Икра стерляди и ее полезные свойства

27.10.2016

Икра стерляди

В мире мало найдется людей, которым не по вкусу черная икра. Этот деликатес стоит на одном из первых мест среди самых изысканных и самых дорогих яств в мире. Издавна на Руси, на царских и боярских пирах, потчевали дорогих гостей этой роскошной закуской. Сегодня, на любом высоком приеме, роскошном банкете обязательно присутствует этот продукт, ставший синонимом роскоши. И хотя пальму первенства держит икра таких реликтовых гигантов как белуга и осетр, истинные гурманы знают, что икра стерляди — одного из самых мелких представителей осетровых — может подарить не меньшее вкусовое наслаждение. В этом вы сами сможете убедиться, купив ее в нашем интернет магазине, — 1 кг или меньшей расфасовкой,— у нас вы сможете подобрать именно тот вариант, который вас устроит.

Один из самых интересных видов черной икры

Содержимое разных банок с икрой одного (даже высшего) сорта весьма отличается. Причем не только внешним видом (размером зерен, цветом), но и вкусом. И речь в данном случае идет не об ингредиентах. Дело в том, что у разных видов осетровых рыб (а именно они являются производителями так называемой «черной» икры) различаются качественные и количественные составы по содержанию  белков, жиров, витаминов, макро- и микроэлементов. Поэтому и вкус, естественно, разный. Но, независимо от цвета и размера зерен, этот продукт представляет собой изысканное лакомство. Достойным представителем икорного мира является икра стерляди, которая обязательно присутствует в ассортименте любого торгового «икорного дома» и респектабельного магазина, реализующего «дары моря». Наш интернет-магазин также с гордостью предлагает своим клиентам не только распространенную белужью и осетровую, но и высшего качества стерляжью икру.

За невзрачным внешним видом скрывается изысканный вкус

Сильные стороны этого продукта не во внешнем виде. Зерна стерляжьей икры обычно имеют темно-серую окраску, хотя она может варьироваться по цветовой шкале как в направлении более светлого оттенка, так и в противоположную сторону, к насыщенному темному цвету. Икринки, иногда довольно мягкие, чувствительные, небольших размеров (около 2 мм). Но пусть размер вас не смущает: хоть они и гораздо меньше белужьих и осетровых зерен, вкус в себе таят особенный. И даже если ощущения упругости не возникнет, вкус, выраженный ярко и сильно, не может не впечатлить. Его ни с чем не спутать (хотя, по словам знатоков, напоминает вкус икры дикой севрюги). Нежно ласкающая вкусовые рецепторы стерляжья икра, которую можно купить у нас — действительно шикарное лакомство, которое доставит вам настоящее удовольствие, даже если вы не относите себя к истинным гурманам.

Демократичная стоимость стерляжьего деликатеса

Еще одним несомненным достоинством этого гастрономического деликатеса с нежной кожицей является его стоимость. Даже не зная, сколько именно стоит килограмм черной икры, всем известно, что продукт этот далеко не дешевый. К тому же есть такие ее виды, цена на которые буквально «зашкаливает». В этом отношении икра стерляди даст фору любой аналогичной продукции из осетровых рыб. Убедитесь сами: в нашем магазине можно приобрести банку пастеризованной “стерляжьей” икры высшего качества, не разоряя свой семейный бюджет.

Главная

Блог

Икра стерляди и ее полезные свойства

Икра черная стерлядь

Главная

Рыба

Икра
Икра черная стерлядь

Охлажденное

Код товара: 00000001322

Под заказ

• Вес:

  1 шт

• Упаковка:
  банка
• Состояние товара:
  Охлажденное
• Происхождение:
  Украина
• Температура хранения (°C):
  -2° до +2°
• Срок хранения (дней):
  14

1352. 50грн

Доставка

• Ежедневно
• Спец. транспорт
• Доставка курьером
• Цена доставки — 90 грн
• Условия возврата

Бесплатная доставка при заказе от 600 грн

Оплата

• Наличными
• Безналичный рассчет
• Visa / Mastercard

Помощь

+38(068) 695 65 59

Задать вопрос

Информация о товаре

Стерлядь — рыба семейства осетровых. Она радует ценителей мелкой, но очень вкусной икрой. Стоит дорого и продается небольшими баночками. У нас в «Купи ракушку» вы сможете заказать изысканную черную икру стерляди и запросить сертификаты качества для этого продукта.

Свойства икры стерляди:

• Особый, слегка грибной вкус
• Серый цвет с оливковым оттенком
• Упругая и плотная оболочка
• В составе только икра и соль — никаких добавок, усилителей и красителей

Если вы хотите, чтобы на вашем столе или у гостей вашего заведения появилась качественная икра стерляди — купите ее в нашем интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Купи ракушку». Мы поставляем икру оптом и в розницу по доступной цене. Заказы доставляем по всей Одессе в специальных автомобилях с холодильниками.

Рекомендуем также

Филе лосося семги охлажденное

540.00
грн

Филе семги малосольное

640.00
грн

Икра судака

275.00
грн

Хребты лосося, Норвегия

88. 90
грн

Филе хека Аргентина

296.00
грн

Филе масляная 4-7

345.00
грн

Масляная рыба филе копченное

630.00
грн

Стейк тунца

700.00
грн

Набор продуктов под рецепт

Запеченная семга с овощами и брокколи

• Лосось (семга) потрошеный, Норвегия

  1.0 шт.

• Капуста брокколи 40-60

  1. 0 шт.

Посмотреть рецепт

Стейк Рибай в маринаде с чесноком

• Рибай Прайм 15+

  1.0 шт.

Посмотреть рецепт

Сибас и дорадо, запеченные в духовке с лимоном

• Дорадо 300-400

  1. 0 шт.

Посмотреть рецепт

Запеченная форель с рисом и овощами

• Форель закарпатская потрошёная

  1.0 шт.

Посмотреть рецепт

Просмотренные товары

Икра | Белуга, Осетра, Севрюга, Стерлядь

Икра окружена мистикой и царскими атрибутами. Деликатес в прямом смысле этого слова, икра — это соленая, обработанная икра осетровых рыб, наиболее известная из древней разновидности белуги. Дикие осетровые из Каспийского моря охраняются на международном уровне, поэтому Россия и Иран почти полностью прекратили вылов диких осетровых из Каспийского моря. Сегодня большую часть икры получают из осетровых рыб, выращиваемых на фермах. Икру удаляют из осетра, а затем вымачивают в рассоле соленой воды. Этот рассол помогает сохранить хрупкие икры Caviar, а также усиливает естественный вкус икры.

Обладая маслянистым тонким вкусом, Caviar можно считать прекрасным вином. Регион, из которого происходит рыба, повлияет на вкус ее икры точно так же, как вкус калифорнийского каберне будет радикально отличаться от вкуса французского каберне. Это одно из удовольствий для знатока икры — исследовать сложные нюансы, которые предлагает каждый новый опыт.

В то время как для многих людей икра ассоциируется с русскими царями, Северная Америка на самом деле обеспечивала большую часть европейского спроса в XIX веке. 00с. По иронии судьбы, значительная часть этой американской икры была затем отправлена ​​обратно в США из России после того, как она была переименована в «русскую икру» с более высокой ценой.

Виды икры
Хотя некоторые люди называют икрой любую рыбью икру, единственная настоящая икра добывается из осетровых рыб. Икра всех других рыб должна называться икрой. Сегодня многие виды рыб используются для производства высококачественной икры, продаваемой под названием Caviar. Среди них форель, лосось и сиг являются наиболее популярными из-за их икры.

Несмотря на то, что существует двадцать шесть видов осетровых, четыре самых ценных вида обитают в Каспийском море. Эти четыре — белуга, осетра, севрюга и стерлядь. Белухи, будучи самыми крупными, могут жить до 150 лет и весить одну тонну. Многие знатоки считают лучшей икру белуги, что предъявляет к виду завышенные требования. На сегодняшний день незаконно ввозить икру белуги в США, а также незаконно перевозить любую оставшуюся икру белуги, которая находится в США, через границы штатов.

Икра осетры имеет немного более сильный вкус, чем икра белуги, но икра севрюги имеет самый сильный вкус, а также дает самые маленькие икринки. У самого мелкого осетра, стерляди, икра крупнее, чем у севрюги, но нежнее на вкус. Поскольку стерлядь была ценным источником пищи, ее вылавливали почти до полного исчезновения.

Сервировочная икра
Наслаждаясь икрой, просто расслабьтесь и не усложняйте процесс. Чтобы нежный аромат икры проявился, подавайте икру на простой основе, например, на традиционных гречневых блинах. Простые крекеры, поджаренные бриоши или халы — все это идеальные заменители. Затем вы можете добавить небольшую ложку крем-фреш на блины, а затем добавить икру. Для пуриста просто наслаждайтесь икрой ложкой без украшения, прижимая икру к нёбу языком, пока она не лопнет.

Что касается подачи икры, никогда не используйте металл. Нежная природа икры настолько хрупка, что использование металлической миски или ложки придаст икре «неприятный» привкус металлического привкуса. В высокой кухне икру следует подавать в пиале изо льда с жемчужной или костяной ложкой. Если у вас нет такой роскоши, как сервировочная одежда, подойдет стекло. Если ничего не помогает, используйте пластик, прежде чем вы когда-либо решите использовать металлическую посуду.

Рыба может светиться хоть капелькой лимона, но не наносите на икру кислые жидкости, так как это может нейтрализовать любой аромат, за который вы заплатили.

Хранение икры в домашних условиях
Икру следует хранить в холодильнике, положив банку в миску со льдом. Хотя вы можете так не думать, ваш холодильник на самом деле слишком горячий для хранения икры. При этом икру ни в коем случае нельзя замораживать. Неоткрытая банка остается свежей в течение двух недель, но после вскрытия ее следует употребить в течение двух-трех дней.

Экологически чистая икра
Хотя икра долгое время считалась предметом роскоши, предназначенным для немногих счастливчиков, спрос на икру фактически привел к чрезмерному вылову рыбы. В сочетании с загрязнением Каспийского моря, в котором обитает большинство осетровых, многие компании, производящие икру, ищут устойчивые методы рыболовства, чтобы снабжать своих клиентов.

igourmet.com сотрудничает с Tsar Nicoulai, чтобы предложить полный ассортимент экологичной икры. Tsar Nicoulai является лидером в области устойчивого производства осетровых рыб. Используя запатентованные методы выращивания в резервуарах, они значительно снизили давление на сокращающиеся дикие запасы. В сочетании с водой из природных водоносных горизонтов и программами переработки они действительно предлагают «зеленую» альтернативу роскоши икры.

Вода из аквариума с осетрами позже фильтруется через гидропонный пруд для выращивания овощей площадью четыре акра. Эти овощи собирают круглый год, а затем растения оживляют и очищают воду, чтобы осетровые могли жить в максимально богатой питательными веществами среде. Все это приводит к созданию наилучшей икры. Чтобы найти лучшую икру и подарочные наборы онлайн, начните поиск на сайте igourmet. com.

Икра осетровых рыб зернистая (стерлядь) 50г Купить за 26 рублей опт, недорого

Чтобы купить оптом Икра осетровых рыб зернистая (стерлядь) 50г из Приокского, свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона .

Цена за ПК

26,9426,94USD $

Минимальный заказ

200 PCS

Количество

Всего

5388,00 $

PRIOKSKOYE

ALEKSIN

9003

PRIOKSKOYE

ALEKSIN

PRIOKSKOYE

ALEKSIN

.0003

Icra washing with shrimp 180 gr

Buy Icra washing with shrimp 180 gr from 2.15 $ from Khozyain morey

Yaroslavl

Khozyain morey

from 24 pcs

2. 15

USD$/

pcs

Granular caviar икры осетровых рыб (стерляди) 250г

Купить Икра зернистая осетровых рыб (стерляди) 250г от 122.14 $ из Приокского

Алексин

Приокское

от 42 шт

122.14

0044 pcs

Caviar Keti, Gorbushi Grainy

Buy Caviar Keti, Gorbushi Grainy from 39.29 $ from Ovcharenko Leonid Nikolaevich

Ovcharenko Leonid Nikolaevich

from 2 pcs

39.29

USD$/

pcs

Dried-dried bream caviar

Buy Dried -икра леща сушеная от 1.02$ от Heppi -Fish

Heppi -Fish

от 25 шт

1.02

USD$/

шт

Икра Cheat

Купить Икра Cheat от 402.89$ от Agro0003

Taganrog

Agro-abundance

from 50 kg

402. 89

USD$/

kg

Chang of Russian sturgeon

Buy Chang of Russian sturgeon from 503.61 $ from RVK Rascat

Astrakhan

RVK Rascat

from 1 kg

503.61

USD$/

кг

Реклама

Другие товары этого поставщика0003

Aleksin

Priokskoye

от 200 PCS

43,3

USD $/

PCS

Гранулярная икры гласной рыбы (Стерелет) 98.79. Приокское

от 80 шт

98,79

USD$/

шт

Икра осетровых рыб зернистая (осетровых) 100г

Купить Икра осетровых зернистых (осетровых) 100г от Приокья9 $ от 44,59 $0003

Aleksin

Priokskoye

от 200 PCS

44. 59

USD $/

PCS

Гранулярная икры гласной рыбы (осетров) 50G

Buy Granlear Caviar of Spurgeon Fish (Sturgeon) 50 G.31. Приокское

от 210 шт

28.31

USD$/

шт

Икра осетра зернистая (стерлядь) 100г

Купить Икра осетровая зернистая (стерлядь) 100г от 53.54 90 $ от Приокское0002 Aleksin

Priokskoye

от 100 PCS

53,54

USD $/

ПК

Гранулярная икры гласной рыбы (Осетровая).

от 400 шт

22.9

USD$/

шт

Аналогичные товары

Икра осетровых рыб зернистая (стерлядь) 250г8.79 $ из Priokskoye

Aleksin

Priokskoye

от 80 PCS

98,79

USD $/

PCS

Гранулярный кавиар STURGEON FISHINL (Sterlet).

Aleksin

Priokskoye

от 42 PCS

122.14

USD $/

PCS

Гранулярная икры гласной рыбы (Sturgeon) 50G

Покупайте Granlage Caviar of STURGEON FISH (SturgeOn) 50G

. Покупайте Granlear Caviar of Sturgeon Fish (Sturgeon) 50g 9 0002.0003

Aleksin

Priokskoye

от 210 PCS

28,31

USD $/

PCS

Гранулярная икры гласной рыбы (Sturgeon). Приокское

от 400 шт

22.9

USD$/

шт

Икра осетра (стерляди) зернистая 100г

Купить Икра осетровая (стерлядь) зернистая 100г от 9 902 $ из Приокьеского0003 Priokskoye

from 200 pcs

43.3

USD$/

pcs

Granular caviar of sturgeon (sterlet) 100g

Buy Granular caviar of sturgeon (sterlet) 100g from 53.