Содержание
Вкуснейшая нерка и кета в масле лучших производителей!
0.0023101205 c
Нерка филе ломтики в масле(ИП Босый) 763 р Нереально вкусная малосоленая нерочка! |
| ||||
Нерка филе кусочки в масле( ИП Босый) 319 р Нереально вкусная малосоленая нерочка! |
| ||||
Нерка в масле с ароматом копчения (Рыбный мир) 636 р Рыбный мир |
| ||||
Нерка филе-ломтики слабосоленая в масле 1620 р Рыбный мир Производитель Рыбный мир г. Владивосток. Вкусненькая малосоленая! Кусочки крупные |
| ||||
Нерка филе -ломтики луком в масле (Рыбный мир) 2950 р Рыбный мир |
| ||||
Нерка салатная филе-ломтики Рыбный мир 3200 р Рыбный мир Очень вкусная, и малосоленая! |
| ||||
Кета в масле с ароматом копчения (Рыбный мир) 460 р Рыбный мир |
| ||||
Кета филе-ломтики в масле 1915 р Рыбный мир Очень вкусная слабосоленая рыбка! |
| ||||
Кета филе-ломтики «салатная» в масле с луком 1882 р Рыбный мир Обалденная рыбка |
| ||||
Кета-кусочки с луком 590 р Очень вкусная малосоленая кета ,в масле с маринованным луком! |
| ||||
Кета-кусочки с луком 1144 р Очень вкусная малосоленая кета ,в масле с маринованным луком! |
|
org/Product»>
org/Product»>
org/Product»>
org/Product»>
org/Product»>
org/Product»>
org/Product»>
org/Product»>
org/Product»>Продукты по оптовым ценамМясные продуктыРыба и морепродукты в ассортименте во ВладивостокеСоленая и копченая рыба
Загрузка
состав, польза и свойства, нерка в кулинарии
Нерка – это рыба семейства тихоокеанских лососевых рыб.
Особенно многочисленной популяцией нерки отличаются берега восточной и западной Камчатки. Также распространена рыба нерка на Аляске, реже встречается на восточном Сахалине и в северной части вод Охотского моря.
Длина представителей этого вида может достигать 80 см, а средний вес в основном 2-4 кг, самая крупная зарегистрированная особь весила 7,7 кг. И размерами и формой нерка очень похожа на кету, но отличатся от нее большим количеством жаберных тычинок.
В качестве зоны для нереста нерка выбирает те озера, в которых выходят ключи. Водоем, подходящий нерке для размножения, эта рыба может найти далеко не в каждом бассейне. Например, на Магадане нерка заходит исключительно в реки Тауй и Ола, да и то в незначительных количествах. Достаточно много нерки в некоторых бассейнах полуострова Камчатка, особенно в реке Охота. Значительная популяция этой красной рыбы также обитает в озерах Чукотки и Корякского нагорья. В Магаданской области любительская рыбалка на нерку разрешается лишь в первую половину лета и только по лицензиям.
У нерки очень сильно развит природный инстинкт к воспроизведению потомства, и в большинстве своем рыбы возвращаются в то же место нереста, где они родились, это явление в природе называется хоминг. Заходить в реки нерка начинает в мае, раньше, чем другие лососи и заканчивает в июле, нерка по срокам подразделяется на осеннюю и на летнюю. Первый нерест бывает в реках и в озерах в июле-августе, второй — в августе-октябре.
Обычно молодняк нерки от года до трех лет нагуливается в озерах, после чего скатывается в море, где живет еще 2-3 года и возвращается в родное нерестилище. Редко можно встретить речную нерку, она нерестится не в озере, а в затоне или не речном плесе.
Разновидности нерки
Самой популярной считается нерка-серебрянка, которая и по форме и по размерам подобна кете и различить этих двух рыб можно по количеству жаберных тычинок расположенных на жаберной дуге, таких тычинок у кета 18-28, в то время как у нерки их не менее 30. Рыбаки знают особый способ различения кеты и нерки, свежевыловленную кету можно без особых усилий одной рукой поднять за хвост, чего не проделаешь с неркой, так как ее плавниковые лучи настолько мягкие, что рыба обязательно выскользнет.
В брачный период нерка имеет ярко-красную окраску, кроме зеленой головы, которая объясняет другое название этой рыбы – красная.
Также как у других лососевых рыб чавычи и кижуча, попадаются и небольшие проходные самцы нерки называемые каюрками. Существуют также карликовые самцы, живущие в пресных водах, которые нерестятся с проходными самками.
В некоторых озерах, к примеру, в Кроноцком озере на Камчатке, водится кокани – так называемая жилая форма нерки. Это небольшая рыбка не более 30см в длину, самки и самцы которой погибают после первого же нереста. Интересно, что в качестве трофея спортивной ловли, а также как корм для крупной хищной рыбы ее вселили в водохранилища и озера в западной части Северной Америки.
Вкусовые качества нерки
В рацион нерки входят преимущественно жирные рачки — калянид, окраска которых ярко-красного цвета обусловлена каротиноидными пигментами. Именно из проглоченных неркой рачков эти пигменты переходят в мясо рыбы, отчего оно приобретает такой яркий красный цвет, хотя у лососевых обычно мясо розовое, а не такого насыщенного красного цвета и превосходного вкуса.
Мясо нерки считается вкуснее мяса кеты и горбуши, его вкусовые качества намного богаче, чем у других представителей лососевых рыб. Высокая жирность мяса нерки, делают эту рыбу идеальным сырьем для приготовления копченостей, в частности превосходных балыков. Нерку очень вкусно готовят на пару, а также используют для приготовления холодных закусок и рыбных салатов.
Полезный состав нерки
Нерка обладает богатым витаминным и минеральным составом. В ней содержатся витамины A, Е, РР, D, B1, B2, B12, а также важные микроэлементы: железо, фтор, цинк, хром, молибден, никель и макроэлементы: магний, кальций, натрий, калий, хлор, фосфор.
Калорийность нерки составляет 157 ккал в 100 г рыбы.
Полезные свойства нерки
Бесспорна польза рыбы для здоровья человеческого организма, не зря в меню детских учреждений процент рыбных блюд очень высок.
Мясо нерки полезно для сохранения здоровья слизистых оболочек и кожного покрова, для нормальной работы пищеварительной и нервной системы, оно является прекрасным антиоксидантом и способствует регуляции сахара в крови.
Очень важной составляющей мяса нерки является фтор, а также фосфорная кислота, которая участвует в процессе построения многочисленных ферментов (фосфатаз), являющихся главными двигателями химических реакций в клетках. Фосфорные соли входят в состав тканей скелета человека.
При всей своей полезности жирные сорта рыбы, а нерка относится именно к таким, противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при некоторых заболеваниях крови.
Нерка в кулинарии
Нерка – это по-настоящему уникальный диетический продукт. И если мясо этой рыбы регулярно включается в рацион питания, то способствует нормализации обменных процессов в организме, восстановлению баланса микроэлементов и питательных веществ, необходимых для слаженной работы всех важных жизненных систем.
Нерка обладает не только уникальным мясом ярко-красного цвета и превосходных вкусовых качеств, но и богатым составом витаминов и минералов, необходимых для полноценной деятельности организма.
Нерку можно приготовить самыми разными способами, ее жирное мясо при умеренном посоле превращается в деликатесный гастрономический продукт, который имеет особый специфический вкус.
Из мяса нерки превосходно получаются как праздничные блюда, так и повседневные. А гурманы с удовольствием используют нерку для приготовления экзотических блюд.
Нерка более популярна своим вкусным мясом, чем икрой. Хотя икра нерки также имеет насыщенный красный цвет, хоть и относительно небольшой размер икринок. В связи с тем, что природные запасы нерки в последние годы заметно сократились, красную икру нерки редко можно встретить в продаже.
Романчукевич Татьяна
для женского журнала InFlora.ru
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна
В то время как бум нерки на Аляске, есть урок для нас в Вашингтоне?
Взрослые особи кижуча и чавычи плавают по своей дорожке в лососевом инкубатории Issaquah после возвращения из дикой природы для нереста в октябре 2021 года.
Кредит:
Issaquah Salmon Hatchery / Оскар Келли
В этом году более 78 миллионов нерки вернулись в эстуарии Западной Аляски, что является рекордным показателем и резко контрастирует с большинством популяций лосося в других местах, поскольку городская инфраструктура и повышение температуры воды угрожают многочисленным видам.
Профессор Вашингтонского университета Дэниел Шиндлер сообщил Soundside, что в последние годы нерка стала победителем в борьбе с изменением климата, но точная причина этого остается неясной.
«В случае понимания того, какие механизмы привели к появлению такого большого количества нерок в Бристольском заливе за последние несколько лет, мы никогда не сможем по-настоящему понять детали этого», — сказал Шиндлер. «Но ясно одно: популяции вблизи северного ареала нерки особенно хорошо себя чувствовали во время последней волны жары, которую мы наблюдали в последнее десятилетие, в то время как популяции южнее… , следуя за этими волнами жары».
Бристольский залив является одним из самых важных регионов для коммерческого рыболовства в мире, привлекая флоты со всей страны, и является опорой для рыболовства из Западного Вашингтона. Рекордный рост популяции нерки хорош для компаний, стремящихся заработать на ежегодных промыслах в летние месяцы, но успех нерки характерен не для всех видов лосося на Аляске.
Шиндлер сказал, что рост нерки, но снижение популяции чавычи и кеты, имеют многочисленные преимущества и проблемы для тех, кто экономически зависит от Бристольского залива.
«Многие деловые решения, связанные с промыслом, на самом деле принимаются за пределами Западного Вашингтона, будь то Сиэтл или такие места, как Беллингем. , многие из них являются жителями Вашингтона и фактически разбросаны по США», — сказал Шиндлер. «И, конечно же, они направляются на север, чтобы ловить лосося в Бристольском заливе, а затем доходы, которые они получают, они возвращают в свои родные штаты, и это богатство распространяется и в других местах».
Шиндлер говорит, что первозданная естественная среда обитания нерки может многому научить Вашингтон. Во-первых, места обитания вашингтонского лосося утратили свою сложность, поскольку урбанизация привела к тому, что реки стали использоваться для производства электроэнергии и сельского хозяйства. Во-вторых, Шиндлер предостерегает от стремления вернуть урбанизированную среду обитания «в прежнее состояние», отмечая, что водоемы постоянно меняются.
«Нам нужно подумать о том, что экосистемы лосося — это текучая вещь, которая всегда меняется, всегда реагирует на изменения окружающей среды», — сказал он. «И именно для этой текучести мы должны пытаться управлять нашими системами».
Прослушайте полную беседу Soundside с Дэниелом Шиндлером, нажав на звук выше.
Мы хотели бы услышать ваши отзывы о нашей отчетности
Ловля нерки | Пресноводная муха
Ловля нерки на лосося | Пресноводная муха | Спортквест Праздники
перейти к содержанию
Поиск
Рейтинг клиентов 88%
«Красный или синий лосось»
Нерка, также известная как красный лосось или голубой лосось, — анадромный вид лосося, обитающий в северной части Тихого океана и в реках, впадающих в него.
Это третий по распространенности вид тихоокеанского лосося после горбуши и кеты.
Как и все другие тихоокеанские лососи, они рождаются в пресной воде. После вылупления молодые нерки остаются в своей естественной среде обитания до трех лет, больше, чем любой другой лосось, прежде чем отправиться в гигантское путешествие в море. Рыбы были зарегистрированы, путешествуя на расстояния до 1600 километров. Оказавшись в море, они остаются на срок до четырех лет, быстро разрастаясь за счет огромных запасов зоопланктона, прежде чем вернуться в пресную воду, чтобы нереститься и умереть.
Из-за своей относительно короткой продолжительности жизни нерка не вырастает до огромных размеров; они являются одними из самых маленьких из семи видов тихоокеанских лососей и имеют размер от 5 до 10 фунтов, а мировой рекорд весит чуть более 15 фунтов. Несмотря на то, что они не имеют большого размера, они по-прежнему невероятно популярны среди рыболовов, ловящих нахлыстом в пресной воде. Во-первых, их сочное ярко-оранжевое мясо ценится выше всех остальных, во-вторых, потому что их часто бывает много и их легко поймать, и в-третьих, из-за их невероятного вида.
Когда они возвращаются в свои нерестилища, их тела становятся ярко-красными, а головы приобретают зеленоватый цвет. Самцы брачного возраста имеют характерный вид, у них горбатая спина и крючковатые челюсти, заполненные крошечными, хорошо заметными зубами.
Ниже приведены лучшие места в мире для ловли нерки.
Сделать запрос
Чтобы поговорить со специалистом или получить дополнительную информацию о том, когда лучше всего путешествовать?
Что вы можете ожидать от вашего отпуска? Кто такие экскурсоводы? Будет ли кто-нибудь там, чтобы встретиться
меня? Плюс еще много вопросов. Позвоните в наши офисы, напишите нам по электронной почте или заполните форму, и мы
вернется к вам как можно скорее.
Отзывы клиентов
Средняя оценка удовлетворенности клиентов 88%
«У меня была блестящая неделя рыбалки в водах Калума, Скины и даже Китимата! К счастью, речные условия были невероятно благоприятными, и я выловил несколько хороших рыб из каждой системы. Cedar Lodge был первоклассным, и я определенно рекомендую его всем, кто ищет приключенческую рыбалку нахлыстом через пруд».
Крис Раст
«Я возвращаюсь в Mission Lodge уже много лет, и он никогда меня не подводил. Рыбалка, домик, еда и персонал абсолютно выдающиеся. Это первоклассное место с первоклассным персоналом, без исключения! Все, что вам нужно принести, это себя. Они позаботятся обо всем».
Эдвард Струт
«Отличное место и, пожалуй, лучший лодж в Бристольском заливе.
Замечательные люди и жилье, а рыбалка захватывающая, независимо от того, новичок вы или уже имеете большой опыт. Я был в других лоджах, и ни один из них не сравнится с No See. Эм!»
Джордж Браун
Предыдущий
Следующий
Заказывайте с уверенностью
Мы много работали, чтобы предоставить вам
самые лучшие цены из возможных. Если вам будет предложена более низкая цена, мы постараемся
отвали.
Мы снимем стресс с процесса планирования отпуска.
Все наши праздники включают в себя перелет, трансфер и проживание, что делает бронирование
праздник простой.