Лучшие рецепты рыбы — Как приготовить рыбу на ужин

PARKER FEIERBACH

Хотите разнообразить свой будничный ужин? Мы ВСЕ любим курицу (серьезно, мы любим ее на гриле, запеченную, жареную… это действительно «то, что на ужин» большинство вечеров), но когда вы хотите встряхнуться, обратите внимание на другой лучший постный белок: рыбу! Рыба сочетается с множеством вкусов и кухонь, достаточно проста для буднего вечера, но достаточно изысканна для гостей и содержит много полезных питательных веществ (таких как витамин D и омега-3). И мы упоминали, что большинство из этих рецептов готовы менее чем за 45 минут? Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в приготовлении рыбы или новичком в этом деле, и вам нужны советы и рекомендации, у нас есть рецепт для вас. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами рыбы для идей — возможно, вы просто найдете новый фаворит на ужин.

Когда вы думаете о рыбе, подходящей для ужина в будний день, бьемся об заклад, вы представляете себе лосося. Он легко доступен, легко готовится и сочетается с массой рецептов (макароны, кто-нибудь?). Мы включили несколько наших лучших рецептов, таких как наш тосканский сливочный лосось, наши тако с почерневшим лососем и наш цитрусовый лосось халапеньо, но ознакомьтесь также с нашими лучшими рецептами лосося и рецептами лосося на гриле. Еще один популярный вариант — треска — вероятно, вторая после лосося с точки зрения доступности, но первая по универсальности. Попробуйте его в нашей треске с маслом мисо, нашей горячей рыбе с жареным картофелем в Нэшвилле и нашем супе из трески и грибов соба, чтобы понять, что мы имеем в виду.

Поскольку в центре внимания рыбы находится лосось, мы рады пролить свет на некоторых рыб, с которыми вы, возможно, менее знакомы, таких как камбала, красный окунь или махи-махи. Их так же легко готовить, как лосося или треску, но они могут добавить больше вкуса и интриги на вашу тарелку. Если вы новичок в кулинарии из рыбы, у нас есть еще несколько основных рецептов, таких как наша запеченная с чесноком тилапия с лимоном, наш запеченный чилийский морской окунь и наш запеченный сом, которые познакомят вас с ним. Если вы ищете что-то более креативное, попробуйте наш стейк из тунца на гриле с соусом из зеленого лука, нашего арктического гольца с гремолатой из фисташек или нашего полосатого окуня с сальсой из трав и оливок. Черпайте вдохновение из этих рецептов, а затем добавляйте свои любимые соусы и приправы к любой рыбе, которая вам нравится — поверьте нам, вы не ошибетесь.

Хотите больше вдохновения из морепродуктов? Ознакомьтесь с нашими любимыми ужинами из морепродуктов по будням, а также с нашими лучшими рецептами морепродуктов на гриле.

Итан Калабрезе

1 из 41

Лосось, глазированный медом и чесноком

Этот пикантно-сладкий лосось, давний фаворит читателей Delish, никогда не разочаровывает. Горячий совет: дайте филе приготовиться в течение нескольких минут. Это, и сверхвысокий огонь, вот как вы получаете эту вкусную корочку здесь.

Получить рецепт Глазированный лосось в медово-чесночной глазури .

ANDREW BUI

2 из 41

Сэндвич с жареной рыбой

Это может показаться спорным, но вот оно: сэндвичи с жареной рыбой лучше, чем сэндвичи с жареной курицей. Куриные бутерброды определенно могут передать вкус, но из-за более существенного укуса куриного бедра и грудки его может быть слишком много, чтобы проглотить … и жевать. Введите слоеную, нежную рыбу!

Получить рецепт Бутерброд с жареной рыбой .

Итан Калабрезе

3 из 41

Чесночный лимонный махи махи

Если вы еще не пробовали махи махи, вам обязательно нужно попробовать. Это твердая, мягкая рыба, которая при приготовлении становится красивой и нежной. Наш любимый способ приготовления? Приготовьте его на плите со свежей спаржей, а затем залейте лимонно-масляным соусом.

Получите рецепт Чесночно-лимонный махи-махи .

Parker Feierbach

4 из 41

Тилапия, запеченная с чесноком и лимоном

Тилапия имеет очень мягкий рыбный вкус, и это отличный способ заставить ее полюбить тех, кто не ест рыбу. Мы приготовили его с большим количеством масла, лимона и чеснока, чтобы сделать его ярким, свежим и легким для всех. Для его запекания требуется совсем немного усилий с нулевым риском прилипания рыбы к сковороде или грилю. Победа победа!

Получить рецепт Запеченная тилапия с чесноком и лимоном .

Parker Feierbach

5 из 41

Рыба в пивном кляре

В этом рецепте нет ничего сверхъестественного, но если все сделать правильно, он просто идеален. Чтобы получить оптимальную хрустящую корочку, воспользуйтесь нашими советами. Наш топ? Поскольку вы уже разогрели немного масла, добавьте порцию картофеля фри, чтобы завершить трапезу. Чтобы сделать их ближе к аутентичным британским «чипсам», просто нарежьте их немного толще и короче.

Получить рецепт Рыба в пивном кляре .

Parker Feierbach

6 из 41

Миски Ahi Poke Bowls

Это наша любимая комбинация ингредиентов, но вы можете свободно менять свои любимые ингредиенты или все, что у вас есть в холодильнике. Суть в том, чтобы стремиться к цвету и разнообразию, но на самом деле мир — это ваша устрица. .. э, тунец!

Получите рецепт Ahi Poke Bowls .

Emily Hlavac Green

7 из 41

Запеченный лосось с ананасом

Быстрое обжаривание лосося в конце приготовления позволяет маринаду карамелизоваться — это слишком хорошо. Просто внимательно следите за этим, чтобы не пережарить лосося! Две-три минуты — это все, что вам нужно под горячим грилем.

Получите рецепт Запеченного лосося с ананасом .

Parker Feierbach

8 из 41

Perfect Fish Tacos

Рыба — мы используем треску, но подойдет любой слоеный сорт, например, тилапия — маринуется в смеси сока лайма, порошка чили и тмина, который станет вашим стандарт. Но настоящая жемчужина этого рецепта — капустная капуста — не пропускайте ее. Чтобы смешать его, требуется всего несколько минут, а его яркость станет идеальной приправой к пряной треске.

Получите рецепт Perfect Fish Tacos .

ФОТО: АНДРЕА МОНЗО; ПИЩЕВОЙ СТИЛИСТ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

9 из 41

Арктический голец с фисташками гремолата

Этот рецепт сразу же становится любимым в доме. Это потому, что оно простое, но элегантное (также известное как званый обед), готовится за 30 минут и учит основам хорошей кулинарии. (Например, как приготовить рыбу с кожей, чтобы она стала хрустящей, а не сырой, и как приготовить легкую гремолату с травами, чтобы дополнить такие белки, как рыба, курица и стейк. 😍)

Получите рецепт Арктического гольца с фисташками Гремолата .

Эндрю Буй

10 из 41

Паста с тунцом на одной сковороде

Этот рецепт немного напоминает пасту путтанеска, в которой используются знакомые ингредиенты, такие как каперсы, анчоусы и оливки. Но вместо того, чтобы сидеть над кастрюлей с кипящим томатным соусом, мы использовали вяленые помидоры, чтобы сформировать пасту, которая в сочетании с водой для пасты превращается в сочный соус — и все это готовится в одной кастрюле!

Получить Рецепт пасты с тунцом на одной сковороде .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

11 из 41

Треска с маслом мисо

Это легкий и полезный ужин, который готовится всего за 40 минут. Треска и китайская капуста жарятся вместе, что упрощает задачу, но не волнуйтесь — эта рыба имеет насыщенный вкус. Масло мисо получает легкий оттенок умами благодаря шрираче, меду, чесноку и имбирю. Ням!

Получить Рецепт трески в масле мисо .

ФОТО: АНДРЕА МОНЗО; ПИТАНИЕ: SPENCER RICHARDS

12 из 41

Острый ролл с тунцом

Использование консервированного тунца уже довольно кощунственно по сравнению с традиционными суши, поэтому мы явно не собираемся создавать здесь аутентичную атмосферу. Но использование правильно приготовленного риса для суши — правильное соотношение риса и воды, правильная техника и адекватные приправы — значительно упростят сборку этого ролла, а конечные результаты станут намного вкуснее.

Получить рецепт Пряный ролл с тунцом .

Lucy Schaeffer

13 из 41

Жареная форель целиком

Нежный вкус форели идеально сочетается с цитрусовыми и травами, поэтому мы любим жарить целиком, наполняя ее всеми нашими любимыми ароматами. Заворачивая рыбу в фольгу, она пропаривается, сохраняя весь этот вкусный маслянистый сок.

Получить рецепт Целая жареная форель .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: TYNA HOANG

14 из 41

Жареный сом по-южному Katsu

Что-то среднее между японской курицей кацу и жареным сомом по-южному лежит в основе этого восхитительно утешительного и сытного ужина. Слоеный сом в рассоле из пахты подается с хрустящей листовой капустой (вместо стандартной нашинкованной капусты катсу) и небольшим количеством белого риса. В завершение сбрызнуть тар-таром и соусом катсу.

Получить Рецепт жареного южного сома Катсу .

Линдси Мейтленд Хант

15 из 41

Рыба на гриле

Люди всегда боятся жарить рыбу, потому что боятся, что она прилипнет к грилю. Хитрость заключается в том, чтобы убедиться, что ваш гриль действительно горячий, и у вас не будет проблем!

Получить рецепт Жареная рыба .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИНГ: ЭРИКА ДЖОЙС

16 из 41

Красный люциан на гриле

Если вы действительно параноик из-за того, что эта великолепная красная рыба прилипает к грилю, обязательно готовьте на сильном огне и не прикасайтесь к люциану, пока он не станет кожей. хрустящий. Вы также можете приготовить несколько ломтиков лимона или лука, чтобы обеспечить защитный слой. Это не только предотвратит застревание кусочков, но и добавит вкуса вашей рыбе.

Получите рецепт Красного люциана на гриле .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

17 из 41

Nashville Hot Fish And Chips

Parker Feierbach

18 из 41

Tuscan Butter Salmon

Tuscan Butter Salmon

Мы любим все 9015.5 Мы добавили его к клецкам, грибам, креветкам, а теперь к лососю. Есть причина, по которой все они являются одними из самых популярных рецептов всех времен. Сливочный соус из томатов и базилика с пармезаном НАСТОЛЬКО декадентский и наполнен умами. Если бы мы могли принять ванну в нем, мы, вероятно, сделали бы это. 😈

Получите рецепт Тосканского лосося в масле .

Parker Feierbach

19 из 41

Как приготовить стейки из лосося

Стейки из лосося можно жарить, запекать или готовить на гриле. Мы любим жарить их на сковороде, потому что они готовятся всего 10 минут.

Получить рецепт Стейки из лосося .

Kat Wirsing

20 из 41

Жареный лосось

Это очень простая версия, поэтому не стесняйтесь менять вкусы. Попробуйте заменить лаймы на лимоны и кинзу на укроп. Теперь у вас есть лосось в латинском стиле, который идеально подойдет к рису с кинзой и лаймом!

Получить рецепт Жареный лосось .

Parker Feierbach

21 из 41

Чеснок Пармезан Камбала

Мы никогда не можем сказать нет, когда речь идет о чесноке и пармезане. В этом простом рецепте камбалы используется немного панировочных сухарей, но в основном пармезан, и мы очень довольны результатами — камбала запекается красиво и нежно с идеальным количеством хруста.

Получить Рецепт камбалы с чесноком и пармезаном .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ФУД-СТИЛИНГ: SPENCER RICHARDS

22 из 41

Махи Махи Тако

Будучи мясистой и нежной рыбой, махи махи хорошо готовится на гриле и еще лучше в маринованном виде. Здесь мы использовали маринад на основе майонеза, который добавляет немного насыщенности и тонны вкуса, что делает его похожим на почерневшего лосося, которого вы можете найти на юге. Бросьте рыбу на лепешку с острой сальсой из ананасов и халапеньо, и у вас будет потрясающий летний вечер тако.

Получить рецепт Махи Махи Тако .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

23 из 41

Цитрусовый лосось с перцем халапеньо

Этот цитрусовый лосось имеет массу вкусов из простых ингредиентов. Здесь мы использовали апельсины и лаймы, но вы можете использовать лимоны, грейпфруты или красные апельсины, если они у вас есть. Если вы любите поострее, оставьте семена в халапеньо. Когда лосось запекается, сок начинает превращаться в сиропообразный соус благодаря меду и создает идеальную глазурь для лосося.

Получите рецепт Цитрусового лосося с перцем халапеньо .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

24 из 41

Полосатый окунь с сальсой из трав и оливок

Как и многие наши любимые морепродукты, полосатый окунь хорошо сочетается со многими вкусами. Здесь его подают вместе с острой сальсой из трав и оливок, в которую входят оливки каламата, консервированный лимон, вяленые помидоры и калабрийский перец чили для пикантности. Ням!

Получить Полосатый окунь с рецептом сальсы из трав и оливок .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: ЭРИКА ДЖОЙС

25 из 41

Суп соба с треской и грибами

Земляная лапша соба измельчает этот нежный суп, приготовленный из легкого и ароматного авасэ даси (японский бульон из морепродуктов) и слоеной трески. Он достаточно утончен для званого обеда, достаточно прост для ужина в будний день и достаточно нежен, чтобы успокоить боль в животе или простуду.

Получить Рецепт супа соба с треской и грибами .

PARKER FEIERBACH

26 из 41

Тако с черненым лососем

Если у вас нет каджунской специи, вы можете сделать ее сами! Просто смешайте немного соли, перца, кайенского перца, чесночного порошка, лукового порошка, паприки и сушеного орегано, прежде чем натирать лосося.

Получите рецепт Тако с почерневшим лососем .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

27 из 41

Запеченный чилийский морской окунь

Слоеный, маслянистый чилийский морской окунь — он же патагонский клыкач — стоит того, чтобы правильно подобрать вкус и способ приготовления. Войдите в этот надежный подход, который наполняет каждый кусочек рыбы умами (также известным как пикантный) ароматами мисо и соевого соуса.

Получите рецепт Запеченного чилийского морского окуня .

Итан Калабрезе

28 из 41

Запеченный лосось

Эта полезная запеченная рыба — лучший способ накормить компанию. Нет необходимости готовить на сковороде — все запекается в духовке в фольге, что упрощает приготовление и очистку. Мы считаем, что это может быть просто один из лучших рецептов лосося … когда-либо.

Получите рецепт Запеченного лосося .

Кэтрин Вирсинг

29 из 41

Жареная рыба-меч с соусом мисо из лесных орехов

Эти стейки из рыбы-меч, лук-шалот и редис просто приправлены оливковым маслом, солью и перцем. После быстрого приготовления на гриле они приправляются ореховым, соленым, сладким соусом мисо из лесных орехов и умами, который поразит вас.

Получить рецепт Жареная рыба-меч с соусом мисо из лесных орехов .

30 из 41

Упаковка из фольги с медово-лаймовой тилапией и кукурузой

Готовить рыбу в этих упаковках из фольги очень просто. Использование фольги на гриле означает, что ваша рыба останется одним нежным куском на протяжении всего процесса приготовления, пока не встретит вашу вилку.