состав, калорийность, полезные свойства и вред

Поделиться:

Кета – рыба семейства лососевых. Помимо легкоусвояемого белка, содержит массу полезных элементов в составе. Рыбу нередко добавляют в питание спортсмены – быстро усваиваемый протеин необходим для полноценного роста мышечной массы. Полезными свойствами обладают не только стейки или филе кеты, но и молоки с икрой, причем последние часто используются и в косметической сфере для улучшения состояния кожи лица.

Рыба подходит для правильного питания и выступает источником жирных кислот, таких как омега-3, а также минералов, жизненно необходимых для полноценной работы организма. Филе кеты – продукт диетического питания: при умеренном употреблении он не превращается в жировые отложения, а практически полностью преобразуется в энергию. Диетологи рекомендуют включать красную рыбу в рацион женщинам и девушкам, желающим похудеть.

Калорийность и состав кеты

Красная рыба кета – низкокалорийный продукт, в составе которого много белков и полностью отсутствуют углеводы. Калорийность свежих стейков рыбы на 100 г составляет 126,8 ккал. В зависимости от термической обработки энергетическая ценность рыбы может изменяться, а именно:

• жареная кета – 386,1 ккал;
• вареная – 126,9 ккал;
• в масле – 245,3 ккал;
• тушеная – 129,5 ккал;
• запеченная в духовке – 162,6 ккал;
• приготовленная на пару – 131,2 ккал;
• на гриле – 150,1 ккал;
• соленая – 184,3 ккал;
• слабо- и малосоленая – 182,1 ккал;
• уха из кеты – 32,2 ккал;
• холодного и горячего копчения – 196,3 ккал.

В молоках кеты содержится 100 ккал на 100 г, в красной икре – 251,2 ккал. Для диетического питания лучше всего подойдет отварная, тушеная и приготовленная на пару рыба. Копченую следует исключить, а соленую употреблять в ограниченном количестве.

Пищевая ценность рыбы на 100 г:

• жиры – 5,7 г;
• белки – 19,1 г;
• углеводы – 0 г;
• вода – 74,2 г;
• пищевые волокна – 0 г;
• зола – 1,2 г.

Соотношение БЖУ– 1/0,3/0 соответственно. Икра рыбы кеты содержит в составе белков – 31,5 г, жиров – 13,6 г на 100 г продукта.

Химический состав продукта на 100 г расписан в форме таблицы:

Кроме того, состав кеты богат заменимыми и незаменимыми аминокислотами, поли- и мононенасыщенными жирными кислотами, а именно: омега-3 в количестве 1,07 г, омега-6 – 0,13 г, олеиновая – 1,18 г на 100 г. Содержание холестерина – 80 мг на 100 г красной рыбы.

© joy666 — stock.adobe.com

Польза рыбы для здоровья

Регулярное употребление красной рыбы полезно для здоровья мужчин и женщин, так как ее состав богат минералами и витаминами, которые необходимы организму для нормального функционирования. Полезные свойства морепродукта проявляются следующим образом:

1. Снижается количество «вредного» холестерина, благодаря чему улучшается состояние сосудов и нормализуется артериальное давление.
2. Снижается риск развития таких заболеваний, как инсульт, инфаркт и гипертонический кризис.
3. Улучшает обмен веществ и укрепляется иммунитет.
4. Улучшается состояние зубов, укрепляются волосы и ногти.
5. Снижается стресс, улучшается настроение. Рыба предотвращает развитие депрессии. Кроме этого, продукт способствует улучшению мозговой активности.
6. Повышается выносливость, что особенно полезно спортсменам для более продуктивных занятий в спортивном зале или перед соревнованиями.
7. Восстанавливается работа репродуктивной функции мужчин и женщин, нормализуется выработка гормонов.
8. Ускоряется процесс восстановления клеток печени, происходит чистка этого органа.
9. Улучшается состояние кожи и организма в целом, так как рыба оказывает на него омолаживающее воздействие.

Кету полезно есть в период восстановления организма после тяжелых болезней или перенесенных физических нагрузок, беременным женщинам и кормящим мамам.

Для похудения рыба полезна тем, что быстро утоляет чувство голода, не создает тяжесть в желудке и быстро переваривается. Кета не содержит в составе «пустых» углеводов, поэтому не откладывается в виде жировых отложений, а практически полностью перерабатывается и легко усваивается организмом.

Соленую, слабо- и малосоленую рыбу хорошо использовать в качестве закуски к крепким напиткам, так как она снижает токсичное воздействие спирта на организм.

Копченая рыба в умеренном количестве помогает восстановить остроту зрения и насытить организм жирными кислотами, но для питания во время диеты непригодна.

© yanadjan — stock.adobe.com

Полезные свойства молок кеты

В составе молок много поли- и мононенасыщенных жирных кислот и протаминов, полезных для диабетиков. Кроме этого, полезные свойства от систематического употребления продукта проявляются следующим образом:

• улучшается работа головного мозга;
• омолаживается кожа;
• улучшается работа печени;
• замедляется процесс деградации клеток мозга;
• укрепляется костный скелет;
• снижается риск развития заболевания сердца;
• повышается мужская потенция;
• регулируется уровень сахара в крови;
• повышается выносливость и работоспособность.

Полезные вещества в составе молок оказывают на организм противовоспалительное действие и уменьшают симптомы вирусных заболеваний.

Молоки кеты применяются в косметологии для достижения отбеливающего и омолаживающего эффекта. Однако речь идет о свежем, а не соленом продукте.

Польза икры для организма

Красная икра рыбы кеты славится своим насыщенным составом. Однако из-за высокой калорийности не рекомендуется для частого употребления во время диеты. Польза от употребления икры следующая:

• улучшается работа нервной системы;
• укрепляется иммунная система;
• повышается мужская потенция;
• улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
• улучшается зрение;
• предотвращается развитие раковых образований.

Кроме этого, укрепляются кости и улучшается состояние кожных покровов. Икра рекомендована в качестве профилактики рахита. В составе продукта много легкоусвояемого белка, который необходим спортсменам. А ещё икра считается профилактическим средством для предупреждения таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и экзема.

Противопоказания и вред от рыбы

Чрезмерное употребление кеты, особенно в соленом и копченом виде чревато нежелательными последствиями. Рекомендованная доза потребления кеты в сутки составляет 100-150 г, в неделю достаточно есть рыбу 3 раза.

Противопоказания к употреблению копченого и соленого продукта:

• подагра;
• нарушения в работе поджелудочной железы;
• болезни почек;
• болезни сердца.

Злоупотребление продуктом в любом виде может привести к нарушениям в работе ЖКТ, а именно – к расстройству желудка, тошноте, вздутию и запорам.

Соленая рыба и икра содержат много соли, которая задерживает жидкость в организме и приводит к отечности. Молоки не рекомендовано есть людям с пищевыми расстройствами и ожирением.

Кроме того, кета, как и любой другой морепродукт, накапливает в мясе тяжелые металлы. Поэтому чрезмерное употребление рыбы может привести к отравлению ртутью.

© александр таланцев — stock.adobe.com

Итоги

Кета – полезная, диетическая рыба, которая содержит легкоусвояемый белок, необходимые для человека поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, витамины минералы. Включать в рацион продукт рекомендовано спортсменам, людям, желающим похудеть и тем, кто придерживается правильного и здорового питания. Вреда здоровью рыба практически не наносит, если не злоупотреблять продуктом и учитывать все противопоказания.

Оцените материал

Загрузка. ..

Поделиться:

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Календарь событий

всего событий 66

Рыба кета: польза и возможный вред

Рыба кета имеет большую популярность среди семейства лососевых рыб, которые проживают в Тихом океане. Что касается внешних показателей, то в длину данный представитель достигает примерно один метр и имеет достаточно объемное туловище. Помимо всего этого очень ценится икра данных представителей, а мясо имеет большую ценность не только в кулинарии, но и в отрасли медицины.

Содержание:

• Описание вида
• Полезные свойства
• Вред и возможные противопоказания
• Рекомендации по приготовлению и применению
• Вывод

Описание вида

В длину этот вид рыбы достигает одного метра, что касается массы, то максимум она может составлять 15 килограмм. Что касается икры кеты, то она является самой крупной при этом имея не красный оттенок, а приближенный к оранжевому. Разделяется такая рыба на летнюю и осеннюю.

То есть первый вид начинает нереститься летом, ну а вторая соответственно – в осенний период. Помимо данного отличия имеются и другие, например их место проживания. Летняя кета проживает в северной части Тихого океана и длина ее максимум достигает 85 см, а вот осенний вид живет в южной части и может достигать одного метра.

Икра данного вида имеет достаточно большой диаметр и таким образом достигает в размерах примерно 9 мм. Если сравнивать с горбушей, то мальки кеты непосредственно после своего рождения уплывают и пускаются в море.

Полезные свойства

В мясе этой рыбы содержится большое количество белка и полезных жиров, а вот углеводы практически отсутствуют. Таким образом она великолепно может утолить ощущение голода и при этом не вызывать тяжесть в желудке или же расстройств кишечника. В том случае если есть красную рыбу каждый день, то можно добиться таких положительных результатов:

• Большое количество полезных жирных кислот способно ускорить выведение холестерина. За счет чего сосуды в скором времени освобождаются от бляшек и тем самым снижается артериальное давление, а также способствует снижению веса.
• Ввод кеты в рацион пожилых людей существенно снижает риск появления инфаркта, а также инсульта.
• Присутствие в составе витаминов повышает в целом защитные свойства организма и при этом нормализирует обмен веществ.
• Кальций, а также фтор положительно влияют на прочность костей и при этом замедляют разрушение зубов.
• Хорошо помогает кета при постоянных физических нагрузках. В ее составе есть вещество, которое снимает стрессовые состояния и избавляет от депрессии.
• В составе также имеются вещества, которые помогают в стимуляции гормонов, которые необходимы для плодотворной работы репродуктивной системы человека.
• Постоянное употребление такой рыбы помогает в очищении печени, а также с течением времени производит очистку клеток.
• Продукт в слабосоленом виде или же после термической обработки можно применять в качестве закуски. Дело в том, что в таком случае снижается действие употребляемого алкоголя на организм.
• За счет содержания рыбьего жира происходит омоложение тканей. Таким образом, верхний кожный покров омолаживается значительно быстрее, и морщины становятся менее заметными.

Что же касается икры кеты, то она имеет все те же положительные свойства, что и мясо. Дело в том, что полезные вещества в нее поступают в процессе нереста.

Вред и возможные противопоказания

От употребления данного вида рыбы лучше всего отказаться тем людям, у которых наблюдаются аллергические реакции на морепродукты. Есть исключительные случаи, когда кета может обострить рецепторы организма еще сильнее, за счет чего проявление аллергии усилится. Не нужно предварительно ее обжаривать.

Дело в том, что в кете имеется большое количество жидкости и в процессе жарки она испарится, за счет чего мясо станет чрезмерно сухим. Следует так же помнить, что икра данного вида рыбы имеет в два раза выше калорийность, нежели ее мясо.

Помимо всего вышеперечисленного от продукта лучше отказаться тем, кто имеет склонность к лишнему весу.

В целом кета разрешена к употреблению практически всем, ее даже вводят в рацион маленьким детям и она очень полезна беременным женщинам.

Рекомендации по приготовлению и применению

Красную рыбу данного вида можно приобрести в свежем, свежемороженом, копченом или же соленом виде. По мнению специалистов, конечно, коптить или же солить любой вид морепродуктов лучше самостоятельно.

Рассмотрим основные моменты, на которые следует обращать внимание при работе с кетой:

1. В том случае если жарить данный морепродукт, то делать это следует только в кляре или же на грили под воздействием высоких температур. Самый распространенный вариант приготовления – запекание в духовке используя при этом фольгу (для того чтобы конечное блюдо было максимально вкусным к нему добавляют овощи и зелень).
2. Из такой рыбы можно сварить очень вкусную уху.
3. Перед тем как употреблять магазинную соленую рыбу ее следует предпочтительно вымочить в воде, так как в другом случае она покажется пересоленной. Дело в том что при изготовлении на заводах добавляют большое количество соли для того чтобы продлить срок хранения.
4. Свежемороженая кета практически не теряет своих полезных свойств. Главное чтобы разморозка проводилась правильно и постепенно. Так как ускорение разморозки может отрицательным образом сказаться на волокнах.
5. Помимо основных способов применения из икры такой рыбы изготавливаются маски для лица в домашних условиях. Но этого нельзя делать, так как в составе имеется соль, которая может отрицательно сказаться на коже.
6. Полезно кету употреблять во время вечеринок, так как содержащийся в ней тиамин защитит не только печень, но и весь организм человека от негативного воздействия алкоголя.

Вывод

Из всего вышесказанного можно сделать вывод о том, что самым лучшим методом приготовления кеты является, конечно же, запекание. Конечно, любители копченого склоняются к другому виду обработки, но ведь он будет уже не так полезен для организма.

Но следует помнить главное такой морепродукт не жарить, чтобы не испортить. Ведь в нем просто огромное количество жидкости (70%) а эта жидкости во время жарки попросту испаряется и делает конечный продукт сухим. Но вне зависимости, какой способ приготовления будет выбран можно быть уверенным в том, что конечное блюдо будет не только вкусным, но и полезным.

CHUM — Эксклюзивные привилегии — Финансовые услуги

Эксклюзивные привилегии

Получите

бесплатную консультацию от консультанта по финансовой безопасности и воспользуйтесь эксклюзивными привилегиями , предлагаемыми членам государственной службы Квебека.
 

• Консультантская служба

• Страхование жизни и здоровья

• Сбережения и инвестиции

— Наличие of a financial security advisor in most workplaces

— Analysis of your financial situation and development of a personalized financial strategy

— Personal financial advice

— Пенсия планирование

— Недвижимость планирование

— Бесплатный доступ к программе Best Buds , 24-месячная страховка от несчастных случаев для детей в возрасте до 6 лет

— Преимущество преемственности (бесплатно)

Познакомьтесь с большим количеством

— RRSP: Эксклюзивная процентная ставка

— Высокие сберегательные счеты (La Capitale Stow & Grow Account): — . Эксклюзивные акции

— Точный прогноз вашего пенсионного дохода с помощью специализированных инструментов, созданных для анализа пенсионных планов государственных служащих
 

Подробнее

Информационные сессии по финансовой безопасности

Наши информационные сессии по-прежнему доступны!

Теперь веб-семинары транслируются в прямом эфире, и вы можете получить доступ к нашим информационным сессиям на своем компьютере или мобильном устройстве.

Выберите один из множества информационных сеансов и зарегистрируйтесь в удобное для вас время!

Зарегистрироваться

Полный список вебинаров

• Пенсионные планы, спонсируемые работодателем (RREGOP и PPMP)
• Зарегистрированные планы (RRSP, TFSA и т. д.)
• Планирование финансового обеспечения при выходе на пенсию
• Инвестиции
• Стратегии успешной финансовой жизни
• Покрытие ипотечного кредита
• Страхование жизни и здоровья
• Семейное имущество (вотчина)
• И многое другое!

Позвоните нам сегодня! Мы будем рады проконсультировать вас.

Леон Шикет , RLU, BBA
Financial Planner*
Independent Representative
Financial Security Advisor*
Mutual Funds Representative**

  514 282-3297

  [email protected]
  leonchiquette.com

Patrick Dallaire , BAA
Независимый представитель
Советник по финансовой безопасности*
Представитель взаимных фондов**

514 282-3294

[email protected]
patrickdallaire.com

* Уполномоченный партнер Beneva Financial Advisors, фирмы, предоставляющей финансовые услуги | ** От имени Beneva Financial Advisors, компания по оказанию финансовых услуг

Продукты страхования жизни и здоровья гарантируются исключительно компанией La Capitale Civil Service Insurer Inc. Положения и условия, касающиеся покрытия, во всех случаях регулируются исключительно договором страхования. Применяются некоторые условия и исключения.

CHUM Therapeutic Riding Therapeutic Services

Иппотерапия

«Бегемот» — это греческое слово, обозначающее лошадь, и иппотерапия использует лошадь в качестве лечебного инструмента в физической, профессиональной, речевой и языковой терапии, а также в психотерапии. Это вмешательство веками использовалось в Европе для реабилитации военнослужащих и других лиц. Поставщики услуг в этой стране десятилетиями признавали его жизнеспособным инструментом лечения. Лошадь является уникальным средством лечения многих заболеваний, включая черепно-мозговую травму. Лошадь обеспечивает динамическую движущуюся поверхность, которая является трехмерной, постоянно меняющейся и может быть оценена или изменена клиентом по мере необходимости. Сенсорная богатая среда предоставляет множество возможностей для работы над целями терапии, где можно воздействовать на такие чувства, как тактильные, вестибулярные, проприоцептивные, зрительные и слуховые. Проблемы познания, такие как последовательность задач, инициирование и внимание к задаче, решение проблем и соответствующая социализация, являются общими целями сеанса. В более широком смысле, такие области, как контроль крупной и мелкой моторики, баланс, координация, моторное планирование, усиление и диапазон движений, всегда являются частью занятия.

Чем полезна иппотерапия?

Было доказано, что лечебная верховая езда очень полезна физически и психологически для людей с различными видами инвалидности. За последние 40 с лишним лет было проведено много исследований, чтобы подтвердить это, и во всем мире делается еще больше. PATH International (ранее известная как Североамериканская ассоциация верховой езды для инвалидов — www.narha.org) — это организация, занимающаяся непрерывным обучением, аккредитацией и исследованиями в области деятельности и терапии с помощью лошадей, включая терапевтическую верховую езду. Американская ассоциация иппотерапии (AHA) и Международная федерация верховой езды для инвалидов (FRDI) также занимаются текущими исследованиями и обучением преимуществам иппотерапии (медицинское использование лошадиной среды в лечении) и терапевтической верховой езды.

Среди неотъемлемых физических преимуществ сидя на лошади при хорошем шаге лошадь двигает тазовой частью, позвоночником и плечами при обычном шаге. Лошадь обеспечивает динамичные, изменчивые, трехмерные движения, которые бросают вызов всаднику как в мелкой, так и в крупной моторике, балансе, координации и вестибулярном входе, и это лишь некоторые из затронутых систем. Спастический всадник может добиться легкого растяжения, расслабления напряженных мышц и, благодаря этому, освобождения некоторых суставов. Всадника с низким тонусом стимулируют, чтобы облегчить реакцию мышц на движение лошади. Увеличение нагрузки на вес, усиление речи за счет стимуляции диафрагмы и увеличения объема дыхания, а также увеличение функционального использования конечностей — все это преимущества верховой езды. Моторное планирование является важной частью верховой езды и жизни, и его присутствие в программах помощи лошадям и терапии также нельзя упускать из виду.

Психологически всадник обретает уверенность, повышает самооценку и испытывает трудности в таких областях, как последовательность задач, планирование и выполнение указаний. Это очень мотивационная деятельность, клиенты очень усердно работают над «обучением верховой езде», что многие терапевты различных дисциплин считают, что на этой арене можно достичь столько же или даже больше, чем во многих традиционных условиях для многих клиентов. Гонщики очень усердно работают, и в то же время многие не осознают «терапевтическую» ценность, присущую этой деятельности. Чувство независимости, для некоторых это чувство возвращения к нормальной жизни после катастрофических событий. Психологические эффекты бесчисленны.

Кому может быть полезна иппотерапия?

Часто распространено неправильное представление о том, что инвалидность клиента может быть слишком сложной для этой деятельности, и в большинстве случаев эта идея неверна. У нас есть специально обученный персонал с почти 30-летним опытом работы в сфере терапевтической верховой езды, у нас есть эрготерапевт в штате и терапевтические лошади, которые были специально отобраны, обучены и много лет работают с людьми с ограниченными возможностями.