Содержание
Солодов рассказал, стоит ли ожидать в этом году дефицита красной икры
https://ria.ru/20220907/ikra-1814988626.html
Солодов рассказал, стоит ли ожидать в этом году дефицита красной икры
Солодов рассказал, стоит ли ожидать в этом году дефицита красной икры — РИА Новости, 07.09.2022
Солодов рассказал, стоит ли ожидать в этом году дефицита красной икры
Масштабы потребления красной икры в России будут закрыты, несмотря на не очень удачную путину на Камчатке в этом году, заявил в интервью РИА Новости на… РИА Новости, 07.09.2022
2022-09-07T02:02
2022-09-07T02:02
2022-09-07T02:02
экономика
владимир солодов
россия
русский (остров)
дальневосточный федеральный университет
восточный экономический форум — 2022 (вэф)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/155202/28/1552022898_0:165:3071:1892_1920x0_80_0_0_349f95b7424928b4d3956f0ad26a3248.
jpg
ВЛАДИВОСТОК, 7 сен – РИА Новости. Масштабы потребления красной икры в России будут закрыты, несмотря на не очень удачную путину на Камчатке в этом году, заявил в интервью РИА Новости на Восточном экономическом форуме губернатор Владимир Солодов.»В этом году у нас небольшая путина. Если в прошлом году Камчатка добыла 450 тысяч тонн, в этом около 130 тысяч тонн — в 2,5 раза меньше. Однако мы понимаем, что значительная часть икры идет на экспорт. Кроме того, по нерке улов хороший в этом году, по кете — в соответствие с прогнозом, горбуша просела. Но я уверен, что масштабы потребления Российской Федерации будут закрыты», — сказал Солодов.ВЭФ проходит 5-8 сентября на территории кампуса Дальневосточного федерального университета на острове Русском во Владивостоке. РИА Новости выступает генеральным информационным партнером форума.
https://ria.ru/20220725/ikra-1804836422.html
россия
русский (остров)
РИА Новости
1
5
4.7
96
internet-group@rian. ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2022
Максим Горбачев
Максим Горбачев
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
1920
1080
true
1920
1440
true
https://cdnn21.img.ria.ru/images/155202/28/1552022898_264:0:2995:2048_1920x0_80_0_0_018c40c7c168158fa48a048d50b6aa38.jpg
1920
1920
true
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Максим Горбачев
экономика, владимир солодов, россия, русский (остров), дальневосточный федеральный университет, восточный экономический форум — 2022 (вэф)
Экономика, Владимир Солодов, Россия, Русский (остров), Дальневосточный федеральный университет, Восточный экономический форум — 2022 (ВЭФ)
ВЛАДИВОСТОК, 7 сен – РИА Новости. Масштабы потребления красной икры в России будут закрыты, несмотря на не очень удачную путину на Камчатке в этом году, заявил в интервью РИА Новости на Восточном экономическом форуме губернатор Владимир Солодов.
«В этом году у нас небольшая путина. Если в прошлом году Камчатка добыла 450 тысяч тонн, в этом около 130 тысяч тонн — в 2,5 раза меньше. Однако мы понимаем, что значительная часть икры идет на экспорт. Кроме того, по нерке улов хороший в этом году, по кете — в соответствие с прогнозом, горбуша просела. Но я уверен, что масштабы потребления Российской Федерации будут закрыты», — сказал Солодов.
25 июля 2022, 17:05
Росрыболовство допустило рост цены на красную икру
ВЭФ проходит 5-8 сентября на территории кампуса Дальневосточного федерального университета на острове Русском во Владивостоке. РИА Новости выступает генеральным информационным партнером форума.
Запретить возить красную икру в ручной клади могут не только на Камчатке, но и во всей России, сообщили в Росрыболовстве 7 сентября 2022 г.
— 7 сентября 2022
Общество
7 сентября 2022, 13:53
23 комментария
Федеральное агентство по рыболовству рассматривает возможность введения ограничений на экспорт красной икры. Об этом, как передаёт ТАСС, заявил 7 сентября глава ведомства Илья Шестаков.
Кроме того, по его словам, может быть введён запрет на перевозку красной икры в ручной клади. Он уже действует в Камчатском крае, и есть идея распространить его на другие регионы. Напомним, законопроект, запрещающий авиапассажирам вывозить с Камчатки более 10 кг красной икры за рейс, Госдума приняла в июле.
В кулуарах Восточного экономического форума Шестаков пояснил, что прогноз вылова рыбы в этом году «не очень хороший, достаточно низкий». И чтобы предотвратить резкий рост цен, возможно, придётся ограничить экспорт.
«Мы сейчас внимательно следим за объемами, которые уходят на экспорт. Вполне возможно, что надо будет вводить какие-то ограничительные меры для того, чтобы и цены были достаточно низкие на красную рыбу, и в достатке она была»,— сказал глава Росрыболовства.
До этого губернатор Камчатского края Владимир Солодов на ВЭФ рассказал РИА Новости, что добыча красной икры снизилась, дефицита в стране не будет.
«В этом году у нас небольшая путина. Если в прошлом году Камчатка добыла 450 тысяч тонн, в этом — около 130 тысяч тонн, в 2,5 раза меньше. Однако мы понимаем, что значительная часть икры идёт на экспорт. Кроме того, по нерке улов хороший в этом году, по кете — в соответствии с прогнозом, горбуша просела. Но я уверен, что масштабы потребления Российской Федерации будут закрыты», — отметил Солодов.
Больше новостей в нашем официальном телеграм-канале Фонтанка SPB online. Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном.
По теме
- Россияне могут остаться без сайры в 2022 году
23 августа 2022, 15:44
УДИВЛЕНИЕ0
ПЕЧАЛЬ1
Комментарии 23
читать все комментариидобавить комментарий
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ
Самые яркие фото и видео дня — в наших группах в социальных сетях
- ВКонтакте
- Телеграм
- Яндекс.
Дзен
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Новости СМИ2
сообщить новость
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Сюда же загружайте ваше видео и фото.
- Группа вконтакте
Новости компаний
Комментарии
23
Новости компаний
Страховая компания «Капитал-полис» повысила рейтинг своей финансовой надёжности
Национальное рейтинговое агентство (НРА) присвоило ООО «Страховая компания «Капитал-полис» кредитный рейтинг на уровне «А-|ru|» по национальной рейтинговой шкале для РФ, прогноз «Стабильный». Это свидетельство высокой финансовой надежности компании. До этого, на протяжении ряда лет, компания стабильно соответствовала рейтингу «ВВВ+», а по завершении 2022 года СК «Капитал-полис» был присвоен более высокий рейтинг — «А-|ru|». Повышение кредитного рейтинга «СК «Капитал-полис» до уровня «А-|ru|» обусловлено следующими факторами: —положительная…
MAYRVEDA Kislovodsk 5*: отдых в санатории может быть по-настоящему утонченным и роскошным
MAYRVEDA — это единство фундаментальных направлений оздоровления, объединяющее древнейшее восточное учение Аюрведу и современную европейскую методику оздоровления Майер-медицину, которое складывается в эффективную систему здоровой жизни. В наших программах мы используем прогрессивный подход к Майер-терапии, научное осмысление Аюрведы, в сочетании с инновационными методами диагностики и целебным воздействием природы Кавказских Минеральных Вод. Нашим гостям доступны целебные ванны с подачей нарзана из источника, тамбуканские грязи, обладающие…
К бонусной программе ЯРКО Банка «Санкт-Петербург» присоединился акваклуб VODA
К бонусной программе ЯРКО Банка «Санкт-Петербург» присоединился акваклуб VODA. VODA — это SPA-комплекс в Курортном районе Санкт-Петербурга, всего в 10 км от города, рядом с живописной лесопарковой зоной в пяти минутах от Финского залива, с огромным тёплым бассейном, пятизвёздочным отелем и рестораном MIZU с европейской и японской кухней. Теперь участники программы лояльности ЯРКО получат дополнительно до 8% «ярких» бонусов и смогут возместить 100% при оплате счета и покупки на сайте акваклуба или в SPA-комплексе, отеле и ресторане MIZU…
ТОП 5
1
Огонь пожирал окно. Поздно вечером в Металлострое пылала квартира
281 773
12
В Непале назвали имена россиян, погибших в авиакатастрофе
191 466
73
«Забегаю — падает люстра». Пожар в квартире блогеров в Металлострое начался в детской
171 518
194
В Индии опубликовали возможное видео катастрофы в Непале. Трансляцию вёл пассажир самолёта
81 510
225
В украинском Днепре после взрыва обрушился дом. Есть погибшие и раненые
78 671
Новости компаний
Что это? – Imperia Caviar
Когда вы впервые слышите о пинаме, у вас может не возникнуть аппетита. Это рыба с необычным названием и еще более необычной внешностью. У них есть некоторые удивительные характеристики, которые делают их уникальным присутствием в животном мире.
Тем не менее, мы просим вас присмотреться к пинагору, особенно в отношении его икры. Икра пинагора, которую часто называют икрой пинагора, — это восхитительный и доступный ингредиент, который стоит попробовать не раз, и мы здесь, чтобы объяснить, что делает его особенным.
У вас могут возникнуть вопросы о пинагорах и их икре, и это оправдано! Мы здесь, чтобы дать вам полную информацию о видах пинагора, уникальных качествах его яиц и о том, можем ли мы действительно назвать его икрой.
Мы также сравним икру пинагора с настоящей осетровой икрой и объясним некоторые ключевые различия, чтобы вы знали, чего ожидать при поиске и употреблении этих ингредиентов.
Оставайтесь с нами!
ЧТО ТАКОЕ ПИНАГ?
Если вы никогда раньше не слышали о пинагорах, вы обратились по адресу.
Вот основные сведения о пинагорах, откуда они происходят, как они выглядят и другие важные детали:
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА виды рыб, принадлежащие к роду Cyclopterus.
Эта рыба обитает в Северной Атлантике, но занимает обширную территорию, простирающуюся от Северного Ледовитого океана до Чесапикского залива.
Его также можно найти с востока на запад, от побережья Канады до Ла-Манша. Пигмент — довольно устойчивый экземпляр, выживающий на одном из самых холодных мелководий в мире и быстро размножающийся. Когда виды осетровых сократились в 19В 60-х годах высокодоступный пинагор быстро завоевал популярность.
ВНЕШНИЙ ВИД И ХАРАКТЕРИСТИКИ
Не в обиду пинагору и его семейству, но это не самая привлекательная рыба в море.
В то время как некоторых рыб обожают за красивую окраску и гладкую спортивную эстетику, пинагор получил свое название благодаря округлому, кривобокому телу и глазам, торчащим под странными углами с обеих сторон.
На поверхности спины пинагора имеется также ряд бугорков или «выпуклостей», под кожей которых находится толстый слой жира.
Пинагор тоже не очень большой. Самки могут вырасти до 20 дюймов в длину, в то время как самцы обычно не превышают 15 дюймов в длину. Обычно они весят от восьми до 11 фунтов.
Возможно, наиболее интересной особенностью пинагора является его способность прилипать к поверхностям с помощью всасывающих дисков, образованных на его брюшных плавниках. Это позволяет рыбе прятаться на камнях, сливаться с ее изменчивым цветом кожи и выпрыгивать, чтобы удивить и съесть свою добычу.
Некоторые биологи предполагают, что пинагор когда-то был донным видом, основываясь на этих уникальных характеристиках, включая отсутствие плавательного пузыря. Исследователи все еще узнают больше об этом уникальном существе.
Одно можно сказать наверняка: недостаток внешности у пинагора компенсируется подводным умом!
РЫБАЛКА И ПРОИЗВОДСТВО
Хотя пинагора можно найти на многих тысячах квадратных миль в Атлантическом океане, его много у берегов Восточной Канады, Гренландии и Скандинавии.
Таким образом, рыбакам не нужно заходить слишком далеко, чтобы собрать больше пинагора, чтобы удовлетворить рыночный спрос. Дания, Исландия и Канада являются основными производителями икры пинагора, хотя экспорт растет благодаря повышенному интересу со стороны западных и восточных рынков.
Копченое и вяленое мясо пинагора популярно в некоторых частях Северной Европы и считается деликатесом в Азии, хотя икра остается самым желанным продуктом из этой рыбы во всем мире.
Икра ПИНАГА
Икра пинагора производится и готовится аналогично другим видам современной икры. Неоплодотворенные яйца самки удаляются и проходят обработку и очистку от всех примесей.
Лучшая икра затем высушивается и солится, а менее желательная икра помещается в крепкий солевой рассол для дальнейшей обработки и использования в других продуктах.
Хотя икра пинагора бывает свежей, большинство продуктов пастеризуют при высокой температуре, чтобы обеспечить безопасное потребление и более длительный срок хранения. Некоторые продукты также обрабатываются консервантами, окрашиваются или добавляются натуральные ароматизаторы.
Как и в случае с любым продуктом из икры, изучите методы выращивания и узнайте, что вы получаете, прежде чем покупать! К счастью, лучшая икра пинагора вполне доступна — примерно 20 долларов за 12 унций.
ВНЕШНИЙ ВИД
Естественный цвет икры пинагора сильно различается в зависимости от среды обитания рыбы. У некоторых икра прозрачная и серая, у других — светло-оранжевый, желтый или карамельный цвет. Много сообщений о радужной икре пинагора, которые могут удивить кого угодно!
По этой причине большая часть коммерчески доступной икры пинагора окрашивается в темно-красный или черный цвет, чтобы обеспечить единообразие и облегчить покупателю, поскольку черная икра пинагора или красная икра пинагора больше похожа на стереотипную икру.
Размер икры пинагора также невелик, так как самки могут отметать до 200 000 икринок за раз. Это не те большие и сочные жемчужины, которые можно ожидать от настоящей икры, поэтому имейте это в виду перед покупкой.
ВКУС И ТЕКСТУРА
Икра пинагора известна своим солоновато-сладким вкусом с насыщенным умами, несмотря на короткое послевкусие.
Маленькие жемчужины довольно хрустящие и четкие, создавая приятный контраст с более мягкими ингредиентами во вкусе.
Вам не нужно делать подробные дегустационные заметки, когда вы наслаждаетесь икрой пинагора. Ароматы несколько одномерны, но они делают свою работу в нужное время и в нужном месте.
Намазывайте его на тосты, добавляйте гарниры или создавайте собственные уникальные блюда с пинагором в качестве начинки. Хотя она может быть не такой роскошной, как изысканная икра, такая как белужья или осетра, она по-прежнему имеет прекрасный вкус в закусках, таких как канапе, блины и соусы, или для украшения супов.
За такую цену вы можете использовать столько, сколько захотите, так что не стесняйтесь экспериментировать с более крупными блюдами, такими как паста, омлеты, домашние суши или ризотто. Конечно, мы бы приберегли перламутровые ложки и крем-фреш для хороших вещей, когда вы хотите получить наилучшие впечатления от еды.
ПИТАНИЕ
На дне океана или, в данном случае, в холодных прибрежных водах Исландии можно найти много пищи.
Икра пинагора является удивительно высококачественным источником питательных веществ, содержащим значительное количество белка и питательных веществ при низком содержании калорий и минимальном уровне холестерина.
Если вам нужно немного палеодиеты в ежедневном рационе, икра пинагора может стать именно тем продуктом, который вам нужен! Это отличное дополнение к вашим продуктам, которое не обойдется вам в кругленькую сумму.
СРАВНЕНИЕ С ИКРОЙ
Хотя икра пинагора и осетровая икра могут иметь некоторое сходство на уровне поверхности, не может быть лучшего примера «яблок и апельсинов», когда дело доходит до прямого сравнения.
Прежде всего, икра пинагора технически не является икрой. Продуктам часто дается это название, чтобы привлечь внимание более широкой аудитории, но, как мы знаем, настоящая икра может быть получена только из представителей семейства осетровых – редких рыб, которых гораздо сложнее выращивать и содержать с более высокими суточными значениями (DV). питательные вещества.
Жемчуг настоящей икры крупнее, имеет гораздо более широкий диапазон цветов и гораздо более сложные вкусовые характеристики. Цена на настоящую икру отражает трудоемкость процесса и высокий спрос на настоящую икру.
Пусть вас не вводит в заблуждение фактическая упаковка продукта с надписью «икра пинагора», потому что теперь вы знаете правду! Икра пинагора – название собственное этих продуктов, и в подметки они не идут настоящей икре.
Купить аутентичную осетровую икру
СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ ИКРАСНУЮ ИКРОТУ?
Икра пинагора является любимым ингредиентом по уважительной причине:
Она доступна, недорога и довольно универсальна. Вы можете использовать кучу икры пинагора для каждого блюда в вашем меню и не беспокоиться о бюджете!
Но в сравнении с настоящей осетровой икрой, такой как севрюга, королевская осетра или калужский гибрид, пинагор даже не в том же царстве. В то время как пинагор может быть лучше для повседневного употребления, икра, бесспорно, является главным блюдом вечера.
Попробуйте икру пинагора и поэкспериментируйте с ее уникальным использованием на кухне, но когда придет время открыть бутылку шампанского и отпраздновать это, икра не имеет себе равных.
Что такое икра? Ответы на самые распространенные вопросы: икра «Империя»
Немногие продукты могут конкурировать с икрой в чистом престиже. Просто произнесите это имя вслух, как будто вы находитесь в присутствии королевской семьи. Его уникальный вкус и текстура не похожи ни на что другое.
Хотя многие знакомы с понятием икры, мало кто знает, что такое икра на самом деле. Вот ваше основное руководство по икре, включая ответы на некоторые ключевые вопросы, которые могут у вас возникнуть.
Традиционное обозначение
Икра представляет собой соленую неоплодотворенную икру осетровых рыб. Хотя икра относится к более широкой категории рыбьей икры, не вся рыбья икра считается икрой. Подобно вину, сыру, оливковому маслу и другим изысканным пищевым продуктам Европы, страны очень серьезно относятся к классификации икры. Только осетр!
История икры
Первое известное упоминание об икре восходит к 4 веку до нашей эры, когда греческий ученый Аристотель восхвалял осетровую икру как деликатес. Однако русские цари действительно доставили икру в мир роскоши.
Икра стала популярной в России в XII веке, когда рыбаки реки Волги осознали ценность редкой золотой икры стерляди. В 16 веке его доставляли к европейскому царскому двору и русскому императорскому столу.
Оттуда он распространится по всей Европе. К 19 веку русская икра стала предметом роскоши на международном рынке. Иран также начал собственное производство икры, производя этот деликатес по самым высоким стандартам.
Между тем в 1873 году в Америке началась икорная промышленность. Иммигрант из Германии Генри Шахт открыл бизнес по ловле осетровых на реке Делавэр. Западное побережье последовало их примеру и начало добывать икру осетровых рыб из реки Колумбия. В это время в американских водах было много осетровых, что сделало США крупнейшим производителем икры в мире.
К 1900-м годам осетровые были настолько переловлены, что почти вымерли. Это привело к резкому росту цен на икру. Цены были такими высокими к 1960-х годов люди стали искать новые источники отечественной икры.
Сегодня 18 из 27 видов осетровых рыб находятся под угрозой исчезновения из-за перелова. Вот почему производители обратились к более устойчивым методам аквакультуры, чтобы сделать икру более рентабельной и экологически чистой.
Известные сорта икры
Существует пять основных видов икры, которые составляют основную часть рынка элитной икры. «Большая пятерка» ценится за их необыкновенный вкус и текстуру. К ним относятся белуга, осетра, калужская, севрюга и американская. Они имеют самую высокую стоимость за унцию, обеспечивая самую нежную текстуру и нюансы вкуса всей икры.
Часто задаваемые вопросы об икре
Далее давайте рассмотрим некоторые ответы на часто задаваемые вопросы об икре.
Какая на вкус икра?
Многие описывают икру как морскую на вкус. В нем есть легкий океанический рассол, как у свежей рыбы, но он также содержит неожиданную маслянистость.
Почему икра бывает разных цветов?
Цвет зависит от вида икры. Традиционная осетровая икра имеет черный, серый или золотой цвет. Между тем, заменители икры приобретают другие оттенки. Например, лосось производит красную, желтую и оранжевую икру, которая классифицируется как красная икра. Есть еще белая икра, которую получают из яиц наземных улиток.
Чем отличается вкус суррогатной икры от настоящей?
По сравнению с икрой осетровых рыб красная икра имеет более рыбный и соленый вкус.