Горбуша, запеченная под сыром — пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Рецепт приготовления Горбуши, запеченной под сыром

Горбуша — благородная красная рыба, которая в соленом виде идеально подходит для приготовления всевозможных холодным закусок (канапе и бутербродов). При запекании горбуша теряет свою естественную сочность, которую с помощью некоторых продуктов можно ее сохранить. В данном рецепте представлена запеченная горбуша в майонезе под сыром — шедевральное блюдо, сочное и очень нежное.

Ингредиенты
Калорийность
Как приготовить
Похожие блюда
Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 679 г.
• Калорий на 100г: 202 ккал
• Калорий на порцию: 172 ккал
• Калорий всего блюда: 1375 ккал
• Белки: 58.9
• Жиры: 102.6
• Углеводы: 44. 9

Как приготовить Горбуша, запеченная под сыром — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Филе горбуши нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Солим, перчим.

3Смазываем горбушу майонезом.

4Посыпаем тертым на мелкой терке и отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

5Горбуша под сыром готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Горбуши, запеченной под сыром

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Регина

Смотрите также:

ВыпечкаПодается к столуГорячиеПри помощиВ духовкеСпособ приготовленияЗапекатьНа обедНа ужинРыбаКрасная рыбаГорбушаСыр

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Крабовые палочки в пивном кляре

• Тарт с лисичками

• Зразы из индейки

• Закусочный торт на Новый год

Присоединяйтесь к нам

Горбуша под сыром, запеченная в духовке

Горбуша под сыром – это очень популярный рецепт. Интересно, что таким способом можно запекать в духовке разную морскую рыбу. Чтобы горбуша получилась сочной, предварительно замочите её в маринаде (секрет маринада смотрите в конце рецепта).

Вкусная горбуша под сыром, запеченная в духовке

Число порций: 8 шт.

Автор рецепта: Люба

Вид блюда Вторые блюда

Кухня Европейская

Примечание Рыба под сыром

• Кухонная плита

• Духовка

• Противень

• Сковорода

• Нож

• Тёрка

Подготовка30 минут

Время готовки40 минут

Ожидание10 минут

Общее время1 час 20 минут

• 1 кг Горбуша
• 200 гр Сыр
• Майонез
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Приправа для рыбы
• Укроп зеленый
• Масло растительное

• Рыбу помыть, при необходимости почистить, нарезать порционными кусочками

• Горбушу посолить, поперчить, слегка обжарить на растительном масле

• Обжаренную рыбу слегка смазать майонезом, по желанию добавить приправу для рыбы

• Уложить рыбу на противень, сверху посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку

• Запекать горбушу до готовности (примерно 30 минут)

• При желании готовую рыбу перед подачей на стол можно украсить петрушкой, укропом, зеленым луком

Калорийность блюда (кКал/100 гр) — 190

Распечатать

*Видео-рецепт может отличаться от опубликованного на сайте

Рецепт маринада для рыбы

Для приготовления маринада смешивают 0,5 стакана белого сухого вина, сок половинки лимона, 2 ч. л. соевого соуса и 2 ч. л. горчицы.

Горбушу оставляют в маринаде на 10-15 минут. Если для запекания используют форель или семгу, то мариновать рыбку не стоит.

Оцените публикацию!

Голосов: 1 Средняя оценка: 5

К другим статьям

08.11.2021

Сладкий омлет с яблоками – быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака.
В…

Далее

03.06.2021

Салат, пожалуй, самое популярное блюдо на праздник. Сейчас я расскажу, как приготовить простой салат с селёдкой,…

Далее

04. 04.2021

Все хозяйки знают, как красить яйца на Пасху луковой шелухой. Если подойти к этому делу с выдумкой, то можно…

Далее

15.02.2021

Пицца на курином фарше без теста довольно необычное блюдо. Мой пошаговый рецепт с фото будет полезен…

Далее

Запеченный песто из лосося (4 ингредиента и 20 минут)

Этот пост был обновлен для фотографий и контента. Рецепт не изменился.

Ищете хороший рецепт запеченного лосося ? Это был мой самый популярный рецепт лосося в течение многих лет. Я думаю, это потому, что этот Песто из лосося  – это блюдо из четырех ингредиентов , которое готовится за двадцать минут. Если вы ищете здоровый ужин в будний день, который понравится всей семье, мой лосось в панировке песто лучший. Идеально подходит для начинающих поваров.

Каждому нужен быстрый и простой рецепт для вечеров, когда у вас просто нет времени готовить. Этот простой лосось, запеченный на противне, с ярким, травяным соусом песто, хрустящими панировочными сухарями и начинкой из пармезана — мой козырь в рукаве. Общее время приготовления занимает около 5 минут, и приготовить одну порцию так же легко, как и десять.

Почему вам понравится этот рецепт лосося с соусом песто

Вам понравится рецепт лосося в панировке с песто, потому что он прост и делает вас похожим на девятку0005 ужин-герой .

• Песто из лосося состоит всего из 4 ингредиентов.
• Идея для легкого и полезного ужина.
• Вы можете настроить его в соответствии со своей диетой/предпочтениями.
• Лосось в панировке песто идеально подходит для занятых будних вечеров.
• Этот рецепт запеченного лосося понравится даже детям.

Это блюдо из лосося с соусом песто не может быть проще в приготовлении, и дети могут помочь с его приготовлением, начиная от намазывания песто и заканчивая панировочными сухарями с пармезаном.

Ингредиенты для лосося в панировке песто

• Филе лосося – Я покупаю в Costco.
• Свежие панировочные сухари – Мне нравится использовать крепкий хлеб на закваске для приготовления крошек, но вы также можете использовать простой белый или цельнозерновой хлеб. Не используйте сухие панировочные сухари из магазина, они не дадут вам такую ​​же легкую хрустящую корочку, как свежие крошки.
• Тертый сыр пармезан – лучше всего из кусочка настоящего пармиджано реджано.
• Pesto – можно купить в магазине. Домашнее лучше.

Как приготовить лосося в панировке песто:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. Смешайте в миске свежие панировочные сухари и тертый сыр пармезан.
3. Нарежьте лосося на отдельные порции и переложите на противень, застеленный фольгой.
4. Полейте филе своим любимым соусом песто.
5. Сверху посыпать панировочными сухарями с пармезаном.
6. Запекайте лосося песто в течение 15 минут.

СОВЕТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ: Перед запеканием я рекомендую нарезать филе лосося на отдельные порции, чтобы они выглядели красиво и красиво.

(Хорошо, вам не ОБЯЗАТЕЛЬНО делать это, но нарезка свежего лосося на отдельные порции ДО запекания дает прекрасные ровные разрезы и однородный внешний вид.

Если вы нарежете лосося песто ПОСЛЕ запекания, хлопья, когда вы нарезаете его, и он не будет выглядеть так, как на этих фотографиях. это не конец света, но если вы фуд-блогер, внешний вид имеет значение… )

Недавний опрос моих читателей подтвердил, что лосось является основным белком в еженедельном рационе многих людей. Легко понять, почему.

Лосось полезен для здоровья, прост в приготовлении и широко доступен.

Этот легкий песто из запеченного лосося регулярно подают по вечерам в будние дни, потому что это блюдо из четырех ингредиентов готовится менее чем за 30 минут . Я привлек твое внимание, не так ли?

Не говоря уже о том, что этот запеченный лосось покрыт соусом песто (домашним или купленным в магазине и смесью свежих панировочных сухарей и сыра пармезан, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка для рыбы.

Как подрумянить запеченный песто из лосося в панировочных сухарях с пармезаном

Чтобы придать лососю в панировке песто золотистую хрустящую корочку, включите духовку в режим «жарить» и подрумяньте панировочные сухари в течение 1–2 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Не уходите, пока панировочные сухари с пармезаном находятся под жаровней — они довольно быстро подрумянятся.

Какой соус песто следует использовать для запеченного лосося?

Для этого рецепта можно использовать купленный в магазине соус песто, но если у вас есть домашний песто в холодильнике, вы обязательно захотите его использовать. Свежий домашний соус песто будет ярче на вкус, будет иметь ярко-зеленый цвет и действительно изменит вкус.

Вот четыре моих любимых домашних рецепта соуса песто с базиликом. Любой из них подойдет к этому запеченному лососю в панировочных сухарях и травах.

• Песто из шпината с базиликом и миндалем
• Домашний песто с базиликом и фисташками
• Песто с кедровыми орехами
• Песто с базиликом и грецкими орехами

Каждый из этих рецептов песто можно хранить в холодильнике до 10 дней. , так что у вас всегда будет запас свежего соуса песто для этого простого ужина из морепродуктов в любое время.

Насколько полезен лосось?

Лосось ценится за его пользу для здоровья, и хотя выращенный на ферме лосось полезен, дикий кижуч, нерка или атлантический еще лучше . Основные преимущества питательных веществ лосося включают:

Омега-3 жирные кислоты ( снижение артериального давления, снижение воспаления, снижение риска развития рака ).

Селен ( полезен для здоровья костей и уменьшения заболеваний щитовидной железы ).

Калий ( снижает артериальное давление и риск инсульта ).

Витамины группы В и фолиевая кислота ( Все витамины группы В работают вместе, обеспечивая оптимальное функционирование мозга и нервной системы ).

Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о пользе для здоровья.

Для рыбы без глютена:

Несколько человек спросили, могут ли они отказаться от панировочных сухарей в этом лососе в панировке песто (предположительно, они не содержат глютена или избегают углеводов).

Мой ответ на этот вопрос: , если вы не собираетесь использовать сыр и панировочные сухари, Я бы порекомендовал сначала запечь лосося и , а затем полить приготовленную рыбу свежим соусом песто  .

Я обнаружил, что без панировочных сухарей при выпечке песто «голым» образуется странная «кожица», которая приобретает неприглядный «цвет прудовой пены», чего я предпочитаю избегать. Вместо этого сначала запеките лосося, а затем полейте его соусом песто.

Тем не менее, ты действительно хочешь хрустящую начинку. .. Золотистое, хрустящее и ароматное, добавляющее этому простому блюду новое измерение.

Также попробуйте следующие варианты без глютена:

• Панировочные сухари без глютена
• Измельченные картофельные чипсы
• Измельченные кукурузные хлопья или рисовые чипсы
• Миндальная мука

Как приготовить влажный запеченный лосось?

Запекайте рыбное филе при более низкой температуре, максимум 325° F, чтобы запеченный лосось оставался влажным и рассыпчатым.

Более низкая температура также помогает свести к минимуму образование липкого белого вещества, которое неизменно выделяется из рыбы при запекании.

Белое вещество называется альбумином и оно безвредно, но некрасиво . Приготовление при более низкой температуре уменьшает количество вытекшего альбумина .

Как приготовить лосось песто для большой или меньшей группы?

Этот рецепт песто из запеченного лосося можно легко разделить вдвое, вдвое или втрое в зависимости от размера вашей компании. Он отлично подойдет для компании или даже для праздничного ужина благодаря масштабируемости.

Что подавать с лососью для коры песто:

• Летний салат для сквош и кабачек с песто
• Чесночный лимонный зеленый фасоль
• Ultimate Mac с сыром
• Парированные кухни
• Tomatoes Provencal

1212121212121212121212121212121212 гол. Лапша или паста орзо

• Жареный чеснок Пюре из цветной капусты
• Белый или коричневый рис, приготовленный на пару
• Сливочная дижонская спаржа
• Утиный жир Жареный картофель

Больше рецептов лосося, которые вам нравятся:

• Спеченная кастрюля. Слайдеры из лосося на досках
• Копченый лосось с макаронами с коньячным кремом
• Лосось, глазированный бурбоном и коричневым сахаром
• Лосось с карамелизированным луком Frittata

Печать Pin

3.78 от 235 голосов

Лосось, запеченный с соусом песто и пармезаном – всего 4 ингредиента

Лосось, запеченный с соусом песто и пармезаном, имеет яркий вкус базилика с хрустящей золотистой корочкой. Это быстрое и простое блюдо готовится за 20 минут.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, Итальянская

Ключевое слово песто, быстрые блюда, лосось, морепродукты

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

2 9 000

Порции0021 4 филе лосося весом 6 унций без костей

• Разогрейте духовку до 325°. Поместите кусок оловянной фольги на противень с бортиками. Выложите филе лосося на противень, не соприкасаясь. Выложите 1 1/2 столовой ложки соуса песто на каждое филе и распределите его тыльной стороной ложки или ножа, чтобы оно было слегка покрыто соусом песто.

• В небольшой миске смешайте панировочные сухари и сыр пармезан, пока они не будут равномерно распределены. Покройте каждое филе лосося панировочными сухарями.

• Готовьте лосося в течение 12-15 минут на среднем уровне. Чтобы корочка стала золотисто-коричневой, включите духовку на жаровню и нагревайте от 45 секунд до 1 1/2 минуты, поместив лосося примерно в 5 дюймов от нагревательного элемента. Следите за ним, чтобы он не сгорел.

• Подавать немедленно.

Калорийность: 449 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 5 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 404 мг | Калий: 28 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 525 МЕ | Кальций: 145 мг | Железо: 0,6 мг

Прикрепите «Запеченный лосось с соусом песто» на потом!

Сырный запеченный лосось — Анг Сарап

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Сырный запеченный лосось — это блюдо из лосося, в котором стейки из цельного лосося слегка приправлены чесноком, перцем, лимоном и солью, а затем покрыты сливочным майонезом и соусом бешамель. и быстро расплавленный сыр, затем запеченный, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Для меня лосось — один из лучших морепродуктов, пожалуй, лучшая пресноводная рыба, одна из самых вкусных рыб, которые вы когда-либо пробовали. Он жирный, мясистый, не рыбный, освежающий, тонкий, но очень сытный. Это универсальная рыба, которую можно подавать сырой или приготовленной, в салатах или основных блюдах, а также подавать с разными вкусами. Нам посчастливилось жить в Новой Зеландии, потому что у нас есть лосось удивительного качества, который может конкурировать или быть даже лучше лосося, который вы получаете с Аляски, Канады и Норвегии. Я могу подтвердить, что, поскольку я пробовал разные сорта лосося из этих стран, свежесть и жирность новозеландского лосося просто выдающиеся. Даже самые дешевые, которые мы покупаем здесь, в супермаркете, выглядят как сашими, где они хорошо пропитаны мрамором, как стейк вагю.

Хотя стейки из лосося обычно недешевы, время от времени наш супермаркет выставляет их на продажу, особенно когда их много в наличии. Стейки из лосося здесь стоят около 35 новозеландских долларов за килограмм, в худшем случае они могут доходить до 45 новозеландских долларов за килограмм, но в хорошие дни они могут опускаться до 22 новозеландских долларов за килограмм. Сегодня был один из тех хороших дней, поэтому мы купили два больших куска и будем готовить сырного запеченного лосося, блюдо, которое очень любят филиппинцы.

Печать

★★★★★ 5 Из 2 отзывов

• Автор: Raymund
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Общее время: 1 час
• Выход: 4 1x
• Категория: Главный блюдо.
• Кухня: мировая

Описание

Запеченный лосось с сыром — это блюдо из лосося, состоящее из цельных стейков лосося, слегка приправленных чесноком, перцем, лимоном и солью, а затем покрытых сливочным майонезом, соусом бешамель и плавленым сыром, после чего запекается до верх становится золотисто-коричневым.

Лосось

• 2 ПК. 350 г Стейки для лосося
• 2 Чернок из голки
• соль
• Свечих молотого черного перепа 3 столовые ложки масла
• 2 1/2 ст.0022
• Быстроплавкий сыр, тертый
• нарезанная петрушка, для украшения

1. Сначала приготовьте бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне, затем добавьте муку, перемешайте до однородной консистенции и готовности муки.
2. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, продолжайте помешивать, пока соус не станет однородным и густым.