Стерлядь — Acipenser ruthenus

Описание

Стерлядь считается пресноводной рыбой, однако ученые не без оснований считают, что ранее она предпочитала набирать вес в водах Каспийского моря и относилась к категории полупроходных. Возможно, в настоящее время эта разновидность стерляди еще встречается в нижнем течении и устьях больших по размеру рек.

Описываемый обитатель водоемов предпочитает вести придонный образ жизни. В начале осени рыбы подыскивают себе глубокие ямы на дне реки, где и проводят весь холодный сезон, практически не двигаясь и не употребляя пищу.

Основной рацион питания стерляди в теплое время года – личинки водных насекомых и мелкие моллюски. В некоторых случаях рыба потребляет в пищу икринки других рыб.

Место обитания

Стерлядь достаточно широко распространена на территории Российской Федерации. Ареал ее обитания распространяется на следующие водоемы:

• 
  пресноводные реки и озера бассейна Черного, Азовского, Каспийского морей;
• 
  водоемы, которые относятся к бассейнам Белого, Карского и Баренцева морей;
• 
  бассейн реки Волга;
• 
  реки Днепр и Десна.

Помимо этого, рыба акклиматизирована для обитания в более холодных водоемах. Сейчас стерлядь можно наблюдать в реках Енисей, Обь, Иртыш. Можно поймать ее и в Урале и его больших притоках.

Строение тела

Основная особенность стерляди – большое количество жучек по бокам. Их количество колеблется от 50 до 70 штук. Рыба темно-серой окраски, брюхо лишено пигментации. Рот небольшой, имеет нижнее строение, нижняя губа прерывается, по краям рта присутствуют бахромчатые усики.

Стерлядь можно считать одной из самых маленьких рыб среди всех осетровых. Самая большая из встреченных особей имела размеры чуть больше метра и вес в 16 кг. Однако средняя рыба редко вырастает больше метра, а вес составляет около 6 кг.

Особенности поведения

Самцы стерляди становятся половозрелыми к четвертому году, самки становятся способны метать икру на год-два позже. Рыбы, обитающие в холодной сибирской воде, созревают еще позже. Период нереста зависит от широты, на которой расположен водоем, а также климатических условий.

Нерест обычно происходит с начала апреля до середины июля. Для откладывания икры рыба выбирает реки с каменисто-песчаным дном и глубиной не менее 7-15 метров. Температура воды для нормального развития икринок должна находиться в пределах 10-15 градусов Цельсия.

Средняя плодовитость одной рыбы составляет около 100 тыс. икринок. Каждая из них имеет размеры около 3 мм, а массу – до 9 г. Инкубационный период в зависимости от температуры воды составляет от 4 до 10 дней. Молодь питается зоопланктоном, постепенно переходя на рацион взрослой особи.

Промысловое использование

Стерлядь – очень ценная промысловая рыба, мясо которой любят употреблять в пищу многие гурманы. В начале прошлого века ежегодный улов достигал 800 тонн, однако к 50-м годам XX века численность рыбы сильно сократилась. Сейчас, несмотря на проводимые мероприятия по увеличению поголовья диких стад, количество стерляди не увеличивается, а в некоторых реках она полностью исчезла или встречается в единичных экземплярах.