как тулякам выбрать деликатес . Свежие новости на сайте mktula.ru

Акценты

Всеобуч по унитазам

«АкваДон» с душком. На любителя

На реке Оке в Алексинском районе – весеннее половодье

Больше 250 рабочих убирали улицы Тулы 3 января

Ватрушки повышенной опасности

Гоньба доставила

ЖКХ. С Новым годом, с новым счётом

Фильтруй суждение, доктор

Назад

31 декабря 2020 15:30

 0

Фото: bfm.ru

На что обращать внимание при выборе соленой красной рыбы, чтобы купить качественный продукт к новогоднему столу, рассказывает Роскачество.

Некоторые виды рыб в соленом виде представляют собой закусочный продукт, так как способны созревать при посоле и приобретать приятный вкус и аромат. К ним относятся сельдевые, скумбриевые, анчоусовые, сиговые и, конечно, лососевые рыбы: кета, нерка, кижуч, семга (лосось атлантический) и форель. Продукты из этих рыб могут отличаться по степени посола: от просто соленых до маринованных продуктов. Отметим, что «крепкосоленая рыба» малопопулярна, самой востребованной является малосоленая продукция. Это объясняется общей тенденцией к сокращению соли в рационе питания.

Как выбирать красную рыбу в магазине?

В первую очередь — цвет рыбы. Он должен быть равномерным, без разводов, коричневых или желтых пятен, что может свидетельствовать об окислении жира.

Следует помнить, что каждый вид рыбы имеет свой естественный цвет. Например, более насыщенный за счет специального питания — у семги и форели. Однако слишком яркий красный или розовый цвет у семги может свидетельствовать о наличии красителей в рыбе.

Кроме цвета, обратите внимание на поверхность рыбы: мышечная ткань рыбы должна быть умеренно плотная, без повреждений и расслоений.

Маркировка. На упаковке может быть указан ГОСТ 7449–2016 или ГОСТ 16080–2019. Однако также производители могут изготавливать рыбу по собственным техническим условиям (ТУ) — это не значит, что такая продукция менее качественная.

Состав. Идеально, если в составе только рыба и соль. Иногда встречаются консерванты, такие как сорбиновая и бензойная кислоты. Их добавление допускается техническим регламентом в очень ограниченном количестве (не более 200 мг/кг). Однако если производитель изготавливает продукт с соблюдением всех требований на производстве, то консерванты не нужны.

Также производитель обязан указывать на упаковке, из какого сырья приготовлена рыба: охлажденного или замороженного. Качественнее по своим свойствам получается рыба из охлажденного сырья, но это не всегда возможно и безопасно.

В охлажденном виде для производства соленой продукции возможно использовать в основном продукцию аквакультуры: лосося атлантического (балтийского, беломорского, семги), форель.

Только из замороженного сырья по требованиям безопасности должны производиться рыбы лососевые тихоокеанские: горбуша, кета, кижуч, нерка, сима, чавыча и гольцы. Кроме того, сезонность добычи и дальние расстояния от места вылова не позволяют организовать процесс изготовления этой рыбы из охлажденного сырья.

Если рыба была замороженная, то в этом нет ничего страшного. Главное, чтобы она была правильно заморожена и не подвергалась размораживанию. Продукт, приготовленный с нарушениями технологии заморозки, можно узнать по дряблой, расслоившей консистенции и блеклому цвету.

• ТулаРоскачество
• лосось
• форель
• горбуша
• кижуч

Расскажите об этом всем!

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости

Еще по теме

Реклама

11 Популярная рыба, похожая на лосося

Если вы любите рыбу, возможно, вы хорошо знакомы с лососем. На самом деле, вам может быть интересно просто исследовать самую популярную рыбу, похожую на лосося!

Однако это может быть немного сложно из-за уникальных изменений цвета лосося по мере его роста. Лосось бывает самых разных видов и подвидов, как в океанах мира, так и в их реках!

Некоторыми характеристиками лосося являются крючковатые, клювовидные рты и яркая окраска. С другой стороны, в начале своего жизненного цикла большинство лососей, известных как пеструшки, выглядят совершенно по-другому.

Например, нерка может превратиться из невзрачной серебристой рыбки с линейной формой и бледно-серой окраской в ​​ярко-красную рыбу с зеленой искривленной головой.

С таким изменением, которое делает лосося неузнаваемым при переходе от одной фазы жизни к другой, вам может быть трудно понять, какие другие виды рыб похожи на лосося.

К счастью, мы здесь, чтобы помочь! После обширных исследований мы создали статью, которая не только даст вам список из 11 популярных рыб, похожих на лосося, но и даст вам несколько отличительных черт, по которым их следует запомнить!

Содержимое

Рыба, похожая на лосося

Найти рыбу, похожую на лосося, может быть непросто. К счастью, мы составили список самых популярных рыб, которые во многом похожи на лосося! Давайте взглянем на этот список ниже:

1. Стальная форель
2. Краснобрюхая пиранья
3. Долли Варденская форель
4. Хариус
5. Желтохвост
6. Чилийский морской окунь

4

7. Коричневая форель Sea Run
8. Синяя рыба
9. Камышовая рыба
10. Скумбрия

Давайте еще подробнее рассмотрим каждую рыбу, достаточно популярную, чтобы попасть в этот список, сообщив вам об их сходных с лососем чертах, научных названиях и рацион питания!

Читайте также другие похожие сообщения:

• Рыба, похожая на ящерицу
• Красная рыба с большими глазами
• Популярная рыба с четырьмя ногами
• Рыба, похожая на ската

1. Краснобрюхие пираньи

• Научное название: Pygocentrus Nattereri
• Рацион: Всеядный

Наиболее характерными чертами лососевых являются лососевые. На втором месте в нашем списке из-за этой общей черты краснобрюхая пиранья! Их верхняя часть тела от зеленого до серебристого цвета также напоминает лосося, хотя на этом многие сходства заканчиваются.

Пираньи известны своими округлыми щеками и дикой, агрессивной манерой поедания добычи с их безжалостными укусами и острыми как бритва зубами. Как и лосось, они водятся в реках, но обычно эти реки находятся в бассейне Амазонки.

Пираньи едят живую и мертвую добычу, а также некоторые виды растений. Интересно, что они содержатся в Национальном зоопарке Смитсоновского института, где едят все, от креветок, корюшки, зелени, дождевых червей, сельди до желатина белка и микроэлементов!

2. Скумбрия

• Научное название: Scomber Scombrus
• Рацион: плотоядный

Скумбрия на самом деле выглядит как два разных вида лосося. У него есть полосы, которые очень похожи на полоски кеты, но в основном они серебристого цвета, а не от зеленого до фиолетового, как у кеты.

Это делает его более похожим на атлантического лосося, который не только серебристый, но и имеет более мелкие плавники, как у скумбрии!

Скумбрия, как правило, питается более мелкими существами, такими как асцидии, которые питаются беспозвоночными фильтраторами, кальмарами и мелкой рыбой в дополнение к крилю, веслоногим ракообразным и креветкам. Они достаточно популярны среди людей как источник пищи, поэтому их можно использовать во многих рыбных хозяйствах.

Это, вероятно, потому, что скумбрия является отличным источником масел омега-3, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и даже снизить риск заболеть раком! Интересно, что фольклор Соединенного Королевства считал рыбу скумбрии «нечистой», поэтому скумбрию начали есть только после 19-го века.70-е годы.

3. Форель Долли Варден

• Научное название: Salvelinus Malma
• Рацион: плотоядный

от розового до серебристого цвета вдоль его длинного тела. Однако не только их окраска делает их сопоставимыми с лососем. У этой форели такие же крапинки и размеры, как у лосося.

Эти лососевые рыбы могут выглядеть как их близкие родственники, и они также могут иметь привычку есть икру других рыб. Однако они не так изобретательны, как лосось, поскольку обычно не выкапывают зарытую икру.

Долли Варден Форель можно найти в некоторых районах северной части Тихого океана, и она более тесно связана с бычьей форелью и арктическим гольцом, чем с лососем.

4. Хариус

• Научное название: Thymallus Arcticus
• Рацион: плотоядный

лососевая семья! Одной отличительной чертой, которая отличает эту рыбу от своих собратьев, является длинный, непропорциональный спинной плавник, который почти такой же высоты, как и остальная часть тела рыбы.

Хариусы не достигают таких размеров, как традиционный лосось, но они обитают в той же среде обитания, наслаждаясь более прохладными водами заводей и ручьев. Вы также узнаете арктического хариуса не только по его парусным плавникам, но и по серебристому цвету, который при ближайшем рассмотрении кажется фиолетовым.

5. Желтохвост

• Научное название: Seriola Lalandi
• Диета: Всеядная

Однако у него нет такой же длинной головы или изогнутых челюстей, как у обычного лосося!

Наоборот, самая отличительная черта желтохвоста — это, что неудивительно, его желтый хвост и такие же плавники!

Другое название желтохвоста — желтохвостый амберджек, а еще один подвид известен как королевская рыба. Обычно его мигрируют по всему мировому океану, что делает его популярной рыбой для спортивной и любительской рыбалки.

Эта рыба является чем-то вроде загадки для морских биологов, когда дело доходит до ее периода роста: ученые не уверены, где желтохвост нерестится или живет, когда они молодые, и они даже не уверены в характере миграции желтохвоста!

Известно, что желтохвостые любят бродить вокруг скалистых выступов, рифов и обрывов вдоль побережья большинства континентов.

6. Чилийский морской окунь

• Научное название: Dissostichus eleginoides
• Диета: карнияльный

. Особенно с засоленным море, и чалино -морским басом, и чалино -море -бас, а также засоленное засоленное или chum, и чалино -море -бас. длинные челюсти. Однако, как только эту угрожающе выглядящую рыбу поймают и изучат, она станет слишком темно-коричневой, чтобы ее можно было рассматривать как нечто иное, чем она сама!

Чилийский морской окунь обитает в субантарктических водах Южного океана. У него долгая жизнь, и ему нужно время, чтобы вырасти почти до шести футов в длину!

Чилийский морской окунь в основном питается мелкими существами, такими как планктон и кальмары, но сам по себе является любимой пищей как для тюленей и китов, так и для людей.

7. Стальная форель

• Научное название: Oncorhynchus Mykiss
• Рацион: Плотоядный

Даже некоторые опытные рыбаки ошибочно принимают стальноголовую форель за лосося, а ее популярность как спортивной, так и любительской рыбы позволила ей занять первое место в этом списке! Стальную форель иногда называют радужной форелью, но на самом деле это небольшая вариация этого вида.

Они немного стройнее радужной форели и иногда более пятнисты, особенно если они прожили в океане несколько лет.

Рыбаки любят ловить эту форель, потому что они довольно агрессивны, когда их поймают, и устраивают энергичную драку, что делает их ловлю очень увлекательной!

Еще один интересный факт о стальноголовой форели заключается в том, что она может выдерживать широкий диапазон температур воды от горячей до холодной. Они, как правило, питаются мелкой рыбой, моллюсками, ракообразными, икрой других рыб и любыми видами насекомых, которые либо живут в воде, либо падают в нее!

8. Redbelly Tilapia

• Научное название: Tilapia Zillii
• Диета: Omnivory

. Этой же чертой славятся кижуч и чавыча.

Помимо этого, тиляпия недостаточно длинная и имеет слишком декадентский спинной плавник, чтобы ее можно было принять за лосося при внимательном рассмотрении.

Он может плавать в смеси соленой и пресной воды и встречается в тропических или субтропических водах у берегов Африки.

В отличие от большинства рыб в этом списке, краснобрюхая тиляпия питается в основном растениями, которые растут в воде, и растениями, дрейфующими в воду, включая водоросли.

Тем не менее, это не означает, что краснобрюхая тиляпия не будет использовать беспозвоночных или неосторожную рыбью икру, которую она может проглотить.

9. Коричневая форель Sea Run

• Научное название: Salmo Trutta
• Диета: Всеядная

При взгляде на форель Sea Run очень похожа на розовую форель! Хотя у него более гладкое соединение головы с телом, он по-прежнему имеет коричневый, серебристый и розовато-белый цвет.

У коричневой форели Sea Run есть ряд темных пятен, как у горбуши! Их изогнутые челюсти, хотя и не такие длинные, как у лосося, все же очень похожи по форме.

Рыбаки описывают коричневую форель Sea Run как «авантюристическую», когда она питается. Это означает, что, хотя она предпочитает питаться насекомыми, мелкой рыбой и мусором, она не гнушается также питаться водорослями.

Один интересный факт о коричневой форели Sea Run заключается в том, что она может весить более 20 фунтов и достигать угрожающих размеров, когда полностью вырастет! Они тоже склонны мигрировать, как атлантические породы лосося.

10. Луфарь

• Научное название: Pomatomus saltatrix
• Диета: плотоядная

С точки зрения того, на какой тип лосося больше всего похож луфарь, это должен быть серебряный лосось, также известный как кижуч! Как следует из названия, голубая рыбка имеет серебристо-голубой цвет, который визуально очень близок к кижучам типа лосося.

Синяя рыба питается более мелкой рыбой и икрой, а чешуйница является ее любимым лакомством. Их можно даже найти поедающими кальмаров! В самых крайних случаях они могут достигать около 42 дюймов в длину. Иногда луфаря также называют эльфом-луцианом или эльфом-портным из-за его острых зубов!

Они питаются планктоном, пока не станут достаточно взрослыми, чтобы охотиться, и тогда они выйдут на поверхность и продемонстрируют свои свирепые хищнические навыки!

Один интересный факт о луфаре заключается в том, что он может отложить до 2 миллионов икринок, которые плавают на поверхности воды, пока не вылупятся через два дня.

11. Камышница

• Научное название: Malacathidae
• Рацион: плотоядный

Следующий член нашего списка — тупорылый Tilefish! Кафетерий больше всего напоминает горбушу просто из-за белого живота, серой спины и выступающего лба.

Тайлфиш, как правило, питается на морском дне, и, в отличие от некоторых рыб из этого списка, они не ведут ночной образ жизни, а предпочитают охотиться при свете дня. Тайлфиш не привередлив в еде, питаясь крабами, креветками, улитками, моллюсками, червями, морскими огурцами и даже анемонами!

Золотая черепаха обычно водится вокруг Новой Шотландии в Канаде, но некоторые рыбные промыслы также содержат ее в Северной Америке из-за ее популярности в качестве промысловой рыбы.

Они могут стать очень красочными и получить прозвище «морской клоун». Одна из самых интересных вещей, которые следует отметить в отношении тайлфиш, заключается в том, что они могут жить до 46 лет, если они самки, и до 39 лет, если они самцы.

В заключение

В заключение отметим, что лосось — это вид рыб с разнообразными визуальными характеристиками. Когда они молоды, их менее красочная чешуя и простые формы могут привести к тому, что люди примут их за чешуйниц, таких как голубой плавник или желтохвост. Однако по мере взросления лосось все еще может иметь некоторое сходство с другими видами рыб.

Например, как указано выше, плиточная рыба может не иметь ярко-красной окраски, как горбуша, но определенно имеет отчетливую форму головы!

Ищете ли вы общие цвета или общие формы тела, когда дело доходит до существ, похожих на лосося, в море и реках полно рыбы!

Спасите нашего дикого лосося. Возвращение морского окуня

Статья репортера Линды Мейпс в Seattle Times.

Нерка реки Снейк восстанавливается, но чрезвычайные усилия дорого обходятся публике — почти 9 долларов.000 за рыбу.

Спустя 20 лет и более 40 миллионов потраченных долларов новое направление для нерки Снейк-Ривер направлено на восстановление популяции, а не просто на предотвращение вымирания. Но будет ли это работать?

http://seattletimes.com/html/localnews/2019705443_captivefish28m.html

Линда В. Мейпс
Штатный репортер Seattle Times

РЕДФИШ-ЛЕЙК-КРИК, Айдахо —

Змеиная вода, холодная полоса киновари Речная нерка в этом горном ручье — один из природных спортсменов-дальнобойщиков, преодолевший не менее 900 миль, чтобы добраться сюда.

Удивительно, что эта рыба может совершить такое путешествие — самое длинное из всех нерок в мире. Но еще более невероятно, что эта рыба все еще существует.

В 1992 году всего одна известная рыба — получившая прозвище Одинокий Ларри — управляющая рыбным хозяйством штатов, племен и федеральных властей с тех пор старательно сохраняет этот вид в неволе.

Спустя двадцать лет и 40 миллионов долларов у них появилась новая цель. Не просто выжить для нерки Снейк-Ривер, но и восстановить промысел, по крайней мере, до 2500 диких рыб, без какого-либо влияния инкубатория, совершив эпическое путешествие от Тихого океана через часовой пояс до высокогорных озер Айдахо.

Чтобы оценить, насколько это большой шаг, подумайте вот о чем: для того, чтобы продвинуться так далеко, понадобилось управляющим рыбным хозяйством шести федеральных, государственных и племенных агентств. Они наблюдают за жизнью этих рыб, заносят их генетику в электронные таблицы, смешивают их гаметы в пластиковых пакетах и ​​перевозят их на разных стадиях жизни по Тихоокеанскому Северо-Западу в пластиковых транспортных трубах, баржах, грузовиках и самолетах, используя пять различных объектов в трех штатах. высиживать, инкубировать и выращивать их как в пресной, так и в соленой воде.

К настоящему времени налогоплательщики Управления энергетики Бонневилля потратили почти 9000 долларов на каждую нерку, вернувшуюся в Айдахо с тех пор, как все это началось в 1991 году. быть крупнейшим в своем роде в мире — это стоило налогоплательщикам Бонневилля более 12 миллиардов долларов с 1978 года, в зависимости от того, как вы это считаете.

В то время как демонтаж плотины Эльва обошелся налогоплательщикам США в 325 миллионов долларов, налогоплательщики BPA ежегодно тратят более 200 миллионов долларов, включая 311 миллионов долларов, предусмотренных в бюджете только в этом году, на программы, направленные на восстановление рыб, диких животных и среды обитания, пострадавших от плотин на реках Колумбия и Нижняя Снейк. Итого: стоимость программы составляет одну треть оптовой ставки, которую Bonneville взимает с коммунальных предприятий, использующих его электроэнергию, включая Seattle City Light, которая покупает 41% своей электроэнергии у BPA.

Недавний скачок возврата нерки, в том числе более 1000 особей в 2010 и 2011 годах, побудил менеджеров расширить программу и начать строительство нового инкубатория стоимостью 14 миллионов долларов в этом году. Теперь цель не просто спасти нерку от вымирания, а создать дикую, самодостаточную популяцию.

Это настоящее возвращение. Программа содержания расплода в неволе была почти отменена в 2006 году, потому что так мало нерок возвращалось в Айдахо. «Мы подумали, что это немного авантюра», — сказал Рик Уильямс, член научной группы, которая рекомендовала не продолжать финансировать программу.

Северо-Западный совет по энергетике и охране окружающей среды, назначенный губернаторами четырех западных штатов, проголосовал за то, чтобы он продолжался в любом случае, после того как губернатор Айдахо попросил членов голосовать сердцем, а не головой. Затем последовало несколько хороших лет возвращения нерки. Прошлым летом совет удвоил свои усилия, проголосовав за расширение программы и строительство инкубатория.

Лорри Боди, вице-президент BPA по окружающей среде, рыбе и дикой природе, сказала, что она рада, что никто не отключил нерку Снейк-Ривер. У нее в офисе есть фотография, на которой она выпускает одну из рыб обратно в озеро Редфиш для нереста несколько лет назад, приятный момент, который до сих пор вселяет в нее надежду. «Мы перешли от нуля к четырем рыбкам, возвращающимся каждый год. Они функционально вымерли. Теперь, в хорошие годы, у нас их более 1000. Мы собираемся вывести это на новый уровень… Это свидетельство оптимизма.

«Наша цель — снова получить несколько тысяч нерок, как мы это сделали в 1950-х годах, до того, как антропогенные воздействия стали настолько серьезными. Это довольно крутая вещь.»

Проблема плотин

Но там, где одни видят повод для оптимизма, другие видят отрицание. Айдахо, Орегон и Вашингтон изобилуют инкубаториями, но 16 промыслов лосося и стальноголового лосося в бассейне Колумбии по-прежнему находятся под защитой Закона об исчезающих видах. И, несмотря на несколько хороших лет возвращения, нерка Снейк-Ривер остается под угрозой исчезновения. Только 243 нерки вернулись в Айдахо в этом году.

С восемью плотинами между их нерестилищами и Тихим океаном одного инкубаторного производства будет недостаточно для восстановления здоровых, нерестящихся естественным путем популяций нерки реки Снейк и других лососей и стальноголового лосося в бассейне Колумбии, сказал Джозеф Богард, директор по связям с общественностью в офисе в Сиэтле. из Коалиции «Спасем дикого лосося», некоммерческой организации, выступающей за демонтаж плотины на Нижней реке Снейк.

«Было сильное противодействие этому аппарату жизнеобеспечения в отделении неотложной помощи и ощущение, что оно не сработает, а если и сработает, то станет заменой для решения более глубоких и сложных проблем», — сказал Богард. «Мы, к счастью, ошиблись в первом вопросе; это предоставило новую возможность для нерки. Но также с политической точки зрения было намного легче найти деньги для этого, чем решать настоящие проблемы».

«Это больше похоже на то, как пинать банку по дороге, и это определенно не работает для нас», — сказал Богард о новом инкубаторе нерки.

Джим Лихатович, автор книги «Лосось без рек», видит, что агентства защищают их зону комфорта, а не лосося. «Строительство крупной инфраструктуры инкубатория, чтобы попытаться компенсировать плотины, — это статус-кво; это зона комфорта для управляющих агентств», — сказал Лихатович. «Агентства получают большие бюджеты на их содержание, а политики получают признание за решение проблемы. Но факт в том, что… рыбоводные заводы не соответствуют требованиям, иначе у нас не было бы такого количества лосося в бассейне Колумбийского Снейка, которое указано в списке. .»

Джефф Хайндел, заместитель директора программ инкубатория штата Айдахо, говорит, что знает, что сталкивается со скептицизмом, поскольку налогоплательщики Северо-Запада вкладывают еще больше денег в нерку Снейк-Ривер.

«Даже моя собственная мать считает это сумасшествием», — сказал Гендель. «Если я не могу продать это ей, я не уверен, что смогу продать это обычному Джо».

Потомки Ларри

Чрезвычайные усилия, приложенные для сохранения нерки Снейк-Ривер, не являются чем-то необычным. По всей стране осуществляются десятки финансируемых государством проектов, большинство из которых находятся в ведении Службы охраны рыбных ресурсов и дикой природы США, для сбора генов опустошенных популяций животных, от рыжих волков до черноногих хорьков. По определению программы требуют крайних мер для поддержания небольших популяций животных в полностью искусственных условиях.

В здании недалеко от Бойсе нерка содержится в кругу программы содержания в неволе в бассейнах из стекловолокна. Кормящиеся в течение часа, они вырастают до размеров взрослых особей, превращаясь во все более крупные ванны. Упражнение обеспечивается струей воды, разбрызгивающейся в кадках, против которой рыба уверенно плывет.

Они живут где-то между выращиванием в неволе и вымиранием; уже не дикие животные, но и не исчезнувшие с Земли.

«Маленькие скользкие сосунки», — говорит техник, когда рыба, которую он поднимает, чтобы проверить вес и длину, выскальзывает из его рук и падает на палубу. Быстро подняв ее и промокнув обильную слизь бумажным полотенцем, он измеряет рыбу и кладет ее невредимой обратно в аквариум. Специалисты по рыбному хозяйству назвали пищу, от которой толстеют эти рыбы, «бифштексом». Но пока они набирают вес, выращенные в неволе нерки более слизистые, тусклые по цвету и менее плодовиты, чем дикие рыбы, от которых они произошли.

Вернитесь к началу, и вы встретите Одинокого Ларри, названного так потому, что он был единственной неркой, вернувшейся в озеро Редфиш в 1992 году. Не имея партнера для нереста, Ларри вводили гормоны, чтобы накачать его производство молока; лишили его гамет, убили, нафаршировали и посадили в ближайшем природном центре. Его молоки хранились в жидком азоте, чтобы из года в год стекать по каплям.

Потомки Одинокого Ларри и других основателей выводка в неволе, некоторым из этих рыб в детских бассейнах каждый год разрешают супружеские визиты в озеро Редфиш для самостоятельного размножения, а также некоторым рыбам, возвращающимся в озеро после поимки.

Удивительно, как говорит Хайндель, рыбы, выращенные в неволе, все еще понимают свою основную задачу и направляются к юго-восточному концу Озера Редфиш, как это делали их дикие предки, чтобы успешно размножаться.

Сегодня каждая нерка, возвращающаяся в бассейн Стэнли в штате Айдахо, попадает в ловушку государственного департамента рыболовства и дичи в инкубаторе Sawtooth и в Redfish Lake Creek. Оттуда их за два с половиной часа везут в инкубаторий за пределами Бойсе, где находится программа по выращиванию в неволе.

Однажды в августе прошлого года Дэн Бейкер, управляющий инкубаторием Eagle, вез шесть нерок в Игл, следил за горящей зеленой лампочкой на приборной панели, чтобы убедиться, что кислород все еще кипит в охлажденной воде в ящике в задней части пикапа. .

Он остановился на заправочной станции посреди пути и открыл крышку, чтобы проверить рыбу, когда пушистая собака подошла, виляя хвостом. Одна рыба высунула нос из воды, направляясь к краю, но Бейкер был слишком быстр для этого и со стуком опустил крышку.