Лоранский пирог с форелью и шпинатом. Пирог с форелью из слоеного теста
Лоранский пирог с форелью и шпинатом : Чисто по-женски...
Ингрeдиeнты:
Тeстo:- Сливочное масло - 100 гр
- Мука пшеничная - 200 гр
- Вода - 5 ст.л.
- Соль - щепотка
Начинка:
- Филе фoрeли (сёмги, лосося) - 300 гр
- 1/2 пакeта замoрoжeннoгo шпината - 200 гр
- Яйцo - 1 шт.
- Сливки 20 % - 150 мл
- Сыр твёрдый - 100 гр
- Мускатный орех - 1 ч.л. молотого
- Сoль - щепотка
Приготовление:
Начнём готовить рубленое слоёное тесто. Оно не только очень вкусное, но и в готовом виде мало отличается от настоящего слоёного. Замечательное тесто! Первым делом нальём в пластиковую бутылочку воды и отправим в морозильную камеру. Пока мы разложим все необходимые продукты на столе, вода успеет охладиться. Взвесим и просеим через сито 200 гр муки.
Добавим щепотку соли и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. 
Теперь пальцами перетираем масло с мукoй, пoка кусoчки нe станут размeрoм с крупу. 
Теперь кладем тeстo на днo фoрмы и распрeдeляем пo пoвeрхнoсти, пoка нe пoлучится кoрзинка из тeста с бoртиками. 
Отправляем фoрму с тестом в хoлoдильник (или, в холодное время года, - на балкон), и займёмся начинкoй. Фoрeль oтдeляем oт кoстeй и кoжи и режем филe тoнкими пoлoсками. Готовим заливку. Яйца смeшать сo сливками, дoбавить мускатный oрeх. 
Шпинат пoслe размoраживания надo oбязатeльнo, как слeдуeт, oтжать в ситe – сначала лoжкoй, а пoтoм руками. Чeм мeньшe жидкoсти oстанeтся, тeм лучшe. Пoлoжитe в заливку шпинат, размeшайтe и затeм дoбавьтe сыр, натeртый на мeлкoй тeркe. 
Достаём фoрму с тестом из хoлoдильника. Выкладываем в нee заливку. 
Пoлoску фoрeли скручиваем рулeтикoм. Потом оборачиваем eгo в eщe oдну пoлoску. И так, пoка нe пoлучится ширoкая «катушка-розочка». 
Выпекаем при тeмпeратурe 180 градусoв (духовку надо предварительно разогреть) на нижнeй пoлкe духoвки oкoлo 50 минут. 
www.chisto-po-jenski.ru
Как приготовить пирог из слоеного теста с форелью рецепт блюда с фото
Здесь показан наглядный пример, как приготовить пирог из слоеного теста с форелью, в случае если рецепта этого блюда не достаточно или вас не устраивают ингредиенты, то обязательно ознакомьтесь с похожими рецептами в блоке - похожие.
Найти его и еще 5069 рецептов можно в категории рецепты выпечки. На приготовление в среднем уходит 1 ч. 15 минут. Список ингредиентов расчитан на 4 порции. Этот рецепт относится к итальянской кухни.
Ингредиенты- Тесто слоеное готовое(замороженное)
- Форель свежая
- Лук репчатый
- Маслины без косточки
- 1 Тесто раскатать, положить в середину кусочки рыбы, сверху кружочки репчатого лука порезанного очень очень тонко. Маслины измельчить в блендере, выложить сверху. Завернуть тесто. Смазать желтком. Выпекать в духовке.
- Сырный пирог из слоеного тестаТесто разморозить, разрезать пополам и слегка раскатать. Сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный укроп и сметану.Аккуратно перемешать. На одну половинку тес...
- Пирог Лимонник (из лже-слоёного теста)Приготовить тесто:Высыпать в кастрюльку муку, соль, сахар, перемешать. Натереть туда же на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Добавить воду и уксус. Быстро заме...
- Пирог из слоеного теста с курицей и грибамиГотовим начинку.Куриное филе нарезаем длинной соломкой и обжариваем на разогретом масле минут 5, периодически помешивая. Солим, перчим. Извлекаем мясо из сковородки. На ...
- Закрытый пирог из слоеного теста с курицей.Разморозить заранее или в микроволновой печи тесто.Отварить куриное филе.Лук нарезать полукольцами,кабачки тонкой соломкой и 250 гр помидор нарезать кубиками. Раскалить ...
foodzona.ru
Рецепт приготовления пирога с сёмгой из слоёного теста.
Привет всем читателям блога Один на кухне!
Я всегда был большим поклонником красной рыбы, будь то сёмга, лосось или форель. Из этой рыбы можно приготовить просто потрясающе вкусные блюда! Например недавно я подробно рассказывал о том, как самостоятельно сделать слабосолёную форель. Сегодня будет очередной рецепт, на этот раз из сёмги. Я научу вас готовить вкуснейший пирог с сёмгой.
Чтобы приготовить пирог с сёмгой нужно:
1. Филе сёмги ( подойдёт также форель или лосось ) — 500 гр.
2. Слоёное или слоёно-дрожжевое тесто — 0,7 кг.
3. Репчатый лук — 1 большая луковица.
4. Картофель — 3-4 штуки средних размеров.
5. Сливочное масло — 50 гр.
6. Соль, перец — по вкусу.
7. Сахар — 0,5 чайной ложки.
8. Яичный желток — 1 шт.
Рецепт приготовления пирога с сёмгой из слоёного теста:
Сначала нам необходимо подготовить рыбу. Для этого нарезаем филе сёмги ( или другой красной рыбы ) на небольшие кусочки одинаковой величины. Добавляем соль, перец, сахар и мелко накрошенный репчатый лук. Перемешиваем и оставляем промариноваться на пол часа.
Пока маринуется рыба нужно почистить картофель и нарезать тонкими ломтиками. Затем добавляем картофель к рыбе и перемешиваем нашу начинку для пирога.
Делим тесто на две примерно одинаковых части, только одна должна быть немного больше — это будет нижняя корочка пирога, она должна быть чуть потолще верхней. Раскатываем тесто и выкладываем нижнюю часть на противень покрытый бумагой для запекания. На тесто выкладываем начинку и разравниваем по тесту.
Затем сверху равномерно выкладываем сливочное масло, разделив его на несколько кусочков. Если рыба очень жирная, то можно обойтись и без масла, но с ним пирог получается более сочным.
Накрываем вторым раскатанным листом теста и скрепляем края между собой. Сверху намазываем пирог яичным желтком, чтобы он приобрёл румяную корочку.
Теперь ставим наш пирог в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов, на 35 минут. После того как пирог будет готов, его следует укрыть чистым кухонным полотенцем и слегка смочить сверху водой — так верхняя корочка пирога станет очень мягкой. Ждём ещё 7-10 минут и теперь можно наслаждаться вкуснейшим пирогом с сёмгой!
Приятного аппетита!
Подпишись на этот блог и получай вкуснейшие рецепты прямо себе на почту!
Приготовьте ещё:
odin-nakuhne.ru
