Рыбные котлеты из кеты с сыром, вкусный рецепт

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время
20 мин.

Подготовка 10 мин.
| Приготовление 10 мин.

Кухня Европейская | Автор Лилия Комалетдинова

Дата размещения 18-05-17

Категория Вторые блюда | Вторые блюда из рыбы

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 185 ккал

Белки 15,5 г | Жиры 11,3 г | Углеводы 5,5 г

Первым делом рыбу размораживаем и разбираем на филе: снимаем кожицу, вынимаем кость. В результате вес готового филе тянет где-то на 500 г.

Не выбрасывайте кости, из них можно приготовить рыбный бульон.

Далее получившееся филе нужно перемолоть в фарш. Сделать это можно любым удобным вам способом. На фото можно видеть, как выглядит филе кеты, если перемолоть его блендером.

Следом также нужно измельчить лук и зелень. Луковицу очищаем от шелухи, разрезаем на 4-6 частей и закидываем в чашку блендера, луковица добавит сочности котлетам, поэтому не игнорируйте этот ингредиент. Зелень моем и хорошенько стряхиваем от воды. Режем (или рвем) зелень на кусочки помельче и тоже кидаем их в чашку блендера. Несколько секунд – и у нас готова дюже ароматная овощная смесь. В случае если рыбу вы перемалывали на мясорубке, лук и зелень, соответственно, перемалываем также.

Теперь эту ароматную кашицу смешиваем с рыбным фаршем.

Далее вводим в миску яйца.

И хорошенько промешиваем массу. Чтобы рыбный фарш получился более нежным, промешать его можно блендером.

Следующим ингредиентом в фарш пойдет сыр. Трем его на крупной терке. Можно приготовить котлеты из трески и без сыра, но с ним они получатся нежнее.

Добавляем тертый сыр в рыбный фарш. Промешиваем, затем подсаливаем и присыпаем приправками, и вновь промешиваем.

Дальше в фарш вводится последний ингредиент – крахмал. Его количество будет зависеть от начальной консистенции фарша. Если с крахмалом переборщить, котлетки из кеты лишатся своей сочности, получатся плотными и суховатыми. Потому крахмал лучше добавлять постепенно: добавили ложку, размешали, влажными руками попробовали сформировать котлетку. Если она держит форму – фарш готов, если расползается – добавляем ещё ложку и проделываем все сначала.

Фарш должен получиться не слишком плотным. Отставляем миску с готовым фаршем в сторонку на время, пока в сковороде будет прогреваться масло, после чего формируем котлетки. Форму рыбным котлетам можно придать любую. Панировать необязательно. Советуем вначале мокрыми руками сформировать все рыбные котлеты, а потом уже заниматься их жаркой.

Поджариваем котлетки из кеты с сыром на небольшом количестве масла, на среднем нагреве плиты и обязательно под крышкой. Готово! Подавать можно с овощными салатом или любым крупяным или овощным гарниром.

Котлеты получаются очень вкусными и нежными, приятного аппетита!

Другие рецепты

Рецепт Котлеты из кеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152.8 кКал	-%
	Белки	18.2 г	-%
	Жиры	7. 4 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	117.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Рецепт Чам Чам — рецепты еды от А до Я

Написано Випашей 14 мая 2015 г.
в Десерты, Сладости

Просмотров рецепта: 1444

Чам Чам- चम चम; еще одна бенгальская сладость, такая же, как Spongy Rasgulla или Rasmalai. Ченна или панир делают шарики овальной формы, обмакивают их в сахарный сироп и подают охлажденными с джемом и мелко нарезанными фисташками (पिस्ता). Вы также можете использовать тертый кокосовый орех. Иногда люди делают бутерброд с кетой, разрезая его пополам и набивая маву (मावा) между кусочками кеты, точно так же, как сэндвич, вы можете сделать это перед подачей на стол.

Итак, чего же вы ждете, идите и приготовьте этих вкусных, аппетитных кетчумов, следуя моему рецепту, и поделитесь своим опытом здесь.

Чтобы узнать больше о таких рецептах, подпишитесь или подпишитесь на Facebook и Twitter.

Рецепт от VipashaCourse: Десерт, сладкий Кухня: Индийская

Количество порций

24

Чам Чам

Время приготовления

6

35

350005

Время приготовления

50

минут

Калории

255

KCAL

Время

1

Hour

25

Minate

. варенье или хоя.

Ингредиенты

• Молоко (दूध) — 1 литр

• Лимон (नींबू) — 1 Большой

• Все назначенные муки (मैदा) — 1 ст.

• Мука кукурузная – 1/2 ч. л.

• Хоя (मावा) – 2 ст.

• Пищевые желтые красители – несколько капель

• Шафран (केसर) – несколько нитей

• Сахар (चीनी) – 6 стаканов

Указания

• Молоко (दूध) вскипятить на сильном огне, оставить 2 ст. молоко (दूध), чтобы использовать позже. После этого снимите его с огня и охладите при комнатной температуре 5-10 минут.
• Теперь медленно-медленно добавьте лимонный (नींबू) сок в молоко (दूध) и продолжайте помешивать. Вы увидите, что молоко (दूध) начнет выходить из воды и начнет формировать мелкие частицы.
• Когда молоко испорчено, возьмите хлопчатобумажную ткань, сито (छलनी) и миску. Сложите сито (छलनी) поверх чаши и хлопчатобумажную ткань поверх сита (छलनी).
• Налейте испорченное молоко (दूध) на хлопчатобумажную ткань, чтобы отделить твердые частицы молока (छैना) от молочной воды.
• Возьмите все четыре угла хлопчатобумажной ткани и выжмите лишнюю воду.
• Теперь вылейте 1 стакан воды на твердые частицы молока (छैना), чтобы удалить вкус и запах лимона (नींबू). Не снимать с ткани. Снова выжмите воду.
• Сухие вещества молока (छैना) готовы. Вынуть на тарелку.
• Теперь положите 1/2 ст. универсальная мука (मैदा) и кукурузная мука на этих сухих веществах молока (छैना). Теперь разомните эту смесь рукой, чтобы получилась однородная смесь.
• Разделите эту смесь на 24 равные части и скатайте овальные булочки – обязательно проверьте, чтобы ни в одной булочке не было трещин. Теперь на каждом ролле сделайте вмятину с одной стороны и держите все роллы сбоку.
• В 1/2 стакана воды смешайте оставшуюся универсальную муку (मैदा). Держись в стороне.
• В глубокую кастрюлю с толстым дном добавьте сахар (चीनी) и 5 ​​чашек воды, варите эту смесь, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Теперь добавьте оставшиеся 2 ст. молока (दूध) в этом сиропе и доведите его до кипения. Очистите сироп от накипи ковшом, который плавает над сиропом; варить еще несколько минут при постоянном помешивании. Процедить сахарный сироп в миску.
• В глубокую нелипкую кастрюлю добавить 1 стакан сахарного сиропа и 5 стаканов воды; довести до кипения. Теперь добавьте половину смеси воды и универсальной муки (मैदा) вместе с сухим молоком (छैना) булочек. Сироп начнет пениться. Готовьте рулетики 15-20 минут, пока они не вернут форму, не перемешивая, но и не допуская прилипания рулетиков ко дну кастрюли. Также не позволяйте сиропу загустеть – через каждые 5 минут медленно сбрызгивайте водой по бокам кастрюли.
• После того, как булочки вернут свою форму, выньте их из горячего сиропа и положите в оставшийся сироп. Охладите их в течение 2-3 часов, чтобы рулетики впитали сироп.
• Тем временем приготовить начинку; возьмите хоя (मावा), съедобный желтый краситель, шафран (केसर), розовую воду (गुलाब जल) и 1 ст. сахарный сироп. Варить их до образования консистенции варенья.
• Когда булочки полностью остынут, выньте их из сахарного сиропа и положите на сервировочную тарелку, сверху полейте джемом и мелко нарезанными фисташками (पिस्ता). Или вы можете просто добавить к ним хою.
• Подавать Чам Чам охлажденным.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, покупка этого продукта не требует дополнительных затрат для вас, но за вашу покупку A to Z Food Recipes получит небольшую сумму, и эта сумма поможет выжить на этом сайте. Поэтому, пожалуйста, не стесняйтесь покупать по этим ссылкам.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Чам Чам -suchetaskitchen