Слабосолёный лосось с апельсином – пошаговый рецепт с фото

Vk

Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Youtube

Вкл. режим чтения

Распечатать

Поделиться

0

0

Vote

• Поделиться

• 2 339 просмотров

• Лайк

  2

• 1440 min
• Порций: 6
• Легко

Как вкусно засолить красную рыбу на праздничный стол? Слабосолёный лосось с апельсином – закуска на «пятёрку»!

Описание приготовления

Слабосолёный лосось с апельсином – закуска вкусная, полезная и изысканная. Красная рыба – традиционный продукт на праздничном столе. Для рецепта подойдёт не только лосось, но кета, форель (словом, любая красная рыба). Апельсиновый сок помогает рыбе хорошо промариноваться в специях, придаёт блюду особый шарм.

Готовится закуска очень просто и быстро. Не забудьте, что лососю нужно будет сутки потомиться в холодильнике. Отличная закуска на праздник!

Быкова Татьяна

Родилась я в Сибири, недалеко от Иркутска, в городе Черемхово. Почти 20 лет назад судьба забросила мою семью в далекую морозную, самобытную Якутию с летними белыми ночами и долгой полярной ночью в городок у самого полярного круга с оптимистическим названием Удачный.

Работаю я учителем в школе. И всегда свою творческую профессию совмещаю с другими увлечениями: люблю море и страны, заряжаюсь позитивом за рулем автомобиля, черпаю вдохновение в кулинарии. Друзья удивляются, когда я все успеваю?! Ведь немногие любят стоять у плиты. Но, погружаясь в любимое и обожаемое хобби, забываешь об усталости! Готовлю с душой и с любовью.

Очень люблю новые рецепты! Меня радует, когда ожидаемый результат не разочаровывает, а вызывает одобрение моих благодарных дегустаторов. Мне нравится творчество и эстетика в кулинарии, ведь эстетическое удовольствие усиливает гастрономическое наслаждение.

Буду рада, если мои находки, идеи кому-то покажутся интересными и полезными.

предыдущий

Шоколадный торт «Вишнёвый каприз» со сметанным кремом

следующий

Печенье «Красный бархат» в форме сердца

Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее!
Хотите стать нашим автором? Пишите!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Vk

Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Youtube

Свежие Рецепты © 2017–2023

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

Рецепт лосося, приготовленного на медленном огне в коричневом сахаре и укропе

Рейтинг: 4 звезды

• 15 оценок

• 14 отзывов

Медленное обжаривание вяленой рыбы придает лососю бархатистую шелковистую текстуру.

По
Дэвид Боном

Рецепт от Cooking Light Декабрь 2009 г.

Галерея

Лосось медленного обжаривания с коричневым сахаром и укропом

Рэнди Мэр; Стиль: Синди Барр

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• ½ стакана упакованного светло-коричневого сахара

• ⅓ чашки нарезанного свежего укропа

• 2 столовые ложки кошерной соли

• 1 (3 фунта) филе лосося

• Пищевой спрей

• ½ стакана обезжиренного майонеза

• 2 столовые ложки дижонской горчицы

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Смешайте первые 3 ингредиента в миске. Поместите рыбу кожей вниз в форму для запекания размером 13 x 9 дюймов. Натрите сахарной смесью рыбу. Накройте и поставьте в холодильник на 8 часов.

  Реклама

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 175°.

• Шаг 3

  Бумажным полотенцем вытрите остатки сахарной смеси с рыбы. Сбрызните форму для желейных рулетов кулинарным спреем. Положите рыбу кожей вниз на сковороду.

• Шаг 4

  №

  Выпекайте при 175° в течение 1 часа 10 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться при проверке вилкой или до желаемой степени прожарки.

• Шаг 5

  Смешать майонез и горчицу; размешайте как следует. Подавайте майонезную смесь с рыбой.

Заметки шеф-повара

MyRecipes работает с Давайте двигаться! , Партнерство за здоровую Америку и MyPlate Министерства сельского хозяйства США, чтобы предоставить всем, кто ищет более здоровые варианты, доступ к набору рецептов, которые помогут им приготовить здоровые и вкусные блюда. Для получения дополнительной информации о создании здоровой тарелки посетите сайт www.choosemyplate.gov.

Пищевая ценность

Олень7575

Рейтинг: 4 звезды

06. 10.2013

Я сделал это, используя 2-фунтовое филе лосося, и в итоге пролечил его 12 часов, потому что я очень занят и просто не мог заняться этим раньше. У меня также нет термометра для духовки, поэтому моя температура могла быть немного выше. Это было определенно приготовлено через 1 час и 10 минут. На тот момент он подсыхал и совсем не походил на фото. У него был восхитительный вкус, и я даже не стал заморачиваться с майонезно-горчичным соусом. Я определенно сделал бы это снова.

Олбрайт777

Рейтинг: 5 звезд

02.08.2012

Вкусно! Его ели даже мои дети, а они очень привередливы к рыбе. Доверьтесь рецепту и точно следуйте ему. Посол с солью, сахаром и укропом помогает «приготовить» рыбу. Это будет выглядеть и иногда ощущаться сырым, но это сделано. А так очень вкусный и маслянистый.

ДианнаЛинн

Рейтинг: 5 звезд

07.08.2010

Буду делать это снова и снова. Делала строго по рецепту. Вы должны попробовать это… невероятно.

Кэроли

Рейтинг: 5 звезд

30.07.2010

В первый раз, когда я делал это, я не был уверен, что это приготовлено, поэтому я добавил время приготовления. Ошибка — было вкусно, но немного переварено. Каждый раз после первого раза я точно следил за временем (на самом деле готовил только 50 минут для полукилограммового филе), и это было ИДЕАЛЬНО. Теперь я смотрю на смесь укропа/сахара/соли и мариную где-то от 5 часов, когда у меня нехватка времени, до 10 часов. Мой муж не любит «рыбную» рыбу, но это блюдо он ОБОЖАЕТ. Лучше всего подходит дикий лосось с Аляски (избегайте выращенного на ферме лосося), и чем свежее, тем лучше!

КалифорнияТери

Рейтинг: 5 звезд

08.05.2010

Доверься рецепту. И верьте, что это сделано после времени приготовления. Внешний слой красный из-за глазури; он готовится внутри и тает во рту с невероятным вкусом. Это единственный рецепт, который моя семья использует сейчас для приготовления лосося.

sarapxh27

Рейтинг: 5 звезд

01.03.2010

Я сделал это дважды за две недели — это потрясающе. Я не следовала точно рецепту — оба раза использовала менее фунта лосося и оставляла его в холодильнике примерно на 24 часа. Если вам не нравится какая-то сырая текстура, я бы рекомендовал сушить ее дольше и использовать более тонкие кусочки. Я хотел бы сделать это с большим филе когда-нибудь, хотя. Ням!

SFFoodie

Рейтинг: 1 звезда

25.01. 2010

Я понятия не имею, что я сделал не так. Делала точно по этому рецепту, получилось ужасно. Жарили его намного дольше рекомендованного времени, и он все еще был недоварен. На вкус как сырой лосось, абсолютно безвкусный. В конце концов я намазал немного мисо-соевой глазури и поджарил ее, чтобы поужинать на столе. Если у кого-то есть идея, что пошло не так, пожалуйста, помогите!

Брианахарцелл

Рейтинг: 3 звезды

21.01.2010

Я думаю, это блюдо было великолепным! Я принял близко к сердцу

рецепты60

Рейтинг: 5 звезд

12. 01.2010

Я приготовил лосося накануне вечером, прежде чем подать его холодным на поздний завтрак. Получилось очень вкусно, нежно и таяло во рту. Не могу дождаться, чтобы попробовать его горячим в следующий раз. У меня не было ингредиентов для приготовления соуса, но и без него он имел прекрасный вкус. Все паслись на оставшегося лосося, пока он не исчез. Детям и прабабушке понравилось одинаково. В качестве летнего блюда тоже будет отлично!

спратер1

Рейтинг: 1 звезда

30.12.2009

У него был отличный вкус, но «маслянистая» текстура была странной, когда мы его ели. Несмотря на то, что он готов, он выглядит сырым. Не позволяйте этому обмануть вас! Я бы не стал делать это снова — просто текстура была слишком странной.

РебеккаHE

Рейтинг: 5 звезд

25.12.2009

Замечательный рецепт. Получил восторженные отзывы от гостей моего ужина. Перед приготовлением добавьте немного черного перца. Очень вкусно!

texeverlasting

Рейтинг: 5 звезд

06.12.2009

Раньше я никогда ничего не лечил, поэтому не знал, чего ожидать от этого. О, чувак, это было хорошо! Он соленый и по текстуре сильно отличается от лосося, приготовленного традиционным способом, но он был очень хорош. Я чувствовал, что его действительно просили подать холодным, как закуску, с маленькими крекерами (может быть, поджаренный французский хлеб с небольшим количеством оливкового масла). Я использовала сушеный укроп.

cnpsix

Рейтинг: 4 звезды

28.11.2009

Я использовала нерку, она была очень вкусной и сохранила свой красивый цвет. Трудно сказать, готово ли оно, поэтому я запекала его еще 10 минут. Я подавал его с рисом басмати с травами (версия 2007 года), который тоже очень вкусный.

Кэтлайн

Рейтинг: 4 звезды

24. 11.2009

Мне понравилось описание лосося с «маслянистой» текстурой, поэтому мне не терпелось попробовать этот рецепт. Я мариновала всего пять часов, но вкус остался. Моя ошибка заключалась в том, что после 1,15 часа в духовке при 175 градусах я заглянул внутрь и заметил, что лосось все еще выглядит совершенно сырым. У меня было не так много времени, поэтому я поднял температуру до 350 на 5 или 10 минут. Однако, когда я подал его, он был переварен. Рассол сделал красивую глазурь снаружи, из-за чего он выглядел сырым. Я должен был проверить, прежде чем повышать температуру. Кроме того, для соуса использовала медовую горчицу вместо дижонской, которая была очень вкусной.

Реклама

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

404 Не найдено | Альбакор Дэйва

Выберите идентификатор клиента: 303 Отображаемое имя: Алан Левин
ID: 270 Отображаемое имя: alex1260
ID: 330 Отображаемое имя: Али Урмини
ID: 223 Отображаемое имя: alicecs
ID: 288 Отображаемое имя: Алисия Уиллифорд
ID: 267 Отображаемое имя: Эндрю Макдональд
ID: 305 Отображаемое имя: Anina Van Alstine
ID: 351 Отображаемое имя: Энн Фризелл
ID: 262 Отображаемое имя: Anthony Chernefsky
ID: 287 Отображаемое имя: Энтони Чернефски
ID: 271 Отображаемое имя: Артур Лоренцини
ID: 310 Отображаемое имя: Артур Собель
ID: 323 Отображаемое имя: Одри Ратнер
ID: 322 Отображаемое имя: Барбара Эйкок
ID: 324 Отображаемое имя: Betty Pon
ID: 308 Отображаемое имя: Бим Эрленкоттер
ID: 236 Отображаемое имя: Кэрол Шлезингер
ID: 178 Отображаемое имя: Кэтрин Ван Кэмп
ID: 231 Отображаемое имя: Карл Фриман
ID: 285 Отображаемое имя: charla abbott
ID: 274 Отображаемое имя: Шерил Дэниэлс
ID: 336 Отображаемое имя: Кристиан Янг
ID: 307 Отображаемое имя: christiandaves1
ID: 280 Отображаемое имя: Christina Conti
ID: 273 Отображаемое имя: колониальный
ID: 272 Отображаемое имя: Конрад Робертс
ID: 320 Отображаемое имя: Даниил Боярин
ID: 302 Отображаемое имя: dar
ID: 292 Отображаемое имя: Дэвид Ломбард
ID: 219 Отображаемое имя: dcohen12
ID: 210 Отображаемое имя: Дин Готтерер
ID: 185 Отображаемое имя: ДЕЛЬМАН СМИТ
ID: 291 Отображаемое имя: derekolt1978
ID: 275 Отображаемое имя: Дайан Таршис
ID: 268 Отображаемое имя: Дина Такемото
ID: 334 Отображаемое имя: Дон Ле
ID: 283 Отображаемое имя: DONALD ELLER
ID: 326 Отображаемое имя: Дональд Мойсевич
ID: 342 Отображаемое имя: Эрин Хортон
ID: 260 Отображаемое имя: FRANK WAKEFIELD
ID: 187 Отображаемое имя: Гэри Траут
ID: 295 Отображаемое имя: Джина Вильгельм
ID: 269 Отображаемое имя: Грегори Терри
ID: 250 Отображаемое имя: Хелен Ходак
ID: 150 Отображаемое имя: Хешам Эльнаггар
ID: 317 Отображаемое имя: Howard Feingold
ID: 259 Отображаемое имя: Изабель Алмейда
ID: 314 Отображаемое имя: James Burrows
ID: 293 Отображаемое имя: Джеймс Хислип
ID: 265 Отображаемое имя: Джейн Брюггеманн
ID: 7 Отображаемое имя: Джанет и Невилл Морком
ID: 282 Отображаемое имя: jason Sisolak
ID: 263 Отображаемое имя: Джефф Беннетт
ID: 261 Отображаемое имя: Jina Geurts Glaser
ID: 226 Отображаемое имя: Джозеф Макклеллан
ID: 296 Отображаемое имя: Джо Джейкобс
ID: 352 Отображаемое имя: Джоселин Лау
ID: 216 Отображаемое имя: Джон Чапа
ID: 335 Отображаемое имя: Джон Гарофоно
ID: 343 Отображаемое имя: johnhedmondson
ID: 333 Отображаемое имя: Джудит Берман
ID: 165 Отображаемое имя: Джудит Дженсен
ID: 227 Отображаемое имя: Джули Бейтс
ID: 321 Отображаемое имя: Кэтрин Фигейредо
ID: 311 Отображаемое имя: Кэтлин Адамс
ID: 316 Отображаемое имя: Кевин Бекердайт
ID: 306 Отображаемое имя: Kimberly Boetsch
ID: 327 Отображаемое имя: Kimberly Grauer
ID: 315 Отображаемое имя: Katie Warshaw
ID: 290 Отображаемое имя: Лаура Крогер
ID: 299 Отображаемое имя: Лоуренс Коваль
ID: 304 Отображаемое имя: Лоуренс Лайфер
ID: 328 Отображаемое имя: Лоуренс ОХаллоран
ID: 331 Отображаемое имя: Лесли Фаррелл
ID: 345 Отображаемое имя: linda Albert
ID: 300 Отображаемое имя: Lois Mills
ID: 348 Отображаемое имя: Линн Сотос
ID: 337 Отображаемое имя: Lynn Zophres
ID: 319 Отображаемое имя: Lyanne Saperstein
ID: 264 Отображаемое имя: malteez4me
ID: 230 Отображаемое имя: Марк Шульман
ID: 168 Отображаемое имя: Мариан Рихтер
ID: 340 Отображаемое имя: Mark Maronde
ID: 284 Отображаемое имя: Мэри Джо Клэри
ID: 278 Отображаемое имя: Мэри-Энн Моллой
ID: 279Отображаемое имя: Мэри Девор
ID: 85 Отображаемое имя: Matt Abrams
ID: 325 Отображаемое имя: Maxine Cleare
ID: 297 Отображаемое имя: Майкл Банкер
ID: 286 Отображаемое имя: Michael Root
ID: 341 Отображаемое имя: mikerabbitt
ID: 301 Отображаемое имя: mwfla10
ID: 281 Отображаемое имя: Нэнси Хэнсон
ID: 298 Отображаемое имя: Наташа Граф
ID: 207 Отображаемое имя: nouzrk54
ID: 266 Отображаемое имя: Ofek Doitch
ID: 318 Отображаемое имя: Олин Шиверс
ID: 190 Отображаемое имя: Патриция Грисволд
ID: 251 Отображаемое имя: Peter Polash
ID: 208 Отображаемое имя: Присцилла Тамкин
ID: 313 Отображаемое имя: Рэнди Томас
ID: 249 Отображаемое имя: Рангель Спасов
ID: 349 Отображаемое имя: Ребекка Вестер
ID: 195 Отображаемое имя: rleverenz.