Царская рыба стерлядка не только исключительно вкусна, но и полезна.

Царская рыба стерлядка не только исключительно вкусна, но и полезна.

      Царская рыба стерлядка не только исключительно вкусна, но и полезна.

      Осетровые и стерлядь в их числе считаются самыми полезными и вкусными сортами рыб. Это деликатесные сорта – красные. При этом мясо их не обязательно красного цвета.  

Мясо стерляди богато белком. Причем этот белок очень легко переваривается. В нем имеются многие незаменимые аминокислоты. Наш организм не может их синтезировать, эти вещества необходимо потреблять с пищей. Введя в рацион блюда из рыб осетровых пород, человек не будет испытывать недостатка в незаменимых аминокислотах.

Содержание соединительной ткани в мясе осетровых рыб невелико. Поэтому его переваривание и усвоение происходит легче, чем усвоение мяса скота или других белковых продуктах.

В стерляди много омега-3 и омега-6 жирных кислот. Эти вещества являются своеобразными антагонистами вредного холестерина.

     Если говорить о пользе рыб деликатесных сортов, то, безусловно, стоит выделить еще один аспект, не для всех очевидный. Некоторые религии накладывают ограничения на употребление пищи животного происхождения. Посты есть практически во всех христианских конфессиях, буддисты часто практикуют вегетарианство и вообще исключают мясные пищевые продукты из своего рациона. При этом рыба и блюда из нее, как правило, разрешены.

Включение стерляди в рацион во время поста – прекрасный выход из этой ситуации. Причем постные рецепты приготовления этой рыбы разработаны очень давно.

http://netkilo.ru/product/sterlyad

Ось і пролетів наш насичений виробничий сезон 2019-2020рр.

Можна з впевненістю сказати, що в цьому виробничому році ми плідно попрацювали, збільшивши обсяг виробництва майже на 40%.

Використовуючи найновіші технології, інгредієнти виключно найвищої якості нашим висококваліфікованим спеціалістами вдалося досягнути ідеального . ..

Прорив 2020 року! Ікра золотої стерляді!

Цей рік дійсно виявився визначним.

Нарешті наші самки золотої стерляді, їх ще називають альбіносами, нагородили нас найдорожчою золотою ікрою!

Цінність даної ікри обумовлена рідкістю осетрових з білим окрасом. Вони зустрічаються один …

Войти

E-mail или Телефон

Пароль

Забыли пароль?

Регистрация

Фамилия

E-mail или Телефон

Пароль

Повторите пароль

Восстановление пароля

Введите email, мы отправим Вам письмо для восстановдения пароля

Письмо успешно отправлено!

Данный email не найден в базе данных.

Пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Оформление заказа

Ваш телефон

Уважаемый клиент!

В связи с новогодними праздниками с 30.12.2019 года по 08.01.2020 года включительно, заказы не принимаются.

При заказе товара сегодня, его оформление будет осуществлено 09.01.2020 года!

Всех поздравляем с Новым Годом 2020 и Рождеством Христовым! Желаем Вам осуществления всех заветных желаний, достатка, любви и благополучия !!!!!

Друзья!
Все заказы, принимаются до 17:00 30.12.2021

Все заказы, поступившие после указанного срока будут обработаны после 05.01.2022

Царская рыба, пошаговый рецепт на 4237 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Форель в соусе терияки с кунжутом и чили

Я, конечно, не японский повар, но мне интересно иногда дома что-то такое приготовить — японская еда здоровая и полезная, к тому же в ней есть какая-то особая эстетика. Рисовое вино можно заменить

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы

Иногда я готовлю рыбу в красном соусе, но гораздо чаще — в белом, либо с лимоном, либо с белым вином. В бульон можно добавить немного сахара, но это на любителя. Кстати, такой бульон можно заморозить

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Скумбрия с зеленым горошком

Сицилийское сочетание зеленого горошка и помидоров просто гениально! Вместо скумбрии подойдет любая другая жирная рыба.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Белая рыба, томленная в белом вине с кедровыми орешками и петрушкой

Это первое, что я начала готовить в припадке устройства семейного гнезда, когда была беременна первым ребенком. Рецепт остался дома навсегда, я пользуюсь им и теперь, когда мне попадается плотная

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Реклама

julika

13 апреля 2014

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Поздравляю с Вербным воскресеньем!!!

И предлагаю попробовать царскую рыбку — осетра. 

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

4237

кКал

180%

% от дневной нормы

89 %

43 %

15 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Для фарша

Основные

перец черный молотый

1 ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Смешать соль, кориандр, перец и паприку.

Лимон поерзать кружками и на четвертинки.

Рыбу натереть специями, сделать надрезы в брюшке и вставить туда лимон. Оставить пропитаться.

Пока сделаем фарш: шампиньоны порезать и обжарить на растительном масле.

Порезать лук, морковь натереть на крупной терке и жарить вместе с грибами.

Добавить капусту и тушить до готовности, примерно 10-15 минут.

Выложить, добавить кускус(можно манную крупу) и перемешать.

Зафаршировать рыбу и зашить брюшко, или скрепить зубочистками.

Картофель порезать на четвертинки, смешать со специями. Выложить рыбу и картофель на противень с фольгой.

Сверху накрыть фольгой и готовить при 160 градусах 40 минут.

Снять фольгу увеличить температуру до 220 градусов, и запекать до готовности.

Мне понадобилось еще 30 минут, при весе рыбы 1,6 кг.

Приятного аппетита!!!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)

Теги рецепта

основные блюдарыбарусская кухнярусская национальная кухняс лукомрыба на новый годгорячие блюда на новый год

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Икра рыбная — из какой рыбы делают икру?

Икра — это особый кулинарный деликатес, который является частью особых моментов наслаждения многих гурманов. Как правило, термин «икра» используется для описания икры (косухи) рыбы, обработанной солью . Следует различать рыбу, из которой получают икру. Помимо классической, на рынке представлена ​​натуральная осетровая икра (или настоящая осетровая икра), икра лососевых, форелевых или других видов рыб, а также другие заменители икры. Узнайте больше о различных видах икры на этой странице.

Из какой рыбы делают настоящую икру?

В соответствии с правовыми нормами, т.е. Codex Alimentarius Продовольственной и сельскохозяйственной организации, , только икра рыб семейства осетровых (Acipenseridae) может продаваться под названием «настоящая икра» . Икра осетровых рыб ценится среди гурманов за слегка солоноватый вкус с ореховыми оттенками и нежный сливочный таянье. Поскольку большинство видов осетровых занесены в Красную книгу исчезающих видов, отлов диких особей и торговля ими запрещены на международном уровне. Таким образом, настоящая икра получается из культивируемого осетра, выращенного в аквакультуре или прудах. Животные родов Acipenser и Huso особенно важны для производства икры:

• Европейский домашний осетр

  ( Huso Huso ), также называемый белугой или большим осетром, является самой крупной разновидностью осетровых в мире. Крупная рыба размером от 2 до 4 метров может весить до 250 кг и изначально водится в Черном, Азовском и Каспийском морях, а также в их притоках, таких как Дунай, Урал или Волга. Название «Белуга» происходит от русского слова «белый» для белого и описывает бледный бок и брюшную область этого вида осетровых. Белужья икра считается особенно благородной и пользуется большим спросом. Откройте для себя икру королевской белуги в нашем интернет-магазине.

• Сибирский осетр

  ( Acipenser baerii ) достигает размеров от 80 до 140 см и встречается в природе в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан в России, Казахстане и Монголии. Наш сорт икры Royal Caviar получен из сибирского осетра.

• Русский осетр

  ( Acipenser gueldenstaedtii ), также называемый бриллиантовым осетром, дунайским осетром или Осетровый осетр , в дикой природе вырастает до двух метров в длину. Этот сорт изначально произрастает в Черном, Азовском и Каспийском морях, а также в прилегающих реках. В интернет-магазине Royal Caviar вы можете выбрать сорта Imperial Caviar, Imperial Gold Caviar и Osietra Caviar, все из которых получены из осетра A. gueldenstaedtii.

• Гибрид осетра

  Кроме того, икра также производится из помесей разных видов осетровых рыб, так называемых гибриды осетровых . Особое хозяйственное значение имеют гибриды амурского осетра ( Acipenser schrenckii ), вида осетровых рыб длиной от 1 до 1,5 м, изначально встречавшегося в Амуре и его притоках, а также в Японском море, и калуги. осетр ( Huso Dauricus ), вид осетровых, также известный как калужский осетр или речная белуга, длиной до 4,5 метров, также происходящий из Амура. В нашем интернет-магазине вы найдете три сорта икры этих гибридных осетровых рыб:

  • Королевская премиальная икра
  • Королевская отборная икра
  • Королевская золотая премиальная икра

Следующие виды осетровых рыб также имеют значение для производства икры:

• Персидский осетр (Acipenser persicus),
• Белуга (Acipenser transmontanus)
• Китайский осетр (Acipenser sinensis),
• Стерлядь (Acipenser ruthenus)
• Адриатический осетр (A. naccarii)
• Севрюга (Acipenser stellatus), также известная как севрюга или сверуга
• Европейский морской осетр (Acipenser sturio), также известный как севрюга
• Атлантический осетр (Acipenser oxyrinchus)

Обычно осетровые имеют цвет от коричневого до серого или черного, но иногда встречается альбинизм. В прошлом осетра-альбиноса ловили редко, поэтому 9Икра 0003 альбиносов была особенно дефицитным деликатесом. Как и так называемая шахская икра, икра осетровых альбиносов долгое время предназначалась для высшей знати. А пока можно выборочно разводить осетров-альбиносов. По этой причине мы можем предложить Royal Premium Gold Caviar, нашу высококачественную икру Shah .

Икра рыб, не принадлежащих к семейству осетровых

В качестве дешевой альтернативы натуральной икре в продаже также предлагаются икры других рыб. Если икра не происходит от особей семейства осетровых, икра рыбы должна быть заявлена ​​дополнительным обозначением на товаре. Например, т.н. « Икра немецкая » — популярный товар. Это икра пинагора, которую солят и окрашивают в черный цвет, чтобы она была максимально похожа на оригинал. Красная икра кеты продается под названием икра кета лосося (или сокращенно « икра кеты »). Большая часть этой лососевой икры поступает из Канады и отличается не только насыщенным оранжевым цветом, но и большим диаметром зерен (до 5 мм). Широко доступна икра форели. Зерна этой икры имеют цвет от золотистого до оранжевого и относительно небольшие. Обработанная икра ряда других пресноводных и морских рыб также продается в качестве заменителей икры. Они обычно содержат вид рыбы в качестве дополнения к названию (например, икра сига , икра щуки , икра сельди и др.).
Royal Caviar стремится предоставлять продукцию высокого качества. По этой причине мы приняли сознательное решение не продавать заменители икры и предлагать только настоящую икру осетровых рыб в нашем интернет-магазине.

Вегетарианские заменители икры, изготовленные из морских водорослей

Современные пищевые технологии позволили разработать вегетарианские и даже веганские альтернативы икре. Эти коммерчески доступные продукты, например, сделаны из водорослей или водорослей и выглядят до степени смешения похожими на «настоящую икру». Эти черные шарики также имеют морской привкус из-за ингредиентов, которые поступают из моря. Однако такие заменители икры обычно имеют длинный список ингредиентов. Это неудивительно. Ведь консистенция и вкусовой спектр натуральной икры должны быть имитированы множеством искусственных ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса и консервантов.

осетровых рыб на гриле Стоковое фото ©Alexshyripa 142962641

осетровых рыб на гриле Стоковое фото ©Alexshyripa 142962641

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

Предприятие

Цены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Чтобы скачать это изображение,

уже зарегистрированы
? Войти

Я согласен с Пользовательским соглашениемПолучать рассылки и специальные предложения

Королевская рыба осетр целиком запекается на гриле и подается с жареными овощами — помидорами черри, баклажанами, лаймом, перцем, морковью, розмарином

— Фото автора Alexshyripa

Same Series:

Осетрина свежая на гриле, приготовленная с овощами, подается со свежей зеленьюОсетрина свежая, приготовленная на гриле, приготовленная с овощами, подается со свежей зеленьюНа столе тарелка жареной форели с лимоном, обжаренными кольцами лука, с кунжутом, а на гарнир рис и розмарином. Дорадо на гриле на тарелке подается с ломтиком лимона и соусомПриготовленное филе судака на подушке из лука подается с лимоном и красной смородинойНа столе тарелка с форелью на гриле с лимоном, жареными луковыми кольцами, с семена кунжута, а в качестве гарнира рис и розмарин.Приготовленное филе судака на подушке из лука подается с лимоном и красной смородинойПриготовленное филе судака на подушке из лука подается с лимоном с красной смородинойНа столе тарелка жареной форели с лимоном, обжаренными кольцами лука, с кунжутом, а в качестве гарнира рис и розмарин.Приготовленное рыбное филе судака на подушке из лука подается с лимоном и красной смородинойНа стол тарелка с рыбой форель на гриле с лимоном, кольцами жареным луком, с кунжутом, а в качестве гарнира рис и розмарин.Дорадо на гриле на тарелке подается с долькой лимона и соусомДорадо на гриле на тарелке подается с ломтиком лимона и соусомФиле лосося и сыра на тарелке с листьями салата, рукколой и помидорами черри с кунжутом.

Подробнее

Информация об использовании

Вы можете использовать эту бесплатную фотографию «Осетр на гриле» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной или Расширенной лицензии.