой и руками аккуратно сворачиваем ролл в виде рулета. Свернутый ролл оставляем на 10 минут.

6. Затем острым ножом нарезаем одинаковыми небольшими кусочками.

7. Кусочки должны устойчиво вертикально стоять. Роллы с огурцом готовы. Подаем их к столу, дополнив вкус соевым соусом или маринованным имбирем.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашние роллы с крабовыми палочками

Домашние роллы с крабовыми палочками – блюдо простое, экономное и даже очень вкусное. Для его приготовления берем специальный для роллов рис, чтобы он был липким, качественные крабовые палочки и дополним блюдо творожным сыром. У вас получится не только сытный ужин, но и замечательное угощение для гостей.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Рис отварной – 2 ст.
• Листы нори – 3 шт.
• Крабовые палочки – 3 шт.
• Сыр творожный – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Расстелите бамбуковую соломку, на нее постелите пищевую пленку. На этот японский коврик поместите лист нори, расположив его шершавой стороной кверху.

2. Заранее сварите специальный для роллов рис, согласно традиционному способу варки, и остудите его. Можно сварить рис вашим привычным способом и при классической пропорции крупы и воды, только чтобы он был липким. Рис остудите и затем уложите его поверх нори тонким ровным слоем, оставив один край свободным.

3. Крабовые палочки освободите от оболочки и разрежьте продольно на половинки. Затем их уложите поверх риса.

4. Рядом с палочками аккуратно уложите творожный сыр.

5. Затем с помощью бамбуковой соломки сверните ролл в рулет. Сворачивайте не слишком плотно, чтобы ролл не потерял свой вкус. Затем острым ножом нарежьте ролл небольшими одинаковыми кусочками и можете подавать к столу с любым соусом для роллов.

Удачных и вкусных блюд!

Сообщить об ошибке

Как приготовить вкусные суши роллы с курицей?

Роллы с курицей больше относятся к европейскому фастфуду, чем к японской кухне, но, тем не менее, имеют японский стиль и ингредиенты. Они более сытные, да и не все любят рыбу и морепродукты. Курицу для роллов либо отваривают, либо жарят, либо берут копченую, а остальные продукты такие же, как и для обычных роллов или суши.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Рис – 450 гр.
• Нори – 4 листа.
• Филе курицы – 2 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Лук зеленый – 2 шт.
• Сыр сливочный – 150 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Соль – 20 гр.
• Уксус рисовый – 20 мл.
• Кунжут – 100 гр.
• Вода – 40 мл.

Процесс приготовления:

1. Специальный рис для роллов или круглый рис несколько раз промойте холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем его сварите до готовности тем способом, какой более удобен для вас. Можно сварить его в мульти- или пароварке.

2. Затем приготовьте заправку для риса. В пиале хорошо перемешайте в указанном в рецепте количестве воду, рисовый уксус, соль и сахар.

3. Приготовленной заправкой залейте отваренный рис и перемешайте.

4. Филе курицы промойте, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими длинными полосками. Затем его обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Если берете копченую курицу, ее нарежьте таким же образом.

5. Огурцы промойте и нашинкуйте длинной соломкой.

6. На сухой сковородке обжарьте до золотистого цвета семена кунжута.

7. На бамбуковую циновку постелите пищевую пленку и на ней разложите листы нори. На листы ровным и не очень плотным слоем выложите отваренный рис, оставив край нори с одной стороны свободным.

8. Затем аккуратно переверните нори с рисом на другой бок, чтобы рис получился снизу. На нори продольно уложите подготовленную курицу, соломку огурца и сливочный сыр.

9. Затем ролл аккуратно и плотно сверните рулетом и обваляйте его со всех сторон в обжаренном кунжуте. Точно, таким же образом сформируйте и остальные роллы.

10. Затем роллы мокрым ножом нарежьте каждый на 8 кусочков, красиво выложите на блюдо и можете подать к столу с соусом, васаби или имбирем.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Роллы Калифорния в домашних условиях

Классический ролл «Калифорния» –  это ролл «наизнанку», и у него рис снаружи, а не внутри. Традиционными ингредиентами его являются краб, авокадо и икра «тобико», то есть икра летучей рыбы. Эти роллы популярны не только за красивый вид и хороший вкус, но и за отсутствие продуктов в сыром виде. В домашних условиях мясо краба можно заменить качественными крабовыми палочками.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Рис для суши – 100 гр.
• Лист нори большой – 1 шт.
• Крабовые палочки – 50 гр.
• Икра летучей рыбы – 50 гр.
• Огурец свежий – ½ шт.
• Авокадо – 1/3 шт.
• Сыр сливочный – 100 гр.
• Уксус рисовый – 15 мл.
• Кунжут – 100 гр.
• Соус – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте все указанные в рецептуре продукты. Из их количества у вас получится две порции по 8 больших роллов, не таких, как в ресторане.

2. Рис для суши хорошо промойте и отварите до готовности удобным для вас способом, только не переварите. Затем его заправьте рисовым уксусом, деревянной ложкой перемешайте и остудите.

3. Авокадо и огурец очистите от кожуры, и нарежьте длинными тонкими полосками.

4. Крабовые палочки освободите от оболочки и нарежьте, как и овощи.

5. На бамбуковую циновку застелите пищевую пленку, сложенную в несколько слоев. Лист нори разрежьте на половину и уложите на циновку.

6. Поверх его ровным слоем уложите, только не очень плотно и мокрыми руками, подготовленный рис, оставив один край нори свободным для захлеста.

7. Поверх риса ровным тонким слоем разложите икру летучей рыбы.

8. Затем аккуратно, согнув циновку пополам, переверните все на другую сторону, чтобы икра получилась снизу, а нори сверху.

9. Продольным слоем уложите на водоросль сливочный сыр.

10. Поверх его выложите крабовые палочки и овощную соломку.

11. Затем ролл аккуратно сверните в виде рулета и несколько раз прокатите по циновке, чтобы ролл получился более плотным.

12. На разделочной доске нарежьте каждый ролл на 8 одинаковых кусочков. Нож смачивайте водой после каждого разреза, иначе к лезвию прилипнет сыр.

13. Роллы на разрезе выглядят яркими и аппетитными.

14. Подайте роллы «Калифорния» к столу, дополнив соевым соусом, васаби и имбирем.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как самостоятельно приготовить суши с креветками?

Суши, в отличие от роллов, формируются немного иначе. Из риса формируют любой формы подушечки и поверх их кладут начинку, которой являются только морепродукты (креветки, осьминог, рыба) и в большем количестве, чем рис. Для удачного блюда важно правильно сварить рис и желательно специальный для суши. Его допускается заменить круглозернистым. Вам предлагается самый простой рецепт суши с креветками, которые называют нигири.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 12 шт.

Ингредиенты:

• Рис для суши – 180 гр.
• Креветки крупные – 12 шт.
• Васаби – по вкусу.

Для подачи:

• Соевый соус – по вкусу.
• Имбирь маринованный – по вкусу.
• Васаби – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала занимаемся креветками. У них удаляем голову. Затем креветки нанизываем на деревянные шпажки, поместив их под самым панцирем, что сохранит их ровную форму при варке, иначе свернутся. Затем креветки отвариваем в кастрюле вместе со шпажками. Воду немного солим. Варим креветки в течение 2 минут, чтобы они только стали красными. Затем их ополаскиваем холодной водой и оставляем для остывания.

2. Охлажденные креветки освобождаем от панциря, оставляя только хвостики. Затем, положив их на доску спинкой книзу, надрезаем брюшко и удаляем кишечную вену. Креветки переворачиваем и пальцами прижимаем к доске, чтобы придать им более плоскую форму.

3. Рис готовим по общим правилам, как для роллов. Мокрыми руками из сваренного риса формируем небольшие одинаковые шарики. Из них должно получиться также 12 штук, как креветок.

4. Затем нижнюю поверхность креветок смазываем васаби в небольшом количестве. Креветки красиво укладываем поверх рисовых шариков и сразу помещаем их на блюдо. Рядом с суши кладем маринованный имбирь и васаби. Подаем суши с креветками к столу, дополнив их соевым соусом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашние роллы с лососем и авокадо

Роллы со сложным пряным вкусом и красивым внешним видом можно приготовить дома, только для них нужны определенные ингредиенты и небольшой навык работы с бамбуковым ковриком. Хорошим рецептом будет для тех, кто любит авокадо, приготовление роллов с этим фруктом. Авокадо должен быть зрелым, мягким и со сливочно-масляным вкусом. Остальные ингредиенты такие же, как для роллов «Филадельфия».

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Рис для суши – 1 ст.
• Листы нори – 2 шт.
• Авокадо – ½ шт.
• Лосось слабосоленый – 70 гр.
• Сыр «Филадельфия» – 80 гр.
• Уксус рисовый – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Кунжут белый и черный – для посыпки.
• Соус соевый – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Рис несколько раз промойте до прозрачности воды. Затем переложите его в кастрюлю, налейте 1,5 стакана чистой воды и поварите его в течение 20 минут на маленьком огне, только не переварите. Затем сваренный рис остудите. В чашке смешайте рисовый уксус с солью и сахаром и немного подогрейте, чтобы они полностью растворились. Приготовленную заправку перелейте к рису и перемешайте, тогда он будет клейким и вы роллы, легко свернете.

2. Бамбуковый коврик застелите пищевой пленкой, сложенной в несколько слоев. На него поместите половину листа нори шершавой стороной кверху. На нори уложите ровным слоем толщиною до 1 см подготовленный рис, оставив один край свободным.

3. Затем аккуратно переверните это, чтобы нори получилось сверху, а рис внизу.

4. Острым ножом нарежьте лосось тонкими полосками.

5. На середину листа нори уложите сливочный сыр и поверх его – рыбные полоски.

6. Плод авокадо промойте, обсушите салфеткой и разрежьте на половинки, удалив косточку. Затем авокадо так же, как и рыбу, нарежьте тонкой соломкой.

7. Уложите авокадо поверх лосося.

8. Затем с помощью коврика аккуратно сверните ролл в рулет, смочив водой свободный край нори. Ролл на 30 минут положите в холодильник.

9. Через полчаса охлажденный ролл посыпьте со всех сторон семенами белого и черного кунжута и немного прокатайте на коврике, чтобы семена прикрепились к рису.

10. Затем нарежьте ролл мокрым ножом на 8 кусочков и можете подавать к столу. К роллам всегда подается маринованный имбирь с соевым соусом и васаби.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления домашних суши с тунцом

Роллы с тунцом популярны не только среди гурманов. Эту рыбу любят за особую нежность и изысканность вкуса, напоминающую нежное мясо. Готовят роллы в основном из консервированного тунца, тунцовой стружки, а в предлагаемом рецепте – из подкопченной рыбы. Неотъемлемыми деталями в приготовлении будут также бамбуковая циновка и специальный японский рис. Роллы с тунцом дополним сливочным сыром и свежим огурцом.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Рис для суши – 50 гр.
• Листы нори – 1 шт.
• Тунец подкопченный – 80 гр.
• Сыр сливочный – 2 ст. л.
• Свежий огурец – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовьте специальный рис для суши так, как обычно варят рис для любых роллов. Также подготовьте в нужном количестве остальные ингредиенты.

2. Бамбуковый коврик застелите пищевой пленкой и на ней разложите лист водорослей. Поверх нори тонким и неплотным слоем уложите подготовленный рис, оставив свободным часть края для сворачивания ролла.

3. На тонкие длинные полоски нарежьте огурец и подкопченного тунца. Эту соломку уложите поверх риса и на нее разложите чайной ложкой сливочный сыр.

4. Затем с помощью коврика аккуратно заверните ролл в виде рулета, начиная с одного края.

5. Ролл при этом руками немного прижимайте, чтобы рис плотнее соединился с нори и начинкой.

6. Приготовленный ролл с тунцом нарежьте мокрым ножом на 6 кусочков.

7. Их аккуратно уложите на тарелку, сервируйте маринованным имбирем, васаби и подайте к ним соевый соус.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Горячие роллы в домашних условиях

Горячие роллы несложно приготовить дома своими руками. Готовим гункан-роллы, которые немного отличаются от обычных. В нори заворачиваем только рис. Начинку (крабовые палочки и сливочный сыр) смешиваем с соусом и запекаем роллы в микроволновке или духовке. Ингредиенты для роллов лучше приобрести в специализированном магазине, тогда у блюда будет настоящий японский вкус.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Рис для суши – 50 гр.
• Листы нори – 1 шт.
• Крабовые палочки – 80 гр.
• Сыр сливочный – 2 ст. л.

Для соуса:

• Майонез – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубка.
• Сыр мягкий – 1 ст. л.
• Соевый соус – пару капель.
• Икра летучей рыбы (тобико) – 1 ст. л.
• Соус чили – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовим соус для запекания роллов, ведь именно он определяет основной вкус готового блюда. В отдельную посуду кладем столовой ложкой майонез, икру летучей рыбы и мягкий сыр, чтобы он расплавился при выпечке. Добавляем измельченный чеснок, пару капель соевого соуса, и соуса чили. Ложкой эти ингредиенты аккуратно перемешиваем.

2. Затем нарезаем маленькими кусочками крабовые палочки и их смешиваем с приготовленным для запекания соусом.

3. Специальный для суши рис отвариваем в течение 15 минут и немного охлаждаем. Затем мокрыми руками из риса формируем маленькие шарики размером на одну порцию.

4. Нарезам лист нори полосками шириною до 3 сантиметров или по отметкам на листах. Сформированные рисовые шарики достаточно плотно заворачиваем в полоски нори, оставляя сверху место для начинки.

5. Затем роллы поставьте на блюдо для запекания Приготовленную начинку аккуратно уложите в каждый кусочек. Запекайте роллы в течение 7–10 минут или в духовке при 200°С, или в СВЧ-печи на максимальной мощности. К горячим роллам подайте отдельным блюдом имбирь с соевым соусом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

10 рецептов суши с лососем

Читатели поддерживают нас. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Кроме того, как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Жареный в духовке лосось, глазированный мисо, ре…

Пожалуйста, включите JavaScript

Копченый, сырой, приготовленный на гриле или запеченный, лосось в банках
можно использовать по-разному в рецептах суши. Они разрываются от восхитительного
ароматизаторы и придают блюдам эстетическую привлекательность. Я чувствую, что текстура,
цвет и вкус сырого лосося сорта суши являются лучшими, так как он выглядит как
драгоценный камень над слоем риса в суши нигири.

Если вам неудобно есть сырые
рыбы, вы все еще можете наслаждаться приготовленным лососем в своих рецептах суши. При приготовлении на гриле или
запеченное с добавлением приправ мясо лосося имеет прекрасный вкус. Итак, сегодня я
создали список рецептов суши с лососем (как сырым, так и вареным) для
люди с разными предпочтениями.

Прежде чем перейти к рецептам, я хотел бы напомнить вам всегда покупать лосося сорта суши, если вы используете его в сыром виде для своих рецептов суши. Покупайте только у проверенного продавца рыбы и убедитесь, что мясо твердое на ощупь. Он должен пахнуть океаном, а не рыбой и возвращаться в норму, если его ткнуть пальцем.

Филе должно быть влажным и полупрозрачным, без скопления жидкости вокруг него. Я создал статью, в которой рассказывается о рыбе для суши и различных источниках, где ее можно найти — Где купить рыбу для суши (полезно). Теперь перейдем к рецептам.

Содержимое

• 1 1.
  Лосось Нигири Зуши
• 2 2.
  Лосось-Авокадо Маки
• 3 #3.
  Острый суши-ролл с лососем (приготовленный)
• 4 #4.
  Суши-ролл с лососем и креветкой в ​​темпуре
• 5 #5.
  Сумасшедший суши-ролл с лососем
• 6 #6.
  Суши с манго и копченым лососем
• 7 #7.
  Безглютеновый суши-ролл с лососем
• 8 #8.
  Чаша для суши Super Sunday Salmon
• 9 #9.
  Cute Salmon Gunkan Sushi
• 10 #10.
  Рецепт суши с низким содержанием углеводов с лососем

1.
Нигири с лососем Zushi

Нигири с лососем

Когда кто-то говорит суши, первое изображение
что приходит на ум, так это нигири-суши с лососем и ярко-оранжевым
плоть блестит над рисом для суши. Если вы хотите создать что-то вроде ресторана
суши дома, вот что вам понадобится:

• Sushi-grade salmon fillets
• Seasoned sushi rice
• Nori sheets
• Tare sauce
• Wasabi paste
• Pickled ginger (gari)

Instructions

Start by cooking sushi rice and season it well with уксус, соль и сахар. Следуйте инструкциям, приведенным в этой статье, чтобы получить идеальную текстуру.

Разморозьте филе лосося для суши, предварительно поместив его в холодильник (35 градусов) на ночь и удалив кожу. Таким же острым японским ножом нарежьте лосося толщиной 6-8 мм.

Теперь возьмите небольшой шарик суши с приправами.
риса и придайте ему форму пальцами, чтобы получился небольшой горб сверху. Поместите
немного васаби сверху, а затем покройте нарезанным лососем. Кисть немного тары
соус сверху.

Если вы не любите сырую рыбу, поставьте такую ​​сковороду-гриль с антипригарным покрытием на плиту, добавьте немного масла и обжарьте ломтики лосося с одной стороны. В качестве альтернативы, вы также можете приготовить лосося в горелке, прежде чем добавить его на подушку из приправленного риса для суши.

2.
Лосось-Авокадо Маки

Это один из самых классических суши.
рецепты с лососем. Если вы начинаете делать роллы маки, помните,
переполните свой суши-ролл. Слишком много ингредиентов может затруднить приготовление
компактный рулет и запечатайте края. Вам потребуется следующее:

• 2 стакана риса для суши с приправами
• 1 авокадо, очищенный от косточек, очищенный и тонко нарезанный
• 4 листа нори (водорослей)
• 8 унций лосося сорта суши, нарезанного полосками
• Маринованный имбирь (гари)
• Соевый соус
• Васаби

Инструкции

Заранее приготовьте рис для суши и, пока рис остывает, приготовьте начинку. Приправьте рис для суши уксусом, солью и сахаром, следуя инструкциям, приведенным в моей статье.

Положите бамбуковый коврик на плоскую рабочую
поверхность и накрыть полиэтиленовой пленкой. Положите на него нори шероховатой стороной.
лицом вверх.

Теперь возьмите полстакана приправленного риса для суши.
и равномерно распределите его на листе нори, оставив зазор в один дюйм на самом дальнем
конец.

Разложите полоски лосося в линию по направлению к
центр рисового слоя. Положите 2-3 ломтика авокадо, кроме лосося, чтобы покрыть
ширина листа нори.

Поместите большой палец под бамбуковую циновку и
начать катиться. Используйте другие пальцы, чтобы слегка надавить на суши-ролл.
Ваш ход. Смочите края и защипните их.

Возьмите острый японский нож для суши и разрежьте ролл на 6-8 частей. Подавайте с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

#3.
Острый суши-ролл с лососем (приготовленный)

Я знаю, что всем нравится острый тунец
но попробуйте этот острый суши-ролл с лососем, и вам захочется большего. Здесь
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• 2 чашки приправленного риса для суши
• 1 фунт мяса дикого лосося
• Листы нори
• Половина японского огурца, нарезанная тонкими полосками
• 1 авокадо, без косточки и тонко нарезанный

Соль 9000 и молотый черный перец

• 1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
• 1 ч.л. соевого соуса или соуса тамари
• 1 Зверковская зуба, тертая
• 1 ч. Л. это в соответствии с инструкциями в моей статье.

  Пока рис варится, подогрейте
  духовке до температуры 425˚F. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить
  филе лосося и посыпьте его солью и перцем.

  Поставить в духовку и поджарить лосося
  филе до 10-15 минут в зависимости от толщины филе. Запеченная рыба
  должен легко отслаиваться, но при этом сохранять свой розовый цвет в середине. Разрешить
  рыбу остудить, а затем с помощью вилки нарезать мясо на кусочки.

  Теперь возьмите миску среднего размера и смешайте лайм.
  сок, имбирь, чеснок и соус тамари. Добавьте соль и перец по вашему
  личные предпочтения, и дайте ему постоять около 5 минут.

  Добавьте в миску нарезанные кусочки лосося.
  и хорошо перемешайте. Теперь вы можете добавить майонез и соус шрирача в зависимости от того, как
  острый вы хотите, чтобы лосось был. Если у вас остался салат из лосося, вы можете
  хранить в холодильнике 1-2 дня.

  Чтобы начать делать ролл, поместите бамбук
  коврик на кухонный стол и накройте его пластиковой пленкой. Положите нори
  коврик блестящей стороной вниз.

  Смочите пальцы и возьмите полстакана
  приправленный рис для суши. Равномерно распределите его на листе нори, оставив небольшой
  зазор со всех сторон, особенно сверху и снизу.

  Сначала уложите нарезанный соломкой огурец
  полоски по направлению к середине риса, сверху щедро посыпать пряным
  салат из лосося, а рядом положите 3-4 ломтика авокадо.

  Поднимите бамбуковый коврик с конца и начните
  раскатайте и слегка надавите, чтобы сделать плотное и компактное бревно. Когда ты
  дойти до другого конца ролла, закрепить края, увлажнив лист нори
  немного.

  Смочите лезвие острого ножа для суши и разрежьте пикантный ролл из лосося на 6-8 частей. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

  #4.
  Суши-ролл с лососем и креветками в темпуре

  Если вы спросите меня, какой из
  разные рецепты суши с лососем, это был бы этот. Хрустящий
  вкус креветок в темпуре вместе с изумительным вкусом и внешним видом лосося
  филе сверху делает его таким аппетитным. Вот ингредиенты, которые вы будете
  нужно для суши ролла:

  • 2 cups of seasoned sushi rice
  • 1 sheet of Nori
  • Tempura shrimps (see recipe here)
  • 1 sushi-grade salmon filet
  • Half Japanese cucumber, julienned
  • Masago or fish roe
  • Pickled ginger ( гари)
  • Соевый соус
  • Васаби

  Инструкции

  Используйте для суши только новейший сорт короткозернистого японского риса, так как рис скрепит начинку и начинку, поэтому важно получить правильную текстуру. Прочтите мою статью, в которой объясняется, как приготовить рис для суши в плите или кастрюле.

  Для эстетичного вида необходимо обрезать
  Аккуратно нарежьте филе лосося, расположив нож для суши под углом 45 градусов.
  Не забудьте держать толстые линии под углом для удобства нарезки. В этом наизнанку
  рецепт суши с лососем, ломтики лосося будут расположены сверху, так что вы
  нужно примерно 5-6 штук в рулоне.

   Постелите бамбуковую циновку на кухонный стол и
  оберните его пластиковым листом. Положите половинку листа нори на накрытый бамбук.
  мат.

  Смочите пальцы и грубо распределите
  полстакана приправленного риса для суши на лист нори, оставив примерно
  зазор в один дюйм на дальнем конце. Слегка надавите пальцами на
  убедитесь, что рис прилипает к листу нори.

  Переверните лист нори вверх дном
  на бамбуковом коврике. Теперь разложите 2-3 креветки в темпуре по направлению к центру формы.
  лист нори по всей длине. Затем добавьте нарезанные полоски огурца.
  к этому.

  Теперь поднимите бамбуковый коврик сбоку и
  начните раскатывать, чтобы сформировать плотный цилиндрический рулет. Закрепите края, увлажнив
  лист нори.

  Положите суши-ролл горизонтально на
  разделочную доску и начните выкладывать на нее ломтики лосося, чтобы охватить всю площадь
  рис для суши.

  Покрыть весь рулон полиэтиленом
  лист, а затем положите на него бамбуковую циновку. Теперь крепко обнимите рулет, чтобы
  убедитесь, что ломтики лосося хорошо сочетаются с рисом для суши.

  Острым японским ножом разрезать рулет на 6-8 равных частей с пленкой. Теперь снимите пластик и украсьте его масаго. Подавать с маринованным имбирем и васаби.

  #5.
  Crazy Salmon Sushi Roll

  Это одно из самых безумных суши с лососем.
  рецепты, так как он использует начинку для салата из приправленного лосося внутри и обжигает паяльной лампой
  ломтики лосося сверху, чтобы придать блюду неповторимую текстуру и аромат. За
  рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 чашки приправленного суши-риса
  • Sushi-Lescrade Salmen, нарезанный на небольшие кубики
  • Nori Sheets (морские водоросли)
  • 1 ч. Л.
  • 1 ст. л. нарезанного зеленого лука
  • 1 ч. л. семян черного кунжута
  • Авокадо, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками
  • Тонкие ломтики лосося (5-6 на рулет)
  • Японский майонез
  • Лосось0020
  • Свежая петрушка, нарезанная

  Инструкции:

  Рис для суши отварить и хорошо приправить
  уксус, соль и сахар. Прочтите мою статью с пошаговыми инструкциями
  для начинающих.

  Возьмите небольшую миску и смешайте соус кимчи,
  соус срирача, майонез, кунжутное масло, семена кунжута и нарезанный зеленый лук.
  Добавьте нарезанные кубиками лосося и перемешайте со смесью. Отложите в сторону

  Положите бамбуковую циновку на стол и накройте
  это пластиковым листом. Выложите на него нори и намажьте полстакана приправленного
  равномерно распределите рис для суши по водорослям, оставив зазор в дюйм на противоположном конце.
  Посыпать поджаренными семенами кунжута для хрустящего эффекта.

  Слегка надавите пальцами на
  убедитесь, что рис прилип к водорослям, а затем переверните нори, чтобы перевернуть
  это вверх ногами.

  Теперь разложите тонкие ломтики авокадо на
  лист нори к себе. Выложите 2-3 столовые ложки смеси лосося на
  сверху и плотно свернуть с помощью бамбукового коврика. Выложите ломтики лосося на
  рис для суши, чтобы полностью покрыть площадь.

  Положите пластиковый лист на суши и накройте бамбуковым ковриком, чтобы крепко обнять. Это гарантирует, что ломтики лосося будут сидеть на суши-ролле. Острым японским ножом разрежьте рулет на 6-8 частей.

  Снимите пластик и поджарьте лосося.
  топление с помощью паяльной лампы. Теперь украсьте лососевой икрой,
  майонеза и рубленой петрушкой.

  #6.
  Суши с манго и копченым лососем

  Получите максимум от сезона манго,
  сочетая его с суши с копченым лососем. Вы можете добавить полоски огурца и другие
  зеленые овощи, чтобы сделать суши-роллы более хрустящими. Для этого рецепта у меня есть
  использовали коричневый рис для суши, чтобы улучшить здоровье. Вот другие
  ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • 2 чашки приготовленного и приправленного коричневого риса
  • 100 г копченого лосося, нарезанного толстыми полосками
  • Половина очищенного и нарезанного полосками огурца (по желанию)
  • Спелый, но твердый манго, очищенный и нарезанный полосками
  • Жареные листы нори
  • Соевый соус
  • Маринованный имбирь
  • Васаби

  Инструкции:

  Приготовьте коричневый рис до идеальной текстуры, следуя тем же инструкциям, что и для короткозернистого белого риса, и приправьте рисовым уксусом, солью и сахаром. Инструкции по приготовлению риса для суши читайте здесь.

  Положите бамбуковую циновку на кухонный стол.
  и накройте его пластиковым листом. Положите нори на накрытый коврик для суши,
  шероховатой стороной вверх.

  Возьмите полстакана приправленного риса для суши и
  равномерно распределите его по нори, оставив зазор в один дюйм сверху. Применить
  небольшое количество васаби на рисе для суши вдоль линии, где вы добавите
  начинки.

  Разложите начинки, сначала положив
  полоски лосося по направлению к середине слоя риса. Добавьте манго и огурец
  полоски над лососем. Я предпочитаю добавлять огурец для свежести.

  Поднимите бамбуковый коврик с конца и начните
  скатываясь в компактное бревно. Смочите края небольшим количеством воды и закрепите их.

  Острым японским ножом разрежьте ролл на 6-8 частей. Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

  #7.
  Суши-ролл с лососем без глютена

  Если вы придерживаетесь глютеновой диеты, это может быть
  трудно найти ресторан, где подают суши без глютена или который не представляет опасности
  загрязнения к кажущемуся безглютеновому блюду. Вот простой и легкий рецепт
  для приготовления безглютеновых суши-роллов с лососем в домашних условиях. Вам понадобится следующее
  ингредиенты:

  • 2 стакана приготовленного суши рис
  • лосося суши-класса, разрезая на полоски
  • Тамари (безглютеновый соевый соус)
  • Без глютена.
  • Маринованный имбирь
  • Спелый, но твердый авокадо, нарезанный тонкими ломтиками
  • Красный стручковый перец, нарезанный тонкими полосками
  • Морковь, очищенный и нарезанный тонкими полосками

  Инструкции:

  Сначала приготовьте рис для суши, следуя пошаговым инструкциям, приведенным в статье. Обязательно используйте только безглютеновый рисовый уксус при приправе риса для суши. Пока рис остывает, приготовьте остальные начинки для рулета.

  Положите коврик для суши на стол и накройте его
  с пищевой пленкой. Теперь положите лист нори на циновку блестящей стороной вверх.
  вниз.

  Намазать тонким слоем приправленный рис для суши
  над листом нори, оставив зазор в дюйм на самом дальнем конце. Организовать
  начинки в центре риса для суши, слегка к себе.

  Сначала положите полоски лосося, а затем
  затем добавьте овощи (не переусердствуйте с начинкой, иначе у вас
  прокатка).

  Поднимите коврик для суши и начните
  прокатки, чтобы сделать компактное бревно. Подавайте кусочки суши с соусом тамари,
  маринованный имбирь и васаби.

  #8.
  Чаша для суши Super Sunday Salmon

  Я назвал этот рецепт суши ‘Super
  Суши с лососем по воскресеньям», потому что я считаю, что это идеальный бранч для вас
  хотел бы побаловать себя поздним воскресным утром. Вот что ты
  понадобится для угощения:

  • 2 стакана приправленного риса для суши
  • Лосось, выловленный в дикой природе (запеченный)
  • 1 спелый и твердый авокадо, нарезанный ломтиками
  • Половина огурца, очищенная и нарезанная толстыми ломтиками
  • 3 мелко нарезанных зеленых луковицы
  • 0 Нориаст 90 листы, нарезанные полосками
  • Семена кунжута для украшения
  • Соевый соус с имбирем (инструкция ниже)

  Инструкции

  Положите филе лосося на противень,
  посыпьте солью и перцем и держите в духовке, чтобы выпекать при температуре 425 градусов в течение
  20-25 минут. Когда все будет готово, разрежьте на кусочки и отложите в сторону.

  Приготовьте рис для суши с короткими зернами в плите или кастрюле, чтобы получить идеальную текстуру, а затем приправьте его уксусом, солью и сахаром.

  Приготовьте соево-имбирную заправку, смешав
  вместе соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар, чеснок и имбирь. Размешать
  до полного растворения твердых частиц сахара.

  В миску добавьте немного приправленного риса для суши и
  затем разложите кусочки лосося, ломтики авокадо и огурца. Украсьте
  мелко нарезанный зеленый лук и поджаренные семена кунжута. Сбрызните соевый имбирь
  заправкой поверх миски для суши и сразу же подавайте.

  #9.
  Cute Salmon Gunkan Sushi

  Должен признать, что это не традиционный
  гункан маки, так как в нем нет водорослей, но они такие очаровательные и
  вкусные закуски, которые мне пришлось включить потом в свой список рецептов суши с
  лосось. Вот продукты, которые вам понадобятся:

  • Филе лосося сорта суши
  • Паста из свежего корня васаби
  • 2 чашки приправленного риса для суши
  • Икра лосося (икура)
  • Маринованный имбирь (гари)

  Инструкции:

  В этом блюде мало ингредиентов, поэтому рис для суши должен быть идеально приготовлен и приправлен. Я создал руководство, чтобы помочь новичкам приготовить рис для суши в плите или кастрюле.

  Если у вас есть свежий корень васаби, считайте, что вам повезло. Используйте терку из кожи акулы, чтобы приготовить пасту для суши. Те, у кого нет настоящего корня васаби, могут использовать купленную в магазине пасту васаби.

  Смочите пальцы, возьмите маленький гольф
  приправленного риса для суши размером с шарик и придать ему продолговатую форму. Теперь возьмите тонкий
  ломтик лосося для суши и аккуратно оберните его вокруг риса.

  Немного прижмите хвостовую часть, чтобы они склеились. Насыпьте на рис небольшое количество васаби и залейте сверху ложкой икры лосося. Подавать с маринованным имбирем и соевым соусом.

  #10.
  Рецепт суши с низким содержанием углеводов с лососем

  Кето- и палео-диеты набирают огромную популярность
  популярность, поскольку все больше людей принимают их как часть своего образа жизни, чтобы вести
  здоровая жизнь. Итак, вот рецепт суши с лососем с низким содержанием углеводов, которым вы можете насладиться.
  без всякого чувства вины. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • копченой лососевой филе
  • Половина красного болгарского перца
  • Половина японского огурца
  • 1 зрелый, но твердый авокадо
  • Половина листов нори, слегка тост
  • соевый соус

  Инструкции

• . это в тонкий
  полоски толщиной около 1/4 дюйма и той же длины, что и лист нори.
  Также нарежьте красный перец и авокадо ломтиками одинаковой толщины и
  длина. Из копченого филе лосося сделать полоски чуть шире, но одинаковыми.
  длина.

  Теперь положите половинку листа нори на
  кухонный стол и разложите по кусочку лосося, перца, авокадо и
  огурец на листе нори, ближе к себе. Посыпьте немного поджаренного кунжута
  семечки (по желанию), чтобы придать закускам хрусткость.

  Сверните водоросли и, когда вы дойдете до другого конца, слегка смочите лист нори и закрепите края. Эту быструю закуску можно приготовить всего за 15 минут. Подавать с соевым соусом.

  См. также:
  Почему суши такие дорогие
  7 лучших рисоварок из Японии

  Рецепт острых роллов с лососем

  25.05.2021

  Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

  Острые рулетики из лосося, приготовленные из вашего любимого лосося в остром майонезе сирача, затем завернутые в лист водорослей нори и пушистый рис для суши! Вы можете легко разнообразить ролл, добавив другие вкусные ингредиенты, такие как авокадо или огурец. Это намного дешевле, чем в ресторане или на вынос. Я поделюсь с вами секретами приготовления лучших острых суши с лососем с пошаговыми фото!

  По крайней мере, раз в неделю у меня дома есть японские суши-роллы, и я часто готовлю Хрустящие роллы-суши, Острый ролл с тунцом или эти вкусные огненно-острые роллы с лососем. Они отлично подходят для обеда, ужина или вечернего перекуса!

  Что такое острый ролл с лососем?

  Острые роллы с лососем — разновидность рулетов, приготовленных из пряного лосося, завернутого в листы водорослей нори и приправленного риса. Вы можете использовать нори, чтобы покрыть рис и лосося, или сделать «рулет наизнанку» (урамаки), что означает, что рис находится снаружи, покрывая нори. Этот рецепт использует технику «наизнанку», более популярную версию за пределами Японии, как способ спрятать нори от людей, которых могут оттолкнуть морские водоросли.

  Какие ингредиенты входят в состав острого ролла с лососем?

  • Лосось : Традиционный рецепт острых роллов из лосося содержит сырой лосось сорта сашими . Если вы не любитель сырой рыбы, вы можете заменить ее копченым лососем или консервированным лососем.
  • Соус Шрирача : Пикантный вкус исходит от соуса Шрирача. Вы можете отрегулировать количество , чтобы сделать ваши роллы более или менее острыми.
  • Майонез:  Придает рулету сливочный вкус и дополнительную влажность. Вы можете замените простой греческий йогурт на более здоровый вариант.
  • Нори (листы из морских водорослей):  Хорошие нори должны быть черными с легким зеленоватым оттенком. Свежий лист нори достаточно хрустящий, чтобы легко разломиться на половинки , сложив его. Он придает рулету восхитительный вкус умами.
  • Рис для суши : Лучше всего использовать японский короткозернистый рис для лучшего рассыпчатого риса.
  • Уксус для суши:  Если у вас нет уксуса для суши, вы можете заменить его рисовым уксусом, сахаром и солью. Это добавляет больше аромата приготовленному рису для суши.
  • Семена кунжута:  Я использую поджаренных белых семян кунжута. Вы также можете использовать черный или комбинацию белого и черного кунжута. Просто слегка поджарьте их на сковороде в течение 5 минут, и это придаст вашим рулетам чудесный ореховый вкус и аромат.

  Вам также понадобится коврик для раскатывания суши, чтобы приготовить суши для достижения наилучшего результата. Как вариант, можно использовать кусок пергаментной бумаги.

  Как приготовить острый ролл с лососем

  Шаг 1. Приготовление риса для суши

  Промойте рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте рис и воду в рисоварку. Я использую соотношение 1:1, когда делаю суши-роллы, чтобы рис не был слишком мягким. Варить по инструкции. Если у вас нет рисоварки, вы можете готовить на плите (подробнее см. в рецепте).

  После приготовления переложите в большую миску и дайте немного остыть. Когда он еще очень теплый, добавьте уксус для суши и хорошо перемешайте. Вы можете заменить уксус для суши смесью белого уксуса, сахара и соли.

  Шаг 2. Приготовьте

  острый соус

  Острый майонез, также называемый майонезом срирача, состоит из двух ингредиентов: соуса срирача чили и майонеза (соотношение 1:2). Смешайте острый майонез с полосками лосося, и это придаст сливочный и пряный вкус суши-роллу.

  Уменьшите количество соуса шрирача, если вы предпочитаете мягкий вкус, или добавьте больше, чтобы сделать его очень острым!

  Шаг 3:

  Соберите острые роллы из лосося

  Приготовить суши-роллы проще, чем вы думаете! Сначала сложите листы нори пополам, чтобы разделить их, и положите половину нори поверх бамбукового коврика (я люблю накрывать коврик куском полиэтиленовой пленки для облегчения очистки). Равномерно распределите рис по нори. Посыпьте семенами кунжута. Переверните лист нори, покрытый рисом, рисом вниз. Поверх нори выложите приправленный лосось (пошаговые фото смотрите в рецепте).

  Начните скручивать, используя бамбуковый коврик, чтобы прочно удерживать рулон на месте. Приложите некоторое давление, чтобы затянуть его. Когда рулет будет готов, вы можете переложить его на разделочную доску и разрезать на кусочки.

  Советы по приготовлению идеальных рулетиков из лосося

  • Чтобы рис не прилипал к рукам:  Вы можете приготовить Тезу, жидкость для окунания рук, приготовленную из 1/4 стакана воды и 2 чайных ложек рисового уксуса. Смочите руки тезу, прежде чем браться за рис.
  • Чтобы суши-роллы не разваливались:  Вам нужно осторожно сжимать ролл во время его раскатывания. Как только вы закончите, вы можете положить бамбуковый коврик на суши-ролл и снова осторожно сожмите ролл.

  Лосось вареный или сырой?

  Традиционный рецепт острых роллов с лососем требует сырого лосося. Если это то, что вы имеете в виду, вам нужно купить лосося сорта сашими. Обычно его можно найти в японском продуктовом магазине или на местном рыбном рынке. Поместите рыбу на лед перед приготовлением, и лучше всего съесть ее в тот же день. Вам нужно будет нарезать лосося на полоски шириной 1/2 дюйма, чтобы их было легче скручивать.

  Если вам не нравится идея есть сырую рыбу, замените ее копченым лососем, консервированным лососем или вареным лососем.

  Вариации

  Этот рецепт легко изменить, и вы можете добавить другие ингредиенты. Вот несколько идей:

  Для начинки:  В булочки можно добавить авокадо (чтобы он стал более кремовым), огурец (чтобы он стал хрустящим) или салат. Вы также можете заменить лосося на тунца на острые роллы с тунцом.

  Для риса:  Используйте коричневый рис для более полезной версии.

  Подробнее японские суши -рецепты также могут подобно:

  • Dragon Roll Sushi
  • Spicy Crab Roll
  • Sweet Potato Sushi Rolls

  для Sushi Rice

  • ▢ 10595 Sushi Rice
    • ▢ 10595 для Sushi Rice
      • ▢ 1 ½ чашки. California Calrose
      • ▢ 1 ½ стакана воды При таком соотношении рис получается не слишком твердым или мягким.
      • ▢ 1 ½ столовых ложки уксуса для суши или смесь 1 столовой ложки рисового уксуса, 1/2 столовой ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли

      For Spicy Salmon Rolls

      • ▢ 4 oz sashimi-grade salmon (113g), you can substitute smoked salmon or canned salmon
      • ▢ 2 teaspoons mayonnaise
      • ▢ 1 teaspoon sriracha sauce
      • ▢ 2 sheets nori seaweed
      • ▢ 2 столовые ложки семян белого кунжута

      Дополнительно для сервировки:

      • ▢ соевый соус
      • ▢ паста васаби
      • ▢ нарезанный зеленый лук

      909639 908639

      0019

      Промойте рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте рис и воду в рисоварку. Варить по инструкции. Вы также можете приготовить его в обычной кастрюле на плите (см. примечания к рецепту*).

      • После приготовления переложите горячий рис в большую миску и дайте ему немного остыть. Когда он еще очень теплый, добавьте уксус для суши (или смесь рисового уксуса, сахара и соли).

      Приготовление лосося

      • Нарежьте лосося полосками толщиной 1/2 дюйма.

      • В небольшой миске смешайте соус шрирача и майонез, чтобы получился острый майонез.

      • Смешайте полоски лосося с острым майонезом в средней миске.

      Сборка пикантного рулета из лосося

      • Положите сверху бамбуковый коврик с дополнительным куском полиэтиленовой пленки (это облегчит уборку).

      • Сложите листы нори пополам и разрежьте руками или ножницами.

      • Затем положите половину листа нори поверх бамбука.

      • Возьмите около 3/4 стакана вареного риса и равномерно распределите по нори. (Можно окунуть руки в воду с уксусом Tezu**, чтобы они не прилипли.) Затем равномерно посыпать белым кунжутом***.

      • Переверните лист нори, покрытый рисом, рисом вниз.

      • Положите полоски лосося на нижнюю треть листа.

      • Поместите большие пальцы под бамбуковый коврик и поднимите край вверх над наполнителем.

      • Сверните бамбуковый коврик от себя и немного надавите, чтобы затянуть его. Продолжайте катиться, пока не сойдутся концы с концами.

      • Когда рулет готов, переместите его на разделочную доску и с помощью острого ножа разрежьте его на две половины. Обрежьте края с каждой стороны, а затем разрежьте каждую половинку на 4 части, чтобы из каждого рулета получилось 8 частей.

      • Добавьте небольшое количество острого майонеза поверх каждого суши и украсьте нарезанным зеленым луком.

      Бамбуковый коврик для суши

      Пластиковая пленка

      Чаша для смешивания

      Острый нож

      • *Как приготовить рис на плите: Поместите промытый и слитый рис в среднюю кастрюлю и добавьте холодную воду. Включите сильный огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Варить около 7-8 минут или пока вода не впитается. Затем уменьшите огонь до очень слабого и готовьте еще 5-6 минут. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут под крышкой.
      • ** Вода Tezu для окунания рук : Смешайте 1/4 стакана воды и 2 чайные ложки рисового уксуса.
      • *** Чтобы поджарить семена кунжута, добавьте их в сухую сковороду на среднем огне. Равномерно распределите их по сковороде и готовьте около 5 минут, пока они не подрумянятся.
      • Острые роллы из лосося лучше съесть в тот же день, так как на следующий день сырая рыба уже не будет такой свежей.

      Калорийность: 435 ккал | Углеводы: 77 г | Белок: 15 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 86 мг | Калий: 290 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 110 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 3 мг

      Автор: Иззи

      Блюдо: Ужин

      Кухня: Японская

      Ключевое слово: Острый рулет из лосося

      Пробовали этот рецепт? Подпишитесь или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

      С: майонезом, нори, лососем, соусом срирача, рисом для суши, уксусом для суши, семенами белого кунжута

      Об Иззи

      Я Иззи, гурман и фотограф.