Главная | Little Fish Company

ПОХВАТЫ!

Самый свежий источник дикой рыбы
в округах Сакраменто, Плейсер, Йоло, Эльдорадо и Невада.

СЕЗОН КРАБОВ В ДАНДЖЕНЕССЕ ПРОДОЛЖАЕТСЯ!!

Ниже приведены наши рекомендации по лучшим морепродуктам на этой неделе.

• Филе и стейки, рекомендуемые продукты

  $19,95 / фунт

• Филе и стейки, рекомендуемые продукты

  24,95 $/фунт

• Филе и стейки, рекомендуемые продукты

  $18,95 / фунт

• Рекомендуемые продукты, креветки, креветки, крабы и омары

  22,00 $

Эти товары продаются ТОЛЬКО по предварительному заказу.

• Филе и стейки, специальные предложения по предварительному заказу

  12,95 долл. США 10,95 долл. США за фунт

• Филе и стейки, специальные предложения по предварительному заказу, сашими

  24,95 $ 19,95 $ / фунт

• Филе и стейки, специальные предложения по предварительному заказу, сашими

  19,95 $ 17,95 $ / фунт

КАК МЫ ЭТО СДЕЛАЕМ?

Обеспечение населения свежей дикой рыбой является нашим обязательством

Мы используем наше коммерческое рыболовное судно Fair Seas и суда
наши партнеры, чтобы принести дары океанов прямо к вам. Мы вылавливаем и закупаем морепродукты, выловленные в дикой природе, и доставляем их на местные фермерские рынки прямо с лодки.

Все продукты доставляются свежими и натуральными — ничего не подвергается быстрой заморозке, не выращивается на ферме или не содержит красителей — от дикого лосося до морских гребешков, тунца-альбакора, калифорнийского палтуса, масляной рыбы, камбалы и многого другого.

КАК ЗАБРОНИРОВАТЬ РЫБУ

Шаг 1. Используйте корзину для добавления товаров в корзину
Примечание. Вы указываете желаемый вес с точностью до 0,25 фунта.

Шаг 2: При оформлении заказа выберите место, где вы хотели бы забрать рыбу
(Нажмите здесь, чтобы просмотреть адреса и часы работы рынка)

Шаг 3: Приходите за свежей рыбой на рынок.
Оплата наличными или чеком при получении

Мы вылавливаем и закупаем морепродукты, выловленные в дикой природе, и
доставляем их на местные фермерские рынки прямо с лодки.

Правда о диком лососе

Дикий лосось — такой же общий термин, как газировка.

Вы можете автоматически исключить атлантического лосося, потому что в Атлантике больше нет дикого коммерческого промысла.

Осторожно, игра слов! Пример: Компания под названием Wild Seas поставляет выращенного на ферме атлантического лосося бакалейщику. Когда он отображается в футляре, он может отображаться как Fresh Wild Seas Salmon .

Теперь о ДИКИХ ВЕЩАХ. Сколько диких видов лосося обитает в Тихом океане? Ответ: 5. Розовый (горбатый, горбатый), Чам (кета или лосось), Нерка, Кижуч (Серебристый) и Кинг (Чинук).

Профиль лосося

Помните, что жиры — это полезные омега-3, которые наши врачи всегда советуют нам есть. Они также отвечают за вкус рыбы.

• Королевский лосось (порция 6 унций)
• Лосось Кижуча (порция 6 унций)
• Нерка (порция 6 унций)
• Лосось из кеты (порция 6 унций)
• Розовый лосось (порция 6 унций)

Калорийность: 300
Белки: 34 г
Полезные жиры: 18 г

Королевский лосось, или чавыча, безусловно, самый популярный из всех видов. Ценится за высокое содержание жира, толстое филе и потрясающий вкус, это лучший лосось океанов и наша основная цель во время троллинга в водах северной Калифорнии.

Калорийность: 250
Белки: 37 г
Полезные жиры: 10 г

Кижуч или серебряный лосось являются ближайшими родственниками королевского лосося и плавают в наших водах здесь, в нижней части 48. Тем не менее, они охраняются в Калифорнии как исчезающий вид (хотя мы ловили и выпускали сотни за день , но мы не будем сейчас об этом). В Орегоне этих красавцев в изобилии, а содержание жира в них чуть ниже, что делает их замороженными гораздо лучше, чем King. Вот почему вы увидите Frozen at Sea Coho Salmon в The Little Fish Company в зимнее время, когда промысел свежего королевского лосося закрыт.

Калории: 285
Белки: 37 г
Полезные жиры: 15 г

Вы никогда не найдете нерку в нашей витрине на фермерском рынке. Это неплохой выбор, но вкусовые характеристики и размер филе просто не соответствуют нашим стандартам. Другая проблема заключается в том, что нерку ловят почти исключительно в речных системах Аляски, а не в открытом океане. Мы вернемся к этому чуть позже.

Калорийность: 210
Белки: 34 г
Полезные жиры: 6,5 г

Редко вы найдете свежую кету или горбушу в нижних 48, если только вы не покупаете в отделе консервов. Чам и горбуша в свежем виде едва пригодны для еды. Вы также увидите их в продуктах «Дикий копченый лосось».

Калорийность: 195
Белки: 34 грамма
Полезные жиры: 6

Редко вы найдете свежую кету или горбушу в нижних 48, если только вы не покупаете в отделе консервов. Чам и горбуша в свежем виде едва пригодны для еды. Вы также увидите их в продуктах «Дикий копченый лосось».

КТО УПРАВЛЯЕТ ЭТИМ КОРАБЛОМ?

BRAND LITTLE

Основатель Little Fish Company
Капитан F/V Kathy II

Предоставляем вам дикие морепродукты с 2005 года.

ЛОРА ЛИТТЛ
Основатель
Little Fish Company

Предоставление вам диких морепродуктов
с 2005 года.

ГЭРИ ШМИДТ
Матрас
F/V Kathy II

Вытягивание МОНСТРОВ ежедневно.

МЕДЬ
Приятель
Little Fish Company

Коппер впадает в депрессию, когда папа уезжает на рыбалку.

Все продукты доставляются свежими и натуральными — ничего не подвергается быстрой заморозке, выращиванию на ферме или с добавлением красителей — от дикого лосося до морских гребешков, тунца-альбакора, калифорнийского палтуса, масляной рыбы, камбалы и т. д.

Kenai Wild Salmon Co. Часто задаваемые вопросы

Как сделать заказ?

Свяжитесь с нами по телефону, электронной почте или заполните одну из веб-форм выше.

Как работает доставка?

Допустим, вы заказываете 20 штук свежей нерки, и мы предварительно согласовываем дату и место доставки. Мы свяжемся с вами во время рыбалки. Когда мы узнаем, что сможем доставить ваш лосось, мы свяжемся с вами и организуем доставку в тот же вечер или на следующее утро. Если это время вам не подходит, мы свяжемся с вами позже. Вы будете частью процесса. Мы встречаемся, вы получаете премию, свежий лосось, а мы получаем деньги.

Вы доставляете рыбу каждый день?

Нет. Наша основная работа — ловля лосося, вторая работа — отсыпаться, но наша любимая работа — доставлять вам свежевыловленного лосося. Тем не менее, мы не можем точно планировать ловлю вашего лосося или доставку его в определенный день. В пик хода в конце июля мы почти не покидаем лодку и времени на самостоятельную доставку лосося просто нет. В некоторые дни мы ловим только 20 лососей, в некоторые дни мы ловим тысячу. Наш сезон работы с середины июня по середину августа.

Куда вы доставляете?

У нас есть разрешение на мобильную розничную торговлю морепродуктами, и мы доставляем их в Гомер, Солдотна и между ними.

Можешь разделать мою рыбу на филе?

Нет. Программа пищевой безопасности и санитарии не разрешает нам «перерабатывать» вашего лосося. Мы обескровим и выпотрошим вашу рыбу (если вы не предпочитаете иное) сразу после того, как вытащим ее из сети. За дополнительную плату мы можем организовать филе вашей рыбы на специальном переработчике.

Как оплатить?

Мы принимаем наличные или кредитные карты. Оплата принимается за свежую семгу при доставке. Для отгрузки замороженного лосося требуется предоплата. Оплатите с помощью безопасного онлайн-выставления счетов Square™.

Что мне нужно взять с собой?

Один или несколько кулеров и плата. Мы предоставляем лед, пакеты и место для мытья рук. Для справки, большого кулера достаточно для шести наших крупных лососей.

МОГУ ВСТРЕЧАТЬСЯ НА ВАШЕЙ ЛОДКЕ?

Да и нет. Вы можете встретить нас на нашей лодке, когда мы пришвартуемся в гавани Гомера в июне и начале июля. К сожалению, коммерческие рыбные причалы на реках Касилоф и Кенай являются промышленными площадками и не подходят для розничной торговли.

Почему вы не продаете по фунтам?

Мы выбираем из сети самую красивую и крупную рыбу и откладываем ее для прямого маркетинга. Каждая из этих нерок весит около 6 фунтов целиком и дает около 3-1/2 фунтов филе с кожей. Поскольку большинство наших клиентов покупают пять или более рыб, и поскольку мы доставляем вам прямо из нашего грузовика или с лодки, мы сочли более практичным продавать по количеству. Вы заранее точно знаете, сколько будет стоить ваша рыба.

Сколько стоит ваша рыба за фунт?

Свежий лосось не продается на вес. Если вы посчитаете (а мы уже сделали это за вас), вы обнаружите, что по 22 доллара за рыбу наша свежая нерка стоит примерно 3,30 доллара за фунт (целиком) или 6,30 доллара за фунт (филе с кожей) . Это отличная цена за свежую выловленную в дикой природе нерку премиум-класса, которая включает доставку, лед и местный налог с продаж (если применимо).

Наш свежий кижуч (кижуч) стоит 15 долларов за рыбу примерно 2,15 доллара за фунт (целиком) или 4 доллара за фунт (филе с кожей).

Наша кета стоит 12 долларов за рыбу примерно 1,85 доллара за фунт (целиком) или 3,50 доллара за фунт (филе с кожей).

ПОЧЕМУ ВАШ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЛОСОСЬ СТОИТ БОЛЬШЕ?

Только стоимость доставки составляет около 1/3 стоимости нашего замороженного лосося. У нас также есть индивидуальный процессор филе, упаковка и заморозка вашей рыбы. Наши цены конкурентоспособны, и вы получите выловленного в дикой природе лосося Аляски высшего качества с доставкой прямо к вашему порогу. Эти рыбы были пойманы примерно за две недели до того, как вы их получили, «свежие замороженные».

Сколько стоит фунт замороженного лосося?

Мы взвесим ваше замороженное филе или порции лосося на сертифицированных весах. Наша замороженная нерка (красная) стоит 12 долларов за фунт, а замороженная нерка (серебристая) стоит 10 долларов за фунт плюс стоимость доставки и упаковки. Если вы хотите, чтобы ваш замороженный лосось был доставлен в континентальную часть США, вы обнаружите, что наше замороженное филе и порции нерки (красного) лосося стоят примерно от 16 до 19 долларов за фунт. Наше замороженное филе и порции кижуча (кижуча) лосося стоят примерно от 14 до 16 долларов за фунт. Эта цена включает ночную доставку FedEx до вашей двери. Из-за стоимости доставки выгоднее покупать в большем количестве.

ЧТО ДРУГИЕ КЛИЕНТЫ ДОЛЖНЫ СКАЗАТЬ?

Я не могу сказать достаточно о качестве рыбы, которую я получил от них. Доставили рыбу прямо к входной двери, что очень удобно.