Alika

Я давно-давно увидела ее на распродаже в библиотеке и схватила из-за прекрасных и увлекательных картинок еды. Но книга эта про  тридцатидневный план по снижению веса. Родственники у меня по ней расставались с ненужными килограммами, она переведена на русский. Я думаю, искать нужно по словам доктор Шапиро:)

Dr. Shapiro’s Picture Perfect Weight Loss 30 Day Plan

Несколько первых частей посвящены проблемам веса в разном возрасте, а дальше начинается тот самый пошаговый тридцатидневный план.

И правый и левый десерт весят в калориях одинаково, но разница в количестве всего вкусного значительна, правда?

Сэндвич с расплавленным сыром на завтрак? — 560 калорий. Тот же сэндвич с арахисовым маслом и вареньем — всего 270.

Справа — особая любрвь доктора Шапиро, он предлагает реальное мясо заменять вегетарианским мясом мз сои. булочка с поджаренным фаршем из сои весит на 300 калорий меньше.

Я многие вещи вообще не представляла.Например, мне всегда казалось, что воздушная кукуруза страшно калорийная, а орешки полезные. Так вот  неполная чашка смешанных орехов содержит столько же калорий как 23 чашки воздушной кукурузы!

вот тут опять — три с половиной унции сущеной клюквы равны одному яблоку и шести фруктовым пастилам. А три унции джелли бинсов, которые мне казались прямо диетическими, равны четырем порциям сладкой ваты.

 Десерты — вместо сливочного мороженого брать йогуртовое обезжиренное мороженое, вместо орехов фрукты — и можно сравнить непоный шарик с тремя шариками десерта. А вместо одного печенья с m&m можно стрескать все, что в правом углу.

Я десертами увлеклась и завтраками, а там полно и серьезной еды:) Но вот опять уравнение — одно маленькое печенье против десерта из йогуртового мороженого.

или вот — пять  молочных  карамелек со сниженым жиром равны девяти Херши «поцелуйчикам» с миндалем.

 И вот это меня потрясло! Бейгель сухой и пресный казался мне всегда  очень низкокалорийной едой, прямо тиетическим сухариком — а оказалось, что три четвери его равны четырем бельгийским вафлям, целой коробке!

 Или один корн маффин все равно что четыре английских маффина.

А один бискит ( я не знаю, как по-русски эта невкусная масляная пышка, от которой у меня изжога)  с ложкой масла равен  одиннадцати (!) ломтикам тостов из белого хлеба с джемом. Или вот отрубевый маффин — и с другой стороны куча хлеба и фруктов.

Жареная в панировке курица? Пересмотрите количество! две грудки против одной грудки, запеченой картофелины с сальсой,  и салата из капусты.

 Одно печенье линзер против горы малины со взбитым кремом

Мексиканская альтернатива.  Чипсы и начос с приправами весят по 800 калорий — а полный обед с тыквенным супом, салатом и креветками с гарниром — всего 500!

 Четыре ребрышка с соусом и картошка — 1200 калорий
Куриная нога и картошка — 990 калорий
Жареная рыба, картошка, цуккини с помидорами и половинка запеченной тыковки — 610.

 кусочек черничного пирога с шариком мороженого? То столько же весят в калориях 13 чашек ягод со взбитым сладким топпингом.

Один стейк и бургер из индейки —  т целая куча другой еды с запечеными овощами булочками и фруктами

 а вот закуски. Паштет из печени и сыр против кучи копченого лосося с огурцами и каперсами. Или кусок сыра бри ( ааа, обожаю!) — против копченой стерляди и помидорок  фаршированных крабовым мясом.

 Дитям мороженое. Три шоколадных трюфеля  в 420 калорий против 12 кусков фруктов, обмокнутых в шоколад — всего за 240 калорий!

 Я не знаю, как работает русский перевод, потому что вся еда и размеры такие характерно американские, но сестрица говорит, что картинки отлично работают и книга помогает. Вы не смотрите, что я только картинки поместила, хотя они там почти на каждой странице, там и текста умного очень много — и даже примеры реальных людей с фотографиями и историями. В общем книжка прекрасная и очень наглядная, очень хороша для тех, кто хочет представлять себе вес в калориях, глядя на еду:)

________
Книга Dr. Shapiro’s Picture Perfect Weight Loss 30 Day Plan на Амазоне

очень наглядно!
не страдаю проблемами с лишним весом, но даже мне захотелось пересмотреть свое меню)))
продукты из «здоровой» категории выглядят аппетитней

Я под его влиянием стала покупать в продуктовом набор для шоколадных бананов — там палочки и пакетик с шоколадом для микроволновки. режешь бананы надвое, втыкаешь палочку, замораживаешь и окунаешь в шоколад — выходит на вкус не хуже мороженого, и шоколад мой любимый — но при этом горааааздо меньше калорий.

Мм. Я в свое время довольно долго считала калории, и, в общем, немного лукавит доктор.

Выпечка очень сильно зависит от количества масла и сахара. Например, в те же маффины можно положить яблочное пюре, или йогурт, и еще яблок накидать, и сахара я никогда не кладу столько, сколько кладут в маффины в забегаловке. И будет совсем другое число ккал на маффин. При этом, например, бельгийские вафли по классическому рецепту — это масло и сахар-сахар, так что на его сравнении явно стоят «облегченные», промышленные, с эмульгаторами и сахарозаменителями.

Аналогично с йогуртовым мороженым — да, даже сливочное мороженое не очень калорийное, но его йогуртовое наверняка промышленное (иначе такое красивое не выйдет), эмульгированное и сахарозамененное.

И рыба рыбе рознь, некоторая калорийней курицы (скумбрия, к примеру), и опять впечатляющее сравнение доктора оказывается достаточно натянутым.

На самом деле, пристреляться по калорийности к своей обычной еде занимает, ну, месяца три на любом сайте подсчета калорий. Первое время придется заносить свои рецепты, это забирает больше времени, но потом уже быстро идет.

Доктор, я думаю, имеет в виду не частные для себя приготовленные рецепты, тем более в другой далекой стране, а всем знакомые готовые американские продукты. Судя по чужим корзинкам у кассы, куча людей едят готовую еду. Я думаю, им совершенно понятно, о чем он говорит.

Мороженое и жирное и йогуртовое все промышленное, разница в калориях больше чем в два раза — типа 280 калорий за полчашки и 114.

Впечатляет!

Эх, если бы еще вместо бри хотелось копченой рыбы и помидорок(

Это дааа:)

Но и подход такой. .. американский. Как съесть больше!
🙂

хвааа:) Это вы классно заметили:)

я не могу найти на русском языке 🙁

http://www.ozon.ru/context/detail/id/1513643/

Это не совсем эта, но его же и с картинками.

Простите, если глупый вопрос. А в чем 30 дневный то план состоит? По содержанию не вполне понятно. Планомерно заменить свою привычную еду низко калорийной ?

думаю, да — не менее вкусной, и не меньшим количеством, но последовательно менее калорийной. Я думаю, он там расписывает меню каждой недели. Я саму книгу не читала:) Меня диеты не интересуют, только картинки.

про индейку vs «куча другой еды» удивлена. Сильно

Там бургер из индейки — 240 ккал, а с другой стороны тунец на гриле — 140 ккал. Согласитесь, почти никакой разницы? Ее на этой картинке создают овощи, красиво выложенные большой кучкой, и почти не содержащие, разумеется, калорий.

Разница за счет того, что рядом с бургером из индейки лежит стейк, 200 грамм и 490 ккал.

Можно я у себя дам ссылку? Это же отличные, наглядные картинки. Надо будет книгу поискать

А один бискит ( я не знаю, как по-русски эта невкусная масляная пышка, от которой у меня изжога)
=========

По виду похоже на наши пампушки, но надо смотреть на рецепт

скорее всего, это про пончики:)

Умно придумано — можно пользоваться как справочником по замене того, что хочется, на более легкие вкусные альтернативы. Недавно как раз была в США, у вас там в некоторых штатах положено в меню заносить данные о калорийности. Старбакс меня ужаснул: тонкий ломтик имбирного хлеба — 490 ккал, все плюшки от 350 ккал. Я сладкие плюшки не ем, но даже безобидный круассан — 390 ккал. Круассан, который я даже не чувствую как еду.

Я, правда, не верю в теорию точного измерения калорий. Я понимаю идею: калорийность конкретного продукта считается по сумме калорийности входящих в него белков, жиров и углеводов. До этого момента все логично. Но калорийность чистого белка, чистого жира и чистого сахара измеряли, насколько я поняла, сжиганием в тигле. Какое это имеет отношение к живым людям — неясно. То есть, нельзя считать, что одна калория из круассана обеспечивает нагрев грамма воды в организме на один градус. Но как условные единицы, наверное, можно использовать.

Представьте, каково было мое изумление, когда я прочла на бумажке в московском Макдаке, что заказанный мною без ничего дополнительного один единственный Цезарь-ролл «весит» аж 695 калорий!. . С тех пор я его больше не ем.

Хотя до сих пор не могу понять, почему он такой «тяжелый»! Что в нем? Типа куриное филе (немного), пара тонких кусочков сыра, зеленый салат, помидор, лепешка. Если сделать такое дома, калорийность уменьшиться раза в три!

(Deleted comment)

Вот да, хорошая идея.

А у меня есть книга, где показаны почти все основные блюда (от супов до десертов), которые можно найти в ресторанчиках Москвы, и обозначена их калорийность.
Очень удобно. Ходишь с таким фото-атласом по ресторанам:) Всегда знаешь, что лучше взять.
Я носила его постоянно в сумке, когда худела.

Еще у меня в сумке была крошечная толстенькая книжечка на тонкой бумаге с таблицами калорийности для всего на свете. Невесомая, не занимающая много места, но крайне полезная и удобная штука! Например, приходишь куда-нибудь, а тебе говорят: да ладно тебе, съешь кусочек семги! От нее не толстеют!
А ты берешь книжку, находишь по алфавиту раздел «Рыба», в нем по алфавиту «Семга» и все видишь — надо ее тебе пробовать или ну ее.

Оооо, подскажете что за книжка? Ресторанная которая.

красивые фотографии, но информация не вызывает доверия, слишком уж много приемов рекламных использовано. на первой фотографии, например, даже видно, что одна и та же салфетка «подросла» (
т.ч. наглядность не очевидна. интересно, а видео у него есть на эту тему? )

Ну, как я понимаю, два противопоставленных блюда не должны быть одинакового размера и веса — отсюда и масштаб фото, и подросшая салфетка:) Один кусок торта равнозначен небольшому тазику овощного салата — они равны не по весу и объему, а по калорийности же. И как их фотографировать? Естественно, тазик будет меньше на странице.

12:)

12