Красная рыба на сковороде жареная рецепт с фото пошагово и видео

Красная рыба на сковороде жареная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
PT1h25M

1. Шаг 1:

   Как пожарить красную рыбу на сковороде? Рыбу для этого рецепта лучше возьмите свежую, не замороженную, она получится намного вкуснее. Первым делом приготовьте маринад для рыбы. Как сделать маринад? Для этого в небольшой тарелке или пиале смешайте оливковое масло и перец по вкусу. Если нет оливкового масла, то возьмите обычное растительное рафинированное.

2. Шаг 2:

   Зубчик чеснока очистите и раздавите плоской стороной ножа. Сильнее измельчать чеснок не стоит, так как он нужен только для ароматизации масла. К маринаду добавьте лимонный сок. Лимон лучше выдавливать в маринад через ситечко. Это гарантированно избавит его от попадания лимонных косточек и ненужной мякоти.

3. Шаг 3:

   Замаринуйте рыбу. Как замариновать рыбу? Рыбу помойте и обсушите бумажными полотенцами. Разделайте ее на порционные кусочки, затем смажьте получившимся маринадом со всех сторон (это удобно делать кулинарной кистью). Затяните тарелку с рыбой пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на час мариноваться.

5. Шаг 4:

   По прошествии часа сухую сковороду разогрейте на сильном огне. Затем огонь убавьте до среднего и выложите рыбу. Жарьте куски четыре минуты с одной стороны.

6. Шаг 5:

   Переверните кусочки рыбы на другую сторону и обжаривайте их ещё четыре минуты. Крышкой сковороду не накрывайте. Вообще время обжарки зависит от многих факторов — размера и толщины кусков, сорта рыбы, вида сковороды и плиты. Ориентироваться стоит на внешние признаки готовности рыбы: цвет мякоти и появление румяной корочки. Обжаренную рыбу посолите перед подачей. Подавайте горячей.

Мариновать и жарить таким способом можно любой вид красной рыбы семейства лососевых: сёмгу, форель, нерку, горбушу, чавычу или кету.
Так как лосось — сам по себе довольно жирный сорт красной рыбы, вероятность пересушивания и пригорания практически на нуле. Лосось после обжаривания получится сочным и нежным. Его трудно испортить.
А вот с более сухой горбушей, например, стоит быть более внимательным и постоянно следить за процессом приготовления, чтобы избежать пересушивания мяса. Горбушу лучше жарить не на сухой сковороде, а на смазанной подсолнечным маслом.
В любом случае, какой бы вид красной рыбы вы не выбрали, самое главное здесь — не держать благородную рыбу слишком долго на огне, чтобы мясо не стало сухим. Красная рыба, к счастью, готовится достаточно быстро.
Я подавала лосося с дольками лимона. В качестве гарнира был салат из свежих овощей с оливковым маслом.
Если есть необходимость сделать блюдо более сытным, то можно предложить на гарнир картофельное пюре, отварной рис (особенно хорошо будет смотреться чёрный или бурый рис) или кускус с каплей оливкового масла и сушёными прованскими травами (орегано, розмарином и базиликом).
Приятного аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Вторые блюда из рыбы рецепты с фото пошагово

Рецепты на 14 февраля, день святого Валентина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок — 143 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г
• Красная рыба — 191 ккал/100г

Калорийность продуктов: Красная рыба, Оливковое масло, Лимонный сок, Чеснок, Перец острый молотый, Соль

Как солить кижуч в домашних условиях – 10 рецептов с фото

Рыба кижуч имеет умеренно жирную мякоть, с очень нежной структурой, насыщенным вкусом и приятным ароматом. Но чтобы не потерять все эти ценные качества, необходимо знать, как правильно засолить филе кижуча в домашних условиях. Красная рыба не входит в список повседневных продуктов, но на праздничный стол её хочется поставить обязательно. Но магазинная рыбка редко радует вкусом, поэтому многие хозяйки стремятся засолить её самостоятельно.

Известно несколько вариантов засолки кижуча: сухой способ, в рассоле, масле. Радует то, что кижуч — северная рыба, поэтому годится для быстрой экспресс заготовки, поскольку паразитов в ней нет. Приправы при засолке приветствуются, но в небольшом количестве. Ориентируясь на здравый смысл, чтобы не «забить» природный вкус кижуча.

Меню

• 1 Как солить кижуч в домашних условиях – классический рецепт в рассоле
• 2 Кижуч семужного посола
• 3 Как засолить кижуч сухим посолом
• 4 Засолка кижуча сухим способом по-камчатски – быстрый способ
• 5 Посол кижуча с коньяком (видео)
• 6 Как вкусно солить кижуч с маслом
• 7 Кижуч в масле с луком пряного посола
• 8 Рецепт засолки, как в ресторане с водкой
• 9 Кижуч пряного посола с укропом (гравлакс)
• 10 Видео-рецепт: как правильно разделать тушку целиком и вкусно засолить

Как солить кижуч в домашних условиях – классический рецепт в рассоле

В рассоле рыба солится несколько дольше, но именно такое приготовление позволяет надолго сохранить кижуч. Солить лучше кусочками, чем меньше нарезка, тем быстрее будет готова рыбка.

Понадобится:

• Кижуч – 1 кг.
• Вода – 1 литр.
• Соль – 3 столовые ложки.

По желанию допустимо добавить укроп, базилик, лавровый лист.

Как приготовить:

1. Вскипятите воду забросьте необходимое количество соли, помешивайте, чтобы кристаллы полностью растворились. Охладите рассол, он должен быть чуть теплее комнатной температуры.
2. Сложите в контейнер порезанное кусками филе, залейте тузлуком. Проследите, чтобы жидкость покрывала кусочки полностью.
3. Закройте посудину крышкой, подождите, когда рассол остынет до комнатной температуры. Поместите в холодильник.
4. Ориентировочное время приготовления – около 2 суток. Но начинать пробовать можно уже через пару часов, рыбка будет слабосоленой. Для длительного хранения время засолки нужно выдержать полностью.

Кижуч семужного посола

Очень популярный вариант засолки красной рыбы, при котором важно соблюсти пропорции специй. Приготовить кижуч можно сухим или мокрым способом. знание рецепта пригодится, если вы надумаете засолить кету.

Состав:

• Филе рыбы – 1 кг.
• Вода – литр.
• Соль крупного помола – 3 столовые ложки.
• Сахар – 1 столовая ложка.

Как посолить:

1. Ополосните филе, просушите, сложите в миску.
2. Растворите в холодной воде все указанные специи.
3. Залейте в кижуч, проследив, чтобы кусочки были полностью покрыты.
4. Затяните пищевой пленкой или, если емкость с крышкой, плотно закройте. Поставьте в холод на 10-14 дней.
5. Заглядывайте в контейнер, если понадобится, добавляйте воды.
6. Храните в тузлуке, в холодном месте.

Как засолить кижуч сухим посолом

Наиболее простой способ домашней засолки сухим способом, без рассола. Те же пропорции специй необходимо соблюдать при засолке форели.

Возьмите:

• Кижуч – 600 гр.
• Соль – 2-3 большие ложки.
• Сахарный песок – 2 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте рыбу щадящим способом, на столе или на полке холодильника. После ополосните, если брали тушку, разделанную на филе. Очень хорошо промокните бумажным полотенцем.

Смешайте в мисочке по 2 столовые ложки соли с сахаром (для получения слабосоленого филе). При засолке для длительного хранения советую добавить еще ложку соли.

Насыпьте на дно засолочной посуды часть смеси, разровняйте.

Уложите филе мясом вниз. Натрите филе смесью, сверху и снизу, уделяя особое внимание непосредственно филе.

Если кусков рыбы несколько, складывайте их парами, мясом внутрь. Затяните ёмкость пищевой пленкой. Оставьте на столе на час-другой, затем поставьте в холодильник на 24 часа.

Достаньте, попробуйте. Далее действуйте по обстоятельствам. Если решите, что кижуч просолился недостаточно, подержите еще немного.

Чтобы правильно сохранить заготовку без потери качества, обсушите кусочки бумажными салфетками от выделившегося сока. Заверните в пищевую пленку или отправьте в пакетик. Затем отправьте в морозильную камеру.

Засолка кижуча сухим способом по-камчатски – быстрый способ

Этот способ знают все дальневосточники, которые умеют правильно и вкусно солить любую рыбу. Чтобы процесс прошел быстрее, рекомендую порезать кижуч небольшими филе.

Потребуется:

Филе рыбы – 1 кг.

Соль – 4 столовые ложки.

Сахар – 2 столовые ложки.

Лимон – ½ цитруса.

Приправы по желанию.

Как сделать:

1. Разморозьте филе, промокните салфеткой. Порежьте кусочками.
2. Смешайте соль и сахар, обваляйте кусочки, потрите специи в мякоть.
3. Уложите в ёмкость типа контейнера, обрызгайте каждое филе лимонным соком. Как вариант: порежьте лимон кружочками и накройте кусочки.
4. Закройте контейнер, оставьте солиться на кухонном столе на 2-3 часа.
5. Спрячьте заготовку на полку холодильника, подержите еще 6 часов.
6. Попробуйте рыбу, оцените качество просола. При необходимости добавьте еще 2-3 часа.

Посол кижуча с коньяком (видео)

Деликатесная засолка красной рыбы кусочками.

Как вкусно солить кижуч с маслом

В итоге, должна получиться практически готовая закуска, которую можно поставить на праздничный стол.

Берем:

• Красная рыба – 1 кг.
• Сахарный песок – 2 большие ложки.
• Соль – 5 больших ложек.
• Лук – 2-3 головки (можно больше).
• Подсолнечное (оливковое) масло – 100 мл.

Солим:

1. Нарежьте рыбу порционными кусками. Натрите смесью соли с сахаром.
2. Порежьте луковые головки крупными полукольцами.
3. Сложите заготовки кижуча в ёмкость, пересыпьте луковыми колечками.
4. Залейте масло, вновь перемешайте. Отправьте в холодильник на сутки.

Кижуч в масле с луком пряного посола

Отличный рецепт закуски, которую легко приготовить в домашних условиях.

Необходимо:

• Филе рыбы.
• Луковица – головка.
• Растительное масло – 70 мл.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Зерновая горчица – 2 столовые ложки.
• Соевый соус – 30 мл.
• Лавровый лист, молотый перец, сладкая паприка, соль.

Приготовление:

1. Разделайте тушку кижуча на два пласта. Натрите оба филе смесью соли с перцем и паприкой.
2. Расстелите лист пергаментной бумаги. Уложите кожей вниз, покройте измельченным лавровым листом, рубленым в крошку чесноком.
3. Накройте вторым пластом кожицей вверх.
4. Плотно заверните заготовку в пергамент, положите в миску, отправьте на сутки в холодильник.
5. Подготовьте маринад, соединив в небольшой посудине горчицу, соевый соус, подсолнечное масло. Тщательно разотрите смесь.
6. Достаньте просоленное филе, смойте излишки специй. Нарежьте небольшими кусочками.
7. Залейте маринадом, выдержите еще 12 часов в холодильнике. Степень просолки зависит от времени, чем дольше, тем солёнее становится кижуч.

Рецепт засолки, как в ресторане с водкой

Благодаря алкоголю, филе будет более плотным, крепким, сама рыбка получится слабосоленой.

Берем:

• Кижуч – 1 кг.
• Крупная соль – 2 столовые ложки.
• Сахар – столовая ложка.
• Водка – рюмка.

Как сделать:

1. Разделайте целую тушку на 2 филе. Натрите мякоть смесью сахара и соли.
2. Уложите шкуркой вниз в любую ёмкость, сверху обрызгайте водкой.
3. Накройте крышкой, поставьте в холодильник на 1-3 дня. Время засолки зависит от желаемой степени засолки кижуча.
4. Достаньте филе, залейте холодной водой, подержите 1-2 часа. После просушите бумажным полотенцем, удалите кожицу и порежьте рыбку пластинами.

Кижуч пряного посола с укропом (гравлакс)

Гравлакс – скандинавский способ засолки красной рыбы, не слишком у нас популярный. Но те, кто уже освоил его, оценили по достоинству.

Берем:

• Филе кижуча – 1,2 кг.
• Укроп – 3 веточки.
• Соль – 3 столовые ложки.
• Сахар – столько же.
• Черный перец – ½ чайной ложки.

Приготовление:

1. Смешайте соль с молотым перцем и сахарным песком.
2. Порубите веточки укропа в крошку.
3. Нарежьте рыбное филе кусками, натрите приправами, пересыпьте укропом.
4. Сложите в любую посудину, накройте. Поместите в холод на 2-3 дня.

Видео-рецепт: как правильно разделать тушку целиком и вкусно засолить

Автор ролика показывает все этапы разделки целой тушки кижуча и последующей засолки сухим способом. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будет только самая вкусная соленая красная рыба!

Союз | Медитация DEN по требованию

Length20M15M20M30M45M60M60M+

класс TypeAbundance Meditationakashic Reikiancestral Healingastro и показания Таро. СЕРТИФИКАЦИЯ — Интуитивное исцеление, уровень 2 — Прямая трансляция — августСЕРТИФИКАЦИЯ — Средний уровень 1СЕРТИФИКАЦИЯ — Средний уровень 1 CHILL THE F*CK OUTCHRISTMAS CALMCOSMIC EMBODIMENTCOSMIC LOVE SOUNDBATH DENTalks LIVE: Paul SeligEFT TAPPINGEMOTIONAL RELEASEF.E.E.L TO FREE YOURSELFFinding Grace in Grief: 5-неделя EECLASS Галерея Таро Читальный кружок Кругное колесо медицины: 12-недельное курс KUNDKUNDALINIKUNDALINI 45 МУДЕСОВОГО ВЫКАЗАТЕЛЬНОГО МЕДЛИКА для начинающих для чтения SleepMediumshipmedshipship с моментом 2-часовой, сидящей с хемочкой медитации, сражаясь по чтению, а интуиция, содействие, содействие, содействие, содействие, содействуя, содействие, содействие, содействие, содействие. МАСТЕРСКАЯ МЕДИТАЦИЯСОМАТИЧЕСКИЕ ДВИЖЕНИЯЗВУКОВОЙ СВЯЩЕННИК ТАНТРА МЕДИТАЦИЯТАРО 101: 11 НЕДЕЛЬНЫЙ КУРС КРУГ СЕДОВЕДИЧЕСКОЙ АСТРОЛОГИИ — Введение в Хроники Акаши — БЕСПЛАТНО! СЕМИНАР: Начни снова СЕМИНАР: Медитация звуком чакр МАСТЕРСКАЯ — Церемония очищения звуком CircleМАСТЕРСКАЯ – Общайтесь с любимыми МАТЕРИАЛ – Соедините и проясните Влюбленность в себя WORKSHOP — Обретение стабильности во времена перемен Наряду с каждым астрологическим знаком — Гал Сассон WORKSHOP — Как остановить негативные мысли WORKSHOP: Как остановить негативные мысли WORKSHOP: Человеческая связь в полнолуние oraWORKSHOP: Путешествие по накшатрам: Введение в 27 лунных знаков ведической астрологии Руководство по драконам СЕМИНАР — Новолуние: улучшите свои 8 интуитивных ясновидений СЕМИНАР — Церемония огня новолуния МАСТЕРСКАЯ: Исцеление и выравнивание при новолунии Преобразование кармических паттернов и получение психических медиумических чтений СЕМИНАР — Новый год АстроСЕМИНАР — Ни грязи, ни лотоса : Мастерская интуитивного исцеленияWORKS HOP — Мастер-класс по психическому исцелению в полнолуние МАСТЕРСКАЯ по исцелению — Контракты души, соглашения и клятвы МАСТЕРСКАЯ: Весеннее равноденствие с активацией Акаши Новый годМастерская — Инструменты Таро для начинающихМастерская — 12 знаков зодиака в ведической астрологииМастерская: Астрология 2022 года: жертва ради любви с Галем СассономМАСТЕРСКАЯ — Уполномоченный целительМастерская: Церемония зимнего солнцестоянияМастерская — Звуковая ванна и церемония волка в полнолуниеМастерская — Слова для ЙОГА-НИДРА И ИСЦЕЛЕНИЕ ЗВУКОМ

CategoryAnimal Communication ON DEMANDBasic Intuitive Healing ON DEMANDCertificationsChallengesClassesCompassion Course ON DEMANDCoursesOn The Go Audio MeditationsReiki 1 ON DEMANDReiki 2 ON DEMANDWorkshopsWorkshops ON DEMAND

TeacherAlexius ViolaAllison PerksAshley SunGoddessBen DeckerBhakti TejaBianca HarrisBradley RyanCarolyn ColeridgeCeri BethanChandresh BhardwajChristine AprileCourtney JolanderDeborah HanekampDEN TeacherFelicia BurkleyGahl SassonGerald AveryHeather MartinHeather PreteHelen DenhamHilary JackendoffIN- QJamie WoznyJanae ArchuletaJasmine AlMasriJayson MotonJeanne HeilemanJeffrey GonzalesJeremy the HealerJeroen De WitJono SparkKait BoehmKathryn SchiffKathy FlynnKellie AponteKelsey PatelKristine HurstLaura DayLaurasia MattinglyLaurie CousinsMadre JaguarManna DabholkarMariah K. LyonsMarianne WilliamsonMatthew GoodmanMay YeungMeghan RoseMichael PereiraNatalia BensonNia OstrandNicholas PratleyNicole BorrielloPaul SeligRia RayRose TheodoraRyan WeissS Альваторе ЛибертиСаманта ДоллингШон УиллардШаман ДурекШарон БрокШази УсманШивон ДиллонСкайлар СингерСоле РомероСофия КнаппСвета АйерТал РабиновицТаис ТиосиТереза ​​ЧунгВанесса РезендеВинет ДикситWalaa’s ColorwaysЯсмин Кларк

Пожалуйста, выберитеПоследниеСтарыеВ алфавитном порядке

Очистить все

Онлайн бесплатный видеоредактор, конвертер, компрессор

НОВЫЙ

Видеоэффекты

Упрощенное добавление динамических визуальных эффектов к видео. Нет больше временной шкалы!

Начать добавлять эффекты

НОВЫЙ

Audio Noise Reducer

Удаление фонового шума из аудио- и видеофайлов с помощью ИИ.

Запуск шумоподавления

НОВЫЙ

Auto Color

Приложение для автоматической цветокоррекции изображений и видео на основе искусственного интеллекта.

Запуск автоцвета

НОВЫЙ

Image Upscaler

Увеличение и масштабирование изображений до 8X для получения более высокого разрешения.

Старт до апскейла

НОВЫЙ

Vid BG Remover

Удаление фона из видео автоматически, даже без зеленого экрана.

Начать удаление видео BG

НОВЫЙ

Средство для удаления водяных знаков

Удаляйте ненужные объекты, водяные знаки, текст или отметки времени с изображений всего за несколько секунд.

Начать удаление водяных знаков

Конвертер

Быстро конвертировать файлы из одного формата в другой с высоким качеством.

Начать конвертировать

Редактор

Создание потрясающего видео занимает всего несколько минут без какого-либо опыта.

Начать редактирование

Компрессор

Уменьшить размер файла в 1 клик. Мы сохраняем идеальный баланс между размером и качеством.

Начать сжатие

Удаление фона изображения

Удаление фона с фотографии одним щелчком мыши. 100% автоматически с AI.

Start to Remove Image BG

Screen Recorder

Запись экрана, веб-камеры, экрана + веб-камеры или звука с отличным качеством!

Начать запись

Автоматический генератор субтитров

Автоматически создавать субтитры, которые синхронизируются с вашими видео- или аудиоклипами.

Начать генерировать

Все, что вам нужно для видео, онлайн.

Сверхбыстрый конвертер качества, компрессор

Легко конвертируйте файлы в более чем 1000 форматов, включая MP4, MOV, WEBM, AVI, WMV, MP3 и т. д., чтобы сделать их общедоступными. 100% качество сохранено!

Уменьшайте размер любых больших файлов онлайн за считанные секунды. Его невероятная функция пакетного сжатия впечатляет большинство пользователей.

Дополнительные онлайн-инструменты

Работайте эффективнее с
ИИ

Применяйте инновации ИИ во всех сферах жизни, чтобы улучшить свой рабочий процесс и благополучие в зависимости от того, как вы используете Media. io. Есть реальные успехи.

Удаление фона изображения

Один щелчок, чтобы удалить фон с любых изображений, идеально подходит для автомобильных дилеров, графических дизайнеров, продавцов, социальных сетей и многого другого.

Создайте любое видео, которым стоит поделиться

Преодоление неэффективной модели обучения начинается с создания легкого обучающего видео с одновременным использованием визуальных и звуковых эффектов для значительного улучшения понимания и закрепления новых понятий.

Его можно использовать для презентаций в классе, обучающих видеороликов, информационных видеороликов веб-семинаров или даже удаленных онлайн-инструкций и т. д.

Снимите короткое развлекательное видео, чтобы поделиться своими замечательными историями или важными моментами с окружающими. Ваши сильные эмоции найдут отклик в них.

Его можно использовать для музыкальных клипов , видео о путешествиях, комедийных шоу, фильмов, реалити-шоу звезд канала YouTube и т. д.

Более миллионов людей

используют и любят Media.io.

Что делает нас уникальными? Ваши голоса!

13+

Многолетний опыт

1000+

Поддерживаемые форматы

50 000 000+

Пользователи Media.io в мире

+ Файл обработано на данный момент 3

003

Честно говоря, это лучший многофункциональный онлайн-редактор видео, который я использовал. Его простота находится на другом уровне, несмотря на набор функций. Я также впечатлен тем, что на моих видео нет водяных знаков. Настоятельно рекомендуется всем
начинающие создатели видео.

Мэрайя Пруд

Этот видеоредактор просто потрясающий. Мне в нем нравится буквально все. Он не тормозит, когда я хочу редактировать видео 4K, и генератор автоматических субтитров также очень впечатляет. Следует добавить функцию «Автоматическое переформатирование»,
хоть.
9— от команды Media.io]

Джеймс М

Я иногда использую это прекрасное онлайн-приложение для создания коротких видеороликов для своего канала YouTube. Существует множество бесплатных функций, таких как добавление музыки к видео, разделение, обрезка и преобразование. Это просто и эффективно
редактор без надоедливой рекламы.

Кейт Митчел

Это лучшая программа для сжатия видео. Тот факт, что я могу уменьшить размер видео на своем iPhone, является для меня плюсом. Более того, правильное сжатие — одно из лучших предложений, которое вы можете найти. Так держать, ребята!

Изабелла

Редактировать, конвертировать или сжимать видео
Онлайн за считанные минуты.

Сделайте редактирование видео простым, как никогда раньше!

Отредактируйте свое видео сегодня

Общий
рейтинг качества:

4.