Икра из соленых груздей. Икра из соленых груздей
Рецепты блюд из соленых груздей: от пирога до грибной икры
11359 Просмотров
Любимая многими закуска – соленые грузди. Красивые, вкусные, хрустящие и ароматные, они станут замечательным дополнением к огромному количеству замечательных угощений. Блюда с груздями способны украсить собой праздничный стол, поэтому незаменимы в зимнее время в маринованном или соленом виде. Рассмотрим самые лучшие и удачные рецепты блюд из соленых груздей, которые будут интересны каждой хозяйке. Выбирайте интересующий вас рецепт и наслаждайтесь увлекательным кулинарным процессом. Тем более, что эти грибы несложны в обработке и приготовлении, а вкус имеют просто восхитительный.
Как приготовить соленые грузди со сметаной и луком
Одним из самых вкусных и аппетитных блюд в лучших традициях славянской кухни являются грузди соленые со сметаной и луком. Для приготовления данной закуски нужны:
- 300 г соленых груздей;
- 2-3 средние луковички;
- 1 пучок укропа;
- 250 мл сметаны высокой жирности;
- щепотку черного молотого перца, если хотите закуску поострее.
Приступаем к процессу приготовления:
- Извлеченные из банки грибы промыть в проточной воде, а затем выложить в подходящую посуду.
- Грибочки необходимо вымачивать в течение 10-20 минут в кипяченой воде, а еще лучше – в молоке для придания более мягкого и нежного вкуса. По истечении этого времени жидкость необходимо слить.
- Луковички очистить, нарезать тоненькими колечками, слегка помять пальцами, а затем отправить к грибам.
- Измельченный укроп перемешать со сметаной для получения однородной массы. Сюда же добавляется и молотый черный перец.
- В завершение процесса нужно взять подходящее блюдо, выложить на него грибы, а затем полить сметаной сверху или перемешать все вкусные ингредиенты между собой.
Вот и все – наслаждайтесь этой замечательной закуской и приятного вам аппетита!
Готовим соленые грузди в сметане
Еще одним интересным вариантом традиционной грибной закуски являются соленые грузди в сметане. Обязательно попробуйте приготовить. Рецепт, который мы предлагаем, наверняка придется вам по душе!
Перечень необходимых ингредиентов включает в себя:
- 200 г соленых груздей;
- 250 мл сметаны средней или высокой жирности;
- 1 шт. репчатого лука;
- по 1 пучку укропа и зеленого лука;
- 1-2 ч. ложки уксуса.
Это отличное угощение, которое готовится очень просто:
- Очистите, вымойте и нашинкуйте луковицы, а затем слегка сбрызните их небольшим количеством уксуса.
- Соленые грибочки достаньте из емкости, слегка промойте, а затем нарежьте в виде аккуратной соломки.
- К груздям добавьте предварительно порубленные укроп и лук.
- Заправьте все ингредиенты вкусной сметаной.
- Осталось только охладить полученную закуску и подать ее к столу.
Благодаря своим замечательным вкусовым свойствам, закуска из соленых грибочков и сметаны вызовет у вас только самые позитивные эмоции и приятно порадует ваших гостей.
Как приготовить икру из соленых груздей
Грибная икра – еще одно достойное угощение, которое можно приготовить, используя соленые грузди. Это отличная заготовка на зиму, которая идеально подойдет для бутербродов, хорошо сочетается с жареным и отварным картофелем, популярными блюдами из мяса и рыбы.
Предлагаем вам простой в исполнении рецепт грибной икры из соленых груздей, который обладает неповторимым вкусом.
Подготовьте продукты:
- 500 г заранее заготовленных грибов;
- 1 средняя луковая головка;
- 3 ст. л. масла для обжаривания;
- перец черный молотый, соль, свежая или сушеная зелень – по вкусу;
- 1 ст. л. лимонного сока – для придания особого вкусового оттенка.
Начинаем готовить:
- Лук покрошить помельче.
- На сковородке с небольшим количеством масла обжаривать лук до приобретения золотистого оттенка.
- Перемешать соленые грибочки вместе с обжаренным лучком и обработать блендером или мясорубкой.
- При желании добавить соли и перца, а затем еще раз смешать все ингредиенты.
- Теперь приготовленную икру необходимо законсервировать в стеклянных банках, а затем поставить в холодильник на хранение.
- При подаче к столу закуску рекомендуется украсить веточками свежей зелени.
Грибная икра подходит как для употребления в самостоятельном виде, так и для приготовления холодных или горячих бутербродов.
Другие вкусные блюда с солеными груздями
Существует и немало других блюд на основе соленых груздей, которые также достойны вашего внимания. Одно из них – это пирожки с солеными груздями.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Для теста потребуются:
- 0,5 л молока;
- дрожжи пекарские – 30 г;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- куриные яйца – 2 шт.
- 2 ст.л. масла;
- 500-600 г муки.
Для начинки необходимы:
- 750 г соленых грибочков;
- 2 шт. лука;
- 3 ст. л. растительного масла;
- по вкусу – черный молотый перец.
Точно такой же набор ингредиентов нужен и в том случае, если вы пожелаете приготовить большой пирог с солеными груздями. Да и принципы приготовления теста и начинки в обоих случаях одинаковые.
- Дрожжи следует развести в предварительно подогретом молоке, а затем добавить к ним сахарный песок и соль.
- Далее взбить яйца и вместе с растительным маслом добавить их к разведенным дрожжам.
- Насыпать муку небольшими порциями и замешивать тесто таким образом, что оно получилось немного липковатым и имело достаточно мягкую консистенцию.
- Теперь тесто должно часок постоять в теплом месте, накрытое полотенцем.
- Один или два раза за время настаивания тесто необходимо немного обмять.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку из груздей. Соленые грибочки промыть проточной водой, а затем отбросить на дуршлаг, чтобы излишки воды могли стечь.
- Измельченные грузди поджарить в небольшом количестве растительного масла, добавить к ним мелко нарезанный лучок и черный молотый перец.
- Приготовленную начинку хорошо перемешать, а затем дождаться ее полного остывания.
- На чистый стол насыпать небольшое количество муки и выложить на него созревшее тесто. Тщательно его помесив, разделать на кусочки приблизительно одинакового размера.
- Поместить в центр каждого кусочка необходимое количество начинки и сформировать пирожки.
- На предварительно разогретом подсолнечном масле жарить пирожки следует до тех пор, пока они не приобретут аппетитную корочку привлекательного золотистого оттенка.
Вот и все – замечательные пирожки с груздями готовы. Если вам понравился данный рецепт, значит, и вареники со вкусной начинкой из груздей непременно вас заинтересуют.
Очень аппетитным и сытным блюдом является пирог с солеными груздями и картошкой. Для его приготовления нужны:
- 1 кг заранее приготовленного теста;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 2-3 гости муки;
- лук – 1 шт.;
- 4 средние картофелины;
- 200 г груздей соленых;
- 2 ст. л. растительного масла;
- по вкусу – молотый черный перец и соль.
Готовится это лакомство следующим образом:
- Промытый и очищенный картофель нарезается кружочками.
- Тонкими полукольцами нарезается луковица.
- Тесто достать из холодильника и на некоторое время оставить при комнатной температуре.
- Разделить тесто на две части, совсем немного различающиеся по размеру.
- Из той части, размер которой чуть больше, раскатать прямоугольник и обвалять его в муке.
- Духовку разогреть до 200°C и аккуратно выложить раскатанное тесто на противень.
- Начинка выкладывается в такой поочередности – сначала картошка, за ней грибы, и в завершение лук. Затем добавляются соль и перец.
- По аналогичному принципу делается верхний прямоугольник из теста.
- Оба слоя соединяются путем защипывания.
- Теперь следует верхний слой пирога слегка смазать маслом и отправить его в духовку.
- Готовить блюдо следует в течение 40 минут.
- Появление привлекательной коричневато-золотистой корочки свидетельствует о том, что пришло время отключать духовку. После этого пирог должен постоять в ней еще примерно 15 минут, до полной готовности. Предварительно его необходимо еще раз смазать маслом и накрыть сверху полотенцем.
Теперь осталось разрезать вкусный пирог на несколько частей и подать к столу.
gribnoj.ru
≡ Пошаговый Простой Рецепт Икры из соленых груздей, рецепт русской кухни с фото
Соленые грузди – это само по себе очень вкусно, однако, если сделать из них икру, вам откроется новый вкус этих грибов. Готовится икра из соленых груздей просто, а подавать ее можно к чему угодно.
Икра из соленых груздей готовится довольно легко и просто, особенно если вы заготовили баночку соленых груздей заранее и теперь вВам не требуется тратить времени на их заготовку. Грибная икра хранится в холодильнике или морозилке, поэтому можно наготовить ее впрок и подавать к разным блюдам. Икра из соленых груздей отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, жареной и отварной картошкой. Ее можно намазывать на бутерброды и тосты, а также использовать в качестве начинки для лаваша и пирожков. Для большей пикантности вкуса, в готовую икру можно добавить столового уксуса или лимонного сока. В общем, применение грибной икре всегда найдется, а ее вкус придаст любому блюду особый оттенок. Итак, как приготовить икру из соленых груздей? Рассказываю!
Количество порций: 5
Простой рецепт икры из соленых груздей, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 170 килокалорий.
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 20 мин
- Количество калории: 170 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
Ингредиенты на пять порций
- Соленые грузди — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Зелень — . По вкусу
- Соль — . По вкусу
- Перец — . По вкусу
Пошаговое приготовление
- Репчатый лук мелко нарезаем.
- Затем обжариваем на сковородке до золотистого оттенка.
- Обжаренный лук вместе с солёными груздями измельчаем в блендере, прокручиваем в мясорубке либо просто очень мелко нарезаем. Получившуюся массу солим, перчим. Тщательно все перемешиваем.
- Грибную икру можно законсервировать, разлив по стерилизованным банкам, и хранить в холодильнике.
- Готовую икру из соленых груздей выкладываем в салатницу. Можете украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!
retseptiposhagovo.ru
Простой Рецепт икры из соленых груздей пошагово с фото
Соленые грузди – это само по себе очень вкусно, однако, если сделать из них икру, вам откроется новый вкус этих грибов. Готовится икра из соленых груздей просто, а подавать ее можно к чему угодно.
Икра из соленых груздей готовится довольно легко и просто, особенно если вы заготовили баночку соленых груздей заранее и теперь вВам не требуется тратить времени на их заготовку. Грибная икра хранится в холодильнике или морозилке, поэтому можно наготовить ее впрок и подавать к разным блюдам. Икра из соленых груздей отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, жареной и отварной картошкой. Ее можно намазывать на бутерброды и тосты, а также использовать в качестве начинки для лаваша и пирожков. Для большей пикантности вкуса, в готовую икру можно добавить столового уксуса или лимонного сока. В общем, применение грибной икре всегда найдется, а ее вкус придаст любому блюду особый оттенок. Итак, как приготовить икру из соленых груздей? Рассказываю!
Количество порций: 5
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 20 мин
- Количество порций: 5 порций
- Количество калории: 174 килокалорий
Ингредиенты на 5 порций
- Соленые грузди — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Зелень — . По вкусу
- Соль — . По вкусу
- Перец — . По вкусу
Пошагово
- Репчатый лук мелко нарезаем.
- Затем обжариваем на сковородке до золотистого оттенка.
- Обжаренный лук вместе с солёными груздями измельчаем в блендере, прокручиваем в мясорубке либо просто очень мелко нарезаем. Получившуюся массу солим, перчим. Тщательно все перемешиваем.
- Грибную икру можно законсервировать, разлив по стерилизованным банкам, и хранить в холодильнике.
- Готовую икру из соленых груздей выкладываем в салатницу. Можете украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!
goormanclub.ru
≡ Простой Рецепт Икры из соленых груздей пошагово с фото, рецепт русской кухни
Соленые грузди – это само по себе очень вкусно, однако, если сделать из них икру, вам откроется новый вкус этих грибов. Готовится икра из соленых груздей просто, а подавать ее можно к чему угодно.
Икра из соленых груздей готовится довольно легко и просто, особенно если вы заготовили баночку соленых груздей заранее и теперь вВам не требуется тратить времени на их заготовку. Грибная икра хранится в холодильнике или морозилке, поэтому можно наготовить ее впрок и подавать к разным блюдам. Икра из соленых груздей отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, жареной и отварной картошкой. Ее можно намазывать на бутерброды и тосты, а также использовать в качестве начинки для лаваша и пирожков. Для большей пикантности вкуса, в готовую икру можно добавить столового уксуса или лимонного сока. В общем, применение грибной икре всегда найдется, а ее вкус придаст любому блюду особый оттенок. Итак, как приготовить икру из соленых груздей? Рассказываю!
Количество порций: 5
Характеристики рецепта
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 20 мин
- Количество порций: 5 порций
- Количество калории: 25 килокалорий
Ингредиенты на 5 порций
- Соленые грузди — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Зелень — . По вкусу
- Соль — . По вкусу
- Перец — . По вкусу
Пошагово
- Репчатый лук мелко нарезаем.
- Затем обжариваем на сковородке до золотистого оттенка.
- Обжаренный лук вместе с солёными груздями измельчаем в блендере, прокручиваем в мясорубке либо просто очень мелко нарезаем. Получившуюся массу солим, перчим. Тщательно все перемешиваем.
- Грибную икру можно законсервировать, разлив по стерилизованным банкам, и хранить в холодильнике.
- Готовую икру из соленых груздей выкладываем в салатницу. Можете украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!
retseptus.ru
Грибная икра из соленых груздей - Разные блюда - Кулинарные рецепты
- Икра из солёных груздей
Способ приготовления:
Соленые грузди пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком, добавить перец, соль. Все тщательно перемешать. Подготовленную икру уложить в салатник горкой и посыпать мелко нарезанной зеленою
- Грибная икра из шампиньонов
шампиньоны 500 грамм2-3 луковицы, 1 зубчик чеснокарастительное рафинированное масло 3 ст. ложкисоль и чёрный перец по две щепотки
Шампиньоны помыть и крупно порезать.Лук очистить и нарезать полукольцами.Разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Затем лук переложить в тарелку.На этой же сковороде обжарить грибы, добавив щепотку соли.Жарить шампиньоны 10-15 минут до испарения лишней жидкости.Затем грибы с луком измельчить в блендере в однородную массу.Добавить выдавленный через пресс чеснок — хорошо всё перемешать.Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- Грибная икра из свежих лесных грибов
Приготовление:
Грибы почищенные и порезанные доводим до кипения, затем сливаем воду. Снова заливаем водой, доводим до кипения и снова сливаем и промываем. В третий раз заливаем, солим и варим около 12-15 минут. Готовые грибы откидываем на дуршлаг.Вареные грибы пропускаем через мясорубку. Отдельно поджариваем лук и добавляем его к перемолотым грибам.
Грибную икру заправляем маслом, чесноком, черным молотым перцем, уксусом и перемешиваем. Если она вам покажется суховатой, можно добавить немного грибного бульона. Перед подачей икру охлаждаем. Лучше всего подавать икру с поджаренными тостами или деревенским хлебом- Грибная икра на зиму
Можно закрыть грибную икру впрок, чтобы зимой делать с ней холодные и горячие бутерброды. А еще можно добавлять ее в супы, соусы и горячие блюда для придания им грибного аромата и привкуса.
Продукты:свежие грибы — 1 кгвода — 800 млрепчатый лук — 4-6 шт.соль — 5 ст.л.уксус из расчета 1 ст.л. на пол-литровую банку грибной икрырастительное масло для обжариванияспеции, чеснок, зелень по вкусулистья хрена (не обязательно)
Грибы чистим и промываем. Соль растворяем в воде, кладем грибы в кастрюлю с водой и варим до тех пор, пока они не осядут на дно. Тем временем чистим лук, режем и тушим в растительном масле до золотистого цвета.
Вареные грибы и жареный лук пропускаем через мясорубку, заправляем уксусом (количество уксуса рассчитываем в зависимости от количества получившейся икры).
Берем чистые простерилизованные сухие банки, выкладываем на дно зелень и чеснок. Перекладываем в банки икру, а сверху кладем листья хрена. Это делать не обязательно, просто хрен не даст образовываться плесени при хранении. Закрываем банки крышками. Ставим в кастрюлю с водой и кипятим около 15 минут.
Приятного аппетита!
likonsta.ucoz.ru
≡ Пошаговый Простой Рецепт Икры из соленых груздей с фото для приготовления в домашних условиях
Соленые грузди – это само по себе очень вкусно, однако, если сделать из них икру, вам откроется новый вкус этих грибов. Готовится икра из соленых груздей просто, а подавать ее можно к чему угодно.
Икра из соленых груздей готовится довольно легко и просто, особенно если вы заготовили баночку соленых груздей заранее и теперь вВам не требуется тратить времени на их заготовку. Грибная икра хранится в холодильнике или морозилке, поэтому можно наготовить ее впрок и подавать к разным блюдам. Икра из соленых груздей отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, жареной и отварной картошкой. Ее можно намазывать на бутерброды и тосты, а также использовать в качестве начинки для лаваша и пирожков. Для большей пикантности вкуса, в готовую икру можно добавить столового уксуса или лимонного сока. В общем, применение грибной икре всегда найдется, а ее вкус придаст любому блюду особый оттенок. Итак, как приготовить икру из соленых груздей? Рассказываю!
Количество порций: 5
Простой рецепт икры из соленых груздей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 274 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.
- Время подготовки: 11 минут
- Время приготовления: 20 мин
- Количество калории: 274 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
- Соленые грузди — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Зелень — . По вкусу
- Соль — . По вкусу
- Перец — . По вкусу
Пошаговое приготовление
- Репчатый лук мелко нарезаем.
- Затем обжариваем на сковородке до золотистого оттенка.
- Обжаренный лук вместе с солёными груздями измельчаем в блендере, прокручиваем в мясорубке либо просто очень мелко нарезаем. Получившуюся массу солим, перчим. Тщательно все перемешиваем.
- Грибную икру можно законсервировать, разлив по стерилизованным банкам, и хранить в холодильнике.
- Готовую икру из соленых груздей выкладываем в салатницу. Можете украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!
proretsepti.ru
≡ Вкусный Рецепт Икры из соленых груздей пошагово с фото, простой рецепт Русской кухни
Соленые грузди – это само по себе очень вкусно, однако, если сделать из них икру, вам откроется новый вкус этих грибов. Готовится икра из соленых груздей просто, а подавать ее можно к чему угодно.
Икра из соленых груздей готовится довольно легко и просто, особенно если вы заготовили баночку соленых груздей заранее и теперь вВам не требуется тратить времени на их заготовку. Грибная икра хранится в холодильнике или морозилке, поэтому можно наготовить ее впрок и подавать к разным блюдам. Икра из соленых груздей отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, жареной и отварной картошкой. Ее можно намазывать на бутерброды и тосты, а также использовать в качестве начинки для лаваша и пирожков. Для большей пикантности вкуса, в готовую икру можно добавить столового уксуса или лимонного сока. В общем, применение грибной икре всегда найдется, а ее вкус придаст любому блюду особый оттенок. Итак, как приготовить икру из соленых груздей? Рассказываю!
Количество порций: 5
Простой рецепт икры из соленых груздей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 302 килокалорий.
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 20 мин
- Количество калории: 302 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
- Соленые грузди — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Зелень — . По вкусу
- Соль — . По вкусу
- Перец — . По вкусу
Пошаговое приготовление
- Репчатый лук мелко нарезаем.
- Затем обжариваем на сковородке до золотистого оттенка.
- Обжаренный лук вместе с солёными груздями измельчаем в блендере, прокручиваем в мясорубке либо просто очень мелко нарезаем. Получившуюся массу солим, перчим. Тщательно все перемешиваем.
- Грибную икру можно законсервировать, разлив по стерилизованным банкам, и хранить в холодильнике.
- Готовую икру из соленых груздей выкладываем в салатницу. Можете украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!
vkusnyeretsepti.ru
