Сколько стоит икра и почему она такая дорогая? – Imperia Caviar

На протяжении тысячелетий икра считалась крайней роскошью. И, как всем известно, они несут соответственно высокую цену. До Imperia эта цена ограничивала потребление икры в очень ограниченных каналах и далеко от большинства людей.

Наш взгляд радикально отличается. Мы верим в этичное производство, превосходное качество, доступные цены и легкую доставку до вашего порога. Будь то Нью-Йорк, Лос-Анджелес или Бойсе, мы можем доставить к вашему столу лучшую в мире икру по разумной цене.

Покупайте качественную и доступную икру «Империя»

До «Империи» большинство людей видели икру только на голливудских фотографиях или в фильмах. Как бы это ни было известно, большинство людей никогда не пробовали икру. Редкость икры оказала существенное влияние на цену и производство. Напротив, мы все о тщательном, устойчивом производстве и справедливой цене икры.

Imperia Caviar, несомненно, для особых случаев. Тем не менее, мы намеренно установили цены на наши превосходные коллекции икры, чтобы можно было устраивать повседневные праздники. Давайте изучим стоимость икры и что делает этот деликатес таким дорогим.

Сколько стоит икра?

Покупая икру у надежного источника, вы гарантируете получение реальной сделки по лучшей цене. Вы должны быть готовы платить около 40 долларов за унцию за Royal Ossetra или наш Kaluga Hybrid Reserve. Это очень выгодно по сравнению с другими, которые могут взимать в 10 раз больше! Цены на икру колеблются, поэтому лучше проверить напрямую в нашем магазине.

Менее дорогая икра не означает более низкое качество икры, а более высокая стоимость не означает лучшую икру на грамм. Рыба Империя выращивается в эффективных условиях и наслаждается высочайшим качеством жизни. Это проявляется в качестве и вкусе нашего продукта, а также в наших доступных ценах.

Конечно, «лучшая икра» зависит от вашего личного вкуса. Некоторые предпочитают калугу осетре, другие осетру калуге или, может быть, другие, такие как севруга или сибирский осетр. Красота, как говорится, в глазах смотрящего. Цена икры зависит от марки, методов выращивания и вида осетровых. Чем реже рыба и чем трудоемче процесс, тем выше будет стоимость.

Почему икра такая дорогая?

Есть несколько причин, по которым цены на икру такие высокие. Как и в случае с любым продуктом, чем больше компания тратит на выращивание, сбор, переработку и доставку продукта, тем дороже он будет. На стоимость икры и ее ограниченную доступность влияет множество факторов. Давайте разберемся, почему икра стоит так дорого.

Проблемы осетра

Учитывая, что икра определяется как соленая неоплодотворенная икра осетровых рыб, имеет смысл начать с самой рыбы при рассмотрении причин стоимости продукта.

Во-первых, осетр — рыба, пользующаяся повышенным спросом, популяция которой сокращается. Один только этот фактор затрудняет обеспечение стабильных поставок здоровых самок для производства качественной икры во всем мире. Рыболовство больше не является надежным и устойчивым методом ловли осетровых, поэтому мы должны перейти к выращиванию осетровых рыб таким образом, чтобы защитить популяцию рыб, не перекрывая поставки икры.

Затем возникает проблема размера, чувствительности и темперамента этих древних видов. Осетровые различаются по длине и весу, но в целом это массивные рыбы прямо из эпохи динозавров. Нередко можно увидеть молодого осетра размером с высокого человека, в то время как самый большой из стаи может вырасти до 20 футов и весить более 2000 фунтов.

Эти рыбы сильно зависят от окружающей среды и придерживаются оптимальных для них условий жизни — будь то солоноватые реки и каналы или спокойные прибрежные районы. Без надлежащей среды осетровые не будут процветать, а их яйценоскость и качество пострадают.

Кроме того, осетры долго достигают половой зрелости, а это означает, что производители икры должны планировать свои стратегии при выращивании этой рыбы на ферме. Поскольку рыболовство больше не является устойчивым вариантом, необходимы инновационные методы аквакультуры, чтобы все шло своим чередом.

Экологически чистые фермы созданы для воспроизведения естественных условий содержания осетровых, оптимизируя такие переменные, как температура, кислотность, питание, социализация и солнечный свет. Чем гармоничнее производитель работает с природой, тем качественнее конечный продукт.

После всего сказанного вы получаете некоторое представление о том, почему икра стоит так дорого — осетровые рыбы непросты в управлении, и их статус, находящийся под угрозой исчезновения, оказывает большое давление на производителей, стремящихся к долгосрочной устойчивости.

Добыча и производство

Помимо проблем, связанных с самим осетром, лучшая икра получается в результате ручного производства. Поскольку ставки высоки, а маржа невелика, производителям икры необходимо совершенствовать процесс сбора и консервирования, чтобы свести к минимуму потери времени и продукта.

Извлечение икры из брюшка осетровых является первым шагом в трудоемком путешествии, за которым следует процесс просеивания, полоскания и фильтрации. Все эти этапы должен выполнять высококвалифицированный специалист, владеющий давлением и техникой.

Чтобы получить высокое качество и заработать на рынке самую высокую цену, икра должна быть очень свежей и иметь твердую однородную структуру. Разбитые или деформированные яйца приведут к штрафу, который снизит ценность продукта, поэтому ключевыми факторами являются правильный сбор и обработка. Каждое яйцо должно быть целым и иметь идеальную форму, чтобы получить максимальную оценку.

Говоря о соли, икра высшего сорта известна своим минимальным содержанием соли, на что указывает термин «малоссол» на этикетке дорогих банок и жестяных банок. Производители не могут скрыть качество икры (или его отсутствие) за солью и, следовательно, должны сосредоточиться на основных принципах.

Производители икры чрезвычайно гордятся своей работой, и лучшие производители в мире используют сочетание технологий и традиций для достижения выдающихся результатов. Сочетание тяжелой работы, приверженности делу, долгосрочного планирования и точного квалифицированного труда делает производство икры дорогостоящим и трудоемким делом, что еще больше объясняет высокие цены.

В следующий раз, когда вы наберете горсть икры на перламутровую ложку и выложите ее на солонину или блины, просто подумайте о том, сколько времени, энергии, усилий и заботы ушло на то, чтобы доставить этот первозданный продукт к вашему столу. .

Вкус, консистенция и пищевая ценность

Цена товаров и услуг определяется тем, сколько люди готовы платить, насколько хорошим является качество и насколько сложно получить продукт. Caviar — прекрасный пример «получения того, за что вы платите», поскольку продукт настолько уникален и изыскан. По сравнению с рядовой икрой лосося или форели, икра находится на совершенно другом уровне.

Если вы никогда раньше не пробовали икру, то это сложно объяснить словами. Представьте волны различных вкусов и текстур, которые приходят и уходят во вкусе, отправляя вас в путешествие чувств с каждым кусочком.

Знатоки признают, что икра, как и вино, раскрывает различные аспекты вкуса от первого вкуса до продолжительного послевкусия. Вы можете найти намеки на масло, орехи, приземленность, травы, минералы и немного соли, чтобы держать вас в тонусе.

Существует также потусторонняя текстура икры , которая не имеет подходящего сравнения в кулинарной сфере. Некоторые шарики довольно твердые и вызывают характерное ощущение разрыва, в то время как другие сливаются на языке, создавая кремовую текстуру, как никто другой.

Поскольку нет двух абсолютно одинаковых партий икры — даже от одного вида и производителя — в каждой банке есть что-то новое, что позволяет вам расширить свой вкус в невидимых направлениях.

Хотя при мысли об икре не стоит думать о питании, это сертифицированный суперпродукт с удивительно полезным составом макро- и микроэлементов. Богатый белком и полезными жирами, ноль углеводов и абсолютно насыщенный минералами, на планете мало натуральных продуктов с таким набором питательных веществ. Икра не может быть полноценной едой, но ее мощная польза для здоровья влияет на настроение, энергию и даже либидо.

В целом, уникальный вкус, текстура и питательные свойства икры делают ее очень востребованной едой и способствуют ее высокой стоимости.

Высокий спрос

Несмотря на то, что икра – это роскошь и не основной продукт питания большинства людей, во всем мире она пользуется большим спросом. На цену влияют эконометрические характеристики высокого спроса в сочетании с ограниченным предложением. Производители икры знают, что их продукт желателен, поэтому они могут устанавливать чрезвычайно высокие цены, не теряя покупателей.

Империя стремится разрушить монополию на икру с высокими ценами, производя великолепную икру по доступным ценам на этот обычно дорогой продукт. Мы используем устойчивые методы рыболовства и строгие стандарты качества для производства икры высшего качества без завышения ее цены.

Это просто правильно.

Означает ли справедливая цена икры более низкое качество?

Определенно нет! Хотя икра, несомненно, является продуктом премиум-класса, цена на самом деле не связана с качеством. Дорогая икра имеет такой ценник из-за редкости рыбы, высокого спроса и трудоемкости производства.

Почему икра деликатес?

Пока мы рассмотрели, почему икра такая дорогая, как мы сюда попали? Все упирается в перелов.

Икру веками употребляли в пищу в разных культурах. После того, как Генри Шахт основал свой икорный бизнес в Америке в 1873 году, популярность икры в США резко возросла. Перелов и высокий спрос привели к тому, что к 1910 году осетровые в Америке почти исчезли. Это остановило производство и сделало икру труднодоступной в США, превратив ее в предмет роскоши.

Точно так же браконьерство, чрезмерный вылов рыбы и загрязнение Каспийского моря привели к нехватке осетровых к концу 1990-х годов. Были введены запреты и ограничения на ловлю осетровых для защиты вида, что сделало икру еще более дорогим предметом роскоши. Сегодня устойчивые методы рыбоводства сделали икру более доступной, хотя она по-прежнему более ограничена, чем раньше, и имеет высокую цену.

Какая икра самая дорогая?

В то время как производство икры составляет большую часть ее высокой стоимости, некоторые икры превышают эти цены из-за своей эксклюзивности и престижа. Чем реже рыба, тем дороже будет ее икра. Приобретение самой редкой икры в мире может означать трату тысяч долларов только на небольшой вкус. Эта икра производится из определенных видов осетровых, которые соответствуют строгим стандартам.

Вот некоторые цены, которые вы можете заплатить за лучшую в мире икру:

Белуга

Этот осетр, в основном добываемый в Черном и Каспийском морях, дает самую востребованную икру на планете и в настоящее время является вымирающие виды.

Приготовьтесь платить большие деньги за икру белуги, намного больше 200 долларов за унцию, а иногда и больше.

Алмас

Икра Алмас добывается из иранской белуги. Чтобы квалифицироваться как икра Almas, осетр должен быть альбиносом и иметь возраст от 60 до 100 лет. Кроме того, рыба должна происходить из южной части Каспийского моря. Все эти факторы делают икру Almas чрезвычайно редкой и очень дорогой. Некоторая икра Almas продается почти по 35 000 долларов за килограмм.

Осетра

Осетра немного меньше белуги, но более многочисленна, пожалуй, самая популярная икра в мире. Осетра (также называемая осетровой икрой) уже давно ценится в Иране и России.

Его можно найти по цене около 90 долларов за унцию, при этом цены на резервы колеблются намного выше.

Магазин Королевская осетровая икра

Калуга

Калуга, один из крупнейших зверей семейства осетровых, обитает в реке Амур и приносит очень впечатляющие жемчужины.

Поскольку Калуга находится под угрозой исчезновения, ее икра будет стоить вам от 60 до 80 долларов за унцию.

Магазин «Калужский гибридный заповедник» Икра

Севрюга

При цене около 45 долларов за унцию икра севрюги по-прежнему не дешева, но все же это прекрасный деликатес из более мелкого дикого вида осетровых. Это отличный способ попробовать икру высшего уровня, не переборщив с ценой.

Если вы можете разориться на любую из этих икр, обязательно попробуйте!

Альтернативы

Любителям икры нравится тот факт, что они наслаждаются престижным ужином, но вам не нужно покупать сертифицированную икру, чтобы попробовать что-то подобное. Но вот в чем дело: эти цены высоки не просто так, и никакая альтернатива не удовлетворит вас так, как настоящая икра.

Икра лосося и форели ароматна и очень питательна, даже если она не имеет престижа икры. У них не такой сложный вкус, как у настоящей икры, но они предлагают достаточно хорошую текстуру и вкус для своей цены.

Эти продукты очень легко найти по всей стране, и во многих случаях вы можете уйти с несколькими унциями менее чем за 50 долларов США. Но опять же, для подлинного качества вам нужна настоящая икра, и определенно есть люди, которые могут отличить. Как и икру, икру вы, вероятно, не найдете в своем продуктовом магазине — вам нужно будет заказать ее через Интернет или попробовать в ресторане.

Другие виды, такие как сиг, мойва и пинагор, также дают вкусные сорта икры, которые можно купить примерно по 5 долларов за унцию в качестве варианта начального уровня. Просто имейте в виду, что эти продукты не являются лучшими представителями икры в целом.

Если вы просто хотите испытать ощущение разрыва крошечных жемчужин, но вам не нужен этот рыбный вкус, на рынке также есть много вариантов искусственной икры, которые отвечают всем требованиям. Пальчиковые лаймы — прекрасный пример встречающихся в природе фруктов, которые несут роскошные маленькие «яйца» с сильным цитрусовым вкусом. Попробуйте икру из морских водорослей, чтобы сохранить соленый вкус.

Вы также можете поэкспериментировать с методами молекулярной гастрономии, которые позволяют получить имитацию жемчуга икры из арбузов, мускусных дынь и овощей. Кроме того, боба или жемчуг тапиоки являются популярным дополнением к чаям и могут придать круглую текстуру вашей еде.

Гарниры и хранение

Нет никаких сомнений в том, что лучшей икрой в мире лучше всего наслаждаться с минимальными аксессуарами. Но если вы хотите получить больше пользы от своей икры, независимо от цены, вам нужно загрузиться гарнирами и рецептами, которые того стоят.

Блины, треугольные тосты, слоеное тесто, крем-фреш и картофель — вот некоторые классические аккомпанементы с икрой, которые увеличивают объем каждого кусочка и помогают продлить запас дорогого жемчуга.

Многие известные повара также известны тем, что кладут шарик икры на легкую кремовую пасту с ангельскими волосами, чтобы распространить этот аромат на все основное блюдо.

Нежные холодные овощные супы — еще одна отличная основа для икры, а структура позволяет вам наслаждаться несколькими жемчужинами в каждой ложке, а не потреблять ее кучками.

Проявите изобретательность, используя вспомогательный состав икры на кухне, и вы сможете наслаждаться ингредиентом в течение нескольких дней вместо того, чтобы съедать всю банку за один присест.

Выпейте бутылку шампанского вместе с банкой икры, чтобы почувствовать себя в лучших ресторанах Нью-Йорка или Парижа. Водка также хорошо сочетается с икрой премиум-класса, особенно если вы покупаете икру, популярную в Восточной Европе.

В конце концов, едите ли вы икру сибирского осетра (acipenser baerii), икру малосола или пробуете икру лосося, лучший гастрономический опыт зависит от личных предпочтений. Найдите лакомство из икры, которое заставит ваши вкусовые рецепторы петь.

И наконец, всегда правильно ухаживайте за икрой, чтобы она не пропадала зря. Храните его в холодной части холодильника перед тем, как открыть, и убедитесь, что вы наслаждаетесь им менее чем за три дня.

Самая доступная икра

Ни для кого не секрет, что икра очень дорогая. С ним обращались как с редким ресурсом, и производители взимали плату, которую выдержит рынок. Таким образом, общественное возбуждение исторически порождалось исключительностью.

У нас действительно другая точка зрения. Мы считаем, что розничная цена на икру может и должна снизиться. Мы думаем, что компании, устанавливающие высокие цены на икру, вполне возможно, глухи к тону. Главное для нас – эффектный вкус.

Именно вкус, а не смокинги или вечерние платья, снова и снова возвращает нас к первоклассной осетровой икре. Мы думаем, вы можете увидеть разницу между великолепной икрой по излишне завышенной цене и честной сделкой. (Подсказка: Imperia — это бескомпромиссная красная Ferrari по высококачественной цене Honda.)

Нашими принципами являются устойчивое и этичное производство икры, премиальное качество, рациональные цены и превосходное распространение. Икра всегда была деликатесом.

Сегодня икра Империя доступна многим. Ваши решения о закупках могут подтолкнуть производителей к этичному производству и сбору, чтобы контролировать пищевую цепочку икры. Попробуйте нашу экологически чистую и вкусную икру сегодня.

Купить качественную и доступную икру Imperia

Последнее обновление 09.11.22

Мир. Его готовят из икры осетровых рыб и обычно подают в качестве закуски или гарнира. Икра очень дорогая, и ее цена может сильно варьироваться в зависимости от вида икры и места ее приобретения. Средняя цена икры за грамм составляет около 10 долларов, но она может быть намного дешевле или намного дороже в зависимости от факторов, упомянутых выше.

В древних культурах кавказские украшения считались чрезвычайно ценным предметом. Империя намерена бросить вызов монополии на элитную икру, предлагая качественную и доступную икру. Рыба выращивается в среде, обеспечивающей высочайшее качество жизни. Качество и вкус нашей продукции, а также цены, доступные нашим клиентам, доказывают это. Ценности Imperia Caviar включают устойчивое и этичное производство, премиальное качество, разумные цены и превосходную дистрибьюцию. редчайших осетровых из них, белуга-альбинос, считается источником самой дорогой икры в мире. Разницу между хорошей сделкой и большой сделкой иллюстрирует цена красивой икры.

Покупая икру в надежном месте, вы можете быть уверены, что вам доставят настоящую икру по лучшей цене. Royal Osetra будет стоить около 40 долларов за унцию, а Kaluga Hybrid Reserve обойдется вам примерно в 95 долларов. Есть несколько других людей, которые берут в десять раз больше.

Сколько стоит грамм икры?

Источник изображения: caspianmonarque

Грамм икры стоит в среднем от 4 до 6 долларов. Имейте в виду, однако, что самый маленький контейнер весит около 30 граммов. Стоимость одной унции икры osera стоит от 100 до 200 долларов за унцию. Стоимость 100 г шавары составляет примерно 560 долларов.

Икра осетровых рыб может стоить от 20 до 300 долларов, в зависимости от размера банки. Важно отметить, что разные виды имеют разный размер, продолжительность жизни и яйценоскость. Крупнейшие Huso Dauricus или калужские осетры могут достигать 2000 фунтов, и их будут вылавливать, когда им исполнится 20 лет. Осетров Astrea выращивают на фермах в высокогорных районах предгорья Гималаев. Для удовлетворения потребительского спроса некоторые виды можно выращивать в больших масштабах. Состоятельных людей привлекают эти ультра-роскошные деликатесы как из-за их репутации, так и из-за привлекательности на рынке.

В течение последних 25 лет Грюэли выращивают в Чили рыбу, известную как малосол. Белых рыб выращивают в пресноводных озерах и кормят живой рыбой и насекомыми. Когда рыба собирается нереститься, рыба-мать защищает свою икру икрой, собирая икру. Последние 25 лет Грюэли выращивают в Чили рыбу, известную как малосол. Это пример того, как икра сига превращается в икру; это яйцо малосола, сига, выращенного в Чили. Рыбу выращивают в пресноводных озерах и кормят живой рыбой и насекомыми. Уолтер и Патрик Груэлл, 25 лет, 51-летний рыбовод и его 25-летний сын, создали новой икры , которая стоит примерно 112 600 долларов США (73 000 фунтов стерлингов) за килограмм и стоит им примерно 50 000 долларов США (30 000 фунтов стерлингов) каждый. Состоятельные люди часто употребляют деликатес. В качестве гарнира часто подают щепотку икры.