Как выбрать форель. Как выбрать форель свежая или нетКак правильно выбрать свежую рыбуВ связи с тем, что рыба — продукт дорогой, хочу поделиться с вами информацией, как рыба должна выглядеть, если она хорошего качества и как правильно её выбирать. Общие знания
Как выбрать свежую рыбу:
Как выбрать замороженную рыбу:
Варить или жарить?
Маленькие хитрости:
Включим немного музыки для настроения? Читайте также: Вдохновение Просмотрено Вот как превратить одежду Вашего ребенка в «Медведя на память» Общее Просмотрено Изготовьте восковую вазу из 256 карандашей! Общее Просмотрено Эта памятка может спасти жизни: потратьте 90 секунд, чтобы посмотреть это видео! Общее Просмотрено Вы думаете, что летучие мыши — ужасные существа, но посмотрите на эти 40+ фото Общее Просмотрено Этот брошенный померанский пёсик выглядит как медвежонок, но он уже покорил 95 тысяч сердец Советы Просмотрено Копаем картошку методом «Два ведра» Общее Просмотрено 20 картин, которые порадуют всех перфекционистов Здоровье Просмотрено 9 вещей, которые Вы делаете неправильно в течение всего дня Рецепты Просмотрено Вы выжимаете пудинг на крем. Никто не заметит, что этот торт не такой, насколько он выглядит Общее Просмотрено 10+ причин, почему Вы не должны оставлять домашних животных наедине с детьми Вдохновение Просмотрено Я возродил старую лампу, используя почти 90 пустых бутылочек из под таблеток Советы Просмотрено 5 полезных советов о том, как красиво нарядить елку Советы Просмотрено Упражнения для мозга, восстанавливаем клетки головного мозга! Советы Просмотрено Унитаз всегда будет чистым, а запах — свежим! Все, что вам нужно, это… Здоровье, Советы Просмотрено Общее Просмотрено Из-за этой новой тенденции, девушки ложатся под нож и им отрезают часть верхней губы, потом сшивают Советы Просмотрено Он варит банку сгущенного молока с сахаром. Когда он ее открывает — хочется попробовать! Советы Просмотрено Самые полезные напитки! Вдохновение Просмотрено Какое бывает выражение лица живых статуй Вдохновение, Советы Просмотрено Интересные опыты для детей: 5 незабываемых эксперементов, которые удивят даже взрослых. Рецепты Просмотрено Как только Вы приготовите Брокколи этим способом, иначе Вы уже не захотите Советы Просмотрено Отрежьте шнурок по размеру окна. Конечным результатом будет красивое конфиденциальное стекло в Вашем доме Общее Просмотрено 10+ фото, где один элемент совершенно лишний Советы Просмотрено Ваша орхидея завяла – приготовьте для неё витаминный коктейль kakhacker.ru Как выбрать форельФорель в ежедневном рационе современных потребителей присутствует редко из-за высокой цены. Однако эта вкусная, питательная, богатая жирными кислотами рыба способна стабилизировать уровень холестерина в крови, улучшить работу мозга и нервной системы, укрепить стенки сосудов и быть профилактикой онкологических заболеваний. Форель не только стоит потраченных на нее денег, она доставит невероятное удовольствие, став украшением любого стола. Как выбрать правильную, настоящую форель? Спонсор размещения P&G Статьи по теме "Как выбрать форель" Как приготовить форель с грибным соусом Как употреблять оливковое масло Как приготовить соленое салоИнструкция 1 Форель относится к семейству лососевых. Это очень красивая рыба, у нее темная спинка, золотистые бока и золотое брюшко. Тело форели длинное, а на плавниках разноцветные пятнышки. Форель по виду делится на морскую, пресноводную, радужную и ручьевую. Морская форель чаще всего самая крупная, а самая мелкая рыба - ручьевая, она вырастает только до полуметра. Кстати, ручьевая форель наиболее вкусная и полезная, потому что водится исключительно в чистых горных реках. Однако на прилавках магазинов можно встретить и радужную форель, поскольку, из-за ее способности быстро расти, именно ее разводят на рыбных фермах. 2 Для придания рыбе презентабельного вида и для прибавок в весе искусственно выращенной форели в корм добавляют гормоны роста, антибиотики и даже красители (кантаксантин – пищевая добавка, частично запрещенная в Европе). Врачи не рекомендуют готовить искусственно выращенную форель чаще одного раза в месяц. Отличить натуральную форель можно только по более бледному цвету мяса. Кроме того, форель весом от 6 кг и более, также скорее всего будет выращена в искусственном водоеме. Средний размер рыб, поставляемых с рыбных ферм, - 3-4 кг, но встречаются экземпляры и по 7-10 кг. 3 Форель можно купить как в свежем, так и в замороженном виде, как целиком, так и в стейках. Как правило, самая недорогая - выпотрошенная свежая рыба среднего размера (от 1,5 до 2 кг). 4 Форель и замороженная, и свежая, и соленая, и копченая чаще всего продается в вакуумной упаковке. Безусловно, вакуумная упаковка увеличивает срок хранения рыба, препятствует доступу воздуха, бактерий и микробов, сохраняет свойства продукта и пищевую ценность. Однако срок хранения рыбы в такой упаковке не должен превышать 1 месяца, если она свежая, 2 месяцев – если копченая, и 6 месяцев – если замороженная. Хранить форель (и любую другую рыбу) в вакуумной упаковке вне холодильника не допускается. 5 Рассмотрите внимательно упаковку. Герметичность не должна быть нарушена, в ней не должно быть сока и пузырьков воздуха, пленка плотно прижата к форели. Срок реализации пробивается прямо на пленке. Если этикетка отсутствует или стоит стикер со сроком годности, воздержитесь от такой покупки. 6 Особое внимание следует уделить внешнему виду форели: глаза выпуклые, с черным зрачком и стеклянной, не мутной роговицей, чешуя – блестящей. Белесый налет или слизь на поверхности рыбы укажет на несвежесть продукта. Рыба в вакуумной упаковке с истекшим сроком реализации может вызвать тяжелое отравление. 7 Соленая форель теряет в цвете, выглядит бледнее свежей. Обратите внимание на прожилки в мясе соленой рыбы. Белый, а не ярко-розовый цвет укажет на отсутствие красителей в рыбе. 8 Внимательно читайте состав рыбы, указанный на этикетке. Например, для растворения всех костей в рыбе некоторые производители применяют созреватели или кислоты, для добавления веса впрыскивают полифосфаты. Филе форели, обработанное пищевыми добавками, будет выдавать искусственный блеск, яркий неестественный цвет, волокнистость и слегка вздутый вид. Фосфаты вымывают из мяса рыбы белок, поэтому пищевая ценность и польза форели падает в несколько раз. masterotvetov.com Польза форели | О здоровье с Еленой МалышевойВ форели большое содержание витаминов группы В, фосфора, а также полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6, снижающие холестерин в крови. Употребляя форель организм насыщается витамином В, тем самым улучшая тургор кожи. Кожа человека защищена слоем своеобразной водно-жировой эмульсией, эффективность которой зависит от количества витаминов и жирных кислот. Если их не достаточно, плёнка повреждается, и кожа не защищена от вредных воздействий. Употребляйте форель — её полезные вещества восстанавливают защитный слой. Проведите эксперимент.Питайтесь форелью ежедневно на протяжении 18 дней. И вы заметите улучшения, произошедшие с вашей кожей. Сёмга и кета занимают второе и третье место по содержанию полезных веществ, благоприятно влияющих на организм человека. Как выбрать форель?Выбирая форель, обратите внимание на состояние её кожи. Она должна быть скользкой и упругой, и прямо-таки выскальзывать из рук.Так же жабры ярко-красного цвета говорят о её свежести. Помутнение глаз указывает на несвежесть рыбы. От свежей форели исходит свежий запах, а не специфически — рыбный. Как хранить форель?Форель хранят не более двух суток. Рыбу кладут в ёмкость со льдом и в холодильник.Транспортировка рыбы должна занимать не больше часа, иначе форель теряет свои полезные качества. Или можете воспользоваться переносным холодильником. Как приготовить форель?Лучше всего готовить данную рыбу на пару, но можно и потушить на сковородке без масла. Здоровый рецепт приготовления форели от программы «Жить Здорово»: Посыпаем форель зеленью, укутываем в фольгу и ставим в духовку.Когда рыба приготовится — полейте её лимонным соком, но не забывайте, что лимонная кислота разрушает фольгу, поэтому поливать рыбу нужно уже на блюде. Людям, страдающим аллергией на рыбу, форель противопоказана. s-malyshevoy.ru |