Характеристика икры осенней кеты Oncorhynchus keta р. Амур | Чепкасова

1. Акулин В.Н., Первунинская Т.А. Жирнокислотный состав липидов некоторых видов тихоокеанских рыб // Исследования по технологии рыбных продуктов. — Владивосток : ТИНРО, 1974. — Вып. 5. — С. 39–42.

2. Гершанович А.Д., Лапин В.И., Шатуновский М.И. Особенности обмена липидов у рыб // Успехи современной биологии. — 1991. — Т. 111, вып. 2. — С. 207–229.

3. Зайцев В.П., Кизеветтер И.В., Лагунов Л.Л. и др. Технология рыбных продуктов : моногр. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 752 с.

4. Золотухин С.Ф. Внутривидовые группировки кеты Oncorhynchus keta (Salmonidae) реки Амур и их распределение по бассейну // Изв. ТИНРО. — 2019. — Т. 197. — С. 21–34. DOI: 10.26428/1606-9919-2019-197-21-34.

5. Касьянов Г.И., Артемьев Б.В., Козмава А.В. Оценка аминокислотной сбалансированности продуктов питания // Изв. вузов. Пищ. технология. — 1998. — № 5–6(246–247). — С. 39–42.

6. Кизеветтер И.В. Биохимия сырья водного происхождения : моногр. — М. : Пищ. промсть, 1973. — 424 с.

7. Кизеветтер И.В. Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна : моногр. — Владивосток : Дальиздат, 1971. — 297 с.

8. Клейменов И.Я. Пищевая ценность рыбы : моногр. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 151 с.

9. Копыленко Л.Р., Рубцова Т.Е., Курлапова Л.Д. Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыб // Тр. ВНИРО. — 2004. — Т. 143. — С. 149–164.

10. Лазаревский А.А. Икра красной рыбы / под ред. проф. Г.Ф. Друккера. — М. : Мособлполиграф, 1931. — 56 с.

11. Левачев М.М. Оценка влияния качественных особенностей пищевых жиров на организм, как основа для рекомендаций в практике питания // Вопр. питания. — 1980. — № 5. — С. 50–56.

12. Людинина А.Ю., Бойко Е.Р. Функциональная роль мононенасыщенных жирных кислот в организме человека // Успехи физиологических наук. — 2013. — Т. 44, № 4. — С. 51–64 .

13. Макарова Т.И. Как приготовить икру осетровых рыб. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 52 с.

14. Малкин А.Я., Исаев А.И. Реология: концепции, методы, приложения : моногр. : пер. с англ. — СПб. : Профессия, 2007. — 560 с.

15. Практикум по биохимии. Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. / под. ред. С.Е. Северина, Г.А. Соловьевой. — М. : МГУ, 1989. — 509 с.

16. Рубцова Т.Е., Копыленко Л.Р. Пищевая ценность икры лососевых рыб // Рыбпром: технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. — 2009. — № 1. — С. 8–11.

17. Сидоров В.С. Экологическая биохимия рыб: липиды : моногр. — Л. : Наука, 1983. — 240 с.

18. Слуцкая Т.Н., Тимчишина Г.Н., Калиниченко Т.П. и др. Получение зернистой икры из осетровых искусственного выращивания // Изв. ТИНРО. — 2012. — Т. 169. — С. 286–297.

19. Урбах В.Ю. Математическая статистика для биологов и медиков : моногр. — М. : АН СССР, 1963. — 323 с.

20. Яржомбек А.А. Каротиноиды лососевых и их связь с воспроизводством этих рыб // Тр. ВНИРО. — 1970. — Т. 69. — С. 234–267.

21. Bekhit A.E.A. , Morton J.D., Dawson C.O. et al. Impact of maturity on the physicochemical and biochemical properties of chinook salmon roe // Food Chemistry. — 2009a. — Vol. 117, № 2. — P. 318–325. DOI: 10.1016/j.foodchem.2009.04.009.

22. Bekhit A.E.A., Morton J.D., Dawson C.O., Sedcole R. Optical properties of raw and processed fish roes from six commercial New Zealand species // J. Food Engineering. — 2009b. — Vol. 91, № 2. — P. 363–371. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2008.09.005.

23. Bledsoe G.E., Bledsoe C.D., Rasco B. Caviars and Fish Roe Products // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. — 2003. — Vol. 43, Iss. 3. — P. 317–356. DOI: 10.1080/10408690390826545.

24. Craig C.L., Powrie W.D. Rhealogical Properties of Fresh and Frozen Chum Salmon Eggs With and Without Treatment by Cryoprotectants // J. Food Sci. — 1988. — Vol. 53, Iss. 3. — P. 684–687. DOI: 10.1111/j.1365-2621.1988.tb08931.x.

25. Ota Т., Sasaki S., Abe Т., Takagi T. Fatty acid compositions of the lipids obtained from commercial Salmon products // Nippon Suisan Gakkaishi. — 1990. — Vol. 56, Iss. 2. — P. 323–327. DOI: 10.2331/suisan.56.323.

26. Stansby M.E. Nutritional properties of fish oils // World Rev. Nutr. Diet. — 1969. — Vol. 11. — P. 46–105. DOI: 10.1159/000387575.

В Амуре остановлен вылов кеты: почему в Хабаровском крае стало меньше рыбы

Комсомольская правда

ОбществоЭкологияИнтересное

Татьяна ЦВЕНГЕР

30 сентября 2021 5:30

«Путину-2021» специалисты считают провалом

В Амуре остановлен вылов кеты: почему в Хабаровском крае стало меньше рыбы. Фото: @degtyarev_info.

Проблема с рыбой в Хабаровском крае в 2021 году заставила жителей региона обеспокоиться. Сначала пугала нехарактерная для периода путины цена на свежую кету и горбушу, а затем и вовсе появились слухи, что рыба может едва ли не полностью исчезнуть из Амура и Амурского лимана. Основной причиной называют чрезмерное усердие рыбопромышленных компаний во время вылова рыбы. Многие жители региона обвиняют компании в злоупотреблении заездками. Чтобы популяция рыбы не снижалась, летом 2021 года в Хабаровске провели форум «Амур — река жизни». Но решить проблему за один день невозможно. Пока в соцсетях курсирует разная информация о положении дел, официальный комментарий дал глава региона Михаил Дегтярев.

ОФИЦИАЛЬНО

Официальное заявление по рыбному вопросу губернатор Хабаровского края Михаил Дегтярев опубликовал в сети вечером 29 сентября. Глава региона, естественно, не смог остаться в стороне от многочисленных обращений жителей края, в том числе представителей коренных малочисленных народов Севера.

— В Амуре и Амурском лимане полностью остановлен промышленный лов кеты. По прогнозу, планировался вылов 13 тысяч тонн рыбы. Однако фактические цифры составили 5,5 тысячи тонн. Специалисты уточняют, что виной всему может быть наводнение 2013 года. Сейчас в бассейн Амура возвращаются на нерест молодые особи 2013 года и ее потомство 2017-го, — сообщил Михаил Дегтярев.

Политик уточнил, что до сих пор в селах, расположенных выше по течению реки, жители не могут спокойно запастись рыбой. С таким заявлением к главе региона, например, уже обратились жители села Верхний Нерген Нанайского района.

— Сроки вылова нам установлены со 2 сентября по 11 октября. Отлов через день, с учетом проходных дней. До настоящего времени не выловлено ни одной особи осенней кеты. Комсомольский, Ульчский, Амурский районы сети используют с учетом подвесок. В нашем районе действует запрет на подвески согласно приказу Министерства сельского хозяйства РФ от 23 мая 2019 года. При этом в нынешних условиях большого подъема воды выловить рыбу верховыми сетями невозможно. Мы, жители села Верхний Нерген Нанайского района, считаем, что наши права как представителей КМНС ущемлены. Даже если рыба дойдет до нас, верховыми сетями без подвесок не удастся отловить норму, — говорилось в обращении жителей села.

В то же время в региональном правительстве приняли решение изменить порядок вылова и продлить сроки, чтобы жители региона смогли спокойно заготовить запасы рыбы.

— Сейчас сняты все ограничения для традиционного рыболовства в Комсомольском, Амурском, Нанайском, Хабаровском и имени Полины Осипенко районах, а также в части Ульчского района, где ожидаются более поздние подходы осенней кеты. Есть вариант, что сроки осенней путины будут продлены с 11 до 20 октября, — сообщил Михаил Дегтярев.

При этом глава региона не оставил без внимания и вопрос использования сетей. Как отметил губернатор Хабаровского края, в 2021 году заездками рыбопромышленники выловили 1/3 от всего улова, 2/3 приходится на плавные сети.

ЖЕСТКИЕ МЕРЫ

Недостаток рыбы в Амуре объяснили специалисты Хабаровского филиала ФГБНУ «ВНИРО».

— В связи с прогнозируемым низким возвратом вылов летних горбуши и кеты был утвержден только для ведения научно-исследовательского рыболовства. Прогноз оправдался, подходы действительно были очень небольшими, — сообщили в пресс-службе «Хабаровск НИРО».

Как отметили в ведомстве, осенняя кета в 2021 году оказалась очень медленной, что и повлияло на позднюю миграцию.

— Если в предыдущие годы скорость миграции осенней кеты составляла 50-60 километров в сутки, то в 2021 году она не превышает 20-25 километров в сутки. Причиной может быть высокий уровень воды в реке и большая скорость течения. Таким образом, мигрирующие рыбы к Комсомольскому, Нанайскому и Хабаровским районам поднимутся с опозданием в 15-20 суток, — добавили в ведомстве.

Полная картина 2021 года будет ясна только в октябре, после исследования нерестилищ. Однако для экспертов уже ясно, что при планировании 2022 года будет учитываться текущая ситуация. С большой вероятностью в регионе ужесточат правила вылова и введут новые ограничения в реке Амур и Амурском лимане.

ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ:

«Необходим баланс между интересами коренных народов и рыбопромышленников», — Михаил Дегтярев

На форуме «Амур — река жизни» с участием вице-премьера России Виктории Абрамченко достигнуто несколько важных для экосистемы реки соглашений (подробнее)

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.

Хабаровская редакция «Комсомольская правда», 680000 г.Хабаровск, Уссурийский бульвар, 9А, 4 этаж.
Телефоны: 8 (4212) 782-603 (редакция), 8 (4212) 782-602 (служба рекламы), 8 (4212) 782-602 (служба продвижения и распространения), доб. 131

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Федеральные воды реки Танана закрыты для промысла осенней кеты

Федеральный сезонный управляющий в соответствии с делегированными полномочиями Федерального совета по пропитанию в соответствии с Законом об охране земель, представляющих национальный интерес на Аляске (ANILCA, раздел VIII, раздел 816), издал экстренное специальное действие (2-FC-05-22) закрытие федеральных общественных вод реки Танана, дренажа реки Юкон, подрайона 6-A (который включает воды в национальном парке Денали) и района Верхней Тананы (который включает воды в Национальном заповеднике дикой природы Тетлин и Национальный парк и заповедник Врангель-Сент-Элиас) на промысл и сохранение осенней кеты с 00:01 16 августа 2022 года до 11:59.вечера. 13 октября 2022 г.

Прогнозируется, что улов кижуча будет ниже среднего, но сохранение кижуча будет разрешено, если только данные сезонной оценки не укажут на необходимость ограничения добычи кижуча. Во всех федеральных общественных водах ловля кижуча разрешена лицам, имеющим право на получение средств к существованию на федеральном уровне.

Разрешается использовать управляемые рыболовные колеса, а также дипсаки и другие легальные снасти, не предназначенные для ловли лосося, включая крючок и леску, ярус, джиговые снасти, ручную леску, пляжный невод, файк-сетку, копье или поводок. Из этих снастей разрешено удержание кижуча, горбуши и нерки. Однако летнюю и осеннюю кету и чавычу необходимо освобождать от этих снастей. Если кета или чавыча пойманы жаберными сетями с ячеей 4 дюйма, их следует по возможности отпустить живыми, а если они мертвы, их можно оставить. Если рыбаки столкнулись с запрещенным лососем в определенном районе, они должны убрать свои сети.

Это административное решение было принято в консультации с Департаментом рыболовства и дичи Аляски (ADF&G). В то же время менеджеры ADF&G закрыли промысел лосося в нефедеральных общественных водах
 
этих районов. Срок действия этой специальной федеральной чрезвычайной меры (2-FC-05-22) истекает в 11:59 13 октября. После 13 октября см. любые действия руководства ADF&G, которые действуют или объявлены.

За дополнительной информацией о специальных федеральных действиях по реке Юкон обращайтесь к Федеральному менеджеру по реке Юкон Холли Кэрролл по телефону (907) 351-3029.

Информацию о Федеральной программе управления средствами к существованию можно найти в Интернете по адресу www.doi.gov/subsistence или на сайте www.facebook.com/subsistencealaska. Специальные действия по рыболовству размещены здесь: Специальные действия по рыболовству | Министерство внутренних дел США (doi.gov)  (https://www.doi.gov/subsistence/fisheries-special-actions). Если вы хотите получать электронные письма и уведомления о Федеральной программе управления прожиточным минимумом, вы можете подписаться на регулярные обновления по электронной почте [email protected].

Для получения информации о действиях государственного управления свяжитесь с менеджером осеннего сезона на реке Юкон Кристи Глисон в Фэрбенксе по телефону (907) 459-7274 или в Эммонаке по телефону (907) 949-1320.

На приведенной ниже карте показаны федеральные общественные воды дренажной системы реки Танана (области, заштрихованные желтым цветом) в частях подрайона 6-A и в районе Верхней Тананы.

Просмотреть полный выпуск новостей здесь

FSA 02-FC-05 Дренаж реки Танана Падение реки Юкон Chum Close

Chum Fun Charters

Перейти к содержимому

Практическая ловля лосося!

Не садись на лодку, пока другие ловят для тебя рыбу. Иди туда и возьми в руки удочку и катушку! Наши опытные гиды научат вас всему, что вам нужно знать о береговой рыбалке в Джуно, но они не дадут вам скучать.

Узнать больше.

Веселье для всей семьи!

В возрасте от 7 до 87 лет каждый получает удовольствие от прибрежной рыбалки на лосося! Не нужно беспокоиться о морской болезни или нехватке времени в центре города. Вы будете ловить рыбу прямо у берега, как и местные жители.

Узнать больше.

Экспертные руководства!

Наши семьи живут в Джуно более 118 лет. Мы точно знаем, где находится рыба, и доставим вас прямо к ней! У нас также есть все необходимое снаряжение, от лицензии на рыбалку до снаряжения от дождя (дождевик, дождевик и резиновые сапоги) до профессиональных удочек и спиннеров.

Узнать больше.

Некоторые из наших партнеров

Что думают наши гости

Даже в дождь отлично провели время на рыбалке. Владелец Пол позаботился о том, чтобы все прекрасно провели время, и мы это сделали. Поймал много рыбы (кета) и многое узнал об этом районе. Молодой или старый, это был взрыв! Мы ловили рыбу с причала в инкубаторе, поэтому нам не нужно было беспокоиться о том, что мы будем на лодке.

• Джоани Б. , Нью-Джерси

Чартерная рыбалка по совершенно разумной цене. Мало того, что Chum Fun был совершенно разумным для нас, чтобы порыбачить на лосося, но опыт с Полом и Мишель был фантастическим! Эти двое превзошли свои деловые обязанности, чтобы подарить моему брату, парню и мне потрясающий опыт рыбалки. Это фантастическая возможность для всех, кто остановится на день в Джуно на своем круизном лайнере или если вы окажетесь в Джуно без кучи наличных денег, необходимых для фрахтования лодки. Эти ребята нашли блестящее решение, позволяющее сделать рыбалку разумной и совершенно увлекательной. И они даже подберут вас и упакуют пойманную вами рыбу. Удачной рыбалки с Chum Fun !!

• Эми К. , Вермонт

Это не просто рыбалка, это ловля! Наша семья отлично провела время на рыбалке с Chum Fun! Не только рыбалка была отличной, но и люди были замечательными! Они предоставили удочки, наживку, транспорт, красивое место и несколько качественных советов по рыбалке. Я очень рекомендую Chum Fun всем, кто хочет хорошо провести время!

• Тина Г. , Флорида

Изюминка Аляски! Наша семья недавно отправилась на рыбалку на лосося в канале Гастино с компанией Chum Fun Charters — «Опыт Ловли лосося!» Это было событием нашего времени на Аляске.