Уха из щуки и красной рыбы

Существует множество рецептов приготовления ухи. Такое разнообразие связано с большим количеством видов пресноводной и морской рыбы. Уху готовят только из речной или морской рыбы, но допустимо и ее смешивание, например, с красной рыбой. Такая уха называется сборная. Из овощей в блюдо добавляют картофель, репчатый лук или лук-порей, морковь, корень петрушки, корень пастернака. Для аромата и вкуса уху дополняют зеленым луком, петрушкой, укропом, эстрагоном и лавровым листом. Для большей сытности в уху можно добавлять куриное яйцо, манку, пшено, перловку или рис. В общем добавляя разные овощи, крупу и виды рыбы, можно получать уху с разными вкусовыми нотками.

Сегодня делюсь рецептом сборной ухи из щуки и красной рыбы. Из красной рыбы беру головы, хребты форели и горбуши. Из овощей использую только репчатый лук и картофель. В итоге получается очень наваристая, густая, сытная и вкусная уха.

Сытная сборная уха из щуки, форели и горбуши. Чтобы бульон получился клейким и наваристым, готовлю его из хребтов и голов, а в конце приготовления добавляю целые кусочки рыбы. Из овощей беру только репчатый лук и картошку. Мясо, которое вынимаю из голов и счищаю с хребтов, делает уху очень густой. Для аромата блюдо дополняю зеленым луком и укропом. Получается очень сытная, ароматная и потрясающе вкусная уха.

Время на подготовку 5 мин.

Время приготовления 45 мин.

Общее время 50 мин.

Количество порций 3 литра

• по 1 шт. форель (голова и хребет)
• по 1 шт. горбуша (голова и хребет)
• 450 гр. щука (хвостовая часть)
• 4 шт. картофель (средний)
• 1 шт. репчатый лук (больше среднего)
• 1 пучок укроп
• 1/2 пучка зеленый лук
• 1 шт. лавровый лист
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

• Когда покупаю целые тушки рыбы и разделываю их на филе, всегда оставляю головы и хребты для приготовления супов и заливного. В головах обязательно удаляю жабры, хорошо промываю и затем замораживаю. Головы, хребты форели и горбуши заранее размораживаем.

• От щуки у меня еще осталась небольшая часть хребта, тоже ее использую для приготовления бульона. Хвостовая часть щуки пойдет в блюдо в конце приготовления.

• В кипящую воду (1,6-1,7 литра) отправляем головы и хребты рыбы.

• Выкладываем крупно нарезанный лук (1/2 шт.) и несколько веточек укропа. Солим и варим после закипания на средней температуре 20 минут. Когда бульон закипит, снимаем образующуюся пену и добавляем черный молотый перец.

• Пока варится бульон, хвостовую часть щуки нарезаем на порционные кусочки и отправляем в холодильник.

• Картошку очищаем, нарезаем на кубики и хорошо промываем в воде.

• Из готового рыбного бульона вынимаем все части и процеживаем через мелкое ситечко. Головы и хребты остужаем.

• В наваристый и очень ароматный бульон отправляем подготовленный картофель, мелко нарезанный лук (1/2 шт. ) и лавровый лист. Варим 10 минут на средней температуре.

• Пока варятся овощи, с хребтов счищаем мясо и вынимаем его из голов.

• Подготовленные кусочки щуки отправляем в кастрюлю и варим 10 минут. В общей сложности картофель будет готовится 20 минут и станет очень мягким. Рыбе будет достаточно 10 минут.

• Затем в кастрюлю добавляем подготовленные кусочки с хребтов и голов, мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Доводим наваристую уху до кипения, готовим пару минут и снимаем с плиты.

• Вкуснейшую ароматную уху из щуки и красной рыбы сразу разливаем по тарелкам, добавляем по целому кусочку рыбы, по желанию посыпаем свежей зеленью и сразу подаем на стол. К ухе отлично подойдут пироги или пирожки с картофелем и капустой. Приятного аппетита!!!

Уха из кеты простой домашний рецепт пошагово с фото

Рецепт от ovcherenko_80

5 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 349 кКалл.

Фото готового рецепта ухи из кеты

Из чего только не варят уху. И рецептов тоже великое множество. В этом простом, доступном даже для новичков рецепте я предлагаю вам сварить уху из кеты. Будет вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт финской ухи со сливками, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт ухи из кеты

• Общее время:  40 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  349 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Всем известно, что уха, сваренная на костре, самая вкусная. Но не всегда есть возможность готовить правильно. И зима бывает на улице, и погода дождливая. Да и просто рабочая неделя и вырваться на природу никак. Но не стоит унывать. Поверьте, уха сваренная по этому рецепту ухи из кеты, вас не разочарует. Минимум усилий, немного времени и вот уже на столе дымится вкусный, наваристый супчик. Прекрасным дополнением станет долька лимона или пара маленьких помидоров. Но тут уж выбирайте по себе. Кто-то предпочтет добавить лишь зелень. Как говорится, на вкус и цвет… Главное, готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

• Кета — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчтый — 1 шт.
• Пучок петрушки — 1 шт.
• Пучок укропа — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — По вкусу
• Черный перец горошком — — По вкусу

Как приготовить

Рыбу вымыть, почистить от чешуи, выпотрошить, нарезать порционно. Сложить рыбу в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь.

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками.

Лук почистить, нарезать мелко.

В кастрюлю где варится рыба выложить подготовленные овощи. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

После окончания готовки снять уху с огня, засыпать большую часть зелени. Остальной зеленью посыпать уху в тарелках. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху из голов форели. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

Уха из щуки с помидорами

Финская уха со сливками

Рецепт ухи по-царски с блинами

Готовим уху из хребтов семги

Простой рецепт ухи из белого амура

Как приготовить уху из голов форели

Рецепт приготовления ухи из речной рыбы

Уха архиерейская

Уха из карася

Уха из судака

Донская уха

Царская уха

Папилломы слухового прохода | QJM: Международный медицинский журнал

Фильтр поиска панели навигации

QJM: Международный журнал медициныЭтот выпускМедицина и здоровьеКнигиЖурналыOxford Academic
Термин поиска мобильного микросайта

Закрыть

Фильтр поиска панели навигации

QJM: Международный журнал медициныЭтот выпускМедицина и здоровьеКнигиЖурналыOxford Academic
Термин поиска на микросайте

Расширенный поиск

Статья журнала

О. Аббуд,

О. Аббуд

Ищите другие работы этого автора на:

Оксфордский академический

пабмед

Google ученый

И. Салиба

И. Салиба

Ищите другие работы этого автора на:

Оксфордский академический

пабмед

Google ученый

QJM: Международный медицинский журнал , том 105, выпуск 7, июль 2012 г., страницы 707–708, https://doi.org/10.1093/qjmed/hcr103

Опубликовано:

12 июля 2031 г.

Фильтр поиска панели навигации

QJM: Международный журнал медициныЭтот выпускМедицина и здоровьеКнигиЖурналыOxford Academic
Термин поиска мобильного микросайта

Закрыть

Фильтр поиска панели навигации

QJM: Международный журнал медициныЭтот выпускМедицина и здоровьеКнигиЖурналыOxford Academic
Термин поиска на микросайте

Расширенный поиск

43-летний мужчина был направлен в нашу амбулаторную клинику по поводу зуда левого уха в течение 3 недель. Предыдущий анамнез имел отношение к вирусу иммунодефицита человека (ВИЧ), гонорее и многочисленным половым партнерам. При осмотре было обнаружено несколько бородавок по всему телу с несколькими папилломатозными поражениями в левом слуховом проходе (рис. 1). Произведено иссечение образований под местной анестезией. Гистопатология подтвердила диагноз плоскоклеточной папилломы. Признаков рецидива через 2 года наблюдения не было.

Рисунок 1.

Открыть в новой вкладкеСкачать слайд

( A ) Три папилломатозных очага в левом наружном слуховом проходе. Обратите внимание на цилиндрические выступы верхней массы (стрелка). ( B ) Крупный план одного поражения показывает бело-розовую массу, похожую на цветную капусту (черный кружок).

Плоскоклеточные папилломы вызываются вирусом папилломы человека (ВПЧ), ДНК-вирусом семейства Papovaviridae. ¹ Важно различать доброкачественные и злокачественные образования, вызванные ВПЧ, поскольку подходы к лечению различаются. Существует большое разнообразие клинических проявлений вторичной инфекции ВПЧ: обыкновенные бородавки, папилломы вульвы или полости рта, бородавчатая эпидермодисплазия, кератоакантома и др. ² Наиболее частыми поражениями в области головы и шеи являются кожа, слизистая оболочка полости рта и верхние отделы пищеварительного тракта. ¹ Папилломы слухового прохода встречаются редко и обычно связаны с ВПЧ 6 и 11 типов низкого риска, хотя тип 6 более распространен. ^{1 , 3} Нет связи с возрастом или полом. ¹ Способ передачи в наружный слуховой проход неизвестен. Вероятно, он возникает из-за загрязненных пальцев или предметов, а не в результате полового контакта или вагинальных родов. ¹ Зуд и ощущение распирания обычно являются первичными жалобами пациентов, но плоскоклеточные папилломы часто протекают бессимптомно. Удаление оправдано в дыхательных путях (например, папилломатоз гортани), если поражение является симптоматическим или если есть подозрение на злокачественность. Существует несколько вариантов лечения: криотерапия, кюретаж, местные противовирусные средства, иммуностимуляторы, антимитотические средства и лазер. ⁴ Хирургическое иссечение в большинстве случаев успешно, и опухоли рецидивируют редко. ¹ Множественные бородавки должны указывать на возможность наличия ВИЧ или другого иммунодефицитного состояния.

Конфликт интересов: Не объявлено.

1

,

,

,

Ван

BY

.

Папилломы наружного слухового прохода: отчет о десяти случаях гибридизации ВПЧ in situ у китайских пациентов

,

Патология головы и шеи

3

 (стр. 

207

—

11

)

2

00TP 9 0.

3

3

Хабиф

ТП

.

Warts, herpes Simplex, and other viral infections

, 

Clinical Dermatology

, 

2010

5th

Elsevier, Health Sciences Division

(pg. 

454

—

90

)

3

Yadav

SPS

,

Chanda

R

,

GOYAL

N

,

Chanda

S

.

Папилломатоз уха у ребенка 3 лет

66

 (стр. 

185

—

7

)

4

Gustafsson

L

,

Leijonhufvud

I

,

Aronsson

A

,

.

Лечение папиллом кожи местным применением α-лактальбумин-олеиновой кислоты

350

 (стр. 

2663

—

72

)

© The Author 2011. Опубликовано Oxford University Press от имени Ассоциации врачей. Все права защищены. Для получения разрешений обращайтесь по электронной почте: [email protected]

Раздел выпуска:

Клинические фотографии

Скачать все слайды

Реклама

Цитаты

Просмотры

17 505

Альтметрика

Дополнительная информация о метриках

Оповещения по электронной почте

Оповещение об активности статьи

Предварительные уведомления о статьях

Оповещение о новой проблеме

Получайте эксклюзивные предложения и обновления от Oxford Academic

Ссылки на статьи по телефону

• Последний
  

• Самые читаемые
  

• Самые цитируемые
  

Путь миграции червей инфекции Paragonimus Westermani

Идентификация новых менделевских нарушений эпигенетического аппарата (MDEM), связанных с функциональными мутациями и нарушениями развития нервной системы

Двустороннее гиперинтенсивное поражение височного полюса при нейросифилисе

Дисферлинопатия с легким поражением сердца из-за новой мутации гена DYSF

мРНК-1273 Синдром Стивена-Джонсона, индуцированный вакциной против COVID-19

Реклама

Заложенность уха как симптом эндолимфатической водянки у пациентов без болезни Меньера

Сохранить цитату в файл

Формат:

Резюме (текст) PubMedPMIDAbstract (текст) CSV

Добавить в коллекции

• Создать новую коллекцию
• Добавить в существующую коллекцию

Назовите свою коллекцию:

Имя должно содержать менее 100 символов

Выберите коллекцию:

Невозможно загрузить вашу коллекцию из-за ошибки
Пожалуйста, попробуйте еще раз

Добавить в мою библиографию

• Моя библиография

Не удалось загрузить делегатов из-за ошибки
Повторите попытку

Ваш сохраненный поиск

Название сохраненного поиска:

Условия поиска:

Тестовые условия поиска

Эл. адрес:

(изменить)

Который день?

Первое воскресеньеПервый понедельникПервый вторникПервая средаПервый четвергПервая пятницаПервая субботаПервый деньПервый рабочий день

Который день?

воскресеньепонедельниквторниксредачетвергпятницасуббота

Формат отчета:

SummarySummary (text)AbstractAbstract (text)PubMed

Отправить максимум:

1 штука5 штук10 штук20 штук50 штук100 штук200 штук

Отправить, даже если нет новых результатов

Необязательный текст в электронном письме:

Создайте файл для внешнего программного обеспечения для управления цитированием

Полнотекстовые ссылки

Авес Яинджилик

Полнотекстовые ссылки

. 2017 Декабрь; 13 (3): 379-384.

doi: 10.5152/iao.2017.4311.

Максим Маэ
¹
, Салман Ф Альхабиб
²
, Саймон П. Ландри
¹
, Марк Эли Надер
²
, Франсуа Шампу
¹
, Иссам Салиба
²

Принадлежности

• ¹ Школа патологии речи и аудиологии, Медицинский факультет Монреальского университета, Квебек, Канада.
• ² Отделение оториноларингологии, хирургии головы и шеи, хирургическое отделение Больничного центра Монреальского университета (CHUM), Монреаль, Канада.

• PMID:

  29360091

• DOI:

  10.5152/iao.2017.4311

Бесплатная статья

Максим Маэ и др.

J Int Adv Otol.

2017 Декабрь

Бесплатная статья

. 2017 Декабрь; 13 (3): 379-384.

doi: 10.5152/iao.2017.4311.

Авторы

Максим Маэ
¹
, Салман Ф Альхабиб
²
, Саймон П. Ландри
¹
, Марк Эли Надер
²
, Франсуа Шампу
¹
, Иссам Салиба
²

Принадлежности

• ¹ Школа патологии речи и аудиологии, Медицинский факультет Университета Монреаля, Квебек, Канада.
• ² Отделение оториноларингологии, хирургии головы и шеи, хирургическое отделение Больничного центра Монреальского университета (CHUM), Монреаль, Канада.

• PMID:

  29360091

• DOI:

  10.5152/iao.2017.4311

Абстрактный

Задача:

1) Определить, может ли необъяснимая заложенность уха быть симптомом эндолимфатической водянки (ЭГ), с помощью электрокохлеографии (ЭКохГ) по соотношению площади SP/AP и амплитуды. 2) Оценить, существенно ли отличаются лица с необъяснимой заложенностью уха без головокружения от лиц с заложенностью уха из-за болезни Меньера (БМ).

Материалы и методы:

В исследовании случай-контроль в нашем центре третичной медицинской помощи мы оценили 62 уха у 49 пациентов, в том числе 18 нормальных здоровых ушей у 12 контрольных пациентов, 26 ушей с необъяснимой заложенностью ушей у 20 пациентов (у 6 были двусторонние симптомы заложенности уха) и 18 ушей с определенным МД у 17 пациентов (1 двустороннее заболевание). Исходными показателями были соотношение амплитуды и площади SP/AP, порог слышимости и костно-воздушный зазор.

Результаты:

Анализ слуховых порогов выявил значимый групповой эффект воздушной проводимости [F(2,50)=49,627; p<0,001] и для костной проводимости [F(2,50)=45,625; р<0,001]. Мы наблюдали значительные различия между MD (36,36 ± 4,87) и пациентами контрольной группы (19,85 ± 2,55) (p = 0,015) по соотношению амплитуд. Кроме того, были отмечены значительные различия между MD (5,32 ± 1,06) и контролем (1,36 ± 0,07) (p = 0,035), а также между наполненностью уха (5,16 ± 1,17) и контролем (p = 0,026) для параметра отношения площади. Не наблюдалось значимой корреляции между отношением площади или амплитуды SP/AP и воздушно-костным зазором ни на одной из протестированных частот. Соотношение амплитуд существенно не отличалось между группами с заложенностью уха и контрольной группой (p = 0,406). Соотношение площади и амплитуды не выявило существенных различий между MD и заполненностью уха (p = 1,00).

Заключение:

ЭГ может присутствовать даже при отсутствии головокружения и когда пациенты сообщают о необъяснимой заложенности уха. Это исследование, насколько нам известно, является первым, которое, возможно, позволило раннее выявление кохлеарной EH у пациентов, страдающих заложенностью уха без головокружения.

Похожие статьи

• Эндолимфатический гидропс, имитирующий обструктивную дисфункцию евстахиевой трубы: предварительный опыт и обзор литературы.

  Бехингер Д., Экхард А.Х., Рёсли К., Верагут Д., Хубер А., Далберт А.
  Бехингер Д. и соавт.
  Eur Arch Оториноларингол. 2021 фев; 278 (2): 561-565. doi: 10.1007/s00405-020-06139-9. Epub 2020 24 июня.
  Eur Arch Оториноларингол. 2021.

  PMID: 32583181

  Обзор.

• Предварительный отчет о корреляции вестибулярной болезни Меньера с электрокохлеографией и глицериновым тестом.

  иен PT, Линь CC, Хуан TS.
  Йен П.Т. и др.
  Acta Otolaryngol Suppl. 1995; 520 Пт 2:241-6. дои: 10.3109/00016489509125238.
  Acta Otolaryngol Suppl. 1995.

  PMID: 8749129

• Цервикогенный отоокулярный синдром: предполагаемый предшественник болезни Меньера.

  Франц Б., Алтидис П., Алтидис Б., Коллис-Браун Г.
  Франц Б. и др.
  Int Tinnitus J. 1999;5(2):125-30.
  Инт. шум в ушах J. 1999.

  PMID: 10753431

• Изменение эндолимфатического гидропса через 2 года после операции на эндолимфатическом мешке, оцениваемое с помощью МРТ.

  Хигаси-Сингай К., Имаи Т., Окумура Т., Уно А., Китахара Т., Хории А., Охта Й., Осаки Й., Сато Т., Окадзаки С., Камакура Т., Такимото Й., Озоно Й., Ватанабэ Й., Имаи Р., Ханада Ю, Охата К, Оя Р, Инохара Х.
  Хигаси-Шингай К. и др.
  Гортань Аурис Насус. 2019 июнь;46(3):335-345. doi: 10.1016/j.anl.2018.10.011. Epub 2018 27 ноября.
  Гортань Аурис Насус. 2019.

  PMID: 30502065

• Терапия положительным давлением при болезни или синдроме Меньера.

  фургон Sonsbeek S, Pullens B, ван Benthem PP.
  ван Сонсбик С. и др.
  Cochrane Database Syst Rev. 2015 10 марта; (3): CD008419. doi: 10.1002/14651858.CD008419.pub2.
  Кокрановская система базы данных, ред. 2015 г.

  PMID: 25756795

  Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Эндолимфатический гидропс, имитирующий обструктивную дисфункцию евстахиевой трубы: предварительный опыт и обзор литературы.

  Бехингер Д., Экхард А.Х., Рёсли К., Верагут Д., Хубер А., Далберт А.
  Бехингер Д. и соавт.
  Eur Arch Оториноларингол. 2021 фев; 278 (2): 561-565. doi: 10.1007/s00405-020-06139-9. Epub 2020 24 июня.
  Eur Arch Оториноларингол. 2021.

  PMID: 32583181

  Обзор.

• Заболевания внутреннего уха, сопровождающиеся промежутками между воздухом и костями: обзор.