классический рецепт с фото пошагово

Рыба

1 кг

Картофель

1 кг

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 головка

Пшено

1 ст.

Масло подсолнечное

3 ст.л.

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Приправа (на выбор)

по вкусу

Лавровый лист

3 шт.

Перец чёрный горошек

6 шт.

Вот и все! Наваристая вкусная уха готова! Можно подавать ее к столу с долькой лимончика и рюмочкой горячительного напитка.

Уха из судака

Классический вариант приготовления ухи, подразумевает использование жирной рыбы, из которой получится ароматный, наваристый бульон, который должен быть крепким. Для этих целей подойдет Судак, а приятный вкус и аромат блюду придадут специи, а именно чёрный перец, лавровый лист и петрушка.

Ингредиенты:

• Судак – 1,5 кг.
• Томаты свежие – 3 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чёрный перец горошком – 10 шт.
• Лавровый лист крупный – 3 шт.
• Вода – 3 л.
• Картофель – 6 шт.
• Свежая петрушка – 1 крупный пучок.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промыть очистить и выпотрошить судака, засыпать солью и оставить на 1 час.

Шаг 2. Из судака нужно удалить жабры, чтобы бульон не горчил.

Шаг 3. Воду перелить в кастрюлю и довести до кипения. Рыбу опускать только в кипящую воду и варить.

Шаг 4. После кипения удалить образованную пену или процедить бульон.

Шаг 5. Морковь очистить, нарезать полосками и добавить в кипящий бульон.

Шаг 6. Лук нашинковать полукольцами, потомить его в сотейнике с небольшим количеством масла.

Шаг 7. После того как рыба сварится, ее вынимают из бульона, а жидкость повторно переливают в другую кастрюлю, через мелкое сито. Кастрюлю с бульоном ставят на огонь и доводят до кипения.

Шаг 8. Картофель промывают и очищают от кожуры, нарезают кубиками. Погружают в кипящий бульон.

Шаг 9. Отваривают 5 минут и приступают к приготовлению зажарки. На плиту, в сковороду отправляют томаты, тушат их несколько минут, заправляют лавровым листом и горошинами перца.

Шаг 10. Поджарку выливают в кастрюлю и продолжают варить суп до готовности всех овощей.

Шаг 11. Отварную рыбу избавляют от костей, разливают уху по супницам и добавляют измельченную петрушку. Наваристая уха по классическому рецепту готова. Нужно разливать по порциям и подавать к столу.

Вкусная уха из красной рыбы

Для приготовления ухи по этому рецепту не обязательно использовать целую рыбу. Подойдут отходы производства, а именно рёбрышки, головы и другие обрезки форели, семги или горбуши. Отдельно нужно взять немного рыбного филе. Горбушу лучше «разбавлять» какой-либо жирной рыбой, иначе уха будет менее наваристой. Как и в классическом варианте приготовления, вкус бульону дают специи: душистый перец и лавровый лист.

Ингредиенты:

• Чистая вода – 3 л.
• Рыба или обрези – 1 кг.
• Рыбное филе – 0,5 кг.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Душистый перец горошком – 4 шт.
• Водка – 50 мл.
• Зелень укропа или петрушки – по вкусу
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Используемую рыбу промыть под холодной водой, очистить, удалить потроха и жабры. Если рыба свежая, нужно только удалить жабры. Если рыба крупная, ее нужно разрезать на куски. Опустить рыбу в холодную воду, довести бульон до кипения, снять образованную пену.

Шаг 2. Добавить вторую часть рыбы или ещё одну голову.

Шаг 3. Лук очистить от шелухи, разрезать на две половины и заложить в кипящий бульон.

Шаг 4. Отваривать бульон на слабом огне 20 минут, постоянно снимая пену.

Шаг 5. Добавить третью часть рыбы и повторно довести бульон до кипения, добавить соль.

Шаг 6. Продолжать варить его еще 20 минут, периодически удаляя пену.

Шаг 7. Из бульона удалить рыбу и луковицы при помощи шумовки.

Шаг 8. Лук нужно выбросить – он отдал свой аромат бульону.

Шаг 9. Бульон процедить через сито или марлю для удаления всех остатков рыбы.

Шаг 10. Очищенный бульон поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 11. В бульон положить рыбное филе, горошины перца и лавровый лист.

Шаг 12. Варить на слабом огне около 15 минут. За 2 минуты до готовности добавить в уху водку, зелень укропа, соль и перец.

Шаг 13. Водка придает ухе пикантную нотку. Приготовление по классической рецептуре всегда требует использования крепкого алкоголя.Уха по классической рецептуре с водкой и красной рыбой готова. Блюдо можно подавать к столу.

Сытный вариант ухи с картофелем и томатами

Уху нельзя назвать сытным блюдом. Классический вариант приготовления подразумевает использование рыбы и исключает применение картофеля. Блюдо, которое будет подано к горячему обеду можно приготовить с картофелем и томатами. Рецепт подразумевает использование всех необходимых специй, потому вкус принципиально не изменится.

Ингредиенты:

• Чистая вода – 3 литра.
• Рыбные обрезки – 1 кг.
• Рыбное филе – 500 гр.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Чёрный перец горошек – 4 шт.
• Зелень укропа и петрушки – пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Воду отправляют на огонь и доводят до кипения. После закипания добавляют 1 часть рыбных обрезков.

Шаг 2. После кипение снимают пену, проваривают бульон 20 минут.

Шаг 3. Спустя 20 минут в бульон добавляют вторую часть рыбных обрезков и повторяют процедуру.

Шаг 4. Через 20 минут добавляют третью часть рыбы, проваривают ее 15 минут, снимают бульон с плиты и процеживают его через сито.

Шаг 5. Очищенный бульон отправляют на огонь, и добавляют в него целую луковицу без шелухи. Проваривают в течение 20 минут.

Шаг 6. Картофель промывают под проточной водой, очищают и нарезают кубиками.

Шаг 7. Морковь режут кружочками, полукружочками или соломкой.

Шаг 8. Овощи закладывают в бульон и варят 15 минут при слабом кипении.

Шаг 9. Добавляют в бульон рыбное филе, горошины перца и лавровый лист.

Шаг 10. Проваривают рыбу на слабом огне 7-10 минут.

Шаг 11. Сразу после закладки рыбы добавляют разрезанные пополам, небольшие томаты. При желании можно влить в кастрюлю стопку водки.

Шаг 12. Перед готовностью ухи, закладывают рубленый укроп, добавляют соль и перец по вкусу.

Шаг 13. Снимаются блюдо с плиты и настаивают под закрытой крышкой около 15 минут.

Приятного аппетита.

Классическая уха по-фински

Классический вариант приготовления ухи с водкой на тройном бульоне распространён в России. В Финляндии ценится совсем другая технология, которая требует добавления в суп из рыбы, жирных сливок, которые можно заменить молоком. Традиционно блюдо включает в свой состав лук-порей и укроп. Готовится иностранная уха – очень просто.

Ингредиенты:

• Семга или форель – 500 гр.
• Вода – 1 л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Картофель – 4 шт.
• Лук-порей – 300 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Мука – 1 ст.л.
• Красный перец – 1 щепотка.
• Черный перец горошком – 0.5 ч.л.
• Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для финской ухи нужно правильно подготовить рыбу, то есть очистить ее от чешуи и отделить филе от кости.

Шаг 2. Репчатый лук очистить от шелухи, крупно порезать. Достаточно, просто разрезать одну головку на 4 части.

Шаг 3. Рёбра красной рыбы опускают в холодную воду, доводят до кипения и добавляют нарезанный лук. В этот момент в кастрюлю закладывают чёрный перец и соль. Хребет красной рыбы отваривают в течение 20 минут.

Шаг 4. Картофель очищают от кожуры, промывают под холодной водой и нарезают тонкими дольками.

Шаг 5. Лук-порей нарезают кольцами.

Шаг 6. Готовый бульон переливают в другую кастрюлю через сито. Вместе с рыбными хребтами лук выбрасывают.

Шаг 7. Процеженный бульон отправляют на огонь до кипения, добавляют в кастрюлю нарезанный дольками картофель, лук порей. Отваривают в течение 15 минут.

Шаг 8. Рыбное филе нарезают порционными кусками, отправляют в уху, отваривают в течение 10 минут.

Шаг 9. Муку смешивают со сливками, добавляют в кастрюлю, проведя через сито, чтобы избежать попадания комков.

Шаг 10. Продолжают варить блюдо до готовности несколько минут. Нарезают зелень и отправляют ее в кастрюлю.

Шаг 11. Блюда подают на стол в горячем виде. При подаче финскую уху посыпают красным молотым перцем.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2403. 8 мкг	900 мкг	10.9	44.5
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	6.2	25.2
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.2	13.2
Витамин В4	34.9 мг	500 мг	0.3	1.2
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	1. 5	6.2
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.2	21.1
Витамин В9	208 мкг	400 мкг	2.1	8.7
Витамин В12	24 мкг	3 мкг	32.7	133.3
Витамин С	38.2 мкг	90 мкг	1.7	7. 1
Витамин D	15 мкг	10 мкг	6.1	25
Витамин E	32 мг	15 мг	8.7	35.5
Биотин	23.2 мг	50 мг	1.9	7.7
Витамин К	117.8 мкг	120 мкг	4	16.4
Витамин РР	53. 1 мг	20 мг	10.8	44.3
Калий	4523.3 мг	2500 мг	7.4	30.2
Кальций	548.9 мг	1000 мг	2.2	9.1
Кремний	158.2 мг	30 мг	21.5	87.9
Магний	661.3 мг	400 мг	6. 7	27.6
Натрий	3133.9 мг	1300 мг	9.8	40.2
Сера	2220.5 мг	500 мг	18.1	74
Фосфор	2956.8 мг	800 мг	15.1	61.6
Хлор	5346.6 мг	2300 мг	9.5	38. 7
Алюминий	828.9 мкг	30 мкг	112.8	460.5
Железо	16.3 мг	18 мг	3.7	15.1
Йод	1614.6 мкг	150 мкг	43.9	179.4
Кобальт	222.6 мкг	10 мкг	90.9	371
Литий	17. 2 мкг	70 мкг	1	4.1
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	7.5	30.5
Медь	2223.9 мкг	1000 мкг	9.1	37.1
Никель	93 мкг	200 мкг	1.9	7.8
Рубидий	572.6 мкг	2 мкг	1168. 8	4771.3
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.4	1.7
Фтор	7120.4 мкг	4000 мкг	7.3	29.7
Хром	558.6 мкг	50 мкг	45.6	186.2
Цинк	13.4 мг	12 мг	4.6	18. 7
Бор	750.4 мкг	1.2 мкг	2553	10422.2
Ванадий	375.3 мкг	20 мкг	76.6	312.8
Молибден	94.9 мкг	70 мкг	5.5	22.6

Уха из головы семги рецепт с фото



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Рыбная

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для ухи из головы семги на 6 порций :

Рыба лосось (семга)
(1 шт. )

Лук репчатый
(2 шт.)

Морковь
(1 шт.)

Картофель
(6 шт.)

Укроп
(5 веточ.)

Лавровый лист
(3 шт.)

Пищевая соль
(15 г.)

Перец черный горошек
(1 ч.ложк)

Растительное масло
(1 ст.ложк)

Рецепт приготовления ухи из головы семги по шагам

Уха из головы семги — это довольно жирный, наваристый и очень аппетитный рыбный суп. Готовить его очень просто и результатом останутся довольны все. Сначала берем голову семги, моем её под проточной водой и аккуратно вырезаем жабры. Ещё раз помоем её, не плохо даже замочить на некоторое время в холодной воде. Кладём голову семги в большую кастрюлю, заливаем свежей холодной водой, добавляем соль и ставим на огонь. Я положила в воду вместе с головой ещё спинной плавник. Варим, периодически снимая пену.

Одну луковицу промываем под водой, снимаем верхнюю шелуху. Хорошо, если останется чистая коричневая шелуха, её снимать не надо, она придаст бульону красивый цвет. Морковь моем и хорошо чистим. Когда пена в бульоне перестанет скапливаться, кладём в него луковицу, морковь, лавровый лист, чёрный перец горошек и стебли укропа. Варим ещё около получаса.

В это время почистим картошку и нарежем её кубиками. Положим на время в холодную воду.

Когда бульон сварится, достаем из него голову, морковь, лук и стебли укропа. Сам бульон процеживаем через сито или двойной слой марли. Кладём в бульон картошку и ставим на сильный огонь.

Отваренную морковь нарезаем на средние кубики.

Вторую луковицу очищаем и так же нарезаем на кубики.

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

Голову семги разбираем, вынимаем все мясо, убираем косточки и нарезаем на кусочки.

Нарезанную морковь, обжаренный лук и мясо сёмги кладём в бульон с картошкой и даём закипеть. Затем уменьшаем огонь и варим ещё минут пять.

Шаг 10

Уха готова. При подаче в нее хорошо добавить нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба лосось (семга)

3800

1539

29070

Лук репчатый

2

12

62

Морковь

1

5

26

Картофель

12

2

98

462

Укроп

1

6

Лавровый лист

1

5

Пищевая соль

Перец черный горошек

1

2

13

Растительное масло

17

153

всего в блюде:

3816

1558

119

29797

всего в 1 порции:

636

260

20

4966

всего в 100 граммах:

19

8

1

150

автор рецепта: MariaYashina77 Мария Яшина

дата публикации: 18.05.2016

просмотров: 9738

Похожие рецепты

Уха из сазана

Уха из карпа

Уха из красной рыбы эконом вариант

Уха из пеленгаса

Уха из горбуши

Уха из скумбрии с грибами

Уха из толстолобика

Уха из рыбьих голов

Что вызывает высокое диастолическое давление? Симптомы и лечение

Высокому диастолическому артериальному давлению способствуют несколько факторов. В то время как человек может контролировать некоторые из них, такие как ожирение, другие нельзя предотвратить.

Врачи описывают кровяное давление двумя числами: систолическим и диастолическим. Они представляют чтение с систолическим числом, появляющимся над диастолическим. Систолическое измеряет давление во время сокращения сердца, а диастолическое — давление в период между ударами сердца.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что люди уделяют большое внимание систолическому числу. Однако каждое повышение диастолического давления на 10 миллиметров ртутного столба (мм рт. ст.) у людей в возрасте 40–89 лет удваивает риск сердечных заболеваний или инсульта.

Врачи определяют изолированную диастолическую гипертензию (ИДГ) — высокое диастолическое артериальное давление — выше 80 мм рт. ст. у лиц с нормальным систолическим артериальным давлением.

В этой статье обсуждаются распространенные причины высокого диастолического артериального давления и связанные с ним риски, способы предотвращения высокого артериального давления и варианты лечения.

Если у человека гипертония, у него повышается как систолическое, так и диастолическое кровяное давление.

Однако повышенное диастолическое артериальное давление возникает при изолированной диастолической гипертензии (ИДГ). Врачи классифицируют ИДГ 1 стадии как диастолическое артериальное давление 80–89 мм рт.ст. Они классифицируют ИДГ 2-й стадии как диастолическое артериальное давление выше 90 мм рт.

Узнайте больше об измерении артериального давления здесь.

ИДГ встречается редко и составляет менее 20% случаев артериальной гипертензии.

Врачи не понимают, почему у человека может развиться диастолическая гипертензия. Они предполагают, что сужение артериол вызывает это из-за гормонов в организме.

Частыми причинами изолированной диастолической гипертензии являются:

• эндокринные нарушения
• реноваскулярные расстройства
• апноэ во сне

Исследование продемонстрировало связь между тяжелым апноэ во сне и более высоким диастолическим артериальным давлением.

Однако некоторые потенциальные и предотвратимые причины ИДГ также включают следующее:

Ожирение

Врачи обычно связывают гипертонию с ожирением. Однако они также связывают избыточный вес и ожирение с ИДГ.

Чтобы снизить риск ИДГ, человек может принять меры для достижения умеренного веса с помощью диеты и физических упражнений.

Если им сложно изменить рацион питания или увеличить физическую активность, врач может предложить альтернативные варианты контроля веса.

Употребление алкоголя

Некоторые исследования показывают, что употребление алкоголя способствует развитию ИДГ.

Для предотвращения высокого кровяного давления AHA рекомендует мужчинам употреблять не более двух порций алкоголя в день, а женщинам — не более одной порции алкоголя в день.

AHA утверждает, что один напиток составляет:

• 12 унций пива
• 4 унции вина
• 1,5 унции 80-градусного спирта
• 1 унция 100-градусного спирта

  6 Подробнее о способах снижения потребления алкоголя здесь.

  Исследователи связывают курение с ИДГ. Например, исследование, проведенное в Китае, показало, что среди лиц в возрасте 9 лет0 и более, текущее или предыдущее интенсивное курение увеличивает диастолическое артериальное давление.

  Узнайте больше о способах бросить курить здесь.

  Повышенный уровень триглицеридов или жиров в крови является еще одной потенциальной причиной ИДГ, которую врачи также связывают с другими рисками для здоровья.

  Почти каждый третий американец имеет высокий уровень триглицеридов. Когда эти жиры в крови высоки, они снижают «хороший» холестерин ЛПВП. Если у людей повышены триглицериды в крови и высокий уровень «плохого» холестерина ЛПНП, это увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.

  Люди могут снизить уровень триглицеридов в крови, изменив свой рацион. Например, соблюдение средиземноморской диеты, богатой жирной рыбой, фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, может помочь снизить уровень триглицеридов в крови и уровень ИДГ.

  Существуют определенные факторы риска высокого диастолического артериального давления, которые человек не может контролировать.

  К ним относятся:

  • Возраст: Диастолическая гипертензия часто встречается у людей моложе 50 лет. IDH редко встречается у пожилых людей.
  • Семейный анамнез: Наличие членов семьи с гипертонией увеличивает индивидуальный риск ИДГ.
  • Сердечно-сосудистые заболевания: Если у человека произошел инцидент с повреждением сердечной мышцы, это увеличивает риск ИДГ.
  • Диабет: Люди с диабетом и повышенным уровнем сахара в крови могут быть более склонны к развитию ИДГ.
  • Гипотиреоз: Около 30% людей с низким уровнем гормонов щитовидной железы имеют ИДГ.
  • Заболевание почек: Лица с хроническим заболеванием почек также могут страдать ИДГ.
  • Биологический пол: В крупном исследовании 2019 года, в котором приняли участие почти 2,5 миллиона человек, исследователи обнаружили, что распространенность ИДГ была значительно выше среди мужчин (4,5% от общей численности населения) по сравнению с женщинами (2,2%).

  Если у человека нормальное систолическое артериальное давление, снижение диастолического артериального давления может повлиять на регуляцию мозгового кровотока, что может привести к инсульту.

  Согласно исследованию, исследователи связали IDH с повышенным риском последующих сердечно-сосудистых событий.

  IDH увеличивает риск индивидуума различных состояний здоровья, в том числе:

  • Сердечных заболеваний
  • Сердечный приступ
  • Сердечная недостаточность
  • Аневризм
  • Атриальная фибрилляция
  • Периперийная болезнь

  900 319003. Повышенная болезнь. вызывают заметные симптомы.

  Большой 2019Исследование показало, что многие люди не знали, что у них ИДГ. Из 2 351 035 участников 3,2% имели ИДГ. Более 86% не лечились, и только 10,3% этих людей знали, что у них повышенное кровяное давление.

  AHA отмечает, что распространенное мнение о том, что высокое кровяное давление вызывает потливость, покраснение лица или чувство нервозности, является мифом.

  Тем не менее, человек должен обратиться за неотложной медицинской помощью, если он испытывает следующие симптомы. Это может указывать на серьезное осложнение ИДГ, такое как сердечный приступ или инсульт:

  • боль в груди
  • затрудненное дыхание
  • головокружение
  • внезапное появление слабости
  • изменение речи
  • потеря сознания

  Снижение диастолического артериального давления может вызвать проблемы с сердцем, особенно у молодых людей с нормальным систолическим давлением. Поэтому в этой группе врачи могут отказаться от лечения ИДГ.

  IDH редко встречается у пожилых людей, но врачи могут выбрать нехирургический подход, если он присутствует. Лучшим подходом для врачей является лечение пожилых людей в зависимости от их конкретного основного сердечно-сосудистого заболевания.

  Варианты лечения ИДГ включают:

  • блокаторы кальциевых каналов
  • ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента
  • блокаторы рецепторов ангиотензина
  • диуретики
  • снижение потребления алкоголя
  • поддержание умеренного веса
  • ежедневные или почти все дни физические упражнения
  • сбалансированное питание
  • отказ от курения
  • мониторинг уровня артериального давления в домашних условиях

  Некоторые люди могут предотвратить повышение диастолического артериального давления, избегая курения, алкоголя, снижая содержание жиров в крови и поддерживая умеренный вес.

  В других случаях некоторые неконтролируемые факторы, такие как биологический пол, семейный анамнез и наличие диабета, могут означать, что кто-то не может предотвратить высокое диастолическое артериальное давление.

  Отсутствие исследований свидетельствует о том, что тревожность вызывает повышение диастолического артериального давления. Однако тревога может повышать диастолическое артериальное давление у некоторых людей.

  Авторы исследования 2016 года заявляют, что необходимы дополнительные исследования, чтобы точно понять, как тревога повышает кровяное давление и почему это происходит только у некоторых людей, особенно у молодых людей.

  Одно из предположений состоит в том, что психический стресс может активировать определенную часть нервной системы, которая запускает каскад гормонов, препятствующих регулированию артериального давления.

  Если человек контролирует свое артериальное давление дома и не видит более низких показателей, несмотря на изменение образа жизни, ему следует обратиться к врачу. Врачи могут помочь определить основную причину их высокого кровяного давления.

  Человеку следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если в течение 5 минут у него дважды измерено давление 180/120 мм рт. ст. или выше, особенно если он испытывает головную боль или кровотечение из носа.

  Врачи не связывают повышение диастолического артериального давления с сердечно-сосудистыми заболеваниями у молодых людей.

  Однако повышение диастолического давления у лиц в возрасте 40–89 лет повышает риск сердечных заболеваний и инсульта. Поэтому люди должны работать с врачом, чтобы найти подходящие варианты лечения и улучшить свои перспективы.

  Диастолическое давление — это нижнее число показаний артериального давления.

  IDH возникает, если у кого-то повышено диастолическое артериальное давление, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.

  Курение, употребление алкоголя, ожирение и высокое содержание жира в крови могут привести к ИЗГ. Кроме того, некоторые группы людей имеют повышенный риск ИДГ, в том числе молодые мужчины и люди с диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе.

  Высокое диастолическое кровяное давление редко встречается у молодых людей, и врачи могут не лечить эту группу. Они могут порекомендовать лечение пожилым людям на основании их текущего состояния здоровья сердца.

  Прочитайте эту статью на испанском языке.

  Обзор диеты доктора Себи. Какие продукты рекомендует доктор Себи?

  Между новыми документальными фильмами о диетах и ​​влиятельными лицами Instagram, рекламирующими свои последние любимые таблетки для похудения, существует много диетического «шума». И с тоннами противоречивой информации о том, какая диета лучше, трудно отделить факты от вымысла, даже когда диета рекламируется кем-то, кто кажется уважаемым.

  Возьмем, к примеру, диету доктора Себи, вторую по популярности диету в Google в 2019 году.. Хотя многие могут подумать, что программа была создана врачом, Альфредо Боуман, который является ее создателем, был травником, а не врачом.

  Несмотря на то, что диета доктора Себи сосредоточена на употреблении растительной пищи и отказе от обработанных пищевых продуктов, что может быть полезным, она также является чрезвычайно ограничивающей, в ней не хватает белка и некоторых витаминов. Прежде чем вы решите попробовать диету доктора Себи, вот все, что вам нужно знать:

  Кем был доктор Себи?

  Альфредо Боуман, известный как доктор Себи, был самопровозглашенным травником, родившимся в Гондурасе. Согласно его веб-сайту, он был самоучкой и не имел формального медицинского образования. Он не был врачом и не имел докторской степени.

  Он иммигрировал в Соединенные Штаты и безуспешно лечился от многих хронических заболеваний, включая диабет, астму, импотенцию и ожирение. На его веб-сайте говорится, что его вылечил травник в Мексике, что вдохновило его на создание собственных травяных смесей, которые он назвал «Клеточная пища доктора Себи».

  Согласно Health Line, он первоначально заявил, что его травы могут вылечить хронические заболевания, такие как СПИД, серповидно-клеточная анемия и волчанка. Однако в 1987 году он был арестован за медицинскую практику без лицензии (хотя присяжные его оправдали). Через несколько лет после еще одного судебного процесса со стороны штата Нью-Йорк Себи согласился прекратить делать заявления о том, что его продукты могут излечивать любые болезни.

  Несмотря на споры, список клиентов Себи, как сообщается, включал: Майкла Джексона, Джона Траволту и Стивена Сигала.

  Себи был арестован в 2016 году за отмывание денег. Находясь в тюрьме в Гондурасе, он заболел пневмонией и умер по дороге в больницу.

  Что такое диета доктора Себи?

  Себи утверждал, что болезнь является результатом слизи и кислотности в организме, и утверждал, что болезни не могут существовать в щелочной среде. Его программа, которая включает в себя очень строгий режим питания и дорогие добавки, утверждает, что детоксифицирует организм от болезней и восстанавливает щелочность (никаких научных исследований, подтверждающих его утверждения, нет).

  Диета ограничивает употребление любых продуктов животного происхождения и в целом ориентирована на веганскую пищу, но с гораздо более строгими правилами. Например, он ограничивает использование фруктов без косточек и разрешает только одобренный Sebi список «зерновых культур, растущих естественным путем».

  Вот краткий обзор продуктов, которые он рекомендует в своем справочнике по питанию:

  • Овощи: Зелень амаранта, авокадо, болгарский перец, чайот, огурец, зелень одуванчика, нут, изотэ, капуста, салат ( все, кроме айсберга), грибы (все, кроме шиитаке), нопалес, бамия, оливки, лук, морские овощи, кабачки, помидоры (только вишня и слива), помидоры, зелень репы, цукини, кресс-салат, портулак, дикая руккола
  • Фрукты: Яблоки, бананы, ягоды (все сорта, кроме клюквы), бузина, дыня, вишня, смородина, финики, инжир, виноград (с косточками), лаймы, манго, дыни (с косточками), апельсины, папайя, персики , груши, сливы, опунции, чернослив, изюм (с косточками), кокосовые орехи, сметана, тамаринд
  • Натуральные травяные чаи: Лопух, ромашка, бузина, фенхель, имбирь, малина, тила
  • Зерна:
  • Зерна: , фонио, камут, лебеда, рожь, спельта, теф, дикий рис
  • Орехи и семена: Семена конопли, сырые семена кунжута, сырое кунжутное масло тахини, грецкие орехи, бразильские орехи
  • Масла: Оливковое масло (не готовить), кокосовое масло (не готовить), масло из виноградных косточек , кунжутное масло, конопляное масло, масло авокадо
  • Приправы и специи: Базилик, лавровый лист, гвоздика, укроп, орегано, чабер, душистый базилик, эстрагон, тимьян, ахиот, кайенский перец, луковый порошок, хабанеро, шалфей, чистое море соль, порошкообразные гранулированные морские водоросли, чистый сироп агавы, финиковый сахар

  Некоторые другие правила руководства по питанию Sebi включают:

  • Вам разрешено есть только продукты, указанные в Руководстве по питанию Sebi
  • Вы должны ежедневно выпивать один галлон натуральной родниковой воды включая молочные продукты, рыбу и «гибридные» продукты
  • Алкоголь не разрешен
  • Продукты Sebi необходимо принимать за час до приема фармацевтических препаратов
  • Вы должны избегать пшеницы и потреблять только «натуральное зерно», указанное в руководстве Sebi
  • Запрещены консервированные фрукты или фрукты без косточек
  • Следует избегать микроволновых печей

  Полезна ли диета доктора Себи?

  В рационе очень мало белка: Себи не разрешает никаких белков животного происхождения, яиц, молочных продуктов и даже сои. Он также ограничивает большинство бобов и бобовых. Единственные продукты, которые обеспечивают какой-либо белок в рационе, включают определенные «естественно растущие зерна», семена конопли, грецкие орехи и бразильские орехи. Удовлетворение потребностей в питании только за счет этих продуктов может быть очень трудным.

  Белок является основным компонентом каждой клетки тела, и вашему организму необходим белок для построения и восстановления тканей. Белок также является важным строительным материалом для костей, мышц, кожи, крови и хрящей. Ограничение основных групп продуктов питания и макронутриентов может привести к дефициту питательных веществ и недоеданию.

  Несмотря на то, что он продвигает некоторые фрукты и овощи, он странным образом ограничивает количество продуктов. Например, разрешены помидоры черри или сливы, но не другие сорта. Другие сорта продуктов, которые он ограничивает, включают салат айсберг и грибы шиитаке, что делает диету еще более строгой, что затрудняет ее соблюдение.

  Основное внимание Себи уделяет своим добавкам, которые дают высокие обещания, что они могут «ускорить процесс заживления» и «оживить и стимулировать межклеточное развитие». Некоторые пакеты стоят более 1500 долларов, и в них не указаны какие-либо подробности о питательных веществах или количествах. Это затрудняет определение того, сколько вы получаете от его запатентованных смесей и что именно содержится в его добавках.

  Прежде всего, Себи ни в каком виде не является врачом, и нет основанных на фактических данных исследований, подтверждающих его заявления и рекомендации. Его строго ограничительные рекомендации по питанию призывают к устранению основных групп продуктов питания и макронутриентов, которые могут иметь пагубные последствия для вашего здоровья, не говоря уже о том, что они могут способствовать негативным отношениям с едой. Знание фактов и обеспечение того, чтобы любая диета, которой вы придерживаетесь, была подтверждена исследованиями, является обязательным условием, чтобы не попасть в ловушку диетического обмана.