Готовим рыбу в шарабане | Блог о рыбалке

Дата 21 октября 2014
Метки: рыба в шарабане, способы приготовления рыбы, шарабан Рубрика Полезные советы

Чтобы получить полное удовлетворение от рыбалки важно не только наловить много рыбы или поймать очень большую рыбу, но и вкусно приготовить её. Что может быть лучше приготовленной на открытом огне только что пойманной рыбки! Несколько необычных рецептов приготовления рыбных блюд на природе, прямо на берегу реки.

«Рыба в шарабане»

Странное название кулинарного шедевра. Да и рыбу в «открытой повозке с поперечными сидениями» (как определяется шарабан в словаре В. Даля) представить трудно. Кто придумал – неважно, стоит только уточнить, что это блюдо дальневосточной кухни. Готовить его можно только на открытом воздухе и совершенно неважно где: на дачном участке или на берегу реки.

Понадобится металлический мангал или просто металлический ящик, два листа железа: один — которым можно закрыть ящик или мангал сверху, второй кладётся внутрь ящика. Ещё надо приготовить фольгу, и ветки черёмухи, яблони, сливы – для аромата. Ветки хвойных деревьев не подойдут: в них слишком много смолы, которая при горении придаёт продуктам горечь. Рыбу брать лучше крупную: сома, толстолобика, сазана.

Рыбу очищаем от чешуи, убираем внутренности, натираем солью снаружи и изнутри. Надрезаем мякоть по бокам (чтобы мелкие косточки при приготовлении растворились), хорошо натираем специями, в брюшко кладём много нарезанного лука, смешанного со специями.

«Шарабан» подготавливается так: под ящиком разводится костёр, в ящик кладутся ветки-ароматизаторы, на них железный лист, на лист укладывается фольга.

Подготовленная рыба укладывается на фольгу, ящик сверху закрывается вторым железным листом. В таком виде рыба готовится 40 минут. Очень важно не передержать рыбу в шарабане, иначе она станет чёрной и горькой на вкус.

Что же происходит при таком способе запекания?

В раскалённом ящике рыба и варится, и коптится одновременно. Ветки-ароматизаторы при высокой температуре начинают тлеть, придавая рыбе неповторимый вкус.

Знатоки-рыбаки говорят, что рыба в шарабане приготовленная на берегу, вкуснее приготовленной на даче.

На рыбалке могут быть разные ситуации. Например, только на берегу реки обнаруживается, что котелок, ведро и прочая посуда остались дома. Но приготовить свежую рыбу, хочется прямо сейчас, на природе, на свежем воздухе. Возможно, в подобной ситуации, помогут следующие рецепты и советы.

— Рыба на каменной плите

Каменную плиту или большой плоский камень, или несколько плоских камней разложить на горячие угли костра. Когда плита или камни достаточно накалятся, уложить на них выпотрошенную, промытую и посоленную рыбу. Перевернут рыбу через пятнадцать минут. Очень крупную рыбу лучше разделить на два пласта.

— «Пирог из глины» с рыбой

Сначала рыбу, как обычно, моют, затем потрошат, подсаливают. Внутрь можно положить лук, добавить чёрный перец. Каждую тушку сверху обмазывают глиной и кладут в костёр. Такой «пирог» готовится примерно полчаса, в зависимости от величины рыбы. Осталось только аккуратно снять корочку из запечённой глины.

— Рыба на палочках

Этот рецепт подойдёт для мелкой и средней рыбы. Развести костёр. Рыбу вымыть, удалить внутренности. Нарезать палочки, лучше не из сухостоя, а от зелёного дерева или кустарника. Длина палочек должна быть больше длины рыбы. Нанизывать каждую рыбину на палочку. Палочки с рыбой воткнуть вокруг костра на расстоянии 30-50 сантиметров (расстояние зависит от величины огня в костре). Минут через пятнадцать палочки с рыбой поворачивают к костру другой стороной.

И несколько общих советов. Следуя им, вы можете получить известность не только как удачный и умелый рыбак, но и обрести звание непревзойдённого мастера-кулинара.

При упаковке рыбы или любого другого продукта в фольгу надо всегда помнить о двух правилах.

Первое. Заворачивать так, чтобы между фольгой и продуктом оставалось немного воздуха, тогда не надо будет отдирать фольгу от продукта вместе с вкусной, поджаристой корочкой.

Второе. Фольгу класть блестящим слоем внутрь, к продукту. Таким образом создаётся «эффект зеркала» и тепло, отражаясь от фольги, помогают продукту приготовиться быстрее.

Если рыба готовится над открытым огнём без фольги или обмазки, то её лучше не солить перед приготовлением. Подсоленная рыба отдаёт много сока, который будет стекать в огонь. Готовую рыбу нужно положить в крепкий раствор соли на 3-5 минут, и она достаточно просолится.

Рецепт хабаровской ухи войдет в кулинарную книгу спецназа — Последние новости Хабаровска и края

28 октября 2020, 23:08

Фото: пресс – служба УФСИН России по Хабаровскому краю

Сотрудники ОСН «Амур» поделились рецептами дальневосточной ухи из красной рыбы и кеты запеченной в шарабане, сообщает Транссибинфо со ссылкой на пресс-службу УФСИН России по Хабаровскому краю.

Сюжет

Хабаровский край

Выпуск электронной кулинарной книги приурочен к 30-летию подразделений специального назначения Федеральной службы исполнения наказаний России. Сотрудники ОСН «Амур» поделились рецептами дальневосточной ухи из красной рыбы и кеты запеченной в шарабане.

Приготовление блюд проходило в полевых условиях. Спецназовцы кололи дрова, разводили костер и подготавливали все необходимые ингредиенты для приготовления пищи самостоятельно.

«Хабаровский край богат разнообразными природными ресурсами. Вариантов блюд дальневосточной кухни множество. Мы решили выбрать, что-то исключительно местное. Остановили свой выбор на красной рыбе, тем более, что из нее можно приготовить много вкусных блюд, даже в полевых условиях», — рассказал сотрудник ОСН «Амур» УФСИН России по Хабаровскому краю.

Сначала сотрудники отдела специального назначения почистили и разделали рыбу. Головы и плавники пойдут на уху, тушки отправятся в шарабан.

«Начнем с шарабана. Для запекания рыбы нам потребуются: лук, черный перец и соль. Кету солим, перчим и добавляем нарезанный кольцами лук. Рыбу укладываем на специальную решетку и отправляем в шарабан. Предварительно на дно шарабана необходимо насыпать ольховые стружки», — делятся рецептом сотрудники ОСН «Амур».

Разводим под шарабаном огонь и оставляем рыбу запекаться, примерно, на полтора часа, до готовности. В это время наливаем воду в казан для ухи, из расчета 20 литров — на тридцать порций. Пока вода закипает, чистим картофель, морковь и лук.

Все ингредиенты для ухи нарезаем крупно, так вкуснее, утверждают спецназовцы. В кипящую воду, кроме овощей, мы добавляем две горсти риса, тогда бульон будет более густым и наваристым. Не забываем про соль и черный перец. Когда овощи почти дойдут до готовности отправляем в казан красную рыбу, чем больше — тем лучше.

«В самом конце варки в казан добавляем рюмку крепкого алкогольного напитка и перемешиваем все головешкой из костра. Уха готова, готов уже и шарабан. Можно накрывать на стол», — говорит сотрудник ОСН «Амур»

Уха и запечённая рыба получились вкусными и ароматными. Подавать блюда сотрудники отдела специального назначения рекомендуют со свежей зеленью и домашними соленьями.

#Новости#Хабаровский край#Общество

Подпишитесь

КМНС. Заметка хабаровского издания Транссибинфо победила в национальном конкурсе

20 декабря 2022, 23:55

Как справиться с новогодним похмельем

Вчера, 01:20

Будем вешать или бить? — чей нетрадиционный опыт может перенять Россия

23 декабря 2022, 02:14

Что ждет зрителей в театрах Хабаровского края на новогодних каникулах

31 декабря 2022, 22:10

Новый год встречаем в Хабаровском крае: татарский пирог

31 декабря 2022, 23:43

Новый год. Кулинарный рекорд установили хабаровчанки серебряного возраста

24 декабря 2022, 01:04

Chaise longue sofa upholstered in leather and stainless

Avdelaura

ARDESIA	BEST	GRANITO	HYPNOS
MOSAICO	VELUTINA

Froca

7

0909

0010

9 WESTER0009 YOSEMITE

ADONIS	ALABAMA	ALEO	AMAZON
ANDY	ANGORA	APACHE	ARCE
ARMANI	ARREDO	ATLAS	BAGDAD
BALENCIAGA	BALLET	BAREIN	BAYUR
BENGASI	BESORA	BIMBA	BLANES
BOMBONE	BONO	БОСФОРО	БОСТОН
БОТИЧЕЛЛИ	БРУНЕЙ	БУЛОВА	БУТАН
8 КАБ0010	CARTIER	CAVALLI	CAYMAN
CHANNEL	CHEROKEE	COBY	COIMBRA
COLIN	CORDA	CORUM	COSTNER
DAKAR	DALTON	DAYTONA	ДЕНИМ
DEXTER	DOLCE	EDOM	EIFFEL
ENZO	ESPARTA	0 ESTA0010	EVEREST
FONTETA	FORESTA	FOSSIL	FOSTER
FUJI	FUMIKO	GALIANO	HABANA
HABITAT	HAMILTON	HARRIER	INCA
INDIGO	ДЖЕЙКОБС	ЮПИТЕР	КАНЗАС
КИДМАН	КИМУРА	КИОВА 70010	КЛИМТ	0 00008	KORS	LANCELOT	LAOS	LIDO
LISBOA	LOTUS	MACAO	MADOKA
MAJESTIC	MAMUT	MASSIMO	MASTIFF
MATISSE	MAX	МЕНДЕС	МАЙАМИ
МИРАСОЛ	МИССУРИ	МОНЕ	МОНТАНА
МОНМАРТР 9MORGAN	NAGORE	NAZCA
NET	NEWMAN	NOGAL	OASIS
OLOT	OPERA	OREO	ORLANDO
PANDA	PANTEON	PAPILLON	PARC
ПИГАЛЬ	ПИНЕДА	ПИНТО	ПИТБУЛЬ
ПЛАТОН	ПОРТАЛ	0 PORTO
RAISA	RANDY	REDFORD	RENOIR
RIO	ROBER	ROBLE	RODEO
ROLAND	ROSETON	RUMBA	SHOWA
SIOUX	SÓCRATES	СОРОЛЛА	ТАЙБЭЙ
ТАКАДА	ТЕЙЛОР	ТЕМПЕРА	ТЕХАС
	80009 TIFANY	TIMBERLAND	TITAN
TOMMY	TORRENT	TORTOSA	TOSCANA
TOYAMA	TRIESTE	TROCADERO	TRUSSARDI
TUNDRA	VARADERO	VA-RESE	VEDETTE
VERINO	ВЬЕТНАМ	VINAROS	VOGUE
VOLUTA	ZAFIRO
ZEUS	ZOE

Mariano Farrugia

CHESTER

OT

ALICE	APP	BILIA	BLEND
CITY	CLETUS	DREAM	ЭНОС
ГЛОБУС	ДЖЕМ	ШАХТА	МИР
ПЕРЕЦ	ПЕТИТ	0 10	0ROSCO
STREET	ZANNA	AMORE	ANTARA LUX WR
ANTARA PLUS	APOLLO	ARTEMIS	ARTEMIS SL
ARTEMIS SP — antimanchas	ASTON	ATLANTA	AUSTIN
AUSTIN SP- антиманч	BISON	КАШЕМИР	CASHMERE SP- антиманч
CAYENNE	CHESTER SP- antimanchas	CROWN
CROWN SP- antimanchas	DENIM	DENVER	DIVA
ENJOY	ENJOY LUX -Hidrófugo — water repellent	ENJOY NEW	ETERNITY
EVOLUTION	EVOLUTION SP- antimanchas	FALCONE	FANTASY
FASHION	FLASH	FOSTER -Hydrólentfu	FUSION
GALARDO	GORDON	HAMPTON	HAMPTON SP- antimanchas
HARMONY	HARMONY SP- antimanchas	HERMES	HILTON -Hidrófugo — water repellent
HUGO	INFINITY	JAZZ	JAZZ SP- antimanchas
JUNGLE	LARGO	LINEA	LOFT
0010	LOTUS SP- antimanchas	LUNA	MADAGASKAR
MAGMA	MAGMA NEW	MAGNUM	MATRIX
MATRIX SP- antimanchas	MEMORY	MICRO	MILANO
NEO	NEO	NEXT	OLIMP
PALLADIUM -Hidrófugo — водоотталкивающий	PHOENIX	POLARIS	POLARIS antimanchas SP-
PORTO	PRIMA	RANGER	ROYAL VELVET
SALVADOR -Hidrófugo — water repellent	SAVOY	SIOUX	SPIRIT
STELLA	STELLA SP- antimanchas	SUEDINE	SWING
TIFFANY	TIVOLI	TIVOLI SP- antimanchas	TOBAGO
TORRES	TREND 09 TRINITY	TRINITY
TWIST	VELLUTO	VELVET	VOGUE
WAVE 1mm	WHISPER

Revert

900US0010

9008

AQUARELLE — Baroja	AQUARELLE — Boccioni	АКВАРЕЛЬ — Сезанн
АКВАРЕЛЬ — Дега	АКВАРЕЛЬ — Гоген	АКВАРЕЛЬ — Клее
АКВАРЕЛЬ — Ладога0010	AQUARELLE — Millet	AQUARELLE — Monet
AQUARELLE — Onega	AQUARELLE — Renoir	AQUARELLE — Tintoreto
AQUARELLE — Turner	ARTISTIC — Baroja	ARTISTIC — Beruete
ARTISTIC — Butterfly	ARTISTIC — Caramasa	ARTISTIC — Casas
ARTISTIC — Goya	ARTISTIC — Kalo	ARTISTIC — Kandisky
Художественный — MIR	Художественный — Murillo	Artistic — Otello
Artistic — Rembrant	Художественный
Багамские острова — открытый — Берри	Багамские острова — открытый — Кайкос	Багамские острова — открытый — Эксума
Багамские острова — открытый — Инагуа	Bahamas -Outdoor — Liso	Basic IGN — PAINE BLACKOUT 140 CM
CARIBE -OTDOOR — COZUMEL	CARIBE -OTDOOR — LISO	Caribe -Outdoor — SAONA
99. -Seers — Peniel	Цветовая аффинность — Ligao SS
Форма цвета — Baroja	Форма цвета — Cassel	Цвет.0010	COLOR SHAPE — Naos
COLOR SHAPE — Niger SS	COLORFULL TEXTURES — Arno	COLORFULL TEXTURES — Arun
COLORFULL TEXTURES — Don	COLORFULL TEXTURES — Kiel	COLORFULL TEXTURES — Mersey
ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Молдова	ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Mosela	ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Rioni
ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Sava	ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Varta	ELEMENTALY — Alaro
ELEMENTALY — Otello	ELEMENTALY — Rigoletto	ELEMENTALY — Valquidia
Frisias-Outdoor — Ameland	Frisias-Outdoor — Liso	Frisias-Outdoor — Richel
Frisias -Outdoor — Rif	GALLERY STELLAR — Naos	Галерея HARMONIES — Mayotte SS
Галерея HARMONIES — Niger SS	MELODY — Baroja	MELVILLE-Outdoor — Anser
MELVILLE-Outdoor — Bowen	MELVILLE-Outdoor — Liso	MELVILLE-Outdoor — Molloy
Santorini-outdoor — Creta	Santorini-outdoor — Liso	SERENITY — Iberica
SICILIA-Открытый — Anser	SICILIA-Открытый — Creta	SICILIA-Открытый — Ибица
SICILIA-Открытый — Kava	Sicilia -Outdoor -Richel
Sicilia -Outdoor -Siho	Sicilia -Outdoor -Siriana	Sicilia -Outdoor -SISAL
Sicilia -Outdoor -Soren	Enleil -Outdoor -Ibiza -Outdoor	. LISO
Soleil -Outdoor — Menorca	Soleil -Outdoor — Raya 5	Галерея — Enif
Библиотека — Alaro	Библиотека — Asneira	Библиотека — Baroja	— Asneira	— Baroja	.0010
Библиотека — Баттерфляй	Библиотека — ENIF	Библиотека — Iberica
Библиотека — Канзас	— Mayotte SS	Библиотека — Nabucco
.	БИБЛИОТЕКА — Отелло	БИБЛИОТЕКА — Риголетто
БИБЛИОТЕКА — Валькидия	ТОНАЛЬНОСТЬ — Хофн	УТОПИК — Аснейра
Винилполипиль — ALAZ	Винилполипил — CADIZ
Виниловополипил — Канн	Виниловополипиль — Canvas (Outdoor)	Vinyl -Polipiel — Cordoba
9999	Vinylipiel -Crodoba	999	Vinylipiel — Cordoba
999	9.	Vinyl-Polipiel — Dolaro/Fluo	Vinyl-Polipiel — Ecaille
Vinyl-Polipiel — Granada	Vinyl-Polipiel — Jada	Vinyl-Polipiel — Lama (outdoor)
Vinyl-Polipiel — Nice (открытый)	Виниловополипиль -NICS	Винилполипил -Paro (Outdoor)
Винилополипил -Poulain	винилполипиль -S. Matte	Vinylipiel -SACO
	99999	Vinylipiel -SACO
99999999999999999999999000 -POLIPIEL -SACO
999999999999999. Sagara (outdoor)	Vinyl-Polipiel — Saten	Vinyl-Polipiel — Sevilla
Vinyl-Polipiel — Truva	Vinyl-Polipiel — Zebra	YUCATAN-Outdoor — Kava
YUCATAN-Outdoor — Liso	YUCATAN-Outdoor — Raya 5	YUCATAN-Outdoor — Salinas
YUCATAN-Outdoor — Siho	YUCATAN-Outdoor — Sisal	YUCATAN-Outdoor — Teya

Keta Walker Phone Number, Address, Возраст, контактная информация, общедоступные данные ᐈ Радарис

Просмотр контактной информации: телефоны, адреса, адреса электронной почты и сети. Проверьте профили в социальных сетях, резюме и CV, фотографии и видео, общедоступные записи, записи об арестах, деловые записи, новости, историю работы и публикации . ..

Посмотреть больше

Мы нашли 6 человек из 7 штатов по имени Кета Уокер, проживающих в США. Штат с наибольшим количеством жителей с таким названием — Иллинойс, за ним следуют Техас и Аризона. Публичные данные о Кете Уокер варьируются от 43 до 62 лет. Среди возможных родственников Кеты Уокер Кристофер Уокер, Мишель Уокер, Фредерик Ходжес и некоторые другие.

Публичный архив Кеты Уокер

Кета Уокер возраст 44

Lived in:

Saluda, SC • Ward, SC

Related to:

Rosevelt Coleman, Annette Jones, Roosevelt Coleman, Viola Coleman, Julius Coleman, Jessie Coleman, Jamesha Coleman

Keta A Walker возраст 46

Жил в:

Мэйвуд, Иллинойс • Цицерон, Иллинойс • Чикаго, Иллинойс • Милуоки, Висконсин • Роли, Северная Каролина

Связан с:

Седрик Ходжес, Авериан Уокер, Джордж Уокер, Крис Уокер, Энтони Уокер, Кристофер Уокер, Теодор Уокер, Шэрон Уокер, Монтезе Уокер

Keta Walker Resumers and CV

Резюме

Поставщик семейных поставщиков по уходу за детьми

Местоположение:

Чикаго, IL

Индустрия:

Управление образованием

Работа. Provider

Keta Walker Photos and Videos

Youtube

Las Walker — Idhuj + Lyric

Продолжительность:

4m 9s

Загружено:0005

18 августа 2010 г.

Категория:

Люди и блоги

NEN NDOSHTA DUHEM I VDEKUR,QE KTA TE SHIKOJ TE QESHUR NDOSHTA PERFUNDOJ PJEKUR POR KURR SI NJE LUAN I QETHUR KJO JET I HA BURRAT,DHE UN QE JAP SI NJE RAP,ESHT STINE QE THOT….:LAS IS YOUR ПОВЕРНУТЬ МАТЬ FUCKER… OKEY ME THUAJ NESE TE KA NDODHUR NDONJEHER.. TA SHOHESH BUKUR NE KOMPLEKSE RUTINEN NE N…

Родственные имена

Аида Уокер

Кета Озбун

Кетура Уокер0005

Кеван Уокер

Кевен Уокер

Кевин Уокер

Кевин Уокер

Кевис Уокер

Часто задаваемые вопросы: Узнайте больше о нашем лучшем результате для Кета Уокер

Сколько лет Кете Уокер?

Кете Уокер 43 года.

Кета Уокер замужем?

У нас есть записи о браке 3 человек по имени Кета Уокер.

Дата рождения Кеты Уокер?

Кета Уокер родилась 1979.

Есть ли у Кеты Уокер судимость?

Вы можете найти записи об аресте Кеты Уокер в наших проверках биографических данных, если они существуют.

Как найти человека без фамилии?

Есть и другие способы, которыми вы можете воспользоваться, чтобы найти людей на Radaris.com, если у вас нет их фамилии. вы можете запустить быстрый обратный поиск адреса, найти их бизнес, сделать обратный поиск телефона или найти их по электронной почте.

Как узнать где живет человек?

Есть несколько способов узнать, где живет человек. Вы можете выполнить обратный поиск по телефону на Radaris.com. Вы также можете найти их адрес, используя их электронную почту. Записи о собственности можно найти на сайте radiusis.com

Как узнать, где кто-то работает?

Радарис сделал возможным видеть, где кто-то работает.