Свежие осетры с рецептом с весенними овощами

Реклама

Доходность: 6 порций

• 67 унций свежие осетры
• Кошерная соль и свежеприземленный черный перец по вкусу
• 5tablesoon куриный бульон
• 3морковь, очищенная и нарезанная по диагонали на двухдюймовые кусочки, бланшированная в подсоленной воде почти до мягкости
• 9крупный зеленый лук, только белая часть, бланшированная в подсоленной воде почти до готовности
• 3 чашки свежего лущеного горошка, бланшированного в подсоленной воде почти до мягкости
• 8 стеблей спаржи, обрезанной снизу, бланшированной в подсоленной воде почти до готовности
• 1 лист зеленого салата, нарезанного очень тонкими полосками
• ½ чайной ложки нарезанного эстрагона
• 09 1-1/2 чашки зеленого эстрагона
• 09 гороховый соус (см. рецепт)
• 1½ стакана креветочного соуса (см. рецепт)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка приправьте осетра солью и перцем с обеих сторон. В каждой из 2 больших антипригарных сковородок, поставленных на средний огонь, растопите по 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло перестанет пениться, поместите рыбу в кастрюли, оставляя не менее 2,5 см свободного пространства вокруг каждого кусочка. Готовьте, пока нижняя часть не станет золотистой, от 4 до 5 минут. Перевернуть и готовить еще 3 минуты. Поместите противни на среднюю полку духовки, чтобы закончить приготовление, примерно на 8 минут, пока готовите овощи.

2. Шаг 2

   Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле. Добавьте куриный бульон, морковь и зеленый лук и варите 4 минуты. Добавьте горох и спаржу и продолжайте готовить, пока все овощи не станут мягкими, еще 3 минуты. Снимите с огня и добавьте листья салата и эстрагон.

3. Шаг 3

   Тем временем слегка подогрейте гороховый соус и креветочный соус в разных кастрюлях на медленном огне, не давая им закипеть.

4. Шаг 4

   Разлейте несколько столовых ложек горохового соуса по центру 6 тарелок. Равномерно разложите овощную смесь по тарелкам. Сверху на овощи положить 1 кусок осетрины. Налейте еще горохового соуса вокруг овощей, а затем сбрызните креветочным соусом рыбу и края тарелки. Подавать немедленно.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• Asparagus
• Brandy
• Butter
• Carrot
• Dry White Wine
• Fish
• Green Leaf Lettuce
• Green Pea
• Leek
• Scallion
• Shrimp Shell
• Sturgeon
• Помидор
• Ужин
• Основное блюдо
• Весна

Еще рецепты от Молли О’Нил

• Пирог с ревенем Эдны Льюис

  Молли О’Нил, Эдна Льюис

  1 час

8 Вива! Здравоохранение Tonic

Молли О’Нил, Роберт А. Барнетт

около 1 часа 30 минут

• Cool Chrimp and Cucumber Slaw

  Molly O’Neill

  10 минут

• Ойра Риса

  Mly ON -‘o’ Нил

  1 час

• Пекновый снисходительность

  Молли О’Нил

  2 часа, плюс охлаждение

• Сладкие и кислые ямсы

  Молли О’Нил, «Мир еды Паулы Вулферт»

  1 час 30 минут

9000

555555555555555555555555555555555065. Салат из черной фасоли

Молли О’Нил

1 час 15 минут

• Богатый шоколадный торт с лесным орехом

  Molly O’Neill

  около 1 часа 15 минут

• Сорбет Honeydew с ванилом и Honey

• .0066

  Молли О’Нил

  20 минут, плюс время замораживания

• БОЛЬТ ДЛЯ LONG LIFE

  Молли О’Нил, Роберт А. Барнетт

  5 часов 45 минут

• Руковолочный хлеб (Kalacs)

  9

• .

  Молли О’Нил

  Около 3 часа

• Паристые омары с морской петрушкой и новым картофелем

  Молли О’Нил

  45 минут

9003

Легкий

СОКЛЮЧЕН0002 Molly O’Neill

10 минут

• Reishi Tea

  Молли О’Нил, Роберт А. Барнетт

• Tamale Pie

  Молли О’Нил, Эми Граф

  2 часы

33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333н.

Melon Salsa

Molly O’Neill

5 минут

Тренды при приготовлении

Руководства по приготовлению пищи

45 Легкие рецепты рыбы, готовые в 30 минут

. Мы удивлены в лучших рецептах рыбы, соляные,

Мы. тилапия, треска, палтус и многое другое. Лучшая часть? Эти рыбные блюда готовятся за 30 минут или меньше.

1
/
45

Нет ничего лучше свежего лосося, и моя мама печет его так, что он почти тает во рту. Сметано-укропный соус тонко приправлен хреном, чтобы он не перебивал нежный вкус лосося. Это один из моих любимых рецептов рыбы. — Сьюзен Эмери, Эверетт, Вашингтон

Перейти к рецепту

2
/
45

Ищете способ добавить в еженедельный рацион вашей семьи немного рыбы, полезной для сердца? Вы завоюете их на крючок, леску и грузило с помощью этого быстрого и простого блюда. Приправленный свежим шпинатом и капелькой лимона, он обязательно станет фаворитом!
Мелани Бахман – Улисс, Пенсильвания

Перейти к рецепту

3
/
45

Приготовьте элегантную еду, которая выглядит так же хорошо, как и на вкус, всего за 20 минут! Нежное филе лосося приобретает азиатский вкус с соевым соусом, оттенком апельсинового сока и рассыпчатым рисом. — Джоланте Эрб, Харрисонбург, Вирджиния

Перейти к рецепту

4
/
45

Моя семья очень любит рыбу, и это быстрое и вкусное блюдо очень популярно у меня дома. Несмотря на то, что на вкус это занимает много времени, оно готовится за считанные минуты под бройлером. Мы наслаждаемся этим с дольками лимона с кускусом на боку. — Бренда Коффи, Сингер-Айленд, Флорида

Перейти к рецепту

5
/
45

Я люблю готовить это фьюжн-блюдо по вечерам в будние дни, когда у меня мало времени, но хочется чего-то особенного по вкусу. — Роксана Чан, Олбани, Калифорния

Перейти к рецепту

6
/
45

Иногда вместо лепешек я подаю тако с палтусом, завернутым в листья салата. В любом случае, манговая сальса с палтусом на гриле имеет потрясающий вкус. Этот рецепт для теплой погоды быстрый, красочный и полный питательных веществ. — Кристин Коссак, Бозман, Монтана

Перейти к рецепту

7
/
45

Для приготовления этого восхитительного основного блюда требуется всего четыре ингредиента и несколько минут. — Тара Эрнспикер, Фоллинг Уотерс, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

8
/
45

Чтобы панировка лучше прилипла к рыбе, обсушите филе и слегка обваляйте в муке, прежде чем окунать в яйцо и посыпать кукурузной мукой. Дайте постоять от 5 до 10 минут перед жаркой.

Перейти к рецепту

9
/
45

Я решил готовить для своей семьи более здоровую пищу, в том числе есть больше рыбы дома. Посмотрев на простые рецепты тилапии, я решила попробовать запеченную тилапию. Мне тоже нравится, что быстро! — Хоуп Стюарт, Роли, Северная Каролина

Перейти к рецепту

10
/
45

В поисках более легкой альтернативы традиционной жареной рыбе я придумал этот рецепт хрустящих рыбных тако. Это хит среди друзей и семьи. — Дженнифер Палмер, Ранчо Кукамонга, Калифорния

Перейти к рецепту

11
/
45

Это действительно легко собрать, и я часто использую его, когда слишком устаю, чтобы исправить что-то еще. — Джулия Бивенс, Мартинсбург, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

12
/
45

Эта золотисто-коричневая тилапия в корочке из кедровых орешков имеет нежную текстуру, ореховое покрытие и нотки сладкого меда. Это быстро готовится и может быть подано для особого семейного обеда или когда вы хотите произвести впечатление на гостей. — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

13
/
45

У нас всегда есть хороший запас свежей рыбы, поэтому я часто готовлю блюда из рыбы. Этот рецепт мой любимый, потому что он влажный, нежный и ароматный. — Джуди Энглен, Ривертон, Вайоминг

Перейти к рецепту

14
/
45

Лосось является основным продуктом питания там, где я живу, поэтому я попробовал его во фритюре. В моем рецепте апельсиновая глазурь, но мне нравится и с лаймом. — Джони Хилтон, Роклин, Калифорния

Перейти к рецепту

15
/
45

Классический британский паб становится жемчужиной, если добавить хрен, панко и вустершир. Вы также можете попробовать его с белой рыбой, такой как треска или пикша. — Линда Шенд, Кеноша, Висконсин

Перейти к рецепту

16
/
45

Я люблю быстрые и яркие блюда, такие как это чудо на одной сковороде. Судя по вкусу, можно подумать, что это требует гораздо больше усилий, но от приготовления до обеденного стола он проходит за полчаса. Рецепт хорошо работает с любой легкой рыбой и даже с креветками. — Тэмми Браунлоу, Даллас, Техас

Перейти к рецепту

17
/
45

Приготовление тилапии во фритюре означает, что ужин будет на столе менее чем через полчаса. Это быстро и просто, и не пересушивает нежное филе. — Дана Александер, Ливан, Миссури

Перейти к рецепту

18
/
45

Поднимите филе лосося в лимонном соусе на новый уровень со свежей яркой домашней сальсой. Просто добавьте простую часть риса для полноценного ужина. — Тиффани Хартпенс, Ландер, WY

Перейти к рецепту

19
/
45

Мы стараемся много есть лосося, потому что он очень полезен, и мне нравится придумывать новые способы сделать его необычным и вкусным. Этот dazzler прост и является моей любимой едой для компании. — Джони Хилтон, Роклин, Калифорния

Перейти к рецепту

20
/
45

Когда мы готовим барбекю, нам нравится удивлять наших гостей, поэтому собак и бургеров нет! Мы делаем шашлычки из тунца с соусом сальса — идеальный простой рецепт. Мои пятеро детей любят помогать мне собирать их вместе. — Дженнифер Ингерсолл, Херндон, Вирджиния

Перейти к рецепту

21
/
45

Поджарьте это богатое белком филе лосося в духовке, а затем взбейте сладкий соус. Это пикантное блюдо готовится за считанные минуты, что делает его идеальным блюдом для занятых семей и неожиданных гостей на выходных. — Дебра Мартин, Бельвиль, Мичиган

Перейти к рецепту

22
/
45

Эта запеченная тилапия идеально хрустит. Окуните его в свежий майонез с лаймом для яркого цитрусового аромата. — Лесли Палмер, Суомпскотт, Массачусетс,

Перейти к рецепту

23
/
45

Восхитительная и вкусная натирка делает этот быстрый рецепт фантастическим. Пока рыба стоит, чтобы ароматы смешались, вы можете легко собрать сальсу. Моя семья любит это! — Лора Фишер, Вестфилд, Массачусетс

Перейти к рецепту

24
/
45

Эти яркие тако переносят меня в солнечную Южную Калифорнию. Рецепт был в списке самых востребованных в моей семье в течение многих лет. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

25
/
45

Я поделился этим рецептом со своей группой bunco, и теперь один из моих друзей постоянно его готовит. Я думаю, что это прекрасное свидетельство того, насколько хорошо это блюдо. — Нэнси Шивли, Шорвуд, Иллинойс

Перейти к рецепту

26
/
45

Моя мама готовила это для нас по будням летом — это был единственный способ есть рыбу. Вы можете сделать сальсу на день раньше. Просто храните его в холодильнике в закрытом контейнере до момента использования. —Наджмуссахар Ахмед, Кантон, Мичиган

Перейти к рецепту

27
/
45

Мне очень нравится подавать эту тиляпию в мексиканском стиле на летних вечеринках. Завершите его гарниром из риса и салатом из нарезанных авокадо и помидоров. — Надин Меш, Маунт-Хелси, Огайо

Перейти к рецепту

28
/
45

Эти комплексные пакеты из морепродуктов я придумала для семейного торжества, так как рецепт можно увеличить, чтобы накормить целую компанию. Фольга испаряется внутри, поэтому открывайте осторожно. — Эллисон Брукс, Форт-Коллинз, Колорадо

Перейти к рецепту

29
/
45

Extra Pesto Жареный лосось придает этой сливочной пасте роскошный вкус и текстуру. Мы любим его как есть, но вы можете легко заменить брокколи любыми овощами, которые у вас есть под рукой. —Джейкоб Китцман, Сиэтл, Вашингтон

Перейти к рецепту

30
/
45

Эту вкусную сочную рыбу очень быстро и легко приготовить. Он получает небольшую сладость от коричневого сахара, но в целом приправы мягкие и придают этому блюду широкую привлекательность. Это прекрасный способ насладиться полезным лососем. — Донна Рейнольдс, Иннисфейл, Альберта 9.0003

Перейти к рецепту

31
/
45

На разогрев духовки уходит больше времени, чем на приготовление этого вкусного и полезного блюда. Пока выпекается, делаю быстрый салат. — Барбара Ленто, Хьюстон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

32
/
45

Мой муж Оскар в душе южанин. Этот лосось с чесночной фасолью и шпинатом покорил его с первого укуса. — Мэри Эллен Хофстеттер, Брентвуд, Теннесси

Перейти к рецепту

33
/
45

Я чувствую дух Джулии Чайлд, когда делаю лосося с лимонным перцем en papillote (в пергаменте). Это первый французский рецепт, который я выучил, а восхитительные маленькие упаковки подходят для всей семьи. — Рене Грин, Нью-Йорк, NY

Перейти к рецепту

34
/
45

В качестве нового блюда из тунца я предлагаю это пикантное блюдо. Хотя я предпочитаю маринад для тунца или махи-махи, он восхитительно подходит для любой рыбы, приготовленной на гриле, запеченной или жареной. — Карен Стернс, Остин, Техас

Перейти к рецепту

35
/
45

Я переехал в Соединенные Штаты из России и люблю готовить русскую еду для семьи и друзей. Палтус с соевым соусом, имбирем и перцем является фаворитом. — Маргарита Паркер, Нью-Берн, Северная Каролина

Перейти к рецепту

36
/
45

Эти особенные кесадильи готовятся всего за несколько минут, но вам захочется наслаждаться ими как можно дольше. Посыпьте сырные дольки нарезанной свежей кинзой. — Дэниел Шемтоб, Ирвин, Калифорния

Перейти к рецепту

37
/
45

Приготовление махи-махи со смесью овощей может показаться сложным, но я разработала этот рецепт на сковороде, чтобы вызвать вау-фактор без хлопот и суеты. — Соломон Ван, Арлингтон, Техас

Перейти к рецепту

38
/
45

Я искал более здоровый подход к рыбным палочкам и разработал запеченную тилапию с легким острым вкусом. Мой муж и сыновья любят хрустящую корочку. —Кэнди Саммерхилл, Александр, Арканзас

Перейти к рецепту

39
/
45

Уловка, позволяющая избежать пережаривания хорошего куска рыбы, заключается в том, чтобы готовить его при высокой температуре в течение короткого промежутка времени. Сделайте это, и рыба останется влажной и нежной. —Шерри Дэй, Пинкни, Мичиган

Перейти к рецепту

40
/
45

Здесь, в Луизиане, наступают хорошие времена, когда мы жарим рыбу и подаем ее с большим количеством сока лайма, кинзой и маслом. — Дарлин Моррис, Франклинтон, Луизиана

Перейти к рецепту

41
/
45

Я не большой любитель рыбы, поэтому любая смесь, которая заставит меня полюбить рыбу, останется в моей книге. Такое сочетание вкусов мне как раз подходит. Замечательно подавать с маслянистым рисовым пловом с травами и кукурузными кексами с медом! — Келли Уильямс, Форкед-Ривер, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

42
/
45

Мой муж придумал этот простой рецепт слоеного нежного лосося в пакетиках из фольги. Этот рецепт — победитель. — Марианна Бауман Модесто, Калифорния

Перейти к рецепту

43
/
45

Смесь для оладий и газированная вода — удивительные секреты приготовления этих красиво подрумяненных филе сома. Подавайте с салатом из капусты или картофелем фри и приготовьтесь к улыбкам. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

44
/
45

Мой палтус с кусочком лимона собирается в одной кастрюле и остается очень влажным.