Стерлядь отварная: Стерлядь отварная

Стерлядь отварная

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Отварную рыбу легко приготовить, а давать ее можно даже маленьким детям, язвенникам и тем, кто следит за своей фигурой. К тому же, рецепты отварной стерляди входят в число классических блюд русской кухни, да и подойти к процессу приготовления рыбы можно с выдумкой, что мы вам и покажем на примере трех вариаций приготовления отварной стерляди!

Содержание:

  • Стерлядь отварная с овощами
  • Стерлядь отварная в рассоле
  • Стерлядь с отварным картофелем

Стерлядь отварная с овощами

Для приготовления этого диетического, но очень вкусного блюда понадобятся:

  • стерлядь — 1 тушка в 0,5 килограммов,
  • лук — 1 головка,
  • картошка — 3 клубня не слишком крупных,
  • морковь — 1 штука,
  • петрушка (корень) — 1 штука,
  • сливочное масло — 1 столовая ложка,
  • соль и перец по вкусу.
  • Количество порций: 2;
  • Время приготовления: 40 минут — 1 час.

Стерлядь чистим от чешуи, срезаем острым ножом «жучки», вытягиваем визигу. Затем чистим жаберные крышки, потрошим рыбу. Тщательно промываем стерлядь и нарезаем ее на порционные куски.

Рыбу укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Чистим лук, морковь, корень петрушки. Слегка обжариваем их целиком на сухой сковороде или запекаем в духовке — так бульон, в котором варится рыба, будет ароматнее. Отправляем овощи в кастрюлю и ставим на средний огонь. Солим, снимаем пену, даем повариться где-то минут 30. В это время чистим картошку и отвариваем ее отдельно в подсоленной воде. Когда рыба сварится, выкладываем ее кусочки на тарелку, рядом кладем нарезанную кружками отварную морковь из бульона и так же нарезанную отваренную картошку. На кусочки стерляди выкладываем понемногу сливочного масла и даем ему подтаять. К стерляди отварной с овощами подаем соления, декорируем блюдо свежей зеленью.

Стерлядь отварная в рассоле

Иногда для бульона, в котором варится рыба, используются неожиданные продукты. Например, в следующем рецепте отварной стерляди найдет свое применение обычный рассол от огурцов. Берем:

  • стерлядь — 1 тушка в 1 килограмм,
  • морковь — 1 штука,
  • петрушка (корень) — 1 штука,
  • 2 луковицы,
  • огурцы бочковые или маринованные — 2 штуки,
  • рассол огуречный — ½ стакана,
  • соль — по вкусу,
  • укроп — пара веточек.
  • Количество порций: 3;
  • Время приготовления: 1,5 часа.

Рыбу чистим и потрошим, заливаем целиком холодной водой. Чистим коренья и лук, отправляем к стерляди. Огурцы нарезаем на кубик и тоже кладем в воду. Ставим все на медленный огонь, солим и варим примерно 40-50 минут. За 10 минут до окончания варки вливаем в кастрюлю рассол. Пока варится стерлядь можно и видеоролики о рыбалке глянуть.

Выключаем огонь, извлекаем рыбу, даем ей остыть. Затем можно либо выложить стерлядь отварную на овальное блюдо целиком, либо разобрать на кусочки, выложить в тарелку, посыпать рубленным укропом. Подавать ее стоит с солеными грибами, огурцами, маслинами, отварными раками.

Стерлядь с отварным картофелем

В этом рецепте интересен способ приготовления самой рыбы. Ну а подавать ее стоит с самым любимым русским гарниром — рассыпчатым отварным картофелем.

  • Стерлядь — 1,5 килограмма,
  • корни сельдерея, петрушки, морковь — по 1 штуке,
  • порей — 1 белая часть,
  • лук репчатый — 3 луковицы,
  • сухие боровики — 2 штуки,
  • вино сухое белое — 1 стакан,
  • соль и специи по вкусу.
  • Количество порций: 5;
  • Время приготовления: 1,5 часа.

Рыбу чистим и потрошим, промываем и заливаем водой. Одновременно с этим в отдельной кастрюле замачиваем грибы. Чистим коренья, лук, отправляем к грибам. Варим овощи, коренья и грибы минут 30-40. Затем кладем стерлядь в кастрюлю и заливаем полученным отваром. Добавляем стакан вина, специи и соль, варим еще полчаса. Стерлядь отварную вынимаем и целиком кладем на блюдо, рядом кладем гарнир и украшаем зеленью или солениями.

Приготовление отварной стерляди — процесс интересный и затейливый. А если ваша душа желает простой, но вкусной пищи, в нашем кулинарном разделе найдутся подходящие рецепты, например:

  • Караси в сметане
  • Жареный берш
  • Стейки из толстолобика.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Отварная стерлядка — рецепт с фото пошагово

×

×

Спам или Реклама

Мошенничество

Клон моего профиля

Оскорбления

Недопустимое содержание

Сообщение админам (по желанию)

Ваше имя (по желанию)

Ваш email (обязательно)

(0)

28.06.2019 18:12

894

Нравится?

О рецепте

Сложность:
средняя

Рыбу можно приготовить разными способами. Но бывает рыба, которая вкуснее всего просто отварной. Именно к таким видам я отношу стерлядку. Она имеет прекрасную структуру, вкус и нужно лишь немного ее дополнить зеленью и перцем, чтобы раскрылась вся ее прелесть. Заходите и убедитесь сами.

В списокпокупокили

Порции

–
2
+

рыба
рыба

500
г

лук зеленый
лук зеленый

15
г

укроп свежий
укроп свежий

5
г

сельдерей
сельдерей

5
г

соль
соль

по вкусу

перец черный горошком
перец черный горошком

6
шт

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2

У стерлядки удалите шипы на спинки и по бокам при помощи ножниц. Вымойте и уберите слизь с поверхности тушки. Это проще сделать при помощи холодной воды и соли. Намочите руки, опустите в соль и протирайте поверхность. Слизь удаляется вместе с солью. Затем удалите жабры и внутренности, промойте.

Как сделать коптильню из ведра для горячего копчения своими руками

3

Разрежьте рыбу на куски. Сложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте варится. Варите на среднем огне в течение 15 минут, снимая пену.

4

Снимите с огня, выньте из бульона и подавайте.

5

Приятного аппетита.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 114
рецептов.
Вот один их моих последних: Запеченные куриные окорочка с картошкой .

Вторые блюда

Блюда из рыбы

Русская

Диетическое питание

На обед

Правильное питание

Варение, варка

Газовая плита

Похожие рецепты

Вареная мойва с укропом

Речная рыба жареная на сковороде

Филе хека в заливке

Набирающие популярность

Пшенная каша с тыквой и изюмом на молоке

Куриная тушенка в автоклаве в домашних условиях

Куриные голени на электрогриле в пряном маринаде

Ёжики из свиного фарша с капустой и рисом на сковороде

Сочные куриные котлеты с рисом в духовке

Добавляют в избранное на этой неделе

Куриная тушенка в автоклаве в домашних условиях

Смузи с киви и бананом

Тосты с бананом и шоколадной пастой

Тонкие блинчики с начинкой из риса, свиного фарша и лука

Тонкие блинчики с начинкой из ветчины и сыра

Осетровая приготовление — Bilder und stockfotos

1. 206Bilder

  • Bilder
  • FOTOS
  • GRAFIKEN
  • VEKTOREN
  • VIDEOS

DUCHSTEREN SAIROLGERINGON. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

gebratener fisch und kartoffelpüree auf einem weißen Teller — осетрина, приготовленная на бульоне, фото и фотографии

Gebratener Fisch und Kartoffelpüree auf einem weißen Teller

geräuchertes stör. — осетрина приготовленная фото и фотографии

Geräuchertes Stör.

Heiß geräucherter Stör auf der Schüssel

pochiertes ei nach onsen-art mit kaviar creme fraiche und kartoffeln — вареная осетрина stock-fotos und bilder

Pochiertes Ei nach Onsen-Art mit Kaviar Creme fraiche und

of

und rotem kaviar, serviert in einem grauen Teller auf dunklem marmorhintergrund. ресторан-ессен. meeresfrüchte — осетрина, приготовленная на стоковых фото и фотографиях

Ofengebackenes Sterlet mit weißer Soße und rotem Kaviar,…

Традиционная roter und schwarzer икра und бутерброды auf einem Teller, nahaufnahme. селективный фокус. — осетрина приготовленная фото и фотографии

Традиционная жареная и острая икра и бутерброды на…

Бутерброды с черной и ротемской икрой на молоке. Auf weißem Hintergrund. Селектив Фокус.

pochiertes ei nach onsen-art mit kaviar creme fraiche anf kartoffeln — осетрина, приготовленная на складе, фотографии и фотографии

Pochiertes Ei nach Onsen-Art mit Kaviar Creme fraiche andf…

Pochiertes Ei nach Onsen-Art mit Kaviar Creme fraiche und Kartoffeln

gebratener fisch mit kartoffelpüree auf weißem Teller — sturgeon приготовленный бульон-фотографии und bramiter 900 auf weißem Teller

икра auf eis — осетрина, приготовленная на складе, фотографии и изображения

Kaviar auf Eis

störsteak mit zitronen- und granatapfelsauce auf einem weißen Teller — осетрина, приготовленная на складе, фотографии и изображения

Störsteak mit Zitronen- und Granatapfelsauce auf einem weißen. ..

Störsteak mit Zitronen-Granatapfelsauce auf einem weißen Teller, dekoriert mit einer Mischung aus frischen Kräutern. leckere und gesunde Mahlzeit

kaviar-verkostungsgericht mit kartoffelpüree und eigelb — осетрина приготовленная фото и фотографии

Kaviar-Verkostungsgericht mit Kartoffelpüree und Eigelb

gebackener stör in stückier demtchüchen geschnitten auf und mit mit — осетр приготовленный сток фото и фотографии

Рыба на гриле, приготовленная на сковороде и с мясом на… , филе, gebratenes rotfischfilet, gebackener roter fischbarsch mit gewürzen, sebasten mit gewürzen — осетр, приготовленный на складе, фото и фотографии

Gegrillter roter Fisch mit Zitronen-Tartar-Sauce auf einem weißen

nahaufnahme eines in eblamebratten kekses ma kund kund Weißen Runden Teller — приготовленная осетрина стоковые фотографии и изображения

Nahaufnahme eines gebratenen Kekses mit Kaviar, Mais und Gemüsebla

икра, бульон с маслом и черная икра, schwarzer kaviar auf brot, kaviarsandwich — вареная осетровая фотография и фотографии

Kaviar, Brot mit Butter und schwarzem Kaviar, Schwarzem Kaviar,. ..

Икра, Osetra Kaviar, Vorspeise, Beluga-Kaviar, Essen und Trinken, Brot, Butter, Schwarzer Pfeffer, Sandwich, Antipasti, Stör, Salz-Gewürze, Meeresfrüchte фотографии и изображения

Heiß geräucherter ganzer Stör auf der Schüssel mit Messer

störsteak mit gemüse, gemischtem gemüse und einer zitronenscheibe — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Störsteak mit Gemüse, gemischtem Gemüse und einer Zitronenscheibe

leckeres fischgericht – gebratene stör — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Leckeres Fischgericht – gebratene Stör

chinesisches gericht, gedämpfter stör — осетрина приготовленная фото и фото

Chinasisches Gericht, gedämpfter Stör

Typisch chinesische Sichuan-Küche, gedämpfter Stör, sehr lecker

störfilet mit friessalat auf einem weißen ovalen Teller, der auf großen holzrindenstücken legt.

Störfilet mit Friessalat auf Einem Weißen ovalen Teller, der auf. .. Веркауфт

Hausgemachter geräucherter Stör wird auf dem Bauernmarkt verkauft. Dorfessen

set von russischen gerichten isoliert auf weiß — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Set von russischen Gerichten isoliert auf Weiß

Set verschiedener russischer Gerichte auf Keramiktellern, isoliert auf weißem Hintergrund

chinesisches gericht, gedämpfter stör — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Chinesisches Gericht, gedämpfter Stör

gebratene garnelen, tintenfischringe, muscheln, осьминог и пестосоус — осетрина, приготовленная stock-fotos und bilder

gebratene Garnelen, Tintenfischringe, Muscheln, Oktopus und… Krebse, Brot, Käse,…

Draufsicht auf geräucherten Stör mit Hummer, Krebsen, Brot, Käse, Obst und Wein auf Holzoberfläche

стерлядь, готовая к употреблению — осетрина, приготовленная на складе

Стерлядь, готовая к употреблению eat

geräucherter stör mit meeresfrüchten und weißwein — осетрина, приготовленная на складе, фотографии и фотографии

Geräucherter Stör mit Meeresfrüchten und Weißwein

Ganzer geräucherter Störfisch mit Meeresfrüchten und Weißwein auf Holztischplatte

rotfisch-lachssteak. frisches lachsfleisch handgezeichnete иллюстрация. forellensteak für sushi-menü — осетрина, приготовленная на бульоне — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Rotfisch-Lachssteak. Frisches Lachsfleisch handgezeichnete…

Rotfischlachssteak. Handgezeichnete Иллюстрация от frischem Lachsfleisch. Forellensteak isoliert auf weißem Hintergrund.

Жареный стейк с цитроном — приготовленная осетрина фото и фотографии

Жареный стейк с цитроном

Lokale Food-Serie, Украина

икра. — осетрина приготовленная сток-фото и фотографии

Икра.

Fischstör на гриле — осетрина, приготовленная на складе, фото и фотографии

Fischstör на гриле

Fischstör на гриле. Fischspieße на гриле.

reis- und störsteak auf einem weißen Teller, neben gemüse und zitrone — осетрина, приготовленная на складе, фото и фотографии

Reis- und Störsteak auf einem weißen Teller, neben Gemüse und. ..

Reis- und Störsteak auf einem weißen Teller, neben Gemüse, Kirschtomaten und Zitrone zur Dekoration. Leckeres und Gesundes Essen

Im Ofen Gebackener Stör Mit Königlicher Dekoration — Sturgeon Cooked Stock -fotos und Bilder

Im of gebackener stör mit königlicher dekoration

stör im of gacken mit königlicher dekorath

gedämpftes Fenchelgemüse

икра. — осетрина приготовленная сток-фото и фотографии

Икра.

set von russischen gerichten isoliert auf weiß — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Set von russischen Gerichten isoliert auf Weiß

Set verschiedener gekochter Speisen aus der traditionellen russischen Küche isoliert auf weißem Hintergrund

zubereiteter stör mit gemüse auf dem teller im restaurant lleida catalonia spanien — приготовленная осетрина стоковые фото и изображения

Zubereiteter Stör mit Gemüse auf dem Teller im Restaurant Lleida. ..

Zubereiteter Störfisch mit Gemüse auf dem Teller im Restaurant Lleida Catalonia Spanien

schaschlik aus stör auf weißem teller — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Schaschlik aus Stör auf weißem Teller

Schaschlik vom Stör auf weißem Teller

sturgeon — sturgeon cooked stock -fotos und bilder

Осетр

heiß geräuchertes störfilet in scheiben geschnitten auf einem weißen Teller — осетр приготовленный stock-fotos und bilder

Heiß geräuchertes Störfilet in Scheiben geschnitten auf einem weiß

fischsuppe, normannische fischsuppe bouillabaisse mit meeresfrüchten auf einem teller auf schwarzem hintergrund — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Fischsuppe, normannische Fischsuppe Bouillabaisse mit Meeresfrücht

Normannische Fischsuppe Bouillabaisse mit Meeresfrüchten in einem Teller auf schwarzem Hintergrund

animal behavior — sturgeon cooked stock -fotos und bilder

Поведение животных

Икра

Икра. — осетр приготовленный сток фото и фотографии

Икра.

     Frisch gekochter Störkaviar «Auge» (» Глазок»). Dies ist die Art von Kaviar, wenn jedes Korn dem Auge ähnlich ist. Steht auf Einem Teller — осетрина, приготовленная на складе, фото и фотографии

Papardellenpasta mit Lachs, Sahnesauce und Lachskaviar steht auf…

Papardelle Pasta mit Lachs, Sahnesauce und Lachskaviar ist auf einem Teller.

frisches brot mit kaviar und creme fraiche — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Frisches Brot mit Kaviar und Creme fraiche

kalt geräuchertes geschnittenes störfilet mit zitrone auf dem teller auf altem holztisch — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Kalt geräuchertes geschnittenes Störfilet mit Zitrone auf dem…

Kalt geräuchertes geschnittenes Störfilet mit Zitrone auf Teller auf altem Holztisch

gebratene störsteaks mit zitronen- und gemüsesalat — осетрина, приготовленная на бульоне — фото и фотографии

Гебратен Стерштаков Цитронен-Ун и Гемюссессалат

Köstliche Gebratene Störsteaks Serviert Mit Zitronen- Und Gemüsalat Aus Salat, Paprika, Tomaten, Mais und oliven

STöring Festrichen-Festryn-Festricher-Festricher-Festricher-Festricher-Festricher.

Stör in einer Pfanne mit grünen Kartoffeln und Karotten festliches Gericht

weißfischsteak gebacken mit gemüse und wildreis — осетрина, приготовленная на бульоне, фотографии и блюда

Weißfischsteak gebacken mit Gemüse und Wildreis

Рыбное филе с вилдрайсом. Weißfischsteak gebacken mit Gemüse und Wildreis. garniert mit Zitronenspalten und gemischtem Grünzeug

Стейк на гриле — осетр приготовленный фото и фотографии

Стейк на гриле

gebackener ganzer stör auf einer weißen platte mit zitrone, tomaten und krautern. — осетр приготовленный фото и фотографии

gebackener ganzer Stör auf einer weißen Platte mit Zitrone,…

Ganze Störe auf einer weißen Platte mit Zitrone, Tomate und Kräutern gebacken. Zubereitung und Servieren von Delikatesse Fisch für das Bankett.

gedämpftes fenchelgemüse — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

gedämpftes Fenchelgemüse

gedämpftes fenchelgemüse — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

gedämpftes Fenchelgemüse

roher räucherfisch auf teller mit zitrone — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Roher Räucherfisch auf Teller mit Zitrone

gebratenes toastbrot, schwarzer kaviar, tasse tee und gemüse auf weißem tisch. — осетрина приготовленная фото и фотографии

Gebratenes Toastbrot, schwarzer Kaviar, Tasse Tee und Gemüse auf…

Geschnittenes gebratenes Toastbrot auf dem Teller, schwarzer Kaviar und Butter auf Brot, Gemüse (Tomaten und roter Chilipfeffer) und Tasse weißer Tee auf weißem Tisch.

fischsuppe, normannische fischsuppe bouillabaisse mit meeresfrüchten auf einem teller auf schwarzem hintergrund — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Fischsuppe, normannische Fischsuppe Bouillabaisse mit Meeresfrücht

Norman Fischsuppe Bouillabaisse mit Meeresfrüchten auf einem Teller auf schwarzem Grund

leckeres fischgericht – gebratene stör — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Leckeres Fischgericht – gebratene Stör

gegrillter fisch sterlet — sturgeon cooked stock-fotos und bilder

Gegrillter Fisch Sterlet

in scheiben geschnittener gourmet-fischstör und wildlachs auf einem teller auf dem festlichen tisch. — осетр приготовленный фото и фотографии

In Scheiben geschnittener Gourmet-Fischstör und Wildlachs auf…

Geschnittener Gourmet-Fischstör und Wildlachs auf einem Teller auf dem festlichen Tisch.

фон 21

стерлядь — определение и значение

  • Дайте определение
  • Связать
  • Список
  • Обсудить
  • См.
  • Услышать
  • и Любовь

Определения

из Викисловаря, Creative Commons Attribution/Share-Alike License.

  • сущ. Форма множественного числа стерляди.

Этимологии

Извините, этимологии не найдено.

Служба поддержки

Помогите поддержать Wordnik (и сделайте эту страницу свободной от рекламы), приняв слово sterlets.

Примеры

  • «Тогда мне заказывать этих больших стерлядей ?» — спросил стюард.

    Война и мир

  • Но лучшие уловы были на волокуши, которые при каждом улове вылавливали сазана, леща, лосося, морской щуки и некоторое количество некрупных стерлядей , который состоятельные гурманы отправили живым на

    Робур Завоеватель

  • Ракитин рассказывал потом, что блюд было пять: уха из стерлядей , подаваемая с рыбными котлетками; затем особым образом подают отварную рыбу; затем котлеты из лосося, ледяной пудинг и компот и, наконец, блан-манже.

    Братья Карамазовы

  • Изредка — особенно по случаю женитьбы или смерти в семье — он дает пышные банкеты и тратит огромные суммы на гигантские стерлядь , отборные осетры, иностранные фрукты, шампанское и всевозможные дорогие деликатесы.

    Россия

  • После того, как стерлядей растаяли до хребта, а жареные гуси сжались в голени и нагрудники, и кое-где у гостей стали краснеть от более быстрой крови уши, князь Алексей рассудил, что время для диверсии пришло.

    Красавица и Чудовище: Истории дома

  • В бассейне хлопали и плавали четыре великолепные стерляди , их гребнистые спины торчали из воды, как у аллигаторов.

    Красавица и Чудовище: Истории о доме

  • «Тогда мне заказывать этих больших стерлядей ?» — спросил стюард.

    Война и мир

  • Но лучшие уловы были на волокуши, которые при каждом улове вылавливали сазана, леща, лосося, морской щуки и некоторое количество некрупных стерлядей, которых состоятельные гурманы живыми отправили на

    Робур Завоеватель

  • После того, как стерлядей растаяли до хребта, а жареные гуси сжались в голени и нагрудники, и кое-где у гостей стали краснеть от более быстрой крови уши, князь Алексей рассудил, что время для диверсии пришло.