Содержание
Готовим рыбу в шарабане | Блог о рыбалке
Дата 21 октября 2014
Метки: рыба в шарабане, способы приготовления рыбы, шарабан Рубрика Полезные советы
Чтобы получить полное удовлетворение от рыбалки важно не только наловить много рыбы или поймать очень большую рыбу, но и вкусно приготовить её. Что может быть лучше приготовленной на открытом огне только что пойманной рыбки! Несколько необычных рецептов приготовления рыбных блюд на природе, прямо на берегу реки.
«Рыба в шарабане»
Странное название кулинарного шедевра. Да и рыбу в «открытой повозке с поперечными сидениями» (как определяется шарабан в словаре В. Даля) представить трудно. Кто придумал – неважно, стоит только уточнить, что это блюдо дальневосточной кухни. Готовить его можно только на открытом воздухе и совершенно неважно где: на дачном участке или на берегу реки.
Понадобится металлический мангал или просто металлический ящик, два листа железа: один — которым можно закрыть ящик или мангал сверху, второй кладётся внутрь ящика. Ещё надо приготовить фольгу, и ветки черёмухи, яблони, сливы – для аромата. Ветки хвойных деревьев не подойдут: в них слишком много смолы, которая при горении придаёт продуктам горечь. Рыбу брать лучше крупную: сома, толстолобика, сазана.
Рыбу очищаем от чешуи, убираем внутренности, натираем солью снаружи и изнутри. Надрезаем мякоть по бокам (чтобы мелкие косточки при приготовлении растворились), хорошо натираем специями, в брюшко кладём много нарезанного лука, смешанного со специями.
«Шарабан» подготавливается так: под ящиком разводится костёр, в ящик кладутся ветки-ароматизаторы, на них железный лист, на лист укладывается фольга.
Подготовленная рыба укладывается на фольгу, ящик сверху закрывается вторым железным листом. В таком виде рыба готовится 40 минут. Очень важно не передержать рыбу в шарабане, иначе она станет чёрной и горькой на вкус.
Что же происходит при таком способе запекания?
В раскалённом ящике рыба и варится, и коптится одновременно. Ветки-ароматизаторы при высокой температуре начинают тлеть, придавая рыбе неповторимый вкус.
Знатоки-рыбаки говорят, что рыба в шарабане приготовленная на берегу, вкуснее приготовленной на даче.
На рыбалке могут быть разные ситуации. Например, только на берегу реки обнаруживается, что котелок, ведро и прочая посуда остались дома. Но приготовить свежую рыбу, хочется прямо сейчас, на природе, на свежем воздухе. Возможно, в подобной ситуации, помогут следующие рецепты и советы.
— Рыба на каменной плите
Каменную плиту или большой плоский камень, или несколько плоских камней разложить на горячие угли костра. Когда плита или камни достаточно накалятся, уложить на них выпотрошенную, промытую и посоленную рыбу. Перевернут рыбу через пятнадцать минут. Очень крупную рыбу лучше разделить на два пласта.
— «Пирог из глины» с рыбой
Сначала рыбу, как обычно, моют, затем потрошат, подсаливают. Внутрь можно положить лук, добавить чёрный перец. Каждую тушку сверху обмазывают глиной и кладут в костёр. Такой «пирог» готовится примерно полчаса, в зависимости от величины рыбы. Осталось только аккуратно снять корочку из запечённой глины.
— Рыба на палочках
Этот рецепт подойдёт для мелкой и средней рыбы. Развести костёр. Рыбу вымыть, удалить внутренности. Нарезать палочки, лучше не из сухостоя, а от зелёного дерева или кустарника. Длина палочек должна быть больше длины рыбы. Нанизывать каждую рыбину на палочку. Палочки с рыбой воткнуть вокруг костра на расстоянии 30-50 сантиметров (расстояние зависит от величины огня в костре). Минут через пятнадцать палочки с рыбой поворачивают к костру другой стороной.
И несколько общих советов. Следуя им, вы можете получить известность не только как удачный и умелый рыбак, но и обрести звание непревзойдённого мастера-кулинара.
При упаковке рыбы или любого другого продукта в фольгу надо всегда помнить о двух правилах.
Первое. Заворачивать так, чтобы между фольгой и продуктом оставалось немного воздуха, тогда не надо будет отдирать фольгу от продукта вместе с вкусной, поджаристой корочкой.
Второе. Фольгу класть блестящим слоем внутрь, к продукту. Таким образом создаётся «эффект зеркала» и тепло, отражаясь от фольги, помогают продукту приготовиться быстрее.
Если рыба готовится над открытым огнём без фольги или обмазки, то её лучше не солить перед приготовлением. Подсоленная рыба отдаёт много сока, который будет стекать в огонь. Готовую рыбу нужно положить в крепкий раствор соли на 3-5 минут, и она достаточно просолится.
Рецепт хабаровской ухи войдет в кулинарную книгу спецназа — Последние новости Хабаровска и края
28 октября 2020, 23:08
Фото: пресс – служба УФСИН России по Хабаровскому краю
Сотрудники ОСН «Амур» поделились рецептами дальневосточной ухи из красной рыбы и кеты запеченной в шарабане, сообщает Транссибинфо со ссылкой на пресс-службу УФСИН России по Хабаровскому краю.
Сюжет
Хабаровский край
Выпуск электронной кулинарной книги приурочен к 30-летию подразделений специального назначения Федеральной службы исполнения наказаний России. Сотрудники ОСН «Амур» поделились рецептами дальневосточной ухи из красной рыбы и кеты запеченной в шарабане.
Приготовление блюд проходило в полевых условиях. Спецназовцы кололи дрова, разводили костер и подготавливали все необходимые ингредиенты для приготовления пищи самостоятельно.
«Хабаровский край богат разнообразными природными ресурсами. Вариантов блюд дальневосточной кухни множество. Мы решили выбрать, что-то исключительно местное. Остановили свой выбор на красной рыбе, тем более, что из нее можно приготовить много вкусных блюд, даже в полевых условиях», — рассказал сотрудник ОСН «Амур» УФСИН России по Хабаровскому краю.
Сначала сотрудники отдела специального назначения почистили и разделали рыбу. Головы и плавники пойдут на уху, тушки отправятся в шарабан.
«Начнем с шарабана. Для запекания рыбы нам потребуются: лук, черный перец и соль. Кету солим, перчим и добавляем нарезанный кольцами лук. Рыбу укладываем на специальную решетку и отправляем в шарабан. Предварительно на дно шарабана необходимо насыпать ольховые стружки», — делятся рецептом сотрудники ОСН «Амур».
Разводим под шарабаном огонь и оставляем рыбу запекаться, примерно, на полтора часа, до готовности. В это время наливаем воду в казан для ухи, из расчета 20 литров — на тридцать порций. Пока вода закипает, чистим картофель, морковь и лук.
Все ингредиенты для ухи нарезаем крупно, так вкуснее, утверждают спецназовцы. В кипящую воду, кроме овощей, мы добавляем две горсти риса, тогда бульон будет более густым и наваристым. Не забываем про соль и черный перец. Когда овощи почти дойдут до готовности отправляем в казан красную рыбу, чем больше — тем лучше.
«В самом конце варки в казан добавляем рюмку крепкого алкогольного напитка и перемешиваем все головешкой из костра. Уха готова, готов уже и шарабан. Можно накрывать на стол», — говорит сотрудник ОСН «Амур»
Уха и запечённая рыба получились вкусными и ароматными. Подавать блюда сотрудники отдела специального назначения рекомендуют со свежей зеленью и домашними соленьями.
#Новости#Хабаровский край#Общество
Подпишитесь
КМНС. Заметка хабаровского издания Транссибинфо победила в национальном конкурсе
20 декабря 2022, 23:55
Как справиться с новогодним похмельем
Вчера, 01:20
Будем вешать или бить? — чей нетрадиционный опыт может перенять Россия
23 декабря 2022, 02:14
Что ждет зрителей в театрах Хабаровского края на новогодних каникулах
31 декабря 2022, 22:10
Новый год встречаем в Хабаровском крае: татарский пирог
31 декабря 2022, 23:43
Новый год. Кулинарный рекорд установили хабаровчанки серебряного возраста
24 декабря 2022, 01:04
Chaise longue sofa upholstered in leather and stainless
Avdelaura
ARDESIA | BEST | GRANITO | HYPNOS |
MOSAICO | VELUTINA |
Froca
ADONIS | ALABAMA | ALEO | AMAZON | |||||
ANDY | ANGORA | APACHE | ARCE | |||||
ARMANI | ARREDO | ATLAS | BAGDAD | |||||
BALENCIAGA | BALLET | BAREIN | BAYUR | |||||
BENGASI | BESORA | BIMBA | BLANES | |||||
BOMBONE | BONO | БОСФОРО | БОСТОН | |||||
БОТИЧЕЛЛИ | БРУНЕЙ | БУЛОВА | БУТАН | 8 КАБ0010 | CARTIER | CAVALLI | CAYMAN | |
CHANNEL | CHEROKEE | COBY | COIMBRA | |||||
COLIN | CORDA | CORUM | COSTNER | |||||
DAKAR | DALTON | DAYTONA | ДЕНИМ | |||||
DEXTER | DOLCE | EDOM | EIFFEL | |||||
ENZO | ESPARTA | 0 ESTA0010 | EVEREST | |||||
FONTETA | FORESTA | FOSSIL | FOSTER | |||||
FUJI | FUMIKO | GALIANO | HABANA | |||||
HABITAT | HAMILTON | HARRIER | INCA | |||||
INDIGO | ДЖЕЙКОБС | ЮПИТЕР | КАНЗАС | |||||
КИДМАН | КИМУРА | КИОВА 70010 | КЛИМТ | 0 00008 | KORS | LANCELOT | LAOS | LIDO |
LISBOA | LOTUS | MACAO | MADOKA | |||||
MAJESTIC | MAMUT | MASSIMO | MASTIFF | |||||
MATISSE | MAX | МЕНДЕС | МАЙАМИ | |||||
МИРАСОЛ | МИССУРИ | МОНЕ | МОНТАНА | |||||
МОНМАРТР 9MORGAN | NAGORE | NAZCA | ||||||
NET | NEWMAN | NOGAL | OASIS | |||||
OLOT | OPERA | OREO | ORLANDO | |||||
PANDA | PANTEON | PAPILLON | PARC | |||||
ПИГАЛЬ | ПИНЕДА | ПИНТО | ПИТБУЛЬ | |||||
ПЛАТОН | ПОРТАЛ | 0 PORTO | ||||||
RAISA | RANDY | REDFORD | RENOIR | |||||
RIO | ROBER | ROBLE | RODEO | |||||
ROLAND | ROSETON | RUMBA | SHOWA | |||||
SIOUX | SÓCRATES | СОРОЛЛА | ТАЙБЭЙ | |||||
ТАКАДА | ТЕЙЛОР | ТЕМПЕРА | ТЕХАС | 80009 TIFANY | TIMBERLAND | TITAN | ||
TOMMY | TORRENT | TORTOSA | TOSCANA | |||||
TOYAMA | TRIESTE | TROCADERO | TRUSSARDI | |||||
TUNDRA | VARADERO | VA-RESE | VEDETTE | |||||
VERINO | ВЬЕТНАМ | VINAROS | VOGUE | |||||
VOLUTA | ZAFIRO | |||||||
ZEUS | ZOE |
Mariano Farrugia
ALICE | APP | BILIA | BLEND |
CITY | CLETUS | DREAM | ЭНОС |
ГЛОБУС | ДЖЕМ | ШАХТА | МИР |
ПЕРЕЦ | ПЕТИТ | 0 10 | 0ROSCO |
STREET | ZANNA | AMORE | ANTARA LUX WR |
ANTARA PLUS | APOLLO | ARTEMIS | ARTEMIS SL |
ARTEMIS SP — antimanchas | ASTON | ATLANTA | AUSTIN |
AUSTIN SP- антиманч | BISON | КАШЕМИР | CASHMERE SP- антиманч |
CAYENNE | CHESTER SP- antimanchas | CROWN | |
CROWN SP- antimanchas | DENIM | DENVER | DIVA |
ENJOY | ENJOY LUX -Hidrófugo — water repellent | ENJOY NEW | ETERNITY |
EVOLUTION | EVOLUTION SP- antimanchas | FALCONE | FANTASY |
FASHION | FLASH | FOSTER -Hydrólentfu | FUSION |
GALARDO | GORDON | HAMPTON | HAMPTON SP- antimanchas |
HARMONY | HARMONY SP- antimanchas | HERMES | HILTON -Hidrófugo — water repellent |
HUGO | INFINITY | JAZZ | JAZZ SP- antimanchas |
JUNGLE | LARGO | LINEA | LOFT | 0010 | LOTUS SP- antimanchas | LUNA | MADAGASKAR |
MAGMA | MAGMA NEW | MAGNUM | MATRIX |
MATRIX SP- antimanchas | MEMORY | MICRO | MILANO |
NEO | NEO | NEXT | OLIMP |
PALLADIUM -Hidrófugo — водоотталкивающий | PHOENIX | POLARIS | POLARIS antimanchas SP- |
PORTO | PRIMA | RANGER | ROYAL VELVET |
SALVADOR -Hidrófugo — water repellent | SAVOY | SIOUX | SPIRIT |
STELLA | STELLA SP- antimanchas | SUEDINE | SWING |
TIFFANY | TIVOLI | TIVOLI SP- antimanchas | TOBAGO |
TORRES | TREND09 TRINITY | TRINITY | |
TWIST | VELLUTO | VELVET | VOGUE |
WAVE 1mm | WHISPER |
Revert
AQUARELLE — Baroja | AQUARELLE — Boccioni | АКВАРЕЛЬ — Сезанн | |||
АКВАРЕЛЬ — Дега | АКВАРЕЛЬ — Гоген | АКВАРЕЛЬ — Клее | |||
АКВАРЕЛЬ — Ладога0010 | AQUARELLE — Millet | AQUARELLE — Monet | |||
AQUARELLE — Onega | AQUARELLE — Renoir | AQUARELLE — Tintoreto | |||
AQUARELLE — Turner | ARTISTIC — Baroja | ARTISTIC — Beruete | |||
ARTISTIC — Butterfly | ARTISTIC — Caramasa | ARTISTIC — Casas | |||
ARTISTIC — Goya | ARTISTIC — Kalo | ARTISTIC — Kandisky | |||
Художественный — MIR | Художественный — Murillo | Artistic — Otello | |||
Artistic — Rembrant | Художественный | ||||
Багамские острова — открытый — Берри | Багамские острова — открытый — Кайкос | Багамские острова — открытый — Эксума | |||
Багамские острова — открытый — Инагуа | Bahamas -Outdoor — Liso | Basic IGN — PAINE BLACKOUT 140 CM | |||
CARIBE -OTDOOR — COZUMEL | CARIBE -OTDOOR — LISO | Caribe -Outdoor — SAONA | |||
99.![]() | Цветовая аффинность — Ligao SS | ||||
Форма цвета — Baroja | Форма цвета — Cassel | Цвет.0010 | COLOR SHAPE — Naos | ||
COLOR SHAPE — Niger SS | COLORFULL TEXTURES — Arno | COLORFULL TEXTURES — Arun | |||
COLORFULL TEXTURES — Don | COLORFULL TEXTURES — Kiel | COLORFULL TEXTURES — Mersey | |||
ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Молдова | ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Mosela | ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Rioni | |||
ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Sava | ЦВЕТНЫЕ ТЕКСТУРЫ — Varta | ELEMENTALY — Alaro | |||
ELEMENTALY — Otello | ELEMENTALY — Rigoletto | ELEMENTALY — Valquidia | |||
Frisias-Outdoor — Ameland | Frisias-Outdoor — Liso | Frisias-Outdoor — Richel | |||
Frisias -Outdoor — Rif | GALLERY STELLAR — Naos | Галерея HARMONIES — Mayotte SS | |||
Галерея HARMONIES — Niger SS | MELODY — Baroja | MELVILLE-Outdoor — Anser | |||
MELVILLE-Outdoor — Bowen | MELVILLE-Outdoor — Liso | MELVILLE-Outdoor — Molloy | |||
Santorini-outdoor — Creta | Santorini-outdoor — Liso | SERENITY — Iberica | |||
SICILIA-Открытый — Anser | SICILIA-Открытый — Creta | SICILIA-Открытый — Ибица | |||
SICILIA-Открытый — Kava | Sicilia -Outdoor -Richel | ||||
Sicilia -Outdoor -Siho | Sicilia -Outdoor -Siriana | Sicilia -Outdoor -SISAL | |||
Sicilia -Outdoor -Soren | Enleil -Outdoor -Ibiza -Outdoor | .![]() | |||
Soleil -Outdoor — Menorca | Soleil -Outdoor — Raya 5 | Галерея — Enif | |||
Библиотека — Alaro | Библиотека — Asneira | Библиотека — Baroja | — Asneira | — Baroja | .0010 |
Библиотека — Баттерфляй | Библиотека — ENIF | Библиотека — Iberica | |||
Библиотека — Канзас | — Mayotte SS | Библиотека — Nabucco | |||
. | БИБЛИОТЕКА — Отелло | БИБЛИОТЕКА — Риголетто | |||
БИБЛИОТЕКА — Валькидия | ТОНАЛЬНОСТЬ — Хофн | УТОПИК — Аснейра | |||
Винилполипиль — ALAZ | Винилполипил — CADIZ | ||||
Виниловополипил — Канн | Виниловополипиль — Canvas (Outdoor) | Vinyl -Polipiel — Cordoba | 9999 | Vinylipiel -Crodoba | 999 | Vinylipiel — Cordoba |
999 | 9. | Vinyl-Polipiel — Dolaro/Fluo | Vinyl-Polipiel — Ecaille | ||
Vinyl-Polipiel — Granada | Vinyl-Polipiel — Jada | Vinyl-Polipiel — Lama (outdoor) | |||
Vinyl-Polipiel — Nice (открытый) | Виниловополипиль -NICS | Винилполипил -Paro (Outdoor) | |||
Винилополипил -Poulain | винилполипиль -S.![]() | Vinylipiel -SACO | 99999 | Vinylipiel -SACO | 99999999999999999999999000 -POLIPIEL -SACO | 999999999999999. Sagara (outdoor) | Vinyl-Polipiel — Saten | Vinyl-Polipiel — Sevilla |
Vinyl-Polipiel — Truva | Vinyl-Polipiel — Zebra | YUCATAN-Outdoor — Kava | |||
YUCATAN-Outdoor — Liso | YUCATAN-Outdoor — Raya 5 | YUCATAN-Outdoor — Salinas | |||
YUCATAN-Outdoor — Siho | YUCATAN-Outdoor — Sisal | YUCATAN-Outdoor — Teya |
Keta Walker Phone Number, Address, Возраст, контактная информация, общедоступные данные ᐈ Радарис
Просмотр контактной информации: телефоны, адреса, адреса электронной почты и сети. Проверьте профили в социальных сетях, резюме и CV, фотографии и видео, общедоступные записи, записи об арестах, деловые записи, новости, историю работы и публикации . ..
Посмотреть больше
Мы нашли 6 человек из 7 штатов по имени Кета Уокер, проживающих в США. Штат с наибольшим количеством жителей с таким названием — Иллинойс, за ним следуют Техас и Аризона. Публичные данные о Кете Уокер варьируются от 43 до 62 лет. Среди возможных родственников Кеты Уокер Кристофер Уокер, Мишель Уокер, Фредерик Ходжес и некоторые другие.
Публичный архив Кеты Уокер
Кета Уокер возраст 44
Lived in:
Saluda, SC • Ward, SC
Related to:
Rosevelt Coleman, Annette Jones, Roosevelt Coleman, Viola Coleman, Julius Coleman, Jessie Coleman, Jamesha Coleman
Keta A Walker возраст 46
Жил в:
Мэйвуд, Иллинойс • Цицерон, Иллинойс • Чикаго, Иллинойс • Милуоки, Висконсин • Роли, Северная Каролина
Связан с:
Седрик Ходжес, Авериан Уокер, Джордж Уокер, Крис Уокер, Энтони Уокер, Кристофер Уокер, Теодор Уокер, Шэрон Уокер, Монтезе Уокер
Keta Walker Resumers and CV
Резюме
Поставщик семейных поставщиков по уходу за детьми
Местоположение:
Чикаго, IL
Индустрия:
Управление образованием
Работа. Provider
Keta Walker Photos and Videos
Youtube
Las Walker — Idhuj + Lyric
Продолжительность:
4m 9s
Загружено:0005
18 августа 2010 г.
Категория:
Люди и блоги
NEN NDOSHTA DUHEM I VDEKUR,QE KTA TE SHIKOJ TE QESHUR NDOSHTA PERFUNDOJ PJEKUR POR KURR SI NJE LUAN I QETHUR KJO JET I HA BURRAT,DHE UN QE JAP SI NJE RAP,ESHT STINE QE THOT….:LAS IS YOUR ПОВЕРНУТЬ МАТЬ FUCKER… OKEY ME THUAJ NESE TE KA NDODHUR NDONJEHER.. TA SHOHESH BUKUR NE KOMPLEKSE RUTINEN NE N…
Родственные имена
Аида Уокер
Кета Озбун
Кеван Уокер
Кевен Уокер
Кевин Уокер
Кевин Уокер
Кевис Уокер
Часто задаваемые вопросы: Узнайте больше о нашем лучшем результате для Кета Уокер
Сколько лет Кете Уокер?
Кете Уокер 43 года.
Кета Уокер замужем?
У нас есть записи о браке 3 человек по имени Кета Уокер.
Дата рождения Кеты Уокер?
Кета Уокер родилась 1979.
Есть ли у Кеты Уокер судимость?
Вы можете найти записи об аресте Кеты Уокер в наших проверках биографических данных, если они существуют.
Как найти человека без фамилии?
Есть и другие способы, которыми вы можете воспользоваться, чтобы найти людей на Radaris.com, если у вас нет их фамилии. вы можете запустить быстрый обратный поиск адреса, найти их бизнес, сделать обратный поиск телефона или найти их по электронной почте.
Как узнать где живет человек?
Есть несколько способов узнать, где живет человек. Вы можете выполнить обратный поиск по телефону на Radaris.com. Вы также можете найти их адрес, используя их электронную почту. Записи о собственности можно найти на сайте radiusis.com
Как узнать, где кто-то работает?
Радарис сделал возможным видеть, где кто-то работает.