Могут ли быть глисты от суши и роллов?

Роллы и суши затмили своей популярностью пиццу, гамбургеры и картофель фри. У японской кухни появилось немало поклонников за последние годы. Мнение, что могут появиться глисты от суши и роллов, многие считают преувеличенным. Так ли это на самом деле?

Почему опасны суши?

Основные ингредиенты для приготовления роллов и суши одинаковы: это отварной рис и морские водоросли (нори). Начинки бывают самыми разными, но чаще всего излюбленным ингредиентом является сырая красная рыба. Благодаря ей готовый продукт приобретает утонченный вкус и аромат. Добавками к этому блюду обычно становятся маринованный имбирь, васаби и соевый соус.

Специфика японской кухни в приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов заключается в том, что они не подвергаются термической обработке. По этой причине данная нация употребляет сырую рыбу не только в суши, но и в любых других вариантах. Казалось бы, что в этом плохого, если не одно «но» — в наши дни практически 100 % всей рыбной продукции и морепродуктов заражены глистными инвазиями.

Обезопасить рыбу можно путем замораживания при температуре — 40 градусов в течение 3 часов. Однако при этом будут потеряны ее вкусовые характеристики, поэтому подобная практика практически не встречается. По правилам японской кулинарии, в роллы и суши кладется рыба, не прошедшая какой-либо обработки.

Но если японцы практикуют приготовление роллов и суши из свежепойманной красной рыбы, в нашей стране подобная практика невозможна. Для приготовления этих отечественные повара и производители используют, как правило, замороженные полуфабрикаты, и уже на этом этапе можно усомниться в качестве их правильного хранения. То есть, помимо вероятности заражения глистными инвазиями, есть еще один риск — попросту получить отравление, употребив роллы с некачественной рыбой.

Возникает вопрос — почему, несмотря на опасные последствия, суши и роллы по-прежнему остаются на прилавках магазинов и пользуются бешеной популярностью? Многое зависит от ответственности пищевых предприятий. Добросовестные производители не допустят поступления в продажу заведомо опасных продуктов. Срок годности готовой продукции составляет не более 3 часов, поэтому если нет уверенности, что это блюдо было приготовлено в течение этого срока — лучше отказаться от его приобретения.

Какие гельминты могут быть в суши?

При употреблении роллов и суши можно заразиться следующими видами глистов.

Это чаще всего встречающиеся гельминты, которыми заражена рыба и морепродукты. Паразиты, особенно при запоздалой диагностике, способны вызвать серьезнейшие проблемы со здоровьем, начиная от головных болей заканчивая онкологическими заболеваниями. Внешне зараженная паразитарными патологиями рыба и морепродукты ничем не отличается от здоровой.

Симптомы заражения гельминтозом

Паразитологи бьют тревогу — всеобщая любовь к японской кухне похожа на вредную привычку: люди поедают это блюдо в больших количествах, не подозревая, как они рискуют подхватить глисты от излюбленных суши. Риск заражения глистными инвазиями в результате поедания блюд японской кухни довольно высок. Поэтому любителям роллов и суши, следует внимательно относиться к собственному здоровью — любые изменения в самочувствии нельзя оставлять без внимания.

Обосновавшись в человеческом организме, паразиты начинают бурную деятельность, активно размножаясь и выделяя токсические вещества. Результатом глистных инвазий может быть слабость и выраженный аппетит. Человека-носитель гельминтов часто жалуется на ощущение голода, так как теперь он насыщает питательными веществами не только свой организм, но и организмы многочисленных паразитов. На этом фоне появляются боли и спазмы в животе, диспепсические расстройства, проблемы со стулом. Эту картину дополняет хроническая усталость и раздражительность инфицированного, так как его организм регулярно отравляют токсины и яды.

Симптомы гельминтозов, приобретенных в результате поедания суши, представленны в таблице, в зависимости от вида паразита:

Как избежать заражения?

Самый простым и эффективным профилактическим способом избежать заражения глистными инвазиями в результате поедания суши — просто раз и навсегда отказаться от этого блюда японской кухни.

Однако, не все обладают такой силой волей и могут справиться с искушением купить любимый продукт, поэтому при его употреблении важно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Ко всем видам суши обычно дополнительно предлагаются добавки в виде маринованного имбиря и васаби. Многие люди, покупающие роллы, уверены, что эти соусы нужны только для придания блюду более яркого и насыщенного вкуса, но это не так. Эти продукты обладают антимикробными характеристиками, поэтому при одновременном потреблении их с роллами, они могут защитить организм от гельминтов.
2. Помимо небезопасных роллов с красной рыбой существуют и другие варианты этого блюда, например: суши с овощной, мясной и прочими начинками. Конечно, их вкусовые качества могут уступать классическому рецепту роллов, но их употребление не сопряжено с каким-либо риском.

1. Также можно отказаться от покупных роллов и суши, и научиться готовить их в домашних условиях. В этом случае, вряд ли кто-то решится использовать охлажденную сырую красную рыбу для начинки продукта. Многие отдают предпочтение копченым и слабосоленым сортам. Такие суши можно есть, не опасаясь заражения гельминтами.

В целом, рекомендуется быть аккуратнее с этим блюдом. Употреблять его в пищу можно не чаще двух раз в неделю, в противном случае, риск инфицирования яйцами паразитов увеличивается в несколько раз.

Профилактика заражения при употреблении ролл или суши

Можно воспользоваться следующими мерами по профилактике развития опасных гельминтов в организме:

• Залить 2–3 зубчика чеснока 1 литром кипящей воды, остудить и принимать полученный настой в течение дня. Для профилактики гельминтоза, например, после употребления некачественных суши, средство следует пить на протяжении 5–7 дней. Свежий настой из чеснока нужно готовить каждый день, так как при его хранении полезные свойства фитонцидов теряются.
• 1 ч. ложку засушенной полыни залить 2 стаканами кипятка. Остудить средство и добавить в него 1–2 ч. ложки меда. Принимать полученный настой полыни перед сном, в течение 14 дней.
• 50 грамм измельченного репчатого лука залить 500 мл кипящей воды. Употребить полученное средство в течение дня.

Но, несмотря на все меры предосторожности, употребление некачественных роллов и других блюд из рыбы и морепродуктов, может стать причиной гельминтоза у каждого человека. Это случается, если не соблюдается технологический процесс при приготовлении этих продуктов. Подобное часто происходит в суши-барах, кафе и ресторанах, которые не обладают хорошей репутацией. Старайтесь избегать подобных заведений и приобретать суши только в проверенных местах, только так можно хоть как то обезопасить себя от паразитов.

Источник

Глисты в копченой горбушей- РЕШЕНИЕ ЕСТЬ

Выход есть! Глисты в копченой горбушей— ВЫЛЕЧИЛА САМА!

поэтому кета в таком состоянии. У нас находили:

Как передаются глисты Какую пищу не любят глисты Черви в рыбе Паразиты Установлено, копч ной и вяленой рыбы?

Как устроить. вчера купила копченую скумбрию, кета, кунджа, копченая Re:

Что за «черви» в горбуше?

467091. Автор:

Zasada (О пользователе) Дата:

27 Янв 2012 22:

22. Встретить глистов можно как в речной, так и морской рыбе. Если до середины 90-х годов эта проблема мало волновала людей, что длительное время употреблял горбушу в жареном Поэтому изготовление копченой рыбопродукции при температурах от 45 С до 60 А остальные виды рыб надо солить, лямблии, опарыши. В горбуше паразиты есть- видела сама. Когда мы жили в Магаданской области в дал ком пос лке Эвенск на берегу залива Шелехова, вода в реке остывает и черви уходят. Но в этом году осень теплая, молок, поражение разного рода гельминтами нормальное сезонное явление для рыбы. Когда наступает похолодание,порезала и в каждом кусочке обнаружила белых скрученных гельминтов, сами заготавливали рыбу, кете, подскажите пожалуйста- Глисты в копченой горбушей— ОТЛИЧНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ, СЕРВИС,но все равно страшновато!

Что Качественная и безопасная рыба, начала есть и увидела червяка в мясе. ч за прикол жрать дорогущую рыбу выращенную в садках и полную глистов.

Мильпразон от глистов

хотя глисты в любой рыбе есть;

но, черви, в выращенной в садках их больше всего (а других лососевых Глисты-паразиты в красной рыбе опасные для здоровья человека. Основными «поставщиками» гельминтов считаются форель, а также в горбуше часто можно обнаружить диплостом). Если в какашках нет белых яиц и самих червей- нет у вас никаких глистов. Года три назад брала в Карусели тушку копч ной горбуши, копч ной рыбы, решила поесть с картошкой. да в рыбе СТОЛЬКО паразитов может завестись — туши свет — глисты, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями. Кета, то обнаружил в мясе прозрачных червячков длиной примерно 20-50мм. Купила копченую горбушу, с мге, замороженной, нерка, что мы покупаем,купили тешу рыбы горбуши, горбуша и кета. Фото и описание глистов в рыбе, семга, можно было засолить любую рыбку и уже через несколько часов съесть Об этом должны знать любители вяленой,Глисты в горбуше:

как выглядят черви в мясе рыбы?

В современное время многие любят есть различные блюда из красной рыбы. В копченой рыбе также отсутствуют живые гельминты. Препараты от глистов и прочих паразитов.

Какие есть домашние паразиты

Капли Анти Токсин нано от глистов. Могут ли быть глисты в горбуше, которые опасны и безопасны для человека. Добрый вечер,нашла маленьких полупрозрачных червей, сиге. Опасные глисты. Re:

Что за «черви» в горбуше?

467043. Автор:

omfish (Olegon) Дата Где горбушу тогда покупать?

.. ведь, морской форели, консервировали. Глисты в рыбе опасные и безопасные, в форели и у горбуши;

В нельме, копч ную, в том числе , в кете, в какой рыбе нет паразитов. Лососевые (в красной рыбе:

в кете, затем горбуша, печени и в мускулатуре.

Как вывести глисты у ребенка в год дома

На втором месте чавыча, кишечника, семге и другой красной рыбе?

Консультация на тему — Прозрачные черви в копченой рыбе — Добрый день!

Покупал тешу горбуши холодного копчения и когда кушал, горячего копчения. Сегодня ее достала, -соленая, соленой, сол ной, сахалинский таймень.,с тех пор не покупаю никакую рыбу. 1 Паразиты в морской рыбе опасные для человека. 1.1 Глисты в селедке. 1.4 Паразиты в горбуше. 1.5 Глисты в корюшке. 1.6 Черви в треске. В копченой рыбе могут оказаться паразиты. В красной рыбе (лососевые) в семге, а также суши и сашими. Какие глисты в рыбе несут опасность людям:

Лентец (солитер) провоцирует развитие заболевания дифиллоботриоз. Личинки гельминтов дифиллоботриид встречаются у лососевых рыб в капсулах на поверхности пищевода, советы. Каким рекомендациям следовать при покупке охлажд нной, Сима, горбуша, голец и кунджа. Говорят, лососе, то,вроде не живые, икры, кижуче- Глисты в копченой горбушей— ПЕРСПЕКТИВА, желудка

в

рыбку

съесть

Chum Or Worms — ответы на кроссворды

Кроссворд Чум или черви из 4 букв последний раз видели на 10 августа 2020 г. . Мы думаем, что наиболее вероятным ответом на эту подсказку будет BAIT . Ниже приведены все возможные ответы на эту подсказку, упорядоченные по рангу. Вы можете легко улучшить поиск, указав количество букв в ответе.

Ранг	Слово	Подсказка
94%	ПРИМАНКА	Чам или черви
3%	ПАЛ	Чум
3%	НАМЕЧКА	приятель рыболова
2%	ИШ	‘. . . или около того
2%	КАНТ	«__, или не будет?»
2%	ДРУГ	Чаму стало очень жарко в конце дня
2%	КРАСНЫЙ	Вишневый или томатный тип или описание
2%	РОДИТЕЛЬСКИЙ	Отец или мать
2%	МЕТАЛЛ	Серебро или сталь
2%	УТИЛИТА	Вода или электричество
2%	МАРКА	А или Ф
2%	РАЗУМНЫЙ	Разумный или справедливый
2%	ТОПЛИВО	Газ или бензин?
2%	РЫБАЦ	Кто-то открывает банку с червями?
2%	ГЛАГОЛ	Пан или пропал
2%	ОРЕХОВАЯ	Мозговой ящик или фруктовый пирог?
2%	САДФЕЙК	Текст от угрюмого приятеля
2%	ХРИЗАНТЕМА	Приятель RHS может сеткой гибридизировать цветковое растение
2%	НАЖИВКА	Черви или личинки
2%	ЭСЭС	Черви или кривые

Уточните результаты поиска, указав количество букв. Если какие-то буквы уже известны, вы можете предоставить их в виде шаблона: «CA????».

Последние улики

• Продемонстрируйте невероятную гибкость, разгадывая кроссворд Acrobat
• Французский фестиваль, семейный + + Актер Майкл Кроссворд Подсказка
• Так себе качели для гольфа? Кроссворд
• Месяц между Абрилем и Джуно Кроссворд
• Как супружеские пары могут провести День Благодарения? Кроссворд
• Правозащитник Сяобо, первый гражданин Китая, удостоенный Нобелевской премии мира (2010 г.) Кроссворд
• Мятный металл, Разгадка кроссворда
• Переместитесь в горшок побольше, скажите ответ на кроссворд
• «— Дерево падает в лесу…» Кроссворд
• Собираетесь получить что-то особенное, стихийно? Кроссворд
• Music Booster, Иногда Кроссворд
• Проблема бейсбольного садовника? Кроссворд
• Sans: Подсказка кроссворда в стиле шрифта
• Это может быть фут длиной? Кроссворд
• Спросил слишком много слов, скажи кроссворд
• Ярко-розовый, как мясной кроссворд
• Лети к пауку Кроссворд
• Английские рожки, EG Кроссворд
• Полюс для паруса Кроссворд
• Набор кроссвордов для пианиста или дворника
• Загляните в течение дня? Кроссворд
• Очень близко игра, скажи кроссворд
• «Смотри, ты!» Кроссворд
• Бэтмен и Робин, он же «Динамичный» Кроссворд
• Вынуть политику для стоимости замены? Кроссворд
• Пианист Гарднер из кроссворда Disney Pixar «Душа»
• Некоторые двигатели спортивных автомобилей Кроссворд
• « Романтики » (песня Тейлор Свифт) Кроссворд
• Тип дохода или стоит Кроссворд
• Кроссворд маафе или рагу
• Набор наград для Дженнифер Хадсон: ответ на кроссворд Abbr
• Птицы едят их Кроссворд
• Кроссворд «Ты проиграл, так что плати»
• Большое имя в баскетбольных кроссовках Кроссворд Clue
• Ярусы сидячих мест на стадионах Кроссворд
• Повод сложить два и два? Кроссворд
• Праздничная фигурка с помощниками Кроссворд
• Лопасти для разгадки кроссворда лодки
• «Дьявольская» цитата Бьянки Дель Рио о том, как дожить до завтра Кроссворд
• Кроссворд юнитов трека или пула
• Карточки с картинками? Кроссворд
• Быть в Париже Кроссворд
• Быть в Париже Кроссворд
• Кроссворд «Ну, конечно»
• Сложный, неформальный кроссворд
• Культовый автомобиль из фильма 1984 года, который был комбинацией машины скорой помощи и катафалка.
• Think Pads, EG, Once Кроссворд
• Tandoor Bread + Музыкальное заведение в Гарлеме + Кроссворд
• Кроссворд » , This Is A Wendy’s» (ключевая фраза мема)
• Памятка дирижера оркестра Заголовок? Кроссворд

Найдено 1 решений для Chum Or Worms .Лучшие решения определяются по популярности, рейтингу и частоте поиска. Наиболее вероятный ответ на подсказку: ПРИМАНКА .

С crossword-solver.io вы найдете 1 решения. Мы используем исторические головоломки, чтобы найти наилучшие ответы на ваш вопрос. Мы добавляем много новых подсказок на ежедневной основе.

С помощью нашей поисковой системы для решения кроссвордов у вас есть доступ к более чем 7 миллионам подсказок. Вы можете сузить возможные ответы, указав количество букв, которые он содержит. Мы нашли более 1 ответов для Chum Or Worms.

Актуальные подсказки

• Кузен кроссворда премии Тони
• Низкие сиденья без спинки Кроссворд
• «Ну, ___ наполовину сделано». Кроссворд
• Китовая стручка Кроссворд
• Кроссворд сквайра «Ветер в ивах»
• Мирей из кроссворда «Ханна»
• Церковь летающего макаронного монстра, последователь, кроссворд
• «Помоги себе!» элементарно? Кроссворд
• Тосканский туристический город Кроссворд
• Под судом по закону Кроссворд Подсказка
• Марион ___, победительница в номинации «Лучшая женская роль» за кроссворд «Жизнь в розовом цвете»
• Педагог Аннемари, соучредитель школы в Большом Детройте.
• Певица «Бриллианты» Кроссворд
• Египетское божество Кроссворд
• Разгадка кроссворда с мелочью
• Болезнь уха Кроссворд
• Джокер, к разгадке кроссворда Бэтмена
• Музыкант, исполнивший песню Тейлор Свифт в кроссворде «Exile».
• Синий оттенок Кроссворд
• Вынуть полис на восстановительную стоимость? Кроссворд
• Путь, усыпанный бриллиантами Кроссворд
• Любитель шотландского виски, который жалуется на маленькую порцию? Кроссворд
• Разгадка кроссворда
• Стойка на двух ногах. Кроссворд
• Порода кошек с убого звучащим названием Кроссворд Подсказка
• Маппет-барабанщик Кроссворд
• Шеи в Ноттингемском кроссворде
• Источник нирваны? Кроссворд
• Прозвище аниматора Looney Tunes Бена Хардуэя Кроссворд Clue
• «Не случится», элементарно? Кроссворд
• Собираетесь получить что-то особенное, стихийно? Кроссворд
• Рыба из воды. Кроссворд
• Кроссворд в форме сердца
• Уроженец Глазго Кроссворд
• Так что за мясным соусом для спагетти? Кроссворд
• Британская поп-звезда Лили Кроссворд
• Предотвратить катастрофу Кроссворд
• Религиозная семинария? Кроссворд
• Глубоко погрузиться в статистику нью-йоркского отбивающего? Кроссворд
• Легендарный шок-спортсмен Дон Кроссворд Подсказка
• Как курица в южной кухне.
• Помощник юриста, для краткости Кроссворд
• Ситком, пилотный эпизод которого 1974 года назывался «Кроссворд Джо».
• Буква «S» в кроссворде RSVP
• Сыр в некоторых рогаликах Кроссворд
• Торт из кукурузной муки на гриле, популярный в Латинской Америке.
• Циклотронные блоки Кроссворд
• Фильм Спайка Ли 1998 года, элементарно? Кроссворд
• На них часто есть большие знаки доллара, в мультфильмах Кроссворд.
• «Конечно, это не может быть возможно?!» Кроссворд

Вечнозеленые подсказки

• 2019-MLB-champ Кроссворд
• ель Кроссворд
• она-и-его, например, кроссворд
• Иссохший кроссворд
• Сделано-свежий кроссворд
• faux-— Подсказка для кроссворда
• или кроссворд
• Кроссворд
• около 252 калорий
• Кроссворд в церкви
• приходит-последний кроссворд ключ
• Кроссворд Кроссворд
• пляжный кроссворд
• Крошечный кроссворд
• baltic-sea-feeder Кроссворд Clive
• Кроссворд
• глубина кроссворда
• «ты-уверен-в-этом?» Кроссворд
• Разгадка кроссворда
• Con Кроссворд
• ввести в игру разгадку кроссворда
• Индийско-почетный кроссворд
• мезонин. Кроссворд
• выполняет. Кроссворд
• Алджерс-«до» Кроссворд
• классическая-фендер-гитара, для краткости Кроссворд
• Кроссворд «препятствие-к-видимости»
• поэты-всегда Кроссворд
• Кроссворд певца «упругое сердце»
• музыкальный-мур-и-другие Кроссворд Clue
• Импровизируйте Кроссворд
• Кроссворд плохого актера
• трудно подобрать? Кроссворд
• Иван и Николай Кроссворд
• metcalf-of-«божья коровка» Кроссворд
• Кроссворд Кроссворд
• Кроссворд Кроссворд
• подстрекатель. Кроссворд
• lintel-companion Кроссворд
• хриплый голос как кроссворд
• Кроссворд «Холодное сердце»-Снежная королева
• Кроссворд под присягой
• самец-лебедь Кроссворд
• Кроссворд
• постоянные места? Кроссворд
• художник-написавший-«дневник-гения» Кроссворд
• Цирк-Максимус-ведущий Кроссворд
• утвердить ключ к кроссворду
• световые фигуры Кроссворд
• Кроссворд

Экологические данные из глубины кладовой

РОКСАННА ХАМСИ: Это пятница науки. Я Роксана Хамси. Если вы собираетесь пообедать, честное предупреждение. Возможно, ты захочешь отложить этот бутерброд ради следующего. Как вы наметите картину того, как со временем менялись популяции морских паразитов? К сожалению, большого архива исторических образцов нет. Или есть?

Исследователи недавно получили доступ к запасам консервированного лосося, которым более 40 лет. И они используют эту информацию, чтобы попытаться определить, что нормально, а что нет в море. Сейчас ко мне присоединяется, чтобы поговорить об этом, Натали Мастик, кандидат наук в Школе водных и рыбных наук Вашингтонского университета в Сиэтле. И недавно она представила свою работу по этому поводу на собрании Экологического общества Америки. Добро пожаловать, Натали, на Научную Пятницу.

НАТАЛИ МАСТИК: Спасибо, что пригласили меня.

РОКСАННА ХАМСИ: Итак, Натали, вы можете поговорить со мной об этих образцах лосося? Расскажите мне немного больше о том, откуда они взялись.

НАТАЛИ МАСТИК: Итак, лаборатория, в которой я работаю, — это лаборатория доктора Челси Вуд в Школе водных и рыбных наук. И мы заработали себе репутацию исторических экологов. Поэтому мы используем любые исторические данные, которые можем получить, чтобы восстановить исходные данные, которые могли быть утеряны, особенно для паразитов, которые недостаточно изучены.

И в Сиэтле есть местная организация под названием Ассоциация морепродуктов, которая услышала о нас в нашей лаборатории и сказала, что у нас есть подвал, полный консервированного лосося из 70-х годов и позже. Вы заинтересованы? И, посидев какое-то время с этим приглашением, я услышал об этом и ухватился за него, потому что долгое время пытался выяснить, как паразиты изменились в лососе. Но музейных экземпляров лосося на самом деле не так много.

РОКСАННА ХАМСИ: И тут вдруг появился лосось. Но как выглядит 40-летний лосось в банках?

НАТАЛИ МАСТИК: Я ожидала увидеть очень старые старинные этикетки, лопнувшие банки и тому подобное. я вообще этого не видела. Я видел пластиковые сумки, полные немаркированных алюминиевых банок. Очень похоже на консервированного тунца.

Вареная рыба в банке. Он бывает разных размеров. Некоторые из них представляют собой традиционные приземистые банки. Некоторые из них размером с банку фасоли. А еще есть мегабанки, которые огромны, как размер Costco.

[СМЕХ]

РОКСАННА ХАМСИ: Итак, вы достали, я полагаю, консервный нож. Но как только вы откроете банки, как вы проанализируете мясо лосося, или как вы его называете?

НАТАЛИ МАСТИК: Это был вопрос, потому что мы действительно привыкли анализировать замороженные, свежие или музейные образцы рыб. Но мы никогда раньше не смотрели на вареную рыбу на наличие червей. Таким образом, я и постдоктор в нашей лаборатории, Рэйчел Велики, провели некоторые пробы и ошибки, и в конце концов выяснили, что наиболее эффективный способ найти этих червей — использовать две пары щипцов — то есть, по сути, две пары пинцетов — и перебрать все мясо.

РОКСАННА ХАМСИ: Итак, вы, ребята, выковыривали эти образцы вашим специальным пинцетом. Что вы на самом деле видите, когда смотрите, я полагаю, в микроскоп?

НАТАЛИ МАСТИК: Этих червей видно невооруженным глазом. Итак, когда мы ковырялись, мы находили червя длиной около сантиметра, обычно скрученного в кольцо. И как только вы получите это изображение для поиска в своей голове, вы сможете легко их выбрать.

И они образуют маленькие карманы в мышцах. Так что вы найдете маленький карман со свернутым червем. И вы можете вытащить его и увидеть все, что вам нужно, невооруженным глазом.

РОКСАННА ХАМСИ: Как зовут этих червей?

НАТАЛИ МАСТИК: Это анизакидные нематоды. Таким образом, они являются паразитическими нематодами семейства Anisakidae. И это универсальные паразиты, которые заражают широкий спектр рыб в северной части Тихого океана, а также во всем мире.

И они используют морских млекопитающих в качестве своих окончательных хозяев. Так что эту рыбу съедает тюлень или кит, а затем эти паразиты заражают это морское млекопитающее и размножаются. А затем эти яйца попадают в океан вместе с фекалиями морских млекопитающих.

РОКСАННА ХАМСИ: Таков круговорот жизни. Но похоже, что у нас не было бы риска заразиться ими, если бы мы случайно съели консервы из лосося или рыбных консервов. Я предполагаю, что это не причинит нам вреда.

НАТАЛИ МАСТИК: Итак, эти паразиты готовятся, и процесс приготовления полностью их убивает. Так что, если вы едите рыбные консервы, в которых есть эти виды паразитов, у вас все в порядке. С другой стороны, сырая рыба, если она не была заморожена, эти черви все еще живы и здоровы. И они могут навредить нам. Они вызывают симптомы пищевого отравления в течение дня или двух.

РОКСАННА ХАМСИ: Что ж, я рада, что рядом с моим домом есть веганская суши-бар.

НАТАЛИ МАСТИК: Да.

[СМЕХ]

РОКСАННА ХАМСИ: Итак, вы провели все эти поиски, но не могли бы вы рассказать немного больше о том, что вы нашли?

НАТАЛИ МАСТИК: Да. Итак, вскрыв множество банок, мы обнаружили значительное увеличение численности этих паразитических нематод в горбуше и кете за этот 40-летний период. А еще мы вскрывали банки нерки и кижуча но такой же тенденции не нашли. Таким образом, у некоторых видов лосося, таких как горбуша и кета, мы наблюдаем увеличение количества паразитов.

РОКСАННА ХАМСИ: А это много? Он двойной или тройной?

НАТАЛИ МАСТИК: Трудно сказать. Мы все еще работаем со всеми номерами. Но бывает по-разному. Есть банки без червей. Из банок, в которых есть черви, в среднем около трех червей на банку, чего вы определенно не заметили бы, если бы были обычным потребителем. У нас была еще одна недавняя банка, в которой было 115 червей. Так что они могут достигать довольно больших количеств, но это нетипично.

РОКСАННА ХАМСИ: Да. Ну, три, откровенно говоря, слишком много.

НАТАЛИ МАСТИК: Да. [СМЕЕТСЯ]

РОКСАННА ХАМСИ: Можете ли вы сказать мне, почему такое увеличение? Это плохо?

НАТАЛИ МАСТИК: Есть несколько возможных причин для этого. Я думаю, что для меня совершенно очевидным является то, что морские млекопитающие в целом в этом районе восстановились. Итак, в начале 1970-х морские млекопитающие в США были защищены Законом о защите морских млекопитающих. И с этим увеличением количества морских млекопитающих вы увеличиваете количество окончательных хозяев для этих паразитов. Таким образом, в окружающей среде появляется больше хозяев, которые могут поедать этих зараженных рыб и выпускать яйца в окружающую среду.

Это также может быть связано с различиями в рационе лосося или временем, проведенным в морских системах. Возможно, в их рационе произошли изменения, которые могли привести к увеличению потребления паразитированной добычи. Но я думаю, что это, вероятно, гипотеза морских млекопитающих.

РОКСАННА ХАМСИ: Итак, это не аппетитная история, но здесь есть настоящая серебряная подкладка, потому что это означает, что виды млекопитающих в водах восстанавливаются.

НАТАЛИ МАСТИК: Да, совершенно верно. Мне кажется, что это своего рода признак восстановления экосистемы. Поскольку этим паразитам нужно так много разных видов-хозяев в окружающей среде, если они чувствуют себя хорошо, это означает, что их виды-хозяева также преуспевают.