чем хороша, как правильно ее хранить и размораживать? — Сахалинский икорный дом

11.07.2022 Икра является уникальным продуктом и по химическому составу, и по своей питательности. Ведь в каждой икринке заложены все вещества, необходимые для развития и роста организма. Природа обо всем позаботилась. Но потрудился и человек, судя по тому, что сегодня на прилавках магазинов можно найти огромное разнообразие красной икры одной и той же рыбы: разные производители, рецептура, способы консервации и прочее. Чаще всего люди задаются вопросом, какую икру выбрать: охлажденную или замороженную? И если с охлажденной все понятно – открыл и съел, то как быть с замороженной? И так ли она хороша, как о ней говорят… Стоит ли ее покупать?

Забегая вперед, скажем: «Однозначно, стоит!» Только в замороженном виде можно купить полезный продукт в первозданном виде без каких-либо консервантов, усилителей вкуса, с минимумом соли. Особенно важен этот момент для детей, пожилых, аллергиков, людей с хроническими болезнями, которым необходимо ограничить потребление соли или исключить пищевые добавки и консерванты.

Почему мы рекомендуем замороженную икру «Орланэко» и «Дикий улов»?

Производители «Орланэко» и «Дикий улов», известные как в России, так и за рубежом, предлагают икру исключительно в экологически чистом виде. Икру солят, а затем подвергают шоковой заморозке при t -60^оС. Весь процесс производства продукта осуществляется непосредственно на заводе на месте промысла.  

Что это значит? Производители используют не замороженное сырье, а свежевыловленную рыбу. Естественно, качество такого продукта на порядок выше. Проходит всего лишь несколько часов от момента вылова рыбы до получения готовой баночки икры. Хоть сразу размораживай и ныряй ложкой за бесценной икрой для своего изысканного бутерброда.

 
Заморозка икры в процессе производства – это одна из технологических особенностей данных производителей, что позволяет использовать меньше консервантов, соли и максимально сохранить все полезные свойства и вкусовые качества свежеприготовленного продукта.

Как правильно разморозить икру, чтобы сохранились все полезные свойства и первозданный вкус?

Размораживать икру нужно на нижней полке холодильника в закрытой упаковке. Таким образом вам удастся избежать резкого перепада температуры, который может негативно отразиться на качестве продукта, и сохранить поразительные первоначальные вкусовые качества и форму. Уже через 6 часов икра полностью разморозится и будет готова украсить собой любое торжество. Это самый правильный способ разморозки, хоть и самый медленный. Поэтому, если вы купили баночку икры к празднику, вспомните о деликатесе заранее: поставьте себе напоминание в телефоне или оставьте стикер на холодильнике.

В случае необходимости, допускается (но не очень рекомендуется) разморозка при комнатной температуре. В таких условиях икра разморозится за 2-3 часа. А вот размораживать икру под воздействием тепла категорически запрещается. Дефростация в теплой или прохладной воде, в микроволновой печи или на плите приведет к тому, что продукт попросту испортится и будет непригоден для употребления. Икринки полопаются и превратятся в кашу, появится жидкость в банке, продукт потеряет большинство уникальных полезных свойств и нежный вкус, за который он так высоко ценится во всем мире. Это дорогой продукт, поэтому запаситесь временем и терпением, чтобы порадовать себя деликатесом.

Что нас ждет под крышечкой: открываем банку икры

После того, как вы правильно разморозили продукт, остается только аккуратно открыть банку. Икра от ТМ «Дикий Улов» и «Орланэко» бережно расфасована в пластиковые банки с металлической крышкой, которые оснащены удобным ключом. Не требуется никаких кухонных девайсов, просто потяните за кольцо. На каждой крышке отчетливо указана дата производства продукта. Так что вам не придется напрягать свое зрение и искать важные цифры среди общего потока текста мелким шрифтом.

Между металлической крышкой и икринками производители предусмотрительно разместили промасленную пергаментную бумагу, для того чтобы икра не соприкасалась с металлом и сохранила свой вкус.

Инструкция по правильному хранению

Многие люди ошибочно полагают, что можно купить икру в баночке и беспечно бросить ее в холодильник до следующего Нового Года. Она же соленая и герметично упакована, что с ней будет? На самом деле, настоящая икра, как настоящая женщина – достаточно капризна и требует должного бережного обращения и внимания. Правильное хранение продукта – не менее важное условие, чем правильный процесс дефростации.

В хранении этой икры нужно придерживаться общих принципов, которые применимы к любому виду икры:

• В случае если продукт куплен в замороженном виде, он может храниться в морозильной камере домашнего холодильника до конца срока годности, указанного на упаковке.
• Если вы разморозили продукт, то не храните икру более 5-7 дней в закрытом виде.
• После вскрытия банки красную икру рекомендуется съесть в течение 2 дней.
• Повторно замораживать икру не рекомендуется: икринки полопаются и в банке появится много жидкости.

Если будут соблюдены все нормы хранения и правила дефростации замороженного продукта, вы получите истинное удовольствие от деликатеса. Люди не рождаются с хорошим вкусом, хороший вкус воспитывается и развивается методом проб и ошибок. Мы желаем побольше проб без ошибок и искренне надеемся, что наши материалы помогут вам в этом учении!   

Возврат к списку

Наши товары

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), без консервантов, «Дикий улов», 200 г

Арт.: ЦБ-00001612

1740 ₽

в наличии
1, 3, 5 кг

Красная икра лососевая зернистая (Кета), без консервантов экспортная «Дикий улов», 200 г

Арт.: ЦБ-00001261

2060 ₽

в наличии
1, 3, 5 кг

Красная икра лососевая зернистая (Кета), без консервантов, «Дикий улов», 200 г

Арт.: ЦБ-00000543

1880 ₽

в наличии
1, 3, 5 кг

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), без консервантов, «Дикий улов», 90 г

Арт. : ЦБ-00001611

в наличии
1, 3, 5 кг

Ожидается поступление

Красная икра лососевая зернистая (Кета), без консервантов, «Дикий улов», 90 г

Арт.: ЦБ-00001610

в наличии
1, 3, 5 кг

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Орланэко» 200 г

Арт.: ЦБ-00000567

1450 ₽

в наличии
1, 3, 5 кг

Ожидается поступление

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Орланэко», 470 г

Арт.: ЦБ-00001594

3365 ₽

в наличии
1, 3, 5 кг

Ожидается поступление

Красная икра лососевая зернистая (Кета), «Орланэко», 200 г

Арт.: ЦБ-00001259

1595 ₽

в наличии
1, 3, 5 кг

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Орланэко», 90 г

Арт.: ЦБ-00001243

в наличии
1, 3, 5 кг

Ожидается поступление

Красная икра лососевая зернистая (Кета), «Орланэко», 470 г

Арт.: ЦБ-00001692

2930 ₽

в наличии
1, 3, 5 кг

Красная икра лососевая зернистая (Кета), «Орланэко», 90 г

Арт. : ЦБ-00001257

в наличии
1, 3, 5 кг

горбуші, кижуча, кети, нерки, форелі

за порядкомза зростанням ціниза зниженням ціниза новизною

• mKkx0aI4cEvSPFUqgu_BxzLht5O2TNGMWNdqWd0yKAo» data-advtracking-product-id=»783075593″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>

  Топ продаж

• Топ продаж

• rIIgcwnkLstU7hRimLCx62o1adBbUH-7sFd4ZuTek7U» data-advtracking-product-id=»1111844654″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>

• Топ продаж

• S6Roc0a2Q2NeRchK2aDb6r2vn_91Z3_ogUMfXyJqqf4″ data-advtracking-product-id=»1427058767″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>
• LUq2djd8XOaCiffnjmmx7Q1XCTef13i7A9lKC-eZSEQ» data-advtracking-product-id=»1427059437″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>
• kkHWEh5zk-4Sx_aN7Xg3_sB6VSOUsp1XOk55LfRcXvI» data-advtracking-product-id=»1435681045″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>
• ymuQ-rDgiKnffO2cznfJgVsIyUUfEuZA_nECy8m_hFQ» data-advtracking-product-id=»1710685919″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>
• CdQgaSG-rNbWmV8JENiiRtLiTUytWI59KiHHEE9uCJA» data-advtracking-product-id=»783062688″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>

  Топ продаж

• Топ продаж

• 9x7yk3GDiNkuWE_Fxv275Ex4FXs093MN_oICC9v35qI» data-advtracking-product-id=»1138803557″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>
• 9gcdudZzm_hjIZpuMMFlGV-k-Vm31xRbmUxnKkC5pQ0″ data-advtracking-product-id=»1305631017″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>
• 1uQGa7Wj76cTfbTFDsXH8wmoMrpjd_nUxQPovMWwbXk» data-advtracking-product-id=»1699181683″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>

• Топ продаж

• -PTBUm-8yl4oEaJE7VwyzbsouZMPumgTbvHV8rAKgxg» data-advtracking-product-id=»786096137″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>

  Топ продаж

• _JG-s-iRVPYowd4TgWPjsQg_apLJwTnpKDs4-yZ48_s» data-advtracking-product-id=»788339906″ data-tg-chain=»{"view_type": "preview"}»>

16243248

Даний вид ікри отримують з риб сімейства лососевих. До них відносяться: горбуша, кета, форель, кижуч, нерка, чавичі. Залежно від риби, ікра може бути різною за розміром, кольором та смаком. Ласощі вважається делікатесом, але цілком доступним. Ми реалізуємо справжню солону і свіже-заморожену ікру оптом і в роздріб. 

Ікра: горбуша, форель, кета, кижуч, нерка

Ікра форелі. Має яскраво-помаранчевий колір, ікринки дрібні, діаметром 2-3 мм, а смак солонуватий.

Ікра нерки. Відрізняється пікантний смак з легкою гіркуватістю, діаметр ікринок в середньому 4 мм, колір яскраво-червоний.  

Ікра кижуча. Відрізняється незвичайним яскравим бордовим кольором, при цьому ікринки невеликого діаметра   близько 4 мм. Її складу вважається одним з найбільш корисних.

Ікра горбуші. Саме цей продукт найчастіше надходить у продаж, а смак нам найбільш знайомим. Діаметр ікринок становить 5 мм.

Ікра кети. Має найбільший розмір (6-7 мм) і м’який «вершковий» смак, колір яскраво-бурштиновий. Таку ікру часто називають царською.

Як дізнатися, чи справжній продукт або підробка? Натуральна ікра лопається у роті, тим часом як підробка довго розжовується, як гума. Всередині цієї ікринки є точка-зародок. Якщо кинути ікринку у окріп, штучна розчиниться, так як виготовляється з желатину. У каталозі представлена натуральна червона ікра горбуші, форелі, кети, кижуча, нерки українського виробництва в роздріб і оптом.

Особливості цієї червоної ікри оптом

• Ікра містить фолієву кислоти, вітаміни груп A,B,D і E, йод, фосфор, кальцій, лецитин.

• В складі немає шкідливих жирів і вуглеводів, але є легкозасвоювані білки.

• Продукт дуже поживний — 100 г цієї червоної ікри містить 270 калорій.

Помимо того, что красная икра является вкуснейшим деликатесом, она еще обладает и рядом целебных свойств. Так, например, данный продукт благотворно влияет на работу мозга, зрение, способствует улучшению иммунитета, нормализации давления, регенерации клеток и пр. Все это благодаря большому количеству легкоусвояемого белка и полиненасыщенных жирных кислот, которые так полезны для организма. А липиды, содержащиеся в белке, нейтрализуют действие вредного холестерина. Звичайно ж, всі ці якості стосуються тільки цієї червоної ікри (горбуші, форелі, кети, кижуча, нерки), а не штучною.

Суха і заморожена ікра українського виробництва поставляється в пластикових контейнерах скляних банках оптом і роздріб. Виготовлення і зберігання відповідає ГОСТ і міжнародним стандартам ISO. Є офіційний гарантійний термін.

Лососевая икра (4 унции) Доставка или самовывоз рядом со мной

Лососевая икра (4 унции) Доставка или самовывоз рядом со мной — Instacart

БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз при первом заказе. Применяются условия. БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз сегодня при первом заказе. Срок действия истекает через

12:00:00

Быстрая доставка

Получите в течение 1 часа

Все локально

Покупайте в избранном

Прямой чат

Используйте кнопки «Назад» 030 ориентироваться

100% гарантия качества

Со спокойной душой размещайте заказ.

Кухонная тропическая манго вегетарианская смузи

Последние обзоры

декабрь 2022

Заказ, доставленные в 56 мин.

. Показатели

Smart Bagging

Extra Deffise

С тех пор 2021

SAN FARCISCC 3

с 2021

SAN FAN 2022

Заказ доставлен за 16 минут

Дополнительные усилия

Smart bagging

Quality items

Customer since 2020

San Francisco, CA

Dec 2022

Order delivered in 45 min

Smart bagging

Quality items

Extra effort

Customer since 2020

Дейли-Сити, Калифорния

Почему Instacart?

Доставка всего за 2 часа

Покупайте в местных магазинах по выгодным ценам

Приобретайте высококачественные товары, которые вам нравятся

Общие вопросы

Все просто. Используя приложение или веб-сайт Instacart, покупайте товары в выбранном магазине рядом с вами. После того, как вы разместите свой заказ, Instacart свяжет вас с личным покупателем в вашем районе, чтобы сделать покупку и доставить ваш заказ. Бесконтактная доставка доступна с нашей опцией «Оставить у моей двери». Вы можете отслеживать ход выполнения вашего заказа и общаться с покупателем на каждом этапе с помощью приложения или веб-сайта Instacart.

Узнайте больше о том, как разместить заказ здесь.

С помощью приложения или веб-сайта Instacart выберите ближайший к вам магазин, предлагающий самовывоз, выберите «Самовывоз», а затем выберите предпочитаемое место получения, из которого вы хотите разместить свой заказ.

Затем, когда вы приедете в выбранный вами магазин, используйте приложение Instacart, чтобы уведомить нас. В зависимости от магазина покупатель или сотрудник магазина доставит продукты к вашему автомобилю, или вы можете забрать их в специально отведенном месте.

Узнайте больше о заказах на вынос здесь.

Вот разбивка стоимости доставки Instacart:

— Стоимость доставки начинается с 3,99 долларов США для заказов в тот же день на сумму более 35 долларов США. Тарифы различаются для доставки в течение часа, доставки в клубный магазин и доставки менее 35 долларов США.
. Плата за услуги варьируется и может меняться в зависимости от таких факторов, как местоположение, количество и типы товаров в вашей корзине. Заказы, содержащие алкоголь, оплачиваются отдельно.
— Чаевые необязательны, но приветствуются при доставке заказов. Это отличный способ выразить признательность покупателю за отличный сервис. 100% ваших чаевых идет непосредственно покупателю, который доставляет ваш заказ.

С дополнительным членством в Instacart+ вы можете получить 0 долларов США за доставку за каждый заказ на сумму более 35 долларов США, а также более низкую плату за обслуживание.

Стоимость самовывоза Instacart:
— может взиматься «плата за самовывоз» (эквивалентная плате за доставку заказов на самовывоз), которая обычно составляет 1,99 доллара США для тех, кто не является участником Instacart+. Членство в Instacart+ освобождает от этого, как и от платы за доставку.
 — Заказы на самовывоз не облагаются комиссией за обслуживание, независимо от членства в Instacart+ или Instacart+.

Узнайте больше о ценах Instacart здесь.

Если нужного вам товара нет в наличии в магазине, покупатель выполнит ваши предпочтения по замене.

Вы можете заранее установить товар и инструкции по доставке, а также напрямую общаться с покупателем, пока он делает покупки и доставляет ваши товары. Вы можете сказать покупателю:

— Найти наилучшее соответствие: По умолчанию, ваш покупатель будет выбирать замену для вашего товара исходя из своих соображений.
— Выберите конкретную замену: вы можете выбрать конкретную альтернативу для покупки покупателем, если вашего первого выбора нет в наличии.
— Не заменять: для товаров, которые вы не хотите заменять, выберите «Не заменять», чтобы получить возмещение, если товара нет в наличии.

Узнайте больше об инструкциях для определенных элементов или замен здесь.

Можно ли заморозить икру?
– Kolikof® Caviar & Gourmet

Свежая икра лучше замороженной?

Спросите любителя икры о том, замораживать ли икру, и вы можете получить категорическое нет, однако правда в том, что заморозить ее можно.

Однако при этом вы можете потерять многое из того, что делает икру особенной. Как и в большинстве случаев, свежая всегда лучше, и то же самое касается икры. Чем свежее, тем лучше, и с таким коротким сроком годности мы всегда рекомендуем употреблять сразу после открытия банки.

Причина, по которой вы можете не захотеть замораживать икру, не в том, что она замерзает напрямую, а в том, что происходит с икрой при разморозке. Они становятся кашеобразными, мягкими и все слипаются в один. Не то, что любитель икры ищет в своей икре. Вкус приемлемый, но пикантный вкус пропадет. Так что будьте осторожны!

Сколько хранится икра?

В интересах сохранения свежести важно знать, как долго прослужит ваша качественная икра. Свежая икра имеет невероятно короткий срок хранения. В идеале после вскрытия вы должны съесть как можно больше, а все остатки должны быть съедены в течение 2-3 дней.

При хранении в холодильнике его следует поместить в самое холодное место. Чуть выше точки замерзания идеально. Вся икра должна быть герметично закрыта, иначе к ней попадет воздух и икра испортится.

Однако есть некоторые исключения из этого общего правила, и для икры, которая каким-либо образом была обработана, вы можете продлить срок ее службы.

Охлажденные и закрытые банки с икрой могут храниться до одного месяца, прежде чем испортятся. Для банок, которые помещаются непосредственно в морозильник или пастеризуются, этот срок может продлиться до года.

Сколько хранится икра в морозильной камере?

Если ваша икра должна быть заморожена, есть несколько шагов, чтобы сохранить ее как можно лучше. Хотя вы можете оставить его в морозильной камере на срок до одного года, вы обнаружите, что текстура и вкус значительно меняются, чем дольше он остается там.

Как хранить дополнительную икру?

При хранении икра должна быть обработана в несколько этапов с особой тщательностью, чтобы сохранить ее как можно более свежей.

1. Использовать герметичное хранилище

Во-первых, убедитесь, что вы приобрели контейнеры, которые подходят для хранения в морозильной камере, а также такие, у которых крышки все еще работают при отрицательных температурах. Вместо того, чтобы использовать один ящик для хранения, мы советуем использовать несколько, чтобы иметь возможность разделить икру на пригодные для использования порции. Это важно, так как Caviar нельзя повторно замораживать.

1. Разделить икру

При порционировании икры используйте свои икорные ложки, избегая использования металлов, так как это может повлиять на вкус икры. Не забудьте положить слой пищевой пленки поверх контейнера, это добавит дополнительную герметичность, чтобы сохранить свежесть.