Содержание
Рыбы Сахалина
Кета: от серебрянки до зубатки.
Наш эксперт – Виталий НИКИТИН, заведующий лабораторией пресноводных и прибрежных рыб СахНИРО, кандидат биологических наук:
– Кета – один из самых распространенных и массовых видов тихоокеанских лососей. Является ценным объектом промысла и рыбоводства, по объему добычи на втором месте после горбуши. По сравнению с последней более крупная и мощная рыба, что хорошо известно сахалинцам.
В морском наряде (кета-серебрянка) она имеет серебристую окраску, без полос и пятен, серебрятся и основания лучей хвостового плавника. В реке окраска меняется на буровато-желтую, с темно-лиловыми или темно-малиновыми полосами (кета пестрая, или полузубатка). Ко времени нереста тело кеты, а также нёбо, язык и основания жаберных дуг становятся совершенно черными. Зубы, особенно у самца, увеличиваются (кета-зубатка), а мясо делается совершенно нежирным, беловатым и дряблым.
– Такой «портрет» кеты тоже хорошо знаком нашим землякам. А вот насчет ее размеров в литературе встречаются противоречивые сведения.
– Это естественно для разных регионов. Что касается Сахалина, то максимальный вес кеты у нас отмечен 16 кг при длине 105 см. Такая рыба поймана на северо-западе острова. Среди тихоокеанских лососей крупнее бывает только чавыча.
Если говорить о средних размерах, то здесь надо иметь в виду, что различают две проходные формы (расы) кеты – летнюю и осеннюю. У летней на Сахалине средний вес 2 – 3 кг при длине до 63 см, у осенней 5 – 6 кг при длине до 85 см.
– Каков ареал у той и другой?
– Летняя кета характерна для северо-западного Сахалина, в значительных количествах еще заходит в Поронай. В остальных районах (в частности, в заливе Терпения, на юго-востоке) заметных концентраций не образует. Осенняя более многочисленна и распространена гораздо шире, встречается, к примеру, даже в реке Сусуе.
– Эти две формы и нерестятся в разное время?
– Конечно. Летняя кета идет на нерест с конца июля и весь август, а осенняя в сентябре – октябре, отдельные особи заходят в реки даже в декабре. Первая нерестится в нижних участках рек, вторая поднимается выше.
Специфика кеты, прежде всего осенней формы, в том, что она предпочитает для нерестилищ места выхода грунтовых вод либо так называемые подпорные места, когда два русловых потока встречаются и перемешиваются. Особенно это характерно для Пороная и частично для рек юго-восточного Сахалина.
– Как происходит процесс нереста?
– Приступая к икрометанию, рыба расчищает ударами хвоста дно от ила или травы. Икра выпускается в выбиваемые в грунте ямки (гнезда) глубиной 30-40 см и после ее оплодотворения самцами засыпается слоем гравия. Таких гнезд самка закладывает обычно три, затем насыпает над ними гравиевый бугор длиной до 2-3 м и шириной 1,5-2 м. Все это длится от двух до четырех, реже до семи дней. Закончив нерест, самка в течение нескольких (до 14) дней караулит гнездо, потом, как и самцы (уже покинувшие самок), погибает от истощения.
Икринки у кеты крупные, 6,5 – 9,1 мм в диаметре. Плодовитость летней формы у нас колеблется от 1250 до 3528 штук (в среднем 2370), осенней – от 1712 до 3928 икринок (средняя 2500). Вышедшие из икры мальки весной покидают нерестовые бугры и, не задерживаясь в реке, в отличие, скажем, от мальков симы или кижуча, сразу скатываются в море. Скатившаяся молодь в первое лето обитает в прибрежье, в солоноватоводных бухтах и заливах и лишь позднее откочевывает в открытые воды, где проводит 2-4 года. В море кета питается планктоном и молодью рыб, но ее пища менее калорийна, чем у горбуши, поэтому она растет медленнее, становясь половозрелой на 3-5 годах жизни, реже в более старшем возрасте. Кстати, ярким цветом мяса лососи обязаны главным образом питанию ракообразными, из которых к ним переходит оранжевый пигмент.
– Известно, что кета различается еще и по происхождению. У нас в области она в больших объемах разводится искусственно.
– Точнее сказать, на юге Сахалина кета в основном (до 90 процентов) заводского происхождения. Дикие популяции пока сохранились на северо-востоке и северо-западе острова, частично в Поронае, в остальных районах они пребывают в критическом состоянии. В реке Тымь, например, естественная кета находится на грани исчезновения из-за интенсивного браконьерства.
– А в Найбе?
– Эта река хорошо приспособлена для нереста, однако многие годы шахтеры мыли в ней уголь, делали свое черное дело и браконьеры, в связи с чем кета перестала идти в верховья, ее запасы подорваны. Единичные группы, конечно, проскакивают по большой воде, хотя значительных концентраций не образуют. Но последние лет пять шахта в Быкове не работала, и мы на четырех местах в верховьях Найбы находим кетовые нерестилища. Недавно это угольное предприятие вновь заработало с использованием прежних технологий, так что будущее дикой кеты здесь предсказать нетрудно.
– А сколько возвращается в Найбу искусственно выращенной кеты?
– Около 5 тысяч тонн. Поэтому заводчане правы, когда говорят, что это «наша рыба». Тем более что у кеты хорошо выраженный хоуминг (инстинкт «родной реки», «дома») достигает 98 процентов.
– Так, может быть, не столь уж и важно, какая кета – дикая или искусственная?
– Не скажите. Заводская молодь менее приспособлена к естественным условиям природы, более подвержена стрессам, болезням, она больше выедается хищниками. Есть американский опыт, когда они довели количество искусственной кеты до огромных объемов, а потом она резко исчезла. Механизм исчезновения необъясним до сих пор. Я думаю, что это грозит и нам, если мы не будем развивать дикие популяции.
– Как влияет кета на любительскую рыбалку?
– Заходя в реки, крупная кета разгоняет практически всю рыбу, которая вынуждена прятаться в речных закоулках, где ее, конечно же, не так просто поймать. С другой стороны, она является мощным стимулятором для развития пресноводных и прибрежных рыб. Когда кета нерестится в верховьях и погибает там, в реке остается большая масса биогенов. Это дает на следующий год корм малькам не только тихоокеанских лососей, но и кунджи, красноперки, южной проходной и ручьевой мальмы. Поэтому в годы высокой численности кеты отмечается, как правило, их всплеск.
Что касается любительского лова этого лосося, то он в нашей области развит очень слабо. Необходимо больше участков для лицензионной рыбалки, в том числе на реках, где кету можно поймать на блесны. Это станет альтернативой браконьерству, чем с удовольствием воспользуются законопослушные рыбаки.
Г. ЮРГИН. Газета «Рыбак Сахалина» № 39 от 6 октября 2011 г.
КЕТА (Oncorhynchus keta) — Интернет-клуб нахлыстовиков
Название
Объект имитацииВсе объекты имитацииФантазийная РУЧЕЙНИК (Trichoptera) ПОДЕНКА (Ephemeroptera) Семейство БАЭТИДЫ (Baetidae) Семейство ГЕПТАГЕНИИ (Heptageniidae) ВЕСНЯНКА (Plecoptera) СТРЕКОЗА (Odonata) Семейство КРАСОТКИ (Calopterygidae) Семейство КОРОМЫСЛА (Aeschnidae) Семейство ДЕДКИ (Gomphidae) Муравей (Formicidae) Оса роющая (Sphecidae) Оса бумажная (Vespidae) Оса дорожная (Pompilidae) Оса стенная (Eumenidae) Оса блестянка (Chrysididae) Мошка (Simuliidae) Комар (Culicidae) Лошадиный овод (Gasterophilus intestinalis) Серые мясные мухи, или саркофагиды (Sarcophagidae) Толстоножки (Bibionidae) Кузнечик Семейство ЖУКИ ПЛАСТИНЧАТОУСЫЕ (Scarabaeidae) ЖУК МАЙСКИЙ (Melolontha hippocastani) Семейство БОЖЬИ КОРОВКИ БАБОЧКА (Lepidoptera) БОКОПЛАВ (AMPHIPODA) Cемейство КРЕВЕТКИ, или настоящие креветки (лат. Caridea) Мышь полевая (Apodemus agrarius) Бычок-подкаменщик Карповые рыбы Окунь Семга Гольян речной Форель Макрель Круглые черви Пиявки НереидыЛягушкаТаракан
Способы ловлиВсе способы ловлиЛовля на сухую мушку Ловля на сухую мушку вверх по течению Ловля на сухую мушку поперек течения Ловля на сухую мушку вниз по течению Ловля на эмержер в стоячей воде Ловля на эмержер в рекеЛовля на мокрую мушку Ловля на мокрую мушку поперек течения (на снос) Ловля на мокрую мушку на «натянутом шнуре» (вниз по течению) Ловля на мокрую мушку или стример с подыгрыванием (со стрипом) Ловля на мокрую мушку вверх по течениюЛовля на нимфу Ловля на нимфу (классический) Ловля на нимфу с индикатором поклёвки Ловля на нимфу «французским» методом Ловля на катящуюся нимфу (чешский метод)Ловля на двигающуюся по поверхности приманку На падающую со шлепком мушку Ловля на бороздящую мушку Ловля на поппер
АвторВсе авторыTheMaxРечнойМаксим_РаTriAБогатов_Андрейlexusfly_мaverick_PavelБамбукFreeFishВолков__Михаил_Валентиновичdmb555CassiniРоманченко_Руслан_АлександровиSergeyRКладовщикShalubeyR. A.Svola29aVAqwerty4kamerkoБийчанинTarasov_Alexanderflyfisherman134MakermuhovyazoffДанилычSanchillosol—viktorЛевOswysRobert_HairullinVasilystalker300490kuzmadrewaprutКрошМихаил_ШишкинКузнецСчастья1767Sergei_FeskoValeraRС._Левинpashaanatoliy_iАлександр_ВишневскийАндрей_СsergejChipmasterИванычalexriotmichaelisigor.amurskiyMarduKКОТ_ВАСЬКАМихаилspingameYurikokonАлымычcemDenis_Dumchenko
Тип мушкиВсе типы мушекСухая (Dry)Лососевая классическая (Classic Salmon)Лососевая современная (Modern Salmon)Эмержер (Emerger)Мокрая мушка (Wet)Нимфа (Nymph)Реалистичная (Realistic)Стример (Streamer)Мушка для тенкары (Kebari)Поппер (Popper)
РыбаЛюбые рыбыЛососеобразные Семейство ХАРИУСОВЫЕ (Thymallidae) ХАРИУС ЕВРОПЕЙСКИЙ (Thymallus thymallus) ХАРИУС МОНГОЛЬСКИЙ (Thymallus brevirostris) ХАРИУС СИБИРСКИЙ (Thymallus arcticus) Семейство ЛОСОСЕВЫЕ (Salmonidae) СЁМГА (Salmo salar) ЛЕНОК (Brachymystax lenok) ТАЙМЕНЬ (Hucho taimen) ФОРЕЛЬ, КУМЖА (Salmo trutta) ГОЛЕЦ АРКТИЧЕСКИЙ (Salvelinus alpinus) ГОРБУША (Oncorhynchus gorbuscha) КЕТА (Oncorhynchus keta) Семейство ЩУКОВЫЕ (Esocidae) ЩУКА (Esox lucius) Семейство СИГОВЫЕ (Coregonidae)Карпообразные Семейство КАРПОВЫЕ (Cyprinidae) ГОЛАВЛЬ (Leuciscus cephalus) ЯЗЬ (Leuciscus idus) ЕЛЕЦ (Leuciscus leuciscus) КРАСНОПЁРКА (Scardinius erythrophthalmus) ЖЕРЕХ (Aspius aspius) ЧЕХОНЬ (Pelecus cultratus) УСАЧ (Barbus barbus) УКЛЕЙКА (Alburnus alburnus) ПЕСКАРЬ (Gobio gobio) ЛЕЩ (Abramis brama) ГУСТЕРА (Blicca bjoerkna) ПЛОТВА (Rutilus rutilus) КАРАСЬ СЕРЕБРЯНЫЙ (Carassius auratus) КАРП (Cyprinus carpio)Окунеобразные Семейство ОКУНЕВЫЕ (Percidae) ОКУНЬ (Perca fluviatilis) СУДАК (Stizostedion lucioperca) БЕРШ (Stizostedion volgensis) ЖЕЛТОПЕРЫЙ КАРАНКС GT (Caranx ignobilis) АРАПАИМА (Arapaima gigas) НАЛИМ (Lota lota)
Серебряный лосось на Аляске
Серебряный лосось, также известный как Кижуч, является фаворитом рыболовов-спортсменов, потому что это очень агрессивная рыба, которая атакует с огромной силой и дерутся как сумасшедшие.
Средний размер этих видов составляет 8-12 фунтов, но особи могут достигать 30 фунтов и более 30 дюймов в длину. Рекорд штата Аляска по серебряному лососю составляет 26 фунтов 11 унций, и он был пойман в 2011 году, побив предыдущий рекорд, который держался 35 лет.
Их головы обычно темно-зеленые и черные, а бока иногда красноватые с серебристым блеском. Несмотря на свое название, серебряный лосось также может казаться более красноватым.
В то время как королевский лосось имеет преимущество в размере и весе, меньшие серебряные лососи компенсируют это своей готовностью к бою — они могут быть потрясающими бойцами. Серебряные монеты нередко прорываются и дико проявляются при попадании на крючок. Короли мягки, когда наносят удар, но удар серебряного лосося может поразить вас своим агрессивным ударом — об их ударе ходят легенды.
Такое ощущение, что что-то пытается вырвать руку из сустава. С этого момента больше не нужно беспокоиться ни о чем, кроме как затащить эту рыбу в сеть. Они сильны, умны и коварны — возможно, поэтому так много рыболовов-спортсменов предпочитают нацеливаться на них, а не на чудовищных королей.
Без сомнения, вы будете утомлены после дня борьбы с серебряным лососем.
Серебряный лосось, пойманный Ребеккой Редд в Angler’s Alibi Lodge — река Аланьяк, Аляска
Где и когда ловить серебряного лосося
Вы можете поймать серебряного лосося в соленой воде, но пресноводные ручьи и реки — это то место, где можно найти самую удивительную рыбалку нахлыстом.
Вы можете нацеливаться на серебро в быстро движущихся потоках, когда они мигрируют вверх по течению, однако лучшее место для их поиска — это глубокие ямы, где они собираются для отдыха.
Рано утром или в середине дня эти глубокие холодные ямы заполнятся лососем. К концу дня серебряные устают и раздражаются, и это хорошо играет на их желании схватить муху.
Утром серебристые хорошо отдохнули и полны борьбы. Эта агрессия имеет решающее значение, и хорошая глубокая яма, полная серебра, будет оставаться продуктивной в течение нескольких часов.
Как уже отмечалось, кижуча почти всегда водится в глубоких ямах. Они также любят сидеть и отдыхать на краю чистой воды. Так что, приближаясь к месту рыбалки, посмотрите, как играет вода.
Если вы видите чистый участок, примыкающий к области с мутностью, попробуйте это место. Ищите более глубокую дыру, если такого места нет.
Сильверы любят собираться вместе. Как мальки, они найдут место, а затем прогонят другую рыбу.
Мухи серебряного лосося; свести их с ума
Как и других представителей семейства лососевых, серебряного лосося привлекают яркие тонущие мухи. Под ярким я подразумеваю ярко-розовый, многоцветный розовый и фиолетовый.
Твердые мушки, такие как королевский фиолетовый и темно-черный, также должны быть в вашей коробке для мух.
Серебряные – относительно умная рыба, поэтому вам, возможно, придется изменить свою игру, когда вы ловите их, и посмотреть, что работает в этот день. Эмпирическое правило для ловли серебра состоит в том, чтобы начать с яркого цвета, а затем перейти к черному.
Там, где это возможно, серебро также попадет в яичные мешки. Как уже упоминалось, серебристый лосось меньше, чем королевский лосось, поэтому используйте более мелкие мушки с крючками размером от 2-0 до 3-0.
Цель состоит в том, чтобы быстро спустить муху туда, где находится рыба. Поскольку большинство рыболовов-нахлыстовиков и тех, кто использует спиннинг, будут ловить серебро в глубоких ямах, более яркие мушки лучше работают в темных водах.
Если вода прозрачная, то блесны и блесны также могут подойти тем из вас, кто предпочитает ловить рыбу спиннингом.
Пиявки летучей рыбы от ярко-розовых до черных и те, которые многоцветны в таких сочетаниях, как розовый и фиолетовый, розовый и черный, розовый и зеленый, розовый и красный.
Им нравятся более крупные мухи, которые быстро тонут, а это важно, когда вы ловите серебро.
Пиявки очень популярны среди рыболовов-спортсменов. Подумайте о тяжелых мушках, которые быстро тонут и помогают нести леску.
Успешный полет и совет
Основная цель состоит в том, чтобы позволить инерции реки нести вашу муху вниз по течению. Когда муха опускается на дно, вы тянете кончик удилища обратно в положение 10 часов утра, а затем позволяете ему снова упасть в горизонтальное положение.
Базовое действие юбки и раковины удерживает муху в активной зоне для серебра. Два ключевых термина, которые вы должны учитывать, — это вспышка и действие.
Если бы вы задали каждому успешному ловцу серебряного лосося, вы бы ответили на следующий вопрос: если бы вы могли взять с собой только одну мушку, чтобы ловить серебряного лосося, какого цвета она была бы? Большинство из них ответили бы розовым.
Естественно, вы найдете некоторые вариации в этом ответе, но, как правило, нахлыстовые рыболовы знают, что серебряный лосось пристрастился к розовым мушкам.
Хитрость в работе с этим дополнением заключается в действии мушки. Поднимите его со дна и дайте ему опуститься вниз по течению. Поднять, потопить, поднять, потопить. Продолжайте в том же духе, и, прежде чем вы это узнаете, вас ударит серебряный лосось.
Когда серебряный лосось нападает, кажется, что он хочет вырвать тебе руку из сустава. Этот вид вырвал несколько удочек из неподготовленных рук.
Это одна из причин, почему эти рыбы так любимы. Если вы нашли красивую глубокую яму, где скопились серебряные монеты, они будут занимать вас большую часть дня.
По мере замедления ловли меняйте мушки. Переход от яркого к многоцветному к темному.
Это умные рыбы, и они, кажется, улавливают тот факт, что вы их ловите. Однако они не могут устоять перед хорошей мухой, поэтому, когда ваша любимая ярко-розовая пиявка перестанет работать, включите ее.
Основная цель состоит в том, чтобы позволить инерции реки нести вашу муху вниз по течению. Когда муха опускается на дно, вы тянете кончик удилища обратно в положение 10 часов утра, а затем позволяете ему снова упасть в горизонтальное положение.
Базовое действие юбки и раковины удерживает муху в активной зоне для серебра. Два ключевых термина, которые вы должны учитывать, — это вспышка и действие.
Дополнительные ресурсы
Отличное видео — ловля серебряного лосося нахлыстом возле Бристольского залива
youtube.com/embed/oMrNgVQVvds» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»>
Похожие материалы
Лучшие места для ловли серебряного лосося
Oasis Alaska Charters
Мы очень гордимся тем, что делаем, и будем усердно работать, чтобы предоставить вам наилучшую поездку за то количество времени, которое у вас есть.
371 отзыв — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
4–5 дней: от 3000 до 4000 долларов на человека
Полдня: от 200 до 299 долларов на человека; от 300 до 39 долларов9 На человека
Полный день: от 500 до 599 долларов на человека
Подробнее
Контакты Oasis Alaska Charters
‘Original’ Alaska Lodge Джимми Джека
Пресноводная и морская рыбалка высшего качества с гидом по системе «все включено» | Вас ждут высококачественные впечатления как на воде, так и вне ее по доступной цене!
321 отзыв — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 2000 до 3000 долларов на человека
4–5 дней: от 1000 до 2000 долларов на человека
Подробнее
Свяжитесь с Джимми Джеком «Original» Alaska Lodge
Солдотна B&B Trophy Lodge
Аляска Рыбалка и Приключения Лодж с самым высоким рейтингом | Если вы хотите порыбачить, покататься на каноэ, отправиться в поход или просто насладиться Аляской, у нас есть пакеты для вас.
250 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 2000 до 3000 долларов на человека
4–5 дней: от 2000 до 3000 долларов на человека
Полдня: от 200 до 299 долларов на человека
Полный день: от 300 до 399 долларов на человека; От 400 до 499 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Связаться Солдотна B&B Trophy Lodge
Alaska Trophy Adventures Lodge
Первоклассный домик для рыбалки и наблюдения за медведями на Аляске с 1988 года | Remote Fly-In Fishing Lodge на реке Алагнак
188 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 4000 до 5000 долларов США на человека
Подробнее
Контакты Alaska Trophy Adventures Lodge
Katmai Lodge
Готовы к путешествию на всю жизнь в наш отдаленный рыбацкий домик на Аляске? | Испытайте лучшую рыбалку на Аляске, изобилие дикой природы и исключительное обслуживание в Katmai Lodge
168 отзывов — рейтинг путешественников TripAdvisor®
6-7 дней: от 6000 до 7000 долларов на человека
4-5 дней: от 5000 до 6000 долларов на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Контакты Katmai Lodge
Wilderness Place Lodge
Невероятный выбор пакетов для рыбалки, дикой природы и приключений в отдаленном месте | Идеально подходит для семей, пар, групп и гостей с ограниченным опытом рыбалки, а также для опытных рыболовов
156 отзывов — рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 5000 до 6000 долларов США на человека
4–5 дней: от 4000 до 5000 долларов на человека
Текущее специальное предложение: июнь/июль 2023 г. : форель, щука, домик + дневная поплавочная рыбалка.
Связаться с Wilderness Place Lodge
Tal-Adventures Lodge
Отправьтесь в незабываемое приключение на открытом воздухе на Аляске | Ожидайте опытных местных рыболовных гидов и множество дополнительных приключений на выбор, таких как хели-хайкинг, полеты, рафтинг и многое другое!
6–7 дней: от 6000 до 7000 долларов на человека
4–5 дней: от 5000 до 6000 долларов на человека
Пакет: Рыбалка «все включено» — 6 дней/5 ночей ночевка
Просмотреть дополнительную информацию
Контакты Tal-Adventures Lodge
Остров Кадьяк Резорт
Удаленный, спортивный рыболовный домик мирового класса на острове Кадьяк, Аляска | Испытайте выдающуюся рыбалку на острове Кадьяк, великолепные пейзажи, богатую дикую природу и четырехзвездочный сервис в нашем рыбацком домике!
138 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 5000 до 6000 долларов на человека
4–5 дней: от 4000 до 5000 долларов на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Контакт Кадьяк Айленд Резорт
Salmon Catcher Fishing Lodge
Отправляйтесь на рыбалку и приключения с гидом в один из лучших рыбацких домиков на полуострове Кенай, предлагающий роскошные номера для отдыхающих и семей в лучших бревенчатых домиках из ели ручной работы
126 отзывов — TripAdvisor® Рейтинг путешественников
6–7 дней: от 4000 до 5000 долларов на человека
4–5 дней: от 3000 до 4000 долларов на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Контакты Salmon Catcher Fishing Lodge
Alaskan Fishing Adventures
Самый популярный домик для рыбалки и приключений на Аляске | Что-то для всех — идеально подходит для семей, пар, групп или заядлых рыболовов!
114 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 3000 до 4000 долларов на человека
4–5 дней: от 3000 до 4000 долларов на человека
Подробнее
Связаться с компанией Alaskan Fishing Adventures
Путеводитель по рыбалке Cooper Landing
Являетесь ли вы опытным профессионалом или начинающим рыболовом, заинтересованным в рыбалке на Аляске, мы являемся гидом по реке Кенай для вас.
113 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 2000 до 3000 долларов на человека
4–5 дней: от 1000 до 2000 долларов на человека
Полдня: от 150 до 199 долларов на человека
Полный день: от 200 до 299 долларов на человека
ловли лосося — 275 долларов США на человека
Пакет: ловля лосося на полдня — 175 долларов США на человека
Подробнее
Связаться с Cooper Landing Fishing Guide
Рыбалка на Аляске с Марком Глассмейкером
Самые популярные руководства по рыбалке и доступное жилье | Река Кенай, залив Кука и рыбалка с удаленным вылетом
109 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 1000 до 2000 долларов на человека
4–5 дней: от 1000 до 2000 долларов на человека
Полдня: от 200 до 299 долларов на человека
Полный день: от 200 до 299 долларов на человека; От 500 до 599 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Связаться с Alaska Fishing с Марком Глассмейкером
Salmon Falls Resort
Premier All-Inclusive Ketchikan Fishing & Adventure Lodge | Выберите рыбную ловлю с гидом или самостоятельно и настройте параметры приключения и осмотра достопримечательностей
108 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 5 000 до 6 000 долларов на человека
4–5 дней: от 3 000 до 4 000 долларов на человека
Связаться с курортом Салмон Фолс
Jimmie Jack’s Alaska SeaScape Lodge
Рыбалка по системе «все включено» в сочетании с пятизвездочным роскошным размещением | Пресноводная рыбалка, морская рыбалка и рыбалка с вылетом, а также изысканные блюда, вино и напитки по возвращении!
81 отзыв — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 3000 до 4000 долларов США на человека
4–5 дней: от 3000 до 4000 долларов США на человека
Пакет: SeaScape All Inclusive Package
Просмотреть дополнительную информацию
Связаться с отелем Jimmie Jack’s Alaska SeaScape Lodge
No See Um Lodge
Всемирно известный рыбацкий домик на Аляске, незабываемые впечатления.
Это один из последних по-настоящему нетронутых уголков дикой природы, оставшихся в мире. Бесконечные километры кристально чистых рек, кишащих дикой радужной форелью и огромным лососем чавычи.
76 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: $9000+ на человека
Пакет: Гибкая и индивидуальная программа рыбалки
Подробнее
Контакт Нет См. Um Lodge
Рыба на Аляске! Charters
Доступные пакеты для рыбалки и проживания на полуострове Кенай | Река Кенай, река Касилоф, залив Кука и варианты рыбалки с налетом
71 отзыв — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 1000 до 2000 долларов на человека
4–5 дней: от 500 до 1000 долларов на человека
Полдня: от 150 до 199 долларов на человека
Полный день: от 200 до 299 долларов на человека
3
3 — День лосося и палтуса «Специальный пакет капитана» (август и сентябрь)
Просмотреть дополнительную информацию
Свяжитесь с Аляской FishOn! Уставы
Экспедиции FishHound
Однодневные и ночные поездки с гидом нахлыстом по некоторым из лучших рек Аляски | Выберите однодневную поплавковую рыбалку, брод или вертолётную рыбалку, а также многодневную поплавковую рыбалку с дистанционным управлением
64 отзыва — рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 4000 до 5000 долларов на человека
4–5 дней: от 3000 до 4000 долларов на человека
Полдня: от 150 до 19 долларов9 на человека
Полный день: от 150 до 199 долларов на человека; От $200 до $299 на человека
Пакет: 6–10-дневная поездка на поплавочную рыбалку Рыбалка на западе Аляски
Пакет: Вертолетная рыбалка
Подробнее
Связаться с FishHound Expeditions
Алиби рыболова
Нахлыст мирового класса на реке Аланьак | Удаленный рыболовный лагерь
40 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 4000 до 5000 долларов на человека
4–5 дней: от 3000 до 4000 долларов на человека
Подробнее
Связаться с Angler’s Alibi
Island Point Lodge
Самостоятельная рыбалка во внутреннем проходе Аляски | Ловля лосося, палтуса, форели, стальной головы и других рыб | Пакеты включают рыбацкие лодки и снасти, проживание и питание
29 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 2000 до 3000 долларов США на человека
Подробнее
Контакт Айленд Пойнт Лодж
Alaska Coastal Explorer
Лучшие рыболовные, экскурсионные и приключенческие чартеры Seward | Выбирайте между чартерами на полдня, на целый день и частными индивидуальными чартерами
27 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полдня: от 150 до 199 долларов США на человека; от 200 до 299 долларов на человека
Полный день: от 200 до 299 долларов на человека; От 300 до 399 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Свяжитесь с исследователем побережья Аляски
Пограничные речные проводники
4 отзыва — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 4000 до 5000 долларов США на человека
Подробнее
Свяжитесь с гидами Frontier River
Rust’s Flying Service
1345 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полный день: от 500 до 599 долларов США на человека; От 600 до 699 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Свяжитесь с летной службой Rust
Baranof Fishing Excursions
1282 отзыва — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полдня: от 200 до 299 долларов на человека
Полный день: от 200 до 29 долларов9 на человека; От 300 до 399 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Связаться с Baranof Fishing Excursions
Rod’s Alaskan Guide Service
958 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полный день: от 200 до 299 долларов США на человека; От 300 до 399 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Свяжитесь со службой гидов Rod’s по Аляске
Ninilchik Charters
809 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полдня: от 150 до 199 долларов на человека
Полный день: от 200 до 299 долларов на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Контакты Ninilchik Charters
Island Wings Air Service Fly-Out Fishing Tours
768 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полдня: от 500 до 599 долларов на человека
Полный день: от 800 до 899 долларов на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Контакты Island Wings Air Service Fly-Out Fishing Tours
Miller’s Landing
687 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
6–7 дней: от 3000 до 4000 долларов на человека
4–5 дней: от 1000 до 2000 долларов на человека
Полдня: от 200 до 299 долларов на человека
Полный день: от 300 до 399 долларов на человека; От 200 до 299 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Связаться с Miller’s Landing
Rum Runner Charters
547 отзывов — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полдня: от 150 до 199 долларов США на человека; от 200 до 299 долларов на человека
Полный день: от 300 до 399 долларов на человека; От 400 до 499 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Связаться с Rum Runner Charters
Crazy Rays Adventures
451 отзыв — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полный день: от $300 до $399 на человека
Подробнее
Связаться с Crazy Rays Adventures
Alaska King Charter
391 отзыв — Рейтинг путешественников TripAdvisor®
Полдня: от 150 до 199 долларов на человека; от 200 до 299 долларов на человека
Полный день: от 300 до 399 долларов на человека; От 400 до 499 долларов США на человека
Просмотреть дополнительную информацию
Связаться с Королем Аляски Хартией
Что такое кижуч?
Кижуч, также называемый серебряным лососем, является одним из семи видов тихоокеанского лосося. Он считается «промежуточным лососем»: не слишком большой, но и не слишком маленький, жирный, но не слишком насыщенный, с достаточно твердой текстурой и, наконец, дорогой, но далеко не самый дорогой лосось, который вы можете купить.
Что такое кижуч?
Кижуч — блестящая океанская и речная рыба серебристого цвета, которая становится красной, когда рыба плывет вверх по течению для размножения; как только это изменение происходит, ее внешний вид меняется (с узнаваемым кривым ртом), и рыба становится несъедобной. Однако, пойманная в серебристом состоянии в период с июня по сентябрь, эта рыба представляет собой ароматный деликатес. У него вес от 8 до 12 фунтов, мясо, как и у большинства лососей, оранжево-розового цвета. Его рацион состоит не только из криля, как у другого лосося, но более разнообразен и включает кальмаров и мелкую рыбу. Кижуч не будет таким оранжево-красным, как нерка или королевский лосось, но он будет примерно такого же цвета, как выращенный на ферме атлантический лосось.
Как приготовить кижуча
У кижуча меньше жира, чем у нерки или королевской особи, но больше, чем у горбуши или кеты. Это означает, что кижуч может высыхать быстрее, чем более жирные виды, что делает его идеальной рыбой для браконьерства, так как ее относительно низкое содержание жира выигрывает от этого щадящего метода приготовления. Обжаривание лосося на среднем огне в течение двух минут с каждой стороны и предоставление рыбе отдыха в течение пяти минут перед подачей на стол также является отличной и быстрой альтернативой. Используйте свежие травы, такие как укроп и жирные соусы со сливочным маслом или сливками, чтобы усилить красивый мягкий вкус рыбы.
Кижуч идеально копченый, но из-за более низкого содержания жира в рыбе лучше всего использовать процессы холодного копчения. Рыба также хорошо подходит для приготовления гравлакса, сашими и суши в сыром виде и даже на гриле.
Какой вкус у кижуча?
Более мягкий вкус по сравнению с королевским лососем или другими видами, кижуч отлично подходит для людей, которым не нравится острый рыбный вкус. С полутвердой мякотью этот лосось имеет достаточно жира, чтобы быть маслянистым, но не подавляющим, и достаточно вкуса, чтобы быть сытным и вкусным, но не слишком интенсивным.
Кижуч против королевского лосося
Как видно из названия, королевский лосось является лучшим выбором среди лосося, благодаря своей высокой цене, сильному вкусу и большой питательной ценности. С большим количеством жира, белка и калорий в порции на 3 унции, королевский лосось может стоять сам по себе, в то время как кижуч приветствует соусы (например, французский руй) и другие вкусы, достоинство, которое многие ценят, поскольку он поддается разнообразным приготовлениям и блюдам. дополнительные вкусы. Королевский лосось, также известный как чавыча, менее доступен и более желателен, что делает его более дорогим, в то время как кижуч дешевле, что делает его отличным выбором для специального ужина, который обслуживает много гостей.
Этих лососей иногда ошибочно принимают друг за друга, но имейте в виду, что королевский лосось обычно крупнее, а его внешний вид отличается: особенно обратите внимание на пятнистый хвост, более темный цвет в целом и черный цвет внутри рта и десны у королевского лосося. У кижуча на хвосте мало пятен, а десны белые, даже если внутренняя часть рта действительно черная.
Рецепты кижуча
Любимый способ приготовления кижуча — обвалять котлеты в муке с приправами и обжарить их в ореховом или оливковом масле. Но обжаривание тонких ломтиков с кожей до хрустящей корочки также является отличным способом представить эту рыбу, не отказываясь от кожицы, богатой омега-3. Запеките более толстое филе в папильоте, добавив свежие травы, ломтики лимона, немного вина и оливкового масла. Приправьте рыбу рыбным соусом и жарьте, не двигая, в течение полных пяти минут мясистой стороной вниз, переверните и готовьте еще три минуты и дайте отдохнуть перед подачей на стол. Обжарьте лосося в соусе, приправленном вином и маслом, по три минуты с каждой стороны, поливая мякоть соусом. Кижуч также отлично подходит для более типичных рецептов лосося.
- Лосось на гриле
- Запеченный лосось с укропом
- Торты с лососем
Где купить кижуча
Этот вид лосося обычно доступен в супермаркетах и на рыбных рынках с июля по октябрь. Лосось Кижуча может быть свежим и замороженным, без головы, потрошеным и продаваться в различных разделках. При покупке ищите свежую, упругую рыбу, которая кажется влажной. Влажность — хороший показатель свежести; избегайте любой рыбы, которая кажется высохшей, или рыбы с коричневыми пятнами, мутными глазами или областями, где кожа начала коричневеть или сворачиваться.
Хранение кижуча
Если вы используете лосося в течение двух дней после покупки, промойте рыбу, обсушите бумажными полотенцами, заверните в пищевую пленку и поместите в самую холодную часть холодильника, убедившись, что температура составляет 32 F. Через два дня, если вы не используете , переместите рыбу в морозильную камеру, чтобы сохранить ее свежесть, но добавьте дополнительные слои защитной полиэтиленовой пленки, сохраняя филе воздухонепроницаемым в хорошо сделанном футляре. Храните лосося в морозильной камере до трех месяцев. В вакуумной упаковке лосось может храниться в морозильной камере до восьми месяцев.