Как украсить запеченного лосося

Это вторая часть руководства «Как запечь лосося целиком». Щелкните здесь для просмотра части 1

Мне потребовалось некоторое время, чтобы понять, как правильно украсить и украсить лосося. В самый первый раз, когда я приготовила лосося 14 лет назад, мой муж, инженер-авиакосмический инженер, сказал: «Чешуйка задом наперёд!» Какая? *поморщился* Конечно, но у меня не было времени переделывать это, поэтому я все равно взял его на вечеринку с обслуживанием. Но все это время я только и молилась, чтобы хозяйка и ее гости не заметили отсталых весов!

Теперь рыба хорошо охлаждена, с нее будет очень легко снять кожу. Но сначала нарежьте огурцы.

Вам понадобится один английский огурец без косточек. Нет замены. Очистите только половину окружности огурца. Установив лезвие японской мандолины в самое узкое положение, нарежьте огурцы как можно тоньше. Вам нужно будет повернуть огурец после того, как вы несколько раз пропустите огурец по лезвию, чтобы у вас получились круглые, а не овальные ломтики. Ломтики огурца должны быть достаточно тонкими, чтобы быть почти прозрачными, но не рваными. Отложите.

Примечание: я хотел избежать использования майонеза, поскольку во многих рецептах требуется склеивание ломтиков огурца. Эти тонкие ломтики легко прилипнут к мясу рыбы.

Ножницами с острыми краями отрежьте спинной плавник, хвост и голову. Вы хотите оставить темные скины на этих трех частях.

Снимите кожицу, которая несколько эластична и очень легко снимается.

Острым лезвием ножа аккуратно соскребите темный жир с боков. Вам не нужно быть дотошным о снятии жира. Отрежьте два боковых клапана, которые использовались в качестве основы, чтобы держать рыбу в вертикальном положении во время запекания.

Теперь самое сложное — переложить рыбу с противня на сервировочное блюдо. Проведите левой рукой под голову и к середине рыбы, в то время как правая рука поддерживает конец хвоста. Быстро и осторожно переложите рыбу на блюдо, чтобы она не пострадала. Всю шкурку и остатки жира положите в фольгу и выбросьте.

Примечание. Прежде чем перекладывать рыбу, выберите сервировочную тарелку, которая легко поместится в холодильнике.

Вот как должна выглядеть рыба со снятой кожей и снятым жиром.

Сначала возьмите меньшие кусочки тонко нарезанных огурцов и начните приклеивать ломтики, начиная с хвостового конца и сверху вниз. Таким образом, у вас не будет рыбы с чешуей на затылке.

Видите, как ломтики с зеленым краем ближе к хвосту? И не беспокойтесь о небольшой трещине на корпусе, они все закроются.

Вам нужно будет разрезать и сформировать ломтики огурца вокруг головы и спинного плавника.

Аккуратно поднимите верхние слои огурца и вставьте больше кружочков, чтобы заполнить зазор сверху.

Теперь, когда я смотрю на то, что я сделал на этой фотографии, ломтики огурца можно было бы расположить немного более равномерно, но вы поняли идею. Глаза становятся полностью белыми, когда они приготовлены, так что давайте сделаем ему глаза получше.

Ты получишь две целых виноградины. Разрежьте виноград на 1/3, удалив концы стеблей. С помощью острого ножа выньте белые глазные шарики и вставьте в них виноградины. Аккуратно надавите на виноградины, пока глаза не станут выглядеть естественно. Рыба все равно уже пялится на вас, но у нас ведь не пялятся глаза, не так ли?

Используйте итальянскую петрушку, спаржевый папоротник или любые неядовитые зеленые листья, чтобы покрыть дно рыбы. Украсьте цветами, лимонами или чем-то еще, что может подойти к теме вашей вечеринки. Хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и охладите до готовности к подаче.

Как подавать рыбу : После того, как ваши гости охнут и охнут над рыбой, возьмите острый нож для обвалки и сверху сделайте глубокий надрез вдоль правой или левой стороны позвоночника от головы до хвоста. Затем сбоку отрежьте перпендикулярно позвоночнику 1-дюймовый сегмент. Имейте под рукой большую вилку для рыбы.

Для украшения целого лосося вам понадобится:

1 целый английский огурец без косточек (возьмите еще один в качестве запасного, потребуется некоторое время, чтобы получить правильные ломтики)

2 виноградины

итальянская петрушка или любые неядовитые зеленые листья

Ломтики лимона или лайма для украшения

Специальное оборудование:

Японская мандолиновая нарезка или любая другая нарезка (только будьте осторожны при использовании!)

Овощечистка

Острый нож

Ножницы

Надеюсь, ты попробуешь это на следующей вечеринке!

Я начинаю за два дня до мероприятия, потому что, как вы знаете, в день вечеринки нужно сделать так много деталей.

За два дня до вечеринки : Запечь рыбу и охладить.

Накануне вечеринки : Украсить и украсить.

ТРИСТАН ИТОН

«Черная пастушка» (Дип Эллем, Техас)

Анафи 1. 7.7

«Рабинда» (Гонолулу, Гавайи)

Нарисовано для Pow Wow! Гавайи

В сотрудничестве со старшим братом Тристана Мэтью Итоном. Произведение посвящено их дяде Бинде.

Февраль 2020 г.

Фото Мэтью Итона

«Стадион дельфинов» (Майами, Флорида)

«Позолоченная леди» (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк)

Мэдисон-сквер-парк — 9-я авеню 003 и улица В.

апрель 2019 г.

9 этажей; 40’ x 98’

Таня Столярова Фото

Фото Джона Домине

Фото Джона Домине

Фото Джона Домине

Фото Джона Домине

Фото Джона Домине

Фото Джона Домине

‘Losner Records’ 2 (

‘Warner Records’) Штаб-квартира Warner Records

Март 2019 г.

Две стены размером 27 x 11 футов каждая

«Стена монстров» (Universal City, CA)

Universal Studios Backlot

Февраль 2019 г.0002 Фотография Брэндона Шигеты

‘The Great Escape’ (Музей искусств, Ольборг, Дания)

Совместная работа с Мэттом Итоном

Июнь 2017 г.

июня 2017 г.

16 ‘x 24

‘ Brooklyn Crush ‘(Gowanus, NY)

июня 2017 г.

Mural: 8′ x 16 ‘

Водяная башня: 20 цилиндрическая структура

‘ Америка нуждается в брациях ‘(200002. Калвер-Сити, Калифорния)

Сотрудничество с Saturno

30′ x 13′

Февраль 2017 г.

‘Alexander Graham Bell’ (Уэст-Палм-Бич, Флорида)

Март 2014 г.

‘Power Hunger’2 9000, Мексика в сотрудничестве с Cozumel The London Police for Sea Walls 2010

Июль 2010

«Бамбаата» (Майами, Флорида)

Декабрь 2015

«Монстр внутри» (Кони-Айленд, Бруклин)

Июнь 2016 3 Борас, Швеция)

Сентябрь 2015 г.

«Праздник Эванджелин» (Тампа, Флорида)

Март 2016 г.

«Aloha Dreamland» (Гонолулу, Гавайи)

Нарисовано в Оаху, Гавайи, для Pow Wow! Hawaii

Это произведение вдохновлено романтическим эффектом, который Гавайи производят на людей — это водоворот любви и эротической природы. Это сказочная страна похоти, любви, страсти и творчества. Это часть того, почему нам там нравится!

Февраль 2016 г.

Фото Street Art News

‘Rebel Roots’ Rebel8 (Лос-Анджелес, Калифорния)

В январе 2016 года бренд уличной одежды Rebel 8 поручил Тристану Итону нарисовать массивную фреску на своей штаб-квартире в центре Лос-Анджелеса. Большое спасибо Бобу Донатони, Шейну Джессапу и Ричи ‘HAUSER’ Хендерсону.

Январь 2016 г.

‘Pele Maila Hina’ (Лос-Анджелес, Калифорния)

Эта фреска была результатом сотрудничества Тристана Итона и художницы Камеи Хадар по заказу гавайского обувного бренда Olukai. Фреска дебютировала для однодневного мероприятия и была раскрашена художниками в тот же день.

Март 2015 г.

Фотография Брэндона Шигеты

‘Guess HQ’ (Лос-Анджелес, Калифорния)

‘Untiled’ Wynwood Walls (Майами, Флорида)

Декабрь ‘9 Mywood (Hollytic ‘9 Mywood) 900 )

Эта фреска была создана по заказу Converse для задней обложки журнала Juxtapoz Magazine в Голливуде, Калифорния.

Февраль 2015 г. Лонг Бич

Вдохновлен фотографией Маргарет Бурк-Уайт 1937 года, на которой изображена группа афроамериканцев, мужчин и женщин, ожидающих в очереди за хлебом за помощью и поддержкой при стихийных бедствиях. Переработка этого образа Тристаном подчеркивает вездесущее неравенство в американской культуре. Образы, выбранные и собранные вместе, анализируют американские мечты и реальность американского кошмара.

Июнь 2015 г.

Фотография Мэтью Итона

Особая благодарность мэру Роберту Гарсии за его поддержку и энтузиазм

Очередь за хлебом во время наводнения в Луисвилле, Кентукки
1937© Маргарет Бурк-Уайт/Timepix.

DCIM\100MEDIA\DJI_0120.JPG Обработано с помощью VSCOcam с предустановкой c1

DCIM\100MEDIA\DJI_0124.JPG Обработано с помощью VSCOcam с предустановкой c1

‘Bigural City Of Dreams’ (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк) by Paul Marciano & Guess, Inc. Расположен на улице Брум между улицами Малберри и Лафейетт в Сохо

Апрель 2015 г.

Настенная роспись стала возможной благодаря проекту Lisa Project и Ассоциации торговцев Маленькой Италии

Фотография Рей Розы

«Мусаси» (Гонолулу, Гавайи)

Нарисовано для Pow Wow! Гавайи

В сотрудничестве со старшим братом Тристана Мэтью Итоном. Произведение посвящено древнему японскому самураю Мусаси, который был мастером фехтования, живописцем и поэтом.

, февраль 2015 г.

«Illuminaughty» Static Medium (Лос-Анджелес, Калифорния)

Эта фреска является совместной работой Тристана Итона и художника Эсао Эндрюса. Работа выполнена по заказу художественной типографии Static Medium.

Январь 2015 г.

‘Peace by Piece’ (Лос-Анджелес, Калифорния)

Нарисованная на Container Yard в центре Лос-Анджелеса, Калифорния, эта фреска посвящена конфликтам и дебатам вокруг насилия с применением огнестрельного оружия и контроля над огнестрельным оружием в Соединенных Штатах.

январь 2015 г.

‘Рождество с Mews’ (Лонг -Бич, Калифорния)

«Революция будет тривиальна» (Париж, Франция)

октябрь 2014

Фотография © Aruallan

‘Bestreet Weekend’ (Париж, Франция)

«Clam Bake» (Майами, Флорида)

Стадион «Miami Marine Stadium»

Сентябрь 2014 г. Мир. В октябре 2014 года Тристана попросили принять участие, и он создал масштабную фреску, вдохновленную найденной и потерянной любовью.

октябрь 2014 г.

«Борец с преступностью» (Детройт, Мичиган)

август 2014 г.

«Я умру за тебя» (Исла Мухерес, Мексика)

For Sea Walls — Artists For Oceans

июль 2014 г.

‘Attack Of The 50 Foot Socialite’ (Берлин, Германия)

июль 2014 г.

‘Sentry’ (Тамунинг, Гуам) в рамках GAX (Художественная выставка Гуама). На фреске изображен силуэт робота Gundam в натуральную величину, высота которого составляет 3 этажа.

Июнь 2014 г.

‘Medusa’ Versace (Гонолулу, Гавайи)

Это произведение было результатом сотрудничества Тристана Итона, Versace и Pow Wow! Гавайи, чтобы отпраздновать открытие первого магазина Versace в Гонолулу. Красили в течение 5 дней, используя только аэрозольную краску.

Февраль 2014 г.

«Шарон из Эдема» (Санта-Моника, Калифорния)

Благодаря проекту росписи Branded Arts эта стена была заказана для города Санта-Моника. Фреска создана в сотрудничестве с Ричардом Хендерсоном (Хаузер) и расположена на углу Lincoln Blvd и Pacific St. в самом центре Санта-Моники, Калифорния.

Июнь 2014 г.

«Дух общения» (Уэст-Палм-Бич, Флорида)

Нарисованная в Уэст-Палм-Бич, Флорида, в марте 2014 г., это самая большая фреска, которую когда-либо рисовал Тристан. Фреска заняла 12 дней, 500 баллончиков с краской и 4 человека, работавших по 12 часов в день, чтобы закончить эту огромную фреску площадью 8000 квадратных футов.

Заказная фреска находится на внешней стороне бывшей штаб-квартиры телефонной компании Southern Bell, которую RAM Reality превращает в роскошные лофты. Тристану было поручено нарисовать портрет Александра Грэма Белла, чтобы увековечить историю здания.

Март 2014 г.

«Победа за нами» (Детройт, Мичиган)

Этот предмет был заказан Детройтским рекламным агентством Doner для их нового вестибюля. Кусок охватывает в общей сложности 70 футов в длину и нарисован аэрозольной краской по дереву.

‘Escape The Night’ (Гонолулу, Гавайи)

В 2014 году Тристана пригласили принять участие в Pow Wow! Гавайский фестиваль настенной росписи в Гонолулу. Тристан создал трехэтажную фреску, вдохновленную японским аниме-мультфильмом Neo GenesisEvangalion, в течение 4 дней.

Февраль 2014 г.

«Today Is Tomorrow’s Story» (Лос-Анджелес, Калифорния)

Эпическое сотрудничество между Тристаном Итоном и печально известной командой TITS, в которую входят Шейн Джессап (Мьюз) и Клоун. Расположен на бульваре Сансет. в Эхо-парке, Лос-Анджелес, Калифорния.

«Свобода» (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк)

Эта фреска расположена на углу улиц Малберри-стрит и Канал-стрит в любимом нью-йоркском районе Маленькая Италия.

Сентябрь 2012 г. Ассоциация торговцев Маленькой Италии

‘Одри из Малберри’ (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк)

Эта картина была написана в августе 2013 года для проекта «Улица Маленькой Италии» и Ассоциации торговцев Маленькой Италии. Расположен на углу улиц Брум и Малберри у входа в Маленькую Италию.

«Я был наркоманом ботокса» (Лос-Анджелес, Калифорния)

Это была вторая фреска Тристана, написанная летом 2013 года на этой стене в самом сердце Района искусств Лос-Анджелеса. Расположен на 3-й улице и улице Трекшн, в центре Лос-Анджелеса.

«Мир и счастье» (Детройт, Мичиган)

Эта фреска, расположенная в центре Детройта, была заказана коллективом Библиотечной улицы. Это самая длинная фреска, которую когда-либо рисовал Тристан, длиной более 150 футов.

«Дикая красота» (Кливленд, Огайо)

Нарисованное в 20-градусную погоду, это произведение представляет собой лоскутное одеяло из образов в стиле барокко, смешанных с классическим американским искусством в стиле пин-ап. Расположен в центре Кливленда.

ноябрь 2103

‘4 женщины-лошади апокалипсиса’ (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк)

В сотрудничестве с художниками-близнецами How & Nosm. Расположен в историческом квартале Филлмор-стрит (место рождения Генри Миллера), Вильямсбург, Бруклин.