Запечь филе горбуши в духовке: Горбуша, запеченная в духовке с овощами

Содержание

Горбуша запеченная в духовке | Рецепты. Просто, быстро, вкусно






Горбуша, запеченная в духовке с обжаренными луком, морковью, болгарским перцем была охарактеризована сыном как блюдо высокой кухни.

Поскольку горбуша не является жирной рыбой, после приготовления довольно часто она бывает суховатой на вкус. Поэтому рекомендую учитывать пару общих нюансов:

  • Перед запеканием смазать горбушу оливковым, растительным маслом или майонезом, майонез в составе должен содержать только натуральные продукты, примерный состав – растительное масло, яйца, горчичный порошок, сок лимона, такой продукт имеет жирность 67 %, если используете домашний майонез, тем лучше.
  • Внимательно следить за готовностью горбуши, чуть передержите – рыба будет сухой.

Можно запекать в духовке горбушу с овощами, порезанную ломтиками или филе, последнее на наш взгляд удобнее есть, поэтому готовим горбушу очищенную от костей и шкурки.

Таим же образом можно запечь любую другую белую или красную рыбу.

На три средних порции:

  • Филе горбуши 700 г
  • 1 луковица средних размеров
  • небольшая морковь
  • болгарский перец немного, примерно ¼ для аромата
  • соль, перец
  • майонез, оливковое масло или растительное без запаха – сколько понадобится

Рецепт

  1. У горбуши отрезаем голову, удаляем внутренности.
  2. Если запекать планируете ломтиками, отрезаем плавники и нарезаем рыбу кусочками толщиной 1,5 сантиметра.
  3. Если филе – вырезаем хребет, срезаем шкурку. Режем кусочками шириной не менее 5 сантиметров, поскольку в процессе приготовления горбуша уменьшится в объеме.
  4. Рыбу посыпаем солью и перцем, хорошо также добавить немного соевого соуса. Оставляем мариноваться минимум на десять минут.
  5. Овощи чистим.
  6. Лук режем полукольцами, перец – кубиками, морковь трем на крупной терке.
  7. Обжариваем на растительном масле, пока не станет прозрачным или слегка золотистым.
  8. Добавляем морковь, готовим пять –семь минут помешивая.
  9. Отправляем в сковороду болгарский перец.
  10. Доводим овощи до готовности.
  11. Горбушу выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.
  12. Очень умеренно смазываем майонезом или оливковым маслом.
  13. Выкладываем на ломтики рыбы овощи равномерно.
  14. Сверху распределяем еще чуточку майонеза. Если готовите без него, масла больше не добавляйте.
  15. Запекаем горбушу в духовке. Температура 190 градусов. Время приготовления от десяти минут, зависит от особенностей духовки и размера кусочков. Если масло в форме стало прозрачным, а запеченная горбуша приобрела нежный бледно-розовый цвет, выключаем и даем постоять минут пять.

Горбуша, запеченная в духовке хорошо сочетается при подаче с рисом, картофелем, либо другими овощами. Не рекомендую подавать со свежими помидорами, в сочетании с ними рыба приобретает немного странный привкус. Красную рыбу также можно запечь в духовке с сыром и овощами, рецепт подходит для любой рыбы, читаем тут








Горбуша кусочками в духовке: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар

Приготовление:45 мин. Просмотров 1.9k. Опубликовано

Любые рыбные блюда всегда ассоциируются с морем, и это логично. Если хотите снова ощутить себя в отпуске, попробуйте приготовить горбушу в духовке. Сырная шапочка придаст красивый внешний вид, а  помидор добавит приятную кислинку и сочность. Такую рыбу можно подать и на праздник и в будний день, ведь это блюдо несложное и готовится быстро. Для приготовления старайтесь выбирать филе, так вам не придется тратить время на разделку рыбы.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 200 г.
  • Сыр Мраморный – 100 г.
  • Помидор свежий – 1-2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сметана любой жирности – 100 г.
  • Соль и специи – по вкусу.
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Как приготовить:

1. 

Рыбу очистить от чешуи, а также удалить все косточки. Будьте внимательны – сэкономив время сейчас, вы рискуете получить неприятный сюрприз во время трапезы, поэтому не спешите. После подготовки филе нужно нарезать.

2. 

Добавьте соль. Предпочтение можно отдать йодированной соли, или же взять гималайскую розовую.

3. 

Можно добавить специи для рыбных блюд, или же просто приправить филе смесью перцев – это придаст аромата готовому блюду.

4. 

Форму для запекания можно застелить фольгой. Так рыба быстрее приготовится, а форма – легче отмоется. Обязательно нанесите немого растительного масла в форму.

5. 

Сметану выложите в миску и сюда добавьте измельченный чеснок. Можно добавить немного резаной зелени, это придаст пикантность соусу.

6. 

Получившимся соусом обильно смазать кусочки рыбы и выложить их в форму.

7. 

Томаты лучше брать сливовидные – у них меньше сока. Нарежьте овощи кольцами и разместите поверх.

8. 

Сыр измельчить посредством терки и щедро посыпать рыбу. Теперь нужно поставить в духовку на двадцать пять минут. Можно поставить режим конвекции, чтобы рыба немного подсохла, а сыр зарумянился.

Подавать такую горбушу можно с любыми гарнирами, или просто  со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

Как долго запекать лосося при 400 F

Лосось – очень жирная и очень вкусная рыба! Хотя вы можете приготовить его при более низкой температуре, лучше всего подойдет 400 F, так как это позволяет лососю приобрести некоторый цвет, а кожа стать хрустящей. Вот некоторая информация о том, как долго вы должны запекать лосося при 400 F.

Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать рецепт

Как долго запекать лосося при 400 F

Обычно лосося готовится 15-20 минут при 400 F, если вы запекаете его в фольге. Самое главное, на что следует обратить внимание, это внутренняя температура. Лосось будет идеально приготовлен, если его внутренняя температура составляет от 145 F до 160 F. Рекомендуется начать проверку внутренней температуры за 5 минут до истечения рекомендуемого времени.

Как долго запекать лосося при 400 F без фольги

Запекание лосося при 400 F без крышки и без алюминиевой фольги занимает от 10 до 12 минут, а иногда и меньше. Запекание лосося без крышки занимает меньше времени, чем если бы вы запекали его в фольге, но вы должны быть осторожны, потому что это увеличивает риск высыхания лосося.

Чтобы лосось оставался влажным, перед запеканием в него можно добавить 2–3 столовые ложки растопленного сливочного масла. Кроме того, вы можете налить немного сливочного масла на дно противня.

Сколько запекать лосося при 400 F

Как долго запекать лосося при 400 F во фритюрнице

Запекание лосося без крышки во фритюрнице при 400 F занимает от 10 до 12 минут. Тем не менее, вам может понадобиться добавить больше времени, если вы хотите, чтобы ваш лосось стал разваливающимся на части. Если хотите, вы можете запечь лосось, накрыв его алюминиевой фольгой и добавить немного растопленного сливочного масла, лимонного сока и/или уксуса, чтобы придать лососю аромат и сохранить его влажным.

Лосось, накрытый фольгой, будет готовиться в аэрофритюрнице от 8 до 10 минут при температуре 400 F. Вы должны проверять лосося каждые 2 минуты при использовании аэрофритюрницы, потому что она может приготовить лосося быстрее, чем в духовке. Вы также можете часто смазывать лосося растопленным сливочным маслом, чтобы он оставался влажным.

Как долго запекать лосося при 400 F во фритюрнице

Как долго запекать 1 фунт лосося при 400 F

Порция лосося весом 1 фунт должна готовиться в течение 15-20 минут при 400 F. Тем не менее, это хорошая идея чтобы вы проверили его внутреннюю температуру за 5 минут до истечения рекомендуемого времени приготовления; например, начните проверять лосося примерно через 10–15 минут и продолжайте проверять его каждые 2 минуты, пока он не достигнет 145–160 F.

Время запекания филе лосося может различаться в зависимости от различных факторов, включая размер филе, температуре духовки и количеству лосося, которое вы готовите. Если вам нужно запечь во фритюрнице большое количество филе лосося, запекайте их партиями, чтобы корзина не переполнялась. Это обеспечит равномерное приготовление пищи и циркуляцию воздуха.

Как долго запекать нерку при 400°F

Нерку следует запекать при 400°F в течение 10-15 минут. Однако для приготовления лосося может потребоваться больше или меньше времени в зависимости от его размера и вашей духовки, поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру и при необходимости отрегулируйте время. Продолжайте добавлять 2 минуты ко времени запекания, пока нерка не приготовится.

Если вы хотите, чтобы ваш лосось был окрашен, вы можете подрумянить его, поджарив на ВЫСОКОМ уровне в последние пару минут приготовления.

Как долго жарить лосося при 400 F

Если вы хотите приготовить лосося на гриле, вы должны жарить его в течение 15–20 минут при 400 F. Просто поместите лосося на гриль и готовьте его в течение 15–20 минут. 20 минут, пока самая толстая часть лосося почти полностью не прожарится.

Время приготовления лосося зависит от его толщины. Чтобы убедиться, что ваш лосось не пережарится, вы должны проверить его готовность за несколько минут до истечения времени приготовления, особенно если он тонкий, толщиной около 1 дюйма. Тем не менее, лосось может занять больше времени, если он очень толстый, например, 1 ½ дюйма или более.

Как долго запекать нерку при 400 F

Запеченный лосось Ингредиенты

  • Распылитель масла для жарки с антипригарным покрытием
  • 4 6 унций свежего (не замороженного) филе лосося
  • 1 ст. , по вкусу

Как запечь лосося при 400 F

  1. Разогрейте духовку до 400 F.
  2. Застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните его антипригарным кулинарным маслом.
  3. Положите лосося на противень.
  4. Смажьте их оливковым маслом и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу.
  5. Запекайте лосося в течение примерно 15–20 минут или до тех пор, пока его самая толстая часть не достигнет температуры 135 F.
  6. Дать лососю отдохнуть около 10 минут. За это время его температура должна подняться до 145 F, что является правильной температурой для приготовленного лосося.
  7. Подавайте и наслаждайтесь!

Как долго запекать 1 фунт лосося при 400 F

При какой температуре следует готовить лосося?

Согласно FDA, рекомендуется готовить лосося при температуре 145 F. Если у вас нет термометра, вы можете проверить готовность лосося вилкой. С помощью вилки попытайтесь отделить самую толстую часть лосося. Если он легко отслаивается, вы будете знать, что он готов.

Можно ли есть недоваренный лосось?

Никогда не употребляйте в пищу сырого или недоваренного лосося, так как это может увеличить риск болезней пищевого происхождения. Однако, если вы хотите есть лосося сырым, ищите лосося сорта суши, который считается безопасным для употребления в сыром виде.

Как долго выпекать лосось при 400 F без фольги

Факты по питанию с лососью

Размер порции: 1 филе (227 г)

  • Калории из жира 252
  • Калории 468
  • Общий жир 28G
  • 28G
  • 28G
  • 28G
  • 28G

    • . 5.4g 

  • Polyunsaturated Fat 10g
  • Monounsaturated Fat 9.5g
  • Cholesterol  143mg
  • Sodium  138mg
  • Potassium  872mg
  • Общее количество углеводов 0G
  • Диетическое волокно 0G
  • Сахар 0G
  • Белок 50G

Рецепт печати

Как давно для выпекания лосося. Ужин

Описание

Лосось – очень жирная и ароматная рыба! Хотя вы можете приготовить его при более низкой температуре, лучше всего подойдет 400 F, так как это позволяет лососю приобрести некоторый цвет, а кожа стать хрустящей. Вот некоторая информация о том, как долго вы должны запекать лосося при температуре 400 F.

Ингредиенты

  • Без придурок.

    1. Разогрейте духовку до 400 F.
    2. Застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните его антипригарным кулинарным маслом.
    3. Положите лосося на противень.
    4. Смажьте их оливковым маслом и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу.
    5. Запекайте лосося в течение примерно 15–20 минут или пока его температура в самой толстой части не достигнет 135 F.
    6. Дать лососю отдохнуть около 10 минут. За это время его температура должна подняться до 145 F, что является правильной температурой для приготовленного лосося.
    7. Подавайте и наслаждайтесь!

    Примечания

    • Лосось считается полностью приготовленным, когда его внутренняя температура достигает 145 F.
    • Если вы хотите, чтобы ваш лосось был окрашен, вы можете подрумянить его, поджарив на ВЫСОКОМ уровне в последние пару минут приготовления.

    Keywords:Bake Salmon At 400, Bake Salmon

    Nutrition Facts

    Serving Size 1 fillet (227g)

    Servings 1

    Amount Per Serving
    Calories 468
    Calories from Fat 252
    % Daily Value *
    Total Fat 28 g 44%
    Saturated Fat 5.4 g 27%
    Cholesterol 143 mg 48%
    Sodium 138 mg 6%
    Калий 872 мг 25%
    Белок 50 G 100%

    9

    095 9909999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999сор. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Запеченное филе лосося — Пожиратель миндаля

    Автор: Эрин · · Оставить комментарий

    • Поделиться

    • Твит

    Без глютена

    Каждому нужен хороший рецепт приготовления лосося, и этот рецепт Запеченный лосось идеален. Его приправляют маслом, чесноком, свежими травами и лимонным соком, а затем запекают в духовке, пока он не станет красивым и хлопьевидным.

    Хотя на моем сайте есть много рецептов лосося, этот запеченный лосось — первый рецепт, которым я делюсь с использованием цельного 2-фунтового филе лосося!

    Видите ли, мой чесночный лосось Whole30 и мой медово-соевый лосось, как правило, являются основными продуктами питания в нашей семье по будням, но этот запеченный лосось дает им фору за свои деньги!

    Он довольно надежный, и вместо того, чтобы быть покрытым сушеными специями, он покрыт свежими травами, а также небольшим количеством масла (можете ли вы ошибиться, когда речь идет о масле?!).

    Особенности рецепта

    • Легкий, но вкусный рецепт, по которому легко приготовить 4 порции, если не больше
    • Очень простой и не пугающий способ приготовить целое филе лосося
    • Обладает многими преимуществами для здоровья, включая, помимо прочего, хороший источник омега-3, белков и полезных жиров.

    Ингредиенты 

    Лосось — Целое 2-фунтовое филе лосося – либо нерки, либо атлантического лосося, либо другого сорта на ваш выбор – подойдет лучше всего. Но вы также можете использовать предварительно нарезанное филе лосося, если хотите, просто знайте, что время запекания может немного отличаться.

    Сливочное масло — Размягченное; можно использовать безмолочное масло, чтобы этот рецепт не содержал молочных продуктов. Или вы можете заменить оливковым маслом, если хотите.

    Чеснок — Без замены.

    Травы — Хорошо подойдет сочетание укропа, зеленого лука и петрушки.

    Лимонный сок — Необязательно, но придает еще больше вкуса и хорошо сочетается с чесночным маслом.

    Инструкции 

    Шаг 1. Приготовьте травяное масло. Сначала убедитесь, что масло размякло, затем добавьте измельченный чеснок, соль и перец вместе с нарезанной зеленью.

    Шаг 2: Приправьте лосося. Промокните лосося бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что он полностью высох, затем посыпьте сверху небольшим количеством соли. Распределите масло по всему лососю. Это может занять минуту или две, так что наберитесь терпения — я рекомендую делать это тыльной стороной ложки.

    Шаг 3: Запеките лосося. № Застелите противень пергаментной бумагой, затем осторожно поднимите лосося и положите его сверху. Выпекайте при температуре 400° в течение 15 минут, затем переключите духовку на гриль и жарьте в течение 3-4 минут.

    Советы и рекомендации

    • Не хотите использовать масло? Нет проблем! Если вы хотите немного облегчить это, вы можете вместо этого использовать оливковое масло. Просто смажьте им лосося, затем посыпьте сверху чесноком и зеленью.
    • Если вы едите это как остатки, вы можете полить лосося небольшим количеством растопленного масла .
    • Чтобы сделать его более лимонным , просто добавьте несколько ломтиков лимона на лосося перед запеканием.

    Какой лосось мне следует использовать?

    Подойдет любой сорт лосося. Я использовал целое филе нерки с прилавка морепродуктов в продуктовом магазине, но атлантический лосось, кижуч или королевский лосось были бы вкусными.

    Если вы предпочитаете использовать предварительно порционированное филе, просто запекайте его в течение меньшего времени (возможно, около 12 минут вместо 15, хотя время запекания всегда зависит от толщины рыбы).

    Как узнать, что лосось готов

    Есть несколько способов проверить готовность лосося:

    1. Проверьте внутреннюю температуру с помощью пищевого термометра. Воткните его в самую толстую часть рыбы и убедитесь, что температура находится в пределах 125-130°F.

    2. С помощью вилки проверьте, легко ли расслаивается лосось (должно!).

    Какие гарниры хорошо сочетаются с запеченным лососем?

    Любые овощи будут вкусными. Я думаю о своей обжаренной спарже, жареной брюссельской капусте, брокколи быстрого приготовления или простой гарнир из зеленой фасоли.

    Хранение

    Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

    Приготовьте заранее: Если вы хотите приготовить это заранее, вы можете приготовить масло с травами и хранить его в маленькой миске, и убедитесь, что рыба полностью разморозилась. Таким образом, все будет готово к тому времени, когда вы захотите это сделать (я не рекомендую готовить более чем за 24 часа).

    Разогрев: Лосось можно разогреть в микроволновой печи или запечь в духовке при 350°, пока он не прогреется.

    Более простые рыбные рецепты

    • Сэндвич с хрустящей треской
    • Каджунский лосось
    • Средиземноморская запеченная треска

    Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже. Спасибо!

    • 2 фунта. Фанел лосося (1,5 фунта тоже работает)
    • ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ Соль
    • 3 Столовая ложка масла с мягким маслом
    • 2 Пычка из чеснока
    • ¼ Teaspoon Salt
    • 0431 raesless 900per 9004per 9004per 9004per 9004per 900per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per 9004per

      • . нарезанная

    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
    • 1 чайная ложка лимонного сока или больше по вкусу

    • Разогрейте духовку до 400° и застелите большой противень пергаментной бумагой; Положите филе лосося поверх пергамента и промокните его бумажным полотенцем, добавив сверху щепотку соли.

    • Затем добавьте в миску размягченное сливочное масло, добавьте чеснок, соль, перец, укроп, петрушку и зеленый лук.