Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ маринованная Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Анаит — Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ, ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π’ ИсполнСнии Анаит

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π•.ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ²Π΅Ρ† — Π Ρ‹Π±Π°


Π­Ρ‚ΠΎ интСрСсно:
ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠ·Π²ΡƒΠΊΠΎΠΈΠ·ΠΎΠ» ΠΌΠ°Ρ‚ с доставкой.


ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

1) ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ говяТьяго мяса.

2) Π Ρ‹Π±Ρ‹ дСлятся Π½Π°Β Ρ‚Ρ€ΠΈΒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

  1. Π Ρ‹Π±Ρ‹ с бСлым мясом, ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎ: Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, судак ΠΈΒ ΠΏΡ€.
  2. Б красным мясом, ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎ: сСмга, лососина, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈΒ ΠΏΡ€.
  3. Π‘Β ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ мясом, ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎ: сиги, трСска, ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΡŒ.

3) Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ мясом, наибольшСю ТС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ отличаСтся Ρ€Ρ‹Π±Π° с красным мясом.

Бамая здоровая — это трСска.

4) Π’Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ мСсяцы какая Ρ€Ρ‹Π±Π° вкуснСС:

Налим в январС. Π©ΡƒΠΊΠΈ от фСвраля до апрСля. Π›ΠΈΠ½ΡŒ ΠΎΡ‚Β ΠΌΠ°ΡΒ Π΄ΠΎΒ ΠΈΡŽΠ»Ρ. Π Π°ΠΊΠΈ от мая до сСнтября. Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ от мая до августа. Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° ΠΈΒ ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΡŒ ΠΎΡ‚Β ΠΈΡŽΠ½Ρ до августа. ΠšΠ°Ρ€ΠΏ от сСнтября до апрСля ΠΈΒ Ρ‚.Π΄.

5) ЖСлая ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ на нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Тивою, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ зимою Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ кусок Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Π°Π³ΠΎ, ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ в снСг.

Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌΒ ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΉΒ Ρ€ΡŽΠΌΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈΒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅Β ΠΌΡ…ΠΎΠΌ Π²Β ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

6) Π‘Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ СС Тивою Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Β Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚.Π΅. Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, Π²Β ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π°Β ΠΆΠΈΠ»Π°, Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ…Β ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎ: ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ, она скоро Π·Π°ΠΌΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚.

7) Бамая вкусная Ρ€Ρ‹Π±Π°Β β€” это Тивая, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ что убитая. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ закалывания — ΡΡ‚ΠΎΒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ нСпосрСдствСнно ΠΏΠΎΠ·Π°Π΄ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, отдСляя ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΎΡ‚Β ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½Π°Π³ΠΎ столба.

8) Π£ΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠ°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ свСТСй, Π°Β Ρ‚Π΅ΠΌΒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Π·Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ.

9) ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСшСвлС свСТСй и сонной. ΠŸΡ€ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ ΡƒΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±Β Π½Π°Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Β Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±Ρ‹Π»Π° свСТая, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ она вкусна ΠΈΒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π°.

10) Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ свСТа ли ΠΎΠ½Π°, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹: Ссли они красныя, Ρ‚ΠΎΒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Β β€” Ρ€Ρ‹Π±Π° свСТая, Ссли ТС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π°Π³ΠΎΒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π΄Π½Π°Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, то такая Ρ€Ρ‹Π±Π° нС годится. БСлыя ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°, Π°Β Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, что подобныя ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ Π½Π΅Β ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ тряпочкой.

Π“Π»Π°Π·Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ и свСтлыС, Π°Β Π½Π΅Β ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹Π΅ и ввалившиСся. КоТа Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ. Если, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ вдоль, с головы до хвоста, окаТСтся, что кости ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ от мяса, то такая Ρ€Ρ‹Π±Π° нС годится.

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° узнаСтся Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ по выпуклости Π³Π»Π°Π· ΠΈΒ ΠΏΠΎΒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ся виду Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ρ‚.Π΅. Ссли коТа на нСй блСстящая, покрытая ΠΈΠ½Π΅Π΅ΠΌ и она вся прямая — это знак Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, что она свСТая, Ссли ТС ΠΊΠΎΠΆΠ° тусклая, лСд вСсь спал, хвост Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π²ΠΏΠ°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹, Π·Π½Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΠ½Π°Β Π±Ρ‹Π»Π° оттаяна ΠΈΒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°, а подобная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° нС годится.

11) Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅Β Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, чСм она понадобится, Π°Β Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ СС в свСТСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ СС пСрСмСняя; Ссли ТС нСльзя Π΄ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎΒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅Π΅Β Π·Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, как сказано Π²Β β„–7, тотчас ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΡΒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с головы до хвоста, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ остороТно внутрСнности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅Β Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΒ Ρ€Ρ‹Π±Π° и уха из нСя будут Ρ‚Π°ΠΊΒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈ, что придСтся Π²ΡΠ΅Β Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.

12) Π•ΡΠ»ΠΈΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ сСйчас, Ρ‚ΠΎΒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли ТС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅Β Π΄ΠΎΒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ дня, Ρ‚ΠΎΒ Π½Π΅Β ΠΌΡ‹Π²ΡˆΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто или Π½Π°Β Π»Π΅Π΄, ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Β ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ и Ссли прСдназначаСтся для пирога, Ρ‚ΠΎΒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅Π΅Β Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью со всСх сторон, бСря ΠΏΠΎΒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ соли Π½Π°Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ СС в салфСтку, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Сй часа 2, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅Β ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΡ‚Β ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ½Π΅ΠΉ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Ся в тСстС сдСлаСтся Π·Π°ΠΊΠ°Π»Π΅Ρ†.

13) ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, начиная с фунтовой ΠΈΒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π°Β Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ и сохранила свой вкус, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΡƒΒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, сварСнный ΠΈΠ·Β ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π², ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎ (Π½Π° 6Β Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ): 1Β ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 1 порСя, 1 сСллСрСя, 3-4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 1-2 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€. листа, 20-30 Π·Π΅Ρ€. английскаго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅Β ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Β Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ на большом ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΒ Π²Β Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅Β ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Β Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстыС мСста ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Ρ‚.Π΅. ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСрСдину Ρ€Ρ‹Π±Π½Π°Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ° над большим ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ.

Если ТС Ρ€Ρ‹Π±Π° свСТая, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ что словлСна, Ρ‚ΠΎΒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ нС слСдуСт ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΈΒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π², ни спСций, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ что от свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ вкус прСвосходный.

14) Π—Π°Β Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Π°Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ и в большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½ΠΎΒ Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡŽ, Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅Π΅Β Π·Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ в салфСтку или Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ тряпочку, остороТно ΡΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π΅Β ΠΈΒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ и снова остороТно Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ СС на доску, Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ‚ΡŒ и с салфСтки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΡΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡΡΡŒ ΡΒ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

15) ΠœΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽΒ ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ и куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ в кипяток.

16) Когда Π³Π»Π°Π·Π° ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅ΡŽΡ‚ и выступят Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, Π·Π½Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

17) Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π°Β Π½Π΅Β ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Ρƒ во врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ 2-3 раскалСнных Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ°, чистых от всякой ΠΏΡ‹Π»ΠΈ ΠΈΒ ΠΏΠ΅ΠΏΠ»Π°.

18) Π•ΡΠ»ΠΈΒ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‚ΠΎΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ на Ся спинС Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· для того, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅Β Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»Π° ΠΊΠΎΠΆΠ° во врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

19) Варится Ρ€Ρ‹Π±Π° смотря ΠΏΠΎΒ Π΅Π΅Β Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅, ΠΎΡ‚Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ закипания ΠΎΡ‚Β 10Β Π΄ΠΎΒ 15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

20) ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°Π΄ΠΎ для варки ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

21) Когда Ρ€Ρ‹Π±Π° варится Π²Β ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅, для того, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅Β ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡Π΅ΡŽΒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡŽ, Π½Π°Π΄ΠΎ сильно ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΒ Π½Π°ΠΏΡ€. Π½Π°Β 3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ 2 полныя чайныя Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ соли. Π’Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π΅Π΅Β ΡƒΠΆΠ΅Β Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π³ΠΎΠ΄Π΅Π½ ΠΊΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Если ТС Π½Π°Π΄ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΒ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 3 стакана ΡƒΡ…ΠΈΒ ΠΏΠΎΒ Β½ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΒ Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΡΒ ΡΡ‚ΠΎΡŽΒ ΠΆΠ΅ самою солью ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ до Ся варки, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ солон. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ отпуском ΡƒΡ…ΠΈΒ Π΅Π΅Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄Π»ΡΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ СС солью, бСря ΠΏΠΎΒ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π½Π°Β Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

22) Варят Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Β ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π°Β ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ: ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅Π΅Β Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Π°Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ рассол, как варится ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ, Π½ΠΎΒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Β ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ, ΠΈΒ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π±Ρ‹Β Π½Π°Β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ…Β ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

23) Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π²Β Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ нС в тСсном Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅.

24) Если употрСбляСтся солСная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚ΠΎΒ Π½Π°Π΄ΠΎ СС спСрва Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, пСрСмСняя СС нСсколько Ρ€Π°Π·Β ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽΒ ΠΆΠ΅ совсСм Π½Π΅Β Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

25) Π§Π΅ΡˆΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΎΡΠΊΠ°Π±Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ Π½Π΅Β Ρ€Π°Π·Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, с мороТСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ она срСзаСтся.

26) ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ слСд. ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ² ΠΎΡ‚Β Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ вдоль Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ°, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π°Β Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΒ Π²ΡΠ΅Β ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ внутрСнности, а Ссли рыба Π±Ρ‹Π»Π° сонная, Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΡ‚Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΒ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. ПослС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, остороТно Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΡŒ. НСкоторыя Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· вырСзанныя ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹.

27) БтСрляди, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈΒ Π΅Ρ€ΡˆΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

28) Что касаСтся Π΄ΠΎΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎΒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Β ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Тарят Π½Π°Β ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, на сковородС, Π½ΠΎΒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°Β ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, поворачивая Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с одной стороны Π½Π°Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Β ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌΒ Π΄Π»ΡΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ мяса, Ρ‚Π°ΠΊΒ ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ до готовности скорСС, чСм мясо. Жарится ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

29) Π Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, так как сыроватая и нСвкусна ΠΈΒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π°, поэтому ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ кости, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π²Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ в толстых мСстах ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ нС слСдуСт ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ масла, и масло это долТно ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ на сковородС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ Π΅ΡΠ»ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ масло ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, Ρ‚ΠΎΒ Ρ€Ρ‹Π±Π° нС подТарится Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

30) НСкоторыС Π²ΡΠΏΡ€Ρ‹ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС это надо Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самым ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ от кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

31) ΠœΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎ: сиТки, Π½Π°Π»ΠΈΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ€ΡŽΡˆΠΊΡƒ, Ρ€ΡΠΏΡƒΡˆΠΊΡƒ, свСТия сСльди, сСляву, ΡΠ°Π»Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΡƒ, снСтки ΠΈΒ ΠΏΡ€., Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ, Π½Π°Π΄ΠΎ, очистив, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π², посолив, ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΌΡƒΠΊΠ΅Β ΠΈΠ»ΠΈ в просСянных сухарях, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Β Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС и снова в сухарях, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ на раскалСнноС масло, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСрСворачивая на обС стороны. ЧСм большС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ сразу масла, Ρ‚Π΅ΠΌΒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

32) Если рыба Тарится Π²ΠΎΒ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎΒ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠΆΠ΅Β ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΒ Π΅Π³ΠΎΒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²Β Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Вынимая, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π°Β Ρ‚Ρ€ΠΈΒ Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ пропускной Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ салом.

Масла ТС трСбуСтся мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌΒ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°, Π½ΠΎΒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌΒ Π΄Π»ΡΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, мясных ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚.

33) Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈΒ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠ΅ сорта Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

34) МногиС находят вкуснСС Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ, Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎΒ Π»Π΅Ρ‰Π°, Π»ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°, сига, ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Ρƒ ΠΈΒ ΠΏΡ€., Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазав Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ маслом, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅Β Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, поливая СС часто ΡΡ‚Π΅ΠΊΡˆΠΈΠΌ с нСя маслом, ΠΏΠΎΠΊΠ° нС испСчСтся.

35) ΠšΒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΒ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сиТкам и карасям, подливаСтся ΠΏΠΎΠ΄Β ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† свСТая смСтана и кладСтся Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠšΡ‚ΠΎΒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚, осыпаСт ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΡŽ.

36) ΠšΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС салаты, ΠΏΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Β ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅, в том числС ΠΈΒ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚.

Π£Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ зСлСнью ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π±Π΅Π·Β ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈΒ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½.

37) Подавая на стол Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΡΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Β Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ на блюдо Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΡŽ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, остороТно приТимая ΠΈΒ Ρ‚Π΅ΠΌΒ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ на блюдо и для майонСзов; хрСбтовая ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ остаСтся посСрСдинС, вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с обСих сторон.

38) ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° Π½Π°Β 6Β Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.

  • ΠžΡ‚Β 7Β Π΄ΠΎΒ 9Β Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²Β 1Β½ Ρ€Π°Π·Π°.
  • ΠžΡ‚Β 10 Π΄ΠΎΒ 12 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²Β 2Β Ρ€Π°Π·Π°, а соус ΠΊΒ Π½Π΅ΠΉΒ Π²Β 1Β½ Ρ€Π°Π·Π°.
  • ΠžΡ‚ 13 Π΄ΠΎΒ 18 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²Β 2Β Ρ€Π°Π·Π°, а соус ΠΊΒ Π½Π΅ΠΉΒ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°.
  • ΠžΡ‚ 19 Π΄ΠΎΒ 24 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π²Β 2Β Ρ€Π°Π·Π°, а соус ΠΊΒ Π½Π΅ΠΉΒ Π² 3 Ρ€Π°Π·Π°.

Π‘Π΅Π»ΠΎΡ€Ρ‹Π±ΠΈΡ†Π° ΠΈΒ Π±Π΅Π»ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ ΠΈΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ, кладСтся Π²Β Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΡŽ. ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ, варится, Тарится и маринуСтся.

Π•Ρ€ΡˆΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

1) МСлкиС Π΅Ρ€ΡˆΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, Π½ΠΎΒ Π½Π΅Β ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚. Это самая Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° по своСй клСйкости. Π•Ρ€ΡˆΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… сортов ΠΏΠΎΒ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅: ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ сорт, срСдний ΠΈΒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ сорт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ сквозь Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹.

2) Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅Β β€” в январС ΠΈΒ Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»Π΅ Π΄ΠΎΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

3) ΠžΠ½ΠΈΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ухи и для ланспика (ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π°Π³ΠΎ дСлаСтся Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·). Бамая вкусная уха варится ΠΈΠ·Β 1Β Ρ„. Π΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ, 1Β Ρ„. Π½Π°Π»ΠΈΠΌΠ° ΠΈΒ 1Β Ρ„. сига.

4) ΠœΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Β Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ 10-15 ΡˆΡ‚., Π°Β ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π΅Ρ€ΡˆΒ Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΒΎ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°.

5) Если варится ΠΈΠ·Β Π½ΠΈΡ…Β ΡƒΡ…Π°, Ρ‚ΠΎΒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ сорт Π΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ, ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ…Β Π²Β ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π»ΡΒ ΡƒΡ…ΠΈΒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, как сказ. Π²Β ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Β ΡƒΡ…Π΅.

Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚, варя их и для рыбнаго ланспика.

6) Π‘Β ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…Β ΠΆΠ΅ Π΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ варят, опуская Π²Β ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡƒΠΆΠ΅Β ΡƒΡ…Ρƒ, ΡΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ·Β Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ² и костСй Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ…Β ΠΆΠ΅ Π΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΈ ставят Π²Β ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ Π½Π°Β Π»Π΅Π΄Β ΠΈΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ для заливнаго ΠΈΠ·Β Π΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ.

Π•Ρ€ΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΒ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±, для усилСния вкуса Π½Π°Π²Π°Ρ€Π°, ΠΈΠ·Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π°Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ соус или ΡƒΡ…Π°.

Камбала или ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ соль

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Π° вСсит Β½ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°, Ρ†Π΅Π½Π° 12Β ΠΊΠΎΠΏ. Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚. мСлкая стоит 9Β ΠΊΠΎΠΏ. Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚.

ЕС Тарят Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ; ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ с ниТнСй стороны Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΡΠΎΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ с вСрхнСй стороны, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ с позвонков, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°Ρ€Π°ΡΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π‘ΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ в салфСтку, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ с час. Π•ΡΠ»ΠΈΒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, то с обСих сторон ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈΒ Ρ‚.Π΄.

ΠšΠ°Ρ€ΠΏ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠšΠ°Ρ€ΠΏΡ‹ вкуснСС Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌΒ ΠΈΠ·Β ΠΏΡ€ΡƒΠ΄Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ вкусныС Π²Β ΠΌΠ°Π΅, июнС, июлС и августС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°, словлСннаго Π²Β ΠΏΡ€ΡƒΠ΄Π΅, Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌΒ Π·Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒΒ Π²Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ в сСбя ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠ°Π³ΠΎ уксуса.

ΠšΠΎΡ€ΡŽΡˆΠΊΠ°, сСлява, Ρ€ΡΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°, снСтки, пискари

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

МСлкой ΠΊΠΎΡ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Β Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ 10Β ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ 6-8 ΡˆΡ‚., Π°Β ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ 4Β ΡˆΡ‚. Π½Π°Β Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚. ЕС варят, Тарят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ и коптят.

ВсС, что приготовляСтся ΠΈΠ·Β ΠΊΠΎΡ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ, приготовляСтся ΠΈΠ·Β cСлявы ΠΈΒ Ρ€ΡΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π›Π΅Ρ‰

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Β Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ сквозь Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΒ Ρ‚.Π΄.

Π›ΠΈΠ½ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π£Π±ΠΈΡ‚Π°Π³ΠΎ Π»ΠΈΠ½Π° ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ от слизи ΠΈΒ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ от слизи ΠΈΒ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ° Π²Β Π½Π΅ΠΉΒ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°, Ρ‚ΡƒΠΏΠΎΠΉ стороной Π½ΠΎΠΆΠ°, остороТно Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ; Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΒ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ линь ΠΎΡ‚Β ΠΌΠ°ΡΒ Π΄ΠΎΒ ΠΈΡŽΠ»Ρ.

Лососина

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Лососину Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ. УпотрСбляСтся Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡Π΅ΡŽ ΠΈΒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡŽ, кладСтся Π²Β Π±ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΡŽ. Π˜Π·Β Π½Π΅ΡΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΒ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ Π²Β ΠΏΠ°ΠΏΠΈΠ»ΡŒΠΎΡ‚Π°Ρ….

Миноги

Навага

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. Навага Π½Π΅Β ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, Π΅Π΅Β Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° вСсит 1Β Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚, самая ТС мСлкая ΒΌ Ρ„ΡƒΠ½. Π¦. 10Β ΠΊΠΎΠΏ. Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚. ЕС варят, Тарят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚.

Налим

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Налимы, по большСй части, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π»ΡΒ ΡƒΡ…ΠΈΒ ΠΈΒ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠ². ΠΠ°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ сквозь Π³Π»Π°Π·Π°, Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ СС с цСлаго Π½Π°Π»ΠΈΠΌΠ°; Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΡ‚ΠΎΒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт частноС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ОсобСнно цСнится Π²Β Π½Π°Π»ΠΈΠΌΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠ°.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΒ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Π°Π³ΠΎ пузыря, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ промываСтся, варится Π²Β ΡƒΡ…Π΅, ΡΒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΡŽ она и подаСтся, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ;Β ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ СС в маслС, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ для гарнира Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд.

Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π°Π»ΠΈΠΌΠ° и в ухС нС варится, так как считаСтся Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡŽ.

Из налима приготовляСтся ΡƒΡ…Π°Β β„–Β 121, ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ β„–Β 1437, Π΅Π³ΠΎΒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚.

ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ухи, но и для заливного ΠΈΒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ и вкус ΠΈΒ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ…Β ΠΆΠ°Ρ€ΡΡ‚ и варят ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Β ΠΏΠΈΠ²Π΅. Π‘ΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ в салфСтку, Π½Π°Β Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ час. Π•ΡΠ»ΠΈΒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΒ Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ² из салфСтки, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с обСих сторон ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΒ Ρ‚.Π΄.

Π˜Π·Β Π½ΠΈΡ…Β Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡΡ уха с прибавлСниСм Π΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ и сигов.

ΠžΡΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

1) ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ ΠΈΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ, кладСтся Π²Β ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ и постныя Ρ‰ΠΈ. Π•Π΅Β Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡Π΅ΡŽ водою, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

2) Если подаСтся Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡŽ, Ρ‚ΠΎΒ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Π°Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ° Π²Β Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌΒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΡŽ, посолСнною водою, Π²Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ, 2Β Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Π°Π½Π³Π». и простого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ, Π»Π°Π²Ρ€. листу, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Ρƒ; Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ раз вскипСла, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ накипь, Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

3) Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΡΒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ блюдо, тотчас ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Подавая, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ самым острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт частноС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

4) Если ТС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° осСтрины, Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ в кипяток ΡƒΠΆΠ΅Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°Π³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½Π°Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° ΠΈΠ·Β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π² и спСций.

5) На 3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ соли.

6) Если Тарится, Ρ‚ΠΎΒ ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ и во врСмя ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ с нСя скоромным или ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ постным маслом.

ΠŸΠ°Π»Ρ‚ΡƒΡΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠšΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Β ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с кислой или свСТСй капустой.

ΠŸΠΈΡΠΊΠ°Ρ€ΠΈ

Π ΡΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

ВсС, что приготовляСтся ΠΈΠ·Β ΠΊΠΎΡ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ, то приготовляСтся ΠΈΒ ΠΈΠ·Β Ρ€ΡΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ. ЕС Тарят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, коптят.

Π‘Π°Π»Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π•Π΅Β ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ 15Β ΡˆΡ‚. Π½Π°Β Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚, стоит Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ 7Β ΠΊΠΎΠΏ. Π•Π΅Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Сдят ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Β ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ сСлянкС и на сковородС, ΡΒ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡŽ.

Π˜Π·ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ², Π΅Π΅Β ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‚.Π΅. Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксусом, вскипячСнным со спСциями, см. β„–Β 3575.

БСлява

БСльди

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠžΠ½ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, дСлая это остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. БвСТая сСлСдка прСвосходна ТарСная и в особСнности Π²Β ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… расстСгайчиках.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ сСлСдку Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 36 часов Π²Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, квасу, ΠΏΠΈΠ²Π΅, Ρ‡Π°Π΅Β ΠΈΠ»ΠΈ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅, мСняя ΠΈΡ…Β ΠΏΠΎΒ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·.

Π•Π΅Β ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ к закускС, ΠΊΒ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ под соусом, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΡŽ, Π²Β Ρ„ΠΎΡ€ΡˆΠΌΠ°ΠΊΠ΅, Π²Β Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π΅, с грСнками. ЕС коптят ΠΈΒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚.

БСмга или сом

Π‘ΠΈΠ³ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ сиги варят, Тарят, ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, коптят. МСлкиС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, особСнно сиги Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π²Β ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ…. Π˜Ρ…Β Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· на спинС, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ спинной Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚, ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ Π²Β ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.

Π‘Π½Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ·ΡΡ‚ΡΡ Π²Β ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ; это самая мСлкая Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ вкусныС — это БСлозСрскиС. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ снСтки стоят 10Β ΠΊΠΎΠΏ. Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚, а солСныС 7-8. их совсСм Π½Π΅Β ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ на салфСткС. Варятся в постных Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… супах и Тарятся.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ подаСтся Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΡŽ, Π²Β ΡƒΡ…Π΅, Π²Β ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π°Ρ…, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡŽ. БнимаСтся Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡ с хрСбта ΠΈΒ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ; Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ·ΠΈΠ³Ρƒ, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΡƒΒ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½Π°Π³ΠΎ столба, Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ хвоста и посрСдством ΠΈΠ³Π»Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅Β ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ. В случаС, Ссли оборвСтся, Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·, Π½ΠΎΒ ΡƒΠΆΠ΅Β ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ досуха. Варится Π²Β Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅ Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, Π΅Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ,Β ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Β ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Β ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π‘ΡƒΠ΄Π°ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ гдовскиС. Бтоят 18Β ΠΊΠΎΠΏ. Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ 0-12. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ для разнообразных ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅Π². ΠšΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡΡ судак Π²Β ΡƒΡ…Ρƒ; ΠΈΠ·Β Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³, кладСтся ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Β ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³; подаСтся ΠΊΒ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСТная Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Тивою, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ что часто засыпаСт, ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π΅Β Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·Β Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π», Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. За полчаса Π΄ΠΎΒ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, сварСнным ΠΈΠ·Β Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π², 3-4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 2Β Π»Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков, ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, 15-30 Π·Π΅Ρ€. Π°Π½Π³Π». ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ на большой огонь. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π°, Π°Β Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΒΌ часа судак Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎΒ ΡΒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ остороТно Π½Π°Β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ судака, ΠΈΒ Ρ‚.Π΄.

ВрСска

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Это особСннаго Ρ€ΠΎΠ΄Π° большая морская Ρ€Ρ‹Π±Π°, самая здоровая из всСх. Π˜Π·Β Π½Π΅ΡΒ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ трСсковый ΠΆΠΈΡ€. БвСТая — она прСвкусная, Π½ΠΎΒ Π΅Π΅Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ на мСстС Π»ΠΎΠ²Π»ΠΈ, Π°Β ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Β Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ ΠΈΒ Π›Π΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π΅.

ΠžΠ½Π°Β Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π° ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ СС свСТСю Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэтому СС тотчас ТС солят.

Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ посолСна, ΠΎΠ½Π°Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ вскорС ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ и нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, нС тСряя, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, своСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, удобоваримости и цСлСбности.

ВсС сСвСрныС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄Β ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΡΡ‚ΠΎΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΡŽ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ и отсутствиСм Π²Β Π½ΠΈΡ…Β Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡ…ΠΈ. Это СдинствСнный, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, послС Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠΌ ΠΊΒ Π½Π΅ΠΌΡƒ, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅Β Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚, Π±Π΅Π·Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π°Π³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Β ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΒ Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½ΠΈΒ Π½Π°Β ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ дСликатСсы.

ЕС Сдят Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ ΠΈΒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡŽ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ трСску Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ цСлыя сутки, пСрСмСняя Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ отпуском, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅Β Π²Β 2-3 Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ….

Из вялСной ТС или ΡΡƒΡˆΠΎΠ½ΠΎΠΉ приготовляСтся ΡˆΡ‚ΠΎΠΊΡ„ΠΈΡˆ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ трСску, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎΒ Ρ€Π°Π·Β Π²Β Π΄Π΅Π½ΡŒ ΠΈΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 4Β Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΎΠ΄Π½ΠΈ сутки водою, смСшанною с нСгашСною ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°Β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь, Ρ‚Ρ€ΠΈΒ Ρ€Π°Π·Π° в дСнь, пСрСмСняя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π—ΠΈΠΌΠΎΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ на нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ: Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° 4-5, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ водою, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π°Β ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь; ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° согрССтся, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° нС пСрСстанСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ клСйкою; Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎΒ Π½Π΅Β Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΒ­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ ΡˆΡ‚ΠΎΠΊΡ„ΠΈΡˆ сдСлался Π±Ρ‹Β Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ТСстким, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ на блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нС остыло, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ ΡΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡˆΠ°Π³ΠΎ приготовлСния ΡˆΡ‚ΠΎΠΊΡ„ΠΈΡˆΠ° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ: с вСчСра Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ‚ΡŒ трСску Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ дСрСвянным ΠΎΠ±ΡƒΡ…ΠΎΠΌΒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π²Β Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΒ Π½Π°Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ дСнь ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅Β Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Β ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† сильно Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ на сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла солСная Π²ΠΎΠ΄Π°.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ способ Π΅Ρ‰Π΅Β Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ; Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΎΠ½ΡƒΡŽ, Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ трСску, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ на куски, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅Β Π²Β Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ СС в самый ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ разсол, Ρ‚. Π΅. Π²Β ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, на нСдСлю. ΠŸΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΒ­ΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π½Π΅Π΅Β Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ из разсола и слСгка Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡƒΡŽ трСску, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тотчас Π½Π°Β Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Β ΠΈΒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ часа Ρ‚Ρ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с маслом, яйцами, ΠΈΒ Ρ‚. ΠΏ.

Бамая ТС вкусная трСска — это, разумССтся, свСТая.

Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π£Π±ΠΈΠ² угря, ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Сго на сухо пСском, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с нСго всю слизь, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π΄Β­Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ при самой Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ иголкою Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ сквозь Π³Π»Π°Π·Π°, Π·Π°Π²ΡΒ­Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅Β ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ угря на гвоздь.

ΠžΡ‚ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ СС с цСлаго угря. Π’Π°ΠΊΒ ΠΊΠ°ΠΊΒ ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΡŒ скользкий, Ρ‚ΠΎΒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π²Β ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Сго вдоль, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт частноС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Если ТС ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΡŒ прСдназначаСтся Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎΒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅Β ΡΠ΄ΠΈΒ­Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΒ ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΏΠΎΠ΄Β ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ находится самый вкусный ΠΆΠΈΡ€, а просто Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ пСском, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

1) Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ бСлая и розовая.-По вкусу ТС раздСляСтся на нСсколько сортов, Π°Β ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

Π°) Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ нСвская, называСмая Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Π°ΠΌΠΈ truite saumonee; она вкуснСС
всСх сортов Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ. У нСя малСнькая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°, корпусом толста, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎ-красная ΠΈΒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нуТная. ЕС слСдуСт Π·Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Β 10Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ до употрСблСния. Π Ρ‹Β­Π±Π°ΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Β«Ρ‚Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠΉΒ».

Π±) Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ малСнькия ΠΏΠΎΠ΄Β Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π“Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈΡ…. Π˜Ρ…Β ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΒ­Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Β 8 часа до отпуска.

Π²) Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Β Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ швСдския, срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, плоская, мясом красныя, но вкусом ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ нСвским. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Π΄Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π³) Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ обыкновСнныя, мясом бСлыя и вкусом Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ….

2) Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ подаСтся Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡŽ, Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΡŽ, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡Π΅ΡŽ ΠΈΒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡŽ. УпотрСб­ляСтся для майонСзов ΠΈΒ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

Π£Π±ΠΈΠ² Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°Β 2 часа Π΄ΠΎΒ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΈΒ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽΡΡ, при спинной кости, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ голландскими Π½ΠΈΡ‚Β­ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» ΡΒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сварСнным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Β Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π², Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† и пряностСй, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΡŽ. Π—Π°Β Ρ‚Ρ€ΠΈΒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа Π΄ΠΎΒ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ на большой огонь, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Β Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ огонь ΠΈΒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅Β ΡΒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. (Бамая крупная Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ варится, ΠΎΡ‚Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ закипания, полчаса),

Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡΒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ на стол, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ остороТно Π½Π°Β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅, Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ блюдо, на салфСтку, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΡŽ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нС остыла, ΠΈΒ Ρ‚. Π΄.

Π©ΡƒΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π‘ΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ сквозь Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, как мСшок, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ считаСтся Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡŽ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π΅Β Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π©ΡƒΠΊΠ° подаСтся Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΎΠ½ΠΎΡŽ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΡŽ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΡŽ.

Π˜Π·Β Π½Π΅ΡΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³, Π΅Π΅Β ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ рыбныя

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅.

1) Если котлСты ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·Β Ρ€Ρ‹Π±, мясо ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ вяТущСС свойство, ΠΊΠ°ΠΊΒ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌ. мясо Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, судака ΠΈΒ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΒ ΠΏΡ€., Ρ‚ΠΎΒ Π²Β Ρ„Π°Ρ€Ρˆ яиц нС кладСтся, Π²Β ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹Β ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортов Ρ€Ρ‹Π±Β Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ 2-3 яйца.

2) Из 4Β Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 1Β½ Ρ„. мякоти. Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ по вСсу, Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости или Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Π³ΠΎ масла,Β ΠΈΠ»ΠΈ масла ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ с молоком или сливками.

3) За нСдостатком Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ прибавляСтся ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΒ ΠΊΠ°ΠΊΒ Π±Π΅Π·Β Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ он вкуснСС.

Π Π°ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. Π Π°ΠΊΠΈ ловятся Π²Β ΠΌΠ°Π΅, июнС, июлС и августС.

Π•ΡΡ‚ΡŒ два сорта Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²: ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅Β β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅. Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅Β β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, у них снизу Π»Π°ΠΏΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красныя.

1) Одна из самых Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉΒ β€” это нСдоварСнныС Ρ€Π°ΠΊΠΈ и Ссли они употрСблСны Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅Β ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅, а сонныС. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… от сонных послС ΠΈΡ…Β Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ:

2) У соннаго хвост, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ шСйкою, всСгда совсСм вытянут, ΡƒΒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ‚, Ρ‡Π΅ΠΌΒ Ρ€Π°ΠΊΒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΅ и сильнСС.

3) Π–ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ спСрва в большоС количСство Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ от грязи, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° стСчСт, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΆΠ΅Β ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….

4) ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячими. Если ТС Ρ€Π°ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, нС вынимая ΠΈΠ·Β Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

5) Если надо ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ шСйки ΠΈΒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΒ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Β ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ°Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ слСгка ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

6) Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² опрСдСляСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ спинкой и шСйкой образуСтся Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°.

7) Π–Π΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ вынимаСтся ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ·Β ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ° для того, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шСйка Π½Π΅Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΎΡ‚Β Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ привкуса.

8) Π˜Ρ…Β Π²Π°Ρ€ΡΡ‚ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° и прямо в соусах, с которыми ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

9) Π Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅Β ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ в суп или соус нС слСдуСт Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π°Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ довСсти их до самаго горячСго состояния.

10) ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ скорлупки Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ², прСдназначСнныя в суп или для гарнира, слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ в солСном кипяткС.

11) Π˜Π·Β ΡΠΊΠΎΡ€Π»ΡƒΠΏΠΎΠΊ, которыя ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Β ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Π³ΠΎ масла для подливок, слСдуСт Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·Π° ΠΈΒ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ внутрСнности, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ скорлупу Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡŽ водою.

12) Если ТС эти скорлупки ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ в суп и соус, то внутрСнностСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΒ Π½Π΅Β Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, с ними Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ скорлупки, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ их в маслС, ΠΈΒ Ρ‚.Π΄.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅: вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. На ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кострС Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ получился вкусным, Π° кусочки Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ обСспСчит сохранСниС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ стСйков, придаст приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ΠžΠ”Π•Π Π–ΠΠΠ˜Π•

  • Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹
  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ
  • Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС ΠΈ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
    • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ
    • БрСдизСмноморский
    • Π‘ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
    • На ΠΏΠΈΠ²Π΅
    • На ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅
    • Π‘ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ
    • Π‘ красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ
    • Для Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹
    • Π‘ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ
    • Π‘ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ
  • Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ красная: Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡, ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, сСмга. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ осСтрину, ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†. Для запСкания Π² кострС Π½Π° углях популярны Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹: сазан, сом, Π½Π°Π»ΠΈΠΌ, Ρ‰ΡƒΠΊΠ°. Но Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой сорт. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкой ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ развалится Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ трСска, Ρ…Π΅ΠΊ, палтус.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 1. Π©ΡƒΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ПослС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ мясо становится мягким. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, СстСствСнным способом, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 см. Для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° – ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кусочки ΠΏΠΎ 5 см. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° углях Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Благодаря ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ получатся вкуснСС. Π•Π³ΠΎ потрСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ насыщСнным, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ спСцифичСский вкус. Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ совСты профСссионалов. Они ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ, сколько ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», ΠΊΠ°ΠΊ вкусно Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅.

  • Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МягкиС сорта ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ расползутся.
  • ВкусныС ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Но этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π΅ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ красной Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΎΠ½ оставляСт ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ нСкрасивый Π½Π°Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо.
  • Π‘ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ сочСтаСтся ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. К ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, эстрагон, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.
  • Из спСций рСкомСндуСтся Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½. ДобавляСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ чСснок, Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ соль, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ использовании «Экстры» Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 2. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для маринования.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС ΠΈ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ соусС ΠΈΠ»ΠΈ сухим ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, натирая ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ составом. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° зависит ΠΎΡ‚ особСнностСй Ρ„ΠΈΠ»Π΅, способа приготовлСния.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ состоит ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 3 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока ΠΈ спСций. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ просто:

  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ пустил сок.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  3. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  4. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсью Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ классичСского ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° большС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ мясо Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ соусом. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 70 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока ΠΈ пряности. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° кусочки Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ смСсью Ρ‚Ρ€Π°Π², соли ΠΈ спСций. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часа.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 3. Π Ρ‹Π±Π° со спСциями, Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

БрСдизСмноморский

МоТно ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ² Π΅Π΅ Π² срСдизСмноморском соусС. Она получится ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ густо ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ соусом. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для сочных сортов: сСмги, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, сома, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно.

  1. 15 Π³ диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ 50 ΠΌΠ» сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, эстрагон.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 120 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ станСт густым.

Π‘ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π‘ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной получаСтся Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, сСмга, лосось Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅. Он дСлаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… красных болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2 красныС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • 100 ΠΌΠ» масла;
  • зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ нСслоТно, Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки 1-2 часа. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь со спСциями, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, масло.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! ΠΠ°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ кусочки ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.

На пивС

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅. Она получаСтся мягкой, сочной, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ПослС выдСрТивания Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для гриля, ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, соусом просто ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ кусочки. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ: долька чСснока, полстакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 60 ΠΌΠ» ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ спСции. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½Ρƒ:

  1. ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со спСциями.
  2. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, остатки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ масло.
  4. Π’ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

На ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ разваливаСтся, кусочки ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ этот ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ часто. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния простой.

  1. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску.
  2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 150 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  5. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎ 24 часов.

Π‘ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ просто. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎ 100 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ зСлСнь. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 1-2 часа, послС этого ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π‘ красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π½ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° получаСтся вкусной ΠΈ сочной, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ сСльди, скумбрии ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ нСдостаткС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ быстрый. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сначала Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью со спСциями. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ стаканом красного Π²ΠΈΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ст. Π». масла.

Для Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Если Тарится Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ рСчная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹ смог ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ спСцифичСский Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°, толстолобика, карася. Боус получаСтся пряным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, поэтому Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ уксус, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ яблочный, ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΡŒΠ΅Ρ‚ нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • 200 ΠΌΠ» чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 90 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 1 ст. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 2 ст. Π». уксуса;
  • 2 листика Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • спСции.

Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ нСслоТно, хотя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ руководству.

  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ спСции ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€.
  2. Пока ΠΎΠ½Π° остываСт, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 2-3 часа.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Ссли ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ бСлая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получаСтся сочным. Аромат спСций Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. На 500 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ потрСбуСтся:

  • кусочСк корня имбиря 40 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • 50 ΠΌΠ» сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;
  • долька чСснока;
  • полстакана соСвого соуса;
  • 2 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу.

Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² этом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1-2 часов. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½Π° станСт сухой, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ. Для приготовлСния всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ сначала ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ соком, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊ Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ.

Π‘ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

НСобычный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ маринования Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ содСрТит ΠΌΠ΅Π΄. Она Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, станСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 15 ΠΌΠ» ΠΌΠ΅Π΄Π°;
  • 5 Π³ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусочСк ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2 Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° чСснока;
  • 100 ΠΌΠ» масла;
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°;

МСд для приготовлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. Π’ ΠΌΠ΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряности, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ

Мало Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ вкусно Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сильно зависит Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ дСлаСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, поэтому Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшиС ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, смСшав с зСлСнью. А Π½Π° кострС ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ 4. Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅.

БочСтаСтся с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° углях. Или Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ сырыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с кусочками Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.

Из Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² большС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ кислыС Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ яблочный ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π°, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ соус: ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

Π Ρ‹Π±Π°, замаринованная ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сочной. Но ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ прибрСсти кисловатый ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус. Π’ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ кусочки Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. Если ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ совСты, получится ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС блюдо для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сСмСйного ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°.

https://www.youtube.com/watch?v=63rWiqNpVvcVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ сазана Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ (https://www. youtube.com/watch?v=63rWiqNpVvc)

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

5 АппСтитныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соусы ΠΈ составныС масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ прСимущСства Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ для приготовлСния простых, эффСктных блюд. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎ списку: простыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ мяса, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, поэтому Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ элСгантноС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹

НС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ случайно Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ
ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ нСТная, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ говядина, Π½Π΅ оставляйтС Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ цитрусовыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ получится сСвичС. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΡ‹, Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Β» Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ссли Π΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. (Как ΠΈ Π² случаС с кислотой, слишком ранняя засолка Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅. ) ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ большСй части ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это нСсмотря Π½ΠΈ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ врСмя приготовлСния
Когда Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, помСститС Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 400 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дюйм Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. ВсС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ достаточно ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для 4 Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ яркий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· цитрусовых ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π² любоС врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ классичСский ΠΈ чистый срСдизСмноморский вкус. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ.

Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ : Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Β½ стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока (ΠΈΠ· 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°) ΠΈ свСТиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½), ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ стСблСй ΠΈ свободно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Extra Credit : Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ излишки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ для сохранСния вкуса.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом

НасыщСнный вкус этого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для мясной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ лосось, Π±Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈ ΠΈ морской ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ. Для ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сироп ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ B, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТный вкус. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп сорта А ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.

Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ : Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1/2 стакана ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΈ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сиропа. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ баланс, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ соотвСтствуСт Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ распрСдСлитС ΠΏΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сразу. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ свСТими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ : ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ остатки салата для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ дСйствуСт Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с апСльсином, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, это сочСтаниС апСльсина, ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ имбиря сочСтаСт Π² сСбС сладкиС ΠΈ пряныС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹: концСнтрированная ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π°, острота имбиря ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС это.

Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ : Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Β½ стакана свСТСвыТатого апСльсинового сока с 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСвыТатого сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ° (ΠΈΠ· 4 Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²), 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ соСвого соуса, 1 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ чСснока ΠΈ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго имбиря Π² нСглубокая Ρ‡Π°ΡˆΠ°. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСгка посолитС Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ соСвый соус Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ большС натрия.

Кокосово-Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ тайский ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ насыщСнный сливочный вкус, особСнно Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ с мягким вкусом. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ острыС блюда, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ тайский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π³Π»Π°Π·Β». Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ нравится остроС, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с рисом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ.

Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ : Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1 стакан кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ° (ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²), 1 Β½ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса, Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈ Β½ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ (Π±Π΅Π· сСмян) тайского Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠΈΠΌ Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΌ (ΠΏΠΎ ТСланию). ), Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² миску ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ТСланию, сбрызнитС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с дольками Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с мисо ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ чСрная трСска, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ срСднСй твСрдости, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ мисо ΠΈ соСвый соус ΡƒΠΆΠ΅ содСрТат большоС количСство соли, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ : Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ β…“ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ пасты мисо, ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Π°, ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сакС, Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго имбиря ΠΈ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вкус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² большС сахара ΠΈΠ»ΠΈ имбиря, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния.

МногиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ этот, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ МСйсона Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Однако ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… дольшС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Когда Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ использованию, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (особСнно ΠΏΡ€ΠΈ использовании ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π° основС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла), Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ встряхнитС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ МСйсона, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ считайтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с: 5 Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² рСсторанС Australis Kitchen.

51,391 БСльдь Π‘Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ изобраТСния

НарСзанноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ солСной сСльди Π½Π° дСрСвянной доскС. Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ дСрСвянный Ρ„ΠΎΠ½. Π²ΠΈΠ΄ свСрху. copy spacePREMIUM

Π€ΠΈΠ»Π΅ солСной сСльди с дольками яблока, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎ-сливочным соусомPREMIUM

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² ТСстяных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. сайра, скумбрия, ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹, сардины, сардина, ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, ананас, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ тСкстурированном Ρ„ΠΎΠ½Π΅ Π²ΠΈΠ΄ свСрху пространство для тСкста. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

НарСзанноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ солСной сСльди Π½Π° дСрСвянной доскС. Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ дСрСвянный Ρ„ΠΎΠ½. Π²ΠΈΠ΄ свСрху. copy spacePREMIUM

АтлантичСская сСльдь с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСльди Π² маслС Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ΅. copy space.PREMIUM

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½ РоТдСства Π² ПольшС с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠΌ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ супом, квашСной капустой, ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сСльдью Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столСPREMIUM

Вкусная солСная сСльдь с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ дСрСвСнском Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

Набор промысловых Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±. килька, сСльдь, сардина, анчоусы ΠΈΠ»ΠΈ сайра свСТиС морскиС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мСню ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ вСкторная ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ консСрвированныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ТСстяных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. со свСТими органичСскими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ сайра, скумбрия, ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹, сардины, сардина, ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, ананас, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ тСкстурированном Ρ„ΠΎΠ½Π΅, Π²ΠΈΠ΄ сбоку. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сСльди, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ маслом, Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅, Π²ΠΈΠ΄ свСрху плоский Π›ΠΠ™ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

КанапС с солСной сСльдью, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ свСклой Π½Π° Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅. Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Закуска, ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ швСдский салатный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с сСльдью, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, яйцом ΠΈ смСтанным муссом Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ доскС Π½Π° дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅. роТдСствСнскиС ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. ШвСдская кухня.PREMIUM

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΊ для наброска Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ» Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹PREMIUM

ΠšΠΎΠ½Ρ‚ΡƒΡ€ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π³Ρ€Π°Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π»Π΅Ρ‰ΠΎΠΌ, скумбриСй, Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒΡŽ, сомом, трСской ΠΈ палтусом. линСйная ΠΈΠΊΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΠΏΠΈΠΈ, морского окуня, сардины, анчоуса, морского окуня ΠΈ Π΄ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎ. ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ классной доски, вСкторная ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сардины Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Набор ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… салатов Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном столС. русская кухня, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½PREMIUM

БвСТая сСльдь Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½PREMIUM

БолСная сСльдь Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌPREMIUM

Эскиз ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². нарисованныС Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ свСТиС морскиС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, устрицы, ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, осьминоги ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, осьминоги ΠΈ ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π²Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π’ΠΈΠ΄ свСрху Π½Π° ТСнскиС Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, готовящиС свСТиС анчоусы. ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ сырыС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹PREMIUM

Бкумбрия Ρ€Ρ‹Π±Π° с солью, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ спСциями подаСтся Π½Π° мСталличСском подносС. ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π²ΠΈΠ΄ свСрху.PREMIUM

Π€ΠΈΠ»Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ сСльди Π½Π° дСрСвянной доскС с зСлСнью. дСрСвянный Ρ„ΠΎΠ½. Π²ΠΈΠ΄ свСрхуPREMIUM

Бэндвич с сСльдью синий Π»ΡƒΠΊ Π½Π° дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

Вкусный ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ стол Π½Π° свадСбном ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅. закуски ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° столС Π½Π° свадьбС ΠΈΠ»ΠΈ роТдСствСнском Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅. концСпция общСствСнного питания класса люксPREMIUM

Бырая сСльдь Π½Π° дСрСвянной доскС. Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½. ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ.ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Набор ΠΈΠ· 4 Ρ‡Π°Π΅ΠΊ. парящий, парящий, стоящий, со слоТСнными ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Π»Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ мяу. длинная шСя, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡ, PREMIUM

Нарисованная Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ окСанской ΠΈΠ»ΠΈ морской ΠΈ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. коллСкция лосося ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ анчоуса, сСльди, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, Π΄ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎ зарисовываСт силуэты. ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ.PREMIUM

Набор Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π°ΠΊΠ²Π°Ρ€Π΅Π»ΡŒ, нарисованная Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅. PREMIUM

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ салака, изолированная Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌPREMIUM

Π€ΠΈΠ»Π΅ сСльди. Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с солСной сСльдью ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ свСклы Π½Π° тостах Π½Π° дСрСвянном столС. скандинавская кухня. Π²ΠΈΠ΄ свСрху, свСрхуPREMIUM

БвСТая сСльдь Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½PREMIUM

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° анчоусов Π² соли. ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ сырыС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹PREMIUM

Вкусный свСТий Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ со ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ с хрустящими тостами, маслом ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ. Быстрый ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ пСрСкус PREMIUM

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с кусочками Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью. Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ дСрСвСнском Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

Кисло-пряная маринованная Ρ€Ρ‹Π±Π°, приправлСнная Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ солью. Ρ€Ρ‹Π±Π°, маринованная с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ .. PREMIUM

Голландский сэндвич с сСльдью ΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ красным Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сСром столС. ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ фокус ΠΈ пространство для копированияPREMIUM

МСга-Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², рисованная ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ классной доскиPREMIUM

Вост ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сСльди с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яблоком Π½Π° свСтлом Ρ„ΠΎΠ½Π΅, Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈPREMIUM

МСга-Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², рисованная ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ классной доски Ρ„ΠΎΠ½ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Бэндвич с сСльдью синий Π»ΡƒΠΊ Π½Π° дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ швСдский сэндвич с сСльдью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌPREMIUM

Бэндвич со ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ. килька Π² маслС, датская кухня. Π±Π°Π½Π½Π΅Ρ€, мСню, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, мСсто для тСкста, Π²ΠΈΠ΄ свСрху, ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΈ. ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π°, скумбрии, Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ стСрляди, сома, трСски ΠΈ палтуса. ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡΡˆΠ½Π°Ρ ΠΈΠΊΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΠΏΠΈΠΈ, морского окуня, сардины, анчоуса, Π°ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, морского окуня ΠΈ Π΄ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎ. вСкторная ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡPREMIUM

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСрСвянного стола с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, плоский Π²ΠΈΠ΄ свСрху, с ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ΅ΠΉ пространства ΠΈ мСстом для тСкстаPREMIUM

Π¨ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ консСрвной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ рядами, Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. вкусныС Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° хрустящСм Ρ…Π»Π΅Π±Π΅. Π²ΠΈΠ΄ свСрху, плоская ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ°.ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ скумбрия ΠΈΠ»ΠΈ сСльдь с зСлСнью ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. срСдизСмноморская кухня, закуски, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π±Π°Π½Π½Π΅Ρ€, мСню, мСсто Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° для тСкста, Π²ΠΈΠ΄ свСрху, ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сардины Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… сСльдСй со спСциями Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ Π½Π° сСрвировочной доскС. Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ фокус.ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π€ΠΈΠ»Π΅ сСльди с солью, Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅. Π²ΠΈΠ΄ свСрху. Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Бэндвич с сСльдью, свСклой, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. тост ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ датской скандинавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСльди со спСциями Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅. Π²ΠΈΠ΄ свСрху. сСлСктивный фокус. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π Ρ‹Π±Π° ΠœΠ΅Ρ€Π»ΡƒΡ†ΠΈΡƒΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ диСтичСского мСню. срСдизСмноморская кухня. вкусный Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

АппСтитныС Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ со ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. Ρ„ΠΎΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π΅Π΄Ρ‹. close up.PREMIUM

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ скумбрия ΠΈΠ»ΠΈ сСльдь с солью, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ спСциями Π½Π° мСталличСском подносС. концСпция ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π½Π½Π΅Ρ€Π°. Π²ΠΈΠ΄ свСрху.PREMIUM

ЦСлая сырая органичСская Ρ€Ρ‹Π±Π° скумбрия с морской солью, лСТащая Π½Π° плоской повСрхности, здоровая ΠΏΠΈΡ‰Π°PREMIUM

НарСзанноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ солСной сСльди Π½Π° дСрСвянной доскС. Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ дСрСвянный Ρ„ΠΎΠ½. Π²ΠΈΠ΄ свСрхуPREMIUM

АтлантичСская сСльдь с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.PREMIUM

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ засолка сСльди. ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солСной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π€ΠΈΠ»Π΅ квашСной сСльди со спСциями Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅. Π²ΠΈΠ΄ свСрху. Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ фокус.PREMIUM

БвСТая сСльдь Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½PREMIUM

Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΠ° изолированная, морская пищСвая Ρ€Ρ‹Π±Π°, цСлая свСТая морская Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½, рисованная Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΠ²Π°Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

БвСТая сСльдь Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянный Ρ„ΠΎΠ½, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½PREMIUM

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сардины Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅.PREMIUM

Билуэты Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΡƒΠ»Π΅Ρ€Π°, промысловая Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ моря.PREMIUM

Набор ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ свСТСй сСльди Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€. нарисованная Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ вСкторная ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ Π³Ρ€Π°Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. лосось, трСска, Ρ…Π°Π»Π±ΡƒΡ‚, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, Π»Π΅Ρ‰, килька, ΠΊΠ°Ρ€ΠΏ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Бэндвич с кусочками Ρ„ΠΈΠ»Π΅ атлантичСской сСльди, салат ΠΈΠ· свСклы, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, Π»ΡƒΠΊ, скандинавская кухня. мСню рСсторана, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ, Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π²ΠΈΠ΄ свСрху. мСсто для тСкста,ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π§Π°ΠΉΠΊΠ° нСсСт свою ΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρƒ ΠΊΡ€Π°Π±Π° ΠΏΠΎ пляТу Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ прибоя.PREMIUM

Доска с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ сСльдью, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π½Π° дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сардины Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

БвСТая сырая Ρ€Ρ‹Π±Π°. скумбрия с солью, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ спСциями Π½Π° мСталличСский поднос. ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π±Π°Π½Π½Π΅Ρ€, мСню, мСсто Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° для тСкста, Π²ΠΈΠ΄ свСрху, ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ скумбрия ΠΈΠ»ΠΈ сСльдь с зСлСнью ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. срСдизСмноморская кухня, закуски, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π±Π°Π½Π½Π΅Ρ€, мСню, мСсто Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° для тСкста, Π²ΠΈΠ΄ свСрху, ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сардины Π½Π° дСрСвСнском Ρ„ΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… сСльдСй со спСциями Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ Π½Π° сСрвировочной доскС. сСлСктивный фокус.ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

ЦСлая копчСная сСльдь Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. сСрый Ρ„ΠΎΠ½. Π²ΠΈΠ΄ свСрху.PREMIUM

Π ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ обращаСтся окСанской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π²Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π±Π΅ΡΡˆΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½. анчоусы, сСльдь, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, Π΄ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎ, скумбрия, сибас ΠΈ лосось Π·Π°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ шаблон ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ синСго Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ.ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π€ΠΈΠ»Π΅ сСльди Π² маслС с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅. copy space.PREMIUM

Π€ΠΈΠ»Π΅ солСной сСльди Π±Π΅Π· костСй, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½. clupea harengus.PREMIUM

Π€ΠΈΠ»Π΅ сСльди с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСльди Π² маслС Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ΅. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

3d-Ρ€Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π³ пасты ΠΈΠ· анчоусов Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ миски Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ столС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

БвСТая тонкая радуТная сардина, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Π½Π° дСрСвянной ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ фокус. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Башими ΠΈΠ· морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π€ΠΈΠ»Π΅ сСльди Π² маслС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, красным Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ блюдо с сСльдью Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΡΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅.PREMIUM

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ солСной сСльди Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

3d-Ρ€Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π³ пасты ΠΈΠ· анчоусов Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ миски Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ столС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈPREMIUM

Вкусная закуска ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· сСльди с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π° роТдСствоPREMIUM

Matjes сСльдь — рыбная Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сардины Π½Π° дСрСвСнском дСрСвянном Ρ„ΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сардины. вкусная морская Ρ€Ρ‹Π±Π°. ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания.PREMIUM

БвСТСзамороТСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° мСрлуциус Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ диСтичСского мСню. срСдизСмноморская кухня. вкусный Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

БСльдь солСная Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС. Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ дСрСвСнском Ρ„ΠΎΠ½Π΅PREMIUM

Башими ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈΠ½Π°PREMIUM

Π Ρ‹Π±Π° скумбрия, изолированная Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅. свСТиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹PREMIUM

ВСкторная рСалистичная ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ стСйка ΠΈΠ· сСльди Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅. вкусноС Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡΡˆΠ½ΠΎΠΌ стилС. ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использован для мСню, Π±Π°Π½Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠ»Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π° рСсторана, Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°. PREMIUM

НарСзанная маринованная скумбрия. ΠΌΠΎΠ½ΠΎΡ…Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ сСльдь ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, осьминоги, лосось, палтус устрицы ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ. выгравированная вСкторная ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ лобстСра, красного окуня, ΠΊΡ€Π°Π±Π°, Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π°, моллюсков ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ. ΠŸΠ Π•ΠœΠ˜Π£Πœ

Π€ΠΈΠ»Π΅ сСльди. Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с кусочками ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ атлантичСской сСльди, салат ΠΈΠ· свСклы, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, Π»ΡƒΠΊ, скандинавская кухня.