Икра из кабачков рецепты на зиму пальчики оближешь с фото и видео пошагово. Эксклюзивная информация. Видео икра из кабачков на зиму рецепты пальчики оближешь


Икра из кабачков на зиму

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта «Я селяночка»! Вкусная икра из кабачков на зиму – эта закуска знакома каждому бывшему жителю Советского Союза. Она была дешевая, сытная и вкусная, поэтому пользовалась великой популярностью у советских хозяек. Ее рецепты берегли и передавались поколениями.

Однако у блюда и сейчас имеется множество почитателей, причем, поклонников заготавливающих кабачковую икру на зиму ежегодно растет. В данном обзоре я расскажу, как сделать вкусную закуску из этого заморского овоща.

Вкусная икра из кабачков на зиму

Икру из цукини можно готовить разными способами. Основное отличие – будет ли блюдо заготавливаться впрок.

В рецептах консервации данного кушанья на зиму обязательно должна входить кислота — лимонная или уксус, иначе баночки при хранении могут взорваться. Если же яство делается для моментального употребления, то из состава рецепта нужно исключить кислоты.

Разнообразных рецептур кабачковой икры на зиму множество. Нужно только подобрать наиболее вкусную для себя. Попробуйте приготовить ее хотя бы раз — и она станет традиционной для вашего семейства.

Ведь домашнее кушанье всегда получается значительно лучше и качественнее, чем магазинное. Данный предлагаемый мною рецепт проверенный многократно, так что можете не сомневаться и смело им пользоваться.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Морковь, сладкий болгарский перец, репчатый лук – по 1 шт. (овощи примерно одного размера)
  • Кетчуп и майонез – по 3 ст.л. (с горкой)
  • Соль и перец – по вкусу
  • Уксус – 2,5 ст.л.
  • Чеснок – 3 дольки
  • Сахар – 1 ч.л.

Приготовление икры кабачковой на зиму рецепт с фото:

Кабачки помойте, нарежьте кубиками и сгрузите в кастрюлю. Если плоды применяете зрелые, то из них предварительно удалите косточки и снимите кожицу. С молочными овощами такой манипуляции можно не проводить.

Морковь и луковицу очистите, нарежьте такого же размера и добавьте в кастрюлю.

Со сладкого перца вычистите семена, уберите перегородки, а мякоть нарежьте кубиками и отправьте ко всем овощам. Добавьте к составляющим соль, майонез, сахар, кетчуп и молотый перец.

Хорошо продукты перемешайте, чтобы каждый ломтик покрылся пряностями и специями.

Установите кастрюлю на плиту, закипятите, сделайте минимальную температуру и варите под крышкой полчаса, т.е. до мягкости всех овощей.

После в овощную массу выдавите чеснок и перемешайте. Блендером перебейте продукты до гладкости. Влейте уксус и прокипятите продукты 5 минут.

Разлейте овощную массу по стерилизованным горячим банкам и укупорьте крышками, которые заранее прокипятите. Баночки переверните обратной стороной, установив их на крышки. Укутайте теплым одеялом и оставьте на сутки до полного остывания. Храните консервацию при комнатной температуре.

По такому же рецепту можно готовить баклажанную икру, заменив кабачок баклажаном. Кроме того можно менять соотношение овощей, добавляя или заменяя более любимыми. А если вы любитель острых блюд, то добавьте в овощную массу перчик чили.

Кабачковая икра в мультиварке — очень полезное видео

Приятного аппетита и прекрасного настроения! Если рецепт вам понравился, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки социальных сетей. С уважением, Алевтина

vaneevasdorove1.ru

Икра из кабачков рецепты на зиму пальчики оближешь с фото и видео пошагово. Главные новости сегодня 26.08.2017 г.

В дополнение к основным ингредиентам можно использовать разнообразную зелень (укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, чеснок ), а также пряности и специи (зиру, имбирь, перец).

В отличие от закуски, которая свежеприготовленной подается на стол, кабачковая икра на зиму требует обязательной добавки уксуса. Этот консервант убережет твою консервацию от взрыва.

Икра кабачковая простые рецепты на зиму пошоговые. Горячие новости.

Поставить их на плиту тушиться. Помидоры разрезать на крупные дольки и натереть мякоть на крупной терке, оставляя кожицу в руках. Отправить томатный сок из свежих помидоров в емкость, где прогревается пюре из кабачков, моркови и лука.

В большой сковороде разогреть масло, добавить лук с морковью и быстро обжарить на сильном огне. Затем добавить помидоры, и готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Готовые овощи измельчить с помощью блендера.

Икра из кабачков на зиму рецепт пальчики оближешь фото видео. Последние события.

Для приготовления икры, кабачки можно брать любы, и самые свежи, и уже полежавшие с загрубевшей коркой. Главное, чтобы не был овощ испорчен или подгнивший, да и с этим можно просто справится, просто обрезать.

<a href="http://salat-production.ru/obshhestvo/irina-berezhnaya-pogibla-v-dtp-biografiya-chto-sluchilos-na-samom-dele-posle-dnie-podrobnosti.html" title="Ирина Бережная погибла в ДТП биография что случилось на самом деле. После дние подробности.»>Пока овощная икра с кабачками и морковью тушились, я простерилизовала банки для консервирования икры.

Кабачковая икра – это одна из тех заготовок, которую можно есть просто так, намазывая на хлеб, или под бутерброды. Икра помогает в обмене веществ, да и при похудении не будет лишней.

При приготовлении главное соблюдать пропорции и технологию приготовления. В результате получится очень вкусная кабачковая икра, которую от магазинной и не отличишь.

Кабачковая икра на зиму в домашних условиях рецепты секреты от шеф повара. (обновлено).

Рецептов заготовки на зиму кабачковой икры существует достаточно много. Есть совсем простые, включающие в себя лишь кабачки, лук, морковь и масло. Эти ингредиенты присутствуют практически во всех рецептах. А потом к этой основе добавляются и другие ингредиенты, помидоры или томатная паста, чеснок — для любителей блюд поострее, зелени, кореньев. Конечно же соль и перец.

Одним из лидеров в горячий сезон заготовок для меня является кабачковая икра. Вкуснее всего, когда щедро намазываешь ее на кусочек свежего хлеба! В маминой кулинарной тетради есть простой проверенный рецепт. Изумительная кабачковая икра на зиму – пальчики оближешь, какая вкусная! Такая аппетитная икра из кабачков непременно заставит облизать пальчики и взрослых и детей зимой и летом.

Летнее кабачковое изобилие позволяет попробовать многие способы. Я делаю икру из кабачков несколькими способами для сравнения. С майонезом или со свежими помидорами (без томатной пасты – по пару баночек для души). Иногда варю её в казане, иногда мне удобнее в мультиварке. Измельчать овощи можно разными способами – нарезать вручную или пропустить через мясорубку. Вариантов много, выбирайте тот, что по душе. На вкусе блюда это не отразится.

Частенько икру из кабачков заготавливают с уксусом, для тех, кого присутствие уксуса не смущает, приведем и такой рецепт.

Уксус. В этом способе приготовления его нет. Кислоты достаточно в томатной пасте. При большом желании, немного уксуса добавить можно.

Такую вкусную заготовку, как кабачковая икра, очень сложно назвать низкокалорийным продуктом. Большинство хозяюшек хотят научиться готовить такую заготовку по магазинному рецепту. Но к сожалению, вкус у этой икры каждый раз будет получается разным, даже при том условии, что способ приготовления и все компоненты одинаковы. Кабачковую икру можно подавать к столу с другими разнообразными блюдами или же просто намазать её на хлеб.

Добавить в кабачковую икру майонез, соль, сахар, при желании любые пряности и специи, уксус. Все хорошо перемешать и тушить еще 30 минут.

В отличие от закуски, которая свежеприготовленной подается на стол, кабачковая икра на зиму требует обязательной добавки уксуса. Этот консервант убережет твою консервацию от взрыва.

Икра кабачковая простые рецепты на зиму от наших бабушек. Главные новости.

salat-production.ru

Икра из кабачков на зиму рецепты пальчики оближешь. Новости сегодня 29.10.2017 г.

Горячую икру из кабачков  разлейте по стерильным банкам и сразу закатайте. Хранить икру можно в темном прохладном месте всю зиму. Если она, конечно, доживет до конца зимы, а не пойдет в расход раньше, она такая вкусная, что просто пальчики оближешь!

Готовую икру раскладываем в горячие сухие стерилизованные банки, прикрываем прокипяченными крышками и сразу герметично укупориваем. Банки с икрой переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так до полного остывания.

Вначале все овощи подготовьте к обжарке – вымойте, что нужно очистите. Кабачки порежьте средними кусочками, и пожарьте их в масле. Желательно жарить не все одновременно, а разделив на маленькие порции. При жарке разворачивайте, чтобы овощи равномерно обжарились. Если масла не хватает, то добавьте. Приготовленные кабачки уложите в кастрюлю.

После вам будет нужно прогреть сковороду с маслом и положить в неё кабачки. Пожарьте все на среднем огне, постоянно все перемешивайте. После в этом же масле вы должны обжарить и свежий лук. Следующая очередь – моркови. Пусть каждый овощ станет от обжаривания золотистого цвета, и тогда вы можете переместить все в блендер или же кухонный комбайн. У вас должно получиться очень аппетитное пюре однородной консистенции. Такое пюре нужно положить в кастрюлю толстостенную или казан и итак уже доводить до готовности. После того, как эта масса закипит, нужно тушить её на самом слабом огне не менее 40 минут. За десять минут до того, как будете выключать икру кабачковую, вы должны положить в эту массу немного сахара и перца, соли и зелени. И главное – следите за блюдом, обязательно перемешивайте то, что вы готовите. Банки должны быть стерилизованы заранее, в них вы должны закатать икру из кабачков пальчики оближешь . Банки нужно укутать и поставить остывать в таком виде на целую ночь.

Икра из кабачков на зиму рецепты и способы приготовления. Главные новости.

Очень хорош и любим народом следующий рецепт. О нем и пойдет речь ниже. А также будет предоставлена подробнейшая пошаговая инструкция.

Почистите от плодоножек и семян болгарский перец, обдайте кипятком. После все овощи нужно пропустить через мясорубку, к овощам добавляют томаты. На дно вашей кастрюли нужно налить совсем немного масла, и туда же помешать все овощи, и тушите блюдо примерно час. Перед самым окончанием варки вы должны положить в пюре чеснок и зелень. Положите икру из кабачков  в банки пальчики оближешь, которые уже стерилизованы и закупорьте.

15. Или же выкладываем икру в простерилизованные банки, накрываем простерилизованными крышками и закатываем при помощи закаточной машинки. Стерилизовать не надо.

Два дня я готовила икру разными способами. Вся моя семья являлась дегустаторами. В финал вышло четыре рецепта. Ими и делюсь с Вами сегодня!

У этой икры получается очень нежный, слегка пикантный вкус. Текстура получается воздушной и просто таящей во рту! Ее хочется кушать и кушать, даже если уже наелся!

В этом рецепте разнообразие и обилие ингредиентов придает блюду богатые вкусовые качества. Посмотрите какие замечательные продукты используем кроме кабачков — помидоры, морковь, болгарский перец и даже куркуму.

Одним из лидеров в горячий сезон заготовок для меня является кабачковая икра. Вкуснее всего, когда щедро намазываешь ее на кусочек свежего хлеба! В маминой кулинарной тетради есть простой проверенный рецепт. Изумительная кабачковая икра на зиму – пальчики оближешь, какая вкусная! Такая аппетитная икра из кабачков непременно заставит облизать пальчики и взрослых и детей зимой и летом.

Некоторые хозяйки называют икру, приготовленную по этому рецепту «вкус детства», а некоторые называют «пальчики оближешь». Но под каким бы названием закуска ни встретилась, она своим вкусом все равно покорит любого дегустатора, получив новый достойный титул.

Простая и очень популярная закуска — икра кабачковая. Рецепт кабачковой икры может включать только овощи, а можно для заготовок на зиму использовать рецепт кабачковой икры с майонезом. Икра из кабачков с майонезом стала очень популярной.

Напоминание:  прикрытые крышками  банки с икрой отправляем в посуду с теплой водой. На дно емкости обязательно укладываем мягкую ткань. На неё ставим банки, накрываем крышками. Уровень воды – по плечики стеклянной тары. Доводим воду до кипения, стерилизуем 15 минут и закатываем. Эта процедура необходима, если всё лето и первые месяцы осени закатки хранятся в квартире. Жара летом нешуточная, сами знаете! Какие же закатки выдержат такую температуру! Я храню всё в подвале, поэтому обхожусь без стерилизации. В прохладном месте ничего не взорвется, это 100% гарантия (если выполнены остальные условия).

Икра из кабачков на зиму рецепты с фото пошаговые. Новости сегодня 29.10.2017 г.

Иногда в данный рецепт добавляют еще и свежую зелень, в основном петрушку. Ее можно добавить, если не удалось найти белых кореньев. Если нет своего участка и Вы не выращиваете коренья сами, то найти их можно только в большом супермаркете, да и то не в полном объеме.

Когда вся масса закипит, выложите ее в большую емкость и переложите в нее кабачки. Весь состав закипятите и притушите полчаса. Затем будущую икру необходимо измельчить (мясорубка, блендер – делайте тем, что находится под рукой).

Готовить по этому рецепту икру из кабачков пальчики оближешь совсем несложно, но получается такая же вкусная икра, как и магазинная. Этот рецепт полюбился очень многим хозяйкам. Попробуйте и вы приготовить по нему заготовки на зиму.

Нужно сказать, что приготовление кабачковой икры — это пожалуй самый простой способ заготовки овощей на зиму.

Икра из кабачков на зиму рецепты пальчики оближешь видео. Всё, что известно на данный момент.

[iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/vaLXoehjBDo» frameborder=»0″ allowfullscreen]

healtherbal.ru

Икра из кабачков рецепты на зиму пальчики оближешь с фото и видео пошагово. Недавние события.

Для приготовления икры по рецепту вам понадобятся 3кг кабачков, по 1 кг моркови и репчатого лука, 2 ст.л. томатной пасты, 1,5ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. кислоты лимонной, растительное масло.

В отличие от закуски, которая свежеприготовленной подается на стол, кабачковая икра на зиму требует обязательной добавки уксуса. Этот консервант убережет твою консервацию от взрыва.

Частенько икру из кабачков заготавливают с уксусом, для тех, кого присутствие уксуса не смущает, приведем и такой рецепт.

Уксус. В этом способе приготовления его нет. Кислоты достаточно в томатной пасте. При большом желании, немного уксуса добавить можно.

Икра кабачковая простые рецепты на зиму пошоговые. Последние новости.

Томатная паста. Придает блюду вкус и аппетитный солнечный цвет, является консервантом. Выбирайте качественную пасту, в меру кислую. В качестве замены подойдет хороший густой кетчуп или томатный соус, а также свежие помидоры.

Морковь – капризный ингредиент. Из-за него банки чаще всего взрываются, если не следовать технологии. Но без неё цвет и вкус овощной икры будет неполным.

Способов приготовления икры огромное множество. И все они достойны одного названия – «Пальчики оближешь». Ее испортить почти невозможно. Вся процедура состоит в том, что вы укладываете в кастрюлю некоторое количество приправ и овощей, тушите, а после смешиваете их блендером.

Икра из кабачков на зиму рецепт пальчики оближешь фото видео. Подробные данные на 21.08.2017 г.

Одним из лидеров в горячий сезон заготовок для меня является кабачковая икра. Вкуснее всего, когда щедро намазываешь ее на кусочек свежего хлеба! В маминой кулинарной тетради есть простой проверенный рецепт. Изумительная кабачковая икра на зиму – пальчики оближешь, какая вкусная! Такая аппетитная икра из кабачков непременно заставит облизать пальчики и взрослых и детей зимой и летом.

Летнее кабачковое изобилие позволяет попробовать многие способы. Я делаю икру из кабачков несколькими способами для сравнения. С майонезом или со свежими помидорами (без томатной пасты – по пару баночек для души). Иногда варю её в казане, иногда мне удобнее в мультиварке. Измельчать овощи можно разными способами – нарезать вручную или пропустить через мясорубку. Вариантов много, выбирайте тот, что по душе. На вкусе блюда это не отразится.

Ингредиенты обжаривают, тушат, парят. Используют для этого посуду с толстым дном, например казан. Либо готовят в мультиварке. Затем перетирают в пюре, или оставляют в кусочках. Кушают икру свежеприготовленной или заготавливают на зиму.

В дополнение к основным ингредиентам можно использовать разнообразную зелень (укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, чеснок), а также пряности и специи (зиру, имбирь, перец).

Процесс приготовления кабачковой икры очень простой. Для начала необходимо поддать термической обработке непосредственно кабачки, а потом измельчить их и соединить с заранее приготовленными продуктами, специями, дабы потом уварить. Морковь с луком не единственные ингредиенты, которые хорошо сочетаются с кабачками. Для приготовления икры используют яблоки, сладкий перец, чеснок, а также помидоры.

И сразу же дадим очень полезный совет: в большинстве рецептах не указано, что овощи необходимо предварительно обжаривать. Но, как показывает опыт домохозяек, что по-настоящему облизывать пальчики вы будете, когда вначале обжарите кабачки, лук и морковку. Если у вас есть время – сделайте это. Это относится для всех рецептов, но существует и специальный, он так и называется – без обжарки.

Соль и сахар. Количество в любом рецепте указывается приблизительно. Кому – то этого количества соли и сахара будет много, а кому – то мало.

В дополнение к основным ингредиентам можно использовать разнообразную зелень (укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, чеснок), а также пряности и специи (зиру, имбирь, перец).

Кабачковая икра на зиму в домашних условиях рецепты секреты от шеф повара. Последние подробности.

Как приготовить классическую кабачковую икру как в магазине. При необходимости кабачки очистить от сердцевины и кожуры, кружками нарезать, на растительном масле обжарить до зарумянивания, уложить в миску. На той же сковороде обжарить тертую на крупной терке морковь с луком, нарезанным полукольцами, до мягкости и легкого зарумянивания.

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки (или цуккини) – главные ингредиенты. Выбирайте молодые плоды, с тонкой кожурой и без семян. Тогда вам не придется очищать шкуру и удалять семена. Это блюдо – отличная возможность переработать много кабачков разного веса и внешнего вида. Цена на такие экземпляры летом дешёвая.

Эта нежная и ароматная овощная икра представляет собой термически обработанные кабачки в сочетании с луком, морковью, различными специями, и закатанные в банки под крышки. Лучшее время для заготовки кабачковой икры — это сбор урожая кабачков, который приходится на август и сентябрь.

Предлагаем приготовить замечательную закуску на зиму — это кабачковая икра. Простой рецепт икры из кабачков желательно иметь в своей кулинарной книге каждой хозяйке, которая делает домашние заготовки.

Молодые кабачки нарезаются кружочками по 1 см, обжариваются в масле. Лук нашинковать, обжарить до золотистого цвета, чеснок растереть с солью. Зелень мелко нарезаете и обжариваете. Всё пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус, молотый перец, перемешать и уложить в банки. Стерилизовать: пол-литровые банки – 75 минут, литровые – 90 минут. Закатать.

Смешать лук и кабачки, поставить на огонь, тушить на медленном огне 2 часа, время от времени помешивать.

Отличия встречаются лишь в количестве тех или иных составляющих. Где то кладут больше лука, где то моркови, либо наоборот убавляют их. Добавляется разное количество растительного масла, а то и вовсе готовят икру с майонезом.

Одним из лидеров в горячий сезон заготовок для меня является кабачковая икра. Вкуснее всего, когда щедро намазываешь ее на кусочек свежего хлеба! В маминой кулинарной тетради есть простой проверенный рецепт. Изумительная кабачковая икра на зиму – пальчики оближешь, какая вкусная! Такая аппетитная икра из кабачков непременно заставит облизать пальчики и взрослых и детей зимой и летом.

Летнее кабачковое изобилие позволяет попробовать многие способы. Я делаю икру из кабачков несколькими способами для сравнения. С майонезом или со свежими помидорами (без томатной пасты – по пару баночек для души). Иногда варю её в казане, иногда мне удобнее в мультиварке. Измельчать овощи можно разными способами – нарезать вручную или пропустить через мясорубку. Вариантов много, выбирайте тот, что по душе. На вкусе блюда это не отразится.

Домашняя кабачковая икра на зиму пригодится и как самостоятельное блюдо с хлебом, и как дополнение к различным гарнирам.

Икра кабачковая простые рецепты на зиму от наших бабушек. Все новости.

salat-production.ru

Икра из кабачков рецепты на зиму пальчики оближешь с фото и видео пошагово. Эксклюзивная информация.

Вкус кабачковой икры с детства знаком каждому жителю бывшего Советского Союза, и до сих пор многие покупают ее в магазинах или заготавливают на зиму своими руками.

Все овощи тщательно промойте, очистите и порежьте на небольшие кусочки. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры и семян. Лук тоже мелко порежьте. Морковь, кабачки и перец пропустите через мясорубку. В широкой кастрюле с толстыми стенками спассеруйте измельченный лук.

Вкусная и полезная кабачковая икра на зиму представляет собой овощную смесь. Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить и разный вкус икры.

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки (или цуккини) – главные ингредиенты. Выбирайте молодые плоды, с тонкой кожурой и без семян. Тогда вам не придется очищать шкуру и удалять семена. Это блюдо – отличная возможность переработать много кабачков разного веса и внешнего вида. Цена на такие экземпляры летом дешёвая.

Эта нежная и ароматная овощная икра представляет собой термически обработанные кабачки в сочетании с луком, морковью, различными специями, и закатанные в банки под крышки. Лучшее время для заготовки кабачковой икры — это сбор урожая кабачков, который приходится на август и сентябрь.

Рецептов заготовки на зиму кабачковой икры существует достаточно много. Есть совсем простые, включающие в себя лишь кабачки, лук, морковь и масло. Эти ингредиенты присутствуют практически во всех рецептах. А потом к этой основе добавляются и другие ингредиенты, помидоры или томатная паста, чеснок — для любителей блюд поострее, зелени, кореньев. Конечно же соль и перец.

Икра кабачковая простые рецепты на зиму пошоговые. Подробная информация.

Ингредиенты обжаривают, тушат, парят. Используют для этого посуду с толстым дном, например казан. Либо готовят в мультиварке. Затем перетирают в пюре, или оставляют в кусочках. Кушают икру свежеприготовленной или заготавливают на зиму.

Молодые кабачки нарезаются кружочками по 1 см, обжариваются в масле. Лук нашинковать, обжарить до золотистого цвета, чеснок растереть с солью. Зелень мелко нарезаете и обжариваете. Всё пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус, молотый перец, перемешать и уложить в банки. Стерилизовать: пол-литровые банки – 75 минут, литровые – 90 минут. Закатать.

В отличие от закуски, которая свежеприготовленной подается на стол, кабачковая икра на зиму требует обязательной добавки уксуса. Этот консервант убережет твою консервацию от взрыва.

Способов приготовления икры огромное множество. И все они достойны одного названия – «Пальчики оближешь». Ее испортить почти невозможно. Вся процедура состоит в том, что вы укладываете в кастрюлю некоторое количество приправ и овощей, тушите, а после смешиваете их блендером.

Переложите в нее овощную смесь и на большом огне доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Затем залейте маслом и варите на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1 час.

Популярность икра из кабачков получила не только, как очень вкусный, но и полезный, низкокалорийный продукт, содержащий железо, натрий, фосфор, медь, витамины С и В. Приготовленная по простому рецепту, икра хорошо усваивается организмом, выводит лишнюю жидкость и уменьшает отеки, нормализует работу ЖКТ, помогает при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Домашняя кабачковая икра на зиму пригодится и как самостоятельное блюдо с хлебом, и как дополнение к различным гарнирам.

Частенько икру из кабачков заготавливают с уксусом, для тех, кого присутствие уксуса не смущает, приведем и такой рецепт.

Предлагаем приготовить замечательную закуску на зиму — это кабачковая икра. Простой рецепт икры из кабачков желательно иметь в своей кулинарной книге каждой хозяйке, которая делает домашние заготовки.

Затем добавляем остальные ингредиенты и тушим еще 30 мин, за 10 мин до конца добавляем специи и соль.

Икра из кабачков на зиму рецепт пальчики оближешь фото видео. Всё, что известно на данный момент.

Процесс приготовления кабачковой икры очень простой. Для начала необходимо поддать термической обработке непосредственно кабачки, а потом измельчить их и соединить с заранее приготовленными продуктами, специями, дабы потом уварить. Морковь с луком не единственные ингредиенты, которые хорошо сочетаются с кабачками. Для приготовления икры используют яблоки, сладкий перец, чеснок, а также помидоры.

Как приготовить классическую кабачковую икру как в магазине. При необходимости кабачки очистить от сердцевины и кожуры, кружками нарезать, на растительном масле обжарить до зарумянивания, уложить в миску. На той же сковороде обжарить тертую на крупной терке морковь с луком, нарезанным полукольцами, до мягкости и легкого зарумянивания.

В дополнение к основным ингредиентам можно использовать разнообразную зелень (укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, чеснок), а также пряности и специи (зиру, имбирь, перец).

Уксус. В этом способе приготовления его нет. Кислоты достаточно в томатной пасте. При большом желании, немного уксуса добавить можно.

Икра из кабачка считается простой и легкой закуской, которая хорошо усваивается организмом. Проще говоря, кабачковая икра является блюдом, приготовленным из предварительно кулинарно обработанных плодов кабачка, например тушеных, запеченных в сочетании с луком и морковью.

Переложите в нее овощную смесь и на большом огне доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Затем залейте маслом и варите на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1 час.

Морковь – капризный ингредиент. Из-за него банки чаще всего взрываются, если не следовать технологии. Но без неё цвет и вкус овощной икры будет неполным.

Кабачковая икра на зиму в домашних условиях рецепты секреты от шеф повара. Новости к данному часу.

Предлагаем приготовить замечательную закуску на зиму — это кабачковая икра. Простой рецепт икры из кабачков желательно иметь в своей кулинарной книге каждой хозяйке, которая делает домашние заготовки.

Кабачки очистить и пропустить через мясорубку, лук нарезать, как на зажарку, обжарить до золотистого цвета и тоже пропустить через мясорубку.

Домашняя кабачковая икра на зиму пригодится и как самостоятельное блюдо с хлебом, и как дополнение к различным гарнирам.

Соль и сахар. Количество в любом рецепте указывается приблизительно. Кому – то этого количества соли и сахара будет много, а кому – то мало.

Эта нежная и ароматная овощная икра представляет собой термически обработанные кабачки в сочетании с луком, морковью, различными специями, и закатанные в банки под крышки. Лучшее время для заготовки кабачковой икры — это сбор урожая кабачков, который приходится на август и сентябрь.

• 2 кг кабачков;• 0,5 кг моркови;• 0,5 кг болгарского перца• 3-4 луковицы;• 2 зубка чеснока;• 2 ст. ложки томатной пасты;• 1 ст. ложка сахара,• 1 стакан масла;• 2 ст. ложки 9% -го уксуса;• 1 ч. ложка черного молотого перца• 1-2 ст. ложки соли.

Икра кабачковая простые рецепты на зиму от наших бабушек. Подробные данные на 23.08.2017 г.

salat-production.ru


Смотрите также